La massa és molt rica!

[Amiga]

Amiga, aquesta massa s'ha de posar a la nevera immediatament després de pastar.
Tinc un programa de "pasta de llevat" a la meva màquina de cotó, hi ha 5 minuts de pastat preliminar, 5 minuts de repòs, 15 minuts del lot principal i, després, proves durant 1 hora. Interromp el programa just després del lot principal, no ho demostro. Haureu d’aconseguir la massa, arrodonir-la (no serà densa, no hauria d’haver-hi un pa en aquesta massa nocturna), posar-la en un recipient d’emmagatzematge, tapar-la i posar-la a la nevera.

P.S. Només trieu el lloc més fred de la nevera, sinó al contrari, on hi hagi menys fred. I si us preocupa que el llevat no sigui molt actiu, podeu deixar la massa mitja hora més (no cal més) a temperatura ambient perquè comenci el procés i després posar-la a la nevera.

[Anís]

Anís, Gràcies per aclarir-les! Ara ho entenc i ho intentaré! Vull fer pa de gra semisec d'aquesta manera segons la vostra recepta, durant molt de temps em pica les mans))

[Petita]

Petita, aquí Stеrn va dir sobre una altra massa que hauríeu de posar a la nevera la que es troba en llevat normal i no en sec, perquè sobre la massa seca a la nevera gairebé no puja. I ho posa just després de pastar a HP, sense esperar que augmenti. Podríeu aclarir la massa impressionant (quin llevat utilitzeu i quan la poseu a la nevera) després d'un cicle complet de la "massa" en HP?

Amiga
Com no puja? Calumnies !!! Tot i així com puja !!! Durant les dues darreres setmanes he estat cuinant amb llevats vius, per ser sincer, no vaig notar la diferència en l’augment de la massa en llevats secs i premsats, fins i tot puja una mica més en llevats secs a la nevera ..."Impressionant" Ho vaig fer només en secs, en vius que no he tingut mai i que no he intentat pastar ... El vaig posar a la nevera immediatament després del pastat, just al cub de l’HP.

P.S.Admeto que el resultat depèn directament de la qualitat del llevat sec, que faig servir "Saf-moment" i "Fermipanom", i en aquells, i en altres resulta excel·lent!

[Ganxet]

Ganxetdoncs provaré el mateix !!!
També és més ràpid si el poseu a la nevera immediatament després de barrejar-lo i no espereu que l’HP faci un cicle de “pujada”: a Panasonic es tracta d’una hora addicional o més.
I després de la nevera, quant de temps ha de quedar la massa? Perquè es faci calor i alhora no s'aturi?

[Amiga]

I després de la nevera, quant de temps ha de quedar la massa? Perquè es faci calor i alhora no s'aturi?

Amiga
No ho suporto gens. Tiro la massa de la nevera, la pasto i començo a emmotllar-hi allò que el meu cor vulgui, i només llavors els productes estan provats.

[Petita]

Petita, comprensiblement!
Així ho faré!

Bones tardes a tothom!
Fet un pastís: la massa és realment ximple !!! Gràcies a l'autor !!!
Vaig obrir el pastís amb cireres, vaig llegir en aquest fil que cal afegir midó a les cireres: he afegit 1 cullerada. l. amb una diapositiva i oh-horror !!! Quan vaig començar a menjar, veig que el midó es posava en una capa blanca sobre la massa, la cirera a sobre ... No puc menjar, sento el midó ... potser es barrejaria uniformement amb la cirera, seria normal, però es troba en una capa intermèdia ... brrr! Què he fet?

Moltes gràcies per la recepta (i pels recomptes). Pastissos buits preparats i rotlles de canyella. Simplement meravellós !!!!
Vaig mirar la recepta per curiositat i sense calcular què faria exactament, però l’autor la va escriure de manera que avui m’he arriscat a provar-la. OH, quins deliciosos panets !!!! El vaig portar a la meva llibreta i crec que serà el meu preferit durant molt de temps ... Un cop més, moltes gràcies per part meva i de la meva família! Un munt de diversió! Et donaré un signe de plus.

De la massa de pastissos de formatge amb mantega impressionants va resultar ... ... correcte oh, respectivament, impressionant. La massa es va fer exactament segons Svetik S. Gràcies, noies! Aquests pastissos de formatge són tots d’una sola porció.
./i313/1102/8b/861e07066425.jpg.html]

Hola a tots, estimats i experimentats forners, tinc moltes ganes de coure alguna cosa saborosa amb aquesta massa (Panasonic 257), però per desgràcia el meu forn habitual no funciona, però tinc moltes ganes de fer-ho. baia? (per exemple, van preparar la massa, la van estendre, van posar el farcit a la HP). Es cou al forn?
Només 3 setmanes d’experiència al forn

[BON BON]

BON BON, Vaig coure una pasta de rosella d’aquesta massa a HP. Tot es cou perfectament. I la massa és realment increïble i les pastes són molt gustoses!

[BON BON]

BON BON, Vaig coure una pasta de rosella d’aquesta massa a HP. Tot es cou perfectament. I la massa és realment increïble i les pastes són molt saboroses!

Ja he sintonitzat aquesta recepta, a casa no els agrada molt la rosella, però ho faré igualment. M’agradaria tenir fruits (aquest any n’he congelat tants). Quan va aparèixer l’estufa, vaig al forn, al forn. A casa diuen que aviat seran grassonetes com boles. Ja no poden menjar. I ho vull tot.

Ja he sintonitzat aquesta recepta, a casa no els agrada molt la rosella, però encara ho faré. M’agradaria tenir fruita (aquest any n’he congelat tantes). Quan va aparèixer l’estufa, vaig al forn, al forn. A casa diuen que aviat seran grassonetes com boles. Ja no poden menjar. I ho vull tot.

Aquesta és la malaltia que tots tenim aquí. Al forn, al forn! Es fan mal i s’acostumen al fet que a casa sempre hi ha alguna cosa deliciosa per prendre el te. Crec que també és possible amb la fruita, només heu de deixar escórrer bé el suc i podeu afegir una mica de midó al farcit.

Ha sorgit una altra pregunta (digueu-me, pliz), però podeu fer aquesta massa amb antelació (arribaré tard, només hi ha prou temps per preparar la massa), després posar-la al congelador (o a la nevera del prestatge), coure-la al dia següent o és una tonteria i no ho pots fer,

En una bossa (només perquè hi hagi lloc per augmentar la massa) i a la nevera. Sembla que aquesta és generalment la versió inicial per a aquesta prova.

En una bossa (només perquè hi hagi lloc per augmentar la massa) i a la nevera. Sembla que aquesta és generalment la versió inicial per a aquesta prova.

I on és millor al prestatge de la nevera o al congelador ??

nevera. Si el poseu al congelador, es formarà gel a la massa i llavors li serà difícil "despertar"

nevera. Si el poseu al congelador, es formarà gel a la massa i llavors li serà difícil "despertar"

Rina gràcies per la resposta

M'ha agradat molt la massa d'aquesta recepta. Els panets són deliciosos. Al forn a AG, la part superior està una mica fregida. Calia posar un anell d’expansió.

[Dolç!]

Gràcies per la recepta, Dolç! La massa és realment molt bona i els panets van resultar molt saborosos. Ho vaig fer segons el Qween convertit per a 2 ous.
🔗

bona massa!

Massa meravellosa!
És cert, he intentat coure-ho a HP, de manera que comença a aixecar la tapa.
Vaig haver de preescalfar amb urgència el forn i coure-hi. Però va valer la pena. Tothom que ho ha provat ja demana un pastís de Pasqua.

Moltes gràcies per la recepta! i per separat per a les factures.
He fet un pastís amb pomes, però he afegit més sucre))
No vaig tenir temps de fer una foto, s’ho van menjar tot en segons!

Digueu-me, si us plau, i si cuineu pa amb aquesta massa a el. forn, a quina temperatura i quant de temps aproximadament?

Vaig coure motlles, per obtenir un marcador complet +150 g de panses. En un forn elèctric, en mode de convecció, temperatura 140-150 C, durant 55 minuts.

moltes gràcies per la recepta !!!
Avui he cuinat dos pa de "massa impressionant" en termes de 330 g de farina.
per una, vaig intentar tirar un rotllo (la propera vegada ho faré de manera diferent: dividiu la massa en quatre rotlles).
la segona consisteix en hamburgueses dividides i esquitxades de canyella.
gràcies de nou per la meravellosa massa!


🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

Aquesta és la massa! Mai ho havia fet abans. Simplement no hi ha paraules. Ara acabo d’acabar el forn.Al forn segons la recepta recalculada de 2 ous. Pastar en una pa. Va fer pastissos amb ceba verda i ous i panets amb mató. Vaig cobrir els panets amb cobertura. Molt saborós. Gràcies per la recepta.

Noies, digueu-me quina quantitat de llevat fresc s'ha de prendre en lloc de llevat sec a la recepta recalculada de SvetikS? Potser he trobat a faltar aquesta informació, ho sento

Posaria 25 g de llevat fresc.

Milda, gràcies per la resposta

Per començar, vaig coure rotllos de canyella i un rotllo de poma amb llevat sec. Va resultar molt saborós i la massa a la feina és màgica!
Els fills van dir que no canviaria res de la recepta de cap manera, perquè el sabor dels panets és el correcte
Ara cuinaré constantment amb aquesta massa, només vull provar-la amb llevat viu.
Moltes gràcies per la recepta i el recompte, he après molt dels vostres missatges. Gràcies

És fantàstic que als nens també els hagi agradat! La massa, de debò

[moltes gràcies]

Benvolgut, dolç! Moltes gràcies per la recepta increïble. M’encanta la cocció, però la massa de llevat no la vaig poder gestionar, per moltes opcions que vaig provar ... I després ... Increïble ... Vaig posar la massa al programa, i al cap d’una hora i mitja va començar a tirar la tapa de la màquina de fer pa, I això malgrat que tinc un recipient per 1,5 kg !!! Màgic, en una paraula! També vaig provar rotllos amb llavors de rosella: caure mort, el meu germà va menjar-ne tota la planxa al forn en un parell de dies. només per primera vegada vaig dividir la massa en quatre parts, i no vaig aconseguir rotlles amb llavors de rosella, sinó uns pans amb llavors de rosella (la mida va ser un èxit) !!!! En resum, moltes gràcies, Ara només faig servir aquesta recepta per a pastissos i pastissos, etc.

GRÀCIES. De fet, la massa és meravellosa! Divendres pastissos de carn al forn. Com sempre, m’he fotut, he llegit malament la quantitat d’aigua en lloc de 1/2 got, he batut 1 i 1/2 !!! : (Vaig haver d'afegir farina ... Però tot va funcionar. I ahir vaig fer pastissos amb col estrictament segons la recepta ... Et diré això ..... La meva filla, que és difícil de convèncer i que va menjar fins a un pastís. 5 peces, en tinc 6 (Ajuda !!!!!).
No he menjat res més saborós. Simplement es desfà a la boca)))

Només una massa meravellosa! Panets en forma de panses segons la recepta de Svetik
Llevat fresc de 25 grams, aconsellable aquí. Ara hi ha panets i una forta olor a llevat. Creus que hauries d’haver pres menys?

I ahir em vaig tornar a apilar !!! I el vaig coure 4 vegades i tot va ser meravellós! I llavors no vaig poder trobar la meva tassa de mesurar! I vaig comptar - aha - 25 ml - 250 g, 4 tasses de 250 g cadascuna - això és un quilogram, més un 1/4 de tassa ....... Com a resultat, el meu pobre HP gairebé es va trencar .. La massa era estreta i de fusta !! Bé, al forn! Es van menjar la veritat, però en silenci ...
Demà em corregiran!

Hola, membres del fòrum. Així que, després de llegir sobre aquesta prova, vaig prendre foc i jo mateix ho vaig provar. Ho vaig fer només segons la recepta Qween (convertida en 2 ous). Però jo tenia una crema agra casolana (més com la mantega que la crema agra), la massa, al meu entendre, va resultar ser una mena de greix. Vaig coure pastissos amb albercoc, va resultar poc exuberant. Quin contingut en greixos de la crema agra s’ha d’utilitzar? Potser no necessito afegir mantega? Aconsellar forners experimentats.

[gjl]

gjl Faig aquesta massa segons els càlculs de SvetikS per a 2 ous, agafo crema agra del 15-20% de greixos i mai no hi ha hagut cap error, crec que la vostra massa està realment saturada de greixos, per això va resultar pesada

nou, gràcies per la ràpida resposta, ho intentaré.

Vaig prendre foc d’aquesta massa per fer panets amb cireres fresques. Precisament panets, no pastissos. Però com? Si us plau, ensenya. Hauria fet el mateix que amb les panses (és a dir, les panses barrejades a la massa), però les cireres són molt sucoses.
O és una idea esbojarrada?

Per ser sincer, malauradament, la cerca no em va ajudar.
Gràcies a tots per endavant!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTens tota la raó sobre la sucositat de la cirera. Flueix en prova oberta.
Les galetes es poden fer amb cireres seques si les voleu tirar com panses.

També podeu fer pastissos de formatge, només posar cireres amb sucre i midó en lloc de mató. Millor encara, bulliu una mica aquesta barreja. Per a 250 g de cireres, aproximadament 1-1,5 cullerades. l. midó de patata o blat de moro + sucre.

Vaig menjar aquests pastissos de formatge en una pastisseria polonesa. Ah, i tot tipus de coses!

S'aboca el monyo per sobre amb fudge de sucre.

Lyulyok, moltes gràcies.

Lyulyok, moltes gràcies.

Bona salut! Panets amb èxit!

Per tant, les cireres es van canviar per boles de massa :-) No s’ho van arriscar.

Vaig venir a dir moltes gràcies per aquesta massa. Ho he posat a HP recalculant Qween.
Mentre pastava feia por. És goma al tacte. Però un gran nombre de bones crítiques i deliciosos reportatges fotogràfics em van tranquil·litzar. Al finalitzar el mode Basic Dough, vaig posar la massa en un cassó, la vaig tapar amb un tovalló de lli i vaig sortir a passejar amb el nen.
Al cap de 3 hores, el nen va entrar a la cuina: "Mama! Ha crescut un bolet al nostre cassó!" - La massa va créixer molt (eh, no vaig tenir temps per a la càmera, el meu fill va ficar la seva cama a la massa), però no va arrossegar-se per les vores, sinó que (perdó) es va quedar amb un barret sobre la paella. Delicat, airejat, porós, en definitiva, és màgic! I on és la massa de goma que va pastar HP? Probablement, m’ho vaig imaginar i la propera vegada el comprovaré per comprovar si és més resistent :-)

La massa no només era màgica. Està viu! Vam fer pastissos. Vam intentar arreglar-los amb un punt doble, com en les boletes, i la massa va créixer i va créixer, de manera que vam aconseguir un "pastís". El més gran va dir que la seva (massa) "Pret i rebent!"

Vam fer pastissos amb col i ous i vam fer panets enrotllats amb llavors de sèsam.

Gràcies a tothom: per la recepta, pel recompte, pels informes!

En un xiuxiueig: podeu fer una pregunta? els afortunats propietaris de Panasonic van escriure que la van pastar en mode "massa": això és 1 hora i 50 minuts. Tinc aquest mode durant 2 hores i 20 minuts. Tinc 257 Panasonic. De què parlem?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, els vostres pastissos són preciosos, tan deliciosos!
Panasonic uniformitza la temperatura en el mode de massa. També tinc aquest mode 2.20.

Gràcies!

Hola! També tinc un Panassonic 257, un període de 2-3 setmanes que el vaig comprar.
Digueu-me una recepta provada, no la puc buscar (tinc un bebè), no hi ha temps, hi ha moltes pàgines.
Moltes gràcies a tothom que l’ajudarà!

Aquí hi ha les paraules de SvetikS:
"Per tant, els meus relats de la recepta:

2,5 culleradetes llevat
540 g de farina
0,5 culleradetes sal
5 cullerades. l. Sàhara
5 cullerades. l. drenant. mantega (vaig fondre aprox. 100 grams i vaig abocar tot a la massa)
1 p de vainilla. Sàhara
2 ous (jo no era molt gran)
110 ml. crema agra
105 ml. aigua

150 g de panses (al senyal de la massa)

Forn per pastar massa, tinc aquest mode durant 2,20 hores.
Després vaig posar la massa en una safata untada, la vaig dividir en 16 trossos i vaig formar panets rodons. L’he posat mitja hora (l’he posat al forn, si no, tinc corrents d’arreu). I coure, temp. arr 200-220. El resultat són uns deliciosos rotlles de pansa ".
Això és perfecte per a la vostra HP. Només jo no ofego mantega, sinó que només en poso de toves i agafo ous de 1a categoria. Rentar les panses, eixugar-les i ruixar-les amb farina. Col·loqueu al dispensador. Programa principal, Mode-pasta amb panses 2 hores 20 minuts.

Moltes gràcies!!!!

I el pastís de pizza i col d’aquesta massa és bo ?? !!!

I el pastís de pizza i col d’aquesta massa és bo ?? !!!

La massa és força dolça, 5 cullerades. l sucre igual. Un pastís amb un farciment dolç és fàcil, però amb patates no faria de la recepta original, o reduiria el sucre, no posaria vainilla i trauríeu les panses, és clar. Bé, per a la pizza, hi ha una recepta molt bona al fulletó que inclou el vostre HP.