Salvat al forn - Mcooker: les millors receptes

BRAN

La segó és un subproducte de la mòlta del blat - No fa molt de temps va aparèixer a la dieta humana. I l’actitud de la majoria envers ells encara és força cautelosa. Per què el producte, que s’utilitzava principalment per a necessitats agrícoles, va acabar a la nostra taula?
El segó és ric en fibra que necessiten principalment els nostres intestins. La fibra dietètica no es digereix, sinó que és utilitzada pels intestins com a adsorbent.

Segó de blat contenen un complex de vitamines del grup B necessàries per a una persona, inclosos B1, B2, B6, PP i altres. També es troba provitamina A (carotè) i vitamina E. La segó és ric en minerals. Entre ells es troben el potassi, el magnesi, el crom, el zinc, el coure, el seleni i altres oligoelements. Gràcies a aquesta composició, el segó és un producte dietètic insubstituïble. Són rics en fibra insoluble i poden ser útils per reduir el risc de càncer de còlon.

Segó d'ordi són rics en fibra soluble i ajuden a reduir els nivells de colesterol.

Salvat de blat de moro són rics en fibra insoluble i ajuden a reduir el risc de càncer de còlon.

Segó de civada són rics en fibra soluble i també ajuden a reduir el colesterol. Els estudis han demostrat que prendre tan sols dues unces (aproximadament 60 grams) d’aquest segó al dia pot reduir el colesterol entre un 7 i un 10 per cent.

Salvat d'arròs
El segó d’arròs és la capa superior d’un gra d’arròs integral que dóna color i olor a aquest tipus d’arròs. El segó d’arròs conté tiamina, niacina, vitamines del grup B, diversos oligoelements (ferro, fòsfor, magnesi, potassi) i fibra. S'utilitzen per a la preparació de mescles de gra sec, pa cruixent, galetes, així com per a la fabricació de concentrats de vitamines.
El segó d’arròs és ric en fibra soluble i també pot ser beneficiós per reduir el colesterol. El seu efecte és similar al del segó de civada, amb l’única diferència que requereix menys segó d’arròs: 2 cullerades de segó d’arròs us proporcionaran la mateixa quantitat de fibra soluble que mitja tassa de segó de civada.

El segó es recomana a tothom com a remei preventiu i de millora de la salut necessari per al ple funcionament dels intestins, reduint els nivells de colesterol a la sang, netejant el tracte digestiu de toxines i toxines.

També són molt bons ja que el seu ús en aliments suprimeix la gana i redueix el pes, per millorar la salut general i augmentar la resistència del cos a les malalties.

El segó és útil per normalitzar les funcions del sistema digestiu, especialment amb discinesia i atonia de l'intestí, la vesícula biliar, l'estasi biliar i el restrenyiment. Els científics han descobert que amb un ús regular, el segó afavoreix l'eliminació de toxines microbianes, sals tòxiques de metalls pesants (plom, cadmi, mercuri), colesterol de l'intestí.

A causa de l’alt contingut de magnesi, potassi, oligoelements i vitamines, el segó ajuda a normalitzar els nivells de sucre en sang en la diabetis, a reduir la pressió arterial i a limitar l’obesitat.

El segó no té un gust especialment exquisit, però tampoc no hi passa res. Aquesta és una ajuda excel·lent per a aquells que segueixen una dieta o supervisen estrictament el contingut calòric dels aliments.

Esmorzar molt sa i baix en calories. Per a aquells que vulguin abstenir-se d’un sopar abundant al vespre, una sortida insubstituïble. Un got de quefir o iogurt amb segó saturarà perfectament i superarà la fam.

També hi ha disponible sal, similar a les barres de blat de moro: es pot utilitzar com a aperitiu lleuger o en lloc del tros de pa habitual per sopar.I per a grans gourmets, també amb diversos additius. Fins i tot hi ha segó ensucrat. Podeu prendre una tassa de te amb un grapat d’aquests crostons. En una paraula, el producte és molt útil i sens dubte dietètic.

TARIFA DIÀRIA DE SEGURAMENT

La dosi diària òptima de segó oscil·la entre 20 i 40 g, i la seva quantitat s’ha de dividir en 3-4 dosis al dia. Aquesta quantitat de segó proporciona un efecte positiu suficient en termes de prevenció de malalties.

APLICACIÓ DE SEGUR A LA FORN.

El segó es pot utilitzar amb èxit a la cocció. La quantitat de segó que es posi a la massa depèn de les vostres preferències (a partir d'una cullerada i més), però recordeu que una gran quantitat de segó a la massa fa que la molla del pa acabat sigui seca, insípida i esmicolada i difícil de mullar amb saliva. La quantitat de segó a la massa de pa s'ha de limitar a 60-100 grams per cada 500 grams de farina.
Abans de col·locar el segó a la massa del pa, es poden fregir breument en una paella calenta fins que el color canviï (enfosquint-se).

PLATS DE BRAN o incorporar-los com a suplement nutricional és una de les maneres més importants d’enriquir la dieta amb fibra vegetal. Es pot afegir salvat en lloc de farina a les masses de verdures, carn, peix, plats de mató, en lloc d’arròs, a les mandonguilles, verdures farcides, en lloc de sèmola, en budines i cassoles, salses, sopes, gelatines, gelatines i compotes, mentre que per per obtenir una consistència homogènia, es recomana filtrar les begudes acabades. El segó és una excel·lent addició a productes lactis, peixos, sopes de carbassa i amanides.
Per millorar el gust del segó de blat abans d’utilitzar-lo, es recomana fregir-ho al forn, moldre’l en un molinet de cafè (o moldre’l en un morter) i tamisar-lo. Els productes de segó no es desenrotllen, es tallen amb les mans mullades.

	Pa de segó de blat (fabricant de pa) (GruSha)
	Panellets de segó de civada (sense farina) (lappl1)
	Costelles al segó arrebossades (Girafa)
	Pa italià amb segó de civada en una màquina de fer pa (Elena Bo)
	Batut de segó de gerds (Administrador)
	Philips. Pa de sègol de blat amb segó (TanyZ)
	Galeta de segó (Podmosvichka)
	Pa francès amb segó sobre aigua mineral (fabricant de pa) (Lika)
	Pa de blat integral amb segó (Administrador)
	Pa de segó segons Dukan (Boira)
	Pa de massa fermentada amb segó (barbariscka)
	Pa de psyllium baix en carbohidrats elaborat amb segó de civada i blat (Anna1957)
	Sègol de blat amb segó i farina d’arròs (Anna Hlebov)
	Panets amb segó i farina de sègol (GruSha)
	Pa ràpid amb segó i cereals (kuzea)
	Farina de civada amb segó en un Polaris 0520 multicooker (Veronka)
	Pastissos de ceba amb segó (Podmosvichka)
	Pa de sal en formatge cottage amb psyllium (Podmosvichka)
	Pa amb farina de gra sencer i segó de civada (en una cuina multi-cuina Redmond RMC-02) (vernisag)
	Pa de segó de blat "Nedieticheskiy" (fabricant de pa) (McCorney)
	Pa amb segó i iogurt (Melisa72ru)
	Dieta de panellets de segó de civada (V-tina)
	Pa amb segó i poma (LaraN)
	Blat de sègol amb segó, gira-sol i llavors de lli (Kisa)
	Pa rústic amb llavors, segó, grans (Alexandra)
	Pa integral amb segó, dàtils i fruits secs (Denysenko)
	Pastís de formatge cottage-salvat de maduixa (Podmosvichka)
	Sabots de segó (alfa20)
	Pa de segó (Innushka)
	Pa amb civada, segó, sèsam i llavors (Linadoc)
	Creps de carbassó amb segó de lli i pasta de fletxa d’all (Administrador)
	Pa de blat amb farina de gra integral i segó (Lamark)
	Pa de segó de blat (Irin1)
	Pastís de farina amb ceba de xocolata a l’agar (al microones) (Podmosvichka)
	Pa de civada de blat sarraí i blat amb segó (Pupstt)
	Pa de sègol 100% amb segó, farina de lli, comí negre (passa)
	Pa de sègol de blat amb segó (Tatusik505)