Xucrut sense colar

[Irina]

Irina, gràcies pel consell. Ho intentaré.

si hi ha res, escriviu!

Irin, ha fabricat recentment aquesta col. No entenia res. La col era casolana, no volia fermentar i pràcticament no hi havia escuma, la provava cada dia, al cap de tres dies semblava salada, però faltava alguna cosa al gust. El vaig conservar durant 5 dies, al final el vaig cargolar completament. S’ha convertit en suau i transparent. Vaig fer-ho l’any passat amb un de compra, tot va ser fantàstic. Ho vam fer junt amb una empleada, ella té la mateixa història. No sé què pensar, és el tipus de col equivocat? I ara què agafar de la botiga?

El vaig conservar durant 5 dies, al final el vaig cargolar completament.

Svetlana, sigui quina sigui la col, encara es tornarà amarga.
Si no és d’aquí a 5 dies, al cap de 7. El més important és NO AFEGIR MÉS! Normalment, si la paciència no és suficient, comencen a omplir-se, a escalfar-se, etc. Només cal esperar, havent guanyat paciència. L'únic que pot no funcionar és que serà suau. Però encara quedarà xucrut. Torneu a llegir la recepta amb cura. Veure on pot ser la captura. Per descomptat, depèn de la varietat de col. L’estiu no és adequat, però hi ha ressenyes i intents d’èxit en el tema. Si us plau, torneu-ho a provar. Simplement rellegiu la recepta i tingueu paciència.
Escriviu si hi ha alguna cosa.

L’únic que pot no funcionar és que serà suau

[Tumanchik]

Tumanchik, Estic informant) El tast va ser excel·lent. Les famílies s’aprecien. Sembla que aquesta col arrelarà aquí. Ja n’he cuinat un borschik en un multicooker. Gràcies. Ràpidament i sense molèsties, tot el que estimo

Gràcies, Irina, tornaré a intentar-ho. Com a resultat, es va tornar suau. Ara vaig recordar que realment hi vaig afegir sal.

bona sort! tot anirà bé

Tumanchik, estic informant) El tast va ser excel·lent. Les famílies s’aprecien. Sembla que aquesta col arrelarà aquí. Ja n’he cuinat un borschik en un multicooker. Gràcies. Ràpidament i sense molèsties, tot el que estimo

Elena, genial! Estic molt content. Bona sort i salut! Que sigui saborós i cruixent!

La meva col ja s’acreix i esperaré pacientment

La meva col ja s’acreix i esperaré pacientment

noia intel · ligent! donar una pota

Irin, ha fabricat recentment aquesta col. No entenia res. La col era casolana, no volia fermentar i pràcticament no hi havia escuma, la provava cada dia, al cap de tres dies semblava salada, però faltava alguna cosa al gust. El vaig conservar durant 5 dies, al final el vaig cargolar completament. Es va convertir en suau i transparent. Vaig fer-ho l’any passat a la compra, tot va ser fantàstic. Una empleada i jo ho vam fer, ella té la mateixa història. No sé què pensar, és el tipus de col equivocat? I ara què agafar de la botiga?

Vaig fer-ho l'any passat segons aquesta recepta; sense èxit, la vaig llençar.
Em veig molt bé. moltes crítiques positives, vaig decidir-ho de nou aquest any. La col és correcta, hivern. totes les regles, l’escuma s’ha anat, tot és com s’esperava, al vespre encara no és salat, al matí ja és tou, crec, bé, no hi ha dues mans esquerres, sobretot la salmorra és encara millor la segona vegada, per desgràcia, la mateixa història. En general, aquesta no és la meva recepta. Ho sento

[no canvieu la recepta. no precipiteu el procés]

Vaig fer-ho l'any passat segons aquesta recepta; sense èxit, la vaig llençar.

He trobat el teu missatge

Però per a mi la segona vegada a la mateixa salmorra no va funcionar, al principi hi havia poca sal, molt poca, es va fondre durant 3 dies, la vaig posar en un pot i al fred, però no a la gelada. Al cap d’una setmana (en algun lloc), la col queda lleugerament salada, però suau, no de gel. A la sopa de col, per descomptat, anirà, però el sabor no és molt bo, fins i tot amb l’afegit de sal i sucre.

Noies, quantes vegades han explicat al món ... no canvieu la recepta. no precipiteu el procés... Què vols?

En general, aquesta no és la meva recepta. Ho sento

res malament! potser tornareu a intentar-ho, però exactament segons la recepta i no us precipiteu

[Irina]

Irina, Revelaré un secret, en els nostres imants venen aquesta col, la companyia Family Secrets. Mai no havia vist una col així, es diu xucrut i la col és a la salmorra, els ingredients són els mateixos (sense vinagre), escriuen una vida útil de 60 dies. Deliciós. Aquí teniu una còpia de la vostra recepta. Llavada, exactament. ... Així que ens vam enganxar a aquesta col, les llaunes de plàstic, que pesen 900 g, bé, volem a l’instant. I llavors es va formar aquesta recepta-I, la seva pròpia cosa millor. Ara definitivament hauria de funcionar. Gràcies de nou per la recepta! He llegit gairebé tot el tema.

venem aquesta col a Magnets, l’empresa Family Secrets

bé, és bo que la recepta anés a les masses. Sovint rebo enllaços a llocs on es publiquen les meves receptes. de vegades només copiant el text sense canviar. unes costelles astudes van començar a parpellejar. No estic ofès. llavors a la gent li agrada! quan algú posi una recepta a HP, jugaré una marxa de la victòria. la circulació de la col a la natura!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, la col està fermentada! Fermentat durant 4 dies, tot i que la cuina està calenta. N’he fet una mica de sucre, he deixat la resta tal qual. Cuinaré la sopa de col i menjaré així. Moltes gràcies per la recepta !!! Ara tindré la meva pròpia col casolana.
I després vaig haver de comprar. Ah, i he menjat col avui, deliciós, cruixent !!!

Ara tindré la meva pròpia col casolana.

Olga, ben fet! Ets una noia intel·ligent i una excel·lent hostessa! Feliç per tu!

I després vaig haver de comprar.

deixeu que el venedor es prescindeix de vosaltres ara!

Bé, ara em toca! Només pàgina 56
Dic GRÀCIES!
Ara vaig dinar a la feina. La col és tan cruixent ... com la neu a les glaçades, ni tan sols em vaig adonar de com cruixia la meitat del pot, tot i el mal de cap.
Els meus venedors també em veuran amb menys freqüència. Generalment es van deteriorar. Tant la col com els meus tomàquets verds salats preferits d’aquest any són simplement salats, ni gens en escabetx.

La col va resultar ser gairebé perfecta. "Gairebé" completament i totalment culpa meva. No m’ho vaig creure i vaig afegir sal addicional el segon dia: la salmorra semblava gens salada, però no estava del tot càlida, però pràcticament en calat. Hi havia massa pastanagues i per això la col es va tornar vermella. Bé, la propera vegada tallaré amb més precisió, amb ratlles fines i llargues. I la propera vegada serà imprescindible. Potser encara avui o demà. El faig servir per al borscht i en poso un de nou per al cruixit. La salmorra al balcó us espera. Fins i tot es va trobar miraculosament a les papereres. I el que gairebé em va tocar: hi havia un ús per al meu cassó gran, trist per manca de demanda. Resulta que 4 litres d’aigua + forquilles de col són només la seva capacitat útil.
Així doncs, gràcies de nou i espereu al següent informe de "dosi".

Dic GRÀCIES!

Lilia, si vosaltres i els que ara llegiu les meves paraules, sabíeu la importància que tenen les vostres paraules i respostes per a nosaltres, els que presentem receptes "vives". Les receptes que l’autor sempre recolza amb els seus comentaris i consells, suport, les anomeno vives.
Gràcies, Lilia, així com a tots els que no fan mandra ni tan sols al cap d’un temps per entrar i deixar el seu “gràcies”. Això és important, creieu-me.
Ho heu descrit tot d’una manera empresarial, amb calidesa i tendresa femenines, que simplement no és possible llegir sense emoció. Què us agraeixo!

No m’ho vaig creure i vaig afegir sal addicional el segon dia

No us podeu imaginar que en gairebé tots els 56 fulls em repeteixo

"LLEGEIX LA RECEPTA !! NO AFEGISCES O CANVIES. NOMÉS PACIENCIA"

però, per ser sincer, jo mateix pateixo aquesta malaltia: limitar-me a llegir els ingredients i algunes línies de descripció ...
vegeu que aquest és un tret d’un personatge femení

"Gairebé" completament i totalment culpa meva. No m’ho vaig creure i vaig afegir sal extra el segon dia

I aquí us hem de rendir homenatge.Molts criden alhora: la recepta és dolenta! Poques persones admeten que han infringit la tecnologia i la recepta.

la salmorra semblava gens salada

Estic d'acord, però no està pensat per a nosaltres. el més important és que la col és adequada per a la fermentació. i la sal és un conservant. inhibeix la fermentació.

Així doncs, gràcies de nou i espereu al següent informe de "dosi".

Moltes gràcies i sempre m’alegro i estic disposat a ajudar-vos, tret que, per descomptat, vosaltres, una dona intel·ligent i pràctica, encara la necessiteu.

Ah, avergonyit
"per limitar-me a llegir els ingredients i algunes línies de descripció ..." - no-no-no, he llegit atentament tot i he mesurat l'aigua i he pesat la sal. Només més tard vaig començar a dubtar. Però no a la recepta, sinó a les seves pròpies condicions. Al meu apartament fa calor, de manera que mentre estic a casa, les finestres estan obertes. La col era a la finestra, així que vaig decidir que no fermenta per la frescor. I, en general, la meva sal està equivocada, iodada, etc., etc.
Els comentaris de lectors i seguidors són, per descomptat, necessaris i importants. Però admiro sincerament el desig de compartir les meves receptes. I no només comparteix, sinó que literalment comenta els seus errors amb tothom i ajuda. Això és quant de paciència i temps ...
I sempre cal ajuda. Si no ajuda, tothom necessita una paraula amable.

Ah, avergonyit

i realment em vaig enrojolar

I sempre cal ajuda. Si no ajuda, tothom necessita una paraula amable.

Sincerament, no vaig llegir tot el tema, vaig fer col, tampoc tenia prou àcid a la col durant 3 dies, però no el vaig conservar més temps, tenia por de fer-ho malbé, posar-lo a la nevera i menjar una mica, però per mi mateix vaig notar que en cinc dies, la col estava la nevera s’ha convertit en el que necessiteu! Ara vull afegir la segona porció ja a la salmorra, com he d'afegir sal a la recepta? O ompliu-lo de salmorra i espereu? Realment tinc 1 litre de salmorra menys, he menjat més aigua, així que no?

però per mi mateix vaig notar que en cinc dies la col a la nevera es convertia en el que necessiteu !!!

així que potser haureu de posar-lo a la nevera poc oxidat...??
Com té gust al cap de 10 dies?

Com més em quedava a la nevera, més saborós era. Com hauria arribat.

[DJ]

DJ, i amb quin grau d’acidesa es va posar a la nevera?

[DJ]

DJ- Larissa, aquí tens una gent interessant. No hi ha prou paciència per esperar davant de la nevera. I a la nevera si us plau?

Com més em quedava a la nevera, més saborós era

Llavors, i de seguida va interferir alguna cosa en fer-la d'acord amb la recepta? i qui va dir que feia 3 dies per fermentar?
la sal i el fred alenteixen el procés de fermentació, és elemental.

així que potser haureu de posar-lo a la nevera poc oxidat...??
Com té gust al cap de 10 dies?

Vaig fer dues cols diferents.
Monocal en 6 litres d’aigua (una ració i mitja)
I col amb pebrots dolços en 4 litres (estrictament segons la recepta).
La família va començar a portar i menjar col des del segon dia.
No la vaig ficar a la nevera, aquí és fresc, la col cada dia estava més saborosa i la seva quantitat disminuïa molt ràpidament. Fins ara, queden un parell de cullerades de la que és mono.
Per saber com tindrà gust en 10 dies, cal amagar-se una mica o fer-ne més.
Demà penso fer col a salmorra vella. És molt interessant quin serà el gust.
Vull fer-ho amb pastanagues en salmorra de col i pebre, i de nou mono en salmorra de mono (per alguna raó a la família li va agradar més, però a mi em va agradar amb pebre).
No vaig posar llavors de comí amb anet. I tan deliciós.

Ara vull afegir la segona porció ja a la salmorra, com he d'afegir sal a la recepta? O ompliu-lo de salmorra i espereu? Realment tinc 1 litre de salmorra menys, he menjat més aigua, així que no?

si la salmorra vella no és suficient, agafeu la salmorra vella tant com vulgueu i feu-ne la nova tant com necessiteu.
no només aigua ni sal, sinó una salmorra nova. barregeu-ho i aboqueu-hi sobre la col. més endavant la recepta. remenar i tastar.

No tenia una gran capacitat i la salmorra va resultar ser inferior a 1 litre en algun lloc. Ara he trobat una cassola gran, ho faré estrictament segons la recepta.
Amb escabetx ho vaig entendre, moltes gràcies!
sobre la qüestió de quina acidesa era, no en tenia prou, era feble, però em feia por que s’oxideri, i ho vaig fer tot segons la recepta, el vaig posar a la nevera i vaig menjar una mica, així que vaig notar que es feia més saborós al cap de 5 dies.

No tenia una gran capacitat i la salmorra va resultar ser inferior a 1 litre en algun lloc. Ara he trobat una cassola gran, ho faré estrictament segons la recepta.

Vaig fer una porció gran, que és de 6 litres, en un recipient de plàstic (té un volum de 8 litres), normalment adobo un kebab.

Ara he trobat una olla gran, la faré estrictament segons la recepta.

tot està bé!
escriu si això. Sens dubte, us ho diré.
gràcies per confiar en la recepta. content que t'hagi agradat!

Vaig fer una porció gran, que és de 6 litres, en un recipient de plàstic (té un volum de 8 litres), normalment adobo un kebab.

estimat meu! gràcies per compartir!

Bé, tot, la meva col ja està llesta, va resultar en dos dies i mig, però al cap de tres la treig, perquè ahir no volia, mirant la nit, traslladar-la de la salmorra als pots. Ara renyaré les pastanagues, afegiré llavors de comí, les farciré de salmorra i les refrigeraré. Hi havia de tot: bombolles i salmorra tèrbola. Ara la col té un gust de xucrut, en cas contrari, després d’un dia i mig en aigua salada, el sabor es va mantenir fresc i sincerament vaig pensar que hauria d’esperar molt de temps perquè madurés, però vaig esperar pacientment i vaig esperar. Irina, gràcies de nou.

pacientment esperava i esperava

ben fet! gràcies per la vostra paciència i atenció!

Irina, gràcies de nou.

I aquí teniu la meva col! He tallat la col segons calgui, perquè no sembli el mateix que la propera vegada. El més important ja és molt saborós ... i el que passarà després, ja ho puc imaginar. Aquesta és la meitat de la recepta que vaig fer. En general, aquest és el meu informe.

I la salmorra ja està al congelador en bosses. Tot és segons la recepta, d'acord!

En general, aquest és el meu informe.

La col Maria és genial! Blanc de neu, sucós, cruixent! Puc imaginar el deliciós que és! Ho estàs fent bé. Vaig fer una feina excel·lent, espero sense esforçar-me! Cuineu amb gust i complau els vostres éssers estimats. Heu trobat on aplicar la salmorra? Vols escabetxar els bolets? Molt saborós!

aquesta galleda passa a formar part de l'interior


canvieu el color de chtoli ... perquè no es destaqui tant ...
Buscaré una galleda glamurosa

[Irina]

La col Maria és genial! Heu trobat on aplicar la salmorra? Vols escabetxar els bolets? Molt saborós!

Irina, també podeu escabetxar els xampinyons, només els compraré tan bon punt surti a la botiga, però de moment he posat l'escabetx al congelador.

aquesta galleda passa a formar part de l'interior

canvieu el color de chtoli ... perquè no es destaqui tant ...

Tanya mot per tornar a enganxar el fons de pantalla?

Irina, també pots escabetxar els xampinyons, però els compraré tan bon punt vagi a la botiga, però de moment poso l'escabetx al congelador

Tanya mot per tornar a enganxar el fons de pantalla?

tu chooooo
Els vaig canviar fa un mes

tu chooooo
Els vaig canviar fa un mes

i on miraven els teus ulls? per què no ratlles vermelles i verdes?

he comprat aquesta galleda per a mi
va demanar a un amic que compra

va demanar a un amic que compra

deixar tirat

Sí, heu de presentar una queixa
i ara deixeu-lo buscar fons de pantalla i tornar-lo a enganxar

ara busquem fons de pantalla adequats i tornem a enganxar

diuen: per les mans d'una altra persona ...

Gràcies per la recepta, fins i tot la meva mare va lloar i el meu marit va trencar. Aquest any, finalment, heu tingut una col: el veredicte general va ser aquest !!!!!!!!!!!!! I després, cadascun es va atribuir el mèrit a si mateix: jeje: sincerament he intentat parlar-vos de la recepta, on hi ha, però he menjat dues porcions al vol. Ho hem de tornar a fer. Fet amb pastanagues i sense pastanagues, molt bo i tal i tal. Gràcies, molt saborós.

Gràcies per la recepta, fins i tot la meva mare va lloar i el meu marit va trencar. Aquest any, finalment, heu tingut una col: el veredicte general va ser aquest !!!!!!!!!!!!! I després, cadascun es va atribuir el mèrit a si mateix: jeje: sincerament he intentat parlar-vos de la recepta, on hi ha, però he menjat dues porcions al vol. Ho hem de tornar a fer. Fet amb pastanagues i sense pastanagues, molt bo i tal i tal. Gràcies, molt saborós.

L’Olga està bé! Estic tan contenta
La recepta és una recepta, però els vostres bolígrafs han treballat molt - i colliu llorers!
I per part de mi, moltes gràcies per dedicar-vos el temps i compartir el resultat. Sempre m’alegro veure’t a les meves receptes. Vegeu receptes per utilitzar salmorra: el producte més valuós.

Cuina més i comparteix receptes amb nosaltres

Cuina més i comparteix receptes amb nosaltres

gràcies ho intentaré

[Irina]

Irinabé, la col acaba de sortir súper, després d’haver estat 3 dies a la nevera. Sí, aquest és exactament el tipus de col que volia aconseguir, que un cop ens vam enganxar. Però el meu no és tan salat com el que vaig comprar. Ara només "sense tensió"!

[Irina]

Irinabé, la col acaba de sortir súper, després d’haver estat 3 dies a la nevera. Sí, aquest és exactament el tipus de col que volia aconseguir, que un cop ens vam enganxar. Però el meu no és tan salat com el que vaig comprar. Ara només "sense tensió"!

excel · lent! Felicitats Maria! avui els venedors han perdut completament un comprador i ara els vostres éssers estimats reben un producte valuós al menú.

Estic agraït per la col segons la vostra recepta! Junt amb el meu marit vam menjar 2 llaunes de tres litres i avui he acabat l’últim adobat que hi havia a sota. I és tan deliciós, bé, impossible! Encara ho faré!

Estic agraït per la col segons la vostra recepta! Junt amb el meu marit vam menjar 2 llaunes de tres litres i avui he acabat l’últim adobat que hi havia a sota. I és tan deliciós, bé, impossible! Encara ho faré!

Marina, moltes gràcies per fer servir la recepta!
I, per descomptat, per parlar-ne! És molt bonic!
Sempre m’alegro de compartir! Vegeu el començament de la recepta per obtenir bones opcions per utilitzar salmorra.

No, Irina, sóc una gran fan de la salmorra! És una llàstima per a mi gastar-lo en un altre lloc. I aquí resulta tant, bellesa!