Pastís de plàtan (pastís de plàtan clàssic)

Vaja, cobdícia, és així. No només arruïna el més feble, sinó també el cuiner.

Hola! I quina consistència té la massa? Em vaig posar una mica aigualit

Hola! I quina consistència té la massa? Em vaig posar una mica aigualit

Líquid en comparació amb què? Amb massa de pa, és clar, líquida. La massa de magdalenes és la consistència de la crema agra espessa. És alló?

Malgrat tot, la magdalena va ser un èxit! Quasi .... Enganxat al motlle de tefló Però l’esperit de plàtan es menja els ulls !!!!!!!!!!
P.S. La massa és "crema agra espessa". Així que ho vaig fer tot bé

És una llàstima que s’enganxi. Ho faig de silicona, cau amb una explosió. Però també es pot lluitar contra el tefló. Esteneu-lo amb les mans amb mantega o oli vegetal i escampeu-lo amb pa ratllat. Gireu la forma perquè les galetes s’enganxin a la mantega per tot arreu. Després, esteneu la massa.

[Pastís de plàtan (pastís de plàtan clàssic)]

La recepta la va publicar Luda (també coneguda com mariana-aga). Referències Dory Greenspan com l'autor d'aquesta recepta.

M’ho van anunciar, em van dir que era molt saborós. No podia passar de llarg, ho vaig preparar. No vaig poder esperar el primer mos durant molt de temps: vaig haver de deixar que es refredés.
Molt per casualitat al mercat em vaig trobar amb plàtans amb descompte. Molt madur, massa madur, ja negre. Em vaig aferrar a ells tan feliçment que els venedors probablement van pensar que estava en una crisi financera. Que pensin. No saben quina delícia es pot fer d’aquests plàtans poc atractius.

Pastís de plàtan (pastís de plàtan clàssic)




Obligatori:
3 tasses de farina (415 g)
2 culleradetes bicarbonat de sodi (he agafat 1,5 culleradetes).
1/2 culleradeta sal
240 g de mantega estovada
2 tasses de sucre
2 ous grans
2 culleradetes essència de vainilla (que no té sucre vainilla)
4 plàtans molt madurs (325-350g de polpa)
1 got de crema agra o iogurt natural sense farcits (270 g)

Tamisar la farina, la sosa i la sal i barrejar.

Batre la mantega, afegir el sucre (sucre vainilla) i batre-ho junts en una massa esponjosa. Afegiu ous d’un en un mentre bateu. Afegiu l’essència de vainilla.

Tritureu bé els plàtans amb una forquilla i barregeu-los amb crema agra. Els plàtans han d’estar molt, molt madurs. Millor: madur, gairebé amb koruzha negre.

Afegiu plàtans amb crema de llet i farina amb sal i sosa a la massa de mantega alternativament, remenant sense fanatisme amb una espàtula. Pastar fins obtenir una massa homogènia. No utilitzeu una batedora. Totes les "cordes" de polpa de plàtan més o menys conservades simplement es converteixen en un líquid i fan malbé la textura del producte acabat.

Col·loqueu la massa en una llauna savarena untada (amb un forat al centre). Colpeu el motlle a la taula (si és de silicona, sacsegeu-lo, aixecant-lo per una vora) per deixar anar bombolles d’aire, anivelleu la superfície i enforneu-ho durant 75 minuts a 180 graus. La magdalena puja molt, aproximadament dues vegades, així que calculeu el volum de la forma.

El color de la carn de magdalena variarà segons el plàtan. Un plàtan fort i ben madur li dóna un color xocolata. Els meus eren negres, però encara no n’hi havia prou.

Sabor fort a plàtan, textura lleugerament humida. Molt saborós. Només cal que es refredi fins que estigui almenys càlid.

I el podeu coure en mulichka ???

Noies i nois, digueu-me quant de pes s’obté d’aquesta recepta? I amb quina forma (diàmetre) és millor? 24 cm no són suficients? Tinc un format tan dividit per a una galeta o no és adequat per a una massa així? vessarà?

Noies i nois, digueu-me quant de pes s’obté d’aquesta recepta? I amb quina forma (diàmetre) és millor? 24 cm no són suficients? Tinc un format tan dividit per a una galeta o no és adequat per a una massa així? vessarà?

Tanya, no recordo el pes, però és millor agafar la forma amb un diàmetre de 26 cm.

gràcies

El més sorprenent d’aquest cupcake .. AIX IS ÉS UN MERAVELLOS sabor a plàtan !!!

El més sorprenent d’aquest cupcake .. ÉS UN MERAVELLOS sabor a plàtan !!!

Ah, sí !! El més important és que els plàtans són correctes: negres, espantosos i massa madurs.

oh, aquest és el meu pa de plàtan preferit! Un amic nord-americà em va rebre una recepta fa uns vuit anys; sovint ho feia sovint .. i després me n’oblidava (((gràcies per recordar-me’l, segur que ho faré!)
Per cert, ho vaig fer amb plàtans ordinaris (grocs, en un estat normal), encara teniu taques característiques a la massa.

Vaig fer una magdalena. Tot i que no el vaig cuinar a partir de plàtans massa madurs, la molla encara va resultar fosca i humida. Als meus pares els va semblar dolç, però bé per a mi.
Els plàtans tenen un gust de plàtan sec Gràcies per la recepta

La dolçor es pot ajustar segons les vostres preferències. I proveu-ho amb la maduració excessiva. Adquireixen no només una olor embriagadora, sinó també una tektura una mica peculiar, el midó, que afecta la massa.

Vaig intentar amagar tres plàtans de magdalenes. Bé, sí, bé, sí ... No és en la meva família que hagis de fer això ...
Oh, oh, m'encanta aquesta magdalena. Clàssic!

Espantaocells, tinc la mateixa situació amb els plàtans. Especialment comprat amb barrils foscos, esperat, sincerament, 2 dies I després tot, trencant, no puc ...
Tot i així, guanyaré força de voluntat i esperaré la seva mort))

Espantaocells, tinc la mateixa situació amb els plàtans. Especialment comprat amb barrils foscos, esperat, sincerament, 2 dies I després tot, trencant, no puc ...
Tot i així, guanyaré força de voluntat i esperaré la seva mort))

De vegades es venen ja de color negre, amb descomptes a més! Aquesta és la sortida. No cal esperar i saltar al seu voltant.

Sí, ho entenc, simplement no trobo gent tan negra a les nostres botigues. Ni tan sols als mercats. Per tant, estem esperant)

Sí, ho entenc, només no trobo gent tan negra a les nostres botigues. Ni tan sols als mercats. Per tant, estem esperant)

Poseu-los en una bossa de poma durant la nit (accelera la maduració)

Poseu-los en una bossa de poma durant la nit (accelera la maduració)

Aquí, juntament amb la poma, els farà intel·ligents.

Sí, això també és possible, deixo de banda la resta de plàtans. Així doncs, la propera vegada que cuinaré de negres, el resultat és interessant. I ja hi haurà alguna cosa per comparar!

Moltes gràcies per la deliciosa magdalena, a tothom li va agradar molt
Però va resultar la segona vegada. El primer no va tenir èxit, vaig intentar coure-ho a KhP. Va resultar cru, brrr ... I al forn és excel·lent! Aquí!

I molt bo.

No és adequat per a HP. Necessitem una temperatura no molt alta durant molt de temps, i en HP no es regula i es calcula sobre un pastís estàndard. És a dir, es couia al damunt, però a l'interior no estava "assecat".

Noies, quina estructura té la massa d’aquest cupcake? Demà vull intentar fer-ho. Només hi ha tres plàtans estirats. Em planejo en motlles de silicona en forma d’óssos, però tinc una tauleta per a 6 peces. També hi ha llaunes de magdalenes de paper. La massa no els descompondrà? És a dir, no puc aconseguir un munt sobre un substrat? Sense motlles de metall ni de silicona

Noies, quina estructura té la massa d’aquest cupcake? Demà vull intentar fer-ho. Només hi ha tres plàtans estirats. Em planejo en motlles de silicona en forma d’óssos, però tinc una tauleta per a 6 peces. També hi ha llaunes de magdalenes de paper. La massa no els descompondrà? És a dir, no puc aconseguir un munt sobre un substrat? Sense motlles de metall ni de silicona

En principi, pot. No confio en el paper (sense cap formulari). No té massa magdalenes. I no hi ha altres formes? Bé, que sigui per un magdalenet mitjà. Algunes seran petites: traieu-les abans, d’altres amb una magdalena mitjana.

hi ha una forma encara més gran. Per tant, faré el que vulgueu. Gràcies. Una altra pregunta ha madurat: ahir vaig comprar tres motlles de silicona. Tauleta amb óssos i un ànec amb llebre. A l’ànec i la llebre hi ha marques de +220 - 60 graus i una icona ratllada és un got amb una forquilla. A la tauleta, la mateixa icona no està ratllada, t-ra +230 -40. Totes les formes d’alimentació. Però vaig començar a dubtar: la icona ratllada vol dir que això no és una forma d'alimentació? Em temo que el nen els courà. Ara estic corrent per la mantega i faré pastissets

hi ha una forma encara més gran. Per tant, faré el que vulgueu. Gràcies. Una altra pregunta ha madurat: ahir vaig comprar tres motlles de silicona. Tauleta amb óssos i un ànec amb llebre. A l’ànec i la llebre hi ha marques de +220 - 60 graus i una icona ratllada és un got amb una forquilla. A la tauleta, la mateixa icona no està ratllada, t-ra +230 -40. Totes les formes d’alimentació. Però vaig començar a dubtar: la icona ratllada vol dir que això no és una forma per als productes alimentaris? Em temo que el nen els courà. Ara estic corrent per la mantega i faré pastissets

En realitat, sí. Vidre amb forquilla: marcatge per a un producte destinat al contacte amb aliments. Un vidre ratllat amb una forquilla, respectivament, a la inversa. I com, aleshores, coure’s de forma tal, especialment arrissada? El fabricant no se li va acudir per endavant?

magdalenes al forn: en un plat de silí, la resta en un motlle de pastís de paper. Tornaré a portar l’ànec i la llebre a la botiga. Deixeu que es canviïn per una tauleta o que els retornin els diners. Els pastissets són deliciosos i bonics! Gràcies per la recepta

[Natasha]

Com vaig conèixer un vell amic!)))
Natasha, Recordo aquest vostre cupcake d’ED, al meu parer)))
En general, fa molt de temps)))
Només a les nostres botigues ara és difícil trobar plàtans madurs normals i madurs ...
Encara són verds, però ja comencen a podrir-se.
I no massa madur, és a dir, podridura (((
Llavors, on veig, ho agafo de seguida ...
Molt, molt saborós, tendre i sucós, amb un pronunciat sabor a plàtan)))
Gràcies!

hi ha una forma encara més gran. Per tant, faré el que vulgueu. Gràcies. Una altra pregunta ha madurat: ahir vaig comprar tres motlles de silicona. Tauleta amb óssos i un ànec amb llebre. A l’ànec i la llebre hi ha marques de +220 - 60 graus i una icona ratllada és un got amb una forquilla. A la tauleta, la mateixa icona no està ratllada, t-ra +230 -40. Totes les formes d’alimentació. Però vaig començar a dubtar: la icona ratllada vol dir que això no és una forma per als productes alimentaris? Em temo que el nen els courà. Ara estic corrent per la mantega i faré pastissets

El més probable és que aquestes formes siguin per a gelatina arrissada.

Malauradament, no vaig obtenir un cupcake de 8 cm d’alçada, maco, però al seu interior hi ha plastilina, fresc. El vaig tastar als costats: molt saborós!
Em pots dir el meu error, vull tornar-ho a provar?
Vaig substituir la mantega per margarina, tota la resta és exactament segons la recepta. Va coure a foc lent durant 90 minuts.

Pasta massa humida. En algun lloc amb un líquid va sortir un bombollet. Potser la crema agra o el iogurt són prims, a més de farina mullada i la massa va resultar ser massilla. Però. En un dibuix animat, tampoc no l’he cuinat mai i no m’agrada com es cou un dibuix animat. Només podria dir l’anterior amb confiança si heu cuinat al forn com jo. I aquí tenim un problema amb dues incògnites. El multicooker té un petit espai tancat, potser manté una humitat excessiva durant la cocció, evitant que la massa “s’assequi” ... L’autor afirma que es necessita un formulari amb un forat al mig), etc. És a dir, la capa de massa no ha de ser molt gruixuda. A la historieta, resulta ser un pastís.

Gràcies per l'aclariment! Ho provaré al forn. Aquí algú va coure aquest cupcake amb èxit a la cuina lenta, així que el vaig prendre. Fins avui no hi va haver problemes de cocció a MV

Gràcies per l'aclariment! Ho provaré al forn. Aquí algú va coure aquest cupcake amb èxit a la cuina lenta, així que el vaig prendre. Fins avui no hi va haver problemes de cocció a MV

Crec que no teníeu prou temps per coure. Calia comprovar la preparació amb una estella i, si estava mullat, posar-lo per un altre cicle.

Gràcies! Vaig comprovar que l'estella estava seca. Tot igual

La meva magdalena.



Tots l’estimem molt)) També vull provar de coure bunyols a la màquina de rosquilles amb la mateixa recepta.

[Novetat]

Que bo i perfumat és ...





Novetat

Tenim fotos molt similars! Un dels cupcakes més estimats de la nostra família ... Per què estan farts els meus homes, aquest cupcake no queda mai? Menjat net ...

Deliciós. : flors: Per cert, he fet un pastís amb aquesta massa i l’he acabat de posar en capa amb xocolata. Va resultar súper!

Hem comprat un formulari a més d'una botiga? La tercera persona ja és una magdalena amb còpia de carboni. Tot i que les decoracions, Iriska, ens les has fet.

Oh, Natasha, no m’ho diguis! Les joies per a mi ara són un tema adolorit.He vist prou pastissos de llentiscle i em vaig deixar endur! L’àlbum ja conté mil fotos del tyrnet. Vaig comprar eines: una fortuna. Vaig fer tot tipus d’estrelles de flors, ara hi ha alguna cosa per decorar.

Noies, i qui va cuinar tot el volum especificat? Teníeu prou temps, al forn normal? I després no tinc forn elèctric, sembla que no menteix.
Però el gust és un conte de fades. Vam picar on podíem, i la resta s’havia de llençar
Ara vull fer mitja porció i fer-ne de petites, quant de temps hauria d’assignar?

Calia determinar la preparació amb una estella i deixar-ho coure.

Així que no tinc una estella, ni més que un escuradents o un llumí, sinó un pastisset, doncs ho va sortir!

Per a la recepta de Vskusnyatin: nyam: extraordinari. Només al meu tall em vaig adonar de què eren aquestes taques, les tinc de color porpra, fresc. Sí, no és per res que he vist (amagat) els plàtans a casa durant una setmana. Va resultar la primera vegada. Zaaapah, alt, suau, suau, DELICIOS! És cert que és una cosa que va resultar del formulari 24 * 34 i es va aixecar al forn per sobre del formulari. La propera vegada intentaré afegir nous. Mai no vaig pensar que seria així ... generalment comprensible. : yahoo: marcat com a marcador. Si us plau, Com inserir una foto? A través de la galeria?

Aquesta és la recepta més famosa, de manera que va haver de sortir per tots els mitjans. M’estimo. Això és de la categoria de receptes heretades)))

Quan vaig veure aquesta recepta, em vaig enamorar de seguida ... Vaig decidir inequívocament: he de coure-la ... El pastís preferit del seu marit ja és avorrit ... Vaig decidir diversificar-me, però em feia mandra llegir els comentaris ...

Ho vaig fer tot per la meitat, però els plàtans van resultar ser una mica més de la meitat de la recepta, però en absolut ... i, per tant, estic molt content de veure aquesta massa airosa-aromàtica ... La vaig carregar a HP ... que era el que era, pel camí, error meu!

Va començar a pujar increïblement ... un BOO tan recte va agradar la meva ànima ... i l’olor ... a tot el barri ...
Però al cap de 55 minuts em vaig adonar que estàvem a punt de cremar ... però vaig esperar pacientment 10 minuts més i no el vaig turmentar més ... El vaig posar 75 minuts a 160 graus ... el vaig aconseguir en algun lloc 65è ... es va instal·lar ràpidament i es va mullar ... Però el meu marit unta amb pasta de xocolata i no es queixa ...

En general, va fracassar a HP ...


Però segur que ho repetiré igualment ... en una olla de cocció lenta ... bé, no tinc forn ...

Al forn l’obtinc sense cap problema. És una llàstima que HP ho hagi espatllat tot.

Gràcies !!!

Tinc pressa i agraeixo enormement una recepta tan senzilla i impressionant !!! Fet avui per als convidats, tots estaven encantats!

Els plàtans eren negres? Com va prescriure el metge?)))

Natasha, la pell és completament negra, però a l'interior en alguns llocs. Les ratlles negres del cupcake van quedar com marbre. Deliciós!