Xucrut sense colar

Irishkin, vine aquí
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7251.0

aquí em mostren a la tele

Tanya

Ah, sí, aquesta col finalitza d’una manera imperceptible i ràpida. Acaba de fermentar i la meitat se’n va. I cap a on va?

[Olga]

Olga, acordar
IrishkaMoltes gràcies per la recepta. Avui amb tanta delícia hàmstermenjat amb patates bullides, i amb pa negre acabat de coure !!!
Ho faré ara!

Ah, sí, aquesta col finalitza d’una manera imperceptible i ràpida. Acaba de fermentar i la meitat se’n va. I cap a on va?

Olga són les teves mans màgiques! Saborós i preparat amb molt d'amor - els éssers estimats els agraïm.

Irishka, moltes gràcies per la recepta.

Ksyusha per a la vostra salut!
Gràcies noies. I estic tan content que utilitzeu la recepta i em recordeu amb una paraula amable.

Irina, la col es fermenta segons la teva recepta!
Ho aprecio!
Doncs MOLT saborós i bastant fàcil!

Fermenta dues opcions diferents. Només col i col amb pebrots.
A la foto, la del pebrot, només posaré la col, no sé posar dues fotos del meu telèfon intel·ligent alhora.
No vull afegir pastanagues, vull afegir sucre. Puc posar sucre, al gust, en un got de salmorra, que abocaré a la col?

Irina, la col es fermenta segons la teva recepta!
Ho aprecio!
Doncs MOLT saborós i força fàcil!

La foto de l’Helena és meravellosa! Casolà i càlid!

Gràcies per portar-lo! És molt agradable que m’hagi agradat la col! Espero que el continueu utilitzant.

Puc posar sucre, al gust, en un got de salmorra, que abocaré a la col?

Voleu referir-vos a la fermentació?

Les noies us han preparat una nova recepta.

Xampinyons lleugerament salats a la salmorra de col sense colar (Tumanchik)

Només una col.

[alba et atra]

alba et atra, i es va esmicolar tan prim. no és que tinc un embolic!

Voleu referir-vos a la fermentació?

"Allà

s’envien llavors de comí i anet,

un got de salmorra

barreja ".

No, en aquesta etapa, si afegeix sucre a la salmorra.

Per segona vegada vull guardar-ho i fer-hi la següent ració, crec que aviat, mentre aquesta ració estava fermentada, la família en va menjar la meitat ...

[alba et atra]

alba et atra, i es va esmicolar tan prim. no és que tinc un embolic!

No sóc jo, és el meu Berner preferit que es va ensorrar ...
M'encanta tallar la col fina i llarga.
Així que el poses a una forquilla i queda tan apetitosament ...

en aquesta etapa, si afegeix sucre a la salmorra.

Si us agrada, afegiu-lo, és clar.

Si us agrada, afegiu-lo, és clar.

M’agrada el dolç, però una mica dolç.
Així que estic afegint.
Gràcies!

M’agrada el dolç, però una mica dolç.
Així que estic afegint.
Gràcies!

Llavors potser és millor afegir al plat? en el sentit de servir? Sempre condimento amb oli de llinosa, sal de sucre, baies congelades i herbes.

Llavors potser és millor afegir al plat? en el sentit de servir? Sempre condimento amb oli de lli, sucre salat, baies congelades i herbes.

Oh, exactament!
Gràcies pel consell!

La llinosa no té gust amarg?
Obligo la meva família al matí, amb l’estómac buit, a beure una cullerada de llavor de lli. Es retiren però beuen.

Obligo la meva família al matí, amb l’estómac buit, a beure una cullerada de llavor de lli. Es retiren però beuen.

Helen, un bon oli de llinosa té un gust especial, però sens dubte no té gust amarg. L’amarg és el que no s’emmagatzema correctament. Cal comprar-lo només en una ampolla de vidre i només on es guardi a la nevera. I heu de guardar-lo vosaltres mateixos a la nevera. En cas contrari, comença a tenir un gust amarg. En totes les amanides, sempre substitueixo una cullerada d’oli vegetal per oli de llinosa. Hi cuino pa. Però també ho vaig aprendre aquí. Simplement no puc beure, però és així com surto. Bé, la col és imprescindible.

Helen, un bon oli de llinosa té un gust especial, però sens dubte no té gust amarg. L’amarg és el que no s’emmagatzema correctament. Cal comprar-lo només en una ampolla de vidre i només on es guardi a la nevera. I heu de guardar-lo vosaltres mateixos a la nevera. En cas contrari, comença a tenir un gust amarg.

Bé, al cap i a la fi, l’agafo d’un fabricant de Vologda, tot i que en plàstic fosc, l’etiquetatge sembla fresc, tot i que qui sap com s’emmagatzemava abans de l’embotellament. Sempre conservo oli a la nevera.
Conec el seu sabor especial de memòria, també el prenc amb la meva família.
Hem d’intentar comprar en vidre.

Conec el seu sabor especial de memòria, també el prenc amb la meva família.

També solia pensar que té un gust amarg. fins aquí he llegit sobre l'oli adequat d'un dels nostres usuaris del fòrum. cercat durant molt de temps. tothom em va assegurar que era necessari guardar-lo a la nevera només després d'obrir-lo. després ho vaig trobar. el gust de la mantega és el mateix, però sense amargor.

També solia pensar que té un gust amarg. fins aquí he llegit sobre l'oli adequat d'un dels nostres usuaris del fòrum. cercat durant molt de temps. tothom em va assegurar que era necessari guardar-lo a la nevera només després d'obrir-lo. després ho vaig trobar. el gust de la mantega és el mateix, però sense amargor.

Irina, gràcies per la consulta!
Volem dir que busquem l’oli adequat.
I el vostre fabricant?

I el vostre fabricant?

Sí, no es guardarà durant molt de temps; comença a tenir un gust amarg. un màxim de dues o tres setmanes.
aquí és el meu.
Brúixola de salut de Novosibirsk

Sí, no es guardarà durant molt de temps; comença a tenir un gust amarg. un màxim de dues o tres setmanes.
aquí és el meu.
Brúixola de salut de Novosibirsk

Gràcies!
Intentaré trobar el mateix a la nevera.

Gràcies!
Intentaré trobar el mateix a la nevera.

gràcies a les nostres noies i al fòrum: tot un magatzem de coneixement

gràcies a les nostres noies i al fòrum: tot un magatzem de coneixement

És clar!
Moltes GRÀCIES a les noies i al Fòrum!

És clar!
Moltes GRÀCIES a les noies i al Fòrum!

Bon dia! Només em vaig registrar ahir i he utilitzat la vostra recepta de xucrut sense esforçar-me moltes vegades. M’afanyo a donar-vos les gràcies per ensenyar-me a cuinar una col tan deliciosa i sana. Vaig intentar fermentar de la manera habitual: va resultar extremadament rar, però aquí sempre té èxit) Gràcies !!!

[De bona fe]

De bona fe-Elena, moltes gràcies! Us estic molt agraït per les vostres amables paraules. Que fantàstic saber que la recepta segueix vigent i s’utilitza, aportant alegria a la vostra llar als vostres éssers estimats.
Amb mi a "tu"

D’acord amb mi també

D’acord amb mi també

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, just avui per xucrut. La bici de la col era d’uns 4 quilograms, es van abocar 8 litres d’aigua. La galleda és de plàstic, no n’hi ha cap altra. Quan fermenti, informaré. Gràcies!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, just avui per la col àcida. La bici de la col era d’uns 4 quilograms, es van abocar 8 litres d’aigua. La galleda és de plàstic, no n’hi ha cap altra. Quan fermenti, ho informaré. Gràcies!

bona sort! esperant i agafant els punys per tu!

[Tumanchik]

Tumanchik, gràcies per la recepta. Una cosa que no m’agradava la meva col (((buscava una recepta per a alguna cosa nova. Vaig obtenir la vostra. Estic provant))) Salada en un pot de cinc litres. Bé, no tinc olles grans (és clar, no flotava com tu, havia de remenar més sovint perquè el gas no s’estancés.Ara he ratllat les pastanagues, he afegit una mica de comí (he oblidat comprar l'anet) i les he posat a la nevera. Les meves preguntes:
1) Quantes espècies poses 2-2,5 kg de col? No digueu - al gust))) Bé, no afegiu mai res a la col (
2) l'heu de tapar abans d'enviar-lo a la nevera? Les mans tenen picor (hàbit a llarg termini)))
3) tanqueu bé la salmorra i la pròpia col (emmagatzemada a la nevera)? Bé, amb una tapa de plàstic, o simplement tapeu-la, de manera que encara quedi aire?
Gràcies, demanaré la subscripció demà després d’un tast complet

[Gemina]

Gemina, gràcies per triar aquesta recepta en particular. Espero que t'agradi! Intentaré respondre a les vostres preguntes.
1. Amb les espècies, tal com ho entenc, vol dir comí i anet? Bé, per a un litre de llauna de col amb salmorra, n'hi ha prou amb una culleradeta d'una barreja d'aquestes llavors. No m’agrada massa mastegar-les després. I no se sap mai on faig servir la col. En casos extrems, sempre es poden afegir, però no es poden treure. No hi ha normes clares: no es pot evitar la paraula "tastar".
2. No val la pena apisonar-lo. Simplement estireu-ho i tapeu-lo amb salmorra.
3. Tancar o no tancar la tapa ja no és important. Té prou aire. Així el podeu tancar amb seguretat.
Esperaré la vostra opinió.

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, com vas respondre ràpidament, gràcies)))) Ho sento per la mendicitat)))) La salmorra s’ha d’abocar només amb un got, tal com s’escriu a la recepta? O recarregar el pot?

.

[Lena]

Lena, de manera que no cuinem res aquí)))) i posem l'anet a l'acabat))))
Tampoc no m’agrada molt, l’escampo una mica, a ull, serà saborós i tampoc serà saborós))))

.

[Tatyana]

Tatyana, oh
Una vegada vaig llegir un tema inicial durant molt de temps, es va ajornar que la idea era semblant a la que he estat fent servir durant molts anys, així que vaig esclatar. Voleu suprimir-la? )

bé, o organitzeu el que es va dir perquè tothom ho pogués entendre. o esborra. en cas contrari, pot passar qualsevol cosa. a tothom no li agrada llegir la recepta amb detall.

Disculpeu per preguntar)))))

tot està bé

Necessiteu abocar salmorra amb només un got, com es diu a la recepta? O recarregar el pot?

el més important és que no està sec i continua fermentant. sense fanatisme, però tampoc s’esgota. després de la primera porció, et convertiràs en professional i explicaràs als altres.

[Irina]

Irina, aquesta és la recepta que buscava. Demà posaré la col a fermentar. Moltes gràcies per la recepta! Després, donaré de baixa el que va passar o potser apareixeran més preguntes.

[Lagri]

Lagri-Maria, és fantàstic que els gustos s’hagin unit! Esperaré el resultat i estaré encantat de respondre les vostres preguntes.

Finalment anava a fer aquesta col. Fa molts anys que no fermento la col, que he comprat a una venedora familiar del mercat. Aquest any no la veig, així que ho vaig haver de fer jo mateix. Què puc dir, Ira, saborosa, ràpida, moltes gràcies per una recepta tan sincera

Irochka, moltes gràcies per una recepta tan sincera

Que agradable començar el dia amb tan d’esperit!
Gràcies Olga per dedicar-vos el temps i compartir el resultat.

[Irina]

Irinai us estic agraït. Probablement un parell d’anys no va fermentar la col, però aquí ja és la quarta porció. Als familiars i amics que tractava els agradava molt la col. Aquí teniu amanides, cols i pastissos. Moltes gràcies.

Irochka, gràcies per la recepta de la col, va venir al pati, per dir-ho d’alguna manera. Sempre resulta que és important. Sempre saborós, sucós, cruixent!

[Taramara]

i us estic agraït.

gràcies per la recepta de la col,

Taramara-Tamara, Laslovna-Oksana, som tan diferents, tan diferents ciutats llunyanes. Però és molt bo cuinar i compartir receptes junts. Sabeu que en algun lloc li va agradar! Estic molt satisfet i vull que també siguis feliç!
Moltes gràcies per dedicar-vos el temps per entrar i compartir el resultat.

[Tumanchik]

Tumanchiki estic agraït per la col! Saborós i, sobretot, ràpid. Els nens arrossegaven de la paella, el que quedava es feia part amb pastanagues i part sense tot.
Tinc una pregunta.Si posem ferments a la mateixa salmorra, hauríem de posar la sal com a la recepta? O és millor començar una nova porció i afegir-hi 1 got de salmorra?
Gràcies. No he dominat totes les pàgines, així que ho pregunto.

[xoxotyshka]

xoxotyshka, i el meu agraïment a vosaltres!

Si posem ferments a la mateixa salmorra, hauríem de posar la sal com a la recepta? O és millor començar una nova porció i afegir-hi 1 got de salmorra?

no afegiu sal!
és millor començar la meitat d’una nova porció i afegir-hi la meitat de la salmorra vella. prova això. Bé, si us agrada, ho provareu només amb salmorra vella.

[Irina]

Irina, gràcies pel consell. Ho intentaré.