Pollastre fumat i patates al país en una cuina lenta Steba DD2

[Barreja d'espècies de pollastre:]

Pollastre fumat i patates al país en una cuina lenta Steba DD2

Categoria: Plats de carn

Cuina: Rus

Ingredients
Cuixes de pollastre (1000-1100g)	5 mitjà
Barreja d'espècies de pollastre:
Sal	1h l. b / diapositives
All sec (mòlt)	1h l. b / diapositives
Herbes seques (anet, julivert)	1h l. b / diapositives
Pebre mòlt	1h l. b / diapositives
Pebre mòlt roent	pessigar
Zira gruixuda	1/3 culleradeta
Barreja de pebrots (en tinc 4 tipus)	Poc
Patata	1000-1200g
Cúrcuma	1/3 culleradeta
Una mica d’herbes provençals	opció

Mètode de cocció

• Hi ha una tempesta a fora, un xàfec emmurallat, humit i ombrívol ... De seguida vaig voler alguna cosa saborosa (bé ... sempre vull) ... i preferiblement alguna cosa calenta i fregida! Millor encara, que algú més me la cuini ...
• Bé, cridem a Shteba!
• Així, doncs, tot és senzill, satisfactori i molt saborós a l’estil camperol, creieu-me!
• Per no embolicar-nos durant molt de temps, no marinarem el pollastre, sinó simplement esbandir-lo, assecar-lo amb tovalloles de paper i escampar-lo amb una barreja d'espècies, que s'indiquen als ingredients (bé o qualsevol altre que vulgueu).
• Encenem el sofregit durant 30 minuts, aboquem una mica d’oli a la paella i posem les cuixes amb la pell cap avall. Ja està, ens n’oblidem i no els toquem gens fins que quedin 10 minuts al marcador. Ara gireu el pollastre i fregiu-lo 5 minuts més. A continuació, tapem la cassola amb una tapa, tanquem la vàlvula i cuinem el pollastre durant els 5 minuts restants sota una lleugera pressió, que immediatament es mecanografiarà. Mentrestant, nosaltres mateixos netegem i tallem les patates a trossos mitjans i les barregem amb cúrcuma (per obtenir un deliciós color daurat) i herbes provençals. No salis! Ja hi ha prou sal al suc de pollastre.
• Tan bon punt s’acabi el temps, immediatament comencem a alleujar lentament la pressió perquè el pollastre ja no es faci vapor, en cas contrari en sortirà molt suc.
• Aquí és el bonic que resulta:
• 
• Ho posem en un plat, ho tapem amb algun tipus de bol perquè no es refredi. Tornem a encendre el sofregit durant 15 minuts i tirem les nostres patates a la paella amb el suc i la mantega deliciosa que queden del pollastre (si trobeu massa greix, escorreu-ho tot el que cregueu convenient. Bé, o traieu les patates acabades amb una cullera ranurada perquè quedi l’excés d’oli a la paella). Sense tapar, fregiu-lo fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Això trigarà uns 15 minuts (no al marcador).
• Tallar ràpidament una amanida i servir-ho tot a taula.
• Mireu, quina mena de patates va resultar: estava tota mullada en suc del pollastre i es va tornar tendra, però cruixent:
• 
• I el pollastre és una cançó a part! El marit, després d'haver-la tastat, va dir: "Igual que una barbacoa!"
• Sabeu per què va resultar així? I jo niskazhuuuu!
• Bé, d’acord, van parlar. Ah, bé, ets directe i parles una mica ...
• A causa del fet que no vam tocar el pollastre durant 20 minuts, algunes de les espècies i herbes seques (però no el pollastre en si) van aconseguir convertir-se en petites brases:
• 
• Així que van donar al nostre pollastre un gust fumat, com si acabessin de treure'l de la graella.
• En realitat, això és tot. Un mínim d’esforç, molt poc temps (va trigar encara menys d’una hora) i un plat aromàtic i deliciós està a punt!
• 
• Que aprofiti! ... abans d’anar a dormir ...
• 

El plat està dissenyat per

5 racions

Hora de cuinar:

Poc menys d’una hora

Programa de cuina:

Fregint

Nota

Si les cuixes són petites, s’ha de reduir el temps de fregit en 5 minuts. És a dir, amb el temps resulta no 20-5-5, sinó 15-5-5.

Ofegat amb saliva ...
af))) Quines imatges són delicioses, Len! Zarrrazzzzzaaaaa, la nit ja és a la porta))))

Zarrrazzzzzaaaaa, la nit ja és a la porta))))

Doncs Duc, he esperat especialment! Schaub "bon appetit" a la nit per desitjar!
Gràcies, irlandesos!

: girl_in_dreams: una dona amable va passar una nit tan bona per a tothom, tanco els ulls i la imatge d'un pollastre fregit és tan brillant i paaaaaaahnet
Lenchik, foty zashibis i, sens dubte, el sabor és excel·lent
Bona nit, Lenochka 🔗

[VipVovan]

VipVovan, gràcies!

Caram, simplement bocabadat! I com sempre mirant a la nit !!!
Bé, que bonic i acollidor
Gràcies pel boníssim!

Helen, això és daaaaaa! Que deliciós que se m’ha acudit, ben fet! Gràcies! Definitivament, intentaré repetir

Lena, oh pollastre súper-trampós amb patates, classe

Bé, Lena no té consciència, no hi ha menjar tan deliciós al matí. Potser cuino un gall dindi amb un "fum", com si estigués fent una dieta!

Helen, això és daaaaaa! Que deliciós que se m’ha acudit, ben fet! Gràcies! Definitivament, intentaré repetir

Per a la vostra salut, irlandesos! Proveu-ho, estic segur que no podeu deixar d’agradar.

Lena, oh pollastre súper-trampós amb patates, classe

Yulchik, gràcies, druhh!

Us sospitava de traïdoria, però calteu-ho

I us en prenc un exemple! Ets millor que la gent honesta, em burlo de les teves llaminadures coreanes. Com els veig, la mandíbula ja cau.

Bé, Lena no té consciència, no

Què no és? La primera vegada que sento una paraula així!

Potser cuinaré un gall dindi amb "fum", com si fos una dieta!

Però no sé cap gall d’indi ... llavors probablement hauria de ser un filet de baqueta ... Bé, per què fregir el pollastre, perquè la seva pell estigui fregida molt bé? Però què passa amb el gall dindi ...

Helen, l'he comprat avui, la miro de nit i el teu pollastre em tempta ...
la tristesa, l’enyor se’m menja ... com es pot viure fins al matí

Apetitós, sí)

3200 gràcies a Elena gairebé es va complir un aniversari
Almenys rentaré les patates, tot és menys feina al matí

Uuuuu sadugaaaa !!!! : girl-swoon: Lenaaaa mirant un joc així a la nit !!!! : desmai: Ohhhh! :-) :-) :-) Sense paraules! Reflexos continus !!! : vaja: aniré a la col, mentre el pastís es cou: boig: Gràcies, estimada, la recepta i la foto ronronen!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Leenkaaa ..... tu no ets Tim, ets Picasso .... perquè les teves obres són una obra mestra .... perdó veure-ho tard .....Vaig veure prou del teu pollastre, vaig anar a menjar un tros de pa pla amb alls i herbes provençals al forn, ... aquí tens la Lena ...

Vaig a retallar la col mentre el pastís es cou

No, bé, em queixaria! Ja ho veieu, el pastís en si es cou i la sadiuga sóc jo!
Natusik, gràcies!

Myascooo ... a la nit ... només somiem
Saborós com hauria de ser!

Ai, Lenochka, quina bellesa i no es pot parlar de deliciós,
Ja ho sabeu, era una cosa pecaminosa pensar que heu utilitzat sal negra que dóna tant el gust com l’olor d’un foc, i que sou capaços de fer-ho tot sense sals volcàniques. Len, i Len, i jo vull el mateix !!!

Lenok, és increïblement deliciós. Segueixo mirant aquest Shtebochka, però ja en tinc 2 de múltiples, però no tenen cuina a pressió.

Lena, saps fer una obra mestra a partir de productes corrents. I la descripció ... és un tema a part. És hora que escriviu llibres.

Lena !!! Abaldet !!! Exactament Picasso És bo que no vaig entrar ahir a la nit, però avui hauré de comprar pollastre
Lli, sovint exhibiu receptes tan excel·lents

[Lenochka]

I estic fred, no vaig al Bread Maker abans d’anar a dormir ... No llegeixo les receptes de Lenk per a la nit ... (tot això es diu a la veu de Kota Matroskin)
Lenochka, bravo !!!
Va fer gairebé el mateix, però això "gairebé" és tota la sal! Traieu el pollastre i poseu les patates amb la resta de greix i suc. Gràcies !!!

I tampoc no l’he llegit per la nit, però al matí planejo sopar per prendre un cafè i miro totes les receptes i enregistro totes les receptes, tot i que l’insidiosa Nastena em va empènyer al gallet, no vaig cedir!
Lenchik, gràcies per la recepta!

Lenok, és increïblement deliciós. Segueixo mirant aquest Shtebochka, però ja en tinc 2 de múltiples, però no tenen cuina a pressió.

Albinchik, gràcies!
Escolteu, si teniu el vostre multicooker capaç de fregir correctament el pollastre, no necessiteu la funció de "pressió". Just quan gireu les cuixes, no les fregiu amb la tapa oberta, sinó que tanqueu-les immediatament i coeu-les durant 10 minuts. La vinyeta vol o no vol, però agafa vapor a l’interior i el pollastre acabarà de cuinar. He esmentat la pressió, sobsno, perquè Shteba es bloqueja gairebé immediatament, deixant així clar que la pressió augmenta. Així que no us preocupeu, el més important per a vosaltres és la temperatura de fregir. Si hi ha 170C, tot serà chiki-bundles, sincerament!

Lena, saps fer una obra mestra a partir de productes corrents.

Blinsky, molt bonic! Lyudochka, gràcies!

Està bé que no vaig entrar ahir a la nit, però avui definitivament hauré de comprar pollastre

Ah, perdó, caram! El teaser es va malgastar per res!
Gràcies, Tanyush!

Va fer gairebé el mateix, però aquest "gairebé" és tota la sal! Traieu el pollastre i poseu les patates amb la resta de greix i suc.

Ah, ja ho sabeu, Galyun, no anava a penjar aquesta recepta en absolut. Em va semblar tan primitiu que no vaig necessitar ni molestar-me. Per tant, només vaig escriure sobre ell en el tema de Shteba. I llavors em vaig adonar que en el tema mateix, aquesta informació es perd amb el pas del temps i, si només esmenteu el pollastre o les patates, algú tornarà a preguntar-vos: "Com ho feu?" Així que vaig decidir publicar-lo ja. I va resultar, no en va. I tenia por, por ... Em feia molta por que la majoria pensés, diuen, fuuu, colesterol continu ... nociu per a la salut ... i tot això ...
Ho entenc tot. Però que deliciós, infecció!

tot i que l’insidiosa Nastena em va empènyer al gallet, no vaig cedir!

Gyyyy! La mateixa Nastya va caure a les ombres de la gana i va decidir: Schaub no estava sol a desaparèixer, per portar-te amb ella, pel grup.
Oksanochka, gràcies!

M'agrada terriblement atormentar els que fan dieta.

Sí, ho fas bé. I el més important és que trobes el moment adequat per a la teva "tortura", a última hora del vespre. Aquí, per exemple, jo: cada matí em llevo amb la ferma intenció d’adherir-me a una dieta avui. Espera tot el matí ... tot el dia ... la major part del vespre ... i què? Llavors apareix Lenok amb la seva següent obra mestra i tota la meva dieta va anar a l’infern

[Lena]

Lenaun pollastre tan apetitós
Però, què passa amb la mantega i el pollastre després del senyal de fregir o no esperar? Doncs bé, si Shteba emet un so, aleshores ho col·loqueu tot després del senyal, en cas contrari no hauríeu de fer un pit, oi?

I el més important és que trobeu el moment adequat per a la vostra "tortura", a última hora del vespre.

Ah, amb prou feines l’he esperat, tot picava!

Però, què passa amb la mantega i el pollastre després del senyal de fregir o no esperar?

No, Marish, tot és com vaig escriure: enceneu el fregit, aboqueu l'oli i comenceu a plegar el pollastre.

en cas contrari no hauria de sonar, oi?

Sí shchaaaz! Ella només calla uns cinc minuts i després comença a cridar. La temperatura augmenta, però no fem girar el pollastre: esperem que es dauri. Shteba pensa que aquí està tot en flames, així que està cridant, chuchundra!
Sí, ja vaig agitar la mà. En nom d’aquest resultat, podeu tenir paciència. Per cert, mai va xisclar amb patates, ho remenem de tant en tant, i hi ha suc de pollastre, i per portar tota aquesta massa a 170C al fons, Shteba ho intenta, però calla!
I només quan les patates estaven gairebé a punt, Shteba va esclatar finalment, diuen, prengueu-vos les patates, no puc callar!

[Lli,]

Aquí, això és bellesa ... I, tot i que no tinc gana, no em negaria a tal plat ...
Lli, què és intel·ligent, tot és tan senzill, però increïblement apetitós

Marishka, gràcies, estimada!
Vaig tornar a posar el pollastre a descongelar ... no estàvem plens ...

tot és tan senzill, però increïblement apetitós

Ja ho sabeu, absolutament no sé cuinar alguna cosa deliciosa, però pel que fa a les sabates saboroses i senzilles, és sobre mi!
Simplement no vull fer un nifig i menjar deliciós!

sí, Lenochka, sí, és la millor !!
Em sembla, com em deia la meva mare, que hi teniu, en un lloc invisible, una merda, i no només us persegueix, sinó que tota la panificadora gira al seu voltant.

I jo, fins a l'anàlisi de cap, Lenka ja ha alimentat i regat a tothom i ha posat al llit aaaaa
Eh, almenys les imatges del monitor són properes.
Lenusya, com sempre Fkusno, no és difícil i maleïda guapa !!!
És una llàstima que no tingui cap personal de Shaitan, però a Panasonic probablement no sigui poluzzzaaa ...

Hola Ksyushkin!
I, francament, no sé com funciona Panas. No es tracta del model multicooker, sinó de la velocitat de fregir. Si la temperatura no és massa alta, el pollastre començarà a deixar anar suc abans que tingui temps de formar una escorça i ja estarà guisat, no fregit.

Lenaaaa! He fet aquest pollastre i patates fregides. Saborós, però cap foto. Va resultar lleig ... Perquè, ho vaig posar al revés: girl_red: Sí i ja no. Va menjar

Bé, jo i gru, sho a Panas no és gaire freqüent, no és tan "brutal" ...
I ho provaré amb una shkovordka, són fotos dolorosament delicioses!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, digueu-nos que Steba es pot comprar només perquè fregeix pollastre tan xulo !!

També fregeixo el mateix!
Resulta molt saborós!

He fet aquest pollastre i patates fregides. Saborós, però cap foto. Va resultar lleig ... Perquè ho vaig posar al revés

Vinga, Natus! El més important és que em va agradar el gust. La propera vegada que la col·loqueu amb el paper de vidre i vosaltres mateixos us sorprendrà del resultat.
M'alegro que la recepta us sigui útil! Gràcies!

I ho provaré amb una shkovordka, són fotos dolorosament delicioses!

Oh, Ksyuyush ... Jo faig servir una olla de cocció lenta només perquè al pollastre, quan es fregeix, li encanta organitzar focs artificials amb mantega. I la gran paella de Shteba li impedeix fer això. Ni tan sols el cobreixo amb una pantalla protectora, ni una sola gota enlloc. Però a la paella, em temo que, després de cuinar, tindràs la boca plena de preocupacions per rentar els fogons.

Len, digues-nos que Steba es pot comprar només perquè fregeix pollastre tan xulo !!

UNIVERSAL! Ni tan sols és negociable. Personal com sempre a la part superior!
Maleït, estic tan content que el tinc, no es pot plorar ...

El pollastre gros, llavors vaja, però com vulguis

Saps, intento comprar pollastre magre. Bé, si em queden atrapats amb greixos, només tallo les peces addicionals. Per tant, el pollastre resulta magre, atès que la major part del greix es fon en fregir. Però la patata, sí. Si el pollastre estava gras, si no extreu l’excés de la paella, les patates resulten greixes. Per això l’agafo amb una cullera ranurada. Després funciona bé. Però, finalment, per descomptat, aquest plat mai es pot anomenar dietètic.
Per això és rústic.

[Elena Tim]

Elena Tim, bé, deliciós, tot i que gras.
Per cert, em van aparèixer tota mena d’olla i vaig deixar de fregir, vaig tirar 10 kg sense dietes allà. I ja sabeu, desapareixeu el greix que té, fins i tot el meu marit de vegades diu que és difícil per a ell. Tot i que menja ben pollastre fregit amb molt de gust. Sens dubte ho faré !! Gràcies per la recepta !!!

bé, deliciós, tot i que gras.

Oh deliciós!
M’he tornat a omplir, estic assegut content.

Avui, per cert, en lloc de patates, he cuinat arròs. Aquesta vegada, el pollastre tenia força greixos, de manera que no quedava massa oli a la paella. Bé, hi he abocat arròs al vapor: per a 2 gots d’arròs, 2,5 mstk d’aigua bullent. Mode Kasha, pressió 0,7; 10 minuts. Al final, la va deixar reposar 10 minuts més i va alleujar la pressió. Llavors vaig afegir una mica de sal i ja està, va resultar un excel·lent plat secundari!

Oh, Lenka i un intrigat ... Ho rellegeixo tot fins que vaig arribar al fum de la historieta.

No ho vaig agafar. Immediatament va gargotejar un retorn. Com "Preneu-vos l'articulació, tiets ... I en necessito un sencer". Cert cert! Ella només ho va dir ...

I què és aquesta sal negra? I? Lenok, injectar.

Ah, va ser Luda qui em va enviar sal volcànica hawaiana.Sabor fresc. El primer pollastre, el de la recepta, el vaig fer sense, i el segon, l’endemà, el vaig untar amb una barreja d’espècies, que ja incloïa aquesta sal. Però n'hi vaig afegir molt poc, pel que sembla, de manera que no entenia realment el que canviava exactament de gust. Continuaré experimentant. I Timon, per cert, menja aquesta sal així. Demana que giri el molí al palmell i el llepi.

Vaja! Quin vesch tan interessant! Vinga, experimenta. I expliqueu-nos-ho. Esperaré històries.

En general ... No em vaig posar molt trist durant molt de temps i vaig cuinar un pollastre casolà en mode "languidecant". No va passar res. Només 5 hores per a un pollastre domèstic no van ser suficients. Però nosaltres, igual, això ... Ho hem utilitzat!

Bé, oi! Per què molestar-se amb ella!
Res, ja que s’obté tefló, alevins.
Escolta, bé, si el pollastre casolà és més resistent que el pollastre a la graella comprat, és probable que no el pugui cuinar tan bé com jo.
Després compreu malucs.