Olla a pressió Moulinex Cook4Me CE 7011 - 6 litres petit miracle

Ahir vaig fregir un moniato. Batata (≈ 700 g) rentada, netejada, rentada amb aigua freda, assecada amb un paper absorbent, tallada i barrejada amb sal i oli vegetal (1 cullerada). Vaig activar el "fregit" en mode manual i de seguida vaig afegir moniatos i 1 cullerada d'oli vegetal. Preparat durant el sofregit en uns 5-6 minuts, amb una crosta !!!
Deliciós i tan ràpid!

Mai he provat aquesta verdura! Vaig sentir horror útil, però en 5-6 minuts quantes vegades es van remenar? Escolta, ho he de provar. Gràcies!

Mai he provat aquesta verdura! Vaig escoltar, útil, horror, però en 5-6 minuts quantes vegades es van remenar? Escolta, ho he de provar. Gràcies!

Remogut un parell de vegades. Jo mateix no esperava que es cuinés tan de pressa. Aquest any he provat el moniato per primera vegada. Vaig cuinar sopa amb ell. La família va sentir els moniatos, van dir que era dolç i jo només tinc un llaminer. També he cuinat magdalenes amb moniatos: tothom ho agraeix! Us aconsello que conegueu aquest producte. De fet, diuen que és útil. Espero, estem en "tu" recordes?

Avui he provat una galeta amb pomes. Va resultar impressionant. Però vaig haver d’afegir temps, 50 minuts no eren suficients. 1 hora al forn. 20 minuts. Tallat en tres coques, untades amb crema agra i sucre.
Tots aquests productes de forn als dibuixos animats són sens dubte atractius, però ................ 1 hora i 20 minuts és massa !!!!! Durant aquest temps, coento 2 cassoles al forn, la pell d’ovella no val la pena preparar-la, a més, el pastís es daurà per tots els costats.

Durant aquest temps, coento dues cassoles al forn,

I per a la nostra bellesa, 20-25 minuts són suficients per a una cassola ...

Ah, sí, aquí he fet paté de fetge de vedella.
Fetge: 620 grams
All - 3 grans
Cap de ceba
Pastanagues - 1pc
Netegem el fetge de la pel·lícula, tallem els alls finament i tallem el fetge en tals trossos.

Tireu les pastanagues i les cebes en un bol, fregiu-les una mica en un raïm. oli.

Afegiu-hi el fetge i l'all durant un parell de minuts.

Afegir sal, coure ràpidament 12 minuts.
No cal afegir cap aigua, tot està en el seu propi suc
Cal refredar-se. Com a mínim 20 minuts.
Afegiu-ho tot al bol de la batedora + 100 grams de prunes. olis.

Tinc dos bols a la batedora.
A la segona porció, he afegit més suc del multicooker. Aquesta porció va ser la més saborosa!
I a la nevera durant una hora.
A la sortida, vam obtenir dos pots de 350 grams cadascun

Ah, sí, aquí he fet paté de fetge de vedella.

Gràcies !!! Podeu provar-lo amb fetge d’oca o gall dindi.

Estrany, mireu la meva galeta: pàgina 69, resposta núm. 1371, 25 de novembre. 2013, 22:24

Vaig mirar una foto del teu galet i vaig llegir-ho tot. No vull ofendre-vos a vosaltres i a tots els usuaris, jo mateix estic per la nostra mulka amb les mans i els peus, cuino tot el que necessito cada dia, PERAK LA PANADERIA NO ÉS MOLT TÉ, bé, quan mai no es cou! El vaig provar en un motlle de silicona, i sense, i el vaig tapar d’aquesta manera ... es cou, per descomptat, però l’estructura de la massa no és la mateixa que després del forn. Podeu veure a la vostra foto que va augmentar bé, però no prou per a la seva forma màxima. Cuino pa de massa fermentada, pastissos, magdalenes, rotlles al forn cada dos dies ... confio en la meva paraula que entenc al forn ..... i, per descomptat, esperava l’ajut del nostre multi. Però, per desgràcia, aquest model no és fort en aquest assumpte, per desgràcia, però és cert. Vaig provar diferents receptes i opcions al començament de la compra, però no puc comparar-la amb l’opció de forn, i pel que fa a l’electricitat, probablement tampoc no té cap sentit al forn.La meva sogra té un dèx 60 i els productes de forn són molt millors, però també pitjors que al forn. Per tant, en general vaig concloure que el multicooker només és adequat per coure’s d’alta qualitat quan és absolutament necessari: cases d’estiu, viatges, etc. I recordo que algú va exhibir una imatge de pa, l’estructura tampoc no és tan esgarrifosa, però la gent està contenta, ben feta, ho prova , coure, etc. No oblideu que l’avantpassat del multicooker era originalment la cuina d’arròs, la resta de funcions (és a dir, canviar la temperatura en diferents modes) són només una estratègia de màrqueting. És que la nostra gent és tan emprenedora que pot aconseguir cuinar qualsevol cosa.

Vaig mirar una foto del teu galet i vaig llegir-ho tot. No vull ofendre-vos a vosaltres i a tots els usuaris, jo mateix estic per la nostra mulka amb les mans i els peus, cuino tot el que necessito cada dia, PERAK LA PANADERIA NO ÉS MOLT TÉ, bé, quan mai no es cou! El vaig provar en un motlle de silicona, i sense, i el vaig tapar d’aquesta manera ... es cou, per descomptat, però l’estructura de la massa no és la mateixa que després del forn.

Bé, el forn seria pitjor que un multicooker, seria una tonteria! I si el compareu amb un forn elèctric ... I probablement en tingueu un de elèctric. Vaig coure a Ourssone, de manera que els productes del forn no hi pujaven gens ... Dius que a Dex és encara millor, no hi ha límit de perfecció! Em va agradar la galeta Mila61, és molt bona, encara no puc arribar a coure ...

Però la fleca no hi és molt similar,

També cuino molt durant molt de temps, i al forn, al microones i al multicooker. Per tant, Charlotte en un multicooker és la que té més èxit. I la galeta de la foto, si obrís la tapa més tard, seria preciosa! Va caure una mica. Però quanta gent, tantes opinions (i gustos que no es discuteixen) i això és bo!

Ah, sí, aquí he fet paté de fetge de vedella.

Gràcies! Segur que el cuinaré!

Va ser fetge de porc o vedella?

Afegiu-hi el fetge i l'all durant un parell de minuts.

Vol dir "fregir-ho tot junt durant 2 minuts més"?

I recordo que algú també va posar una imatge de pa, l’estructura no és una molla tan calenta, però la gent està satisfeta

I jo (estic totalment d’acord amb l’orador anterior) també afegiré aquest pa: pot ser molt diferent. Sí, nosaltres (crec, gairebé tothom que viu aquí) estem acostumats al pa esponjós (i com més exuberants, millor estem).

Però fins i tot en un fabricant de pa (Hitachi; crec que 217): "blat" o "Challah" - sí. Tradicionalment exuberant. I si "amb llavors de comí", resulta una cosa així com "Riga" (més aviat dens, els porus són petits).

De vegades, els meus companys i jo anem a dinar a un restaurant “d’estil indi”. Hi serveixen pastissos casolans per sopar (que apareixen com a "pa" al menú). 10 centímetres de diàmetre i 1 cm de gruix. De farina de blat. Esplendor allà ... Bastant absent. Premeu una mica més, i serien com un pa de pita fi en densitat. Però deliciós!
Per cert, m’encantaria coure aquest pa a casa.

Gràcies! Segur que el cuinaré!

Va ser fetge de porc o vedella? Vol dir "fregir-ho tot junt durant 2 minuts més"?

El paté de fetge de vedella encara era vedella. Sí, fregiu-ho tot junt durant 2 minuts més. Una mica d’aclariment després de llegir: 100 grams d’oli per a tota la porció de paté, és a dir, es van gastar 50 grams al bol de la batedora.

Vaig començar a notar que els models econòmics de cuina múltiple funcionen molt millor per coure. Vaig veure la recepta al nostre lloc web, l’he de provar i, així sigui, intentaré coure un pastís senzill, no un galet, és massa exigent
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311701.0

Per fi vaig coure el Wolverine Puddle Pie.

El farciment es va fer amb mató. Va sortir deliciós !!! Tot i que crec que el farciment de carn picada / peix / arròs i ceba o alguna cosa semblant encaixarà millor aquí.
L’única massa va sortir gruixuda i no va abocar tant com voldríem. Crec que hauria d'haver posat una mica menys de farina. I vaig sortir una mica a dalt i vaig posar molts farcits. En general, la part superior va quedar tancada i mig oberta i caòtica
Però té molt bon gust!

A la foto, el pastís està sencer i tallat:

Excel · lent! En general, la meva massa era líquida i s’abocava fàcilment al bol. Potser la crema agra era gruixuda? I, per tant, el pastís té un aspecte fantàstic. Aquí em vaig enrossir una mica cap amunt, probablement el vaig conservar a la historieta desconnectada una mica més que tu i ell (PIE) que tenia més baix.

M’enfronto a l’elecció de Cook4Me CE 7011 o Oursson MP5015PSD. Tots dos són agradables, però Oursson és més versàtil, però és necessari? No cuinaré. Ajuda amb consells.

M’enfronto a l’elecció de Cook4Me CE 7011 o Oursson MP5015PSD. Tots dos són agradables, però Oursson és més versàtil, però és necessari? No cuinaré. Ajuda amb consells.

No t'ho creguis! Em vaig enfrontar exactament a la mateixa elecció !!! Ja vaig demanar a través de la botiga en línia Oursson 5015, vaig haver d’esperar uns 10 dies, vaig dormir malament a la nit, no vaig poder decidir l’elecció. Tot i així, vaig anar a comprar Cook4me i no em vaig arrepentir ... Abans era el nostreson 5005, el vaig lliurar dues vegades al centre de serveis amb una esquerda a la tapa i, en general, en comparació amb el multicooker actual, aquest últim es cuina molt més ràpidament, allibera la pressió més ràpid que l'anterior. I m’adapta millor un bol de 6 litres, una tapa articulada, un + enorme per a mi. A ourssjn, traieu la tapa i s’hi aboca condensació i no sabeu on posar aquesta tapa ... Després d’utilitzar cook4me, vaig trucar a la botiga en línia i vaig cancel·lar la comanda i no em penedeixo de res.
Us desitjo unes bones compres !!!

En general, la meva massa era líquida i s’abocava fàcilment al bol. Potser la crema agra era gruixuda?

Crema agra 15%. No crec que he canviat la farina ... No tinc un got, com si estigués en un moment de consciència))) Faig servir una tassa estreta, però probablement sigui més volum que un got ...

Aquí em vaig enrossir una mica, probablement el vaig conservar una mica més a la historieta desconnectada que tu i ell (PIE) que tenia més baix.

Crec que la meva part superior no és ruboritzada perquè pràcticament no hi ha massa a sobre. En vaig deixar menys de la meitat de totes maneres, un altre va resultar ser més pesat que el farcit i el vaig "caure" i no el va tapar ...

ell (PIE) en tenia un de més baix

Sí, es va aixecar notablement. Acabo d’abocar la massa i pràcticament va començar a pujar davant dels nostres ulls. I hi ha molts farcits.
Ara serà interessant coure amb un farcit diferent, donada la primera experiència.

Noies, bona nit! Em vaig convertir en el propietari del Cook4Me Multicooker, que està molt content !!! Però hi ha un "però"! Vaig cuinar-hi, fins ara només, farinetes de taverna a la llet (mode cereal - arròs) i carn (mode vedella - a trossos), de manera que la llet, juntament amb el vapor al final de la cocció, "va fugir", aquesta salsa de carn .... Per si sola els plats van sortir deliciosos, però tot el cercle estava tacat i el propi multicooker també ... Com evitar "fugir" de líquid del multicooker al final de la cocció ??? Potser en algun lloc cal obrir alguna vàlvula, però no ho sé ??? En quin mode és millor cuinar farinetes de llet perquè la llet no s'escapi ???

Crema agra 15%. No crec que he canviat la farina ... No tinc un got, com si estigués en un moment de consciència))) Faig servir una tassa estreta, però probablement sigui més volum que un got ...
Ara serà interessant coure amb un farcit diferent, donada la primera experiència.

Tinc un got mesurador de 200 g. El vostre formatge cottage (farcit) era dolç o salat?

Hi vaig coure farinetes de taverna a la llet (mode cereal - arròs) ... la llet, juntament amb el vapor al final de la cocció, van "fugir"

No aquelles "noies", i no aquell vespre, sinó ...

"Cereals" - "Arròs" és una cuina d'alta pressió. La "cocció ràpida" també és a alta pressió.
Si utilitzeu llet, és millor utilitzar el mode de baixa pressió ("Receptes" - "Farinetes de mill", "Nombre de persones", no importa i configureu el temps segons calgui).

A la pàgina 72 hi ha un enllaç al llibre de receptes. Allà (a la secció "Preguntes més freqüents") també hi ha fugides.
La fugida de la llet, en particular, depèn de la llet (sobretot si la llet és casolana).

Com i per què va funcionar la carn: cal mirar amb més precisió la recepta i la quantitat. Potser allà la carn va alliberar tant de suc que va sortir de l’escala per a la marca Max. Si, a més, hi ha molta carn en si mateixa i la carn és sucosa, pot funcionar.

Quan cuinem a pressió, tenim un líquid al bol (en forma lliure o dins del producte (suc a la carn ...)), sobreescalfat per sobre de la temperatura a la qual bulliria a pressió atmosfèrica normal. Per tant, si el multicooker baixa ràpidament la pressió a l’atmosfera, el líquid comença a bullir intensament. Tant és així que vola a través de les vàlvules. Sobretot si el producte dóna una escuma abundant quan bull (la llet és un exemple clàssic).

Normalment, la pressió s’allibera en 1,5 ... 2 minuts. Si triga més, la vàlvula està bruta o el tap morat es cargola tort (no del tot) sobre la bola de metall. Si la pressió s’allibera massa ràpidament i sempre, pot ser un motiu per contactar amb el centre de servei.

Proveu, per exemple, de fer un "plat de control": farinetes d'arròs o de mill amb llet "de fàbrica" ​​(UHT, 3,2%). "Receptes" - "Farinetes de mill", tot segons la recepta però barregeu llet amb aigua; proporció cereal / aigua / llet = 1/2/3. Fins i tot per a 6 persones no vaig fugir mai.

No aquelles "noies", i no aquell vespre, sinó ...

"Cereals" - "Arròs" és una cuina d'alta pressió. La "cocció ràpida" també és a alta pressió.
Si utilitzeu llet, és millor utilitzar el mode de baixa pressió ("Receptes" - "Farinetes de mill", "Nombre de persones", no importa i configureu el temps segons calgui).

A la pàgina 72 hi ha un enllaç al llibre de receptes. Allà (a la secció "Preguntes més freqüents") també hi ha fugides.
La fugida de la llet, en particular, depèn de la llet (sobretot si la llet és casolana).

Com i per què va funcionar la carn: cal mirar amb més precisió la recepta i la quantitat. Potser allà la carn va alliberar tant de suc que va sortir de l’escala per a la marca Max.

Moltes gràcies per suggerir-ho !!! La llet es va comprar a la botiga. La carn era per a 4 racions quan vaig obrir la tapa, el nivell de líquid era lleugerament inferior al nivell de carn.

[Alex7777]

I encara tinc això ...

Vaig provar de cuinar pernil amb la nostra fabricadora de pernil multi i Belobok. 2 vegades.

La primera vegada que el pernil era de gall d’indi (pit + cuixa, 1: 1; carn picada feta a la batedora, afegit sal-pebre-alfàbrega-marduix, un grapat d’olives amb pebre, un parell de cullerades de xampinyons picats en el seu propi suc, una cullerada de gelatina. pernil (folrat amb una bossa de forn): farcit completament. La bossa es punxa en tres llocs i en una olla de cocció lenta ("cocció ràpida", 3 vegades 15 minuts cadascun), com a la recepta de Alex7777). S’ha refredat a la taula i s’ha refredat a la nevera. Les molles s'han comprimit gairebé completament. Va resultar deliciós, però sec. I no n’hi ha prou! El volum gairebé es va duplicar amb les molles ...

Vaig començar a comprendre el "Tao de carn picada". Gràcies al fil sobre "Beloboku" (https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), consells del tecnòleg (https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) i sobretot consells de kolbasnik'i (https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), la segona vegada va ser PRODUCT. Almenys 4 majúscules!

Van prendre carn de porc (pernil desossat, 800 grams; hi havia greix, però només una mica) i 700 grams de cuixes de pollastre. A partir del càlcul que obtingueu 1,5 quilos de carn picada. Però aquí no he calculat a causa de la inexperiència: després de treure la pell i els ossos, he perdut pes. S'ha afegit un altre tros de cuixa de gall d'indi. Es va tallar una cuixa de pollastre en trossos d’uns 1 cm3, la resta de carn es va picar amb una batedora.
Més enllà - IMPORTANT! - afegiu un 10..15% d’aigua (en pes) a la carn picada. Vaig afegir 150 grams (10%) per precaució. El fill va pastar la carn picada durant molt, molt de temps (traient-ne tot el que alterava l’harmonia: trossos de pel·lícules, tendons i alguna altra anatomia de porc de pollastre). Pastat: IMPORTANT! - es confia en aquest estat quan la carn picada comença a enganxar-se a les mans (sí, al meu entendre, s’adhereix a tot el que és possible des del primer moment!), i els "fils" començaran a arribar darrere de les mans o d'una cullera (això significa que la carn ha alliberat proteïnes solubles en sal pou de retenció d’aigua). En el procés, es van afegir espècies i un parell de cullerades de bolets. No es va afegir gelatina. Se suposa que la sal prendria el 2% de la massa, però això, KMC, és massa. Afegir al gust. Llavors, és IMPORTANT! - cal deixar que la carn picada maduri a la nevera durant 8..10 hores.El vaig posar en un bol, vaig donar un cop de bossa de plàstic per sota de la carn per sobre (perquè la carn picada s’assecés menys i no entrés en contacte amb l’aire.
... I al cap de 8 hores vaig treure MOLT LLUNY de la nevera !!! Suau, dens, sòlid.
Vaig posar una màniga a "Beloboku". L’he farcit de manera que la tapa amb prou feines hi hagi entrat. He tornat a cuinar 3 vegades durant 15 minuts a "Quick Cooking". Les molles no es van estirar més d'1 cm i es refredava sobre la taula. El suc del pernil de refredament va sortir amb un to rosa amb prou feines notable (en un parell de dies es van menjar de tot; ningú no es va fer mal de cap manera). Però podeu augmentar el temps de cocció si voleu.

Va sortir molt bé! El pernil (embotit?) És sucós però ferm. No hi ha res pintat.
Els trossos de pollastre es van tornar invisibles (potser el fill els va pastar tant quan pastava)?

Més informació del Tao:
1) Els diferents tipus de carn contenen diferents quantitats de les mateixes proteïnes solubles en sal. El major nombre d'ells (pel que entenc ...) es troba en carn "negra": potes de pollastre, per exemple. Aquesta carn mantindrà bé l'aigua.
2) fer pernil sense prémer... Springs "Belobokovsky" - del maligne. És fantàstic fer pernil en una caixa de llet. Si només no esclatés. La preparació clàssica consisteix a lligar amb una corda perquè la closca no rebenti.
3) Es recomana cuinar a baixes temperatures (al voltant dels 80 graus). A temperatures més altes, la carn perd fluidament activament. Faré un pernil de "porc a baixa temperatura".
4) Es recomana el temps aproximat per coure el pernil (a 100 graus) durant uns 10 minuts per cada centímetre de gruix del pernil (al meu entendre, d’alguna manera no és suficient) ...

[ÀguilaB3]

ÀguilaB3, gràcies per la informació! Personalment, em va semblar que la premsa perquè els trossos de carn no es desfessin en tallar, quan vaig fer carn picada per segona vegada, hi havia la sospita que la premsa no era necessària. I la carn picada era pernil de porc, gall dindi, bolets i cebes amb espècies. La sucositat va resultar fantàstica, té un sabor fantàstic. Tot es talla a rodanxes de qualsevol gruix! Igual que si volguéssiu fer un porc bullit d’una sola peça, la premsa és fins i tot superflu al meu parer. Bé, és clar que aquestes molles no són per a les dones. És a dir, com si fos per resumir per mi mateix, si us fa mandra enganyar-vos amb carn picada: un fabricant de pernil té dret a la vida, perquè hi ha molt poca feina preparatòria. Però el resultat pot no ser agradable si només es pren carn magra (tothom té la seva dieta) i no hi ha cap aglutinant (diguem-ne així).

A "Belobok" Generation II hi ha forats addicionals per a molles: primer, les molles es pretensen i només després "amb tota la ximpleria", fins a tota l'alçada del motlle (i es va canviar la direcció de la tensió final: es va fer molt més segur per a les mans i més còmode).
Vaig pensar que podeu limitar-vos a un tram "preliminar".

La màniga amb què folro "Beloboku" (crec que encara és més còmoda que en una bossa de llet ...) la lligo des de la part inferior. I, a sobre, només giro i premo la tapa. Si la molla travessa la màniga, no ploraré. I no faré punxades especials addicionals.

També hi ha aquest pensament: cuinar, si no amb "porc lent", llavors a baixa pressió. Allà la temperatura és lleugerament inferior.

Sí! Una altra cosa del pernil: la cocció (segons el dao) acaba quan la temperatura al mig del pernil assoleix un cert valor. Alguna cosa com 75 graus.

Tinc un got mesurador de 200 g. El vostre formatge cottage (farcit) era dolç o salat?

Endolcit ...

Noies que cuinaven sopa de pèsols? No vaig posar molts pèsols i vaig posar aproximadament un litre d’aigua en el mode gelatina i, com a resultat, va començar a escopir com una boja.

Vaig cuinar. A la recepta de la sopa de cansalada de llenties, tres vegades. Mai no vaig escopir, la tapa interior estava en pèsols bullits, però tot està bé. Els pèsols, encara que convertits en pols, m’agraden més quan són una mica sencers i tous. Cal preguntar a EagleB3 a quina pressió es cuina la gelatina, si és alta, potser per això escup ...

Hola EagleB3! Tinc una pregunta d’aquestes característiques.Una vegada més vull donar-vos les gràcies per haver creat una col·lecció de receptes per a la nostra màquina, però heus aquí la qüestió: puc utilitzar-la (col·lecció) com a motor de cerca, és a dir, escriure els ingredients o el nom del plat en algun lloc i ara, vaja, i la recepta va aparèixer allà mateix?

"Carne en francès": que és millor posar-la des de baix: carn o patates?

[maluc]

Cal preguntar a EagleB3 a quina pressió es cuina la gelatina, si és alta, potser per això escup ...

No ho sé...
En lloc dels creadors del multicooker, carregaria la gelea a baixa pressió. Per a la tasca, no només hi ha "cuinar ràpidament", sinó "bullir".

en algun lloc on escriure els ingredients o el nom del plat, i ara, vaja, i la recepta va aparèixer allà mateix?

La cerca contextual amb diverses opcions (a la Google), per descomptat, no funcionarà. Aquest és només un fitxer de paraules.
Però això encara és un fitxer de paraules, de manera que podeu:
- Premeu Ctrl + F;
- Conduïu a la barra de cerca allò que voleu trobar;
- Premeu el botó "Cerca següent".
- I continueu pressionant el botó "Cerca següent" fins que trobeu el que busqueu.
La cerca sempre és rigorosa. És a dir, si conduïu a la "cuixa", només hi ha 1 recepta, "Turquia" malucI si hi ha "problemes", hi ha dues receptes: "Pollastre problemesra "i" Indyushinoe problemesro ".

També podeu fer "adreces d'interès" (al final del text he escrit com es fa això). Deseu-hi enllaços a les receptes més "populars". Per accedir-hi ràpidament després d'obrir el fitxer, premeu Ctrl + Finalitza i trobeu-vos immediatament al costat dels vostres enllaços preferits.

També hi ha una útil funció de comparació i combinació de solucions (que es troba al menú Eines). Útil per veure què ha canviat a la col·lecció ... després de l'actualització. Això és especialment cert si heu afegit les vostres receptes a la "Col·lecció" o, d'alguna manera, canvieu el fitxer. Obriu un fitxer nou, "Servei" -> "Compara i combina solucions", especifiqueu el fitxer antic. Qualsevol canvi al text es ressaltarà en mode de revisió. Les receptes afegides (fins i tot, potser no totes seguides, però només les que us agradin) es poden copiar d'un fitxer nou al vostre compte (Ctrl + C -> Ctrl + V).

"Carne en francès": que és millor posar-la des de baix: carn o patates?

Ceba!
Sempre poso la ceba en receptes com aquesta (guisat). IMHO:
1) En gairebé totes les receptes, les cebes es fregeixen prèviament amb oli. Això vol dir que hi haurà mantega per sota (encara que amb ceba ...) i hi ha menys possibilitats que el plat es cremi;
2) L'aroma de les cebes encara s'estendrà pel plat;
3) Si es crema, no us importa la ceba. I és probable que la carn estesa sobre la ceba no en ressenti res. L’aroma de les cebes hi és, la carn és sencera, què més es necessita per a la felicitat?

D'alguna manera, no m'agraden les cebes. No, ho agraeixo i, si la recepta conté cebes, segur que les afegiré. Però si la recepta diu 3..4 cebes: en poso 3 i no molt grans.

Feta "carn francesa" a la recepta de la "cassola". Ho vaig deixar tot en capes i .... Què puc dir, al cap de cinc minuts vaig sentir l’olor de la cocció excessiva, vaig obrir la tapa i, sense dubtar-ho, vaig abocar aigua bullida i el vaig tornar a tancar durant 15 minuts i després el vaig apagar completament. Per tant, puc dir que necessiteu un control total sobre el procés. Però va resultar fantàstic, deliciós! En alguna recepta (de les receptes del nostre multicooker) he llegit que necessito coure 45 minuts .... Cap comentari!

Feta "carn francesa" a la recepta de la "cassola".

Sincerament, no sé quin tipus de mode de "cassola" és, però el mode de galetes és l'adequat per a aquesta carn. PERUT! Hi ha una cosa important en el meu experiment: primer activeu la "cocció ràpida" durant 5 o 10 minuts. L’objectiu és que el menjar es cuini tot sol! En aquest moment, s’allibera suc. Juntament amb aquest suc, podeu activar el mode "galeta" perquè surti l'excés d'humitat i el forn emuli. Tot depèn de la quantitat d'aquesta humitat que hi hagi al bol. Si no n’hi ha prou, tanqueu la tapa amb un pany mitja volta i coeu-la i, si n’hi ha molta, obriu la tapa completament i fregiu-la i evaporeu-la més, si no, tanqueu la tapa i deixeu un espai de 2-3 centímetres. Segons les opcions, el temps de cocció en aquest mode és de 15 a 20 minuts.
Al meu parer, els 45 minuts en una cuina ràpida per a un plat així són excessius. I com a resultat: mitja tassa de productes saborosos (probablement bullits) i mitja tassa de salsa, estic segur que és molt saborós! Però no cal estofar i coure aquest plat ...
Qui sap, potser la propera vegada posaré una ceba al fons per arriscar-la, malgrat que tingui temps de renunciar als seus sucs i aromes.

He provat el mode de "carn gelatina", és a dir, he cuinat una carn gelatina real en 1 hora i 40 minuts. En lloc de 5-6 hores a l’estufa. Hurra!

Sincerament, no sé quin tipus de mode de "cassola" és, però el mode de galetes és el correcte per a aquesta carn. PERUT! Hi ha una cosa important en el meu experiment: primer activeu la "cocció ràpida" durant 5 o 10 minuts. L’objectiu és que el menjar es cuini tot sol! En aquest moment, s’allibera suc. Juntament amb aquest suc, podeu activar el mode "galeta" perquè surti l'excés d'humitat i el forn emuli. Tot depèn de la quantitat d'aquesta humitat que hi ha al bol. Si no n’hi ha prou, tanqueu la tapa amb un pany mitja volta i coeu-la i, si és molt gran, obriu-la completament i fregiu-la i evaporeu-la més, si no, tanqueu-la i deixeu un buit de 2-3 centímetres. Segons les opcions, el temps de cocció en aquest mode és de 15 a 20 minuts.
Crec que 45 minuts en una cuina ràpida per a aquest plat són massa. I com a resultat: mitja tassa de productes saborosos (probablement bullits) i mitja tassa de salsa, estic segur que és molt saborós! Però no cal estofar i coure aquest plat ...
Qui sap, potser la propera vegada posaré una ceba al fons perquè m’arrisqui, tot i que tindrà temps de renunciar als seus sucs i aromes.

T'entenc, alex7777. Escriviu: activeu la cocció ràpida durant 5-10 minuts. Pel que entenc, la cocció ràpida funciona amb una tapa tancada i una mica de líquid. I ho posem tot cru i sense líquid Sí, el mode "cassola" es troba a "receptes" - "plats principals" - "cassola" .... Això és per obtenir informació
Ara sobre el líquid. Vaig abocar aproximadament 1/2 got d’aigua en una cassola, que després es va evaporar lleugerament. La carn estava ben feta i la resta d’ingredients estaven cuits moderadament. I el líquid no es va sentir en absolut. Per cert, vaig batre la carn i no hi havia suc com a tal

He provat el mode de "gelatina", és a dir, he cuinat una autèntica carn gelatina en 1 hora i 40 minuts. En lloc de 5-6 hores a l’estufa. Hurra!

Genial !!! Lyuda, si us plau escriu detalladament el que s'inclou a la carn de gelatina. M’interessen les potes (porc o vedella), caben en una cassola? I tota la resta que heu afegit!

Genial !!! Luda, si us plau escriviu detalladament el que s’incloïa a la gelatina. M’interessen les potes (porc o vedella), caben en una cassola? I tota la resta que heu afegit!

la meva gelatina està llesta en 45 minuts, les potes de porc es desintegren (potser perquè el porc és jove)

Lyuda, si us plau escriu detalladament el que s'inclou a la carn de gelatina. M’interessen les potes (porc o vedella), caben en una cassola? I tota la resta que heu afegit!

: santa: Nadya, tot és només la meitat d'una oca i les seves entranyes. Es tracta d’uns 2 kg. S'adapta a una cassola gairebé fins a la marca MAX. Acabo de superar aquesta marca. Però, la primera vegada que el vaig fer bullir a l’estufa i vaig abocar de seguida el primer brou. Vaig rentar la carn, hi vaig afegir tot com de costum (grans de pebre, lavrushka, pastanagues, cebes) i vaig configurar el mode "carn de gelatina". Sí, vaig treure el greix i la pell de l’oca (després vaig fondre tot el que es va treure en greix) de manera que la carn gelatina fos transparent. De fet, al final del programa, 40 minuts, la carn va deixar l’os. Vaig decidir continuar cuinant, salat i preparat durant 1 hora més. Tenia por que la carn de gelatina no es congelés. Carn, melic, cors (i altres delícies) durant 1 hora i 40 minuts de cocció: es pot menjar amb els llavis. No he afegit canyetes, etc., ens agrada més el pollastre de les aus de corral. Endurit bé i sense greixos, és a dir, transparent!

Continuo dominant completament el nostre ajudant. Pizza preparada "Minut"
He cuinat a la manera "Biscuit".

Ei. Luda, bona pizza !!! 5 punts. La massa és baixa, com ens agrada. I el més important, el fons no es crema.Si us plau, escriviu la recepta de la massa i tot el més important, quan la poseu i després de quant l’heu apagada, la traieu. Jo també vull cuinar pizza! Espera, espera, espera ...

Jo també vull cuinar pizza! Espera, espera, espera ...

Hola! Gràcies per agrair la meva humil feina.
Ho vaig fer tot segons la recepta: batre 2 ous amb 4 cullerades de maionesa, 4 cullerades de crema de llet (% no importa) + refresc a la punta d’un ganivet + 4-5 cullerades de farina. La massa ha de ser líquida, com la crema agra (no importa, la vaig provar i resulta més gruixuda, és normal). Vaig posar una estora de silicona al fons del bol i paper de forn a sobre per facilitar la sortida. Vaig engegar la "galeta" al programa i després de l'escalfament complet (estora i paper al bol) vaig vessar la massa. A la part superior vaig disposar rodanxes de tomàquet al seu torn, a sobre de rodanxes fines de pebrot, a sobre d’una mica (unes gotes) de maionesa i l’última capa: formatge ratllat de 100 a 150 grams. (Encara podríeu tenir carn preparada, olives, però jo no la tenia a mà). Vaig tancar la tapa i el regulador a una posició intermèdia entre "Obert" i "Tancat". Al final del programa, al cap de 25 minuts, la tapa es bloqueja i, després de 15 - 20 minuts, tot està a punt !!! La família se la va menjar amb gust!
foto d'un bol amb una catifa

Hola! Gràcies per agrair la meva humil feina.
Al final del programa, al cap de 25 minuts, la tapa es bloqueja i, després de 15 - 20 minuts, tot està a punt !!! La família se la va menjar amb gust!
foto d'un bol amb una catifa

Gent. T’has retallat tu mateix la catifa o n’has comprat una ja feta? Em sap greu tallar-me la catifa de silicona ...
Tot i això, no val 50 rubles.

I digueu-me, qui va cuinar en mode Escalfament? La vàlvula sempre està tancada o no-no, sí, s’obre per alliberar l’excés de vapor? Aquesta és una pregunta molt important.

Gent. Heu retallat vosaltres mateixos la catifa o n’heu comprat aquesta ja feta? Em sap greu tallar-me la catifa de silicona ...
Tot i això, no val 50 rubles.

Vaig dubtar molt de temps, després el vaig retallar (la catifa no és gran, 27 cm x 37 cm). I no ho veig en va! La propera vegada cuinaré una galeta. Ara no fa por posar la cistella de vapor per cuinar.

Vaig dubtar molt de temps, després el vaig retallar (la catifa no és gran, 27 cm x 37 cm).

Bona idea! Per cert, crec que es pot fer una catifa amb "orelles" = nanses per treure pastissos.
Desenvolupant la idea: "orelles" es poden fer 4, transversalment. Hi ha forats a les orelles, en els quals podeu inserir "balancins" fets amb pals xinesos escurçats. Per tant, per a la creu de fusta i l’ascensor. I els balancins no deixen que les "orelles" es plegin per coure-les (si són massa llargues i suaus)

Bona idea! Per cert, crec que es pot fer una catifa amb "orelles" = nanses per treure pastissos.

No aconsello, sota la influència de la temperatura, que la catifa canviï lleugerament de forma. En termes generals, apareixen "ones". Al principi, vaig tallar un cercle lleugerament més gran que el fons i, quan vaig veure aquestes ones durant l’escalfament, vaig haver de tallar-lo exactament al diàmetre del fons. Les "ones" eren visibles als productes de forn. La segona cocció va ser perfecta!

Continuo dominant plenament el nostre ajudant. Pizza preparada "Minutka", he vist la recepta en aquest lloc 🔗.
He cuinat a la manera "Galeta".

Waaaaauuuuu! Només a classe El meu fill es saltaria dels pantalons))) Necessito fer-ho

Necessiteu disposar verdures i salsitxes de seguida? Si la massa és líquida com la crema agra, hi cau tota?
I al cap de 25 minuts desactivem tots els modes en general o el deixem en mode calefacció?

No aconsello, sota la influència de la temperatura, que la catifa canviï lleugerament de forma. En termes generals, apareixen "ones". Al principi, vaig tallar un cercle lleugerament més gran que el fons i, quan vaig veure aquestes ones durant l’escalfament, vaig haver de tallar-lo exactament al diàmetre del fons. Les "ones" eren visibles als productes de forn. La segona cocció va ser perfecta!

I, si us plau, digueu-me quin diàmetre heu obtingut exactament?
Al principi vaig pensar prescindir-ne, però crec que no hauria de ser líquid i comprar-lo, una cosa útil.

Bona idea! Per cert, crec que es pot fer una catifa amb "orelles" = nanses per treure pastissos.
Desenvolupant la idea: "orelles" es poden fer 4, transversalment.Hi ha forats a les orelles, en els quals podeu inserir "balancins" fets amb pals xinesos escurçats. Per tant, per a una creu de fusta i un ascensor. I els balancins no deixen que les "orelles" es plegin per coure-les (si són massa llargues i suaus)

Això es deu al cervell masculí

Gent, què us sembla, si la galeta es cou al fons i a la catifa, però en una forma com aquesta (vegeu més avall) es cuinarà ???

Necessiteu disposar verdures i salsitxes de seguida? Si la massa és líquida com la crema agra, hi cau tota?
I al cap de 25 minuts desactivem tots els modes en general o el deixem en mode calefacció?

Disposar-ho tot alhora. La consistència de la massa és mitjana entre la massa de panqueques i la de Charlotte. No us molesteu com va. No cal disposar massa farcit, la massa no és llevat, no puja molt. El farciment queda lleugerament enterrat a la massa. Al final del programa "galetes", apagueu el multicooker, sense mode de calefacció.