Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, benvinguda de nou! Tots us esperàvem amb impaciència !!!
I estic amb un pomer grosella:
Les fulles són marcides, congelades, proporció 45/55.
Després del primer desplaçament: pols vegetal, sense aparença de grànuls:

Després del segon desplaçament: els grànuls fantasmes amb una gran quantitat de fracció petita

Es va fer un tercer intent. l'últim, sobre una reixa fina, els grànuls són una mica més nítids, però de nou amb un munt de fracció fina

Assecat sense fregir: 40 minuts per 100 gr, altres 40 per 50 gr. Assecat durant 2 dies.
Te després de l'assecat:

L’últim que es va abocar va ser molta pols de te. Aquí es veu clarament:

I, per descomptat, elaborat. El color és molt bonic, amb un to vermellós, l’olor agradable, però no es poden endevinar ni els poms ni les groselles. El gust encara és a base d’herbes i s’envia per a la fermentació en sec

Bé, es tracta d’una grosella Ivanushka d’un mes, el color és tan bo, el gust és agradable, però no tinc prou astringència. Es sent la grosella.


Avui he torçat la pera amb gerds, l'he posat en fermentació. Informeu l’altre dia.

[Victòria em]

Victòria em, sembla que les fulles de poma eren secs, no? Ara, tot i la pluja, encara en tenim ... És cert, és millor en pomeres tardans. I els d’estiu esbufegen quan foso. Però, però, no hi havia gust herbós. Bon gust de grosella. Esperem la fermentació en sec!

[Victòria em]

Victòria em, com sempre m'agraden els vostres informes) Bona noia!) 👍🏽

Noies, si els gerds redueixen la sang i actuen com l’aspirina, aleshores això és cardisave i aspirina cardio en una ampolla. No hi ha cap mal a l’estómac i la sang corre més de pressa.

Afegit el divendres 12 d'agost de 2016 a les 13:48

Així que barrejaré la meitat del te Ivan amb gerds. Una propietat equilibrarà l’altra.

També crec que es pot prendre te d'Ivan i aquells que tenen problemes amb les venes. Simplement amb moderació, i alternar, per exemple, amb te de gerds.

Pregunta:
Quines herbes excloure a la pressió arterial alta?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, només es pot fer si no es beu cardiomagnet, com jo
L’ús excessiu pot provocar sagnat estomacal

Amb tendència a la trombosi, el te de les fulles del chokeberry negre també s’ha de prendre amb cura.
I el tinc al congelador, hi ha un paquet completament gran.

Segons tinc entès, el chokeberry negre es pot substituir per una cirera. Jo, per descomptat, no ho vaig fer, però les crítiques van donar la impressió

[Ventós]

No hi ha res útil en el te després de la fermentació?

Ventós, Andrew, per què no quedar-se? Per descomptat, però no en la mesura que hi ha substàncies beneficioses o nocives a les fulles fresques o a les fulles no fermentades, assecades com a herbes medicinals a baixes temperatures. Per cert, això és bo, no cal preocupar-se massa per les contraindicacions. Aquell "metge malvat", sobre el qual va escriure Lena Kadieva, va escriure moltes vegades argumentant sobre els temes que fins i tot plantes tan potents com el chokeberry i el gerd en forma fermentada són pràcticament inofensius. tret que es beu te amb galledes cada dia.
Repeteixo: ningú no ha patit mai els nostres tes durant la publicació de la recepta. No hi va haver aquests casos. Però hi ha moltes crítiques positives. Ah, sí ... me'n vaig recordar d'un. El nostre membre del fòrum va anar a una potent neteja del cos, amb còlics. Però aquesta noia del matí al vespre va beure te molt fort de l’olor del jardí. Vaig beure molt. Tot el dia i en gran cercle. Tot, ja no hi va haver casos.
I sobre l'Ivan-tea, només ressenyes positives sobre l'efecte sobre el cos.

Lasto4ka, només és possible si no beveu cardiiman, com faig jo. L'ús excessiu pot provocar sagnat gàstric

Podmosvichka, Lena, el meu marit i jo bevem te Ivan tot el temps. I molt fort (m’encanta elaborar cervesa). I el meu marit té els problemes anteriors. També beu cardiomagnet. Per cinquè any, prenem Ivan-tea. Tot està bé (mmm).
En general, totes les propietats enumerades es refereixen al te de salze, preparat com a herba medicinal. Però no fermentat. Cada any collia només fulles seques de te de salze. Serra per problemes estomacals i bronquitis. Durant 2 - 3 dies, els problemes van desaparèixer. El te fermentat no va tenir aquest efecte tan ràpidament.

Segons tinc entès, el chokeberry negre es pot substituir per una cirera. Jo, per descomptat, no ho vaig fer, però les crítiques van donar la impressió

Lasto4ka, Svetlana, segur que sí! Les aromes i els gustos són molt similars. A menys que la mora sigui jardí. Al jardí, tot és menys pronunciat: tant el gust com el color i l'aroma.

Així que barrejaré la meitat del te Ivan amb gerds. Una propietat equilibrarà l’altra. I a partir de l’altra meitat faré una esponjosa.

Ventós, gran barreja! He preparat molt d’aquest te. i un parell de grapats de cireres. La bomba resulta!

lappl1, Lyudmila, benvingut de nou! Tots us esperàvem amb impaciència !!!

Victòria em, Vika, moltes gràcies! Estic molt content de sentir-ho.

I estic amb un pomer grosella: les fulles estan marcides, congelades, la proporció és de 45/55. Després del primer desplaçament: pols vegetal, sense aparença de grànuls:

Vika, gràcies pel meravellós reportatge fotogràfic.
El te preparat és molt bonic. I, pel que sembla, sí, el pomer era o estiuenc, o Antonovka, o feia temps que no plovia, ja que no donava un gust especial al te ...
Vika, el color del te em sorprèn, tant de grosella de poma com de grosella ... També tinc tes. El color del te elaborat és molt negre a causa del te del salze i dels pomers. Sempre donen negre. Em pregunto què passa?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, la meva pomera MAI va donar color negre! I ho vaig fer a partir de diferents. L’estiu dóna una lleu boira, la tardor dóna un color ambre vermellós. Però, te lleuger, no negre!

[Radushka]

Radushka, aquí encara no he fet te, però a Rússia vaig agafar fulles de diferents pomeres. i sempre te sec de color marró clar i negre elaborat amb un to vermellós. bé, com a la foto de la recepta. Potser depèn del meu forn? Sospito que dóna una temperatura més alta de la que mostra. Sempre tinc pa i pastissos més rosats segons les receptes d'altres noies que les seves. Caldria mesurar d’alguna manera la temperatura real.
I sempre em sorprèn quan escriuen que les cireres donen te lleuger. Bé, quina llum té? És negre-negre ...

Perquè arribés un somni, vaig organitzar l’aromateràpia casolana per a somnis dolços. Vaig ficar el te al forn per assecar-lo: una pera + un grapat de curni + un grapat de cirera. Es va marcir bé, quasi un dia, el va torçar dues vegades, els grànuls són molt densos. Fermentació durant 6 hores. L’olor només és màgic !!! Mel de pera dolça, intensament tarta, com un bon negre, i una cirera amb prou feines perceptible, ni tan sols una cirera, sinó un rastre de baies. Tothom somiarà amb somnis de fruites i mel)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, felicitats pel te de mel de fruita i dolços somnis! molt bonic llegir aquesta ressenya!

[Ludmila]

Ludmila, i gràcies per la vostra feina i inspiració. Des de l’hivern m’he preparat per a la “preparació del te” i no he lamentat mai que l’hagués provat.

Afegit el dissabte 13 d'agost de 2016 a les 00:16

Vaig fer cireres mono-tes, groselles negres, gerds (moltes d’elles, en retiro els brots, els deixo entrar al te), cireres, mores, peres, pomeres, cornuts, moreres, una mica d’arç i préssec per a proves. Ara ho faig amb mescles. També m'agradaria fer raïm i una rosa, proveu))

[lappl1]

sempre em sorprèn quan escriuen que les cireres donen te lleuger

lappl1, Lyudochka, no només la llum, sinó CAP!

[Likar Nadiya]

Lyudmila, i gràcies pel vostre treball i inspiració. Des de l’hivern m’he preparat per a la “preparació del te” i no he lamentat mai que l’hagués provat.

Likar Nadiya, per la teva salut! Sempre m’alegro quan prenen te els nostres fabricants de te. I per a tu estic molt i molt feliç.
Radushka, la teva cirera d'alguna manera està malament ... O la meva? Bé, encara no ho he fet aquí, però en un poble rus fet de cireres (cobert, no hi havia baies), la tonalitat mateixa era ...

Amb tendència a la trombosi, el te de les fulles del chokeberry negre també s’ha de prendre amb cura.

Vaja, va venir "estimat metge malvat"
Repeteixo de nou
1) LES FULLES I LES FRUITES NO SÓN IGUALS,
2) LES HERBES I EL TE MEDICINALS SECS NO SÓN UNS I MATEIXOS.
Els fruits d’Aronia amb una formació de trombes augmentada són impossibles, però les fulles no tenen aquest efecte, especialment en les fermentades.
I, en qualsevol cas, TOT TÉ LA SEVA DOSI, fins i tot te! Afegiu una mica de fulles de xoc negre a les mescles i hi haurà gust, aroma i cap mal. Per tant, escrivia un informe sobre les mescles, hi ha un chokeberry en la dosi adequada. Feu una altra mirada aquí

la teva cirera d'alguna manera està equivocada

Probablement el meu. I quan es marceix, no fa olor de cirera, sinó de rosa ... I després fa una olor molt forta. Recte com la pintura! He fet de diferents cireres. I amb fulles petites, i amb tals com la meva palma, i de la de la melmelada, i de la de les compotes. No donen color.

[Radushka]

Radushka, i fet de feltre? La miro, no n’hi ha cap altra, però vull cireres!)

[Irina]

Irina, no ho va fer i no val la pena. Algú ho va provar. Treball perdut. I hi hauríeu de tenir una cirera de sorra. Això passa entre el normal i el sentit. Si n'hi ha, proveu de fer una prova per lots (pasteu les fulles i poseu-les en una bossa calenta i, després, ensumeu-les al cap d'un parell d'hores)

fet de feltre?

Algú ho va provar. Treball perdut.

Exactament, ho vaig fer i vaig escriure a tothom perquè no ho fes. Podeu substituir-lo amb seguretat per blackberry.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, no us ofengueu, aquí hi ha tanta informació que ja no recordo qui va dir i què va escriure. Bé, almenys em recordo de mi mateix

[Radushka]

RadushkaSí, no m'ofèn, però confirmo la vostra informació

[Victòria em]

Victòria, les fulles de la poma semblaven una mica seques, oi?

Dearie, encara no ho entenc, el primer any em van deixar portar els tes. Tinc 7 pomeres a la meva casa, aquest any tots són d’alguna manera pèssims, excepte els de columna. Aquests ja creixen des de fa deu anys. Un d’ells sembla un noi i el segon és una nena, perquè amb uns esforços increïbles durant els darrers 5 anys donarà a llum ... 4-8 pomes Aquí tenen fullatge verd, absolutament no afectat per res, de la mida de la meva palma. Tots faré una prova per lots, potser encara la faig servir, hi ha molt de fullatge, es pot fer mono. I les 2 festes anteriors es feien a partir de salvatges i d’una dacha d’hivern. Assecat al llençol, fins que va desaparèixer el cruixit de la canya mitjana, després al congelador. Les fulles no es van reunir en un grumoll (bé, per exemple, com els gerds o l’ivanushka). Potser decebut? Intentaré ischo

Afegit el dissabte 13 d'agost de 2016 a les 11:23

Victòria em, com sempre m'agraden els vostres informes) Bona noia!) 👍🏽

Gràcies, Tanyush! Potser algú estarà interessat en la comparació.

Afegit el dissabte 13 d'agost de 2016 a les 11:34

I, pel que sembla, sí, el pomer era un estiuenc, o Antonovka, o feia temps que no plovia, ja que no donava un gust especial al te ...
Vika, el color del te em sorprèn, tant de grosella de poma com de grosella ... També tinc tes. El color del te elaborat és molt negre a causa del te del salze i dels pomers. Sempre donen negre. Em pregunto què passa?

Els pomers eren salvatges (no conec l’estiu ni la tardor) i les cases d’estiu (tardor). Aquest any hem tingut una pluja increïble. Encara vull dir que cada persona té olfactius i papil·les gustatives diferents. Per exemple, tinc una particularitat: sento olors quan estan a distància (per exemple, en una altra habitació) i quan els receptors estan apagats al meu costat. Potser una persona diferent olorarà i sabrà de manera diferent.
El meu Ivanushka també és fosc, gairebé tot, he publicat imatges en algun lloc dels informes. Però és la grosella la que dóna un altre color, no és el color del te verd i no el negre. Alguna cosa entremig.Potser necessiteu preparar-ne més? Poso 2 culleradetes en una tassa tèrmica (una mica més que un got), potser n’haig de posar 3. Experimentarem. O potser haureu de fermentar més temps, he fermentat la grosella negra de poma durant 4 hores, sembla, potser fins a 6-7 haureu d’augmentar el temps de fermentació. Estic aprenent, guanyant experiència, l’any que ve ja ho faré tenint en compte l’experiència d’aquest any.

Ehhh, encara somio amb seure, preparar tots els meus tes mono i fer una anàlisi comparativa de només treballar a casa ara tant que Mamadaragaya ... Però no li agrada el te precipitat.

Vaja, va venir "estimat metge malvat"
Repeteixo de nou
1) LES FULLES I LES FRUITES NO SÓN IGUALS,
2) LES HERBES I EL TE MEDICINALS SECS NO SÓN UNS I MATEIXOS.
Els fruits de la mora amb augment de la formació de trombes són impossibles, però les fulles no tenen aquest efecte, especialment en les fermentades.
I, en tot cas, TOT TÉ LA SEVA DOSI, fins i tot te! Afegiu algunes fulles de mora a les mescles i hi haurà gust, aroma i cap mal. Així que vaig escriure un informe sobre les mescles, hi ha un chokeberry en la dosi adequada. Feu una altra mirada aquí

Aquestes són les preguntes sobre les propietats curatives que sorgeixen molt sovint. Potser al principi de la recepta escriviu-ne en lletra gran. Per tancar aquest tema, tot i que, probablement, igualment, aquestes preguntes sorgiran periòdicament, ja que és més fàcil fer una pregunta que llegir-ne el tema.

[Podmosvichka]

[
Podmosvichka, Lena, el meu marit i jo bevem te Ivan tot el temps. I molt fort (m’encanta elaborar cervesa). I el meu marit té els problemes anteriors. També beu cardiomagnet. Per cinquè any, prenem Ivan-tea. Tot està bé (mmm).

Em referia al te de gerds

[Nadyushich]

Aquestes són les preguntes sobre les propietats curatives que sorgeixen molt sovint. Potser al principi de la recepta escriviu-ne en lletra gran. Per tancar aquest tema, tot i que, probablement, igualment, aquestes preguntes sorgiran periòdicament, ja que és més fàcil fer una pregunta que llegir-ne el tema.

Nadyushich, Nadya, això s'escriu al final de la recepta a les notes amb la marca "Important" en negre negre i fins i tot amb un signe d'exclamació. Només una mica més detallat. Tens raó, qui el vulgui llegir. I al principi de la recepta, crec que no cal escriure-la: vaig dedicar tant de temps a construir el text de manera lògica. Ara que? Voleu inserir text que no s’adjunta a res al principi? No és lògic ... I qui obri la recepta per primera vegada no entendrà què passa.
Tot està a la recepta. I als enllaços a publicacions. La recepta ja està inflada a proporcions increïbles. Cal escurçar-lo (perquè ja no el llegeix ningú) o bé crear un tema a part sobre les propietats de les plantes i les seves combinacions. Però no sóc especial en aquestes qüestions.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, per l'amor de Déu, no escurceu la recepta! Ni tan sols puc dir quantes vegades l’he rellegit al principi. És que, amb tots els novells, cal fer-ho, llegir una mica per entendre l’algoritme.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, m'uneixo. Una recepta preciosa, mastegada i distribuïda als prestatges. Em va enganxar amb això, que tot és tan accessible i descrit amb detall. Abans havia llegit sobre la fermentació del te, i fins i tot hi havia provat alguna cosa, però com que la informació era molt crua i borrosa, jo, essno, no vaig tenir èxit en res.
I tu, una noia tan intel·ligent, ho vas escriure tot amb molt de detall i amb claredat.
I Ira té raó, fins que ho feu un parell de vegades, hi haurà moltes preguntes. La teoria es consolida millor amb la pràctica.

[lappl1]

lappl1, Luda, també estic en contra de la reducció de prescripcions. Aquesta és la millor recepta de tot Internet. Ho sento, em desactivo de la meva pregunta, de totes maneres, les mateixes preguntes es repetiran regularment ...

Hola lappl1, els teus pensaments són correctes, -

... una rentadora amb una filadora ... una mena de corrons normals. I el pensament és aquest: podem passar les nostres fulles per aquests vídeos? ...

aquests rodets es poden treure de la màquina i fixar-los en un lloc convenient. Serà més convenient. Mireu també de prop un dispositiu similar: el tallador de fideus.

Afegit el diumenge 14 d'agost de 2016 a les 11:35

Hola fabricants de te! Demana-li.Vaig conèixer una menció que beure te (com un raïm) és útil per a la inflor de les cames, diuen que la inflor desapareix, no trobo on el vaig veure i hi està escrit mentre ho recordo?

[kogan_]

kogan_, va ser al començament del Temka on es va escriure que van beure te de raïm i la inflor a les cames de la meva mare va desaparèixer. Però, en primer lloc, tot això és individual i, en segon lloc, si queden algunes propietats medicinals útils a les fulles, es redueixen moltes vegades. Així, en principi, podeu llegir sobre les propietats medicinals de certes fulles de plantes, però dividiu-les per 10😃

[kogan_]

kogan_, va ser al començament del Temka on es va escriure que van beure te de raïm i la inflor a les cames de la meva mare va desaparèixer ...

Gràcies a Lasto4ka, gràcies a vosaltres he trobat una segona menció a l'autor Darika sobre el bon efecte del te del raïm (sobre la convergència de l'edema a les cames). La meva mare també es va queixar d’inflor a les cames, així que vaig aclarir. Gràcies de nou!

[mironirina]

mironirina, Lasto4ka, Nadyushich, noies, està bé. No tallaré res. Només pensaven en veu alta ...

aquests rodets es poden treure de la màquina i fixar-los en un lloc convenient. Serà més convenient. Vegeu també de prop un dispositiu similar: el tallador de fideus.

kogan_, Igor, gràcies! Però des de llavors hem fet millors adaptacions: Rubel i Roller. Es trituren les fulles i es laminen uns rotllos excel·lents. Aquí teniu els enllaços:
Rubel - un dispositiu per moldre fulles per prendre te solt - lappl1.
Rodet: un dispositiu per moldre fulles per prendre te solt - Mandraik Lyudmila
El procés de moldre fulles sobre un corró

Noies, estic assecant les pells de meló, les afegiré al te. Oloren ...
Experiment

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetlanaHas sentit parlar de la compota de meló amb Antonovka? T'ho vaig dir aquí

[Radushka]

Radushka, no, jo no tinc. Llança una referència

[Lasto4ka]

Lasto4ka, no hi ha cap enllaç, perquè no s'emet cap recepta

i no ho faré, perquè ara no tinc ni Antonovka ni els meus propis melons

Escric en forma personal

Bones tardes a tothom! Digueu-ho als usuaris del fòrum: algú feia te amb avellana. A casa hi ha un arbust que no dóna fruits, però les fulles són plenes. Olorava una fulla arrugada, com si res. Com es fa el te si algú el fa?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, llegeix la recepta! Aquí en teniu una cita:

Vaig intentar fer te amb fulles de til·ler, auró, avellana... Però aquest te no em va impressionar gens. No és saborós i fa olor a escombres de bany ...

[Ludmila]

Ludmila, sí, he llegit a la recepta. Però, vaig pensar, potser va insistir i es va mostrar d'alguna manera.

Bé, noies i nois, amants del te i amants del te ... Vaig torçar el que s’havia assecat fins a sonar, Ivanushka, juntament amb altres sabors. En forma seca, pesava 70 g. Així que ... el volum és decent. Abans de torçar-lo, el vaig embolcallar amb una tovallola mullada durant tres hores. Es va humidar una mica, es va convertir en plàstic, no fràgil. Creus que són suficients 4 hores de fermentació? Els grànuls són normals, no secs, surten

Què, com està el teu te? I llavors, d'alguna manera, d'alguna manera es van convertir en tèfobs i van desaparèixer. Vaig llegir el vostre missatge, però encara no sóc amic d'Ivanushka ...

[Svetlana]

Svetlana, No ho sé. El vaig assecar i el vaig penjar en una funda de coixí per passar l’estona. Encara no ho he provat. Avui he anat al poble a buscar Antonovka i prunes. Demà cuinaré la pruna amb xocolata. I vull fer melmelada d’Antonovka
Acabat de tallar gerds. Va portar les fulles

Acabat de tallar gerds. Va portar les fulles

Gerd

Sí, i no un ... també vam tallar gerds diumenge de la meva sogra. Van portar a casa amb les branques i després vaig caure amb la grip. Bé, el meu marit també és un maniàtic, em va agafar les fulles i les va assecar. Bé, ja el vaig jugar ahir en un estat semi dèbil. I alguns d’ells els van llançar a remuntar amb una mica de morera. Radushka, vas fer gerds al vapor? Té un aroma increïble! Avui ja m’he tornat boig, he torçat el vaporós, fa olor de melmelada de pètals de rosa! I no són problemes de grip, encara que encara fa olor de roses. Caram, els gerds em van tornar a sorprendre!

[filirina]

filirinaGràcies pel consell! Definitivament, faré una part a la historieta.

[filirina]

Gerd

Linochka, ahir mateix va dir a la seva sogra que, a causa del te, el treball al jardí ja no era només una necessitat. Amb aquest plaer i, el que és important, tot es fa a temps. I, paral·lelament, es cullen les fulles, les plantes estan ben cuidades i es retallen els brots. I la sogra treu tranquil·lament les fulles de les branques. No té ganes de fer alguna cosa ja difícil per a ella. Sap que és molt important per a mi gestionar les fulles

Afegit dijous, 18 d'agost de 2016 a les 07:12

filirina, Irina, no ho va fer! Parleu-nos del mode de cuina! Fins ara no estic tot al congelador i tinc alguna cosa per flotar.
Fa temps que parlo de l’olor d’una rosa. Només les meves cireres fan olor així quan s’assequen. L’aroma més fort d’una rosa!

: nea: Radushka, vaig fer gerds a la historieta. Va empènyer el full molt fortament, el va tapar amb una placa de silicona a sobre del full per mantenir-lo calent. I escalfat durant 12 hores. A la calefacció, tinc 60 graus a la historieta. Això és tot. A continuació, a la trituradora.
Em vau provocar una idea interessant ..... Podeu cuinar les cireres al vapor? Al cap i a la fi, l’olor pot canviar a una de més comestible. Llavors .... On tenim la cirera ......

[Irina]

Irina, vaja, vapor! Aleshores explicareu el resultat. Tinc cirerescom a mínim menjar un botí com l’esmalt de sabates! Eliminem tres arbres per vellesa. I posaré els gerds avui. L’assecaré al vespre. Com va informar per cert! Els grànuls estan formats, o us importa, com jo?