Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

[lliri_a]

lliri_a, També el tinc ple, tinc tres calaixos del congelador, vaig aconseguir extreure'n un i tres de la meva estimada dona per prendre te, però ell està constantment ple. Penso prendre un congelador l’any vinent. En màgia del te, és com un assecador, com un mini forn. Sense ella, una altra vegada Ivanushka en el te desitjat, que no voldria convertir

Avui he pesat el te, 3,5 kg. La fermentació es feia en diferents èpoques, es feia fresca, resultava un te molt saborós i aromàtic, fins i tot sense envellir. Malgrat tot, el meu darrer te, fet amb fulles de maig, es perd amb el de l'Ivan. La darrera vegada que el vaig fer a partir de fulles de maig, no em va agradar, no hi ha aroma, astringència, sabor ric.

[marika33]

marika33, gràcies, una ressenya útil sobre els tes de maig, sóc la primera temporada incompleta del tema i no estic familiaritzat amb el te de maig, després de llegir-lo vaig pensar al contrari que és el més deliciós i aromàtic, i hauríem d’intentar fer el màxim de te possible al maig, a jutjar pels vostres comentaris, però no, QUI MÉS POT COMPARAR EL TE D'IVAN AMB L'IVAN MÉS TARD?

Si us plau, em podeu dir si es poden utilitzar les fulles de l'Ivanushka "de pèl gris"? Val més de 2 m d’alçada, amb barba i les fulles estan netes.

[Tashenka]

Tashenka, segur que sí. El te es fa fins i tot amb fulles vermelles.
Clement, el tema té ressenyes sobre el te de maig, no per a millor, potser us respondran. Vaig escriure la meva opinió, comparant maig fins i tot amb te acabat de fer. Abans del mes de maig, el te sempre es preparava al principi de l’afinació de flors, era més saborós.

QUI MÉS POT COMPARAR EL TE D'IVAN AMB L'IVAN MÉS TARD?

Ens agrada molt el te de maig, o millor dit, ja el tenim al juny, ja que vivim al nord. El meu marit i jo enteníem una cosa, que el més important en ell era agafar l’aroma molt i molt important en la fase de fermentació. I després de sis mesos de fermentació seca, comença a fer olor de prunes prunes. I els nens sempre demanen preparar aquest primer te.

QUI MÉS POT COMPARAR EL TE D'IVAN AMB L'IVAN MÉS TARD?

Puc comparar))) Però, a diferència de la Marina, m’agrada més el May. Però tot això és condicional per a un aficionat.

Però tot això està condicionat per a un aficionat

certament no per a tothom. Vaig començar a finals de juny i em va imprimir aquesta meravellosa beguda i em vaig convertir en un gran fanàtic. Vaig provar el Koporsky esponjós blanc-rosa i el maig fins al maig seguirà sent un misteri per a mi, que en realitat reconèixeré en un any.

I estic d’acord amb la Marina. Em va agradar més la difunta Ivanka que altres. Tot i que ... he intentat comparativament poc, i m’he cuinat encara menys vegades

QUI MÉS POT COMPARAR EL TE D'IVAN AMB L'IVAN MÉS TARD?

L’any passat va tenir lloc el maig al juny (l’estiu va ser posterior) el 06/08/17. i el 15/06/17. A mi i a la meva família no ens va agradar gaire. I aquest any és realment maig de maig: 18/05/18. i 24.04.18. Sabor increïble. Les llars demanen, truqui a la taula amb culleres al matí. Amb les mans tremoloses, va amagar les restes. Aquest any em vaig adonar que el color ha madurat amb molt d’èxit. Els darrers anys vaig intentar assecar-me; l’aroma i el sabor són dubtosos. Alguna cosa aquest any! Probablement any rere any no es produeixi i la planta se’n prengui la seva cada vegada.

QUI MÉS POT COMPARAR EL TE D'IVAN AMB L'IVAN MÉS TARD?

Puc comparar. Ho faig de maig a setembre. Per a mi, el més deliciós és el maig, després floreix, la resta més tard. Fuzzy no és gens meu.

Ahir va ser el meu darrer viatge per Vanka aquest any. Una cosa que va maridar completament a la nostra zona.I el que és interessant és que, a un costat del poble, ja hi és tot, no es pot recollir res, ni una pelussa, i al costat nord encara era possible recollir el full de Vanka, però amb dificultat. Vaig guanyar gairebé 3 kg, vaig passar bé durant molt de temps. Les arrugues en una tovallola encara. Al vespre també desplaçaré la fermentació. M’encanta la Vanka segons aquesta recepta! Moltes gràcies a l'autor de la recepta !!!

[liusia]

liusia, sec en una tovallola i quant de temps ha d’assecar-se? Vaig agafar un altre lot d’Ivan durant una hora, el vaig assecar mig, generalment estenent-lo al graner a l’ombra del Vorosh periòdicament, ja estava fresc, però al cap d’un dia es va esvair i l’olor de les fulles del prat va canviar a lleuger afruitat. I la segona meitat per experimentar va començar a assecar-se al full, també vaig canviar el full per un dia, però al final el full no es va assecar i feia olor de prat. I vaig enviar aquesta i aquella meitat de les fulles a la nevera per treballar-les jo, una necessitat. No sé, al final, les fulles es marciran a les meves fulles o no, hi apareixeran les primeres notes afruitades, com passa amb un assecat normal, o quedaran per olor d’herba, encara no ho sé. però ara com ara un experiment a favor del clàssic esvaiment. Què tal es marceix? liusia,

Amics, si congeleu fulles d’algues al congelador, les heu de marcar?
Només el vaig congelar una vegada després d'assecar-me, el te va resultar molt saborós. Per tant, vam decidir recollir-ne més, ara portaven més fulles, se’ls va preparar un petit congelador amb tres compartiments. Crec deixar-los fins al matí, després ordenar-los i congelar-los i cuinar-los quan hi hagi temps.

Només el vaig congelar una vegada després d'assecar-me, el te va resultar molt saborós

Vostè mateix ha respost a la seva pròpia pregunta, oi? Sí, i al principi del tema s’escriu que l’assecat és una etapa obligatòria.

[marika33]

Amics, si congeleu fulles d’algues al congelador, les heu de marcar?

marika33, obligatori

[Clement]

Clement, Encara sóc un te cru, tot just començant. Durant el dia vaig comprovar, però les fulles no es van reunir en una bola. I ara l’olor és bo i la fulla és suau, però no hi ha temps, l’heu de congelar. Així que també tinc un pot de tres litres ben embalat, de manera que el convertiré al matí en un triturador de carn i fermentació.

[marika33]

marika33, si torneu a llegir l'arxiu, escriuen que sí, secs abans de congelar-los, que fins i tot es poden torçar aquestes fulles en un molinet de carn. Vaig congelar els crus i vaig intentar enrotllar els grànuls, tot esmicolats i plens de suc, que no funcionava. I els vaig girar amb normalitat. Només que no feia olor de la fermentació amb aquests rotllets, de com treia les fulles del congelador, feien olor de pomes i després de la fermentació feien olor, per molt que les guardés en una cassola.

[Yuri K]

Yuri K, Seberia, gràcies per la resposta!
Una vegada vaig congelar les fulles, vaig decidir experimentar i el meu marit no va tenir temps de processar-les. Sempre roda amb un corró i és anticongelant. Però aquesta és una tasca que requereix molt de temps, de manera que vaig posar una bossa al congelador i després vaig tractar-les jo mateix, fermentades i assecades. Vaig preparar te, va resultar ser molt saborós i, després, va connectar el congelador, especialment per a tallafocs. Demà ho ordenaré i el congelaré, i el reciclaré quan trobi el moment.
Clement, no m’agrada picar, ens agrada el te de fulles fluix.
Avui hi havia una finestra gratuïta per conduir per a tallafocs, i llavors va sorgir la qüestió del marciment, no hi va haver temps per llegir el tema.

Al meu parer, rodar amb un corró substitueix completament el pas d’un triturador de carn manual per la barrina, però amb els ganivets retirats. Ho vaig provar accidentalment, estic content i penso posar-lo en servei. Fins i tot en els plans per fer una altra xarxa amb forats de 12-15 mm. És una llàstima que a la jubilació les meves connexions personals als tallers de l’oficina de disseny s’hagin dissipat una mica. Però crec que ho puc fer jo mateix. si el metall no és massa pesat en el seu processament, ho serà.

[Countryman]

Countryman, interessant. cal provar-ho. I avui he tret el te fet fa un mes amb la inscripció MARRIAGE i he intentat elaborar-lo, i oh Miracle, quina sorpresa meva, el sabor és molt bo, com si no fos així.Confirmo, no llenceu el matrimoni, però deixeu-lo estirar, podem i res, les gavines es redreçaran.



liusia, anava a remoure gavines verdes, a quants graus es seca el te verd, 70? Segons la recepta mèdica. Segons els vostres comentaris, dieu bones gavines? Verd, segons la recepta de Borisenko.

[Clement]

ClementSí, he fet verd segons la recepta de Borisenko. La meva assecadora només té 50 g, així que l’he assecat en 50,

L’únic te d’Ivan que tinc és esponjós. I també m’agrada. Si en faig més, intentaré afegir-la a la massa del pa.

[lliri_a]

lliri_a, i el mullit escollit a temps mai em sembla que falli, sempre funciona, tot i que encara prepararà te amb un matoll de sushi.

Al meu parer, rodar amb un corró substitueix completament passar un triturador manual de carn per la barrina, però amb els ganivets retirats.

He entès bé que desplaçar-se en un molinet de carn sense ganivet? Alguna cosa que vaig sacsejar amb pomes, però avui l'assecador ha descansat, demà un altre cop te. El congelador s’ha de buidar per obtenir fulles noves.
Ara bevem esponjosos: m’agrada molt

[Lena Kadieva]

Hola a tots Lena Kadieva i dels convidats que van venir a ella: Lina i Gali Yves))

Wah! El vaig trobar! A 200 km de la ciutat, en petits munts, que no superin l'altura dels genolls, gairebé tots esponjosos. PERUT és Ell

[Yuri K]

Yuri K, felicitats per la vostra troballa!
Qui busca sempre ho trobarà!
Deliciós te d'Ivan!

[francevna]

francevna, gràcies!

[Yuri K]

Yuri K, genial !!! Gran troballa !! feliç per tu!!!

[Yuri K]

Bon dia a tots! Vaig fer te a la nit: van apagar el llum. Durant el procés d'assecat i l'última porció de sofregit. El te tenia una sequedat mitjana. Disposar les safates més seques d’una en una. Assecat en 6 hores. Pregunta sobre com afectarà això la qualitat del te. Fulles de vanechka fetes intercalades amb pals i flors.



Yuri K, També estic content per la troballa i la primera foto és com a la portada. La bellesa!



Tatka1, molt feliç per les noies! I al mateix temps ens veiem un bon descans!

[Yuri K]

Yuri K, Felicitats !!!! Val la pena perseverar en la cerca i aquí teniu el resultat. I va dir: "no creix ..." Deliciós te !!!!! Estem esperant el fanfarró! Quines fotos tan boniques! Manetes!

[Yuri K]

Yuri K, Enhorabona! i ets tossut. aquí teniu la recompensa

Gràcies a totes les noies!

El vaig trobar! Més de 200km

impressionant. Això és amor. Enhorabona

[Clement]

Clement, no tan sols sóc una mica tossut, i als preus que prevalien al mercat per al te Ivan, que no em va agradar gaire, em va interessar fer te PROP. A més, després d’haver tastat els productes de més d’un o dos fabricants, no puc respondre positivament a cap d’ells. Les noies del fòrum enviades, aquest és el te d'Ivan. I la producció en massa amb finalitats de lucre es destina al forn.

Jo també vull presumir. Jo també, amb Google (un mapa i tota mena de ressenyes sobre fonts, bolets, etc.), vaig descobrir un lloc prometedor per a tallafocs i el vaig conduir ahir. Una hora i mitja en tren, i després 2,5-3 km fins a la clariana sota la línia elèctrica. Bé, què puc dir: allà envaït, com a mínim, una sega obliqua: des d’aquí fins al proper cap de setmana. Però. L’estiu és calorós, de manera que tot queda completament esponjós i sec. Al principi gairebé vaig esclatar a plorar, després per pena vaig agafar un paquet de fulles de gerds (també hi ha gerds a granel a les vores), després "Zelenograd mix" - 9 fulles / herbes en un zhmenka, i després, ja veig, dues hores més abans del tren. més enllà i veuré ...
En general, he trobat fulles verdes (entre pelusses i seques) i de color vermell-marró, i he recollit fins a 2 kg (he pesat en forma seca). Gairebé totes les fulles tenen els extrems secs, però mentre recollia, portava, estirava, remenava, gairebé totes les puntes caien, i aquesta "matèria primera molt lletja" feia olor de poma i mel ... Avui giraré, conduiré una nova trituradora de carn elèctrica ... ...

I la producció en massa amb finalitats de lucre es destina al forn.

a Internet vaig veure un anunci, la producció de te compra fulles seques i flors de tallafocs. Bé, tot està clar amb les flors.senzillament, s’assequen i s’enfonsen en diferents tes, crec que sí, però amb fulles seques: perdó: allà mateix, a la taula d’ordres, un ciutadà els fa una pregunta ..... heu de fermentar les fulles, fermentes en sec? Van saltar la pregunta, responent que utilitzen tes secs i en venen. però això és una merda per estimar. Crec que ..... La pregunta és: què en penseu? com fermenten les fulles seques? Potser xopat primer, però com més? I què passa ...

fermentes en sec? Van saltar la pregunta, responent que utilitzen tes secs i en venen. però això és una merda per estimar. Crec que ..... La pregunta és: què en penseu? com fermenten les fulles seques? Potser xopat primer, però com més? I què passa ...

Sobre aquestes "oficines" generalment callo, només hi he de passar. Vaig escriure sobre altres reals i promocionats. Com "Yandar".

Ja en l’època soviètica, en l’agricultura, hi havia una gran varietat d’equips de trencament per a la preparació de pinsos per al bestiar. Les tiges de l'herba es tallen, es molen, es comprimeixen en grànuls i s'assequen. Resulta aliment compost. Per tant, si els conduïu al camp de l’Ivan-tea, obtindreu un Ivan-tea per al gran consumidor. Per tant, el te d’ivan fet a mà, segons el gust, la intensitat del treball i el preu, mai no serà igual al te d’ivan fabricat en massa.

Bé, probablement ho "fermenten" tot. Potser només hi afegeixen fenc.

Mentrestant, va començar una festa a partir del tallafocs recollit prèviament d’acord amb els seus estranys algoritmes: ja que no hi havia oportunitat de cuinar immediatament després d’arribar a casa, els treballadors havien d’anar un dia a l’endemà i no aletejar-se tota la nit fins al matí, es va decidir deixar tot després del paret de matèries primeres en paquets i al congelador. Avui he vingut després d’una bona estona dedicada a la jornada laboral, he disposat alguns paquets per descongelar i he anat a fer una migdiada. Només em vaig despertar als tres dies, vaig posar el producte semielaborat en una pica, el vaig fregar correctament i el vaig fer girar. Més endavant, sota el drap humit per a la fermentació, s’espera aviat l’assecat

Potser només hi afegeixen fenc.

hay vryatli. I hi ha diverses fulles no fermentades de gerds de gerds i altres aportacions actuals com aquesta.

[Yuri K]

Bona nit, tothom, qui sap què, i a què em sento a assecar el te. Avui en un dia hi havia 2 lots de fulles: font de 2100 i 1800 kg. Ja hi ha una funda de coixí penjada, la segona està en camí. Tot el que vull és Vanechka (aquests 2 (caminar, caminar)) fermentació diària. M’ha agradat l’olor diària, realment fa olor de te i l’olor és decent. I abans d'assecar-se i durant. Més que endevinar, vull provar-ho jo mateix. Al final de la setmana em posaré de color gris i vull més fulles vermelles tardanes.
I vaig trobar una mora: estic esperant que es ruboritzi



Yuri Kquin bonic te! Vaig provar el fulletó al maig: em va agradar molt, però girar ocupa molt d’espai. Però també cal fer el darrer amb les mans

[kartinka]

kartinka, ruble, has de fer un ruble. aquesta temporada vull fer i provar la primavera. coneix les gavines de maig completament armades

i girar-hi ocupa molt d’espai.

Per això granulo. Deixeu fer una operació addicional, però el cap no fa mal a on guardar Seria una casa privada, potser torçada. Tot i que és més convenient per a mi preparar granulats amb un got de malla, hi he posat dues cullerades de cullerades d’Ivanka, hi he afegit un polsim de farigola, la norma!

[Clement]

Clement, Vaig mirar aquesta cosa -Rubel -He de buscar algú amb les habilitats, probablement també la necessito, la vaig torçar amb les mans, pesava el volum. I ara estic preparant tes de primavera - gadget. M’agraden més les fulles (exclusivament per l’aspecte tradicional, em van regalar una tetera de vidre, tan bonica!)




Yuri K, aquí també estic, per comoditat, en grànuls

Encara no sé publicar fotos aquí, bé, amb paraules. M’assec sobre una paella de cinc litres de te granulat fermentat, l’asseco poc a poc (he de comprar una segona paella, però). Entenc que aniré a dormir bé si a les dues ... i estic content. I ensumat, i sabor fresc: hi ha te per a l'hivern!

Tot just tinc 4 safates per assecar te granulat. Assec sobre dues plaques de forn al mateix temps; en cas contrari, al principi de la preparació del te també vaig acabar d'assecar-se molt després de mitjanit.

I eixo a l’assecador. al sofregit amb corretja de forn. Molt pràctic. I la pelussa només està a l’assecador. Sens dubte, em prendré un assecador més l’any vinent