Pernil de pollastre i porc a la fabricadora de pernil Tescoma

Gent, no us preocupeu, passa que us asseieu amb força. Immergiu-lo en aigua tèbia durant uns segons, diuen, de moment apareix!

Oh, no hi vaig pensar. Len, bé, tu ets el cap!

si el pernil no surt, heu de mantenir un termòmetre al voltant del perímetre, donarà un bon cop i quedarà tot

Immergiu-lo en aigua tèbia durant uns segons, diuen, de moment apareix!

I els meus ni tan ni tampoc no van obeir ... Em vaig asseure fermament.

Seure fermament

Exactament. Quan vaig començar a martellar, vaig pensar que el plàstic s’esquerdaria

A mi em va passar una sola vegada, Vasilika només estava de visita. Bliiin, amb prou feines va sortir, però de nou només el termòmetre va ajudar. Allà, en principi, no cal pujar profundament, només cal separar la carn una mica de la part superior en un cercle del pernil i ja està.

I vaig començar a fer pernil en una bossa. I el pernil està net (ni tan sols hi ha restes de greix) i la carn no surt pels forats de la tapa, i és convenient aconseguir-la, per la seva cresta, sinó a la planxa.

[Biryusinka]

Biryusinka, i també vaig decidir que era més convenient en bosses, la darrera vegada que amb prou feines vaig treure-la de Biovinovskaya (vaig experimentar sense bossa), ja vaig demanar 100 peces de bosses addicionals. Ara aconseguiré pernil

Finalment, també vaig cuinar el meu primer pernil, no vaig esperar 12 hores de criança, el vaig treure al cap de 10 hores, em va sortir excel·lent, sucós, saborós. És cert, el color va baixar una mica, va sortir una mica grisenc, però és súper, moltes gràcies per la recepta a Elena Tim ,: rosa: va descriure tot molt bé, que simplement no hi havia preguntes. El meu marit va dir que només era un excel·lent pernil, ara intentaré fer-ne de diferents

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena em diuen com penjar una foto?

Tanya, mira aquí, tot hi està escrit amb detall: https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0

Si no ho enteneu, us ho explicaré una mica més tard. Espera, sóc horrible com una vegada, d'acord?

[Elena Tim]

Elena Tim, bé gràcies

Tanya, aquí, he trobat la meva publicació sobre la inserció de fotos:
"Per tant, feu una foto i deseu-la, per exemple, a l'escriptori o a qualsevol carpeta que us convingui. Ara, a l'assumpte, a la part inferior o superior, feu clic al botó" respondre ". A la part superior de la finestra hi haurà una inscripció" inseriu la foto de l'autor ", feu clic aquí A continuació: el botó "Navega", a la finestra que s'obre, cerqueu la vostra foto i feu clic dues vegades. Ara premem el botó "Puja fitxers". La vostra foto apareix i just a sota hi ha dos enllaços: el primer és una foto ampliada, el segon és petit amb un augment del clic. Copieu-ne qualsevol i enganxeu-lo al missatge des d'una línia nova.
Sembla molt de temps, però de fet tota l'acció no triga més d'un minut ".

Aquí teniu el meu pernil, primer

[Elena Tim]

Elena TimGràcies, tot va sortir molt bé per a la vostra publicació

Vaja, quin pernil xulo! Per cert, el seu color és bo! A l’època soviètica, els GOST eren així. No us preocupeu, doncs, que no és rosa. Tot just! Llis, bonic, encantador!
Tanya, gràcies pel reportatge! Estic molt content que us hagi agradat!
Pel que fa a la foto: sí, ho he fet tot bé ... bé, potser, l’enllaç s’ha d’inserir en una línia separada al missatge i després s’ha de fer una signatura en una nova línia. Aleshores, finalment, tot anirà bé! Així em va ensenyar el nostre cap: l’enllaç sempre s’insereix en una línia diferent.
Gràcies de nou pel pernil !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, gràcies per la recepta i la foto, em va inspirar tant que vaig demanar una pernilera i vaig fer un pernil excel·lent.

Noies, i la sal de nitrit per 1 kg és de 300 rubles + l’enviament és d’uns dos-cents cinquanta rubles. és car?

Sincerament, ni tan sols ho sé. No l’utilitzo.
Natasha, és millor preguntar-ho al tema del pernil.

No l’utilitzo

Elena, gràcies! Tampoc no el vull fer servir, però he llegit molt sobre els temes de fer pernils i em fa por SALMONELLEZ, al cap i a la fi, no es cou a 100 graus.

El nitrit de sodi no mata els bacteris, simplement impedeix la formació de nous.
Aquí teniu un extracte d’un manual sobre temperatures segures per cuinar carn:
🔗

simplement no permet formar-ne de nous.

Gràcies! Llavors no ho necessito. Prefereixo fer un pernil nou quan es mengi l’acabat que una gran quantitat, no em guardaré durant molt de temps, crec que l’emmagatzematge màxim no és superior a 3 dies.

, Crec que l’emmagatzematge màxim no és superior a 3 dies.

Tot és correcte! Com a últim recurs, sempre podeu congelar les restes i després posar-les als ous ferrats.

Leeyen, i avui m'ha vingut "Teskoma", i ja n'he cuinat un de nou a "Belobok". Val la pena passar fred. Hauré de fer alguna cosa nova, marinar alguna cosa i trencar-la a Teskomovskaya. Miro el rotllo de peix: probablement sigui alguna cosa ...

Miro el rotllo de peix: probablement encara sigui una mica ...

Natasha, muda no és la paraula correcta. Per al meu gust, és senzillament incomparable. Però! És millor no canviar els ingredients !!! Vaig afegir una mica de bacallà una vegada, només per la quantitat, que va arruïnar tot el gust. El rotllo s’ha convertit en peix, però hauria de ser delicat. Ja no faig broma amb això, en cas contrari, el resultat no justifica els diners gastats.

Lli, de quin color va resultar (pebre vermell)
No pegueu fort (he interferit amb la mà), mentre esperava teskomy: acabo de cuinar en una olla i una pel·lícula
(pollastre i Hèrcules :))))))

Oh, escolta, que fantàstic va resultar! I sense cap Teskoma!
Hauria arrabassat un tros!
L’estructura és bona, sembla molt apetitosa !!! Angèlica, ben fet!

(pollastre i Hèrcules :))))))

I quin tipus d’hèrcules?

I quin tipus d’hèrcules?

"Farina de civada, senyor!"

Gee-gee-gee! No vull dir que la civada sigui una civada, però la civada és una civada. I quin tipus de salsitxa se'n va fer?

... I quin tipus de salsitxa se'n va fer?

Bé, sí, sembla que l’afegeixen, no sé per a què. Podem, per un munt ...?
Esperem a Angèlica, esbrineu-ho.

per a la sacietat :))) bé, quant val això MSiao :)) .. és com si de vegades s’afegís llet en pols .. no la tinc .. Aboco civada .. Abans feia servir llard de porc .. Sempre tinc por que s’esfondri o s’assequi .. i així greixos :)))

Lenochka, tinc moltes gràcies per la recepta del pernil, ahir vaig rebre un pernil i el vaig fer immediatament. Molt gustós, a tothom li va agradar.
Aquí teniu l’informe



Les imatges no són molt bones, però no afecten el sabor i l’olor en general és impressionant

Olchik, que encantador! I els grans trossos de carn semblen tan temptadors, finalment!

Ahir vaig rebre un pernil i ho vaig fer de seguida. Molt gustós, a tothom li va agradar.

Així que sempre el recomano per primera vegada! Mai et defraudarà!
Olga, gràcies, estimada, pel reportatge. El pernil és només classe !!!
Cap botiga voldrà comprar.

[Elena]

Elena, Vaig posar una foto en un altre tema, però la vaig fer segons la vostra recepta, mola !!!
Ara de nou a la nevera, preparant-se per cuinar.
Vull marinar aquesta vegada durant 36 hores.

Vaig posar una foto en un altre tema, però la vaig fer segons la vostra recepta, mola !!!

Sí? I els busqueu? El podeu tirar també aquí? No cal que el busqueu, només cal que el traieu a la galeria.

Algú m’hauria dit fa un mes que jo mateix esculpiré el pernil .... I ara, cada vegada que "obro" el pernil, sóc bastard, quin bon home sóc. I el més interessant és que quan talla, prova, maleït, és impossible aturar-se. No recordo quan vaig penjar tant el pernil comprat.
Aquesta vegada, va continuar madurant 48 hores, va posar una fulla de llorer al fons, va afegir 1 culleradeta de xaman, 1/2 culleradeta de nou moscada, condiment per a barbacoa i graella, 1 cullerada / l d’aiguardent i 70 g de gel triturat a la carn. L’aroma del pernil ... Cuinat durant 3 hores a 78C.
Len, si no fos per les teves opusions amb fotos, bé, mai no hauria assumit aquest negoci.

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanya, pernil súper-duper!

Len, si no fos per les teves opusions amb fotos, bé, mai no hauria assumit aquest negoci

Algú m’hauria dit fa un mes que jo mateix esculpiria el pernil ...... I ara, cada vegada que "obro" un pernil, sóc bastard, quin bon home sóc

També tinc aquestes reflexions cada vegada, Tan! Sembla que m'hi hauria d'acostumar, però no, cada vegada que estic content, com si veia un gran resultat per primera vegada.
Tot i així, som bons companys que hem adquirit fabricants de pernil, personalment estic content fins al punt d’opupeniya!

Bé, el vostre pernil, Tan, és sens dubte una festa per als ulls. Molt bonic, suau, uniforme, mmm!

Anya, Lena, gràcies

Tot i així, som bons companys que hem adquirit fabricants de pernil, personalment estic content fins al punt d’opupeniya!

I estic molt content, perquè a causa de la fabricant de pernil també vaig aconseguir una batedora de massa, per dir-ho així, vaig obtenir un impuls creatiu ...

A causa del pernil, també vaig aconseguir una batedora de massa, per dir-ho així, vaig obtenir un impuls creatiu ...

Que guai! Enhorabona!
Quina es va endur?

Flax, i vaig configurar el segon perquè interfereixi durant 20 minuts i la línia final no tenia les mateixes línies que la primera. I amb una talladora ja es va tallar prim i es va doblegar en un pa de fes sense pauses. Ara esmorzem amb aquests aparells tan de moda

Doncs vascheeeee! Genial, Natasha!

Quina es va endur?

Kenwood 010 (sense que hi hagi calefacció, no ho necessito), una cosa tan xula, el més important és compacte, ocupa molt poc espai

Klassssssss! Molt pes necessari!

Molt pes necessari!

I després, he desitjat durant molt de temps, però d'alguna manera tot ... i després vaig aconseguir un "pendel" de pernil tan creatiu

[Malva]

Em fa mandra, si no fos per vosaltres (ho sento per VOSTÈ, però crec que no us importa) amb les meves receptes de pernil, mai no m’hauria honrat per un pernil. I l’altre dia vaig a Temka per fer compres conjuntes de fabricants de pernil i les noies ja han demanat i rebut, pregunto què vull i demano que anote el següent lot de compres. I jo Lilechka (Malva) respon que hi ha un extra i el compro en només 5 minuts (no he comprat res tan ràpidament).
Noies, totes, moltes gràcies per les receptes que porten a dispositius tan útils. M'encanta el nostre lloc per a gent tan amable i servicial. Lenchik, una altra pregunta, demà els amics vindran a la dacha, vaig comprar una espatlla de xai, crec que cuinar, de manera que m'agradaria tot (tenim un especial a l'oví). "Dumlyama" o "Dimlyama" em vénen al cap, bé, una cosa així. Xai Koroch amb verdures a la caldera. Potser podeu aconsellar alguna cosa impressionant per als amics amb xai, preferiblement en una caldera.

[metel_007]

metel_007, Lenka es va perdre en algun lloc, puc respondre?

Fumeu, en primer lloc és fàcil i, en segon lloc, molt, suficient per a tothom.

I l’al·lucinant, especialment per a muzhuk, és un kabob de calderó, però allà es necessita una cua grassa i, preferiblement, costelles.

Així doncs, nosaltres també la mirem, ja hem mirat Stalik. Hi ha xai, tota la resta del jardí també hi és, però potser crec que Lenchik us aconsellarà una cosa edokaye perquè els convidats es quedin en un desgast: desgast: del "meu" talent per cuinar

Saps, alguna cosa així, ho necessites al país? I fumeu, si es cuina correctament, però si la carn és bona i si us enfosqueu molt, molt de temps, sobre un foc petit, wah: us lleparan els dits i els apilaran en piles del vostre talent.