Patinació i posterior ús de paelles sense recobrir

no cal lubricar cada vegada.

Si fins i tot els productes semielaborats més delicats no s’enganxen a la paella per cent lliures (el peix és un bon indicador en aquest cas), no cal greixar-lo. Però després de fregir amb àcid, encara cal greixar. Ja ho veureu per vosaltres mateixos: després d’assecar la paella, hauríeu de tenir una brillantor, bé, segur que no l’obscuritat. Si la opacitat és millor jugar-la amb seguretat i lubricar-la.

Vaig construir la pel·lícula (és a dir, la vaig assecar, la vaig untar amb oli, la vaig escalfar fins a convertir-la en una boira, la vaig eixugar). No em vaig conformar amb la calcinació inicial.

Si fins i tot els productes semielaborats més delicats no s’enganxen a la paella per cent lliures (el peix és un bon indicador en aquest cas), no cal greixar-lo. Però després de fregir amb àcid, encara cal greixar. Ja ho veureu per vosaltres mateixos: després d’assecar la paella, hauríeu de tenir una brillantor, bé, segur que no l’obscuritat. Si la opacitat és millor jugar-la amb seguretat i lubricar-la.

Vaig construir la pel·lícula (és a dir, la vaig assecar, la vaig untar amb oli, la vaig escalfar fins a convertir-la en una boira, la vaig eixugar). No em vaig conformar amb la calcinació inicial.
Bé, sí, veuré la situació. Un cop embotit, greixat immediatament. I també al principi, mentre escrius, ho veuré

Hola! Sóc jo de nou amb el meu ferro colat. En resum, hi vaig construir 6 capes d’oli de llinosa. Ahir vaig cuinar pollastre amb arròs, com el pilaf. Maleït va cremar, bé, anotem-ho en les meves habilitats i un pollastre massa tendre. Vaig abocar l’aigua cremada a l’estufa, l’aigua va començar a escalfar-se, va començar a quedar-se millor, es va raspar amb una cullera de ferro, no tinc una esponja metàl·lica especial. Assecat amb gas, untat amb una fina capa d'òxid. l’oli, escalfat fins a una lleugera boira, va començar a treure el boom restant del petroli amb una tovallola i sobre ella hi havia una placa de petites partícules negres i els costats del perímetre una mica nus. Oli nafig pelant. Per què? Què vol de mi maleït?

[
Com inserir una foto?

els costats del perímetre són lleugerament nus

Tot està en ordre, no us molesteu, s’ha format una capa més gruixuda de carboni als costats, de manera que surt, el més important és que tot estigui en ordre a la part inferior.

L’oli Nafig es va pelar. Per què?

Com vaig entendre, no el van cremar a la foguera, encara hi havia oli de fàbrica als laterals del ferro colat, de manera que ara pujarà al lloc amb un revestiment de lli.
PD: Sí, i no tingueu por de que tingueu alguna cosa per cremar, el ferro colat no és una merda una mica més de mantega, menys foc i estareu contents. Si es crema, remulla i frega

[Yuliya]

Yuliya,

I no abusis del metall, de la llana de filferro. Només heu de ratllar tots els dipòsits de carboni. N’hi ha prou amb un drap normal per rentar els plats, el costat més dur.

Segons tinc entès, no el van cremar a la foguera, encara hi havia oli de fàbrica als laterals del ferro colat, de manera que ara pujarà en un lloc amb un revestiment de lli.

Cremat a la foguera.



Pel que sembla, les darreres capes eren gruixudes, de manera que van baixar. Què fer ara? Rentar-lo per deixar d’embrutar-se? O per cuinar així? Està bé si ens brindem amb aquests grans de mantega pelada?

N’hi ha prou amb un drap normal per rentar els plats, el costat difícil.

I la vaig fregar amb una cullera estimada de ferro))) probablement la meitat del sutge ja s’hagi rentat, maleït, bé, per què m’hauria de desfer per tercera vegada amb rostit i recuit?



I també vaig llegir en algun lloc que després d’aplicar l’última capa d’oli, cal deixar-lo endurir durant dues o tres setmanes i algú pot escriure per treballar immediatament. A qui creure?

[Yuliya]

Yuliya, Idealment, recocir i processar dues vegades, com en l'últim vídeo del tema

Vaig comprar una paella de ferro colat amb els costats alts.

Julia, quin tipus de paella? Quina marca?

[Yuliya]

Yuliya, Idealment, recocir i processar una mica dues vegades, com en l'últim vídeo del tema

Ho vaig fer tot segons aquest vídeo. Ella només va aplicar sis capes d’oli, però l’home va dir que es pot fer tot el que es vulgui, però no menys de tres

Julia, quin tipus de paella? Quina marca?

la companyia es diu, simplement no riure, "dobrynya", amb ozó, rus

[Yuliya]

Yuliya,

No exagereu més)). Parcialment hi ha un revestiment, només cal fregir-lo i es fixarà i creixerà. He pensat en el francès d’acer, ara només el fregeixo i no el rento amb detergents. Acabo d’esbandir i assecar bé amb aigua calenta i el costat dur d’un drap. Tot.

Aquí també estic contra un gran nombre de capes. Com més n’hi ha, més probabilitats de fracàs hi ha. Al cap i a la fi, cadascun d’ells és un recobriment completament autosuficient i finalitzat. N’hi ha prou amb assecar-ne un, ja que tota la resta baixarà pel desguàs.

I sí, sóc partidari de deixar reposar la paella. O almenys no cuinar-hi aliments aquosos per primera vegada, sinó només fregir alguna cosa com panellets, pastissos o panellets. I no rentar, respectivament, sinó netejar-lo en sec. No estic segur de fregir, teòricament no puc simular: l'oli fresc no s'emportarà l'oli sec?

Veig, gràcies noies)))

Estic fotut, atura'm. Vaig anar al lloc web de littech i hi ha un ànec de ferro colat amb una tapa en forma d’ànec ... No puc dormir i una paella per tapak amb premsa de cargol. Roca va agafar un bolador

Roca va agafar un bolador

Ferro colat ???

[Svetlenki]

Svetlenki, sí. Es tracta d’una emoció, les cames són altes, pesades, no es pot avançar amb un corró, les boletes no muntaran sobre la taula amb el ventre i és pesat, aneu al seu lloc, mireu la bellesa

[Ketsal]

Ketsal, Ol, un ànec estrany, però pesa 19 kg i el seu volum és més que una galleda d’11 litres, estic impactat, però ja teniu una graella així

[selenа]

selenа, per descomptat que no, però també de bellesa i barbacoes poc terrenals. Ara estic fregint i bullint tot en un calder, fins i tot el caviar d’albergínia, no es crema i no escup. Així que estic carcassant la col en un calder, sempre es quedava sense la paella fins que es fregís

[Ketsal]

Ketsal,

No compreu gall !!! Pesa com un pont de ferro colat, la fosa és dura, no tant per a mi. Ara val la pena oxidar-se amb mi.

Sí, Light, tenen un fabricant de boletes de ferro colat.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, i tenen un fabricant de panellets de doble cara, no en teniu per casualitat? I després volia alguna cosa I també una paella per al pollastre tabac. Hi ha tal?

colada en brut

Nata, i des d’aquí podeu, si us plau, amb més detall. Skepp també té shagreen ... O no "massa"? Són diferents i skepp és més fresc? Heu comprat una mena de graella d’aquestes ovelles littech, que us van ser lliurades en un palet, no m’equivoco?

[Espantaocells]

Espantaocells, Ienno mirant el pes aturat

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, i tenen un fabricant de panellets de doble cara, no en teniu per casualitat? I després volia alguna cosa I també una paella per al pollastre tabac. Hi ha tal?

No, no ho són. Encara tinc una paella - un braser))



Svetlenki,

Sí, Skepp és més fresc. La cobertura és diferent. Això és una mena de gruixut, aspre.

Noies, estalvieu-me! Em van portar les paelles de la Lògia. Abans de demanar-los, he llegit atentament què escriu sobre ells. I vaig estudiar aquest tema). Tot estava clar. Ara són sobre la taula, tinc por d’acostar-m’hi. Només tenia biol i siton de ferro colat. I en aquestes superfícies autòctones .... bellesa. Què fer amb ells la primera vegada? Precisament amb aquests? El tros de paper diu: rentar, untar amb una fina capa d’oli vegetal i posar al forn durant una hora a 180, i deixar-hi fins que es refredi completament. Llavors, per fer-ho?

[Wolverine]

Wolverine, intenteu escalfar primer 5 minuts a foc mitjà i sofregiu alguna cosa amb oli. El més probable és que el processament de fàbrica sigui suficient per als vostres ulls.

Gràcies, ara en provaré una petita!