Pa de massa fermentada amb grans de blat de moro

[Lòbul]

Pa de massa fermentada amb grans de blat de moro

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Lòbul
gra de blat de moro	100gr
aigua bullint	100gr
La massa
llevat	300 grams
sucre	1 cda. la cullera
farina de blat de 1 grau	100gr
farina de blat / grau	600 grams
aigua	300 grams
oli vegetal	1 culleradeta
llevat instantani	2 grams
sal	19 grams

Mètode de cocció

• Lòbul
• Aboqueu aigua bullent sobre els grans de blat de moro, tapeu-los, emboliqueu-los i deixeu-los refredar completament.
• Llevat
• Alimentar 5-8 hores abans de pastar.
• La massa
• Barregeu la farina amb el llevat.
• Barregeu el cultiu d’entrada amb aigua, afegiu-hi sucre.
• Comenceu a barrejar. Al cap de 5 minuts afegiu el lòbul, la sal i l'oli.
• Continueu pastant 7-8 minuts més.

• La massa és humida, suau, lleugerament enganxosa. Treballem amb ell, després d’haver greixat les mans i la taula amb oli.

• Estirar-se dues vegades. Posar a passejar en un lloc càlid.
• Fermentació durant 120 minuts. Estirar-se dues vegades. El primer és de 30 minuts. El segon és de 60 minuts.
• Traiem la massa. El vaig dividir en tres parts iguals. Tinc forma de samarreta triangular. Ho vaig mostrar a Pa sandvitx... Podeu utilitzar 2 motlles més grans.
• Vaig fer rodar la massa en rotlles, vaig pessigar la costura.
• El vaig posar en forma greixada amb la costura cap avall a la prova. Prova durant 50-60 minuts.
• Abans de plantar-lo al forn, regar-lo amb aigua d'una ampolla.
• Cuinem al forn preescalfat a 220 graus durant 10 minuts. Després baixem la temperatura a 180 graus i enfornem fins que estiguin tendres. Tinc un temps de cocció total de 25 minuts.
• Ho aconseguim. Deixeu-lo reposar només un parell de minuts. Traiem de les formes.
• Guai, talla, gaudeix!
• Això és el que va passar al final:
• 
• 
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

3 rotlles, d’uns 450 grams cadascun

Hora de cuinar:

3,5-4 hores

Programa de cuina:

segadora, forn.

Nota

Bon pa! Recomanar!

Receptes similars

Postres de pa integral amb mel i llavors (ang-kay)

Pa torrat (basat en la recepta de L. Geissler) (ang-kay)

Pa de sègol de blat de moro amb llavors (ang-kay)

Gràcies per les meravelloses receptes. Deliciós i assequible. Ho vaig provar una mica. Com puc signar-vos com a autor en un altre recurs?

Àngela quin pa tan ric! A petició dels fans? Bravo!

I el tradueixo per fer-ne llevat i el cuinaré allà mateix?

Mm mm quin tipus de molla i forma .... Àngela com sempre Pa preciós !!!!! Bona noia, i les teves mans són OR !!!!!

[Svetlana]

Noies, gràcies a tots. estimats!
SvetlanaGràcies per aquestes paraules tan amables. M’alegro que els meus intents fossin de gust.

Com puc signar-vos com a autor en un altre recurs?

No ho sé? Normalment prenen un sobrenom i un nom, donen el recurs d’on s’extreu la recepta, és possible amb un enllaç actiu. Si voleu escriure alguna cosa específicament, aneu a la droga.

A petició dels fans? Bravo!

És que els nostres desitjos van coincidir en aquest moment. Tenies un desig, però jo ja he cuit pa. com em sentia.

I el tradueixo per fer-ne llevat i el cuinaré allà mateix?

Sourd 150 aigua i 150 farines. Afegir a la resta d’ingredients. Un paquet de llevat sec sol contenir per a quanta farina està dissenyat. És aproximadament sempre 1 gram per cada 100 grams de farina. Si es tracta de llevat fresc, multipliqueu per 3.

OR !!!!!

Natasha, però ordinària, com tothom. Però gràcies de totes maneres, estic satisfet.

Sourd 150 aigua i 150 farines. Afegir a la resta d’ingredients. Un paquet de llevat sec sol contenir per a quanta farina està dissenyat. És aproximadament sempre 1 gram per cada 100 grams de farina. Si es tracta de llevat fresc, multipliqueu per 3.

Normalment agafen un sobrenom i un nom, donen el recurs d’on s’extreu la recepta, és possible amb un enllaç actiu.

D’acord, nom i sobrenom. Els enllaços no són benvinguts allà.

D’acord, nom i sobrenom.

i el recurs del qual es pren. Simplement escriviu que la recepta d’aquesta persona es publica al lloc sense enllaç

Sí, ho faré. Gràcies de nou.

Vaig escriure un missatge en forma personal

[ang-kay]

ang-kay, Àngela és un pa tan bonic!

Una cosa que no m'atreveixo com a llevat (créixer o lliurar, ja que és correcte).

La molla és màgica i només voleu tastar el pa.

[Tonya,]

Sí,Tonya,també deliciós!

Una cosa que no m'atreveixo com a llevat (créixer o lliurar, ja que és correcte).

Sí, fins i tot créixer, fins i tot lliurar, fins i tot començar. El més important és fer. I és que tothom té com anomenar aquest procés. Som forners casolans, no tecnòlegs.
Gràcies per passar per aquí.

[Àngel]

Som forners casolans, no tecnòlegs.

Sí, només alguns d’ells (no assenyalem el dit, encara que sou vosaltres!), Ja sou autèntics professionals. Un altre pa excel·lent Àngel!

[Marina]

Marina,