Xucrut sense colar

Sou les meves mestres mestres! Què m'alegro de tu. Aquí vull ampliar lleugerament el rang d’aplicació de col i escabetx, així que vaig decidir demanar-vos ajuda. Com adaptar aquests valuosos productes més originals. Després em van parlar de la màscara feta de salmorra. Tinc moltes ganes de provar-ho!

Ara començarà la temporada i el Temka estarà a les primeres línies cada dia.

Noies-i-i, i quan començarà, la temporada, doncs ??? Vull col! I encara no podeu fermentar l’actual de la botiga, oi?

Noies-i-i, i quan començarà, la temporada, doncs ??? Vull col! I encara no podeu fermentar l’actual de la botiga, oi?

No us parlaré de tot Odessa, però ja he jugat el tercer joc.

Arch és un maníac de la col, que ajuda activament a menjar

Vaig menjar tant amb la primera vinagreta que encara no vull
però els xucrut amb bolets i patates bullides els menjaria i menjaria

Afegit dijous, 20 d'octubre de 2016 a les 21:45

Vaig prometre fer-me feliç amb les fulles verdes, em faré amarg

Sveta, però no ho vaig provar mai ... els van pagar un preu tan gran al mercat que tota la caça havia desaparegut

Genial! Proveu també, o què, sal? I després escriuen que el Toko hivernal es pot aplanar.

i vaig passar el cap de setmana i mitja setmana abraçant bolets
marit satisfet amb bolets de llet i bolets

així que t'ajudaria
jo els bolets del mercat si i el bosc està fora de l'abast

Afegit el dijous 20 d'octubre de 2016 a les 21:47

Genial! Proveu també, o què, sal? I després escriuen que el Toko hivernal es pot aplanar.

Sincerament, no trio ni la forma ni el color ...
què arriscar llavors? suau, per si de cas, a la sopa, les costelles aniran bé. o apagueu-ho així.

Sveta, però no ho vaig provar mai ... els van pagar un preu tan gran al mercat que tota la caça havia desaparegut

I de què parles?
Potser també ho necessitem!
Què és aquesta molla de fulles verdes?

Ara tombeu-vos i lleveu!

nicho se .... és com salives, pobre home !!!! vine! Estic de camí!

Genial! Proveu també, o què, sal? I després escriuen que el Toko hivernal es pot aplanar.

Exactament!
I sempre blanc!

Què és aquesta molla de fulles verdes?

aquestes són les fulles de color verd fosc de la col inferior que solen tallar-se.
Gnu-Svetik, il·lumina de nou. Explorant comentaris antics durant molt de temps

Exactament!
I sempre blanc!

Així que ara no hi ha ningú així! I què, sense col per seure fins a l'hivern?

nicho se .... és com salives, pobre home !!!! vine! Estic de camí!

No, irlandès, encara no hi vaig, no hi ha temps!
Tothom està ocupat amb la collita!
Procés una cosa i després una altra.
Trossejaré la col i començaré immediatament a continuar, esperant ...

i tenia moltes ganes de fer vinagreta. fins a les nàusees. com que la col va ser la primera a fermentar, pràcticament no es va esmicolar: vaig rosegar la mossegada.
alguna cosa torna a rodar. Tiraré la remolatxa a la micra per bullir. per demà i tallaré una amanida

Així que ara no hi ha ningú així! I què, sense col per seure fins a l'hivern?

Ol, hem d’esperar!
Ben aviat arribarà!
L’altre no és tan saborós i cruixent!

[alba et atra]

alba et atraGràcies, Lenochka, ho entenc; espera boom!

aquestes són les fulles de color verd fosc de la col inferior que solen tallar-se.
Llum, il·lumina una vegada més. Explorant comentaris antics durant molt de temps

Irlandès, però acabo de tallar els caps de col, i les fulles inferiors encara són al jardí (volia portar aquestes fulles amb soques a la meva amiga per les seves cabres, però és així, resulta que les podeu fixar al cas!).
Així que espero la recepta de kroshev!

[tana33]

tana33, i tinc totes les pomes, no tinc forces per combatre-les.
La veïna va prometre fer-la feliç amb fulles verdes, jo l’agrediré.

no els baralles
les menges de seguida!


i com mastegueu, digueu-nos què és esgarrifós, i si també necessitem

Afegit el dijous 20 d'octubre de 2016 a les 22:49

Així que espero la recepta de kroshev!

aquí! definitivament necessita

mastegueu més ràpid ja

[tana33]

tana33, Tatyana, no m’agraden les pomes, les estimo en pastissos, puc en forma de melmelada, al forn, al formatge de poma també m’han agradat, respecto el malví de poma, però aquest any no el vull fer. Encara que qui sap, em puc inspirar.

Ara sobre la molla.
Per esmicolar-se, les millors fulles verdes són properes al cap de la col. Són més suaus. Es pot portar més lluny del cap de la col, són més fosques i dures.
Si heu pres fulles més aviat verdes, diluïu-les amb col blanca, però també talleu les fulles blanques.
La meva mare va anomenar a aquestes fulles drap, pel que sembla, mentre les tritureu, emeten un so sota el ganivet de sonall, sonall, sonall.
Per què esmicolat? Sí, perquè aquestes fulles s’esfondren. piqueu-los amb un ganivet caòticament, i no amb unes palletes o quadrats. La mida d'aquesta molla és de 0,5 cm a 1 -1,5 cm.
I així, vam esmicolar aquestes fulles, vam afegir pastanagues i vam fermentar, com la col del mateix tema.
A continuació, cuinem la sopa de col de la molla necessàriament del ric porc, afegint les patates, que després aixafem. La sopa de col de kroshev es cou durant molt de temps, és millor tenir languidesa. La disponibilitat està determinada per la suavitat de la molla. Aquesta sopa de col té un gust lleugerament diferent a la de la col de xucrut. Tota la meva família els estima molt, i fins i tot amb una mica d'all.
També la sopa de col de kroshev s’anomena sopa de col gris. El color de la sopa de col no és ah, però el gust és ...... yum-yum.

Sveta, gràcies!
Em vaig copiar la recepta per a mi!
Més aviat, dues receptes: l’esmicolada i la sopa de col!
Intentaré fer-ho.

[alba et atra]

alba et atra, Lena, no us oblideu de convidar a sopa de col.

Així que ara no hi ha ningú així! I què, sense col per seure fins a l'hivern?

Com no, n’hi ha! A Metro, la setmana passada vaig comprar una preciosa col per 8 rubles. Encara no he fermentat, només he posat el primer lot en pots.

[Gnu]

Gnu, Sveta, oh, hauria lluitat amb la teva collita, no només per la vida, sinó per la mort!

Va comprar una preciosa col per 8 rubles

Quins són els preus que tenim de col 58-60 rubles per kg
Us he llegit noies, volia tanta col! Un cop més, voleu provar els vostres tiradors torts ...

Vaig comprar col per 14,90. 8 rubles és genial.

Oh, va cagar una mica, entre les 10 i les 55 anys

Bé, el porc ja està a punt. No hi ha diferència. O potser no em sento (malalt).

Bé, el porc ja està a punt. No hi ha diferència. O potser no em sento (malalt).

Varya, no t'has equivocat?

[Irisha]

Irisha, de manera que passa el mateix amb salmorra quan es fa escabetx. es va prometre l'informe.
Bàrbara, un tall molt bonic, així que el volia, estic aquí sense dinar ...

Així que avui no sabia on posar l'escabetx. La meva carn es conserva en vinagre amb escabetx humit i s’hi aboca.
A veure què passa.

ho tinc! exactament! perdoneu la meva esclerosi! carn maca! com vas cuinar?

Gràcies.
No, no m’equivocava.
Porc salat humit. Només salmorra per la meitat amb col.

[pomes, carbassa, carbassó, carbassa i prunes]

Gràcies.
No, no m’equivocava.
Porc salat humit. Només salmorra per la meitat amb col.

ja ho hem entès! gran recepta

excepte els nitrits

i el vaig tirar a la salmorra pomes, carbassa, carbassó, carbassa i prunes... Ahir el vaig tirar, i avui vaig a tirar ... mastego i bebo salmorra. Tan saborós! cal evacuar, en cas contrari ho devoraré tot!

Les heu tallat o senceres? I tot en un plat?

Les heu tallat o senceres? I tot en un plat?

tallar carbassa, kabaok i carbassa amb plàstics. Meitats de pruna i poma. Tot en un. Maleït, recordava)))) Un bocí de saliva. Ho tornaré a estirar. Ja no hi ha ningú que pugui

Noies, ahir vaig coure pa i vaig substituir la meitat de l’aigua al ritme per escabetx de col. També he substituït part de la farina de blat per sègol. El pa va resultar ser molt saborós i amb una lleugera acidesa com vull. I volia abocar tota la salmorra, però alguna cosa em va aturar i gràcies a Déu. A partir d’ara ho mantindré tot fins a l’última gota!

Tumanchik, moltes gràcies per la recepta! Triturada ahir a la nit, la salmorra em va semblar lleugerament salada, però aquest matí ho he provat, el mateix. Em remenaré al vespre. Informaré. Aquesta nit, als plans: rotlles de col segons la vostra recepta.

Les noies van fer un escabetx, van trossejar la col (encara no l’havien llançat a l’escabetx) i van trobar a la nevera 0,5 litres d’escabetx de la massa fermentada de primavera. Val la pena o no abocar-hi?

[Tatunya]

Tatunya, no espatllar res. A la nova temporada amb un nou escabetx!

[velli]

Estic molt content de tothom!
velli, Valyusha, el pa a la salmorra és només una plaga !!!! Gràcies per compartir!
Tatiana Od, és molt bo que confiés i no hi posés sal. Tot anirà bé! Estem esperant el resultat!
Tatunya, si només és a la nevera, no val la pena. Però si estava congelat, per què no?
Encara em vaig acostumar a afegir una culleradeta del metge a 4 litres de salmorra. SÚPER!
Camamilla1, Olga,

Noies, no va abocar el vell escabetx, però no ho va abocar definitivament, es va guardar només a la nevera, el sabor i el color són excel·lents. Ara estic pensant on adjuntar-me

Noies, no va abocar el vell escabetx, però no ho va abocar definitivament, es va guardar només a la nevera, el sabor i el color són excel·lents. Ara penso on adjuntar-me

oh, hi ha moltes opcions. comença pel que vas a cuinar. des de salar carn fins a adobs i pastes.

Noies, no van abocar el vell escabetx,

Natasha, per què?
Amb vell rsssol fermenta molt més ràpidament!
De totes maneres, la salmorra és deliciosa!

Natasha, per què?
Amb vell rsssol fermenta molt més ràpidament!
De totes maneres, la salmorra és molt fresca!

Helen Chitney és més alta. Va ser l’any passat i es va guardar a la nevera.

Helen Chitney és més alta. Va ser l’any passat i es va guardar a la nevera.

Irlandès, tan deliciós!

Es guardava simplement a la nevera, el sabor i el color són excel·lents.

Creus que no hauries de fermentar així?

I en general!
Sort algú!
Tinc la impressió que a casa meva, l’escabetx acaba abans que la col!

Gràcies per una recepta tan meravellosa!
Vaig decidir provar de fermentar la col sense colar. De fet, tot va resultar ser molt ràpid i senzill. Potser ara sempre fermentaré només d’aquesta manera!

Creus que no hauries de fermentar així?

I en general!
Sort algú!
Tinc la impressió que a casa meva, l’escabetx acaba abans que la col!

bé, qui sap ...
divertit))))

Afegit el dijous 27 d’octubre de 2016 a les 18:13

Gràcies per una recepta tan meravellosa!
Vaig decidir provar de fermentar la col sense colar. De fet, tot va resultar ser molt ràpid i senzill. Potser ara sempre fermentaré només d’aquesta manera!

bona salut!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, el meu somni de tardor s’ha fet realitat. La col, de la qual vaig cuinar sopa de col amb bolets del bosc, es va fermentar. FkusnAAAAA! ,,,,, fins a una completa desgràcia. Gràcies de nou per la recepta.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, el meu somni de tardor s’ha fet realitat. La col, de la qual vaig cuinar sopa de col amb bolets salvatges, es va fermentar. FkusnAAAAA! ,,,,, fins a una completa desgràcia. Gràcies de nou per la recepta.

Svetik, estimat, per què agrair? Es va esmicolar, es va fermentar, intel·ligent. Això és el que vaig menjar jo mateix ... aquí podeu remugar
Somio amb provar-ho tot desgarrat! Avui he estat al mercat, però els bastards s’imaginen aquestes fulles pel doble del preu de la col que venen. No el vaig comprar per ressentiment ...
Però ho intentaré igualment!

[Irishkin]

Irishkin, avui he pervertit sobre la vostra col com he pogut. Fet tres vistes. El primer ordinari, vaig afegir pastanagues a la col retirada de la salmorra i la vaig deixar així. A la segona opció hi poso llavors de comí, llavors d’anet, viburn i, bé, pastanagues. A la tercera opció hi poso groselles negres, cendra de muntanya negra (en tinc molta, la poso sempre que sigui possible), viburnum, poma a daus, pastanagues i esquitxada d’estèvia (edulcorant) per obtenir dolçor. Totes les opcions són delicioses. Avui he menjat les tres opcions i he donat a la meva mare amb mi.L’última versió, dolça, es va fer a base de col provençal. Allà només s’hi afegeix vinagre i, des del principi, vaig esperar l’escabetxament natural de la col. Demà cuinaré pa amb salmorra.

[Irishkin]

Irishkin, avui he pervertit sobre la vostra col com he pogut. Fet tres vistes. El primer ordinari, vaig afegir pastanagues a la col retirada de la salmorra i la vaig deixar així. A la segona opció hi poso llavors de comí, llavors d’anet, viburn i, bé, pastanagues. A la tercera opció hi poso groselles negres, cendra de muntanya negra (en tinc molta, la poso sempre que sigui possible), viburnum, poma a daus, pastanagues i esquitxada d’estèvia (edulcorant) per obtenir dolçor. Totes les opcions són delicioses. Avui he menjat les tres opcions i he donat a la meva mare amb mi. L’última versió, dolça, es va fer a base de col provençal. Allà només s’hi afegeix vinagre i, des del principi, vaig esperar l’adobatge natural de la col. Demà cuinaré pa amb salmorra.

WOW! i què, tot és interessant i important per a nosaltres! Com tenen gust les baies?

[Irishkin]

Irishkin, Ir, només els he enfangat aquest matí, abans que la col es fermentés com de costum, només la col, l'aigua, la sal. Les baies són gairebé fresques, però en combinació amb el xucrut, el sabor general és el xucrut. També l’he endolcit, és a dir, és pràcticament com la col provençal, només sense un postgust dur de vinagre, però de sabor suau i àcid. Avui ho deixaré sobre la taula per fer millors amics. Crec que les baies també fermentaran una mica. Afegim després les pastanagues i es fermenta a la col acabada. Així és aquí. Deliciós, en definitiva! I, el més important, és on col·locar les baies. No m’agraden molt les compotes. Aquesta baia no és molt bona per a pastissos. I des de l’any passat tinc groselles negres i cendres de muntanya al congelador. Així que ara ho faré. Col llisa i una mica de dolç amb baies.

[Olga]

Olga, sabor de viburnum interessant de provar! No sóc gens bo, però la salmorra enriqueix el gust. interessant! actual al mercat avui passat per ella

I també he cuinat algunes delícies per a mi! ... No és igual per seure als matolls ... De vegades voleu menjar

Afegit el divendres 28 d'octubre de 2016 a les 09:00

I ja estic couent magdalenes de carbassó a la salmorra