Beth Stroganoff en oriental

[Beth Stroganoff en oriental]

Vaig robar la recepta durant molt de temps del tema d'algun autor. Malauradament, no recordava l'autor.

Beth Stroganoff en oriental

400 gr de carn (porc, vedella, gall dindi o filet de pollastre)
1 porro o 2-3 cebes

Marinada

0,5 taula. culleres de midó
1 taula. cullera d’aigua
2 taula. salsa de soja
1 te una cullerada de mel o sucre
1 taula. una cullerada d’oli vegetal
4-5 (0,5 cullerades soperes) ceballots d’all premsats a través d’una premsa

Omplir

1 taula. cullera d’aigua
2 te. salsa de soja
0,5 culleradeta cullerades de sucre
pebre vermell de caiena a la punta d'un ganivet

Tallar la carn en medallons a través de les fibres, batre-la fina, tallar-la en fideus.
Introduïu la carn preparada a la marinada, barregeu-la bé i deixeu-la marinar a la nevera com a mínim durant 30 minuts, màxim del vespre al matí.
2 taula. fa créixer culleres. Escalfeu bé els olis en una paella, tireu la carn a la paella i fregiu-los a foc viu fins que estiguin rossos. Poseu la carn fregida en un bol (intenteu deixar la mantega en una paella).
Separeu les parts verdes del porro. Piqueu la part blanca en anelles, fregiu-la. Torneu a posar la carn a la paella, afegiu-hi els porros verds picats, aboqueu-hi la salsa, fregiu-ho tot junt durant un parell de minuts i serviu-lo immediatament amb arròs bullit.
Si és possible, és millor cuinar amb porros. Resulta més saborós.




Sincerament, ens encanta aquest plat! Es triga 20 minuts a cuinar-se, i el deliciós està més enllà de les paraules.

I si no poseu porros a les vedelles de vedella, sinó cebes normals amb pebrots verds?

Llauna. Llenceu només les parts verdes al final, són més suaus que els porros, com si no s’assequessin.

[Sternushka]

Sternushka
Puc "turmentar-te" amb el Stroganoff oriental?

1. He entès correctament que no s'ha de deixar la carn a marinar més de "d'un dia per l'altre"? I si "exagera", bé, quedarà per un dia, per exemple, passarà alguna cosa terrible?
2. Les marinades amb midó són freqüents. Per què hi ha midó?
3. Si la salsa de soja és "lleugera", hauríeu d'augmentar-ne la quantitat?

Sternushka
I el que és més important, moltes gràcies pel "Carbassó instantani", ahir vaig preparar una doble porció alhora, la meva va agafar "amb una explosió!" !

[Petita]

Petita, Crec que no passarà res amb la carn de la nevera durant la nit. La marinada és plena de conservants: all, mel.
Crec que el midó proporciona al plat tendresa i riquesa especial, i també uneix els components de l’adob.
Què és aquesta lleugera salsa de soja? Només faig servir salsa kickcoman.
Estic molt content que us hagi agradat el carbassó!
Bona salut!

[Sternushka]

Què és aquesta lleugera salsa de soja? Només faig servir salsa kickcoman.

Sternushka
Per tant, faig servir "Kikkoman", només en tenim de diferents, inclosa "light", amb un contingut de sal inferior, com aquest:



Així que vaig pensar que, si és menys salat, potser n’hi ha més?

Clar. No augmentaria la quantitat de salsa. Al meu parer, és millor afegir una mica de sal a la marinada.

Gràcies pels estroganoffs de vedella. Molt senzill i deliciós. I després d’aquest marinat, la carn gairebé no disminueix de volum. El que és més sorprenent, al meu marit també li va agradar. És un caprici rar. Tots els plats nous són hostils. I després va devorar les dues galtes

[porc]

Stern, moltes gràcies per l'Orient Stroganoff de vedella. El gust és inusual i va impressionar la meva casa. Avui han preguntat si en quedaven restes. El dia del meu aniversari ho intentaré porc guisat "Almanac" de diversos tipus de carn i aus de corral. Volia relaxar-me, ja que acabava d’arribar de la capital (la meva néta s’hi entrenava avui), però sota la impressió d’un pastís de formatge d’una altra persona menjant els preparatius es precipiten cap a la cuina. Adéu.

Bé ... No el vaig menjar, sinó que el vaig menjar (i compte, per la nit) de vedella estroganoff en oriental ... Els comentaris, com es diu, són superflus !! moltes gràcies !!

Stroganov de vedella a l’estil: senzill, saborós, sucós Ni tan sols entenc si la recepta és tan bona o la carn té èxit, però va resultar molt sucosa