Pa integral de blat de moro (forn)

Pa integral de blat de moro (forn)

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
De gra integral 100% de massa fermentada (farina i aigua a la meitat en pes en massa fermentada)	245 g
Farina de blat integral rectificat gruixut Belovodye	325 g
Segó	15 g
Llavors de lli mòlta	15 g
Panifarin	1 culleradeta
Sal	1 culleradeta
Aigua	280 g

Mètode de cocció

• Barregeu aigua amb massa fermentada. Col·loqueu els ingredients a l’elaborador. Pastar la massa durant 1 h 30 min.
• Formeu un pa rodó o oblong, deixeu-lo en un plat de prova durant 2 hores.
• Tallar i coure a la llar amb vapor o en un motlle escalfat amb tapa. 30 min. a 240 sota la tapa i 20 min. a 220 sense coberta

Nota

La recepta original de Lyudmila 🔗

Receptes similars

Pa integral amb herbes provençals, formatge i tomàquet sec (mariolk)

Pa de crema pastissera sueca (Omela)

Pa 100% integral amb llavors (Paillette)

Pa preciós
I a HP això no es courà?
Volia provar de coure pa amb massa fermentada de gra sencer (segons la vostra recepta), però en KhP.
I no hi ha panifarina .. la podeu substituir per alguna cosa o sense ella?

Pel que fa a HP, no sé si aquest pa hi sortirà, però la panifarina es pot substituir per un pastat llarg i exhaustiu fins que es desenvolupi el gluten, amb les mans almenys durant una hora o en un combinat (però només en aquell on pugueu pastar la massa). Potser m’equivoco, doncs no toquis fort.
I el pa és realment molt bo.

Avui he intentat coure aquest pa a KhP. Puc dir amb seguretat que la recepta no és per a HP, sinó per al forn. Hi ha massa humitat per a HP i, per tant, vaig haver de coure al forn. Però fins i tot després d’aquestes proves, el pa va resultar deliciós! Gràcies a Alexandra!

[gannusia]

gannusia,

En una màquina de fer pa segons aquesta recepta, només podeu pastar la massa. No es podrà coure, l'estufa no permet aquestes llibertats amb la quantitat de líquid, necessita una massa que estigui subjectada per un monyo.

Bona salut

[gannusia]

gannusia,

En una màquina de fer pa segons aquesta recepta, només podeu pastar la massa. No es podrà coure, l'estufa no permet aquestes llibertats amb la quantitat de líquid, necessita una massa que estigui subjectada per un monyo.

Bona salut

Aquí està, viu i busca. Després de llargs calvars, finalment vaig trobar una recepta de pa de farina de paper pintat (la vostra. Per cert, hi pot haver algun altre lloc?). Per inexperiència, creient que el fons de pantalla i tota l’essència s’enfornaven pa rere pa a KhP, i a passos de gegant. Per tant, renunciar a intents inútils de cuinar alguna cosa decent a HP? O encara podeu lluitar i continuar buscant una proporció entre ella i alguna altra farina per fer pujar el pa? I és completament inútil amb el llevat? Aquí mateix - https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.60 la meva "lluita pel sòl verge" amb aquest turment. Al paquet hi apareix "Paper pintat de farina de blat gruix fet amb cereals integrals. Conté fibra i gèrmens" El pa resulta lleig, però saborós. I encara no he après a fer massa. I no tinc panifarina ...

Intenta trobar alguna cosa per a tu amb mi aquí

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Intenta trobar alguna cosa per a tu amb mi aquí

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Gràcies! Estic rebuscant, si no, vaig comprar 10 kg d’aquest material per cobdícia.

Des que em van diagnosticar diabetis, només he utilitzat un to sencer / fons de pantalla. Sí, trobareu alguna cosa.

Des que em van diagnosticar diabetis, només he utilitzat un to sencer / fons de pantalla. Sí, trobareu alguna cosa.

Estic buscant el mateix motiu. Fins ara, només trobo una peça. De fons de pantalla, només aquesta recepta per a la vostra massa i ja està.
I què passa amb el sucre: no fabriqueu iogurts casolans? Els bacteris del iogurt viuen el sucre de l’hàmster tan bé que des que vaig començar a menjar iogurts casolans cada dia, el sucre va caure de 18 a 10, una persona sana.

Tinc tota una subsecció, "Alexandra", hi ha moltes coses sobre diabetis i farina.
Aquí està fora del tema, inundació