Fermentador Oursson FE0205D / GA

Ah, ja estic assegut al ganxo ...
La cirera d'Irlandka Vernisazheva s'ha omplert, bé!

Ah, ja estic assegut al ganxo ...
La cirera d'Irlandka Vernisazheva s'ha omplert, bé!

Shaw, no mossega?

Hic ...

Ensumat, suposo)))

Ensumat, suposo)))

Mdaa .. La noia s'ha marcit completament sense Shumashi ... Ni tan sols parla ... Single tokma. I sho és típic, no és cert ... Déu n’hi do, ell perdrà pes, ella mateixa ens mossegarà més endavant! Per falta d’atenció a la seva nutrició ..

Oh, noies, vaig oblidar on estava escrit sobre els modes
Està escrit correctament a les instruccions: 1- fermentació, 2- vi, 3- quass?
I després recordo que algú tenia errors a les instruccions: girl_

1- fermentació, 2- vi, 3- quassa?

sí

Que estrany que feia iogurt de vivo, en 5 hores, de llet un 3,5%, em sembla molt de sèrum, 1,5 litres de llet, sèrum de 200 grams, es va formar un coàgul, el vaig remenar i el vaig posar a la nevera, demà ja veuré, provaré el que va passar ... En general, aquesta és la primera vegada. la temperatura era normal.

Ahir vaig fer kefir a Vivo, també de 5 hores. Al matí vaig provar una cullera i es va formar sèrum en aquest lloc. No sé quant de sèrum hi ha. El marit es va menjar gairebé tot, lloant. Però va dir que seria millor que fos més àcid.

Finalment, vaig provar Orsonchik amb crema agra, el fabricant de iogurt estava ocupat amb bifidobacteris.

Vaig prendre un 25% de nata a temperatura ambient, la vaig diluir amb llet en un pot de litre, vaig barrejar el cultiu d’inici Caprina Meso per a crema agra / formatge cottage / iogurt, el vaig posar en mode de fermentació durant 2 hores per aconseguir una temperatura confortable, i després vaig canviar a Kvass durant 4 hores, però va estar llest després de La va treure i la va posar a la nevera.
La crema agra va resultar ser molt tendra, cremosa, homogènia, fins i tot diria: sabor cremós. I que avantatjós que queda en un pot de panxa. Una mica més tard comprovaré la presència de sèrum al lloc on el vaig prendre.
M'agradava combinar els modes, era molt còmode per a la crema agra al mode Kvass

[Aygul]

M'agradava combinar modes

Aygul, un enfocament molt interessant, hi vaig pensar, però Orsonchik no hi és, no hi ha res amb què experimentar

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, hem de prendre

Les noies van elaborar iogurt d’entrada d’Evitalia. Si la crema agra funcionarà la crema agra?

Si la crema agra funcionarà la crema agra?

Sí.

És estrany que vaig fer iogurt de vivo, en 5 hores, de llet un 3,5%, em sembla molt de sèrum, 1,5 litres de llet, 200 grams de sèrum, es va formar un coàgul, el vaig remenar i el vaig posar a la nevera, demà ho veuré, provaré el que va passar ... En general, aquesta és la primera vegada. la temperatura era normal.

I vaig cuinar iogurt durant 10 hores in vivo, però si hi havia sèrum de llet, un màxim de 2 gotes, però la ranura de la cullera estava plena de iogurt.

El iogurt va resultar una mica àcid, espès i deliciós!

Avui he fet un primer plat d’Evitalia, l’he provat amb la llet més barata. El iogurt va resultar ser un sèrum de sèrum fantàstic que no es va observar en absolut, el sabor és cremós sense amargor. Una vegada més estic convençut que tot depèn de la frescor i la qualitat del llevat.

Noies, il·lumineu el "fosc" com fer crema agra, en quin mode i com fermentar la llet del poble per fer crema agra? I després faig iogurt, però també vull fer crema agra. I una altra pregunta: on obtenir la cultura d’inici de iogurt? Ho faig a l’aparador d’Activia. Però he llegit aquí que no en té cap benefici. I cada vegada és més cara la infecció. Potser aquesta és una raó per canviar a llevats "correctes" i útils?

[afnsvjul]

afnsvjul, i mireu escrivint la massa fermentada al motor de cerca. Alguns - vivo, es poden comprar a botigues especialitzades, d'altres es venen a farmàcies.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, la crema agra a la nata es fa en un pessic, barregeu nata + llet.
Bé, aquí estic, per exemple, si la crema és del 10%, només en ells. I el 25% es va diluir amb aproximadament 1k1 (una mica menys) amb un 2,5% de llet, el contingut de greixos de la crema agra va ser del 15% aproximadament. És possible amb nata pura des del 20%: la cullera es mantindrà aturada, la crema de llet es pot tallar, però no ho necessito, estic bastant satisfet amb el 10-15%

[afnsvjul]

afnsvjul, i per què no hi ha cap benefici a la botiga Activia? He trobat a faltar alguna cosa ....

[Catalina]

Hi ha bacteris a Activia (i iogurts similars)? Potser sí, només hi ha bacteris, sinó també moltes altres coses, per exemple, bacil estafilocòccic, que és permès i inofensiu (en les condicions adequades d’emmagatzematge i transport) en activació, però quan es fermenta, es pot multiplicar si està present perquè no sembli una mica. Quant a activacions, etc., informació dels programes de televisió "Habitat" i altres, consultes amb un microbiòleg i el nostre pediatre. El pediatre va participar aquí com a expert en la composició bacteriana dels cultius inicials i la possibilitat i fins i tot la necessitat d’utilitzar-los en aliments per a nadons.

Catalina, això és el que vaig aprendre sobre Activia. I ho faig tot el temps, però només des del clàssic verd, sense cap additiu.

I vaig provar Orsonchik
Iogurt elaborat a Vivo. 1 ampolla per a gairebé 2 litres. 8 en punt. Molt saborós :) un iogurt tan espès i estès amb acidesa 👍🏻

[afnsvjul]

afnsvjul, hmm ... de què faré iogurt a partir de llavors? Orsonchik acompanyarà demà i les masses de la nostra farmàcia són tan cares que no les puc comprar, que el gripau les aixafarà. Feia servir iogurts ja fets, com activacions, i volia fer ...

[Katerina]

Katerina, el iogurt està perfectament fermentat excessivament, de manera que es redueix el cost d’1 litre de iogurt ja preparat de la nostra pròpia preparació.

Tinc llet del país, quan queda, es recull la crema per sobre. Per tant, no es pot fer crema agra només amb ella? Encara cal afegir-hi crema? No necessito crema agra greixosa, vull obtenir un 10-15% com a botiga

De què faré iogurt a partir de llavors? Orsonchik acompanyarà demà i les masses de la nostra farmàcia són tan cares que no les puc comprar, que el gripau les aixafarà. Estic en iogurts ja fets, com activacions, i volia fer ...

Katerina, aquest és exactament el mateix problema. Intentaré fer comandes a Internet en llocs. La veritat ara és l’estiu i la calor que tenim, així que no sé qui sobreviurà allà a una temperatura tan alta

Mireu al lloc web de Vivo, crec que haurien d’estar a la venda a totes les ciutats. De qui venen a les farmàcies, al nostre gimnàs, petites botigues. A Chelyabinsk hi ha 8-9 adreces.

Tinc llet del país, quan queda, es recull la crema per sobre. Per tant, no es pot fer crema agra només amb ella? Encara cal afegir-hi crema? No necessito crema agra greixosa, vull obtenir un 10-15% com a botiga

si es recull molta crema, probablement podeu barrejar-ho tot bé, afegir la massa fermentada i llest! després escriu com va

si es recull molta crema, probablement podeu barrejar-ho tot bé, afegir el llevat i llest! després escriu com va

Definitivament, escriuré. Només queda entendre en quin mode i quant temps per fer ???

[Tanyulya]

Tanyulya, així que estan a la venda! Per 450 rubles ...

[afnsvjul]

afnsvjul, Ho faria immediatament a Kvass, hi ha una temperatura adequada, però des que ahir vaig introduir el llevat a la crema de temperatura ambient, s’havien d’escalfar, així que el vaig mantenir un parell d’hores a la fermentació, la temperatura va augmentar fins a 34 graus.
Per temps. No hi ha cap recomanació definitiva. Mireu la consistència: com s’espesseix, ja està llest, no cal que l’excedeu

Per 450 rubles ...

quantes peces és?

[Aygul]

Aygul, 4 peces. Acabo de mirar al seu lloc web: els tenen i al lloc web són per 297 rubles, també molt.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, pots fer crema agra en mode de fermentació.És cert, llavors el sèrum surt una mica, cosa que significa que la temperatura és una mica alta. Per a la crema agra, el millor és de 36 a 38 graus. Avui he fet crema agra, dues hores en mode de fermentació, tres hores en kvass. No sé què va passar encara, està descansant a la nevera. El 10% de crema de llet resulta súper súper

[Katerina]

Katerina, el preu és adequat - 297, 1 ampolla - 74 rubles.

Com reduir el cost.

Si preneu una ampolla nova per 1 litre de llet cada vegada, la p / s serà de 40 + 74 = 114 rubles. per 1 litre de iogurt.
Si deixeu part del iogurt d’un llevat com a llevat per la propera vegada, obtindreu 114 + 40 = 154; 154: 2 = 77 rubles. per 1 litre de iogurt.
Si compteu 1 ampolla per 3 litres de llet, respectivament 154 + 40 = 194; 194: 3 = 65 rubles. per 1 litre. Això està millor?

I si necessiteu molt? I de seguida faràs 2 litres de llet?
Llavors comptarem.
1 vegada - 40 * 2 + 74 = 154 rubles. per a 2 litres,
1 re-aliment: 40 * 2 + 154 = 234 rubles. per a 4 litres,
2 re-menjar - 40 * 2 + 234 = 314 rubles. per a 6 litres.
314: 6 = 52 rubles. per 1 litre de iogurt.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, la massa agra de crema agra, també resultarà deliciosa. Hi haurà iogurt, llet quallada. Per 1 litre 2 cullerades. culleres. i a les 8h.

[Aygul]

Aygul, bons càlculs, gràcies. Stavr, Experimentaré. Si això no funciona, a les creps ...

Curiosament, fermenta amb crema agra de la botiga i normalment, però amb iogurt de la botiga; no hi ha cap benefici. Per què aquesta confiança en la crema agra i la desconfiança en el iogurt?

En realitat, és una bona pregunta ... Abans feia iogurt en activar-me i, per alguna raó, tot va funcionar, això és el missatge que no hi ha bacteris vius en l’activació. I llavors, quina llet fermentada?

[Dama de mitjanit]

Dama de mitjanit, i jo i crema agra especial. Fermento amb massa fermentada i prenc llet ultra pasteuritzada amb nata, l’escalfo i processo tot el que es necessita almenys amb aigua bullent. I no ho diré per als altres ...

[Caprina Mezo, cultura d’inici de crema agra / mató / llet quallada]

Vaig prendre un 25% de crema a temperatura ambient, diluïda amb llet en un pot de litre, barrejat Caprina Mezo, cultura d’inici de crema agra / mató / llet quallada,

[Aygul]

Aygulbé, sobre tu, ja em vaig adonar que ets fanàtic dels cultius d’arrencada seca, però amb la llet et vaig superar, només ho faig en un esterilitzat. I esterilitzo els pots.

Noies, el tema s’ha convertit en il·legible, no cal trobar res ...

Digueu-me, pliz, qui fa kefir, quina quantitat de kéfir per posar en un litre de llet i quant per posar?

[Dama de mitjanit]

Dama de mitjanit, i ho prenem

És que en un moment vaig intentar fer tot tipus de coses diferents, el resultat "però ho vaig fer jo mateix, bé, deixeu que sembli d'alguna manera malament, és casolà (sí, des de iogurts de la botiga)" no s'adaptava, alguna cosa funcionava, però no aleshores, maleït idealista. I només amb les masses fermentades, amb un termòmetre, amb el processament dels plats, vaig arribar al resultat ideal: la superfície és brillant, la consistència és llisa, homogènia, sense flocs, inclusions, trossos de greix, curditat, la cullera està parada, el got es troba i no s’aboca, significa gruixut sense llet en pols. A més, un conte de fades que no s’escalfa de sobre ha trobat un fabricant de iogurt i és un plaer cuinar.

[Aygul]

Aygul, doncs, el cas és que tinc un iogurt tan ideal per part d’Activia: la cullera es posa, quan es gira el pot, no es mou, la superfície és com un gel blanc, llisa i brillant, no hi ha taques greixoses a la llet esterilitzada (la llet pasteuritzada era ), de quin tipus de cursi estem parlant? És iogurt. Sí, també sóc idealista. També vaig provar entrants secs i tot anava malament, per fora van sortir més o menys bé, però, per exemple, van donar iogurt molt agre als entrants búlgars, la meva filla tenia al·lèrgia o disbiosi a Vivo, però al contrari hauria de curar ... Per tant, crec que sembla que tothom ha de triar el seu.

[Dama de mitjanit]

Dama de mitjanit, A mi personalment m’encanten els iogurts (no només els iogurts clàssics) que contenen bifidobacteris, no és saborós per a mi, però tinc una acidesa elevada, així que sóc molt sensible

Noies, el tema s’ha convertit en il·legible, no cal trobar res ...

Digueu-me, pliz, qui fa el quefir, quina quantitat de quefir per posar un litre de llet i quant per posar?

Tanyulya ha fet kefir, hi ha una recepta a part.

Lena Tim va escriure, va posar 200 ml de kefir de Milava a 2 litres de llet. Més aviat, en un pot de 2 litres d’Orsik.

Les noies, i ningú no feia iogurt a partir de massa seca Slim Yogurt (italià). Està escrit que en consumir aquest iogurt es pot perdre pes. Quasi no hi ha ressenyes, és a dir, no es poden treure els resultats d’aplicar les conclusions.