Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Hola a tots els "vells" i reclutes! Miro, tothom ja ha anat a la batalla
Bé, aquest any he preparat el meu primer te. Tot està acabat d’eclosionar. Roly encara no ho és. Per tant, bedoll 40%, vern 25%, gerd 25%, grosella 10%. Però les groselles no s’han obert a les fulles, els cabdells s’obren, però l’aroma d’elles és tan moooolt que les fulles envejaran. Tot és jove, jove. Marcit durant 5-6 hores, després a la manera de Zakhar, el va enrotllar a través d'una reixeta gran i es va fermentar durant 1 hora. Els grànuls són fluixos. Per no matar un aroma tan delicat i excepcional, vaig rostir a 100 *, assecar a 60 *. No m’he pogut resistir, ho he preparat de seguida. Aromaaaaat i vkuuuuus són excel·lents. Es senten perfectament les groselles i la dolçor dels gerds, l’amargor de l’alç (ara sé que disminuirà significativament en 4-5 mesos) i l’evident regust de saba de bedoll. Tingueu en compte que el te és sense fermentació seca, acabat de fer. Molt guai!

Aha! Per tant, s’ha format un nou component de te, oi? l'única llàstima és que sigui massa tard per als nostres llocs. Però, l'any que ve probaré definitivament les fulles de bedoll. I després dels verns abans de la Trinitat, no funcionarà.
Però ja he anat recopilant a poc a poc el tallafocs "podzaborny" (això és el que anomeno el meu Ivanushka, perquè creix sota la meva tanca). Cal congelar-se després de maridar-se. Encara no hi ha res per cuinar-lo

[An]

s’ha format un nou component de te

Anbé, tots són bedolls: vern, avellaner, bedoll. Tenen una aroma molt propera, però encara cadascun té el seu propi matís. El vern és el més perfumat de tots, però també l’avellaner amb bedoll als braços. Tan bon punt vagi Vanka, el barrejaré amb bedoll, avellaner i vern. Però els cabdells de grosella van ser una sorpresa. Aquí només són a la primavera, pel que sembla.

Però els cabdells de grosella van ser una sorpresa.

I fa temps vaig notar que els cabdells són especialment perfumats. Solia assecar-lo quan es tallaven arbustos vells, de manera que els cabdells van conservar l’olor durant diversos anys i la fulla va desaparèixer ràpidament.

Hola a tots els "vells" i reclutes! Miro, tothom ja ha anat a la batalla
Bé, aquest any he preparat el meu primer te. Tot està acabat d’eclosionar. Roly encara no ho és. Per tant, bedoll 40%, vern 25%, gerd 25%, grosella 10%. ...

Amb què aconsellaríeu substituir el bedoll? Sóc al·lèrgic.

Res. Simplement no utilitzeu bedoll i ja està. Tot i que, com a especialista, constato que una al·lèrgia al pol·len no significa en absolut una al·lèrgia a les fulles, especialment al te de fulles. Cal provar-ho.

Estic asfixiant. No hi haurà cap experiment.

A continuació, també està prohibida la poma, la pera, l’albercoc, la cirera, la cirera dolça, la pruna, la prunella, la cendra de muntanya i l’espirea: al·lèrgia creuada. Aquestes són les lleis de l’al·lergologia.

A continuació, també està prohibida la poma, la pera, l’albercoc, la cirera, la cirera dolça, la pruna, la prunella, la cendra de muntanya i l’espirea: al·lèrgia creuada. Aquestes són les lleis de l’al·lergologia.

No he provat Spirea. Amb tota la resta, el vol és normal. Avellaner, cendra, bedoll i altres - pol·len (maig). Les avellanes i les avellanes són fruits secs. Ajenjo - pol·len (agost). Es van fer mostres.

Amb tota la resta, el vol és normal

Aquí estic sobre això! El pol·len i el te fermentat no són el mateix.

Acordar. Però tinc por.

Bona tarda a tothom, hola!
He estat llegint el fòrum durant molt de temps, gràcies a ell vaig escollir la nostra sogra ourson deshidratadora)
També vaig llegir sobre te interessant. La mare va portar algunes de les excursions a Novgorod Ivan, te envasat fermentat (fet a mà), però d'alguna manera fins i tot em va apartar dels productes casolans i del desig de fer te. I aquí ...
El cap de setmana passat vam anar a visitar els pares del meu marit, al matí el meu marit i el seu pare van agafar motoserres i vam anar a "fer coses", ja que va resultar clavar un parell de pomeres salvatges i cirerers que creixien en un fort pendent per sobre de la seva ciutat i que van interferir. Llavors em vaig adonar de la magnitud de la tragèdia, pel que sembla, el fòrum ho va donar a conèixer) amb un crit "Estic amb tu!", Va recollir el paquet corrent després. Va tallar les fulles tant com va poder, les fulles de la poma ja estaven ben florides i les fulles de cirerer només feien aproximadament 1 cm. I la cirera va ser menys de dues vegades. Després d'haver-la tallat, la va deixar assecar al vestidor i la va assecar durant 8-10 hores. Però, com que en aquell moment no vaig venir a la * teoria "aquí, no recordava exactament com fer què. Després d'apretar-me, en algun lloc 1/3 va decidir utilitzar una trituradora de carn per portar menys volum a casa (no amb cotxe, amb autobús i un munt de bosses)



Cap a les 12 de la nit vam arribar a casa, el camí no estava a prop i ens vam aturar pel camí. En arribar, vaig llençar les fulles que no s’havien enrotllat al congelador, però les vaig ficar en un recipient, les vaig aixafar i les vaig deixar durant 4-5 hores més. Passat aquest temps, va arribar la sospita que els havia sobreexposat, l’olor era de cirera. Tenint por de fer-lo arruïnar fins al final al forn amb la porta oberta, el vaig mantenir a una temperatura inferior a 100º, remenant constantment durant una hora i mitja, una fina capa d’uns 1 cm. L’estava assecant a l’ampit de la finestra. Per descomptat, vaig començar a provar de no ser veterans, el color era brillant una sola vegada, emetia el gust de la resina de cirera: no sentia la poma en absolut, tenia un xic amarg (va resultar que era necessari diluir-la una mica i diluir-la amb aigua bullent, forta).



* fulles de te *. L’endemà vaig treure 2 bosses amb fulles, vaig estar allà durant 3 hores i vaig tornar a congelar-me fins al vespre. Es van retirar prop de 6: les fulles de cirerer de la col·lecció gairebé no es van enfosquir, però en creuar-se entre els dits es va aïllar el suc i es va tacar la pell. Es va decidir picar un paquet de fulles en un boschik, torçar-ne el segon i tallar-lo de manera grollera. Després va fermentar durant unes 5 hores i va tenir por de sobreexposar-se. Després d'assecar-se 1-5 a 100 graus amb la porta oberta i molt oberta ... a continuació, deixeu-la al forn una hora més fins que el forn es refredi durant la nit. La conclusió!

[Nadyusha86]

Nadyusha86, Esperança, benvinguts a les màquines de te!
Nuuuu, amuntegat, cargolat ... espero, no completament arruïnat.
La teoria és la primera! No debades hem llançat més de 1000 pàgines aquí. Mireu, hi ha molts errors:
- No estic segur que hagués de passar tant de temps,
- després a la bossa ja van començar a fermentar, abans de posar-los al congelador,
- les fulles enrotllades es van fermentar des del moment en què es van enrotllar fins que van arribar a casa + 4-5 hores - és molt llarg per a la fruita, estan peroxidades, l’aroma s’ha desaparegut
- Els que es van congelar, també van fermentar fortament: al principi durant diverses hores, mentre es portava al congelador, després fins al vespre durant unes hores més, després després de desplaçar-se 5 hores més. Va resultar de 18 a 20 hores! L’aroma no serà bo.
- primer fregiu-los a 150 * 15-20 minuts, i després assecant-los a 60-70 * fins que sonin, normalment són unes 3-4 hores,
- portant la humitat desitjada en una bossa de tela durant la brisa durant uns 3 dies,
- llavors podeu provar-ho, però el sabor no és en absolut el que serà. Introduïu-lo en un recipient hermètic durant diversos mesos i només proveu-ho.
I els mono-tes no són molt interessants, i els mono-cireres en general no són per a tothom. Les mescles són les millors. Però per les regles!

[Nadyusha86]

Resum: el te va resultar ser d’un color taronja molt ric, les cireres es senten fortament.



Llavors ja em vaig adonar que havia fermentat de nou les voltes, les vaig torçar força) Vaig deixar la resta amb fulles. Vaig afegir la foto a la galeria per a mi, però aquí encara no ho he esbrinat

Nadyusha86, Esperança, benvinguts a les màquines de te!
Nuuuu, amuntegat, cargolat ... espero, no completament arruïnat.
La teoria és la primera! No debades hem llançat més de 1000 pàgines aquí. Mireu, hi ha molts errors:
- No estic segur que fos necessari marcir-se tant de temps,
- després a la bossa ja van començar a fermentar, abans de posar-los al congelador,
- les fulles enrotllades es van fermentar des del moment en què es van enrotllar fins que van arribar a casa + 4-5 hores - és molt llarg per a la fruita, estan peroxidades, l’aroma s’ha desaparegut
- primer fregiu-los a 150 * 15-20 minuts, i després assecant-los a 60-70 * fins que toquin, normalment són unes 3-4 hores,
- portant la humitat desitjada en una bossa de tela durant la brisa durant uns 3 dies,
- llavors podeu provar-ho, però el sabor no és en absolut el que serà. Introduïu-lo en un recipient hermètic durant diversos mesos i només proveu-ho.
I els mono-tes no són molt interessants, i els mono-cireres en general no són per a tothom. Les mescles són les millors. Però per les regles!

Nadyusha86, Esperança, benvinguts a les màquines de te!
Nuuuu, amuntegat, cargolat ... espero, no completament arruïnat.
La teoria és la primera! No debades hem llançat més de 1000 pàgines aquí. Mireu, hi ha molts errors:
- No estic segur que fos necessari marcir-se tant de temps,
- després a la bossa ja van començar a fermentar, abans de posar-los al congelador,
- les fulles enrotllades es van fermentar des del moment en què es van enrotllar fins que van arribar a casa + 4-5 hores - és molt llarg per a la fruita, estan peroxidades, l’aroma s’ha desaparegut
- Els que es van congelar, també van fermentar fortament: al principi durant diverses hores, mentre es portava al congelador, després fins al vespre durant unes hores més, després després de desplaçar-se 5 hores més. Va resultar de 18 a 20 hores! L’aroma no serà bo.
- primer fregiu-los a 150 * 15-20 minuts, i després assecant-los a 60-70 * fins que sonin, normalment són unes 3-4 hores,
- portant la humitat desitjada en una bossa de tela durant la brisa durant uns 3 dies,
- llavors podeu provar-ho, però el gust no és en absolut el que serà. Introduïu-lo en un recipient hermètic durant diversos mesos i només proveu-ho.
I els mono-tes no són molt interessants, i els mono-cireres en general no són per a tothom. Les mescles són les millors. Però per les regles!

era una entrada espontània) si sabés per endavant que hi aniríem, que tallarien ... escriuré instruccions per a mi) o ho tiraria immediatament al congelador 🔗

Només cal veure al principi d’aquesta pàgina com vaig fer què i quant vaig fermentar. Però estudieu la teoria i escriviu-vos un full d’enganys fins que la teoria us quedi al cap.

[Nadyusha86]

Només cal veure al principi d’aquesta pàgina com vaig fer què i quant vaig fermentar. Però estudieu la teoria i escriviu-vos un full d’enganys fins que la teoria us quedi al cap.

gràcies, i ho faré. El més important és que el te té gust de cireres i no pas del gust de les escombres, així que espero que no tot sigui tan dolent



Nadyusha86,

Tampoc ens oblidem de les agulles joves
Anirà molt bé en mescles

[Seberia]

No us oblideu de les agulles joves

Seberia, Elena, tota la raó! Noia intel·ligent que m’ho va recordar!

No és un cirerer mono, sinó aproximadament un 70% de poma, la resta són fulles de cirerer molt joves> = 1cm

El 30% de cirera és molt, interromp tots els aromes i gustos. Però està bé per primera vegada.
En general, no m’agrada afegir cireres i, si afegeixo, no més del 5%. Millor encara, feu una cirera mono i afegiu-ne una mica a les mescles per a un aficionat.

30% cirera: molt, interromp tots els aromes i gustos. Però està bé per primera vegada.
En general, no m’agrada afegir cireres i, si afegeixo, no més del 5%. Millor encara, feu una cirera mono i després afegiu-ne una mica a les mescles per a un aficionat.

què va passar
Si afegiu aquest te a altres, no el farà malbé amb el seu aroma imperfecte si el barregeu?

Si afegiu aquest te a altres, no el farà malbé amb el seu aroma imperfecte si el barregeu?

No es farà malbé, podem dir que només teniu cirera gairebé mono. L’afegirà als tes futurs acabats de fer, ja correctes.

No es farà malbé, podem dir que només teniu cirera gairebé mono. L’afegirà als tes futurs acabats de fer, ja correctes.

Bé, almenys està bé ... En cas contrari, em va molestar tot, tot i que el te va resultar deliciós

Bé, el meu primer te d’aquest any va ser la fermentació en sec



Ara pensaré en una altra versió de la composició, aniré a la dacha, la recolliré, la faré. Fins ara, no hi ha vanya. Tot i que potser ja ha aparegut en llocs especialment assolellats, ho comprovaré.

[Linadoc]

primer te d’aquest any

Linadoc, amb l'obertura de la temporada del te!
Deliciosos tes!

- els que es van congelar, també fermentats fortament -

Mai no he fet aquest te, enrotllat en un moledor de carn, no en sé res. Però tota la fulla, endurida segons Zachariah, es va pastar a mà, com la massa, a la humitat i després es va tallar amb un ganivet, es va fermentar durant 12-14-18 hores i va resultar perfectament. Les fulles van ser tardanes, encara que no les de primavera.

La foto no transmet tan bé el color, sobretot en aquesta última és groc-beix i a la resta també és més brillant que a la foto

fermentat i durant 12-14-18 hores

Per a què?

[Nadyusha86]

Nadyusha86, Esperança, queda molt bé!

Per a què?

De vegades per circumstàncies, de vegades esperava la millor olor. El te no estava molt fermentat, era molt saborós i aromàtic. Crec que potser la temporada de recollida de les fulles té un paper important, la fulla tardana és densa, fins i tot tosca, i el que no desplaço per un molinet de carn, dóna menys suc, la fermentació és més lenta.

Linochka !!! Envejós!
I tindré el primer únic TROITSIN. Bé, simplement no funciona abans!
Tampoc no afegiré més cireres a les mescles. Anirà mono per donar sabor a l’estat d’ànim i per als aficionats.
I afegiré vern a tot arreu. Si només pogués recollir matèries primeres

[Karamelko]

El te no estava molt fermentat, era molt saborós i aromàtic.

Karamelko, Alyona, heu llegit amb atenció la recepta? No, potser hi ha algunes raons per a una fermentació tan escandalosa, i fins i tot després d’endurir-se segons Zakhar, però em sembla que simplement no teniu res a comparar. S'ha comprovat moltes vegades, i això es nota tant a la recepta com al tema en general, que la fermentació durant més de 3-4 hores condueix a un deteriorament tant del gust com de l'aroma del te de les plantes del jardí. I la quantitat de suc no hi té res a veure. Hi ha més dependència de la temperatura de fermentació. Les fulles de camèlia tenen la mateixa estructura i quantitat de saba que les fulles del nostre jardí. I fermentat durant 90-120 minuts. De totes maneres.

Envejós!

Anyuta, ella mateixa està contenta, gairebé no podia esperar, no vaig deixar dormir les mans per preparar te. Ho va fer, va sospirar tant: "Bé, gràcies a Déu! Anem!" - i va agitar la mà

Amics, és així com creix aquí el vern gris. D’ella crec que també funcionarà tot! Cal provar-ho. El més probable és que el sabor i l’aroma siguin similars. Qualsevol vern creix al llarg de rius i embassaments. Mira allà. Natasha, hi ha una recepta preparada, fins i tot dues, no, tres! Intentarem fer-los amb Zacharias en un futur proper.

És que ningú va cancel·lar la feina, només vaig aconseguir escriure un informe entre els pacients.

Ara veuràs, arrenca immediatament les fulles i ho faràs felicitat impressionant en gust i aroma de te

Tenim molts d’aquests arbres, creixen a la vora dels estanys .. n’hi ha al llarg del Volga. Ells, com que no m'agraden per aquests cons, que s'assequen i es tallen molt dolorosament en trepitjar-los) Espero que després de provar el te fet amb fulles de vern, canviï d'actitud

Espero que, provant el te amb fulles de vern, canviïs d’actitud

És millor no afegir més del 20-25% de la massa total: és amarg i té un aroma molt brillant. L'amargor, però, desapareix al cap de 4-5 mesos, però l'aroma es manté.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, si elimineu les vostres preferències, quin te és més ràpid / millor per a infusió? Picat o picat? Els meus fills m’ho asseguren. que tot el full (si és petit) o ​​tallat. I em sembla que es va torçar

Bon dia a tothom i bon humor. Alguna cosa que em vaig perdre en el tema (fa temps que no busco). Traieu el nas on vau començar a escriure sobre vern i en el mètode de Zakhar. I després aviat al poble. Vanya hi creix en lloc de males herbes, també va fer te amb fulles de jardí, ara vull alguna cosa nova.

[Tashenka]

Tashenka, comença a llegir aquí no et pots equivocar))
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495128.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495126.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495196.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457680.0

[Natalo4-ka]

quin te és més ràpid / millor en infusió? Picat o picat? Els meus fills m’ho asseguren. que tot el full (si és petit) o ​​tallat.

Sens dubte, un picador de carn! A més, en una reixeta fina.
Natalo4-ka, Hola, fa temps que no et veig en el tema! Ben fet per llançar enllaços

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, gràcies! Sens dubte, el llegiré al vespre. I a mi sobre "tu". L’edat no és el que diu el passaport!

Hola, Linochka.
Estic tot als matolls, hi ha més fulles)))

Bones tardes a tothom! primer em vaig posar malalt, després el viatge i a la tornada vaig recollir les fulles. Vaig trobar a prop del rierol - vern gris, enganxós enlloc - vaig tocar de tot ... i els troncs són iguals - de color beix gris, i amb arracades i bonys, com si ho provés, de seguida té un gust decent amarg Però hi havia un petit arbust al camp - potser vern? Diverses branques són frondoses amb força densitat. Hi ha molt poca amargor i fins i tot llavors en el regust. Intentaré adjuntar una foto per identificar-la per juniors experimentats. Les fulles són allargades, l’esquelet en relleu i més nítid que el dit del peu. Les fulles grises són arrodonides i l’esquelet és menys pronunciat i no hi ha cap capa ...
Sí, i no hi ha tal acumulació a la branca, tot i que són altes a prop del riu: només es van trencar des de baix. A més de les fulles del camp, no hi ha res: ni protuberàncies, ni arracades (tot i que les protuberàncies són de l’any passat ..? ..)
També he escrit una pera enganxosa (no hauria de ser així?), Gerd, bedoll (ja no enganxosa i amb arracades: feu alguna cosa amb ells? O els tireu?)





Facturació


Les vaig embolicar (fulles no identificades) per separat
fins que ho va embolicar tot per assecar-se. No hi ha forces per llegir la branca avui, tot és demà. Alguna cosa que la tauleta té problemes, tot és tan lent ...
Tinc previst congelar-ho tot demà 3 vegades i descongelar-lo 2 vegades. Després de 3 congelacions, fermentaré després d’un triturador de carn durant 3 hores.
Vull una barreja, un Radushka mono-gerds i un mono-pera.
Per a la barreja, ja hi ha glaçades, mores, groselles, cireres (probablement no les poso) bedoll, fulles enganxoses, pera salvatge, poma, afegiré gerds, vern a la barreja. Hi ha un gram de maduixes.
Com van entendre la mora, el bedoll i el vern: afegiu-ne una mica, un 10% cadascun estarà bé?
Una cosa després de la carretera el cap no ho entén realment, però sembla que s’ha marcit correctament, demà, congelant-se 3 vegades, descongelant, desplaçant-se i fermentant durant 3 hores. Assecat amb sofregit. És així?
A la barreja: chernoplodka-5%, grosella negra, gerds, pera silvestre, maduixa (fins ara va sortir una gota) poma, vern i fulles enganxoses de bedoll.
Pregunta una vegada I vern i bedoll: pren-ne un 10%, què seria només un 20% o més vern?

[kartinka]

kartinka, Marina, No sé res de bedoll, així que ... no puc aconsellar-ho. El vern, si és gris, dóna menys amargor que el negre (i l’amargor desapareix al cap de 5 mesos). El bedoll dóna amargor?
Però, jo agafaria un 20% de vern amb calma.
Les fulles no identificades semblen euonymus. En tenim molt

[kartinka]

Les fulles no identificades semblen euonymus. En tenim molt

No, a prop de l'arbre de fulla la fulla és d'alguna manera indescriptible, plana, com a les imatges següents. I les fulles sí kartinka si no són verns, són molt similars a les venes d’om, estructurals, estan fortament marcades.

[Yuri K]

Yuri K, Radushka, era el segon dia d'identificació. .. ara no hi ha temps, al vespre també googlejaré les fulles. i si no ho reconec, no viuré enlloc, es fa més fred i ennuvolat per la pluja. Les fulles s’han comprovat, hi ha alguna cosa més cruixent
Ps sobre l’om: hi havia diverses branques, creixien com un arbust. ..
Eh, hauria d'haver fet una foto

[kartinka]

sobre l’om: hi havia diverses branques, creixien com un arbust

kartinka, Marinaom molt probablement.
Les fulles són semblants al vern, però sense cons ho és.


I pot créixer com un arbust a la infància

[Llum]

Llum, Mirades sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, encara no coneixen l'om pel cognom ia la cara - Definitivament, vaig miro i el Bush és, a l'sembla, un nen, i jo .... fulles en va: girl_cray: vaig tallar. ...
Tot i així, probablement no en va, vaig mirar l’om, també l’afegiré al meu te-faré un til-gerd-grosella-bedoll-vern-rosa mosqueta i l’om anirà aquí, cal pensar en l’aladern marí-faré una prova d’olor
Caram, quantes fulles més necessito! !!!

[kartinka]

kartinka, la til·la no és gens bona per prendre el te. Escombra ho farà

[Radushka]

Radushka, en la barreja, el til·là també interromprà tot sobre una escombra? Fins i tot en una quantitat petita (10%) Enteneu bé? però ja pensava en el te preventiu de l’hivern, bé, d’acord, llavors el tiraré, ho tinc una mica, però hi haurà un lloc al congelador
I una altra pregunta diletant per als jardiners experimentats: per què tinc fulles llises de dues peres (més o menys) i d’una vellutada semblant a una pera? Diferents varietats? A les dues primeres, estic segur que les peres recol·lecten caça salvatge d’elles des de fa diversos anys i, amb una, van dir pera, ara mateix vaig notar la diferència al tacte: girl_red: la meva filla i jo seguim sent els gnoms de la ciutat
Avui hem anat especialment al parc: hem trobat oms i, per cert, alguns ja tenen escombres grans (com a la foto), però al costat, al mateix arbre no n’hi ha cap. Els arbres són molt madurs, hi ha un carreró sencer i s’intercalen l’un i l’altre.

Però, gràcies al fòrum, ja veig vern de seguida. A tot arreu només és gris, i el tenim ... igual que l’esmalt de sabates, resulta

el tenim ... igual que l’esmalt de sabates, resulta

Bé, està molt bé! Lina diu que el gris dóna menys amargor que el negre (tot i que menys sabor i aroma), però que continua sent molt saborós. Encara no tinc gris, hi ha una mica de negre. Vaig fer les primeres mescles amb un 30% de negre. Semblava massa. I amb un 20%, ja està!
Potser és possible un 30% de sofre. Intenta-ho. Ens ho diràs més endavant.

[Radushka]

Radushka, bé, que, ahir a la nit ja vaig informar de les fulles al congelador, avui temperaré. El vaig posar al primer descongelament. Avui el temps és excel·lent, encara ens queda anar per bardana. Però intentaré anar al te més de pressa
Ps alguna cosa que el meu vern gris va enganxar a la tovallola, i què és, de color negre? Tot i que els arbres tenien el mateix aspecte i no eren lilipí quan es van recollir. I quan s’esvaeix, s’estreny un puny i se sent que s’enganxen una mica

[kartinka]

Les fulles són allargades, l’esquelet en relleu i més nítid que el dit del peu. Les fulles grises són arrodonides i l’esquelet és menys pronunciat i no hi ha cap capa ...

kartinka, Marina, s’assemblen més a l’avellaner o al vern gris. Però negre: es troba al llarg dels rius, les fulles són més arrodonides i sense puntera, al contrari, hi ha una osca. Però al llarg del riu, aparentment vau recollir vern negre. Si l’amargor només queda en regust, el més probable és que sigui gris. Es pot posar amb seguretat un 15-20% de vern i un 20% de bedoll. El bedoll també té una mica amarg.