Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Què tenim llavors a la zona amb groselles?

I tenim la mateixa història, només s’asseca. Un cop intentat estalviar, vaig tallar els esqueixos de les branques supervivents, i hi ha un cuc dins de la tija ... Sembla que d’alguna manera penetra a l’arbust i rosegui el nucli de les branques, l’arbust mor. Què fer?

[Nadia 2016]

Nadia 2016, per ser sincer, no he vist cucs, però puc creure en tot ... Com que les groselles desapareixen de tothom com a espècie (((I quan vaig sembrar i durant diversos anys vaig recollir 2 cubells de cada arbust, el primer anys així que amb petites cireres van ser ... És una llàstima.

no he vist cucs

Si talles una branqueta seca, hi haurà un forat al tall, i aparentment vaig tallar i posar la part viva a l’aigua, i la plaga va sortir a l’aigua i es va ofegar ... Vaig plantar diversos esqueixos arrelats ... Esperaré el que passi. Caça fulles per prendre te ..... No a les baies ...

[Nadia 2016]

Nadia 2016, i quina és la vostra zona? Es va fer interessant que el mateix problema amb les groselles ...



Ara l’Ivan feia te + pera. Impressionants grànuls sòlids després del segon gir! La picadora de carn funcionava com mai! Però ha valgut la pena! Assecar la nova barreja al forn

quina és la teva zona?

Saratov. A més, aquesta història fa més de deu anys que fa temps.

I ahir, per raó de gerds sota la congelació, em van fer fora del congelador amb tres paquets de mescles al passeig pel jardí (cireres, raïm, gerds, maduixes, arç cerval, te Ivan (amb les mans tremoloses va picar un grapat de l’arrel que va sorgir de l’arrel plantada l’any passat a la tardor), pètals de gessamí (robat de l’arbust d’un veí, superat al nostre lloc) i encara no recordo què. El vaig descongelar, el vaig torçar, el vaig fermentar durant la nit i ara el vaig assecar al forn. L’olor és agradable ... Els grànuls són molt fluixos, la segona vegada que "VITEK" es va negar a torçar-lo. res, pretén ser baikhov ...

Els grànuls són realment fluixos, la segona vegada que "Vitek" es va negar a torçar-se. Bé, res, pretén ser baikhov ...

Avui he fet un suggeriment seriós al molinet de carn, després que gairebé immediatament es va ofegar a l'etapa inicial del segon gir. Va començar a abocar petits lots després de netejar la barrina de coc.
I heus aquí! Els grànuls són simplement monolítics i l’aroma durant l’assecat és indescriptible, les prunes prunes en estat pur, no, es nota una nota de panses! Aquesta és la primera vegada que tinc un aroma tan intens!
El color dels grànuls és gairebé gris, el color groc es reflecteix en el plàstic.

l'aroma assecat és indescriptible, les prunes prunes en estat pur, no, es nota una nota de panses. [/ pressupost

Gairebé em vaig ofegar, sona tan deliciós .......

El color dels grànuls és gairebé gris, donen reflexos grocs del plàstic.

Bellesa !!! Ja envejable ....... I quin tipus de trituradora de carn teniu? El meu VITEK, per cert, el va girar per una gran reixa amb força rapidesa, però feia molta calor. Aturat per refredar-se tres vegades. I la segona vegada que no es va atrevir a torçar-se de seguida, la família va començar a semblar esgarrifosa i a arrufar les celles ... L’endemà següent a la fermentació i a la sortida del cap de família, vaig anar, com es diu, a un delicte i vaig decidir torçar-me abans d’assecar-me’n per una de fina, es torça, però els grànuls no surten. ... La mescla fermentada sembla haver jugat el paper d’un lubricant lliscant. Les matèries primeres estaven mullades a causa de les sucoses fulles de raïm ..... Vaig deixar aquest negoci i vaig disposar a assecar el que sortia al forn de la manera més suau. Ara estic acabant d'assecar-me en una habitació fosca, passejant i ensumant. L’olor d’una mena de te de fruita. I no em van deixar torçar la rosa amb gerds al VITKA, així que vaig començar a plorar i vaig fer vaga, van escoltar i van mostrar un shish ...... Vaig haver de girar rotllos, tallar i només després fermentar. El gerd continua interrompent la rosa (tot i que els gerds i les roses eren de 50 * 50). Fa olor de melmelada de gerds ben cuits ... Vaig portar gerds de l’any passat per treballar, així que ara tothom es pregunta quan el tornaré a portar.

Bellesa !!! Ja envejable ....... I quin tipus de picadora de carn teniu?

Tinc el llançament d’AXION M41 2013, molt content!

AXION M41

Ah, has de buscar als nostres mercats ...
Quin color tan bonic té el te !!!!

[Nadia 2016]

Nadia 2016, gràcies, m'agrada molt el color!
I aquí teniu un repàs de la picadora de carn)))))

I aquí teniu un repàs de la picadora de carn)))))

Profundament merci per la vostra revisió !!!

Profundament merci per les malifetes !!!

En absolut, gràcies a YouTube

gràcies youtube

I per a ell, també, un lloc útil, jo mateix sovint hi visc amb un vídeo útil.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadia 2016Ets de Lipovka, Engels District? Busqueu compatriotes al fòrum.

Yuri K, em devia trobar a faltar: es produeix aquest tipus de bellesa a base de groselles?

de Lipovka, districte d'Engels

Va néixer allà.

[Inusya]

Inusya, no, una barreja de pera + tallafocs!

I ara he posat tallafocs torcats + pera + sàlvia a la fermentació. La proporció és de 2: 2: 1. Seguint l’exemple d’Iris, ara escriuré (qui hauria dubtat si estigués sense savi?)

i avui he collit maduixes. Miro les fulles i ho entenc; fa només un parell de setmanes va ser tan bo recollir-les! i ara és només un malson: petit, sec i fins i tot cobert d’herba
Vaig passar 2 hores al camp, vaig recollir 850 grams. petita i poc profunda ... l'any passat va ser millor!

Noies, sóc per a vosaltres per demanar consell !!! Si abans d’ahir tot em va sortir com un rellotge, fins i tot vaig aconseguir grànuls que encara no tenien densitat! Això és un infern complet avui! Després de la primera torsió i fermentació, la massa no es va tornar a torçar. A l’instant, com la plastilina, martellant la barrena, fins i tot una forta empenta física per part de l’impulsor no va donar èxit. Cinc vegades vaig desmuntar, netejar, muntar i provar almenys cullerada, almenys molt per servir molt, tot de seguida es va convertir en plàstic ... Rentant tot això i les mans també, semblava que tot estava untat amb sabó. L'última vegada va ser gairebé la mateixa, però pel que sembla la massa era una mica més seca. Com es pot sortir d’aquesta situació, digue’m i ???

Bones tardes a tothom! Recordo que algú va escriure sobre el te de corni, però no el vaig trobar. Digueu-me la millor manera de fer-ho? Avui hem anat a passejar, he vist un corni, m’ha agradat l’olor de la mostra, he tirat una mica, però no sé com fer-ho.

Noies, sóc per a vosaltres per demanar consell !!! Si abans d’ahir tot em va sortir com un rellotge, fins i tot vaig aconseguir grànuls que encara no tenien densitat! Això és un infern complet avui! Com es pot sortir d’aquesta situació ???

Vaig tenir això ahir) en una pera mono. Vaig agafar un triturador de carn vell, però és feble, i fins i tot el ganivet va resultar avorrit. Ànec em vaig treure la segona vegada quan vaig començar a girar el ganivet, proveu-ho mli no. I oh déus, aquests cucs van pujar per primera vegada que ho tenia així!

la segona vegada que va començar a torçar el ganivet es va treure, proveu-ho mli no. I oh déus, aquests cucs van pujar per primera vegada que ho tenia així!

El miracle no va passar, fins i tot amb el ganivet retirat, què ...?






En resum, no vaig esperar ajuda, tothom descansa))) No vol ser granulat, així que serà baikhov, i a l'infern amb aquests turments

Tot el millor!
No voleu ser granulats? No granulo ... Estic torçant tant de te ara que no tinc temps de torçar-lo una segona vegada.
Grosella negra: al tall de la branca és negre i un cuc? VIDRE Llegiu les mesures de control a Internet. Escriure aquí durant molt de temps i no és un lloc en aquest tema.

Els arbusts malalts són eliminats per mi sense opcions. La plantació de 30 arbusts va desaparèixer en una temporada. Ho reprodueixo tot d’una manera nova. Al poble on va desaparèixer la plantació, encara no planto res. Aquells arbustos que no han mort hi sobreviuen. Però no en posaré cap de nova.I a la ciutat el vaig plantar en un altre lloc. Fins ara (mmm) tan bé. Procés amb preparacions d’agricultura ecològica

Els experiments són interessants. Avui seguiré una forma completament diferent de fer te, vull provar un altre gag, per què no?
Tenim: llagrana (1 part) + gerds (1 part) + alces de fulla estreta (1 part) + pera (1 part)
La pera i el gofre ja han passat per etapes repetides de congelació / descongelació, gerds i tallafocs només una vegada. Avui he tret els paquets del congelador, els he descongelat lleugerament, els he llençat a una pica, he barrejat bé aquesta massa amb les mans, els he tornat a posar a les bosses. Ara, el meu fill i jo anirem a recollir fullatge fresc, deixant que els processos de fermentació sense oxigen es facin a les bosses durant aquest temps. Després d'això, torçaré aquesta matèria primera en un triturador de carn, examinaré l'estat i l'aroma, encara que pot requerir-ne més. fermentació després de la torsió. Bé, més enllà del molet, assecat

[Yuri K]

Yuri K, oh, un inventor!

i ara no tinc el te. Acabo de recollir-lo una mica i posar-lo al congelador. les baies han desaparegut ...

i ara no tinc el te. Acabo de recollir-lo una mica i posar-lo al congelador. les baies han desaparegut ...

Per això, vull reservar una part del congelador per a mi amb fullatge nou, en cas contrari, la meva estimada es farà càrrec de tot amb baies i tot tipus de verdures

Yuri K, oh, un inventor!

Experimentador.

algú va fer te fermentat amb suc de baies? Aquí he trobat dues dones que fan això. Per descomptat, les subtileses de la cuina no s’expliquen. en general, tot està clar. però tenen un equipament especial: una premsa. Em pregunto si algú ha intentat fer rajoles aquí i què ha premsat

[dolç_blondy]

dolç_blondy, a Vyazemsky, vegeu la facilitat que fa el te enrajolat sota el jou. Es pot adoptar sense premses costoses i altres coses))
La baia no val la pena, però el pastís en surt completament. Ens desfem de l’excés d’humitat? No t'oblidis))

[Yuri K]

Yuri K, He descongelat la nevera aquest cap de setmana: m’he preparat per a la nova temporada. Miro i entenc: no hi ha lloc per a les baies. bé, aniré a preguntar a la meva mare al congelador amb baies)
Per cert, un pensament em persegueix (es poden obtenir unes fulles i posar-ne les mateixes al congelador), què no tinc temps de fer ara a l’estiu, potser a la tardor arribaran les meves mans, tot i que els bolets hi començaran ... oooo, com ho puc gestionar tot?

va anar a conèixer Vyazemsky. res complicat) només aleshores no està clar: com combinar la fermentació i la producció d’un te de lloses, va mantenir brots joves durant més de 2 dies. i si, després del congelador, obteniu les fulles i les poseu sota la premsa durant 2 dies ... la fermentació molt profunda estarà bé, o com fer-la: poseu fulles fresques sota la premsa i, en 2 dies, la fermentació probablement començarà ... però la pregunta és: però, què passa amb la marchitació?
en general, moltes preguntes)

algú va fer te fermentat amb suc de baies?

Sí sí. I la recepta ja hi és. Zhmyak.

Te fermentat a partir de fulles de jardí amb fruites i baies (te de fruita) (Natalya Koval)

Gent, llegiu la primera pàgina. Hi ha una gran quantitat d'informació i un munt de novetats.

[Yuri K]

Yuri K, aquestes dones fan servir suc de baies. o millor dit, posen les fulles a la premsa, damunt d’unes quantes baies i de tot sota la premsa. després l’aconsegueixen a l’assecador. i assecat a una temperatura mínima de -40 * al meu entendre. és a dir, sense fregir ...
no és que tinc ganes de provar-ho, probablement no tindré temps lliure per a experiments), és interessant. per al futur, per dir-ho així)

Radushka, Natalo4-ka, gràcies! però fins i tot em vaig familiaritzar amb aquesta recepta, aparentment no expresso correctament la idea; probablement m’interessava la de rajoles ...

[dolç_blondy]

dolç_blondy, compota, pel que fa a mi ...

Vaig escriure anteriorment que per error vaig abocar una barreja d’ivanushka, poma i cirera al te de gerds i guisats guisats. M’ha agradat el resultat, ara en un de rústic de diferents fulles, faig coure preliminarment els gerds i després ho desplaço tot junt.Per cert, diferents varietats de gerds fan una olor diferent. Vaig triar el gerd que fa olor de melmelada de gerds barrejat amb mel quan es languida, un aroma tan discret ...

[Nadyushich]

Nadyushich, sí! Gerds guisats: una impressionant melmelada de gerds SOFT!

Hi ha molt de trèvol vermell, algú l’ha afegit a les mescles durant la fermentació? La cerca no fa taxis.

L’acabo d’assecar. Caps de flors.
Sí, probablement s'hauria de mirar la composició química per a la presència de taní.

El trèvol vermell és una flor molt útil, sobretot per a les dones, però els homes tampoc no estan prohibits. Sempre seques les flors. No vaig provar la fulla per prendre te.

[dolç_blondy]

dolç_blondy, Natalo4-ka, Afegiré caps a la propera barreja, potser. Vaig marcar a partir de les deu i mitja, dues

M'agrada molt l'olor de les flors, em pregunto si canviarà després de la congelació

M'agrada molt l'olor de les flors, em pregunto si canviarà després de la congelació

Sens dubte. Després del xoc cultural amb sàlvia, o millor dit amb un aroma que canvia radicalment, no em sorprendrà res.

Hola, fa temps que llegeixo el tema i faig diverses coses amb matèries primeres vegetals. Vaig notar que hi ha gent que rebutja la menta a les receptes proposades perquè no els agrada. Igual que altres plantes de menta, hi ha moltes varietats i algunes no tenen una característica "olor a menta", és a dir, no contenen mentol. En aquests casos, heu de prestar atenció a la menta de poma, la de plàtan, la pera dolça, etc. A mi mateixa no m'agrada la menta tradicional, però en beixo amb gust.



Per cert, pel que fa a la sàlvia, recentment han aparegut varietats amb una olor interessant. Per tant, sàlvia de pinya - amb olor de pinya, meló - amb olor de meló. Jo mateix encara no he intentat fermentar-los, però els afegeixo als tes i el resultat és agradable.
El mateix passa amb la basílica. Varietats agradables amb aroma a llimona, olor a canyella i caramel.

[irian]

irian, qualsevol menta és bona. Però en quantitats per a la fabricació de te mono, no tothom té una quantitat per recollir. Acabo d’escriure: va sortir un pot de mig litre de te preparat. Afegiré pessics a altres tes si ho desitja.

És bo que us agradi qualsevol. Per exemple, no suporto l’habitual i som molts.

sobre sàlvia, han aparegut recentment varietats amb una olor interessant.

Personalment, recullo tot en estat salvatge, no cultivo varietats, prenc el que ofereix la natura
Però a les noies els pot interessar.

[Yuri K]

Yuri K, parli'ns del te de menta, si us plau. Tinc molta melissa. Potser alguna cosa també funcionarà. Tot com de costum o alguna altra norma?

[Irina742]

Parli'ns del te de menta, si us plau. Tinc molta melissa. Potser alguna cosa també funcionarà. Tot com de costum o alguna altra norma?

Irina742, Te fermentat i fibra d’herbes aromàtiques

[Irina742]

Irina742, allà tu Llum Ja he donat l'enllaç! Realment faig moltes coses a la meva manera, en el cas de la menta, primer la vaig assecar i vaig pastar com una massa, després al congelador, després la vaig descongelar i després la vaig granular en un triturador de carn. Després fermentació (no recordo el temps) i assecat. Quan vaig pastar, retorçar-me i assecar-se, els ulls ja estaven plens de llàgrimes (bé, exactament com una fàbrica de caramels))))) Després d’assecar-me en una bossa de lli al balcó, el vaig fermentar durant dos dies. I en un pot sota la tapa en un lloc fosc.
Durant molt de temps a l’apartament encara hi havia olor a caramel de menta, va arribar la meva sogra i em va preguntar: què fem per comprar piruletes? Tipus fixat

b] Katerink
La fulla em recordava els gerds i les groselles de textura, que s’esmicolaven. Aquest any he posat mescles, però només després del congelador.



Sobre la suor. A la primera pàgina, sota la recepta, l'autor Lyudmila va crear enllaços actius. També hi ha sudoració i més d’una pàgina. També hi ha enllaços al llibre de Wu Wei Xin sobre la preparació del te (molt recomanable!), Que descriu cada etapa de la fabricació de diferents tipus de te, fins i tot groc i vermell. Depèn de vosaltres escollir el que més us agrada i com és més còmode cuinar.

[Yuri K]

Yuri K, Vull preguntar-ho tot, però el camp o la menta d’aigua fan el mateix olor que la menta de jardí habitual? o altres notes? Només tinc una floració al lloc. va créixer com una mala herba. per descripció és similar a la menta del camp. les fulles fan olor de mentol, però difereix molt de la menta normal). Estic pensant: la trobaré al camp i de sobte no entenc que sigui menta?)

i també hi va haver curiositat el cap de setmana passat. tenim una dacha a prop del riu. Una vegada vaig intentar examinar la costa per trobar la presència de menta d’aigua. en general, es va guanyar una contusió enorme a la cuixa i diverses picades de mosquits. no he trobat res més. i després va anar a nedar. Mirava un arbust atrofiat prop de la riba. les fulles són sospitosament familiars ... deixeu-me pensar que veuré com fa olor ... i això és menta! Ni tan sols sé aigua ni normal, però vaig reconèixer l’olor de menta. Vaig enviar el meu marit a buscar una pala; ràpidament vaig traslladar un nou inquilí al seu llit de gespa, però també em perseguien).

[dolç_blondy]

dolç_blondy, la menta d’aigua fa una olor diferent i subtil. És poc probable que creixi al lloc, requereix molta humitat, inclosa l’aire, no debades que creix només a la vora
Varietats de menta, un gran nombre, jo mateix no les distingeixo gaire. Només per olor s’assembla més o no és molt (agut). Però sempre recullo aigua amb plaer, normalment creix en clares petites.