Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

Vaig fer te d’ivan de diferents maneres, el vaig recollir en diferents moments; ara ja no el recolliré, per cert, es torna dur, com altres plantes.
Oloro te amb regularitat en pots, un plaer indescriptible. I totes les llaunes tenen una olor diferent. Així que està bé!

[lappl1]

lappl1, No us esquinqueu l’ànima, tots els adults.
La preparació del te està influenciada per tot: el lloc de recollida, les condicions meteorològiques, el sòl del creixement i les olors, tot amb el seu propi caràcter i ànima;
com el van portar, com i on el van assecar, com el van congelar, descongelar, com i què van premsar, el van torçar (a la cuixa o en un molinet de carn), el van fermentar, en quin plat, a quina temperatura i assecat, i amb què, amb qui i sota de què.
Assecar, barrejar, fregir, menjar fregat i qui fregia peix i bevia vodka, etc., etc. I amb quin estat d'ànim i ànima es va fer tot això, i com va reaccionar la casa i com els vam tractar. Percepció individual, gust (a qui li agrada el caramel i a qui ...), etc., etc.
Tot té el seu propi estat d’ànim, olors, energia. I, com a resultat, no prenem te segons GOST i TU, sinó EXCLUSIU amb la seva energia i ànima, que no es poden repetir !!!
Sí, hi ha un diagrama, una recepta, i ja està. I la segona vegada que cuini el mateix no funcionarà.

WozikEl més important és que gaudiu del procés i prepareu te amb ànima recepta, Com t'agrada! I "he begut, Shura, he begut" i espera un mes i quedaràs content. Només experiència personal i res personal. Només la vostra exclusiva! Propi!

Anècdota: es pregunta als pares amb molts fills: t’agraden tant els nens? - No, som més un procés.

Personalment, m’encanta el procés i la comunicació.

Per cert, tinc el te número 5 de mora (farigola de raïm) setmanalment (no renyeu), però té gust de prunes prunes. Aquí teniu un minut de felicitat! D’aquí a sis mesos serà completament diferent!

[lappl1]

lappl1, els dies de pluja i fred, assecem el te a casa. Sec i sec a l'exterior. Ara als suburbis no més de 20-22. Amb aquesta t, es pot assecar fora?

[Tata]

Tata, si la vostra temperatura és més alta a casa, qui us impedeix assecar-vos? Assecar-se on sigui més sec i càlid.

[Tata]

Tata, especulem. Si renteu alguna cosa i la pengeu a fora per assecar-la, s’assecarà a aquesta temperatura? El mateix passa amb el nostre te. Però per seguretat, al cap d’un dia o dos, podeu posar te al forn escalfat al mínim i apagar-lo.

[Vasyutka]

Vasyutka, Va dir Natalia, molt bé.

[lappl1]

lappl1, gràcies per la resposta. Vostè va escriure que després d'assecar-se al forn, queda una petita quantitat d'humitat al te i, per tant, es requereix un assecat addicional a la brisa. Només veig que després del forn és més sec que a l'exterior amb el temps donat. Per tant, em pregunto si aquesta humitat addicional farà mal. Això significa una brisa no només per eliminar la humitat residual, sinó també per a la fermentació seca natural. Correctament?

[Vasyutka]

Vasyutka,, ah que bé dit, ben fet!

[Vasyutka]

Vasyutka,

Noies, preneu-me també els meus "tres copecs"! T’ho explicaré de seguida: el meu te, segons els teus alts estàndards, es troba entre els tres primers. Fa una bona olor, però l’olor no és ni molt afruitat ni afruitat, i, per desgràcia, no vaig tenir l’olor així que “fins i tot menjo amb cullera”. Però el propi procés !! Producte natural !! Elogis del marit !! En realitat, m'agrada tot. A més, a les empreses de bona reputació, al cap i a la fi, no tots els tes són de la més alta qualitat, el te no es premsa de manera normal en rajoles, s’envasa en bossetes de te, té sabor, etc., etc. I qui m’aturarà? I així, tot va sortir bé: la meva filla menjava taronges, les pells eren a la paperera, tal cosa que no les va tirar. I els tinc a través d’una picadora de carn, per assecar-los i per preparar-los te. Saborós! Desenvoluparé més aquesta direcció.Els plans inclouen pells de llimona, encenalls de poma, rodanxes de gingebre, baies, tot el que es pugui trobar, herbes aromàtiques i arrels.

Lappl1, la recepta és molt detallada, contagiosa.
Si no, no m’hi hauria subscrit, probablement))) No cal canviar ni afegir res.
Simplement no enteneu algunes coses fins que no les toqueu amb les mans. Per exemple, sobre grànuls de te sec: es trenquen, però no s’esfondren. Gairebé no vaig fer cap pregunta, però em va semblar, avui eixugaré i trencaré els grànuls més sovint. Espero que funcioni)))

Gràcies!

Fa bona olor, però l’olor no és melós ni afruitat.

Aquest també és el meu cas, però encara m’agrada molt, ho continuaré fent, encara que resulti (pel que fa a l’aroma) millor de les plantes del jardí. I el més important

Però el propi procés !! Producte natural !!

[svetn]

svetn, ben fet! Vull provar pells de raïm.

Bona idea! També m’agrada molt aquesta olor, em faré un te tan.

[francevna]

francevna, Alla, elena kadiewa, Elena, natushka, Natàlia, gràcies noies !!!
Enhorabona, el meu marit va comprar una trituradora de carn elèctrica. Els encanten els homes fer regals.

Enhorabona, el meu marit va comprar una trituradora de carn elèctrica.

Enhorabona, un regal meravellós.

Els encanten els homes fer regals.

Així que és bo que els encantin.

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, Enhorabona!
(llavors vol te)))

[Tata]

Només veig que després del forn és més sec que a l'exterior amb el temps donat. Per tant, em pregunto si aquesta humitat addicional farà mal. Això significa una brisa no només per eliminar la humitat residual, sinó també per a la fermentació seca natural. Correctament?

Tata, no, no està bé. La fermentació en sec només es pot fer en un pot tancat. I a la brisa, el contingut d’humitat de cada fulla de te / grànul es redueix. Després del forn, els grànuls són més humits per dins que per fora. Aquesta humitat és difícil de sentir amb les mans. Però hi és. Per descomptat, podeu assecar el te fins a una sequedat absoluta al forn / assecador, però hi ha el risc d’assecar-lo en excés. I, a més d'això, necessitem una humitat residual en el te del 3 al 5%. Es necessita per a una nova fermentació en sec. Aquests percentatges diminuts no es poden sentir amb les mans, però sí. Sempre hi ha humitat a l’aire. A la brisa, s’elimina pràcticament tota la humitat. segueix sent un minúscul, que és suficient per a nosaltres. Però això passa en cas de clima sec i càlid. si està humit al carrer i a la casa, al cap d’un temps, després d’anivellar la humitat dels grànuls (en bosses), assegureu-vos d’assecar el te al forn escalfat al mínim i apagat.

[Bobcat2]

Simplement no enteneu algunes coses fins que no les toqueu amb les mans. Per exemple, sobre grànuls de te sec: es trenquen, però no s’esfondren. Quasi no vaig fer cap pregunta, però em va semblar, avui eixugaré i trencaré els grànuls més sovint. Espero que funcioni)))

Bobcat2, això és segur: heu de passar conscientment per cada etapa i, tot seguit, tot sortirà al pilot automàtic. Amb grànuls tinc com escrivia. A més, els grànuls no s’han de triturar. Quan es tritura el grànul, el te està cru. Potser seràs d’alguna manera diferent. Per a això, es va inventar l'assecat final del te en una bossa, de manera que el te segurament s'assecaria ...

[Vasyutka]

Enhorabona, el meu marit va comprar una trituradora de carn elèctrica. Els encanten els homes fer regals.

Vasyutka, felicitats pel vostre ajudant! Deixeu que el te es faci ara amb més inspiració.

[svetn]

T’ho explicaré de seguida: el meu te, segons els teus alts estàndards, es troba entre els tres primers. Fa una bona olor, però l’olor no és ni molt afruitat ni afruitat, i, per desgràcia, no vaig tenir l’olor així que “fins i tot menjo amb cullera”.

svetn, Svetlana, per tant, cal entendre per què heu passat que no hi ha aroma. Escrius com vas fer el te i ho descobrirem. I tot i que el vostre te us convé ara, sabem que els tres primers no és la nostra valoració. Hauríem de prendre un te excel·lent! Així que escriviu, ho descobrirem.
I a la foto, el te queda molt bonic. Una altra mirada a l’elaborada.

Noies, ho preguntaré.
Va resultar que el grànul de te poc assecat s’aplata en pols i el te sec es trenca.
Ha funcionat bé?

[Bobcat2]

Bobcat2, Enhorabona! Tot va sortir bé.

[svetn]

svetn, Svetlana, el te té molt bon aspecte.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, un regal molt necessari. Qui és el fabricant de casquets metàl·lics?

[francevna]

francevna, Alla, Anem al mirador. Estem esperant fotos.

[lappl1]

lappl1No entenia ben bé com el te poc assecat es pot convertir en pols. El tinc poc assecat per fora i humit per dins. Simplement s’arruga entre els dits. Hi ha alguna cosa malament ?. I més enllà. Després d’assecar-se al forn, sempre hi ha pols de te a la massa. Fins i tot si els grànuls eren originàriament grans. No hauria de ser?

[Tata]

No entenia ben bé com el te poc assecat es pot convertir en pols.

Tata, els grànuls s’esmicolen o es trituren segons el grau de te poc assecat. I tan bon punt s’asseca, els grànuls es tornen més forts i es trenquen. Per cert, a les fàbriques de te, la fracció fina no es diu pols, sinó molles.
Per què en el te ben assecat, els grànuls no s’esmicolen, sinó que es trenquen? Crec que això es deu al següent motiu. A temperatures elevades durant l'assecat del te, el sucre del suc es caramelitza. Si els grànuls no s’han assecat, aquests sucres encara no s’han caramel·litzat. I amb un assecat complet, es va produir una caramel·lització dels sucres, cosa que enforteix els grànuls. Per cert, vaig notar que si el te s’asseca torrant-se, els grànuls sempre són més forts que si el te s’assecés a 100 *.
I més sobre el bebè. He notat que remenar te mentre s’asseca amb una espàtula produeix més molles que remenar te a mà. Vaig escriure sobre això a la mateixa recepta:

Barrejo el te de la següent manera. Aixeco les cantonades oposades del paper, després les altres. El te va al centre. Després, alliso suaument el te de la safata de forn amb les mans (no es crema). També es pot remenar amb una espàtula, però durant la remenada amb les mans, el te pràcticament no s’esfondra que si ho fas amb una espàtula.

El tinc poc assecat per fora i humit per dins. Simplement s’arruga entre els dits. Hi ha alguna cosa malament ?.

Tata, perquè no? Exactament!

[Tata]

Després d’assecar-se al forn, sempre hi ha pols de te a la massa. Fins i tot si els grànuls eren originàriament grans. No hauria de ser?

Tata, fins i tot en una fàbrica de te, on hi ha granuladors industrials que fabriquen grànuls molt forts, queden xips de te. Això és el que hi ha escrit sobre la molla de te al llibre sobre el te:

Amb els processos tecnològics correctes, s’obtenen molles del 2-3% de la quantitat total de te. Les molles són les partícules més petites de te i s’utilitzen en una certa proporció en mescles comercials de tes fins, així com per a la producció de bosses de te.

D’aquesta molla en tenim molt més, perquè no tenim un granulador, sinó un triturador de carn no destinat a la producció de te.

[musyanya]

musyanya, Malauradament, Lyudmila encara no ha trobat tallafocs amb nosaltres. El meu marit va comprar una picadora de carn. He establert els paràmetres: carn, fulles i un exprimidor (tenim una família de tomàquets: a tothom li encanten els sucs de tomàquet, les salses, els quetxups). Vaig conduir per les botigues, vaig estudiar-ho tot, el vaig desmuntar, el vaig tocar tot, vaig comprar-ne un de rus a la planta d’Izhevsk Axion 3104. Per cert, hi cabien tots els ganivets i reixes de les picadores de carn soviètiques. Ho vam comprovar. Les crítiques són molt positives. A veure, a esperar, a veure. Després del cap de setmana, torçaré les fulles.
Lyudmila va enviar un missatge personal. Escriure rebut o no. No veig si ha desaparegut o no.

[francevna]

francevna, Alla, Sabeu aquestes paraules - màniga. No sé on són els tornavisos a casa i què fan. Ara sé. No, no metall, en estoc 3 unitats. estan venint.

El meu marit va comprar una picadora de carn. He establert els paràmetres: carn, fulles i un exprimidor (tenim una família de tomàquets: a tothom li encanten els sucs de tomàquet, les salses, els quetxups). Vaig conduir per les botigues, vaig estudiar-ho tot, el vaig desmuntar, el vaig tocar tot, vaig comprar-ne un de rus a la planta d’Izhevsk Axion 3104. Per cert, hi cabien tots els ganivets i reixes de les picadores de carn soviètiques. Ho vam comprovar.

Comprar electrodomèstics és com fer una loteria: alguna cosa funciona durant anys, però una setmana.
Provaré el pudent dilluns.Avui he recollit préssec, gerds, maduixes, mores.

[Noies]

Noies la pregunta no té tema, però algú té o ha sentit parlar de la trituradora de carn BELVAR, fabricada en bielorús. Potència 1000 watts. Serà capaç d’afrontar el gir de les fulles.

cal esbrinar per què ho vau fer perquè no hi ha aroma. Escrius com vas fer el te i ho descobrirem

Gràcies per la seva atenció! M’encantaria rebre algun consell. Faig te cada tres o quatre dies, camino uns minuts abans de la matèria primera, de seguida poso quatre fulles d’algues a la bossa i un altre quilogram de tot el que surti pel camí (una fulla de gerd, grosella, rosa mosqueta, crabapple, drupa). Em marceixo al balcó, cap a les 12 hores (el vaig recollir al vespre, el vaig girar al vespre, el vaig recollir al vespre, al matí per a un molinet de carn, els grànuls sempre són forts) Vaig posar la massa per a la fermentació en forma de vidre resistent a la calor, allà l’alçada del costat és de 12 centímetres, el volum és de 6,5 litres, cinc quilograms de fulles retorçades: forma completa, cobertes amb gasa mullada. Bé, doncs, ja és creativitat. Estic buscant la meva pròpia recepta i el millor resultat per a mi. Fermentat i 6 hores i 12 i 24 i 36, a temperatura ambient i sota mantes. L’olor és agradable, herbàcia, feble. No fa olor de mel. Tot i que entenc quin tipus d’olor s’hauria d’esperar, avui he cuinat mel d’algues d’acord amb la vostra recepta; no la sentia. El color de la mescla canvia com s’esperava. Jo vaig fer te només amb fulles de tallafocs, el mateix resultat. Al meu gust, encara m’agrada el te elaborat amb tallafocs i diversos tipus de fulles. Una beguda calenta és millor per a mi que una beguda freda. També vaig fer una doble fermentació: en una bossa de plàstic la vaig mantenir calenta diverses hores, després vaig girar els rotllos i els vaig posar sota la premsa. Aquest te no em va agradar ni tan sols amb el gust, completament buit, vaig decidir per mi mateix, només granulat. El gust del lot de te era significativament diferent, que immediatament després de la trituradora de carn vaig enviar al multicooker en mode "Iogurt". Sí, ho sé - 40 graus durant 8 hores - això és una mica massa per a la fermentació, però el resultat és interessant: la infusió de te és molt intensa, color brillant, sabor ric, olor, com el te negre; calent per beure més saborós. Després de la fermentació, continuo els experiments, per a diferents lots de te, fregir en una paella durant 10, 20, 40 minuts, eixugar a l’assecador. Al forn - 150 graus - 10 minuts, després a l’assecadora a 45 o 100 graus durant 20 minuts, després redueixo la temperatura a 60 i m’assequo amb la porta oberta. Si s’acaba el temps, després de la fermentació poso el te directament a l’assecador (el resultat és més aviat de gust feble), però en general també m’agrada conjurar-lo. Amb llaunes de te, vaig fer un racó sencer en un bendyuzhka. El meu marit riu i m’ofereix aconseguir una cabra, responc que no necessito cap cabra addicional i els companys l’ajudaran amb els subministraments. Això és. Gràcies qui ho va fer. Per a nosaltres, els fabricants de te, versos meravellosos:

La Fada de la Vida elaborava un elixir ...
Vaig conjurar amb una cassola a prop dels fogons -
Pres del cel: una visió clara del món,
Calor: del sol ... semblava una mica ...

Va demanar al vent que la portés de les muntanyes ...
Des de la pedra: resistència, resistència i fiabilitat ...
I trencar un tractat antic
La precaució va treure el foc ...

Es va afegir romanç al mar
He aromatitzat tot amb un condiment excel·lent.
Una mica d’insolència ... mínim: pau,
A la vora d’un ganivet, literalment, glòria ...

Cuinat durant molt de temps ... aroma fort
Es va estendre per tota la nostra terra ...
I a tothom, l'elixir estaria content
I tothom somiava, si només tinc jo ...

El lladre va bufar la cervesa
A totes les regions ... i a tots els racons,
Es va distribuir gota a gota, en forma de blanc, que va créixer
Per a homes orgullosos, lleials i valents ...

I l’home va començar a cuidar la dona,
Es va convertir en un suport ... va posar roses al capçal
Va prendre l'adversitat de les fràgils espatlles de les dones
I això es diu - Amor ...

[Svetlana]

Svetlanagràcies per la poesia
Aquests són els volums que teniu. , cuinar més, serà més saborós en un any.

Aquests són els volums que teniu

Hi ha moltes tallafocs, hi ha moltes ganes, és bo per a la família i la tecnologia m’ajudarà.

[Svetlana]

Svetlana, poesia molt

Gràcies, Oksana! Tots cuinem AMOR a les nostres cassoles

[svetn]

M’encantaria rebre algun consell.

svetn, Sveta, ho fas tot bé. M'agrada molt el vostre enfocament que voleu cercar la vostra pròpia versió de te. Només una cosa em confon:

Per a la fermentació, poso la massa en forma de vidre resistent a la calor, allà l’alçada del costat és de 12 centímetres, el volum és de 6,5 litres, cinc quilograms de fulles retorçades són una forma completa, la cobreixo amb gasa humida.

Tot i que vaig escriure que necessiteu un volum suficient de massa fermentada, em sembla que en teniu massa. Vaig notar que si poso més de 10 cm en un recipient, l’olor es fa més feble. I algú del tema va escriure que fa una galleda plena de massa retorçada. Tampoc no feia olor durant la fermentació. No conec tota la bioquímica del procés, però he deduït empíricament que no hi hauria d’haver més de 1,5 litres de massa. Quan el faig en un recipient d’1,5 litres, fa el te més aromàtic. I ja en un litre de 3, molt més feble. Per tant, intento posar no més de 2 litres de massa en cap recipient. Ara mateix el meu te es fermenta en 3 envasos. Hauria trobat un contenidor per adaptar-se a tot, però no ho faig a propòsit. I faig l’alçada de 7 cm. Intenteu fer-ho, potser funcionarà millor.
I pels poemes: moltes gràcies. I per a una cassola amb AMOR també. Vostè és intel · ligent!

ki, encenalls de poma,

Svetlana, quan s’assequen els encenalls de poma, no s’enrotllen amb bellesa. Ja he espatllat un te,

no hi hauria d’haver més de 1,5 litres de massa

Definitivament, ho faré segons el vostre consell. Gràcies.

Hola. Aquí teniu un petit informe, aquí hi ha tanta matèria primera, així ho vaig comprovar després de 10 hores.

[pavel1963]

pavel1963, Hola! Només hi ha dues fotos visibles al missatge. Els heu descarregat mitjançant el radical, però intenteu descarregar-los al nostre lloc. Aneu al vostre perfil, cerqueu "La meva galeria", feu clic i seguiu les instruccions. ... I ens podeu mostrar una gran foto. I això és una garantia que les fotos no desapareixeran del tema. Les fotos penjades mitjançant Radical desapareixen del nostre lloc al cap d’un temps.
I m’agradaria molt veure el vostre te.

Sense comentaris] [img][img] [img] [img] [img]

[pavel1963]

Sense comentaris

pavel1963, gràcies per la foto! Tot pinta molt bé! Les salsitxes van sortir genials! Però em sembla que si hi hagués més fulles, seria millor. O simplement no entenia quantes fulles tenies.

[Ludmila]

Ludmila, elaborat tallafocs. El te va resultar ser molt ric, fosc. El sabor és molt similar al te negre fort, fins i tot una mica de punt. Esquema de processament: assecat durant 12 hores, desplaçament en un molinet de carn, fermentació durant 24 hores, assecat al forn, a la brisa durant 2 dies i assecat a curt termini en un forn de refrigeració com a mínim. Elaboració el mateix dia per a una caldera de 500 ml 2 culleradetes. Em va agradar el te, però esperava una mica diferent. Sense aroma de mel floral. En general, com un bon te negre.

[Tata]

Tata, felicitats per un bon te!

Em va agradar el te, però esperava una mica diferent. Sense aroma de mel floral. En general, com un bon te negre.

En primer lloc, el te no ha passat per la fermentació seca durant 1-2 mesos. En segon lloc, a la recepta que vaig escriure sobre diferents grau de fermentació... Com més temps fermentem, més forta serà la infusió, però més feble serà l’aroma. Proveu de fermentar durant menys temps.

Bones tardes a tothom!
Malauradament, no vaig tornar a acabar el te. Com sempre.
A l’assecador d’aire 20min-150g, 10min-80g, 30min-65g. I els grànuls semblaven trencar-se. I no es feia olor quan es refredava. Penjat en una funda de coixí a casa durant 2 dies. I de nou fa olor, fa olor, si enterres el nas en una funda de coixí.

si està humit al carrer i a la casa, al cap d’un temps, després d’haver anivellat la humitat dels grànuls (en bosses), assegureu-vos d’assecar el te al forn escalfat al mínim i apagat.

Digueu-me quin ordre de temps heu de navegar (30 minuts, 3 hores)? O fins que desaparegui l’olor?
O es pot penjar te a la cuina en lloc del forn, hi ha uns 30-35 graus? Al forn recomanat per acabar l'assecat, probablement aproximadament tantes?
Gràcies per endavant per la vostra resposta.

[Bobcat2]

I no es feia olor quan es refredava.

Bobcat2, no hauria d’haver cap olor quan el te s’hagi refredat després del forn. Però tan aviat com es fa, comença a adquirir aroma de nou a causa de la humitat residual del 3-5%. I en un pot, aquest aroma només s’intensifica.Hi ha qui es queixa de la falta d’aroma i vosaltres, de la presència. Recordeu - el te acabat d’assecar al forn ha de ser inodor... Bé, o només una mica ... Però llavors hauria d'aparèixer aquesta olor.

Digueu-me quin ordre de temps heu de navegar (30 minuts, 3 hores)? O fins que desaparegui l’olor?

Depèn de la sequedat del te. Com millor estigui sec, menys. no ens centrem en el temps, sinó en un grànul (trencament). I al so sec i cruixent de la bossa. En brut un parell de vegades i ho entendreu.
Ahir vaig acabar d'assecar el te una vegada. escalfeu el forn a 50 *. La va apagar i va posar el te. El forn està fred. No tenia pressa per netejar. Al cap d'un parell d'hores, vaig comprovar els grànuls. NO FES OLOR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grànuls !!!!!!!!!!!! es va trencar, sec al tacte. Abocat en un recipient.
I fa uns dies vaig haver de fer aquest procediment dues vegades amb el forn, ja que a la casa estava molt humit, el te de la bossa no es va assecar, ni va remorcar. Durant 2 passades al forn (amb un descans de 2 hores), s’ha assecat.

[Bobcat2]

O es pot penjar te a la cuina en lloc del forn, hi ha uns 30-35 graus?

Bobcat2, segur que sí! I fins i tot necessari! Coneixeu millor els vostres termes. L’assecat al forn és una mesura necessària. Si està humit a la casa o al carrer i el te no s’asseca de cap manera, recorrem al forn, però si és sec i calent, no s’hauria de fer.

[Bobcat2]

I de nou fa olor, fa olor, si enterres el nas en una funda de coixí.

Bobcat2, no pot evitar olorar a la funda del coixí, perquè sempre hi ha humitat a l’aire, a causa de la qual apareix l’olor al te. Fins i tot el dia més calorós i sec, hi ha humitat a l’aire. Escolta el temps. de vegades es coneix com el percentatge d'humitat relativa. Repeteixo de nou. Així és com vau treure el te del forn i es va refredar i no hauria d’olorar. Si després de refredar el te fa olor, no queda completament sec. Però al cap d’un temps torna a començar a olorar ... I està bé. Per què, vaig escriure més amunt ...