Rotllo de rosella de llevat amb panses

Rotllo de rosella de llevat amb panses

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat fresc	20gr
llet	250 ml
ous	2 peces grans
sucre	110-120g
drenant. oli	90gr
sal	1/3 culleradeta
vainilla
farina (tinc 1 grau)	550-600g
Emplenament:
rosella	100gr
sucre	4c. l. amb un portaobjectes
panses	2/3 pila
Impregnació:
aigua	30-40ml
sucre	50gr

Mètode de cocció

• Avui he decidit mimar-me amb un dels meus rotllos preferits, que solia fer sovint, però recentment ha canviat quelcom immerescudament en vista de la seva passió pels nous invents.
• Per tant, tot és molt senzill.
• Pasto la massa en una màquina de fer pa, per estalviar temps i esforç.
• En primer lloc, dissol el llevat en llet tèbia i el deixo escumar uns 15 minuts en un cubell.
• Aboco tota la farina sobre la barreja (és millor començar només amb 550 g), i després hi afegiré.
• Després escalfo una mica l'oli fins a \ "gairebé flotabilitat \", sacsejo els ous (per alguna raó he estat drenant una proteïna darrerament, bé, em sembla massa, i els ous de les gallines domèstiques són molt grans), si realment voleu posar en lloc de la segona proteïna, el rovell (és a dir: només 3 rovells + 1 proteïna).
• Faig un forat a la farina i hi poso tot, hi poso sucre, sal i vainilla. Activeu el mode Dough, un cicle complet, el tinc: 1,30 min.
• IMPORTANT: no exagereu amb farina! La massa hauria d’enganxar-se força al voltant de l’omòplat i no ser tan elàstica com un rotllo de pa, sinó molt suau.
• En aquest moment, estem ocupats amb el farciment. M’encanta la rosella, però realment no m’agrada ficar-s’hi, i aquest farciment és agraït quan ho fas bé. Però també tinc una versió molt àmplia, tenint en compte l’ajut de la tecnologia. L’acostumava a coure en almívar, després la triturava o la saltava en un triturador de carn ... uzhoss.
• I ara molt ràpidament amb el mateix resultat:
• 1. L’ompli amb aigua bullent d’un bullidor perquè l’aigua quedi un parell de dits més alta que la rosella i la deixi inflar tapada durant uns 15 minuts.
• 2. A continuació, aboqueu-ho en un colador amb doble gasa, deixeu-lo escórrer i escorreu-lo una mica.
• 3. Aboqueu-hi sucre i bateu-ho amb una batedora de potes a gran velocitat durant un parell de minuts. Tot!
• Rentar i assecar per separat les panses. Ens reservem.
• Quan el programa hagi indicat que la massa està a punt (gairebé us sortirà del cubell), poseu-la sobre la taula untada de mantega i enrotlleu-la en un rectangle (tinc un enorme quadrat de 50/50 cm). El gruix de la massa és tal que creieu que no es trencarà en rodar, bé, en algun lloc una mica inferior a 1 cm. La massa és molt tova, grinyolarà al rodar.
• Primer estenem la barreja de roselles a la capa, una mica curta de les vores, i després escampem uniformement les panses per sobre. L’enrotllem. Pessigem les vores de la massa i la posem directament sobre un paper de forn greixat o sobre paper, tal com esteu acostumats. No l’he cabut directament al llençol, l’he hagut d’abocar amb una mitja lluna.
• Les meves mans només em feien picor de fer alguna cosa final amb ell i, per alguna raó, vaig agafar les tisores i vaig ratllar els talls per sobre. Pel que sembla, volia alguna cosa romàntic, però va resultar divertit. Això és fins i tot abans de la prova:
• 
• Li donem una distància d'aproximadament mitja hora (el poso al forn a 30 graus).
• Abans de coure, no greixava amb res (perquè, emportant-me posant les coses en ordre després de la prova sobre la taula, vaig rentar ràpidament \ "un bol amb alguna cosa apagat \", que va resultar ser un rovell batut). En realitat, això no va malmetre la vista.
• Encenc l’estufa a 180 graus (juntament amb el rotllo que hi ha) i el poso a 35-40 minuts. Juntament amb el temps d’escalfament del forn, això és suficient per a la preparació. Si el poseu en un de calefactat, després de 25 a 30 minuts.
• Vaig haver de traslladar-lo a la safata de la taula, ja que no hi ha cap plat adequat per col·locar-lo, va resultar tan enorme. Immediatament va rebre el nom - Vaja! alguns \ "eruga mutant \":
• 
• Mentre feia el forn, vaig fer l’almívar.Deixo bullir l'aigua amb sucre a foc lent durant un parell de minuts perquè el sucre quedi ben dissolt.
• Tiro el rotllo amb un pinzell, el remollo diverses vegades amb l'almívar fins que es refredi, absolutament tot s'absorbeix:
• 
• TOT!
• És aconsellable deixar refredar el rotllo, però mai ho aconsegueixo))
• 
• QUE APROFITI!!!

El plat està dissenyat per

aproximadament 1,5 kg

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Cuina nacional

casa meva

Nota

Tot i que fa pocs mesos que no compro farina d’alta qualitat (vaig haver d’utilitzar urgentment una bossa del primer grau), vaig arribar a la conclusió que la cocció també podia ser molt meravellosa la primera. No ho he lamentat mai.

L’acostumava a coure en almívar, després la triturava o la saltava en un triturador de carn ... uzhoss

I podeu parlar d’aquest procés amb més detall, en cas contrari no tinc una batedora ...

M’encanten les receptes antigues!

Si no hi ha batedora, feu el mateix, però després de decantar-la, passeu la rosella per un triturador de carn, dues vegades i, a continuació, barregeu-la bé amb sucre. fins que ho fregueu tot ...).
(Hi ha una altra opció, però això ja és per a "absolutament masoquistes": a l'almívar acabat bullen fins que quedin espesses (no us en perdeu perquè no es cremi) i després fregueu-les en un morter perquè la rosella es converteixi en una brolla, però allà heu d'endevinar quanta aigua, per no cuinar durant molt de temps i després martellar amb fregaments, no estic preparat per a tal gesta per a cap deliciós ...)
PYSY. M’encanta que en tots els productes amb llavors de rosella n’hi hagi molta i no es tractava de cereals integrals, com en un servei de cuina pública econòmica, sinó homogeni, pastós i dolç, el farciment és realment digne!

[Inusya]

Inusyaquin rotllo! I la llesca ho diu: mengeu-me!

Truncat ... el rotllo ja em parla ...

[Inusya]

InusyaEl rotllo és simplement real !! Amb aquest farciment de rosella, podeu empassar-lo amb els dits ... però això no té temps de refrescar-se.

[Inusya]

Inusyaquin rotllo! I la llesca ho diu: mengeu-me!

Truncat ... el rotllo ja em parla ...

Oh, Home, em vas fer riure ...
Vols la prehistòria d'avui? Quan vaig fer aquesta "salsitxa" de mig metre en un full de paper, crec, com puc portar-la al forn? ... (i a casa no hi ha ningú).

Bé, el va abraçar d'alguna manera i en veu alta Jo dic: "I si blip ara mateix?" ...
I després es va congelar i va pensar - i pensa, si algú responia ... ... ...

[inusik]

inusik, quin riure !!!!

Sí, caga-ho al teu "bagre" d'oliva (com va fer Krosh), corba actual i ferit per un arpó ... menjar de rosella ... Així que el teu bagre ara té un germà!

[Inusya]

Inusya, rotllo molt saborós! Així que demana a la boca! La crosta és tan bonica !!!

[Inna,]

Inna, gràcies per la recepta! Fa poc, només pensava en això ... Ara la meva filla estarà encantada!

[INNOCHKA - gràcies per la recepta, ara sovint tindré rotllos]

Vaig fer un rotllo: yahoo: La massa va resultar ser dos rotllos molt grans: es va desmaiar: el Mac va tenir una doble taxa: m'encanta quan la rosella és molt gran, vaig afegir un ou cru a la rosella i una mica de prunes. mantega (sempre ho faig perquè no s’aboca el farcit) - bé, molt saborosa i la massa és només un conte de fades - tendra, flexible al treball i xiscles INNOCHKA - gràcies per la recepta, ara sovint tindré rotllos

Irusik, m’alegro que m’hagi agradat! Al forn per a la vostra salut!
I la massa és molt cruixent en rodar. Per cert, aquesta vegada encara, abans d’espolvorear amb llavors de rosella, vaig untar una mica la massa amb la mantega untadora que queda al plat (com rentar un plat), això sens dubte no és necessari, però és possible; llavors la massa resulta encara més capada. Però això és qüestió de cas, quan se’m presenta alguna cosa superflu: - Puc untar amb crema agra ... Sempre és així, - Prenc alguna cosa com a base, però en el procés puc somiar.
I com que encara teniu mantega al farcit, va passar!

[nou]

nou, Irus, he fabricat avui segons el vostre exemple: dos, però "tipus petits", però tot i així resultaven que s'adaptaven a tota la planxa de forn ...

... de nou les meves "aletes" al marc, pals d'arbres ... Sóc fotògraf ...
L'operació per "desmembrar" els bessons siamesos va tenir èxit ... tothom està content, sobretot el meu estómac ...!

He vingut a afegir a favorits la recepta que m’ha agradat molt la massa!
El farciment de rosella té dues consideracions: prendre llavors de rosella seques i barrejar-les. Fins i tot el vaig trencar amb una gerra de còctel, va funcionar. El que és bo: un mínim de plats bruts, ja que la rosella encara està seca, la fem abans de bullir-la.
I perquè la rosella no caigui del rotlle, us donaré el secret més important que vaig aprendre a Israel. Només ts-sss! Ningú!
Afegeixen pasta de dàtils a la rosella bullida !!!! És fàcil de fer: treieu les dàtils, traieu les llavors, tritureu-les en un molinet de carn i poseu-les en llavors de rosella. Crec que no només podeu prendre dàtils, sinó també panses, si només obteniu una massa dolça i enganxosa que enganxi el farcit.
No diré les proporcions, perquè ho faig tot a ull. I he descobert el secret aquí:
🔗
Aquest és el lloc web del xef Laban.

Irochka, m’alegro que m’hagi agradat!
Pel que fa a la rosella, aquesta també és una opció. I podeu tenir menys sucre, perquè les dàtils són molt dolces.
Gràcies per la idea! A la següent. només intenteu fer-ho d’aquesta manera.
Tot i que la meva rosella no cau, i fins i tot si la faig, la remull amb un rotllo d’un plat, m’encanten les llavors de rosella!

Afegiu un parell de culleres de llet condensada al farcit de rosella! Deliciós i no s’esmicolarà! 👌

Hola, Inna! Excel·lent rotllo! També cuino això, m’encanta coure amb llavors de rosella! Bona idea amb la impregnació, preneu nota, gràcies! Podeu dir-me quin tipus de farina compreu a la nostra ciutat?

Hola Lyudmila! M’alegro que m’hagi agradat la recepta.
Només avui l’he portat del mercat d’Azov (que es troba a Kuprin, darrere d ’" Amstor "), fa només tres anys que utilitzo el primer grau (fins i tot hi cuino pastissos de Pasqua, ni tan sols ningú ho endevina), i per això avui he pres una bossa de 50 kg de Zaporozhye, 1r de primària. - 470 UAH (ja l’he pres, és molt bo, no flota, no es pot distingir del més alt en feina), en tinc prou durant mig any, no compro pa a una botiga - des del 2010, vaig comprar un forner de pa. No ho he lamentat mai. Crec que si ho decidiu, és hora d’agafar-lo ara, no se sap què passarà després amb el preu ... i la disponibilitat ...
Si de cas, pregunteu Gràcies de nou pels vostres comentaris.

Afegiu un parell de culleres de llet condensada al farcit de rosella! Deliciós i no s’esmicolarà! 👌

Oh, Lenochka, fins i tot sense llet condensada no en tenen temps ni engrunes per arribar al terra ... ... així que amb el meu llaminer ni una sola tassa es despertarà ...

[Inusya]

Inusya, Em faré un rotllo! L’estimo molt. A costa de la rosella, fa molt de temps que faig girar-la seca en un molinet de cafè, després hi afegeixo aigua tèbia, un esquirol preciós. Podeu tenir una mica d’aigua i proteïnes. La meva àvia sempre fregava la makitra, com recordo, m’agrada molt al molinet de cafè, en tinc una de separada per a la rosella. i bullit i inflat no gaire arrugues.

Gràcies, he de comprar. Jo també cuino pa (des del 1995), quan va aparèixer la meva primera màquina de pa.
Ahir vaig comprar un paquet de 5 kg de farina "Menja a casa" Nikolaev, el grau més alt per 52,20 UAH. i paquet de 2 kg "Zaporizhzhya estàndard" el grau més alt de 16,60 UAH.
Podeu posar-vos en contacte amb mi amb "vosaltres"

avui he agafat una bossa de Zaporozhye de 50 kg, 1 grau - 970 UAH

no és un error d’error? avui he estat a Azov, 1 kg de farina Zaporizhzhya del primer grau és de 4,70 UAH, és a dir, una bossa de 50 kg costa 235 UAH

[470]

Lyud, gràcies, ja he solucionat 470 Vaig pagar hryvnia per una bossa (ho vaig embolicar tot en un munt - 9,70 UAH era per un quilo) ...
Així que no sé per què has vist a les 4.70 ... Em sorprenc jo ...
... O potser us heu equivocat? .. Allà a la bossa hi havia escrit en un retolador gran - 470 UAH (és a dir, per a una bossa), potser heu pres aquesta xifra com a preu per quilo, actual sense coma? Stopudovo ...

No, és cert! També vaig consultar amb la venedora. I el grau més alt a 4,80, el sucre a les 17,50, una mica més barat!

... Bé, nifigase ... Però, com he comprat una bossa per 470 UAH (50 kg)? ...
Potser em van fer una "acció" especial (el doble de cara)? ... No ho entenc ...

Per això no he comprat, heu escrit el mateix preu, aquí és tantes vegades més barat: noia: i la bossa té 50 kg, què hi ha ??? potser en va, perquè l’endemà no hi havia farina de 1r

Lyud, bé, avui he preguntat especialment a totes les meves amigues, que em diuen que ja hi ha un preu així: 4,70 ... Diuen que com a mínim comença a partir de vuit UAH per quilo ... ... Demà aniré a comprar i veuré ...

.

Lyudochka, visc no gaire lluny del "pegat", de manera que conec tots els preus locals))) Ahir vaig mirar a tot arreu, els preus de la farina eren superiors a les 10 hryvnies. Així que el vaig comprar normalment)))).
Ahir de nou vaig decidir mimar-me al meu amb un rotllo, probablement estaré a la pista. augmentar la taxa una vegada i mitja i fer dues coses, en cas contrari, una de gran encara n’hi ha prou per un dia))) Amagaré la segona l’endemà al matí ...))) Bé, no poden "provar-la" amb moderació))))) ...

Quina recepta tan gloriosa! Aquests són els meus súper croissants, com deia el meu marit. La massa és molt saborosa, pastada en HP.
Sens dubte tornaré a cuinar una cosa així, només posaré més panses, en cas contrari vaig guardar alguna cosa, tot i que a mi mateixa m’agraden moltes panses.

Vaja, fins a quin punt ha anat el meu rol fins a Khanty-Mansiysk!
Van aparèixer homes guapos, agradables de veure!
Katyusha, també ho pots veure, com jo, no el podries encabir directament al llençol?
Jo també, quan el plego, sembla que és petit, però a mesura que el canvio, resulta que un de petit és una planxa per coure!
Gràcies pel reportatge fotogràfic! Al forn per a la vostra salut!
Per cert, sovint faig servir aquesta massa amb altres farcits quan no hi ha rosella ...

[Inusya]

Inusya, la propera vegada dividiré la massa en 3 parts i intentaré fer rotllets rectes
I el farciment aquí pot ser diferent, segur. Les pomes van bé, les cireres. Tot i que no tinc cireres, tinc nabius. ... I empènyeré els nabius!
Per cert, el rotllo de llavors de rosella ja s’ha acabat ...

Aquí, comproveu-ho.

Dos rotllets amb llavors de rosella. Un va anar a l'alberg als estudiants famolencs. Al meu parer, la rosella era vella, amb algun tipus de regust. Vaig pensar que passaria després del forn, però no. Després firmaré el tast.

Irus- ...
Probablement el de la dreta esquerra amb una marxa "borratxa"? ...
... I de vegades em trobo amb una vella rosella quan no miro la data del paquet ...
Però res, això a casa nostra no afecta la taxa d’extermini del pastís ... I per als estudiants, encara més ...

Aha, al vespre, truco: "Què fas?" "Mengem tot el que hem portat".

Bé, i estaves preocupat ... Ni tan sols es van adonar que hi havia un farcit allà ...

[Inusya]

Inusya, torneu a llegir la recepta i els missatges que hi apareixen. Ho portaré a les adreces d'interès

Albin, no guardis les pestanyes durant molt de temps, fes-ho al forn! ...

[Inusya]

Inusya, M’encantaria, però no tinc temps. Ahir vaig coure un rotllo de galetes. Avui les salsitxes estan en massa

Bé, vaig convèncer ... vull ...


PySy. Necessito que em vegis un parell de dies ...
També vull un rotllo de galetes ... i salsitxes

[Inusya]

També vull un rotllo de galetes

Inusya, aquest rotlle es prepara en només mitja hora https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171475.0 Trigeu més temps amb massa de llevat (però m'encanta)
Encara tinc la meitat de la massa. Per tant, podeu coure un rotlle amb llavors de rosella demà

Gràcies, druhh, - emportat ...