Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

llangueix en una olla de cocció lenta que dóna te verd.

El meu te és negre! I també vaig trobar la idea amb una olla de cocció lenta en algun lloc de la conversa. I crec que tinc 30 g. en un programa.

La fermentació multicolla proporciona te verd

El te verd significa color o sabor? Si el color després d’un multicooker em surt negre, però el gust, sí, és com el verd. Llavors, aquest és exactament l’efecte d’un multicooker? Però, què passa amb l’impressionant aroma? I on fermentar, doncs, si fa fred a casa?



Ah ah ah ah !!!! Acabo de veure que tinc iogurt de 40 graus al meu programa. Anar al buit a cridar o què? Quantes fulles, temps que vaig perdre !!! No us ho creureu, a partir de l’1 de juny, durant exactament 2 mesos, que toro, asseco, poso en bosses gairebé cada dos dies sense èxit, i crec que al cap de sis mesos els meus tes poden tenir gust. Tot el que havia de fer era fer una pregunta aquí. Hi ha alguna cosa que puguis afegir als meus tes (potser ratlladura de llimona?) Perquè tinguin un bon gust? També hi ha color i olor. És una llàstima llençar la feina.

Però, què passa si s’inicia la fermentació? Qui ho va provar? com puer. Cita d'Internet:

Aquest te a la Xina s’anomena "Pu-Er" després de la ciutat de la província de Yunnan, a les rodalies de la qual es va obtenir per primera vegada. Segons la llegenda, les caravanes de te que sortien cap al Tibet van viatjar durant tres mesos, el te es transportava en bosses de seda i caixes de fang; el te transportat es va exposar repetidament a la humitat quan la caravana passava per gorgs de boira i es va assecar en pujar al cim sota els raigs del sol. Com a resultat, es va produir una fermentació múltiple i els monjos que vivien als monestirs tibetans van ser els primers a descobrir les propietats beneficioses del te negre. La forma clàssica de fer te negre és envellir naturalment la fulla del te amb una fermentació lenta. Una manera ràpida és accelerar artificialment l'envelliment de la fulla de te mitjançant un "apilament humit" i premsat. A la Xina, el te es divideix en sis grups, segons el mètode i el grau de fermentació de la fulla del te.

[Gali-ana]

inici de la fermentació

Aquest te a la Xina es diu "Pu-Er"

Gali-anaCrec que és bo per a les fulles de te.
I per a fruita

En què es diferencien? Els mateixos greens: aproximadament les mateixes substàncies, els mateixos bacteris ... però, per descomptat, no hi ha una recepta exacta. Cal experimentar.

Avui he mirat els llits amb melons. Quantes fulles hi ha! Algú ha fet te de meló? La bossa amb fulles té un aroma molt agradable.

[jasmin77]

jasmin77, TatyanaNomés cal mirar l’algoritme de preparació del te (fermentació) del te. Lina aconsella escriure una nota. Des de la recollida de les fulles. Comet un error i, per tant, el te resulta diferent.
Quan feia el te, el tros de paper estava sobre la taula (i si enyoro cho, oblida-ho).
Desmuntat al prestatge, tes, espècies.
Trobat te de 2 anys, amb olor. Vaig pensar que bevien tots.
En un altre prestatge amb espècies, gelatina i clau.



Gali-ana, Galina, Els gerds tenen un gust diferent.
Vaig fer gerds, molt perfumats.

Hola estimats amants i fabricants de te! T’ho creguis o no, vaig llegir tots els comentaris sobre la recepta de Lyudmila, només em va sorprendre la divulgació del tema, tot es descriu fins al més mínim detall, pren-ho i fes-ho! Cosa que vaig fer amb tant de zel que no esperava de mi, de fet, una oca))) Vaig fer mescles de jardí, Ivanushka (el meu marit va portar tres paquets), només en vaig fer un, dos més en congelació i enduriment, mentre pensava amb què barrejar , els gerds superen la meva vacil·lació.Pera amb cap de boleta de gerds, un te tan meravellós. El color, l’aroma i el sabor són preciosos. Va tractar àvia, dues tietes, germana, li va portar els tes a treballar, sogra ... el fill només els demana ara, així. I qui no entén el gust del te, diu, encara que només es pintés (n’hi ha), els semblava incomprensible per què tants problemes van anar a comprar ... Vaig estar buscant una alternativa per emmagatzemar tes durant molt de temps, vaig beure un bon te verd, però no això. I ara em vaig trobar amb el que necessitava. Només miracles, espai per a la creativitat! I el fullatge del jardí és el mar, no sigueu mandrós! Ara més concretament. Em marceixo, vaig tallar els pecíols pel camí. Congelador, de manera que els grànuls són més forts. Diverses vegades endavant i enrere. Ho pasto tot en una conca, ho deixo de tres a cinc hores, apareix l’olor dels préssecs, quan hi ha nectarines, només és un miracle! El toro en una picadora de carn, tinc una brisa, es torça bé, però no es pot torçar massa, se li fa difícil. I eixo amb un sofregit. I gaudeix del te màgic fet per les meves mans. El guardo en bosses amb cremallera i en tota mena de pots. Sempre resulta que mai no es va espatllar!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, tes deliciosos per a tu!

I en Yuri ha fet compota avui)))

Gràcies a tu també!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, va descriure molt bé la seva sensació de preparar te, molt feliç quan apareix una nova tetera al tema. Enhorabona per un deliciós te, gaudiu i complau els vostres éssers estimats

I en Yuri ha fet compota avui)))

Emmmm, em fa vergonya preguntar-vos, heu arribat a les nostres files de Contact? Només podem endevinar qui visitava la meva pàgina

Alla, oi? )) No puc destacar el nom, no sé com .. Estic molt content de mi mateix, d’on ve la força !!!



Dels companys de classe, Yuri!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olya, toca el teu sobrenom o nom i es ressaltaran al missatge.
Vine al tema "Gazebo del te", on pots parlar de tot.

[francevna]

Per cert, una bonificació molt agradable del te: disminueix la gana i augmenta l’eficiència.



francevna, entès, sí. Gràcies per la ciència!

[Olga]

Vine al tema. "Gazebo del te

Olga, s'ha acabat aquí
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.new%3btopicseen#quickreply

Dels companys de classe, Yuri!

ara entenc! Benvingut! Comparteix les teves pràctiques recomanades, llegeix les nostres receptes a la secció "Tea Club"

[Llum]

Llum, Ja l’he trobat, sí)), però no hi conec ningú, però aquí tothom!



Yuri K, D'ACORD

[NESMEYANA]

No conec ningú

NESMEYANA, Olga, així que hi ha noies d’aquí.
Conegueu la resta.

Tinc la intenció de congelar més fulles, encara queda molt de temps abans de l’hivern i hi ha un congelador, ara mateix hi ha tranquil·litat al jardí, quasi totes les baies estan collides, els fruits encara no han madurat, el nen més petit és amb la meva àvia, ara ha arribat el moment de les fulles. Ivanushka i Irga estan estirats al congelador, esperant que marxin els convidats. Ara obrirà la meva teteria, uuhh !! A les mans em pica, no puc dormir.

[NESMEYANA]

Ho creguis o no, he llegit tots els comentaris sobre la recepta de Lyudmila

NESMEYANA, Olga, i només estic a la pàgina 243. Llegeixo una mica cada dia. Tot el que hi ha al país va entrar al te. Bé, incursions per Ivanushka. Avui hem anat a buscar bolets i ens ha tocat una clariana tan gran! Vaig agafar dues bosses enormes i un altre braç. Amb prou feines va agafar les mans. Cobdícia
Ahir el vaig fer a partir de corni i préssec (portat de Bielorússia).

[Ludmil_a]

Ludmil_a, el meu marit va anar ahir a buscar bolets ahir, però, ai ... encara no. Avui veig els convidats i a partir de dilluns començo a recollir les fulles.

Aquest any he fet un te de raïm súper aromàtic.
Els viticultors saben el que val un esperit refinat a la vinya durant la floració, simplement diví. Molt prim, delicat. Per tant, el te d’avui fa olor de vinya florida, només deu vegades més potent. Crec que després d'un mes d'assecat, l'excés d'ambre desapareixerà i serà el que necessito per al meu olfacte))

[Lichka]

Lichka, Vaig fer una mica de te de raïm, quan es va assecar tal aroma, es podia beure, espès, semblant a un te, fort! I el resultat va ser un te verd fort quan s’elaborava, amb acidesa, molt saborós, beus i no t’emborratxes, cada vegada en vols més!

[Olga]

Aquest any he fet un te de raïm súper aromàtic

Encara no he elaborat raïm mono. Fa olor a panses. Provat en una barreja amb actinidia i albercoc. Molt saborós.

el meu marit va anar ahir a recollir bolets ahir, però ai ... encara no.

Olgacom no ??? La gent no s’arrossega fora del bosc, recull blancs. Potser el lloc no és molt bo?

[Ludmila]

Ludmila, Olga, exactament, el mono-raïm té gust de compota, això és per a aquells que estimen l’àcid.

Tinc plans de fer hidrolats a partir de raïm, així que vaig decidir fer mono-raïm i ell va donar una olor tan gran.
Em pregunto si canviarà a hydrolat o no ...
Per cert, no totes les varietats de raïm donen superaromes, els híbrids Amur no són tan perfumats com les varietats del sud.

[Olga]

Olga, com no ??? La gent no s’arrossega fora del bosc, recull blancs. Potser el lloc no és molt bo?

va pujar a tots els llocs. Però sempre tenim bolets després

[Lichka]

Lichka, Anji, bé, finalment, vaig venir, vaig pensar que et vas apartar de nosaltres))))), probablement molta feina?! Molt content de veure't!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudok! Com us podeu donar l’esquena a tots i al te))
Realment no hi havia espai per als negocis, no hi havia ni temps ni energia per escriure i llegir ... però vaig aconseguir crear te. És cert, no en quantitats com en el primer any. Després només hi havia un transportador boig per fer te)))
Ara miro cap a tota mena de pocions. Introduïu el nas en el tema, si n’hi ha cap a la Panificadora.

Bona tarda! Avui he caminat per un petit parc per treballar, com sempre examinant tots els arbusts per comprovar la idoneïtat del te, mentre patia la manca de ventoses i verns, aquí, bam! I acabo de sortir del congelador ivanushka i irga després de congelar-lo quatre vegades, i com que el xuclador no va cruixir gens, el vaig posar en acció de seguida. El picador de carn descansa, escric aquí. A més, després d’un viatge al jardí, vaig portar mig paquet de fulles de grosella, que algú ja ha començat a remugar, bé, que em prou! Després d’una inspecció detallada de la meva zona coberta (perquè hi havia dues feines, dos nens, set dies a la setmana i caminables), vaig trobar meravelloses fulles d’un dent de lleó jove. Una de les noies va escriure que s'obté un te decent (gràcies a la meva zona coberta). Narwhal i ells. Per cert, la bossa fa una bona olor. Però els vaig haver de rentar, encara que sense plaer, ja que el dia anterior havia passat una dutxa de megàlits i tota l’herba estava coberta amb algun tipus de sorra. Al nostre poble, els xinesos vénen periòdicament a treballar, tenim una central elèctrica del districte estatal, i per tant, van caminar pel poble i van excavar arbusts de dent de lleó joves, per què? Nosaltres vam menjar. I estem per prendre el te! Ens tornarem més prims i més joves, com ho fas?







Alguna foto no s'envia, tristesa ((



Aquests són els grànuls obtinguts d’Ivanushka ventosa i irgi, no sé si puc posar una foto aquí, no?

[NESMEYANA]

NESMEYANAno hi ha cap foto inserida

I tinc una pregunta per als nostres habitants del sud, com us agrada el te de la morera, en cas de fer mono?
Aquest mató ha crescut des d'una llavor fins que es produeix, però ocupa molt d'espai, vull tallar-lo i, al mateix temps, utilitzar-lo

[Àngela]

Àngela, Tinc te de morera, però com a te mono no el bec. Definitivament afegiré una altra cosa. Tinc una morera fosca.

[Alla]

Alla, gràcies per la ràpida resposta)) podeu obtenir més informació sobre el color i el gust

[Àngela]

Àngela, 1 pàgina al final hi ha enllaços a diferents tipus de te, també hi ha moreres negres i verdes.

[Lichka]

Lichka, morera a Samara ??? Miracle meravellós, meravellós meravellós .... Una de les meves delicioses baies, exòtiques, no les cultivem. Tanmateix ... com les cireres, les nous i molt més

Aquí he après a fer una foto, hurra! Es tracta d’Irga, Loch i Ivanushka, grànuls tan interessants.

[Yuri K]

Yuri Kbé, realment no ens cal difamar)))), tant els meus pares com els meus pares tenen morera al país)) fins i tot un arbre fructífer creix amb els meus pares al carrer següent.
i a costa de la nou, creix un gran arbre fructífer a la zona de terres petites. els meus pares i jo també plantem, estem esperant que almenys floreixi. encara són força nens.

[dolç_blondy]

dolç_blondy, oh, està bé, difamo. El que en dieu morera i noguera és una llàstima paròdia del que donen aquests arbres al sud. Podem dir que també tenim un albercoc, només el riure provoca més d’aquest fet que el desig de menjar-lo.O peres, que en el segon, tercer any des del moment de la primera collita degeneren en peres semblants a les micro.

[Yuri K]

[i al segon, tercer any des de la primera collita, degeneren en peres semblants a les micro.

Yuri K, Yuri, em pregunto per què és així? Al cap i a la fi, el nostre clima és similar, tenim peres i albercocs, les peres en general són úniques, fins i tot la tinc a la meva casa de camp ...

[Yuri K]

Yuri K, aaaaa bé, si aquest enfocament, per descomptat, res no creix aquí))))
I d’alguna manera aconseguim alegrar-nos pel que tenim. I els albercocs són deliciosos per a nosaltres i les peres))))

[NESMEYANA]

NESMEYANA, i FIG sap que tenim un clima continental fort. +40 a l’estiu, -40 a l’hivern

[Alla]

Alla,

Àngela, 1 pàg. al final hi ha enllaços a diferents tipus de te, també hi ha moreres negres i verdes.

Gràcies !!!

Yuri K,

Lichka, morera a Samara ??? Miracle meravellós, miracle meravellós ... Una de les meves saboroses baies, exòtica, no la cultivem. Tanmateix ... com les cireres, les nous i molt més

Fins i tot com el creixement creix un metre i mig a l'any. També ho són les cireres i els fruits secs.
No hi ha albercocs al sud durant un any consecutiu, allà portarem una caixa a Krasnodar com a regal
Per cert, m'agrada afegir fulles d'albercoc a les mescles per uns quants, donen una gota d'amargor i astringència, que és necessària per prendre el te.

Vaig fer el gerani del prat una mica per separat, mono. L’olor del te acabat és delicat, floral, sorprenent. Dues setmanes després ho vaig provar. El color és increïble, tal com van prometre els experts, i el gust no va decebre. No tan intens com el color, subtil, lleugerament aspres, però deliciós. És a dir, es pot beure mono, i qui estima una mica l'astringència és generalment súper.
Ara he guanyat més, barrejaré amb tot el que passi.

després del picador de carn, vaig quedar com un monyo durant dos dies amb humitat i calor moderada

d’on ve aquest temps de fermentació? Si la recepta diu aproximadament 3 hores, segur que no dos dies! No es tracta de fermentació, sinó d’ensilat. I de l’ensitjat no hi ha gust, ni aroma, ni color.

M'encanta el te ben fermentat

Repeteixo, fins i tot el te de camèlia "ben fermentat", en el "te" de la gent comuna, fermenta durant unes 2 hores.

Així que el meu te està a punt, Ivanushka, Irga i Loch. No està malament, per descomptat, preval el sabor del te de salze, l’irga se sent com a ametlla i el xuclador és amarg en el regust, però té un gust agradable! Si encara ho serà després de l’exposició, vaja! Amb mel, mortalitat ... Crec que aquest te és adequat per als amants del te fort, per a mi d’alguna manera també ... M’agraden els dolços delicats. Aquí hi hauria gerds ...

Qui ho va provar? com puer

Ho he provat. I segons la tecnologia de pu-erh, no la fermentació. Hi ha molts matisos. No em va agradar.

Sempre resulta que mai no es va espatllar!

Aquí hi ha un home que ho va fer tot segons la recepta, no va espatllar la seva feina i li agrada gaudir del te!

Aquí hi ha un home que ho va fer tot segons la recepta, que no va espatllar la seva feina

Una vegada, el meu te em va causar desconcert. De les fulles de cirerer més delicades i joves. Massa verinós per a mi. I després el vaig barrejar amb altres tes i ho vaig beure tot.

[Linadoc]

Aquí hi ha un home que ho va fer tot segons la recepta, no va espatllar la seva feina i li agrada gaudir del te!

Linadoc, gràcies, estimada, aquí tot està tan clarament pintat i mastegat, agafa-ho i fes-ho! Un agraïment especial per tot! L’he llegit com una novel·la!



Lichka, Àngela, per a mi, les cireres són massa dures en mono, però en altres tes afegeixo deliciosament. Però una mica, un parell de grapats de fulles de cirerer per quilogram d’altres. Llavors es nota un llarg regust delicat!



Aquests són els nostres matolls d'Ivanushki, i més enllà i aquest és l’arc de Sant Martí d’avui



Però crec que ja s’ha esvaït

Però el camí del meu Vankin. A la dreta i a l’esquerra ja hi ha la vella esponjosa Vanka, i al centre hi ha jove, florida, sucosa i perfumada.


També he fet Vanka net i barreja amb Vanka. Demà començaré a abocar la fermentació seca. Amb gerds i vern, fins ara m’agrada més. Però al camí hi ha una pera i un pomer.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, condueixes un ciclomotor?

Avui he barrejat gerd-vern-vanechka-pera
El vern amb gerds languideca en una olla lenta.
Espero que les gavines quedin delicioses. Vull fer una prova de preparació demà



NESMEYANA, és aquesta extensió d'Ivan-tea a Troitsk?