Xucrut sense colar

Sense sal, encara és més sa i no menys saborosa.
Així podeu fermentar qualsevol verdura.

I com s’emmagatzema? La sal també funciona com a conservant en aliments fermentats.

[barra]

barra, també hem de provar el seu camí.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, només sabies com vaig indignar la col.
El vaig posar a fermentar, el segon dia va bullir, el tercer dia van desaparèixer les bombolles. L’olor específic de xucrut és zero. Provo la salmorra i té un gust amarg. I aleshores em sembla que poso 80 grams per cada litre d’aigua. sal. Em va bloquejar, però. Em vaig dolir una mica i, pel meu risc i perill, vaig escórrer tota la salmorra, vaig abocar aigua nova i em vaig preparar a esperar el resultat. Vaig guardar la col. Va fermentar amb normalitat i no va perdre la seva frescor. Ara estic cuinant sopa de col.

No tinc cap dubte sobre la seva intel·ligència! Però va estar desinfectada amb tu. i va abocar nitrats

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, crec que era amarga per l'alta concentració de sal, hi havia un excés.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, crec que era amarga per l'alta concentració de sal, hi havia un excés.

naturalment. però la sal va treure molt.

I com s’emmagatzema? La sal també funciona com a conservant en aliments fermentats.

unir-se

[Iúlia Antipova]

Vaig portar un informe

Iúlia Antipova, no ploris, ajuda’t. Ira Tumanchik, gràcies per la col. Deliciós i senzill. Però sí que vaig abocar l'escabetx. No batre! no batre! no peguen a una mentida. Tenia una olor àcida, la vaig tastar -ae. El segon dia estava deliciós i el tercer dia va succionar.

Tenia una olor àcida, la vaig tastar -ae. El segon dia estava deliciós i el tercer dia va succionar.

gust i color ...

Vaig portar un informe

Gràcies, t’he fet feliç!

gràcies per la col. Deliciós i senzill.

per a la salut d’Irisha. content que t'hagi agradat! ara no tindràs por!

[Tumanchik]

Hola.
Tumanchik, Vaig venir a dir gràcies per una recepta tan meravellosa. Va resultar ser una deliciosa col sucosa, però va fugir ràpidament. El meu marit i jo d’alguna manera vam reduir ràpidament el lot de prova.

[Tumanchik]

Hola.
Tumanchik, Vaig venir a dir gràcies per una recepta tan meravellosa. Va resultar ser una deliciosa col sucosa, però va fugir ràpidament. El meu marit i jo d’alguna manera vam reduir ràpidament el lot de prova.

així de bonic és!
moltes gràcies. Al cap i a la fi, hi ha molts que cuinen, ho sé amb seguretat, però no tothom vindrà a compartir. I això és tan agradable ... sempre

Un resultat increïble va ser donat per la col decapada només en salmorra vella. Molt ràpid i fàcil. Es nota que la salmorra es torna més salada

Ira, per "alternativament dotat", afegiu sal a la salmorra vella i en quina quantitat

Ira, per "alternativament dotat", afegiu sal a la salmorra vella i en quina quantitat

La Nadia es va burlar
amb prou feines parlava, llegia ...
no, sense afegir. Dilueixo amb salmorra acabada de preparar 50/50 per preparar un lot nou.

Gràcies per la resposta, demà xerraré

Gràcies per la resposta, demà xerraré

Crec en la sort! tingueu en compte que fermentarà més ràpidament.

Vaig veure una col meravellosa al mercat, grans paneroles blanques com la neu, sembla que la varietat "SLAVA" demà demanaré al meu marit que hi caigui i compri, ja vull xucrut. Estic molt satisfet amb la recepta, l’hivern passat només fermentava. Gràcies Ira!

Vaig veure una col meravellosa al mercat, grans paneroles blanques com la neu, sembla que la varietat "SLAVA" demà demanaré al meu marit que hi caigui i compri, ja vull xucrut.Estic molt satisfet amb la recepta, l’hivern passat només fermentava. Gràcies Ira!

La Natàlia sempre està contenta! Gràcies per donar-vos de baixa. Però el blanc no vol dir hivern. L’hivern passat vam tenir tota la col blanca de varietats d’estiu fins al gener. I la col d’estiu de vegades pot jugar a un truc.

9859 * \ * 9

9859 * \ * 9

Nelya, bon començament

9859 * \ * 9

Petit, intrigant

Petit, intrigant

té una col massa o menjada poc?
Estic preocupat! Neli, què no va funcionar?

La temporada de col ha començat i vaig recordar la vostra recepta amb gust: sí: gràcies especials del meu marit, ell l’estima molt. La veritat jura quan m’agrego molt, així que la tenim un dia i mig. Per dir-ho així, "a la vora". Gràcies de nou per la recepta més senzilla!

Gràcies de nou per la recepta més senzilla!

Zhenya, és molt bonic! Moltes gràcies per compartir!
Hola Sochi: la ciutat més bella de la Terra. Només vaig estar una vegada en una excursió des de Tuapse (hi viuen amics) i em vaig enamorar.

Oh, Irina, gràcies per les amables paraules! Torna, aquí ha canviat molt, s’ha tornat més bonic. A més, també tenim cases. I nedar, veure, i cruixir-se amb col, però amb vi casolà ... mmmmm ...: begudes_llet: i també he assecat l'església, real, no amb midó ... mmm, et pots menjar la ment! com més temps faci. Benvingut

Oh, Irina, gràcies per les amables paraules! Torna, aquí ha canviat molt, s’ha tornat més bonic. A més, també tenim cases. I nedar, veure, i triturar la col, però amb vi casolà ... mmmmm ...

oh Zhenechka, moltes gràcies. La gent de Tuapse ens truca cada any, però això encara no és possible. Per tant, tot fa por.

i també vaig assecar churchkhela, real, no amb midó ... mmm, et pots menjar la ment! com més temps faci. Benvingut

tan gustós !!! Podeu tenir una recepta?
Adoro dues ciutats del sud: Ialta i Sotxi. Anteriorment, Yalta es considerava la més bella i després vaig veure Sochi ...

Per cert, després de tornar a Minsk, el meu fill petit estava decidit! Però els metges ja han dit que no serà l'últim després de l'operació. Així doncs, els residents de Tuapse encara ho consideren mèrit.

Gràcies per la invitació. La teva gent és meravellosa! I quins formatges! El meu avi és un nadiu Adyghe (o Adyg) del costat del meu pare, com hauria de ser. La meva tia i dos cosins viuen a Krymsk.
Així que ets com un estimat per a mi!

[Tumanchik]

Noies, quant de temps pot mantenir l’escabetx a la nevera?
Tumanchik, Ira, gràcies per aquesta forma de fermentació! Vaig fer. La sogra es va sorprendre. Fet de la seva col pre-estiu d’estiu amb fulles fines. Fermentat durant 3 dies. El marit encara va dir: Gràcies, l’amanida és deliciosa. )))))) Vaig intentar explicar que no es tracta d’una amanida, però no va estar d’acord.))))) Bé, d’acord. Crocant, per cert! Res no es va suavitzar. I l’escabetx, bé, és una cosa increïblement saborosa! Per descomptat, el posaré al pa, però m’agradaria mantenir-lo fins al següent lot. Vaig congelar una ampolla. Però és possible que n’hi hagi de frescos durant una setmana aproximadament, eh?

Noies, quant de temps pot mantenir l’escabetx a la nevera?

Durarà una setmana, és clar, però el gust canviarà. Millor congelar-lo en petites porcions i després descongelar-lo.

Fet de la seva col pre-estiu d’estiu amb fulles fines.

Bé, sens dubte era un risc ... Però estic content que tot hagi funcionat!
Bona salut, Nastenka! Gaudeix de la cuina!

La sogra es va sorprendre.

Ha! Coneix els nostres! Encara no ho podem fer. Aquí teniu com coureu el pa, però com sorpreneu !!!!

Com congelar en petites porcions? ML 200? Una cosa que la meva imaginació és força feble. A les safates de plàstic, quedareu trencades d’una quantitat tan elevada de vessaments ...)) O és possible en transparents d’un sol ús amb tapa? No s’esquerdaran?
La sogra, sí, sovint es sorprèn després de la nostra reunió posterior ...)) Però mirant-me va començar a fer formatge cottage a partir de kefir i a no comprar un "producte" ... Estic molt content. És només el començament. Jo li inclino les arengades i els peixos a la sal, i no compro verí salat. I pot ...Bé, a veure. No vol embolicar-se ... bé, ja està desaparegut, demano perdó.

[Anastasia]

Com congelar en petites porcions?

Anastasia, Estic en paquets normals de dens gelat. Paquets - en contenidors i aboqueu el líquid, congelats - Traig els paquets, els lligo i els apilo en "piles"

[Tumanchik]

Tumanchik, quines paraules tan bones, gràcies, però amb churchkhela tot és senzill, posar una nou a una corda, escalfar el suc del raïm, afegir-hi sucre i farina de blat de moro. Algú ho fa amb midó, no m’agrada, és una opció de venda, venen midó als mercats. banyar-se i assecar-se en aquesta gelea. Aquí tenim una recepta similar, mira, és molt ràpida i deliciosa.

Com congelar en petites porcions?

Anastasia, estic en paquets habituals de gelat pesat. Paquets - en contenidors i aboqueu el líquid, congelats - Traig els paquets, els lligo i els apilo en "piles"

fins i tot en gots de plàstic amb tapes de iogurt, crema agra, etc.
Valyusha, és cert! Gràcies!

nou en un cordill, escalfeu el suc del raïm, afegiu-hi sucre i farina de blat de moro.

Gràcies. Anirà el suc comprat dels paquets? Vaig veure a la venda suc de raïm blanc pur sense poma

[V-tina]

V-tina, Tumanchik, Gràcies! Estalviaré pots de crema de llet, iogurt. És cert, ara poques vegades comprem crema agra, faig "linin" ...
JenealisPer tant, hi ha midó churchkhela al mercat? Hem de comprar urgentment farina de blat de moro. Ja vaig mirar tota la recepta del fòrum. Vaig veure i agafar maicena. Però és impossible, resulta. Per cert, ni tan sols hi vaig elaborar gelatina. Per tant, es va mantenir tèrbol i líquid. És diferent? No és com una patata?

V-tina, Tumanchik, gràcies! Estalviaré pots de crema de llet, iogurt. És cert, poques vegades comprem crema agra ara, faig "linin" ..

bé, més cubells d’aigües de maionesa. pots de crema de formatges. No ho entenc, teniu alguna reserva de Plyushkin?
Tinc un prestatge separat. sobre el qual el marit sempre es veu esglaiat: JO LLANÇARÉ! i sóc com una mena de pot o ampolla, així que hi ha una safata ...

Tinc un prestatge separat. sobre el qual el marit sempre es veu esglaiat: JO LLANÇARÉ! i sóc com una mena de pot o ampolla, així que hi ha una safata ...

I tinc tot un armariet

Ir, també tinc una moda així: recollir caixes i pots. ))))) i tot tipus de taps de tapes, caixes de llaminadures, bombetes cremades ... Però periòdicament ho aboco tot a una bossa gran i el porto a la brossa. .....))))))) No tinc prou espai ...

I tinc tot un armariet

Valyusha, si visqués a casa meva, potser també hi hauria un prestatge

Ir, també tinc una moda així: recollir caixes i pots.

germana !!!!!!!!!

Però, de tant en tant, ho poso tot en una bossa gran i el porto a la brossa

així ho fa el meu marit. sobretot abans d’un partit de futbol. No parlo amb ell més tard, i es veu tranquil

[Irlandès]

Irlandès, de totes maneres, no hi ha prou espai tot el temps
oh no ho diguis

[Tumanchik]

Tumanchik, és possible i comprat, però a partir de fresc és millor. Fins i tot no cal fer espremedora, amb una batedora i un colador. I sobre midó, és goma seva. Quan feu la vostra com a mínim una vegada, no torneu a la compra. A més, es fa tan ràpidament.

és possible des del comprat, però des del fresc és millor.

Zhenechka, on puc aconseguir-ho? Si el compres, és molt car.

sobre midó, és goma seva.

per això no m’agrada. a causa de la goma. i resulta que no he provat la veritable. però els nens es van esquerdar. per cert, també es va transmetre des de Tuapse.

[Jenealis]

abans d’un partit de futbol. No parlo amb ell més tard, i es veu tranquil

L’inventor, però, ...
Jenealis, bé, tot, vull, vull fer!

L’inventor, però, ...

és possible des del comprat, però des del fresc és millor.
Zhenechka, on puc aconseguir-ho? Si el compres, és molt car.

Irlandès, tot és tan senzill, compreu el més barat al supermercat o al mercat, el que ja es ven per vi, però feu-ho! Un tamís per ajudar-nos ara és de molt bona qualitat al carrusel durant 50 re, a l’imant per a 80 raïms i en necessitem 2-3 quilos.

Bé, si trobeu que no és car, segur que el compraré.

9859 * \ * 9

i què és? sincerament no sóc jo
Vaig tornar a buscar una col, crec, deixeu-me fullejar les darreres pàgines i aquí
tot i que no hi ha res d’estranyar-se, l’ordinador portàtil viu constantment amb mi a la cuina i sol estar a la taula i, si la taula està ocupada, es troba sobre una cadira
Richkin gairebé no va tocar la seva pota, però els meus gats podien mirar fàcilment la col, tot i que pel seu darrer missatge sembla que acaba d’obrir aquesta branca avui mateix, ha arribat més temps per segona vegada aquesta temporada per posar la col d’Irishkinkin. Més aviat, la col ja ha estat infosa, ara la colaré de la salmorra i en un pot.

Noies, us enganxeu el cervell per congelar l'escabetx. Recentment, no he llençat el tetrapaki de la llet, la nata i la crema agra. Ja hi he congelat molta llet casolana. Ara ho tinc, hi abocaré la salmorra i al congelador. Molt convenient, a l’hivern només tallaré l’envàs i el llençaré.

sincerament no sóc jo

Nelly, bé, va resultar genial
i si aquest és un missatge de gat, també és interessant .. a què es referia?

Recentment, no he llençat el tetrapaki de la llet, la nata i la crema agra. Ja hi he congelat molta llet casolana. Ara ho tinc, hi abocaré la salmorra i al congelador. Molt convenient, a l’hivern només tallaré l’envàs i el llençaré.

exactament! Jo també ho faig.

què volia dir?

com és, Ira, va expressar la seva admiració per la recepta i va anar a repetir !!!!

com és, Ira, va expressar la seva admiració per la recepta i va anar a repetir !!!!

fa guai veure un gat picant col
gràcies Tanyusha!

[nila]

nila, gràcies pels tetrapacks, el malbaratador que soc, sincerament. I no se’m va ocórrer ...))))

[Fantik]

Fantik, utilitzeu-lo per a la salut. Tots aquí estem aprenent coses útils els uns dels altres.
Per estalviar espai, encara puc arrencar les cantonades enganxades i redreçar-les. I llavors el paquet es torna pla. És cert que, en aquest cas, l’abocament no és convenient, cal que algú el tingui a les mans o l’instal·li en un contenidor adequat per a l’equilibri.
Tumanchik,
Iruska, només vaig pensar i tinc una altra versió de l'aparició d'un missatge aliè
L’altre dia anava a fer l’Olivier i el meu marit em va pelar ous durs i patates i va posar un plat a la vora de la taula. I hi feia alguna cosa i vaig moure aquell plat. Hi ha una cadira a prop de la taula i allà, com sempre, es mantenia el portàtil. Així doncs, aquest plat està just a la claudia i va caure
Em vaig espantar i, fins i tot, fins que el meu marit va veure (sempre em renya per haver-me mantingut a la cuina), vaig agafar la pols i vaig començar a aspirar-ho tot. Oto i podria fer un munt d’aa bukoff. Però sé amb seguretat que no vaig obrir el Temko aleshores, definitivament el va obrir algú a qui li agradava molt la col. Però definitivament no va deixar que els gats ho intentessin i Richik va menjar una mica. Fins i tot vaig dir gràcies

Iruska, només vaig pensar i tinc una altra versió de l'aparició d'un missatge aliè

hi ha tantes versions!
Però aquest missatge de la bèstia amb cua m’agrada més al meu gust!
gràcies pel consell sobre la col!

[Nelya]

Això ho va descobrir definitivament algú a qui li agradava molt la col. Però definitivament no va deixar que els gats ho intentessin i Richik va menjar una mica.

Nelya, però en va no van permetre provar ...


I aquí en tinc un altre que vaig trobar ...

Per estalviar espai, encara puc arrencar les cantonades enganxades i redreçar-les. I llavors el paquet es torna pla.

Gràcies!