Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, gràcies, però, allà on mirava, anava i pensava: no sé gens ni mica sobre arbres i arbusts, o aproximadament, ho sé aproximadament, resulta. És com si no fos necessari, com si estigués bé, però ara estic assegut a llegir, tantes coses. .. Aniré al jardí botànic d’excursió amb vern, ho he entès. Ara, mentre ho enduro tot, vull provar el guisat. Compartiré les fulles, crec que ja n’hi ha prou, però he de tornar a buscar-ne de noves, vull provar tantes coses. I que olorosa de bedoll! Els arbres eren petits, no en podia recollir molt, no ho recolliria jo, mai no hauria cregut que hi hagués tanta olor.
Quant a la languidesa -60 * 8 hores - és aquest un algorisme general? Vull enfosquir la pera de gerd (caça salvatge) per la meitat a Štebik + 20% de vern potser més? I quanta matèria primera per prendre, que funcionaria bé, però almenys tenia previst 150-200g. És normal o no n'hi ha prou amb 300-400 grams? -Estic sintonitzat, però no hi ha prou fulles per a tot (per ara), però llegeixo tot el que vull
Ps Tornaré a buscar gerds i peres. Al mateix temps també escriuré verns. ...



Moltes gràcies a tothom per haver participat en el camí de la preparació del te, vaig pensar, que avui s’endureix, però no funciona tan ràpidament, després de congelar, remen les fulles fins que s’assequin i, de nou, amb gelades. i per a la bardana és necessari .... mentre fa temps, en cas contrari les pluges carregaran o algú em tallarà les fulles o menjarà les verdures tan tendres ara. És molt bonic recollir-lo

Quant a la languidesa -60 * 8 hores - és aquest un algorisme general?

El vaig turmentar tant, el vaig preparar per a la nit. Altres estaven tan turmentats, semblava que funcionava bé.

enfosquir la pera de gerd (caça salvatge) per la meitat + 20% de vern encara pot?

Ja no, un 20% de vern està bé.

en cas contrari, les pluges es carregaran

Aquí, aquest temps també va arruïnar els meus plans

[Linadoc]

Linadoc, Linochka i afegir aigua al multicooker? Amb la resta ho faré comprensiblement.



Aaaaaa !!!!! ajuda meva !!!!!!

Tenim un gran parc, una part es conrea, però ... hi ha molts llocs: boscos a la ciutat. Avui hi he trobat un vern negre. Narwala un paquet de fulles. A casa volia tirar-lo amb una tovallola, una mica esquitxada, i allà ..... sobre unes fulles de farina tan fina, formen unes plaques tan petites, també les podeu veure per dins. Llençaré aquestes fulles i, a les altres, seureu (podeu sacsejar-les, treure-les amb el dit) petits animals blancs de por mm1-2 de llargada, em va semblar que algunes potes eren llargues o aquestes eren ales. ... Em vaig espantar - ho vaig tornar a ficar a la bossa - què fer ??? Qui és?

Aquestes són les seves plaques en una fulla, en una n'hi ha moltes i poques


Aquest és un animalet que fa por. Hi ha un, dos o molts en una fulla


I aquestes són fulles de vern negre: no hi ha cap punt negre a la fulla, on hauria de ser, al contrari, un petit protuberància
Ara la qüestió és si aquest animalet és una espècie d’escarabat de puces de fulles molars que fa por, carnívor, prepara una maleta alarmant, crema un paquet, les mans en lleixiu, alguna cosa que sembla que s’arrossega per sobre de mi;
Mentre es feia el paquet a la porta, a casa hi havia nens, un gos petit, postes de fusta i flors. ... ens instal·larem i devorarem tot i anirem pel món sense llar, despullats, descalços: oops1: amb una motxilla ... de te ...
És millor no eliminar Ps amb una tauleta, però ho he descrit amb seguretat

[kartinka]

kartinka, per a mi és millor no arriscar-ho: llença-ho tot.



Miro a la gent en plena expansió que ja fa tes ben fets! i estic esperant que la plantació acabi al país)) alhora que les fulles creixeran
Admiro la meva vanechka - ja de menys de 30 cm un guapo Khanty-Mansi, Moscou, Bashkir - de diferents llocs i els brots difereixen entre ells. tan interessant de veure))

hyhy
és bo que ho vegi molt malament! Suposo que algun tipus de mosca blanca. Als hivernacles, en tenen molta por i, per tant, el tracten sovint amb una química terrible. I comprem verdures, mengem i aconseguim nafresplaer! I aquí ... hi ha algun animal? Per tant, no hi ha química! Mira!
Per cert, les noies que collen te de salze a la natura sovint es queixen dels cargols. Però ... el molinet de carn sembla que els torça una o dues vegades ... I el te resulta excel·lent ... tan ric, tan gras
Tot això, és clar, és una broma, però ... no em rentaria les fulles. És molt probable que això faci malbé totes les matèries primeres. Es marceix en un full, congela-hi sense expandir-se. Crec que totes les criatures vives ja no cobraran vida després de descongelar-les.
Més segons l’esquema habitual

[Radushka]

Més segons l’esquema habitual

Consell expert!
Radushka,

[Radushka]

Radushka, noies, ho van tirar fora. Va ser una llàstima, però com que durant la recollida no vaig veure tants pacients, tornaré al bosc. Tot i que ..... ara ja miro amb cura al voltant, hi ha tants arbres malalts! Sobre el fet que les corones estiguin plenes de vesc (abans no hi havia res, sovint aixecava el cap), però vaig mirar una altra cosa. algun tipus de paràsits), així que ara miraré amb molta cura

en algunes fulles, una farina tan fina forma unes plaques tan petites, que també les podeu veure per dins. Llençaré aquestes fulles i, a les altres, seureu (podeu sacsejar-les, treure-les amb el dit) petits animals blancs de por mm1-2 de llargada, em va semblar que algunes potes eren llargues o aquestes eren ales. ... Em vaig espantar - ho vaig tornar a ficar a la bossa - què fer ??? Qui és?

Sembla pugons. En general, el vern sempre està ple de paràsits, és saborós. I erugues de papallones, xinxes i pugons i altres mals esperits. Es marceixen, la majoria s’esmicolarà per si sola, necessiten sucositat i després s’endureixen segons Zakhar, no quedarà ningú a les fulles, la resta de paràsits es vessaran a la bossa. No fa por.

[Linadoc]

Linadoc, I TIRA les fulles!
No em vau escoltar! Potser almenys t’escoltarà?

I el te resulta fantàstic ... tan ric, tan gros

és perquè

[Seberia]

Seberia, Elena,

Noies! Ahir ens van regalar un te de rododendre. Deliciós i bonic te. I aquí no he llegit res sobre ell. Potser t'ho vas perdre? Qui sap ? Respon!

[Irina742]

Irina742, llegiu sobre els rododendres. Resulta que són tan diferents! PER ... ... tots són prou tòxics. no més de 3-5 fulles per got de te. Quin tipus de rododendre era el te que se servia?

Ahir ens van regalar un te de rododendre. Deliciós i bonic te.

Reconec que és molt saborós, amb un matís floral afruitat. I, a més, un excel·lent al·lucinogen, al principi excita bé, i després calma la letargia, bloqueja els ronyons i provoca hipotensió letal. És possible, però en mescles i no més del 2-3%. Així, doncs, el "te de rododendron" és una exageració greu o una agradable eutanasia.

excel·lent al·lucinogen, al principi excita bé i després calma

Bé, tot va començar tan bé i molt bé, amb dibuixos animats!
Bé, he tornat a agafar vern negre, ja que resultava, n’estava ple a tot arreu, el vaig posar a abocar i vaig pelar el bedoll jove, tot trencat al bosc, net, sense ferides, avui de nou no hi ha temps, potser demà hi haurà 3 descongelacions i la resta. La pregunta és: quant de temps es fermenta després d’un molinet de carn? Encara no entenc aquest concepte: agafar una olor forta. Tenint en compte l’enduriment, n’hi ha prou amb 3 hores? (És millor que menys que pere?)
El bedoll-vern-poma-pera ja té fulles fosques, les groselles i els gerds s’han enfosquit lleugerament, però l’olor és bo a tot arreu. I demà tornaré a escalfar després de les 3 gelades. Cal mantenir-lo escalfant abans de la trituradora de carn durant molt de temps? Intento que totes les fulles s’enfosqueixin al màxim. A Zakhar generalment són negres. ... Les fulles encara no van interferir amb la barreja: les barrejo abans del molinet de carn.

[kartinka]

de manera que totes les fulles s’enfosqueixin al màxim.

kartinka, Marina, no totes les fulles s’enfosqueixen com una pera a Zacaries.

En general, cal mantenir-lo escalfant abans del molinet de carn durant molt de temps

Com descongelar.

Tenint en compte l’enduriment, n’hi ha prou amb 3 hores?

La Lina em va aconsellar durant 1,5 o 2 hores.

[Svetik]

La pregunta és: quant de temps es fermenta després d’un molinet de carn? Encara no entenc aquest concepte: agafar una olor forta. Tenint en compte l’enduriment, n’hi ha prou amb 3 hores? (És millor que menys que pere?)

Fermento durant 1 hora, poques vegades 1,5 hores. L’olor no s’intensifica, però desapareix més tard. No descongelo massa abans de desplaçar-me. En torço d’altres de més congelats, giren millor.
Svetik Praaaalno parla, ensenya!

[Linadoc]

Linadoc, Llum, noies, així que l'escalfaré durant aproximadament 1,5 hores per a la fermentació, i després vull assecar-ho amb un sofregit de 150 *

Està bé! Endavant!

[Linadoc]

Linadoc, Linadoc, regle, un te que vull guisat de vern guisat per la meitat, he mirat la teva recepta, 2 preguntes
1. Vull te negre: què afegir al duet? No tinc gerani
(En presència de mora, grosella negra, bedoll, poma, pera, kubniki, una mica, com ho he indicat tot)
2. Abocar una mica d’aigua al bol multicooker o simplement deixar les fulles i posar a foc lent durant 8 hores a 60 *

[kartinka]

Vull te negre -que afegir al duet-

kartinka, Marina, guisat és més te verd.
El pomer dóna color.

[kartinka]

kartinka, Marina, maletes de bedoll, poma i pera. Donaran color i aportaran sabor. No cal aigua, només fulles. Només el "te negre" completament no funcionarà. Aquesta és una variant del "te verd" segons la seva tecnologia.
SOBRE, Svetlanka, intel·ligent

[Linadoc]

Linadocbliiin, no sé què agafar, ho vull tot i està bé, demà buscaré temps i hauré d’anar a buscar les fulles ovals de vern de nou, quan les fulles més joves ja ho mengen tot. Per descomptat, el llavi no és estúpid.
Les noies tenen la següent pregunta: no vomitar exactament pel te dels cunyats i les flors (recordava del rododendre, tot i que és temptador ...)
Tenim un om, un roure, un castanyer, probablement no, generalment és per a sabó, auró, salze (només no sé quin plora, però també hi ha cabres). en general, ahir al llac vaig veure tantes fulles desconegudes. ...)

A la part superior de cada pàgina d’aquest tema hi ha una llista amb vot, n’hi ha força

[kartinka]

què no triar per prendre te als cunyats

kartinka, Marina, colliu només fruites i baies.
A la part superior de la pàgina hi ha una llista de plantes de te.

[Llum]

Llum, caldria afegir mores a la llista

Tè fermentat "Autumn Breeze" de fulla de mora del bosc (Yuri K)

I vern, avellaner, bedoll, salze

[Linadoc]

Linadoc, però no hi ha roure ... el que no apareix a la llista - no ho prengui?

El roure és amarg i no és saborós, no l’agafeu. No és suficient per a tu? No heu vist prou dibuixos animats?

I vern, avellaner, bedoll, salze

[Linadoc]

Linadoc, al nostre lloc creixen roures - no es pot anar lluny, però quin tipus de salze? Només la conec quan porta gats. Aquest creix, però sense els gats –no sé que encara hi hauria d’haver cireres d’ocell–, però tampoc ho sé, ho faig a google, la gent cuina melmelades i compotes, però d’alguna manera ni tan sols ho sabia, només pel que fa al salt de la trituradora de fruites del bosc - l’os és verinós ? ??

[Yuri K]

caldria afegir mores a la llista

Yuri K, això és per al cap.

però, quin tipus de salze?

Salze de cabra. I traieu-li tots els gats, quan recolliu les fulles, no fem te dels gats

[Linadoc]

Linadoc, així que els gats ja han passat. .. probablement ... Només arrenco un munt d’aquestes branquetes amb gats per Setmana Santa, o millor dit, el Diumenge de Rams. I deixo on he de fer, ni tan sols recordo l’arbre en si. ...

Ni tan sols recordo l’arbre mateix

Normalment arbusts prop de l’aigua.

Fem te amb fulles, no amb animals, no som sàdics

[Linadoc]

No són aquests gats sota els peus els que entraran, de 7 a 10 centímetres de llarg i de fulles com el vellut? Prop del llac. ..



Linadocsi no us agraden els gats, no sabeu cuinar-los
Les foques de Ps en un salze són conreus de cabdells-salzes grisos, fins i tot llavors es tornen grocs de pèl llarg

les foques d’un salze són elles mateixes cabdells-salzes esponjosos grisos

Realment vaig pensar en els gats dels que parlem
Vaig intentar captar la connexió entre animals i plantes, la meva versió era que el salze és ala valeriana per als gats

De nou sobre el rododendre.Això no és un mite. Com que les fulles i les flors són reconeixibles, no es desplacen en un molinet de carn, sinó que només es trenquen. Rododendre Attava. Sincerament, no vaig sentir res (problemes i calmes). Te comprat (no casolà). Però també els tinc creixents, vaig llegir sobre ells i no hi havia ganes de fer te. Però no sé molt. Us he llegit a tots com un llibre de text, molt interessant i informatiu.

Tots tots tots!
Estic en procés. Fins ara, per no distreure’m
Barreja 1: pomera 100 pera 150 gerds 150-groselles negres 100-mores 50-maduixes 18-verns 200-bedolls 100 Va resultar uns 900gr. Ara fermentat. Desplaçat 2 vegades. Segellat tocant i aixafant una mica amb una cullera, cobert amb una tovallola mullada. Ho va embolicar en una manta. A casa fa calor, no fa calor, potser 20 graus. (Demà compraré un termòmetre) aguanteu-lo durant una hora, oloreu-lo, si és una mica feble, afegiré 30 minuts més.



Barreja 2: gerd 90-pera 90-vern 100-bedoll 20, aquest negoci l'he de languidar a Stebik durant 60 * set 8 hores.


Fins ara, no hi ha hagut una olor tan boig per a tota la casa (potser tinc una mica de corrent), no ho sento? O ensumat en el procés
Retorçat (l’olor era molt agradable) vaig intentar remenar les fulles de la bossa i remenar-les per desplaçar-se. Estic escrivint amb tants detalls que llavors tindria un full d’engany per a mi: què i què
Ja he preparat una planxa de forn i un assecador. Estem esperant

[kartinka]

kartinka, la primera barreja és bona en composició! Durant l’assecat, no cuineu massa, remeneu més sovint, no poseu una capa gruixuda a les planxes de forn, obriu una mica el forn!

[kartinka]

kartinka, Marina, Volia prendre una mica de te ... Composició molt, molt, molt saborosa!

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, vine a mi! Sí, comandant de tovarisch!

[kartinka]

kartinka, D'ACORD! Em va recordar, perquè un amic a qui va descriure el procediment punt per punt va aconseguir arruïnar el te. Van començar a esbrinar-ho: va resultar que l’havia gastat. Em vaig oblidar de mantenir el forn obert, el vaig col·locar en una capa gruixuda, a més, per assecar-lo i el vaig encendre immediatament.

[Radushka]

Radushka,
una mica més i serà possible tractar el foc de manera interessant! (Ahir vaig estar a casa d'un amic - Truco i dic que per prendre un te amb una xocolata de xocolata Charlotte (sense congelar) - una xicota i un nét a cor - salsitxes!)



Yuri K, Tinc un pla com aquest:
1. Poseu el forn a 170 *
2. Aboqueu una capa d'1cm
3. Introduïu la safata de forn al forn, fixeu el ritme a 150
4. obriu la porta
5. Espereu 20 minuts
6. Reduïu a 60 * secs fins que quedi cruixent
Feu servir les mans tot el temps
7. Aboqueu-lo en una funda de coixí, pengeu-lo en un corrent d’aire

[kartinka]

kartinka, MarinaEl te acabat de fer no és tan saborós com el que ha envellit almenys un parell de mesos. Tot i que, en la seva primera temporada de te, van beure a la calor. No n’hi havia cap altre! ara ... I ara només bevem el que va quedar del 2015-16. Ni tan sols hem tocat la de l'any passat.

Yuri K, tinc un pla:

espereu 20 minuts

20 minuts fregint: em sembla molt, no fregeixo més de 10 minuts. cinc minuts: interferia, cinc minuts més i baixava la temperatura a 100. Després remenava cada cinc minuts. I ho assec a l’assecador. No cal "sherud"

Vaig rostir durant 15 minuts (ni el vostre, ni el nostre) vaig posar una part a l’assecadora, (ho vaig fer en 2 lots) Vaig deixar part al forn, la propera vegada en prendré una porció més petita: tinc un forn d’escriptori petit, ara tot sembla estar inclòs, però hi ha una capa per fregir va sortir una mica més, per tant, només fregim la meitat, si amb un sofregit, s’ha de fer per mig quilo encaixarà perfectament.
Aquí teniu el guisat a la cua: només entrarà a les meves 2 plaques de forn.
L’olor és agradable, no puc entendre què és, floral, però amb fullatge (sembla que ara estic assegut i fa olor, sembla més floral, però el fullatge sembla més feble ...




Raspberry va anar

Raspberry va anar

L’olor pot desaparèixer del tot en assecar-se. Després, mentre el te penja a la funda del coixí, tornarà. I quan ho aboques als pots, i després ... al cap d’un parell de mesos l’obres ... El perfum francès descansa!