Pastís de pasta nocturna "fred" de Maggie Gleser

Fuh ... Vaig pastar el primer lot en 1 porció. Aquest serà amb llevat sec. La segona porció la pastaré al vespre en mullades vives.
Calia afegir més farina. No vaig veure cap coma especial, però la massa no es va enganxar al dit i jo, per por d’obstruir-la amb farina, vaig aturar el procés.

Tinc algun tipus de fabricant de pa antic: pastar massa durant 1,5 hores amb parades, puc pastar-lo en algun tipus de pa? Ningú ho sap? O també hi haurà aquestes parades?

[Tia Besya]

Tia Besya, Lena, bé, volia coure, sinó no trobaria res adequat!
Així que és millor no arriscar-se?

Sempre pasto al meu Panasonic o al mode Pelmeni o Pizza. La galleda de sucre, per descomptat, es ratlla, però tracto les coses com a coses: deixo que funcioni, en principi, mai no vaig comptar amb la seva vida eterna
Trishka, solia coure-les en llaunes folrades amb paper de forn des de dins, les noies es couen en tasses metàl·liques, pots mirar i pensar?

Sí, he trobat una cassola de 2 litres i també hi ha una tassa d’1 litre, així que els cuinaré.

Ai, noies, el meu fa 17 hores que està parat al fred, amb por de que no surti a la sortida de la nevera, vaig agafar una galleda de 6 litres ... així que gairebé suportava el sostre, hi havia molta rosa, però està embolicada amb una pel·lícula, la trauré una hora més tard: -)

[primavera]

primavera, Lena, hurra !!! Estic molt content que tot hagi funcionat!

Blueberry-Masha, afegit, va funcionar?

Calia afegir més farina.

Masha, Ara estic en procés de pastar la massa (acabo de posar la massa per al segon lot), també vaig haver d’afegir farina, d’uns 50 grams, probablement.
Avui he decidit desviar-me una mica de la recepta. Vaig posar llevat Luksovsky premsat, vaig afegir safrà a la massa, vaig substituir part de les panses, aproximadament la meitat, per nabius dolços secs i pinya confitada.

Noies, i on posa les closques dels ous, les llença, vaja? I aquí tal vols fer "ous"?

Tinc una mena de fabricant de pa antic: pastar massa durant 1,5 hores amb parades

Mash, quina és la teva HP? Quins modes hi ha?
Noies, també vaig pastar ahir a la tarda, ja pastissos de vacances, hi ha una massa a la nevera. Em vaig llevar una mica de xoc, després em vaig adonar que no hi havia res i ara ella descansava. Potser algú li vindrà molt bé. Em vaig adonar que la meva farina és més humida que la de Mani i, per tant, només he posat 3 ous de la primera categoria en aquesta porció, és a dir, 156 g, no he hagut d’afegir farina. Bé, he intentat preparar una mica de farina de la recepta. Manya va dir que era fantàstic i el vaig ferir amb bigoti, tot i que m'agrada molt la massa! El forn estarà al vespre o demà al matí.
Noies, quan pinten ous segons les normes? M’oblido tota l’estona

[primavera]

Yo-mine, a Lenochkaprimavera, d'una porció van sortir 9 peces on les posaré després? Excepte jo, ningú es menja adéu

No, ho va escriure també des de la crema Svetta

Però, voleu fer aquests "ous"?

Ah, no, aquests Fabergés només són per als professionals

[Andreevna]

Andreevna, preferiblement avui.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, m'agrada molt afegir una mica de farina elaborada a la massa del pastís, de manera que quedin més suaus i es mantinguin frescos més temps. I si es substitueixen ous sencers per rovells, en general resulta fantàstic!

[Andreevna]

Andreevna, Tinc Mulinex
Allà des dels règims tota mena de pa, francès. rotllo, magdalenes i només pastar massa de pizza. També vaig pastar la pizza. Però la va estirar constantment perquè s’atura al principi durant deu minuts i després durant un temps desconegut (no vaig poder suportar-lo, el vaig apagar i el vaig tornar a engegar)

[Tancha]

M’agrada molt afegir una mica de farina elaborada a la massa del pastís

Gràcies, estimat, també ho faré ara

I si es substitueixen ous sencers per rovells, en general resulta fantàstic!

Sí, Manyash, aquí ho sé, però el problema etern és on posar tantes proteïnes? No tinc un drenatge a la part superior, però la merenga és massa mandrosa per coure-la ara. Bé, la vostra massa us ajuda, la cuinaré sempre que vulgui. Bé, ja estic a la casa, avui plantaré tomàquets a l’hivernacle i al vespre: el vostre pastís es courà i es posarà la nit mandra.
Tancha,
Tanyusha, gràcies.

[Sonadora]

Sonadora, i quanta llevat preneu? gram 20? Podeu iniciar el procés amb més detall. També el posaré en un parell d’hores

Vaig apostar pel llevat premsat de Lux

[Blueberry-Masha]

Blueberry-Masha,
Masha, vaig triar el programa adequat. Quan ve Kroshik, ho sap tot sobre Moulinex, ho posarà tot a les prestatgeries.

Poso la massa a la nevera, la cuinaré al matí. La massa és preciosa !! : girl_love: I molt fragant, espero que després de coure tingueu la mateixa impressió positiva. Agafant els punys, estic esperant!

[Esmeralda]

Esmeralda,
Katya, 18 g són suficients per al luxe

[Alexandra]

Alexandra, i fa 2 hores em vaig precipitar entre el luxe i el sec, i potser no sabia quant posar-ne, en vaig prendre de secs. És molt interessant el diferent que és el resultat. Almenys la segona remuntada

I el meu puja molt lentament a les formes ((Durant 3 hores després de la nevera encara va romandre fresc, mentre l’arrodonia amb les mans a les formes, semblava escalfat i estovat ..., però en una hora i mitja amb prou feines va pujar a la meitat de les formes ...

Tia Besya, quan la vaig treure de la nevera, em vaig quedar a la taula durant mitja hora, després vaig agafar un bol amb aigua tèbia i vaig enviar un bol de massa a l’aigua. "El meu amor" es va escalfar ràpidament i va tornar a pujar!

Les noies van pastar la massa, la van tapar amb paper plàstic i la van posar a la nevera per descansar. I ara penso: cal fer forats a la pel·lícula? Ajuda.

Noies, digueu-me, nova. També cuinaré aquesta recepta, però sense assajos. Vaig mirar les ressenyes, però no vaig trobar cap resposta. Després de la nevera - va treure la massa i es va pastar? o simplement retirat, cobert amb un bol calent i esperar que s’assequi? GRÀCIES.

Després de la nevera - va treure la massa i es va pastar? o simplement retirat, cobert amb un bol calent i esperar que s’assequi?

després de la nevera, heu de transferir la massa a un altre plat

Afegit el dijous 28 d’abril de 2016 a les 17:22

I ara penso: cal fer forats a la pel·lícula?

No vaig perforar, al contrari, vaig apretar més la pel·lícula

SOS !!! Com refredar-lo, treure'l immediatament del motlle o no, a la reixeta o què?

[Ksyushik]

l'etern problema: què fer amb tantes proteïnes?

Cuino una truita de proteïnes al forn ...

Ksyushik, De seguida el vaig treure de les formes i el vaig refredar a la graella ...

SOS !!! Com refredar-lo, treure'l immediatament del motlle o no, a la reixeta o què?

Ho aconseguiré de seguida, si els motlles no són de paper. Refredar a les tovalloles: la xarxa no és suficient.

No, ho va escriure també des de la crema Svetta
Ah, no, aquests Fabergés només són per als professionals

9 petits pastissos de Pasqua en aquesta foto , això passa amb una porció d'aquesta recepta. Però de Svetta, natilles, 3 grans, amb mitja porció que he posat a la recepta de Svetta, aquí les teniu ..

[estic content]

estic content, Katya, gràcies!
En tinc dos, vaig treure el paper, el vaig posar a la reixa, espero que hi afegiré una foto!

🔗
El resultat sec va ser pitjor, no volia deixar els motlles d'alumini, respectivament, els laterals eren una mica tèstics, i fins i tot es va trencar mentre el sacsejava. Em trenque el cap .. per què?

[Ganxet]

Ganxet, Gràcies, Innochka, ho vaig fer!

Afegit el dijous 28 d'abril de 2016 a les 18:06

Sonadora, Manyasha, t’he portat bellesa, encara que la veritat és sense esmalt, però per primera vegada em va resultar millor!
Gràcies!
Aquí, mira quin regordet!



Amb bellesa i en el context estarà de vacances!

I digueu a les noies, on i en què és millor guardar-les fins diumenge?

Per a aquells que hi estiguin interessats. La massa granulosa puja lentament però bé. Vaig endevinar la quantitat de llevat. S'ha augmentat la quantitat a 24 g. llevat fresc. Va trigar molt de temps, més d’1,5 hores. Els pastissos de Pasqua van sortir amb barrets nets. Una en forma de torre inclinada de Pisa (per alguna raó, el fons es va trencar per un costat i la massa va escapar una mica per aquest forat). No obstant això, és millor no utilitzar grans. Encara no sé què passa dins. Tallem-lo diumenge.

Vaig posar la massa a la nevera, però no és realment "precipitada". Durant 4 hores, 1 porció en una cassola de 3 litres ha augmentat una mica, però la pel·lícula no es trenca. Crec que no pujarà; ho estic fent tot bé:?

I es pot posar una paella de mv Panasonic10 al forn?

Ja vaig ruboritzar la part superior els darrers anys, el pastís al forn no tindrà res.

[Albina]

Albina, gràcies, però una cosa és daurar-se durant 5-10 minuts, i una altra és coure-la durant 45 minuts; en canvi, hi ha cocció a 160 amb convecció i, quan es fregeix en un multi, probablement sigui igual o no?
Bé, ja he cuit!

[Blueberry-Masha]

Blueberry-Masha, Tot fent-ho bé!

[Tia Besya]

Tia Besya, Trishka, primaveraquins homes guapos tens!
I aquí teniu els meus de 3, 4 i 5 pastats (4 lots + 1 lot de "xocolata" ja s'ha cuinat)

Així que em van impressionar Sonadora, un enorme merci que aquest any vaig canviar per la meva estimada de la massa vienesa. A la HP "Po Pokhlebkin" és, també, una de les més estimades
És molt convenient que la massa pugui esperar a la cambra frigorífica.

[Klimola]

Klimola, Olya, també meravellosos pastissos de Pasqua!
I estic madurant per la xocolata mentre el corrent, potser a la pista. coure la setmana!

Estic pastant ... demà Angelin farà per als mandrosos.

[Trishka]

Trishka, són tan aromaaaatnyee! Encara no ho he provat. Volia tenir-ne un altre lot, eren massa bons, però els familiars volien els més petits clàssics. Assegureu-vos de provar-ho, no una recepta complicada, sinó el resultat
Sonadora, un altre gran merci

Afegit el dijous 28 d’abril de 2016 a les 20:44

Tanyulya, la setmana passada es va trobar amb el vostre vídeo, penjat durant uns quants dies. Ara sóc el teu fan
Disculpeu per divagar del tema.

Home, ahir ho vaig barrejar tot, avui cuino, si surt amb una foto, informaré
adéu bé

Jo també ho vaig fer. No puc dir-vos el gust actual en el context del fang, llavors hi haurà una sorpresa :)

No volia deixar els motlles d’alumini, respectivament, els laterals eren una mica tèstos, i fins i tot un es va trencar mentre sacsejava. Em trenc el cap .. per què?

Tia Besya, excel·lents pastissos de Pasqua, no calumnieu-vos, també cuino en motlles d'alumini (tasses), abans de coure greixo l'interior del rast. mantega i al forn fins que comenci a cremar. El trec, em refredo una mica i, de nou, l’he untat amb un pinzell amb oli i després he posat la massa. Quan el trec del forn i si de sobte se m’enganxa alguna cosa a les mans, faig rodar una tassa (com si torçés una salsitxa de la massa), pressionant els costats, surt fàcilment. Potser algú li vindrà molt bé ...

Pastat aquesta tarda. El forn serà demà. Fet dues racions, una amb recepta i l’altra amb estèvia (edulcorant). A veure què passa. Fins ara, tot bé, la massa creix a la nevera. Més pujades amb el sucre, però això s’entén. Però el fet que amb l’estèvia també puja.

[Noies,]

Noies, M’alegro molt que tothom rebi el pastís. Tot i que he provat la recepta, encara em preocupa cada vegada.
Avui també he posat un pastís entot, sobre llevats premsats. Vaig pastar dues porcions i les vaig ficar en recipients de tres litres. Després de 4 hores, pràcticament no quedava espai per a la prova. Tot i així, com a la nevera, encara hi ha una tina de massa de xocolata. El fill va mirar a la nevera i va preguntar: "Què, no hi ha menjar normal?"

Sí, Manyash, aquí ho sé, però el problema etern és on posar tantes proteïnes?

Alexandra, es pot congelar. Després descongeleu a la nevera i utilitzeu-lo com de costum.

Tia Besya, Helena, quins homes guapos! Tot és com a la selecció: vermellós, alt i amb cúpules uniformes. La mà del mestre se sent immediatament.

Aquí, mira quin regordet!

Ksyusha, quina noia intel·ligent que ets! T’imagines què passarà quan decoris?

Per a aquells que hi estiguin interessats.

Natasha, i quant de gra hi vau afegir?

Durant 4 hores, 1 porció en una cassola de 3 litres ha augmentat una mica, però la pel·lícula no es trenca. Crec que no pujarà; ho estic fent tot bé:?

Masha, correctament.

I aquí teniu les meves 3, 4 i 5 mescles (4 lots + 1 lot de "xocolata" ja s'ha cuinat

Olga, estupefacte! Stakhanovka és senzill!

Volia començar un altre lot d’ells, eren massa bons, però els familiars volien els més petits clàssics

No hi ha molts, un o dos, per canviar.

Estic pastant ...

Tanyush, es va congelar per anticipació.

Ahir ho vaig pastar tot, avui ho vaig coure, si surt amb la foto informaré fins a totes les normes

Anastasia, bona sort!

Jo també ho vaig fer. No puc dir-vos el gust actual en el context de tina, llavors hi haurà una sorpresa :)

Tatyana, Esperaré.

Potser algú li vindrà molt bé ...

Aladefinitivament serà útil. Gràcies!

Fet dues racions, una amb recepta i l’altra amb estèvia (edulcorant). A veure què passa.

Olga, és molt interessant què passa. Escriviu més tard, si us plau!

M’alegro molt que tothom rebi el pastís.

També tinc tot súper, cuit amb llevat premsat, vaig fer un pastís molt petit, quan es va refredar: el vam provar, encara fa olor de llevat, és clar, però això és exactament el que m’agrada degustar gràcies

[Tinochka,]

Tinochka, i a què es va coure, a les premsades?

i a què es va coure, a les premsades?

Sí, he agafat 18 grams

És per això que sovint cuino en sec, no fan olor ni tan sols immediatament després de coure-les.

[Manechka]

Manechka, No podem trobar llevat bo i sec durant el dia amb foc, venen SAF, però hi ha una falsificació evident, de manera que faig tot el que fa molt temps al forn premsat; encara m’agrada més. i l’olor: estic segur que desapareixerà i, si no, està bé, els pastissos són tan deliciosos

[Manechka]

Manechka, Que deu et beneeixi !! Gràcies per la meravellosa recepta !!
Mentre corria amb el més petit al pati per entrenar, els meus camperols van grunyir dos pastissos de Pasqua, van venir i van decorar la resta ... L’amagues?

També vull coure els premsats. Potser agafeu 15 g? No entenc per què fa olor