Creps àrabs Kataef en rus

[*]

Creps àrabs Kataef en rus

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Llevat sec)	3/4 culleradetes de HP
Aigua calenta)	125 ml
Sucre	0,5 cullerades. l. de HP
Llet (calenta)	250 ml
Sal	1/3 culleradeta de HP
Farina	155 gr.
Pols de coure	1 culleradeta de HP
Emplenament:
Xampinyons / bolets secs	300 g / 60 g.
Bulba de ceba (gran)	1 PC.
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Formatge dur	100 g
Sal	gust

Mètode de cocció

• Qatayef (قطايف) és una mena de panets dolços de primavera. Aquest és un dels postres més populars a l’Orient Mitjà. Cuinar panellets àrabs és diferent de les nostres receptes habituals. La massa de llevat es fa sense ous, oli, sal i madura en només mitja hora. A més del llevat, a la massa s’afegeix un pols de coure que permet obtenir panellets exuberants i aromàtics amb estructura de bombolles. Els panellets es couen només per un costat en una paella completament seca sense oli. Cada pancake no és més gran que un plat de cafè. Quan els panellets s’han refredat, s’omplen de farciment dolç (flam, massa de mató dolç, pomes caramel·litzades, fruits secs amb sucre i fruites seques) i s’enganxen en forma de bossa o boleta.
• A la nostra família li agrada molt omplir de panellets sense edulcorar, de manera que els cuino amb farcits tradicionals de cuina russa: carn, pollastre, fetge, bolets, col, ceba verda i ous. Sobretot m’agraden aquests panellets amb bolets i col. Afegeix una mica de formatge a aquest farcit, que fa que els panellets tinguin un gust encara millor. Com que el farciment sense sucre implica una massa gairebé sense sucre, he reduït la quantitat de sucre de la recepta original i he afegit sal.
• Aquest plat és molt senzill, ràpid i no molest. El sabor és meravellós! Els panellets són adequats tant per a festes familiars com festives.
• Així doncs, fem massa de creps. Primer cal "revifar" el llevat actiu sec*afegint-los juntament amb sucre a aigua tèbia. Deixem-los 10 minuts.
• 
• Mentre el llevat està activat, anem al farciment. Tinc bolets de bosc secs, així que els vaig posar en remull i bullir la nit anterior. Si feu servir xampinyons, només heu de pelar-los i tallar-los. Fregiu els bolets i les cebes amb oli vegetal, afegint sal al gust.
• 
• Ja em queda col fregida del sopar. Vaig decidir utilitzar-lo en creps i afegir-hi un ou bullit.
• 
• Seguim preparant la massa.
• Van passar 10 minuts. El llevat escuma. Afegiu llet tèbia a la barreja de llevats, afegiu-hi la farina tamisada amb pols de coure i sal. Barregeu amb un batedor fins que quedi homogeni. Deixeu la massa durant 20 minuts. No barregeu la massa acabada per no deixar anar les bombolles formades per la pols de coure.
• 
• Cuinem les creps en una paella seca amb un revestiment antiadherent només per un costat. Preescalfeu bé la paella i reduïu lleugerament el foc. Aboqueu 2 - 2,5 cullerades de massa al centre. Aboqueu la massa en un moment donat i s’estén uniformement. En una paella gran, podeu coure 2 - 3 panellets alhora; anirà més ràpid.
• Coure el panellet fins que estigui daurat. El panellet hauria de fer bombolles. Un senyal que el panell està llest és una capa superior completament seca (sense taques humides). És important no assecar-lo.
• 
• Una panelleta es cou al forn durant aproximadament un minut. D’aquesta manera, coem panellets de tota la massa, però no els apilem uns sobre els altres perquè no s’enganxin (he posat els panellets preparats en una tovallola de roba de cuina). El diàmetre del panell és d’uns 10 cm.
• Ara comencem a embolicar el farcit amb una crep. Poseu 1 cullerada al centre del panell. l. farciment de bolets i 1 culleradeta. formatge gratinat.
• 
• Pessigem les vores del panellet des d’un costat fins quasi al mig. Les vores del panell són humides i s’enganxen bé.
• 
• Després pessigem les vores del segon costat.
• 
• I a la tercera, com a la foto. La crep és triangular.
• 
• Fem el mateix amb els panellets amb farciment de col.
• 
• Poseu els panellets acabats en qualsevol plat de forn. Poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus C durant 10 minuts**.
• 
• Després del forn, es forma una fina crosta cruixent a la part superior! Mmm ...
• 
• 
• Serviu-ho calent, directament del forn amb crema de llet. Però fins i tot sense crema agra, els panellets són bons!
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

16 peces

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

* Com que faig servir llevats d’acció ràpida a la cocció, em vaig saltar l’etapa de "revitalitzar" el llevat, barrejant immediatament tots els ingredients de la massa: farina tamisada amb llevat i cocció en pols, sal, sucre, afegit llet tèbia, aigua i barrejat amb un batedor fins que desapareguessin els grumolls. Aquesta massa també es va coure durant 30 minuts, com la massa amb llevat actiu sec.
** Els panellets es poden fer per endavant, farcits de farciment, refrigerats i cuits al forn 10 minuts abans de servir-los.
Gràcies Zoya Shunina per una meravellosa recepta 🔗. .

Impressionant, perdoneu-me per aquesta mala educació. Simplement no trobo paraules. demà aprofundiré en.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka quins deliciosos panellets! Vaig a coure! Informaré quan el cuino.

Recepta molt interessant, gràcies!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka! I vaig venir a mi mateix durant molt de temps des de la vostra carn al gronxador. I encara no dono pau al meu marit. Si us plau, construeix un gronxador. Encara resisteix.
Olya, gràcies! M'agrada la teva reacció!

Lyudochka quins deliciosos panellets! Vaig a coure! Informaré quan el cuino.

Tonya, m’alegro que t’hagi agradat la recepta! cuinar per a la salut!

[Vasilisa]

Recepta molt interessant, gràcies!

Vasilisa, moltes gràcies per la vostra valoració i comentari. Estaré content si feu panellets. Són molt senzills!

[Ludmila]

Ludmila, No esperava una recepta així. Una recepta molt interessant

Bé, espera, ara ja pots dormir!

No esperava una recepta així. Una recepta molt interessant

Natasha, moltes gràcies! Estic molt content d’haver-vos pogut sorprendre!

[Ludmila]

Ludmilaquins panellets interessants! I si cal posar-lo al forn amb farciment dolç o de mató?

Bé, espera, ara ja pots dormir!

Helen, tenia pressa, sabent que era hora que dormíssiu. Bona nit carinyo!

[Manechka]

Lyudmila, quins panellets interessants! I si cal posar-lo al forn amb farciment dolç o de mató?

Manechka, Els àrabs amb farciment dolç no es posen al forn, sinó que els fan una bossa o una boleta. Però després els fregim a foc moderat una mica més.
Manechka, gràcies pel teu interès per la recepta.

Luda! Bé, això és una bellesa! i fins i tot amb bolets! Doncs aguanteu, parents Pskov: només agafaré bolets al mar))) Intentaré fer-ho amb el fetge

Zhenya, gràcies! Sí, els bolets són molt deliciosos. Aquest és el meu farcit preferit. Però amb l’altre farcit també és bo! També m’agrada la col fregida amb ceba i un ou bullit.

Doncs aguanteu, parents Pskov: només agafaré bolets al mar)))

És cert: els parents bolets han de ser desposseïts. Que comparteixin!

Vaig quedar tan sorprès, tan sorprès!
Ara mateix volia coure i coure.
Quina idea! Tan inusual ... o una crep, o una sushka ... Atordit!
Lyudochka, gràcies! Només una recepta incomparable!

[Lyudochka]

Lyudochka, estàs com sempre a la part superior. I saborosa i inventiva. Només la seva vista bavejava.

Vaig quedar tan sorprès, tan sorprès! Ara mateix volia coure i coure. Quina idea! Tan inusual ... o una crep, o una sushka ... Atordit! Lyudochka, gràcies! Només una recepta incomparable!

Lenochka, gràcies! Ara mateix, no coeu, és hora de dormir. Prova-ho aquesta setmana! Shrovetide acaba de començar!

Tan inusual ... ja sigui una crep, o una sushka ...

Sí, m’agrada molt aquesta forma de panellets: de seguida recordo la meva vida al sud.

Només una recepta incomparable!

Len, gràcies, estic molt i molt content!

estàs com sempre a la part superior. I saborosa i inventiva. Només la seva vista bavejava.

Anya, i moltes gràcies per les teves amables paraules. No baveu, vingueu ràpidament! T’enfornaré amb el farcit que vulguis.

Ha tornat, ha penetrat! i no és vergonyós per als hostes servir els tebis, sinó fer la preparació amb antelació. Encantador!
Què alegre és conèixer una recepta tan no batuda, però, el més important, deliciosa i assequible!

Quines gràcies !!! Vaig veure com es preparaven aquest tipus de panellets de manera oriental, però jo mateix no ho he fet mai, ho he de provar.

Ni tan sols he vist aquest tipus de panellets, ho faré al forn. Gràcies! Haroshenie què! No es pot beure l’habilitat!
Lyudochka, panellets meravellosos! Això és quant omplir hi podeu amagar! Bona idea!
PD: Vaig dormir, però ahir no hauria tingut temps de coure, avui em donaré la volta!

Lyudochka, panellets d’obra mestra! Que ben preparat! Moltes gràcies per la bellesa! Com van viure els vostres convidats un deliciós tan bonic?
No he cuinat aquest tipus de panellets, sens dubte els cuinaré aquesta setmana, avui tinc un pastís amb peix i xucrut.

[Luda]

Aquest és el mètode de modelat !!!!!!!!!!!! Ratolins !!!!!!!! Caiguem junts !!!!!!!!!!! Luda, la bellesa! I tinc una paella tan !!!!!!

[Ludmila]

Ludmila, moltes gràcies. Sempre no poso juliana a les bosses de panqueques, no tinc temps per lligar una corda, però en aquests triangles hauria de resultar super.
Només ahir amb el cantó dels ulls vaig veure un programa amb panellets similars, però no hi va haver temps per mirar i el nom i la recepta no es van veure. Llavors vaig pensar a buscar a la xarxa, però avui vaig al meu pis preferit i, si us plau, el desig es compleix. I que detallat i bonic! Místic recte ...

Ha tornat, ha penetrat! i no és vergonyós per als hostes servir els tebis, sinó fer la preparació amb antelació. Encantador!

Olya, és així! Els meus convidats se’ls mengen amb gust! I el bo és que el dia que van arribar els convidats no els vaig tractar. Vaig fer 4 racions, les vaig posar a la galeria i, quan els convidats ja eren a taula, vaig encendre el forn i al cap de 10 minuts estaven a la taula com acabats de coure.

Què alegre és conèixer una recepta tan no batuda, però, el més important, deliciosa i assequible!

Aquesta recepta també em va subornar amb un conjunt mínim de productes. El més important és que no s’utilitzen ous ni mantega als panellets. Ja en tenim prou a la vida.
Olenka, gràcies! Em va agradar complaure!

[Tanyulya]

Quines gràcies !!! Vaig veure com es preparaven aquest tipus de panellets de manera oriental, però jo mateix no ho he fet mai, ho he de provar.

Tanyulya, per la teva salut! Gràcies per la vostra atenció! El més important és que esteu familiaritzats amb aquest tipus de panellets. I repetir-les és més fàcil que fer panellets normals.

Lyudochka, panellets meravellosos! Això és quant omplir hi podeu amagar! Bona idea! PD: Vaig dormir, però ahir no hauria tingut temps de coure, avui em donaré la volta!

Oksanchik, gràcies! El més important és que tens prou son! ara amb un vigor renovat començaràs les teves gestes culinàries. El més important és que no us oblideu de la nova recepta de pa. Aquí és on hi ha la bomba! Tots l’esperem!
Esteu parlant de la quantitat de farciment o de les seves varietats? En general, hi ha poc farcit: 1 cullerada. cullera sobre un panell (25 gr.). Només 300 - 400 gr. Però si parlem de diversitat, sí! L’abast de la imaginació és inesgotable. Com que m’agrada sobretot el bolet i tinc molts d’aquests bolets, cuino principalment amb bolets. Tot i que amb altres farcits deliciosos també resulta deliciós.

Lyudochka, panellets d’obra mestra! Que ben preparat! Moltes gràcies per la bellesa! Com van viure els vostres convidats un deliciós tan bonic?
No he cuinat aquest tipus de panellets, sens dubte els cuinaré aquesta setmana, avui tinc un pastís amb peix i xucrut.

Marinochka, gràcies per l’elogi! Els meus convidats estan acostumats a aquestes creps. Ja fa un any que els preparo. I algú sempre demana aquests panellets especialment per a un futur menjar. I de vegades hi arribo amb els meus panellets.Només queda escalfar-los al forn.

[Luda]

Aquest és el mètode de modelat !!!!!!!!!!!! Ratolins !!!!!!!! Caiguem junts !!!!!!!!!!! Luda, la bellesa! I tinc una paella tan !!!!!!

Tanya, gràcies! no caiguis! Agafeu la vostra estimada paella i aneu als fogons! Sí, el mètode d’emmotllament és bo. El més important és que s’uneixen perfectament. Aleshores, és important coure-les bé al forn perquè es faci al forn la part no fregida.

[Ludmila]

Oh, quins bonics panellets! Mai he vist una recepta d’aquest tipus enlloc. : nea: GràciesLudmila,, cuinarem!

[MaBa]

Lyudmila, moltes gràcies. Sempre no poso juliana a les bosses de panqueques, no tinc temps per lligar un cordill, però en aquests triangles hauria de funcionar molt bé.

MaBa, Natasha, gràcies per l'atenció i l'avaluació de la recepta. Estic molt satisfet ! I la juliana, sí, hauria de ser bona en aquests panellets! Per tant, la solució és excel·lent: definir un trampós resistent en aquests panellets.

Llavors vaig pensar a buscar a la xarxa, però avui vaig al meu pis preferit i, si us plau, el desig es compleix. Místic recte ...

Natasha, això no és misticisme! Els somnis sempre es fan realitat, tard o d’hora! És que tots els que estem aquí al fòrum tenim la mateixa longitud d’ona, de manera que ens captem els pensaments i els encarnem. Sovint això també em passa a mi!
per tant, m’alegraré molt si us resultarà útil aquesta recepta. Gràcies!

[lappl1, Lyudmila,]

Tan inusual ... ja sigui una crep, o una sushka ...

Sí, Len, vaig veure en una imatge petita i vaig pensar que era samsa. Vaig entrar, i aquí hi ha panellets!

lappl1, Lyudmila, aquesta idea és súper! Molt bonic, gràcies per la recepta!
Però em pregunto com posar tensió al títol? De seguida m’associo amb el fill del regiment.

He cuinat massa el segon al forn. Sóc el primer amb una foto
Koment no inserir, tanta gent escriu!
ISHSho estarà amb patates i bolets. I aquests dolços amb poma tenien pressa

[yudinel]

Oh, quins bonics panellets! Mai he vist una recepta d’aquest tipus enlloc. Gràcies Ludmila, cuinarem!

yudinel, Helen, gràcies! Al forn per a la vostra salut! Estaria molt contenta de cuinar-la! Espero que gaudiu del procés tant com jo.

He cuinat massa el segon al forn. Sóc el primer amb una foto

Oksanchik, no només sou el primer amb la foto, sinó també amb la cuina. Bé gràcies! Encantat! No funciona ràpidament?
Com bessons amb els meus!

Ràpidament, només necessiteu un lloc: per estendre-ho i no abocar oli, està escrit a la recepta, vaig caure per costum, després vaig recuperar la consciència i tot va anar bé. I tinc una paella petita per a aquesta forma de panellets.

[Vasilica]

lappl1, Lyudmila, aquesta idea és genial. Molt bonic, gràcies per la recepta! Però em pregunto com posar tensió al títol? ...

Vasilica, gràcies per agrair la meva humil feina! Vaja! També m’interessa l’etimologia, l’ortografia i altres informacions sobre l’origen de les paraules. Però aquest nom no va funcionar molt bé. Hi ha poca informació a Internet sobre aquests panellets, almenys als llocs en rus. Destaco la lletra "e". I aquí, qui sap! El més important per a mi és el gust.

[lappl1]

lappl1, que maco !. gràcies especial per la foto de la formació de guapo!

Vaja, que insòlit ets. Semblen triangles tàtars, només de panellets. Fins i tot hi ha un forat a la part superior. Tinc una paella de mida adequada. Segur que ho intentaré. Em sorprendrà

Ràpidament, només necessiteu un lloc: us heu de descompondre i no cal abocar oli a la paella. I tinc una paella petita per a aquesta forma de panellets.

Oksana, el lloc és necessari, però no gaire: els panellets són minúsculs. He pres 1/3 de la taula del menjador.
Oksan, per això vas dir sobre la mantega ara mateix? Doncs he escrit diverses vegades a la recepta: en una paella seca! Sense oli! I la paella és correcta! Per què vas abocar oli? Igual que Annushka a Bulgakov. És bo que no estigui sobre els rails.

[Vinokurova]

lappl1, que encantador! gràcies especial per la foto de la formació de guapo!

Vinokurova, AlenKa, gràcies! al forn per a la vostra salut! Estaré content si les meves fotos us faciliten el procés.

Vaja, que insòlit ets. Semblen triangles tàtars, només de panellets. Fins i tot hi ha un forat a la part superior. Tinc una paella de mida adequada. Segur que ho intentaré. Em sorprendrà

elvin, Elvira, i gràcies! Vostè, com a nena dels triangles de la pàtria dels tatars, no està acostumat a esculpir-los. Així que feu-ho ràpidament! Com estimo els uchpuchmaks (a la meva terra de Kazakhstan es diuen així). Els cuino amb plaer i sovint.

Com estimo els uchpuchmaks (a la meva terra de Kazakhstan es diuen així). Els cuino amb plaer i sovint.

Què interessant. Kazakhstan també és la meva terra natal. Vaig néixer i viure a Chimkent fins als 30 anys. Què bonic conèixer els compatriotes. : Victòria: sembla que necessiteu ser més atrevits i anar al tema "Coneixeu-vos visualment" per presentar-vos i familiaritzar-vos amb els membres del fòrum amb més detall.

[lappl1]

lappl1, Lyudmil el que encanta
Hem de provar de repetir!

Així que ho vaig escriure chshesno - burst! Sempre gotero una mica d’oli a la paella. I el mateix va ser el primer panellet! I se'l va menjar!

[Lyudmila !!!]

Lyudmila !!! Es tracta d’una obra mestra
Em sembla que ni una sola passarà per una recepta així. I el premi es sorteja definitivament.
Apetitós, saborós, inusualment original i alhora inusualment senzill i el més important a temps
Segur que ho intentaré !!!

[lappl1]

lappl1,
Lyuyud i Lyud, el vostre llevat està indicat en una culleradeta i és una culleradeta ordinària o una cullera de mesurar d’una màquina de pa? I després són realment diferents.

També estic encantat, el premi és el mateix per a la recepta. Vaig a coure! Gràcies!

Sí, sobre una cullera amb llevat, també m'interessa la mida ...

Vaig ser el primer a demanar una cullera!
Responeu-me, no respongueu a Irka! Mira, un astut!

Lyuyud i Lyud, el vostre llevat està indicat en una culleradeta i és una culleradeta ordinària o una cullera de mesurar d’una màquina de pa?

Sí, sobre una cullera amb llevat, també m'interessa la mida ...

Lena, tot i que vas ser la primera a preguntar-te, jo et responc junt amb Irisha. Una culleradeta prové d’una màquina de pa. Sempre ho mesuro tot per ella. Però en aquesta recepta, el contingut del llevat no és crític. A l'original, pren 1 culleradeta. Després vaig llegir en un altre lloc que 0,5 culleradetes. feu la massa i tot surti. He escollit la mitjana aritmètica i sempre faig això. Sosa, que en la pols de coure matarà el sabor del llevat. Vaig llegir això de Luda a LJ quan encara ho tenia. Però els productes de forn amb sosa (pols de coure) són molt exuberants i aromàtics. Sempre em sorprenen aquests panellets. Sembla que no hi ha magdalenes a la recepta, però són una mica riques en gust.

[lappl1]

lappl1, LudmilaQuins meravellosos pastissos: girl_claping: El més important és ràpid i no confon. gràcies

[lappl1]

M’uneixo a la delícia general, és tan senzill i tan inusual. Vaig robar la idea, Lyudmila lappl1, gràcies!