Pa de gingebre Torun "Katazhinka"

[Irina]

Irina, tot és molt interessant per a mi! No he sentit parlar d’aquest tipus de pebrots, on utilitzar-los i no ho sé
I la referència és bona, sobretot perquè el punt de recollida es pot dir al costat de la casa, gràcies

Irina, merci, com sempre, per una resposta detallada. Ni tan sols em preocupa, volia dir que l’actual mina jamaicana té un aroma molt més ric i sofisticat que el perfumat, que recordo de l’època soviètica.

[Nagira]

NagiraHe arribat massa tard? Avui he comprat de tot: ghee, farina de sègol i espècies. El cardamom bil és de dos tipus: verd i blanc. Va prendre les dues coses. Quin hauríeu de posar? No hi ha fruites de taronja ni llimona confitades al mercat. Però tinc la recepta de la pell de taronja confitada del fòrum. Puc utilitzar kumquat confitat en lloc de llimona, o no és el sabor adequat? També he comprat fruites de mango confitades, oi?

[Elya]

Elyaés clar que no arribeu tard! Aquesta recepta és bona perquè no està lligada a cap data: es pot pastar en sis mesos o en 2 mesos i d’alguna manera la vaig coure al cap de 2 setmanes (em vaig adonar tard que el que es barrejava abans no era suficient per a tothom). Tot i que és òptim: es necessiten almenys 3-4 setmanes. Però més temps - ja vaig escriure que a les famílies poloneses solien posar una massa al naixement de la seva filla, i després aquesta massa li va anar a mans com a dot

Sobre el cardamom Diré que no compro blanc perquè és el menys natural: s’obté blanquejant amb diòxid de sofre
El blanc té un aroma menys expressiu, però si no us agrada gens el cardamom i, en casos extrems, voleu una olor més suau, és millor prendre negre.
I, de debò, si no sou hiperòsmics, en un ram d'espècies (recomanat per mi en aquesta recepta) tot estarà equilibrat, tant en gust com en aroma.

Pell de taronja confitada, i fins i tot el vostre, això és el que necessiteu. Substitueix els de llimona per ells. Kumquat mateix exactament per a aquest pa de pessic voldria molt no va aconsellar Hi havia experiència en diferents receptes. El kumquat té un gust massa fort i intrusiu, que superarà el delicat aroma de la massa madura. I el mango no és necessari, no es tracta d’un pastís anglès; allà la base no és massa, sinó una barreja de fruits secs. Aquí, tot el contingut de la recepta s’ha equilibrat durant molts, molts, molts anys, tant el tipus com la quantitat d’espècies, de mel i de fruits secs confitats. Proveu primer com a l'original i, tot seguit, us ajustareu per vosaltres mateixos
I si us plau, a partir de 4 etapes de pastar, controleu la consistència de la massa !!! No refredeu-lo abans de barrejar la mantega d’ou. I afegiu llet i ou a més de la recepta, si, amb l’afegit gradual de farina, veieu que la massa ja és com la plastilina i la farina encara no s’ha esgotat.
Feliç pastat!

[Nagira]

Nagira, moltes gràcies per l’explicació detallada. Pel que fa al kumquat, ella mateixa es va adonar que no valia la pena, perquè el gust era massa específic. No puc menjar més d’una cosa. Sobre el cardamom en general, l’horror, més precisament sobre el blanqueig. I què venen llavors en paquets? M’encanta el cardamom en productes de forn, però sempre compro terra, hi té un color indefinit: ni gris ni beix. Per tant, demà conjuraré amb la massa

[Elya]

Elya, sempre feliç d'ajudar
Ja vaig escriure que em vaig enamorar del cardamom no fa molt de temps, però va ser terra des de la botiga que va provocar rebuig des de la infància
Així que esteu d’enhorabona, ja que us agrada i ja que ja en teniu de verd: utilitzeu-lo, només cal que primer allibereu-lo de les caixes, sense que sigui necessària cap pell. Tinc les llavors och. senzill: en un morter pastaré lleugerament les caixes fins que s'esquerdin i s'obrin, però perquè els grans no quedin esfilagarsats, i ja està, la closca es desprèn fàcilment ...
I sí, si mireu el calendari lunar, us aconsellaria que posposés el lot per dijous a divendres

[Nagira,]

Nagira, les estrelles van convergir cap a una altra: ahir es va pastar, i després a mitjan setmana definitivament no hi ha prou temps. Vaig provar totes les espècies de la dent, vaig netejar el cardamom de les caixes a mà. El pes faltava una mica, així que els vaig posar tots dos. M'he confós, les llavors són negres i marrons en ambdues, però en una beina llarga i verda, en l'altra blanca rodona. Al verd tenia un gust d’eucaliptus. L’aroma de totes les espècies és boig. Vaig raspar al fons del barril i vaig trobar mel de blat sarraí per a 2 porcions, la vaig fer, en part en una cassola de vidre, la principal en una d’esmalt, la vaig tapar i la vaig posar al celler. La massa és molt saborosa, perfumada, de plàstic, fruites de taronja confitades, fruits secs, només una cançó. El marit va quedar molt sorprès per aquesta quantitat de proves. I també va dir que la massa és daurada: tanta mel i alcohol (la va aïllar de les seves reserves). Podeu fer 2 ampolles de vodka amb alcohol. a la qual cosa vaig respondre que li devia 2 ampolles, però que no rebria pa de pessic.
Tinc una pregunta sobre melmelada, em temo que no hi haurà prou existències de prunes. Funcionaran la poma i l’albercoc? I m’agradaria decorar almenys una part. Em vaig adonar que, a mesura que s’acabi la melmelada, es podrà decorar amb cobertura. Vaig decidir coure els ossos Barney en motlles de silicona per als nens.

[Nagira]

Nagira,: rosa: sense sensacions dures. És que a les receptes que conec i faig servir sovint, em permeto llibertats i discrepàncies. I la primera vegada que sempre intento seguir exactament la recepta ... Per això va resultar una massa tan fresca, molt probablement per la farina. Bé, les noies van escriure que encara es va endurir a la nevera. El més important és que el procés està en marxa. ... Esperem la maduració. Crec que encara resultarà deliciós, no hi ha res a comparar.

[Elya]

Elya, sempre feliç d'ajudar
..
I sí, si mireu el calendari lunar, us aconsellaria que posposés el lot per dijous a divendres

Irina, tinc una alegria avui, per fi he comprat anís estrellat i cardamom, l’olor és impressionant.
aconsellem dijous o divendres. i per què?
Sempre m’adhereixo al calendari lunar de la meva vida i, de fet, el divendres és el dia del "Pantà", jo mateix vull esperar la lluna nova
I Irina, com s’utilitza el cardamom per al te, el cafè, que van escriure tan deliciosament sobre les espècies que també vull provar.

[Elya]

Elya, 2 racions - wow !! I com envejo: tens un celler
M'alegro per vosaltres: el procés de recollida d'espècies sempre m'omple de delit; la natura ens fa tants miracles ...
I d'acord, l'aroma del cardamom sencer és diferent del que heu comprat a terra?
Però pel que fa a la melmelada, em plorarà: necessitem amargor, que no sigui a l’albercoc (fins i tot de la natura) i a la poma
Però una vegada vaig fer un substitut de les prunes prunes: és fàcil fer-ne un revestiment espès, només que no cal afegir sucre. Escriuré amb més detall per la data de cocció.

Doroteika, esperarà!

LliriSegons la vostra definició del dia "Pantà", tal com ho entenc, aquestes són recomanacions de home, gat. elabora un calendari.
En astronomia i astrologia faig servir informació impersonal, perquè cada intèrpret modern aporta la seva pròpia comprensió i, malauradament, es permet molta profanació ...
És a dir, em centre només en les dades (i no en la interpretació dels nostres astròlegs): la fase de la Lluna, aspectes amb el Sol, la constel·lació de fons ...
Pel que fa als dijous i divendres, puc dir que, tot i que la lluna minva, és a Balança i té un aspecte favorable amb el Sol.
Esperar fins que creixi fa molt de temps, no hi ha prou temps perquè la massa maduri (i sobre la lluna nova i la lluna plena, puc dir que són dies molt dolents, i fins i tot un dia abans i després ... és a dir, la data s’empeny encara més)
Balança és una constel·lació harmònica, sense sorpreses (com a Aquari) i sense passions explosives (com a Àries) ...
I els aspectes amb el Sol a 60 i 120 graus donen fluxos d’energia suficients per començar amb èxit alguna cosa.
Això és el que em guia de cap manera que t’imposo, tothom utilitza l’eina que li convé personalment

Quant al cardamom al cafè i al te: trito lleugerament les caixes en un morter, 3-4 vegades rodones per deixar anar l'aroma, és a dir,Com que l’elaboració en 5-10 minuts és una mica per obrir el ram, cuinem pans de pessic més pel nombre de grans: prenc 4-5 caixes per a 10 grams de fulles de te (no diré en culleretes, fa molt de temps que utilitzo una cullera de porcellana especial) a la foto apareix amb te verd. Inclou aproximadament 10 gr.)
🔗 🔗

Irina, avui has pastat la teva "Katerina"! Hi va haver alguns problemes en el procés. Vaig mesurar les espècies exactament com estava escrit, amb una cullera mesuradora, sota el ganivet. Va resultar que 6 culleradetes d'espècies només pesen 11 g. Què passa, doncs, que el gingebre (1,5 culleradetes) ha de pesar els 31 g restants?

Va resultar que 6 culleradetes d'espècies només pesen 11 g. Què passa, doncs, que el gingebre (1,5 culleradetes) ha de pesar els 31 g restants?

Jo tampoc tenia el pes de les espècies exactament igual que a la recepta, tot i que vaig prendre exactament 7 culleradetes. Tinc uns 30 grams. Ho he atribuït a l'error de les meves escales.

[Merri, Gala]

Merri, Gala, noies, per això he escrit a la recepta entre parèntesis el pes de les espècies, ja que tothom té culleres diferents
I les espècies tenen diferents pesos, com més fresques siguin, més olis es conserven i més pes ...
Ara he pesat dues mescles diferents:
coriandre + anís estrellat = 3,14 g
canyella + clau + pebre + cardamom = 5,35g

I, Merri, Em vaig sorprendre i vaig anar a rellegir la recepta i no vaig trobar cap menció que agafés una culleradeta "sota el ganivet" amb un portaobjectes ...

Em pregunto com la meva àvia solia coure pa de pessic deliciós sense pes?
No us preocupeu, tot estarà deliciós! I després ho corregireu al vostre gust, si això ...

[Nagira,]

Aquí també han començat les agradables tasques prèvies a l'Any Nou!
Vaig tornar a llegir una història fascinant, Nagira,gràcies de nou!!!
Així que volia la màgia de Cap d’Any! Només cal que us la doneu a vosaltres mateixos i a tots els altres que hi hagi a prop.

Irina, ho escrius tot tan bé en astrologia, súper!
Escoltaré les vostres recomanacions i pastaré Katazhinka dijous !!!
Savochek és molt interessant, no ho he vist

Vaig començar a pensar en comprar un morter: una cosa necessària a la llar, com triar
Em diuen les noies.

[Irina]

Quant al cardamom al cafè i al te: ...... pel nombre de grans: prenc 4-5 caixes per 10 grams de te ...

Irina, es tracta del te i de la proporció per al cafè? Voleu dir cardamom negre?
La petita primícia és bonica

[MariS]

MariS
Marina, gràcies per aquesta valoració dels meus ... ni tan sols receptes ... opus
I sí, l’enfocament del Nadal no només dóna als nens l’esperança de miracles, sinó també a nosaltres

KokoschkaGràcies pels felicitacions i per la vostra confiança.
Els morters són una cosa necessària a la meva llar, en tinc diversos: de fusta, de porcellana petita (el més sovint l’utilitzo: no absorbeix les olors, excepte St. amb un aprofundiment del bol (per culpa d’ell el vaig comprar, vaig pensar que seria molt convenient no triturar, sinó pastar, però ...). Segons les meves necessitats, n’hi ha prou amb dues (una porcellana petita i una pedra gran). El primer és millor comprar-ne un de petit.

Vaig comprar una bola en una botiga de tes solts (n’hi ha molts a tot arreu en centres comercials i mercats), on també es venen teteres: teteres, tasses, pots per al te ...

Gala, Faig servir cardamom verd, en negre et trencaràs cada dia per prendre te ... encara que ho vaig provar per diversió
Proveu-ho vosaltres mateixos amb cafè, el prenc 3 cops a l’any, bé, no sóc un amant del cafè ... Tot i que, com vaig escriure, va ser el cafè el que em va ajudar a enamorar-me del cardamom fa 3 anys segons aquesta recepta Cafè beduí picant mireu-hi, tot el procés s’hi descriu, només jo no vaig fer servir clau i flor de taronger

I estic amb tu. Avui he pastat la massa i l’he enviada a la nevera per ara i la setmana vinent la portaré a la meva mare al celler. Les meves espècies van resultar tenir una mica menys de pes del necessari, però no m’agraden tant. Però l’olor encara es fregava .......... Volia pastar-la aquella setmana, però vaig arribar a l’hospital i es va posposar tot. Així, la massa quedarà reposada només quatre setmanes.

[Nagira,]

Nagira, Gràcies per estar feliç amb mi. Hi ha tanta gent que ha de fer regals a NG, perquè 2 racions siguin correctes o fins i tot no siguin suficients. Estic d'acord que el cardamom mòlt no és en absolut de quin tipus de cardamom està format?
Estrany, vaig pensar que hi havia agressivitat en albercoc, fins i tot en albercocs normals. Llavors, probablement, i de cirera pruna farà? Tot i que ja no el tinc.
També m’interessa llegir els vostres “opus”, perquè ja no és una recepta sense rostre, sinó una narració interessant.L’hivern passat va ser això el que va atraure el pa de pessic a la vostra recepta i es va decidir fer-ne.

[tuskarora]

tuskarora Benvingut a la nostra empresa de pa de pessic! És fantàstic que també tingueu un celler
I amb quatre setmanes n’hi ha prou, però vaig escriure “un mes i mig” a la recepta, de manera que només en teniu

Elya, gràcies per les paraules que inspiren nous "opus"
La pruna de cirera seria el més important aquí, però podeu fer un revestiment gruixut de prunes prunes seques; per al meu gust, aquest és el substitut més proper a la melmelada de prunes. Escriuré més a prop del temps de cocció com fer-ho millor.
I el cardamom mòlt està fet de verd, però poc estàndard: vell, petit, amb defectes ... i amb pell ...

Nagira, gràcies per la vostra càlida acollida. Tinc una pregunta. Tinc melmelada de prunes casolana. Però, al meu entendre, és aquós: les prunes mateixes eren aquoses. Crec, doncs, que caldrà espessir-lo amb alguna cosa, o ho farà? En consistència, és tal que surt de la cullera, però no molt ràpidament.

[Nagira,]

Nagira, avui he pujat al celler per mirar la massa. Van passar 4 dies, no vaig veure cap canvi visual, però volia veure-ho créixer. És així com hauria de ser? Potser augmentarà més tard?

[pes]

Noies, vull aclarir de nou sobre la quantitat d'espècies.
Aquí em van donar a entendre que no és fàcil treballar amb la meva recepta i que desconec les regles per col·locar receptes culinàries i, si s’indica una culleradeta, significa “sota el ganivet”.
A l’hora de publicar la recepta, vaig tenir en compte que les culleradetes i les culleres "amb diapositives" són diferents per a tothom, per això vaig indicar pes espècies per als més exigents.

De fet, el sabor i l’aroma de la massa són tan múltiples que el ram especiat és igual aquí, però, curiosament, no domina
I fins i tot si agafeu la meitat de la quantitat especificada, el vostre Katazhinka SEMPRE serà especial

El segon punt que em van assenyalar va ser la quantitat d'alcohol i la seva substitució.
La recepta de Katarzhinka ja va resultar molt voluminosa i en aquest moment alcohòlic vaig confiar en la vostra confiança en mi per no carregar la recepta d’explicacions addicionals.
A primera vista és incomprensible quantitat igual l'alcohol i la seva substitució: mig alleugerit per graus de vodka-rom.
Crec que cal aclarir-ho perquè ningú més no es confongui
El vodka, a diferència de l’alcohol, conté aigua i, si n’augmenteu la quantitat, haureu d’ajustar tota la recepta (no tothom pot obtenir alcohol). Però fins i tot amb 150 ml de vodka n’hi haurà prou per afluixar la massa al forn, i això és el principal (encara que no l’únic) el significat de l’addició d’alcohol.
________________________ ________________________ ________________________ __

tuskarora
Per descomptat, la melmelada líquida s’ha d’espessir més fàcil i natural de tastar per fer puré de poma i afegir-la a la melmelada abans de recobrir-la

ElyaVaig veure que en el tema del pa de pessic vell polonès, algunes noies escrivien sobre un fort augment de la massa
En cap de les 3 receptes de Katarzynski, ni tan sols en la més propera a Staropolsky, no ho hem observat.
Visualment, al final de la maduració, augmenta molt petit - Per 1-1,5 cm. I al meu entendre, això és correcte: no és llevat, hauria de créixer durant la cocció. Al cap i a la fi, l’efecte relaxant del refresc i de l’alcohol són, a grans trets, reaccions químiques. Puntual, no renovable. Si la reacció violenta va tenir lloc durant la maduració, què passarà al forn? Parcial (donar a aquests 1-1,5 cm) és inevitable, ja que la sosa reacciona amb els àcids de la fruita a la mel, encara que lentament (de fet, això requereix una temperatura baixa, per frenar alguns processos de la massa). Si manteniu la massa en el rang de 4-8 graus, no necessiteu preocupar-vos i molestar la massa.

[Nagira,]

Nagira, de nou, gràcies per una resposta exhaustiva! Bé, ja no molestaré la massa, en cas contrari pot disminuir molt a la sortida. (Vaig pessigar un tros, fins i tot em va agafar amb fruita confitada).

[Irina,]

.... no hi ha absolutament cap necessitat de preocupar-se i molestar la massa

però no vaig poder resistir-lo i el vaig mirar. La meva massa no va canviar de volum i van aparèixer diverses petites gotes transparents a la superfície ...hi viu la seva pròpia vida ... de manera que significa -
Irina, s'ha enfrontat a un problema: no puc comprar melmelada de pruna ni melmelada enlloc. Amb prou feines vaig trobar només melmelada de prunes Mirabella. És una mena de llum. Hi cabrà? I quant necessiteu?

[Gala]

Noies
Gala, no en va dic: no mires! no! en cas contrari, tindreu por a alguna cosa cada vegada
Deixeu que continuïn processos misteriosos ... si s’observa el règim de temperatura, no hi pot passar res dolent.

Però amb melmelada de pruna-melmelada sempre és així: és millor fer la pruna amb antelació i temporada. Això és per al futur. I ara només hi ha 2 sortides:
- Comprar: a la botiga, als mercats amb les àvies (podeu demanar-ho específicament, acordar el lliurament-compra en un altre dia, ja en tinc un parell d’anys).
- Feu puré de patates a base de prunes seques de pruna (aquí podeu jugar amb additius bàsics - melmelada de poma o altres, el més important és que el sabor de la pruna ha de dominar i la massa ha de ser lleugerament àcida - una mica de nabiu o llimona, el dolç ensucrat no és desitjable aquí). Puré: esbandiu les prunes prunes, cuineu-les al vapor durant poc temps, fins que estiguin toves i batreu amb la batedora; bulliu el puré de patates junt amb la infusió fins que espesseixi (és necessari un tractament tèrmic del puré de patates, en cas contrari s’agrejarà o es florirà)
Oh, Gala, Em vaig oblidar de la quantitat: per una tarifa, un litre de llauna era suficient per a mi.

[Irina]

és millor fer les prunes amb antelació i temporada.

No tenia ni idea que prepararia un pa de pessic i, encara més, podria haver-hi problemes de melmelada de prunes
Irina, com sempre una resposta exhaustiva Gràcies! Tot i que encara hi ha temps, espero trobar-hi melmelada o, almenys, fer-ne de prunes prunes.
Ens pots parlar de la cobertura? Al cap i a la fi, encara s’ha de cobrir d’esmalt.

Irina, digues-me, quan vas fer fruites confitades, quantes vegades bullien? I les crostes es van mantenir des de la segona vegada durant 24 hores? Aleshores no vaig suportar 24 hores, vaig suportar menys (en cas contrari no vaig tenir temps)

[Gala]

... és millor fer les prunes amb antelació i temporada. Això és per al futur.

No tenia ni idea que prepararia un pa de pessic i, encara més, podria haver-hi problemes de melmelada de prunes

Gala, així que vaig escriure - pel futur Espero que us agradi el pa de pessic i que entreu a la guardiola familiar i que prepareu melmelada ...
I la cobertura no és del tot necessària per a aquest pa de pessic.
Al cap i a la fi, el seu paper és segellar els aromes i la humitat perquè les galetes de pa de pessic es mantinguin fresques i suaus durant més temps. I aquí aquest paper l’assumeix melmelada de pruna-melmelada.

El vidre de Katazhinka només s’ha d’utilitzar en cas de ser molt bo. melmelada de prunes líquida, que només pot nodrir i suavitzar el pa de pessic durant els primers 2-3 dies després de coure-la, però després per conservar-la, l’haureu de cobrir amb esmalt: és exactament el que he tingut a veure amb aquell Katarzyka, que a la foto principal és amb flors en relleu.
He utilitzat especialment melmelada líquida, ja que una melmelada espessa taparia el relleu. Però només va ser un experiment.
El pa de pessic encara serà més sucós i suau, doblegat en 2-3 capes, sota una capa de prunes gruixuda, com a la meva foto d’un pa de pessic amb un tall (a la recepta).
Esmalt, massapà o xocolata (vegeu la pàgina 2 d’aquest fil, allà Anka_DL diverses foto mostrada): s’utilitzen simplement per decorar la part superior del pa de pessic, perquè la melmelada sembla estèticament senzilla

I l’última vegada que m’oblidava (normalment escric respostes en diverses rondes): durant el bull, podeu afegir pruna congelada a les prunes prunes, trossejant-la lleugerament (sovint la veig a les botigues entre gelades): recuperarà l’aroma de fruita seca

Kokoschka
Lily, sempre faig fruites confitades estrictament segons Kroshin He provat la recepta diverses vegades per altres
No tinc pressa, perquè les cuino tot l’any (tan bon punt s’escriu 1 kg de crostes al congelador) i sempre tinc un subministrament.Bull 4 vegades, 5: no ha trigat mai a espessir el xarop, les crostes han deixat de ser massa toves. ..

Això és el que crec que no és correcte! : girl-th: Però ara no tinc experiència, la propera vegada intentaré fer-ho tot sense pressa.

[Irlandès,]

Irlandès, Avui també he posat la massa, ha resultat així (no ho sé, oi?)



Vaig fer mitja porció per provar-la. A més, es va desviar de la recepta, va posar mantega normal (es va oblidar del ghee).
El sabor de la massa és indescriptible!
Crec que el pa de pessic sortirà, encara que no sigui estrictament segons la recepta ... Espero!

I la cobertura no és del tot necessària per a aquest pa de pessic.
Al cap i a la fi, el seu paper és segellar els aromes i la humitat perquè les galetes de pa de pessic es mantinguin fresques i suaus durant més temps. I aquí aquest paper l’assumeix melmelada de pruna-melmelada.

Bé. I vaig comprar una melmelada de prunes fosca i espessa

[IRA]

IRA - Ho vaig posar
Absolutament no difícil, tots els preparatius van tenir una enorme emoció
El rostit va donar a la farina un sorprenent i delicat aroma a nous: és indescriptible !!!!!
M'ha agradat molt la pròpia massa !!!!!!!

Per cert, al principi no feia cas de l’alcohol ni del vodka, feia temps que no feia servir cap dels dos i el meu pare ja m’havia portat vodka durant el dia (tot i que em va preguntar si necessitava alcohol?) Així que vaig poder acabar de llegir amb calma aquest Temka a la feina només al final del dia fins al final i, al final, mirant la nit, el fill va anar a buscar el seu avi al seu avi
Per alguna raó, em va costar moldre les espècies en un morter de ceràmica, així que vaig treure el meu de marbre preferit amb bones osques i ho vaig fregar tot fàcilment sense problemes.

Gràcies per totes les subtileses que no em va fer mandra i les vaig explicar als dos fòrums, quan ho entenc tot per a cada cosa petita, les meves mans ho fan tot segons sigui necessari !!!
El meu fill fins i tot va dir que em vaig tornar una mica boig amb aquesta massa de pa de pessic
La vaig posar en una olla de fang de paret grossa blanca com la neu durant 4 litres, la foto és vella,
poseu una tovallola fina sota la tapa



També tinc una cassola de 3 litres, però no s’adapta a l’alçada del prestatge inferior de la nevera.

Noies, sorpreneu-vos, em sento a la feina i sento tota aquesta olor d’aquest pa de pessic
Molt bé
L’olor prové, per descomptat, de les mans

[julifera]

juliferaquines són les vostres olles envejables

Noies, sorpreneu-vos, em sento a la feina i sento tota aquesta olor d’aquest pa de pessic

Això és tot, encara que (massa) és tan perfumada Irina i no aconsella molestar la massa, i de vegades obriré l'olla i oloraré ...

[Julia]

Juliaquina noia intel·ligent que ets!
Em vau preguntar tan a fons sobre tot el que pensava: és bo si decidiu posar la massa el cap de setmana
I moltes gràcies, que satisfet amb la descripció del procés sobre l’elevat i el dilema: l’alcohol-vodka i sobre els aromes a la feina
I això, amb la farina rostida, també hi ha emocions positives
I les vostres olles són només un miracle! sobretot blanc

Gala, i també em vaig alegrar per vosaltres per la melmelada de prunes!

Nagira, gràcies per una recepta tan interessant i encara més gràcies per tota aquesta informació. que comparteixes amb tanta passió. Vaig llegir tot el tema amb un sol alè i, per descomptat, vaig prendre foc. Vaig a fer la massa, només preparar el menjar.

[LightTatiana]

Nagira, gràcies per una recepta tan interessant i encara més gràcies per tota aquesta informació. que comparteixes amb tanta passió. Vaig llegir tot el tema amb un sol alè i, per descomptat, vaig prendre foc. Vaig a fer la massa, només preparar el menjar.

LightTatiana, i gràcies per la vostra atenció a la recepta i per la vostra voluntat d’experimentar.
Barregeu ràpidament i connecteu-vos amb l'espera

[Nagira]

Nagira - Sóc entremaliat amb la teva Katazhinka
No em vau dir que ho fes, però sí

[Nagira]

No ho podia suportar, no, era insuportable ...
Aquesta és la primera vegada a la meva vida i faig un miracle tan gran, ni tan sols sé què és, això "ren" Pa de gingebre Torun Katažinka
ho sento Nagira, fins i tot em podeu renyar, però he robat un pinzell d'aquesta massa
I se la va ficar al ratolí (tot i que aquí no li agrada a ningú)
Al forn i honestament recobert de melmelada de prunes
Però es tracta d’un autèntic atac de cor de l’estómac i del sistema olfactiu: és increïble !!!!!!
I és fantàstic que vaig fer tot el lot al sègol!

I sí, com un ratolí honest: només rosegava un racó de pa de pessic al forn
Ara que ho he confessat tot, amb una ànima pura, deixaré sol el tros de pa de gingebre que quedi (estar tres dies), tal com va ordenar Nagira

I demà en tindré una altra mitja porció (si no, ja no entrarà a la nevera)

Irina, bon dia! Segons tinc entès, el conyac en lloc del vodka (força?) (No tinc temps per rellegir-ho, ara necessito prendre una decisió, estic preparant una llista de la compra. Jo mateix estic malalt)

Svet Tatyana, el cognac necessita alcohol fort, si no hi ha alcohol. Bona sort!
Yulchik, amor, acabo de passar-hi un segon, em donaré de baixa més tard quan torni a casa

Excel · lent!
Ara no hi ha fruites confitades ja preparades (portaran fruita, ho faré jo). És possible ara per ara sense fruites confitades (després, abans de coure-les, barregeu-les) o és millor no afanyar-vos i cuinar primer les fruites confitades?

També espero devotament el vostre retorn a casa

[LightTatiana]

LightTatiana
Han de passejar-hi tot el mes, fermentar amb tot el cor, elaborar-los, així que no espereu res
Jo no tenia fruites confitades, així que vaig raspar la ratlladura d’enormes 2 llimones i 2 apisines, però si són petites i de 4 trossos d’això i 4 trossos d’això, talleu-la finament en massa.

julifera, gràcies! Jo també ho pensava, però vaig decidir aclarir-ho tot. Prefereixo no afanyar-me, vull fer el pa de pessic amb la màxima precisió possible. Ja he sucat les crostes ...

: rosa: Irina! Bona nit! Has escrit que fas molts pa de pessic diferents. Llavors em vaig adonar que són petites? Puc demanar-vos que publiqueu algunes de les vostres receptes preferides, concretament petites? Mentre aquesta massa estigui madurant, seria millor cuinar-les també ... no la considereu arrogància ... Crec que altres em donaran suport.

[Julia]

Julia, gràcies per treballar com a beta en el tema. I, per tant, la vostra publicació em va fer feliç tota la nit em va impressionar
De vegades no ho juraré, no ho sé. El més important és que no ha desaparegut tota la massa i el segon lot també
I ningú no va ofendre el vostre ratolí: a ella li agrada, des de fora, m’agrada molt! molt maca per si mateixa
És que no es poden comprar 100 taulers, la cartera no estirarà, així que primer no trio arrissats ... I com aconsegueixo una dotzena o dues amb adorns, després miraré els animals ...
Oh, que content que estic que la massa de sègol sigui del vostre gust
Passaré per l’esmalt, respondré, ara mateix vaig veure la vostra pregunta

LightTatiana, Des de feia temps que volia col·leccionar i unir els meus desenvolupaments de pa de pessic en alguna cosa unificat, però encara no hi ha prou temps, però no m’agradarien receptes separades ... Vaig treure Katarzhinka del tema habitual del pa de pessic, perquè hi havia una competició de Cap d’Any, però Fa dos o tres anys que recopilo fotos del meu pa de pessic, però no m’ho recordaré

aquí tinc un collage (inacabat, realment ...) de diversos dels meus pa de pessic: em burlaré i prometré continuar treballant-hi
🔗 🔗

[Ira]

Ira - ens ofereixen rosegar la seva imatge?
Així que no és honest
Bé, què he de fer ara? Vaig obrir la imatge en una altra finestra, la vaig ampliar i vaig començar a esmolar les dents
El primer mossegarà Piparkook, el segon serà Vyazemsky kusnu, el tercer serà Kerzhatsky amb farciment.
I durant tots aquests tres tindré una segona etapa per tenir un pa de pessic de Siena!
El més bonic, Llimona, és per berenar.
I quin tipus de bèstia hi ha al mig? Així que l’hauria agafat amb una tercera pota, però no en tinc una tercera ...
També em complau amb patates i xocolata: pota negra

Bé, tinc moltes ganes de tastar el vostre pa de pessic