La massa és increïblement rica!

Així que vaig registrar-me amb aquesta prova. Van resultar bons deliciosos, sobretot si es considera que va ser la primera vegada que vaig coure bollos. És cert que a aquells que cou la meva àvia no arriben poc. La massa de l’àvia és tan groga, escamosa. Però té una recepta com: sucre a ull i quanta farina necessitarà)). Aquesta recepta no em convé de cap manera. Així doncs, gràcies a Slastena per la recepta, a Sveta pel càlcul exacte (tot va funcionar la primera vegada)).

Avui també he tornat a començar aquesta massa i he fet pizza al forn, pastissos de poma i rotllos. Gairebé hem menjat la pizza i menjarem altres pastes per sopar i esmorzar.

Vaig provar els panets: bé, deliciós i bé. I després els nens kaaak ho comproven .... L'ancià diu "caure mort". És la primera vegada que escolto això. Abans d’això, els elogis més divertits eren “d’acord”. Fins ara, la petita expressa la seva aprovació fent un cop de pèl i el fet que s’aferrava a aquests panets com un bulldog. En general, un triomf).

Una vegada més estic convençut de la versatilitat i la "fantasia" d'aquesta prova. Avui he cuinat bollos, els he untat amb rovell i els he ruixat amb sucre.

🔗
🔗

Quina delícia!

Jo, també, no deixo d’admirar aquesta massa: tant pastissos com rotllets ... Una opció de guanyar-guanyar

Bon dia! Benvolguda Slastena, o noies, que han fet aquesta massa, digueu-me, si us plau, el panet hauria de sortir o la massa és fina? Va resultar líquid per a mi, però vaig posar 150 g de sucre, volia coure un pastís de prova, i als meus els encantava molt dolç, vaig afegir farina a la coma, vaig fer la norma a terra, vaig afegir panses i vaig coure al forn a la màquina de fer pa, quan el vaig obrir a un senyal, el sostre es va obrir, i la massa estava gairebé cuita, cuita al forn elèctric, el gust em va agradar molt, però la massa va augmentar una mica, no peco ni amb llevat ni farina, ja que cuino constantment (farina Makfa, llevat Dr. watker). Què pot faltar?

[Evgeniya]

Evgeniya, quantes vegades ho vaig fer, mai no va resultar ser un batedor. Però el vaig desafiar i vaig fer pastissos i pastissos. No es va coure gens. Hi ha pastissos al fòrum que funcionen bé a HP sense problemes. Si necessiteu enllaços, compartirem el que ja hem fet. Aquest és molt elogiat per exemple (ho faré jo mateix) https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

Gràcies!

Zhen, no és líquid, però tampoc no és un monyo. Enganxa a les meves mans, unta-les amb oli

Gràcies! És la primera vegada que ho faig, buscaré altres receptes de pastissos, volia facilitar-ho a mi mateix, de manera que sense ballar de nit amb massa, etc.

Aquests pastissos de Pasqua em van interessar https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 Aquest any els faré per Pasqua

I recentment he fet aquests pastissos en x. No em va agradar. Una mica sec. Poh barrina sobre una magdalena. Em sembla que el líquid no és suficient. Assajat abans de Pasqua

Oooh, hem de provar-ho per endavant ... Gràcies per l'avís!

Zhen, t’aconsello que ho provis per endavant. Bé, no va a pastís

Gràcies per la recepta, pastissos de poma al forn, deliciosos!

No podré ser original, però la massa és realment impressionant! Em va semblar que vaig coure pastissos per aquesta Setmana Santa (vaig fer panses Myasoedovsky). Vaig decidir coure alguna cosa més. Rotllets fets - farcit de nous i panets - amb xocolata. Vam gaudir del màxim plaer! Moltes gràcies a l'autor, Svetik S. i a tothom que va compartir la seva experiència.
La massa es va fer amb llevat Saf-Moment per coure. Vaig prendre 2 culleradetes. en una recepta de Svetik S.
El meu home de pa de pessic va resultar preciós.Potser perquè vaig intentar desenvolupar gluten pel fet que primer vaig pastar la massa sense oli i sal al programa "Pelmeni", després el vaig deixar reposar 20 minuts just al cub HP, i després vaig activar el programa Dough (2 hores i 20 minuts), al mig del lot, va afegir oli i sal. L’home de pa de pessic era elàstic, amb fils de gluten clars i mantenia bé la seva forma. Vaig mesurar tots els ingredients estrictament a les escates, no vaig afegir farina. La massa durant la prova i la cocció ha crescut en volum 3 vegades! La va deixar reposar al forn una mica calent i, després, sense treure-la, la va encendre a una temperatura de 200 grams. i al forn fins que estigui a punt. El resultat és increïble!
Aquí les noies de tres pàgines abans es van sorprendre del nom de la prova i van dir que no hi havia res d’especial. Fan el mateix. Ben fet! Però aquest fòrum no és només per a aquells que ja estan familiaritzats amb els diferents tipus de massa i cuinen deliciosament pastissos deliciosos. Però per als forners novells que, amb la prova de "vosaltres", aquestes receptes són un regal del Déu. Sóc d'aquests principiants. I només aquí al fòrum vaig aprendre paraules com gluten, prova, afaitat. Vaig aprendre com la sal i l’oli afecten la massa del llevat. Estava a punt de posar el meu HP a l’armari, perquè no m’agradava el pa que hi havia a causa de la seva caiguda. Estudiant diferents temes, provant diferents mètodes de pasta, vaig començar a coure pa tan sorprenent amb els mateixos ingredients a la meva HP que em sorprèn de mi mateixa. Així doncs, moltes gràcies per enviar les vostres receptes i ensenyar-nos a cuinar tan deliciosos.
Disculpeu per desviar-vos del tema, però les emocions del deliciós magdalenat resultant estan fora de les llistes.

Avui he fet un rínxol de rosella en aquesta prova. És realment impressionant !!! He fet un disseny per a 2 ous de Svetik C en un Panasonic 2501: perfecte. El sabor, l’olor a l’hora de coure és indescriptible! Això és un miracle amb les teves pròpies mans, gràcies !!!

Tot i que això ja s’ha escrit cent vegades, no puc callar! La massa és impressionant! No recordo la darrera vegada que vaig menjar un deliciós! Tot i que he substituït la crema agra per iogurt casolà, ha quedat fabulós. Gràcies per una recepta tan meravellosa!

Mitjans com aquest: finalment, i em vaig fer amb aquesta prova i confirmo, sí, impressionant! És suau, airejat, inflat, l’escorça és inusualment saborosa
Substitueix només la crema agra per llet i mantega calentes en lloc de margarina. Els pastissos es van fondre a la boca, el meu marit es va fer hamster un a un. Moltes gràcies!

: drinks_milk: Jo també porto el meu Salvador !!!! I un signe a favor d’una recepta tan bonica !!! La massa surt impressionant, però el gust !!!! Moltes gràcies!!!

Pastissos al forn d'aquesta "massa impressionant" Aquest és un dels meus preferits. Sempre fa grans productes de forn. Els pastissos es fonen a la boca recta. La massa és suau, tendra. Super !!!

Però no vaig aconseguir el que esperava ...
NO !!! Tots van menjar en 30 minuts, PER !!!! !!!!!
L’HP BORK X500 no va picar, ja que està escrit al passaport durant el segon lot, i les panses s’havien d’afegir a la massa acabada.
Va resultar saborós, però no gaire magnífic ....., va resultar una mena de "bofetada", que no pujava.
El temps de preparació de la massa és d’1 hora i 50 minuts i el meu d’1 hora. 30 min. , potser no teniu prou temps?
I, no obstant això, Sweetheart, però d’alguna manera podeu convertir aquesta recepta en grams o amb ml. En realitat no sóc amic ...

aquí, el pastís està madur
tastarem demà, en una festa a classe
gràcies a l'autor

🔗

La meva massa va sortir del que necessitava i va anar bé i els pastissos van ser excel·lents. Però vaig fer el farcit de mató i em va tornar a fugir: es van coure, es van coure, i aquí, i tot el mató estava en una safata de forn. Bé, què és, com fer que el formatge blanc quedi dins dels pastissos? Gràcies per la massa, m’ha agradat molt

[Irina_MP]

Irina_MP, Hola!
el meu farcit de mató fuig en dos casos:
1. si el mató és bo (natural), però hi ha massa sucre,
2. quan el formatge cottage NO és bo, és a dir, es compra a la botiga, crec que, a causa de l’addició de greixos vegetals (que sovint no s’escriuen a l’envàs), es liqua molt quan s’escalfa.
La forma més senzilla és coure pastissos de formatge)) el farciment no se'ls escapa mai)

El mató era del mercat, un bon mató.Digueu-me quant de sucre s’ha de posar, potser he begut molt, llegit en algun lloc (de gent de bona reputació): 500 gr. sucre, 3/4 tassa de sucre i 1 proteïna. i sí, òbviament això és molt.

[Irina_MP]

Irina_MP, 500 gr. mató + 3 \ 4 pila. sucres + proteïna formen molts líquids i, en conseqüència, vapor, que arrenca la massa. Cal reduir el líquid o fer un forat al pastís abans d’hora perquè el vapor s’escapi.
IMHO, la recepta de farciment que heu donat és bona per coure obert i cal reduir el sucre a les empanades i no posar proteïnes.

Heus aquí les gràcies per la resposta I quant reduir el sucre i per què les proteïnes són dolentes? Pliz, respon

Això és el que dic, perquè el formatge cottage amb sucre i proteïna es liqua quan s’escalfa. Si el pastís està obert, tot està bé: el vapor s’evapora lliurement, el farciment s’endureix. I en un pastís tancat, trenca la massa (al vapor).
Proveu-ho: fregueu 500 grams de formatge cottage, afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de sucre i 1 culleradeta de sèmola. Deixeu-ho reposar 20 minuts (perquè la sèmola s’infli una mica). També hi afegeix vainillina, però no és per a tothom. I, de totes maneres, els pastissos s’obtenen amb una cavitat, ja que el farciment primer “bull” fortament i després s’estabilitza. Encara és més fàcil cuinar amb farciment de formatge quallat.

Svetlana gràcies, ho intentaré

Gran massa, gràcies a l'autor. Va resultar ser un meravellós pastís de llavors de rosella. És molt convenient treballar amb ell. I va sortir de mi de manera que el pastís va resultar tenir la mida d’una safata de forn.

[dana77]

dana77, Natàlia! Que bonic que és! Només he mirat. I envieu-me al lloc on veuré com és, perquè més endavant ho torci tot jo mateix, ho cuini i no deixi menjar ningú, sinó que l’admiro. Benvingut

I envieu-me a on veuré com és ...

tenim un tema preciós Tall de massa
aquestes són les idees de Valentina Turcan, n’hi ha moltes AQUÍ, heus aquí, heus aquí, heus aquí, heus aquí, ....... mirar abaix. En fi, Temka

[valushka-s]

valushka-sMoltes gràcies, vaig anar a estudiar.

Gràcies per la recepta, m’ha agradat molt.

La meva massa va sortir del que necessitava i va anar bé i els pastissos van ser excel·lents. Però vaig fer el farcit amb mató i em va tornar a escapar: al forn, al forn, i aquí, i tot el mató estava en una safata de forn. Bé, què és, com fer que el formatge cottage quedi dins dels pastissos? Gràcies per la massa, m’ha agradat molt

Per als pastissos, és millor utilitzar formatge cottage amb un contingut de greixos no massa alt, menys sucre (que el vostre), substituir la proteïna per rovell i afegir una mica de sèmola. Bona sort!

Digueu-me quant de llevat viu es necessita per a aquesta prova?

Hola! Vaig coure bollos rodons senzills amb panses d’aquesta massa, per primera vegada vaig fer exactament d’acord amb la recepta de sun1050 i la massa va resultar escarpada, els bollos són densos, no ventilats, en traça. un cop reduïda la quantitat de farina a 600 gr. i en el procés de pastar, vaig afegir dues cullerades més, després que el senyal hp (al cap d’1 hora i 25 minuts, el meu baguette de tonteries de la casa Mulinex hp) el deixés 20-25 minuts més. La massa va resultar ser preciosa, suau, ventilada, va créixer de manera que es recolzava contra la tapa. Gairebé no s’enganxa a les mans, és un plaer treballar amb ell! Deliciosament deliciós! I l’esmalt sol ser un miracle i meravelles, els panets són tan brillants i deliciosos.

Però hi ha una cosa, però no afecta la prova, sinó les meves habilitats. Potser algú amb experiència us ho dirà?) : girl_cray1: Com triar un mode de cocció, quant es triga a coure? Els panets sense farciment, simplement amb o sense panses, rodons, de la mida del puny de la dona, estan secs, és a dir, evidentment els he sobreexposat al forn, els coeu amb convecció (la primera vegada a una temperatura de 190 gr., La segona vegada 210 gr., reduint el temps de cocció). En general, no entenc com es determina la preparació de la cocció, en algun lloc després de 10-12 minuts ja eren molt vermellosos, en vaig treure un: semblava que estava humit a l'interior, vaig començar a coure més, després de 10 minuts més, tornava a estar humit i la part superior i inferior ja estaven enrogits amb força. Vaig aguantar-la per una altra, la vaig treure, la vaig refredar, esquitxant-la amb aigua i cobrint-la amb una tovallola, cuita al forn, però seca des de baix i des de dalt, l’escorça és gruixuda i seca ((Encara deliciosa, molt, molt.

Hola! Moltes gràcies per la recepta! Cuit al forn per primera vegada, va resultar molt saborós i bonic!

[Amor]

AmorGràcies per la recepta d’aquesta meravellosa massa! Tan bon punt vaig comprar una màquina de pa i em vaig posar a fer pastissos, em vaig trobar amb la vostra recepta. Ara faig pastissos només amb aquesta massa. Molt saborós, fantàstic a la feina.

Pastissos de col i ou, pastissos de poma:

Gràcies per la recepta. La massa és súper. Vaig agafar la conversió de 2 ous. Vaig coure salsitxes en una massa tipus pizza i un rotllo amb mantega i sucre en una màquina de pa. Tot va resultar molt saborós.

[Amor]

Amor, moltes gràcies per la recepta!
Aquesta és la massa més deliciosa que he menjat mai!
Vaig agafar els productes del càlcul de 2 ous, vaig substituir la crema de llet per iogurt casolà i no vaig afegir sucre vainilla, la resta era clarament segons la recepta. La massa es va fer en KhP.

Va resultar 2 plats de panets amb sucre i canyella

Si us plau, digue’m com fer aquest tipus de pastissos?

Empanades amb mató:
🔗

la massa és senzilla !!! L’autor al principi va dir sobre la massa de pastissos, digue’m la recepta.

Bona tarda! La recepta de la massa és increïble, cuino baursaks i pastissos plans d’aquesta massa, els exuberants es fonen a la boca, poso 2 cullerades de sucre menys. Gràcies per la recepta !!

És possible substituir la crema agra i l’aigua per llet en total? Ho sento novell, ho sento!

[AIX.]

La meva recepta de pasta preferida per a pastissos, panets, etc. AIX. recàlcul.

[YULIANA77]

YULIANA77, benvingut al fòrum !!!

És possible substituir la crema agra i l’aigua per llet en total?

Fàcil !!!