Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

Lyudmila, gràcies! dubtes desapareguts

Radushka, el fet és que aquestes tiges (igual que els sabres plans) es troben (i també a la foto) en zones, parcs i reserves ecològicament netes. Sí, i tots aquests exemplars tenen un cúmul de fulles molt, molt gran a la part superior. La sensació que no deixarà anar el fuet per les inflorescències. I abans, per cert, no els he vist florir.

Noies nois! Ho vaig trobar, com una mena d’herbes. El vaig trobar per casualitat: acabava d’arribar a casa, cansat, per no dir res. ... Per alegria, ho oblidava tot. Tot dubtant, digueu-me breument l'algorisme. Intentaré llegir per ara. I traieu moltes paparres del marit i del gos. Tinc una mica de lliura. Demà tornarem des de primera hora del matí. La pregunta principal és ell ??? Tija a la part inferior amb un color rosat

Esquelet de menys de 90 anys

Encara no hi ha flors, a sobre hi ha una escombra. Es van moure totes les fulles (són iguals) a prop creixia una vara daurada
El vaig recollir, deixant 15 centímetres a la part superior, generalment és econòmic, fins a la cintura i per sota. Rar, a dalt, que es troba en un gerd tan sord, sota les alzines, que no sé com hi vaig arribar



Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo immediatament, encara no he posat tot a assecar en una tovallola, en el matí a les 5 del matí, probablement alguna altra vegada. Com deixar-lo assecar fins al vespre perquè no s’assequi: al matí miraré, si ja està a punt, posaré aquest toc en una tovallola humida més al terra. Avui feia tanta calor + 28-26, demà van prometre una tempesta però calorosa. Potser és millor pujar a la nevera al pis de dalt?
Perquè no fotis aquestes gavines.
Els ulls preguntats corren les mans o els grànuls. ... Vull un altre, probablement començaré amb grànuls (més familiar)
Vaig actualitzar la teoria, encara fa por desordenar i espatllar
Demà pesaré aproximadament una lliura
1 es marchitarà fins a un bony 2. Trituradora de carn (quantes vegades?) El pitjor -3. fermentació, doblegueu-la en un pis pla de 10 cm no inferior a l’alçada, feu-la amb la mà i tapeu-la amb una tovallola mullada. : perdó: quant de temps l’he de fermentar? Tinc por de no endevinar per l’olor
Assecar amb premsat 150 20 minuts? I 60 * d'assecat addicional? A continuació, en una funda de coixí per a un tiratge.
Tinc una tauleta a la carretera i no la portaré; al matí donaré de baixa el que va passar amb els crits i la donaré de baixa a l’arribada.
Un agraïment especial a Radushka: aquest és el seu consell per a 90 * Skeleton. Fa una bona olor, tot i que potser vaig tornar a equivocar-me amb Ivanushka. ... doncs, no tornarem a buscar res
Alguna cosa que em feia tant, però ara penso, què he recollit? tot i que sembla similar. ...

Quina altura! .. En quina latitud (GMT))) vius) Ell, estimat. Com ho feu, així sigui! Ho vaig escriure bé, però podeu fer-ho encara més correcte, el més important no és enrenou i refredament.

[Ciutadà]

Ciutadà,: rosa: finalment, això és tot! Però després de les 7 paparres del gos d'avui al cap i les orelles i caure a la cuneta i treure aquests 1,5 kg de pes viu, en definitiva, una aventura! No seria just que no fos Ivanushka! I, al cap i a la fi, no s’asseu, s’arrossega cap a l’arbust sota els peus i el cap fa 10 cm de diàmetre amb un marge, i allà també. Va treure les paparres, plorant fort per tota la casa, i ja és de nit. ..- els veïns van pensar que teníem aquí la Gestapo ... bé, gràcies a Déu que hem trobat almenys demà que no ens ruixaran, però ens banyarem amb paparres, però recollirem les fulles i conjurarem
Ps

com el vaig notar en aquella brolla, jo mateix no ho entenc, només hi ha una vara daurada al voltant, Ivanushka a les profunditats

Si algú m’hagués dit abans que pujaria a una jungla per herba -sí que una selva -en general que pujaria per herba amb tanta alegria- hauria clavat

He començat els dos primers tes de prefabricats granulars i una gota de pèl masclista
Però hi va haver un malentès tant amb la fermentació com amb l’assecat, ja que les matèries primeres no es van assecar durant uns 40 minuts durant el primer i 30 segons de te i no 1,5 hores ...
resultat:

mètode de fregir tallafocs.

I quin tipus de tallafocs calents? i quin tipus de te?
Més preguntes -1. Vaig recollir i vaig trobar algun tipus d’estrany: algunes fulles es retorçaven fortament cap enrere com un capoll i són blanques o vermelloses, tenia por de prendre-les, tot i que n’hi ha tantes.
2. Ja l’he trobat amb cabdells, de manera que, a més de les fulles de la tija, van com brots, també amb fulles petites des de baix i fins a la corona (com un brot lateral), no immediatament a la vegada (es pot tallar amb la mà recta de baix a dalt, aquests brots s’aferren, és normal? Un tronc tan potent i, si el deixeu créixer més, probablement resultarà com un arbust

L’any passat hi va haver molts tirs laterals, abans d’això i aquesta temporada encara no ho he conegut. Un dels casos, si una fulla està arrissada, és una pupa, si desplegueu una fulla o un capoll en una teranyina o moc.

[Ciutadà]

Ciutadà, Ho vaig pensar, tot i que hi ha fulles que no es poden expandir, tan estretament com estan segellades. i un aspecte arbustiu, diverses tiges de tot arrencat, però són molt exuberants

Noies nois! Durant la nit, Vanechka es marceix, la qüestió és: vaig fer te amb fermentació de 4 mussols. Avui heu de marxar abans de caure la nit i el temps de fermentació serà de 12 hores, aquest és només el moment de la fermentació mitjana, quan, a jutjar per la descripció, l’acidesa quedarà al gust. Entenc que la qüestió de la fermentació és molt individual, però ... vull aclarir aquest punt (el meu Vanechka s’acreditarà sol, o el llançarà al cotxe) i controlarà el procés pel camí, però la vibració al cotxe no el perjudicarà?

Noies nois! Durant la nit, Vanechka es marceix, la qüestió és: vaig fer te amb fermentació de 4 mussols. Avui heu de marxar abans de caure la nit i el temps de fermentació serà de 12 hores, aquest és només el moment de la fermentació mitjana, quan, a jutjar per la descripció, l’acidesa quedarà al gust. Entenc que la qüestió de la fermentació és molt individual, però ... vull aclarir aquest punt (el meu Vanechka s’acreditarà sol, o el llançarà al cotxe) i controlarà el procés pel camí, però la vibració al cotxe no el perjudicarà?

Més fàcil de posar a la nevera. I a casa ja ho controlen tot. La fermentació és molt lenta a la nevera.

Macho no va funcionar (((fenc-fenc. Ho llençaré per "dormir").

.

No tinc temps d’assecar Ivanushka, l’hauria d’haver assecat una hora més al forn, però vull dormir ja
Què penseu, deixar-lo al forn apagat durant tota la nit o abocar-lo en una bossa ara mateix i penjar-lo a l'aire lliure?

Jo ho deixaria, encara es manté calent al forn, expulsarà la humitat més ràpidament.
Acabo d’assecar-ho tot jo mateix

[Tema C]

Tema C, Tyoma va fer exactament això
Al matí vaig quedar per assecar-me al balcó.

Noies nois! dues preguntes -1. Quina és la fermentació més llarga de Vanechka (elaborada 4 hores, 12 i diàriament, tot amb sofregit). 2. Si cuineu a foc lent, quant de temps trigareu (planejo 6-8 hores per 60 *) i heu de fregir-lo abans d'assecar-lo, si és així, llavors és bo 150/20 -100 / 10-60 *? O directament a l’assecadora? Estic fent Vanechka el primer any, vull provar-ho tot

Ahir vaig triturar ivanushka per primera vegada a la meva vida, avui l’eixugaré al forn, la temperatura mínima és de 100 C. Com s’asseca al final? Només cal apagar el forn i deixar-hi el te? Qui té experiència?

Com acabar d'assecar-se al final? Només cal apagar el forn i deixar-hi el te? Qui té experiència?

Tota l'experiència es recull a la primera pàgina del mateix tema, decorada amb una recepta.

• Hola
  

Avui estic preparant el meu primer Ivan en una paella, sofregiu-lo durant 15 minuts i després el resident d’estiu 4 a l’assecador d’infrarojos per assecar-lo.



Vaig provar el primer te, fermentat 24 hores, elaborat, fosc, i ja sabeu què em va semblar? Pica. Això és normal? Qui sap, el te d'Ivan pot picar. (Pins), lleugerament, lleugerament.?

[Clement]

Clement, i definitivament vau recollir l'Ivan-tea?
Però, de debò, queden poques substàncies a la fulla fermentada que puguin afectar fortament el cos humà.Potser aquesta és una reacció especial del vostre cos?

[Clement]

Clement, Clement, és clar! Anoti-ho! Si és necessari fer una broma, cal respectar la proporció mínima: assegureu-vos de calentar el te Ivan acabat de fer (2 culleradetes per tassa d’aigua bullent i deixar-ho 5-7 minuts) i afegir un 25% d’aiguardent o el que sigui, si necessiteu alguna cosa per enganxar (exactament així) -Que, al contrari, un 75% d'alcohol i afegiu te a la part superior, mireu-no ho barregeu!
Si no hi ha cap efecte, repetiu.

Vaig fer diferents tes a la vegada, 6, 12 i 24 hores de fermentació, ho vaig provar tot, tot és tan subtil, que no entenc aquests trucs. Probablement tingui raó, haureu d’anar a prendre el te no més tard d’un mes després, encara no està preparat, no està obert. Ho entenc bé ?. suport

[Clement]

Clement, per a mi personalment, la diferència de tes de 6 i 24 hores de fermentació és tan notable. I en color, olor i gust. Les primeres 6 hores de granja: herba de gespa, de color marró, fins i tot després d’un fort torrat. I 24 hores de granges. - Excel·lent olor a compota de fruita, color com el te negre, sabor més ric.
Però la fermentació en sec és important! Hem d’esperar.

Aquesta pregunta, primer vaig passar una hora en una paella, després la vaig enviar a l’assecadora per assecar-la i, si la paella s’exclou del ritual (no hi ha forn) immediatament a l’assecadora a 70 graus, l’assecador d’infrarojos s’asseca bé, quin resultat esperar? obtindreu gavines sense aquestes temperatures de la paella de 100 graus. qualsevol persona que tingui experiència en la fabricació de te només per correu electrònic. assecador? : -



El cas és que en una assecadora neta fa 70 graus. Puc fer gavines sense entrar a casa. al garatge per exemple. no tothom va veure la meva ocupació del te. el meu em porta al carrer amb aquest te. No m’aturaré.

[Clement]

Clement, el te sortirà sense torrar al forn i sense paella, ja que el més important és la fermentació. Però, quin tipus de te és la pregunta? Per experiència puc dir que hi haurà alguna cosa com el te verd o el groc. Tot per a aficionats. No sóc un fanàtic d’aquests sabors a base d’herbes, per tant, fermento tots els tes durant molt de temps i els frito a 150 gr. Heu de provar el que obteniu i decidir quin te us agrada com a verd, groc-vermell-oolong o negre.
Al cap i a la fi, el te es pot assecar en una paella i en un garatge: hi ha moltes estufes de gas portàtils amb petites llaunes a la venda. Es fregeix a la planxa i a l’assecador per assecar-la.

Anastasia, spasio

[Clement]

ClementSi permeteu consells, aneu al tema dels tes fermentats de plantes del jardí i prepareu a la vostra dona una mica de te per a noies. Per exemple, fulles de te de salze un 30%, gerds un 30%, maduixa o poma o fulles de raïm o d’herba citronella un 30%, vern un 10% i pètals de rosa mosqueta un parell de grapats grans. Segur que a la vostra dona li agradarà i donarà més suport als vostres experiments de te.

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Bon consell. però de moment hauria de tractar bé amb l'Ivan. Un impàs, sí. també podeu des de. Per remoure els jardiners. Avui he agafat 4 galledes d'Ivan, al llarg del bosc Ivan a l'ombra de fulles més delicades, suaus suaus, no com al camp, dures. probablement les gavines diferiran del camp Ivan. cal provar-ho.

Les fulles dures al camp són el meu somni. M’elaboren el te més deliciós: tarta, gairebé sense regust a base d’herbes, però amb notes de compota afruitat. A partir de fulles joves, s’obté més sovint te amb sabor a mel.
Bona sort amb la preparació de te!

Mireu com vol dir que tothom és bo. cal provar-ho

obtindreu gavines sense aquestes temperatures de la paella de 100 graus. qualsevol persona que tingui experiència en la fabricació de te només per correu electrònic. assecador?

Clement, funcionarà! L’any passat, de vegades, només tenia disponible un assecador, també d’infrarojos, “resident a l’estiu”. El poso al màxim immediatament, i després com va, una hora o dues com a màxim, i després assecar-lo a una temperatura més baixa. El temps dependrà del pes, el gruix de la capa, etc. Ho vaig fer en un full, si de cas, no diré dels grànuls.
Hi ha una diferència, sense fregir el te té un gust més suau, no tan ric, o alguna cosa així. També ho vaig provar en una paella de ferro colat, però no ho vaig aconseguir.Després vaig fer fregir només al forn, o fins i tot sense ell.

Les fulles dures al camp són el meu somni. Em fan el te més deliciós

Acordar!
I fins i tot de fulles vermelles molt tardanes, tot i que amb precaució ho vaig fer al principi. Va sortir genial!

Alena, l’assecadora és resident a l’estiu, sí, fresc, ajuda. però mantinc la totalitat de l'assecat al màxim, no disminueixo la velocitat, però quin és el punt, 70 grams de tot, sushi i sushi per al vencedor.

Alena, l’assecadora és resident a l’estiu, sí, fresc, ajuda. però mantinc la totalitat de l'assecat al màxim, no disminueixo la velocitat, però quin és el punt, 70 grams de tot, sushi i sushi per al vencedor.

I també una opció.
Feu un llençol o un molinet de carn?

I també una opció.
Feu un llençol o un molinet de carn?

: Dgranular

primer en una paella i després enviat a l’assecador perquè s’assequi,

Clement, quan no tenia forn a la casa, vaig fregir Ivanushka en una paella, el resultat no va ser molt agradable i, durant molt de temps, cal barrejar-lo constantment i després fregir-lo en un assecador d’aire a 60-70 graus, un resultat completament diferent. Si teniu algun lloc on assecar-se a 70 graus, per a la vostra salut. Fregiu-lo en una paella i passeu-lo a l’assecador.
Per cert, el meu Macho, aquest any. Maig, el vaig posar en una funda de coixí i el vaig deixar al passadís, en una cistella. Ahir vaig tornar a casa de la dacha (no vaig venir durant un mes) obro la porta i l'apartament té una olor tan deliciosa d'Ivanushka que vaig córrer per ensumar la funda del coixí))))) Ningú viu a casa, l'aire no circula i aquest és el resultat.



Vindré tots Ivanushka de tres anys, però és una llàstima d’alguna manera))))) Ja vaig escriure que al meu marit no li agradava aquest te, tot i que el seu èczema va començar a passar, però és tan perfumat que no el pot beure i Jo no bec, perquè quan el preparo encara ensuma.

Va ser així, vaig torçar l’Ivan a la picadora de carn, el vaig portar al cobert, es va quedar allà assecat i, per tant, vaig confondre l’Ivan sec amb el fresc, el vaig donar la volta i no em vaig adonar, i quan va arribar el moment d’assecar-se, faig olor a alguna cosa, en tots els test fa olor de flors ( L’utilitzo en olles per a una cuina multicooker) i en aquesta herba amb herba, i la vaig tirar al compost. I què en penses. ara, quan passo per davant de la pila de compost, fa olor de FLORS i no com abans (ew).



Lyudmila. i què lamentar llavors, vendre l'Ivan de tres anys si saps a qui on i on, deixa't una mica més fins a 4x 5, etc., per veure què li passarà quan sigui encara més madur. Una altra opció és barrejar-la amb tes acabats de preparar (ho faria jo), l’excedent es podrà tornar a vendre. PER QUÈ les vostres gavines si no un secret

PER QUÈ les vostres gavines si no un secret

No hi ha cap secret, perquè no ho sé, mai no he venut. Al cap i a la fi, vaig cuinar per a mi i per aquest any Macho navayala, però no podem beure pels motius anteriors. Qui en donarà quant?))))) Encara en tinc un de color blanc-rosa, també de tres anys, al maig era.

Si tinc 10 kg d’excés de te, aleshores és molt possible vendre al mercat a l’hivern a Moscou, no tothom té l’oportunitat de preparar l’Ivan, però ell és així, en general, no prenc cafè ara, prenc l’Ivan.

PER QUÈ les vostres gavines si no un secret

Als països estrangers, l'Ivan-tea es ven a 5 euros per 30 g. Penseu, doncs, en quant costa. Te de Vologda.

Però, és realment possible produir Ivanushka d’una manera d’alta qualitat en la producció a gran escala, observant totes les etapes de la preparació, la cocció, probablement no, així que crec que empenyen groselles, semblants al til·ler, etc. al te d’Ivan, mirant els paquets de les botigues dels supermercats. darrere del nom amb groselles, til·lins, etc., els sabors es poden amagar fàcilment. la majoria els que van provar el te comprat van respondre a favor dels seus.

[Clement]

Clement, no hi ha sabors al meu te comprat. Una bossa de te Ivan pur. el segon amb arç cerval. Però allà les baies d’arç cerval també són visibles en sec.

la majoria dels que van provar el te comprat a la botiga van respondre a favor seu.

Per a mi és difícil oposar-me a alguna cosa, perquè mai vaig planejar preparar el meu propi te, sobretot perquè mai no he conegut l’Ivan-tea a la nostra zona.Potser és a algun lloc, però no a la nostra zona.

Però, és possible produir Ivanushka amb alta qualitat en la producció a gran escala, observant totes les etapes de la compra, probablement no?

Estic dacord. He provat begudes pures de tallafocs de diversos fabricants importants. Cap d’ells va arribar al meu gust, més aviat es va apartar alhora, provocant desconcert per què els usuaris de la xarxa lloen tant aquest fermentat i l’àcid sec? Tots tenien un gust de matèries primeres àcides, una olor d’ensitjat, els vilatans saben aquesta olor a partir de sitges industrials. I si, literalment, després d’una petita quantitat de temps, no hagués provat tes fets a mà, per cert, des del nostre fòrum, probablement hauria perdut l’interès pel tema del te.
Només el te fet a mà, en petits lots, mereix el títol de TEA. La resta són begudes de te.

El cinquè dia prenc te i una clara manifestació de diarrea. Lleuger. Serà així o passarà. M’agradaria saber que el cos sintonitzarà o no amb les gavines. M’agradava l’Ivan, hauria begut i begut, però no sé què pensar.

[Clement]

Clement, el cos es neteja amb èxit, de manera que l’excés va anar més ràpid fins a la sortida, l’efecte no és permanent, ja que el cos s’hi acostuma, tot es normalitza.
I el te ja no està picant? Us hi acostumeu?

Anastasia. No, no fa picar, aparentment es va soldar fortament, i estava cansat d’aquest efecte. LA NETEJA és interessant, vaig deixar de fumar fa un any i, des d’aquest moment, he estat una hora al dia cada dos dies, a l’estiu i a l’hivern, i després a NETEJAR l’Ivan amb el te. en general genial si és així. Bé, si els símptomes de la diarrea no desapareixen, bé, afegiré una fulla de roure per solucionar-ho, però se m’aconsegueix

Noies, nois, vaig pensar donar-me de baixa més endavant, quan hi hauria més temps, però ara estic assecant la festa i no sembla que s’assequi tan ràpidament, tindré temps de preguntar-ho. Hi havia una vanechka (calia recollir ràpidament) les fulles cap avall, les tapes de les caixes cap amunt i el bagul queda. Assecat, va començar a torçar la part superior: en una petita xarxa es queda tot obstruït, aparentment de les tiges i caixes de midó superiors, que ja estan al pelotó. ... (Encara que de color blanc-rosa i esponjós a la separació, va girar bé) Es va tornar a filar per segona vegada en grans grans, que van sortir excel·lents, forts, assecant-fregint-com de costum, només a temps una mica més, aparentment a causa de la mida dels grànuls. Algú ha fet te amb vershoks? I aquesta mida, en una gran xarxa? Tot i que tinc un lot de prova, farem una ullada. petites fulles, capses, flors i les mateixes tapes anaven fins a les tapes.

Aquest any, he jugat el primer lot d’Ivanushka de 2,5 kg a la graella “vuit”, aquella. que s’utilitza per picar gruixuts de carn o llard de porc per a pernil. Per tant, era molt més fàcil girar. Vaig desplaçar Ivanushka dues vegades. La primera vegada en una reixeta gruixuda i la segona vegada després de la fermentació en una reixeta fina. És molt més fàcil tornar a torçar i, el que és més important, tota la ivanushka resulta ser bells grànuls.

Alevtina, consells interessants, ho provaré demà, demà tinc un assecat, per primera vegada el vaig jugar en un de gran i en tinc dos de més petits, mitjans i petits, sobre quin d’ells? Assecaré 12 kg d'Ivan.



També vull grànuls bonics, els àtoms són grans, mentre que la malla és seca

[Clement]

Clement, En tiro una de gran per primera vegada, la segona vegada que canvio el broquet per un de més petit, però tinc 2 broquets rodons per a un triturador de carn, el tercer és una mongeta, per a salsitxes - no l’he fet servir mai - els grànuls s’obtenen només per a altres més petits, sembla que estiguin compactats i ocupen un volum més petit. Tinc previst fer un vanechka guisat (també he de fer un pot de 3L) per provar-lo i comparar-lo.