Pastís "Plombir"

[Suslin]

Estic amb un informe de progrés
recordem, sí, que coure pastissos i controlar una nau espacial són pràcticament coses idèntiques per a mi. així que vaig prendre el pastís Sundae tímidament, però immediatament per una porció doble. Va ser divendres, de manera que era extremadament vital veure "Ukraine May Talent", després les notícies, després els talents de nou ... en resum, a les 12 de la nit: el més important és començar a aprendre a coure pastissos.
el pastís va resultar estar d’alguna manera mullat (bé, aquí peco al forn, el pastís està mullat i el fons és marró fosc!), però molt saborós.
el més divertit va ser amb la crema. la llet no va reaccionar en absolut davant el midó. llet per a vosaltres mateixos i la llet i, a la part inferior, líquid amb midó blanc. en relació a això, Suslin la frase "afegir a la mantega massa em va causar un cert desconcert. quina missa ??? llet tèbia líquida i ja està! Bé, vaig començar a afegir-ho una mica al cap i a la fi. Sí, només aquest cas. la mantega no reacciona amb la llet, la llet no reacciona amb el midó. en un bol: bourden blanc i groc. i estaria bé esquitxar-se suaument, com el mar Negre a la costa sud. però he intentat batre AIX TH amb batedors de batedors! al final: estic en gotes, parets, sostre i terra sòlids i enganxosos en el mateix estat. res no passa amb la massa. Crec que la llet ja té algun tipus de fred. el vaig agafar i el va posar a la micra durant un minut. com a resultat, la mantega es va fondre i la massa es va tornar homogènia, però es va negar a batre.
al minut 25 de fuetejar, quan la meitat de la crema la vaig fixar amb èxit a la paret de la nevera i la meva pròpia samarreta, i la batedora plorava com un asmàtic asfixiat en una boira, el que hauria d’haver passat.
l’oli s’ha tornat a desprendre!
"És bo que no li digués res del pastís a la meva sogra ..." - vaig pensar a traïció. "Bé, almenys menjaran els gossos ... o alguns parents menys estimats ..."
en definitiva, ha arribat el moment de la veritat! és a dir, el moment de ficar el meu bisweet al crem, perdoneu a Déu. Essno, la galeta mullada es va desintegrar en petites molles a la massa de llet i va sortir una mena de dolça presó aristocràtica! la vista és simplement esgarrifosa
una mica útil. Vaig agafar un colador de farina de metall com a motlle. cobert amb paper de calc i paper film. més tard es va quedar mega-satisfet amb la idea. poseu-lo només en un bol per a la xarxa de seguretat. al matí, al fons, hi havia força líquid filtrat
Vaig apretar alguna cosa i la vaig posar a la nevera. el marit va comprar midó a la botiga, on els venedors l’estimen molt. això, senyores, és una condició molt important. mentre me'l donava, va dir: "La tia va remenar en algun lloc durant molt de temps, i després va repartir un paquet amb les paraules que la seva dona estarà satisfeta, ja que és un midó realment bo". el que és típic, quan compro en aquesta botiga, ningú no remena enlloc. i d'alguna manera, l'arengada salada que vaig portar es va desintegrar a la taula de la cuina, fins i tot abans d'arribar a la taula de tallar, us podeu imaginar quant nedava a la salmorra amb ells.
però parlem de midó. tia, sí, va dir la veritat! al matí vaig treure una ronda monolítica de la nevera, tenint en compte que es posava allà a principi de les 4 del matí. enlloc, no fluïa res. fins i tot, maca.
es va decidir cobrir-lo amb xocolata desfeta. Senyores! no deixeu de fumar quan la xocolata es fongui al micròfon! tres bombons just per la séquia. cremat !!! va resultar molt maco, també gràcies a les perles de Bressol No es tracta d’una obra mestra, però per l’estil del "primitivisme popular", que estimo molt, això és tot!
Pel camí, el pare (sogre) va plorar, la sogra va aplaudir, els convidats eren fora i vaig pensar que el nas arribaria a la lluna des de l’orgull!
i, a més, quasi me n’oblidava! Vaig agafar la meitat de sucre Suslina la meitat i encara era mega-dolç! i en el meu alguna cosa vaig afegir sabor líquid Amaretto. ja sabeu, tenia un gust tan picant
el meu marit va decidir mostrar els seus coneixements de química per a 10è de primària i els va amarar: aaaaaaaa, amaretto: aquesta és l’olor característica dels ossos morts ...

Bé, una cosa així


incisió

moralitat: un midó molt bo no permetrà que cap krivoruchka com jo arruïni aquest saborós pastís.
perdó pels molts faigs. Estimo a tothom

[Wolchebnica]

Wolchebnica a la salut. Doncs almenys vas passar sense incidents.

Lluminositat, sol, llegeix les teves aventures i riu 🔗 i em va agafar el cor 🔗.
Per a mi, ha estat un misteri, bé, és un supermidó, si no espessia la llet! Allà hauríeu d’aconseguir una gelatina de llet gruixuda i ara es posa a la mantega. Fins i tot heu escalfat la llet? però la impressió és que vau llançar midó al fred "purí blanc amb midó" 🔗.... no, endevinalla .. com pot passar que el midó no elaborés la llet ...
M’alegro que al final tot hagi funcionat, el pastís hagi estat un èxit, els familiars estiguin fora 🔗... Vindré a l’estiu a fer una classe magistral sobre crema.

[sweetka]

sweetka?
a costa del midó .... Crec que el seu mèrit és clarament exagerat per vosaltres. El seu treball hauria d’haver estat visible immediatament, no es tracta de gelatina, que es solidifica quan es refreda. Inclina't Suslenoi versions que la vostra llet no bullia ... en cas contrari no sé com explicar-la .... I aquest líquid sospitós que va sortir del pastís mentre es congelava ... Crec que el pastís es va congelar pel fet que la massa absorbia el líquid i la mantega s’ha refredat (que, com els bombons, sembla que s’hagi fonut decentment)

Noies !!! cal escalfar la xocolata o escalfar la nata en un micr durant 10-20 segons !!!El vaig posar durant 10-20 segons, el vaig obrir, el vaig evitar, vaig mirar. Si cal, en poso 10 més.

Però el més divertit és que tot t’ha sortit !!!
Ara feu una auditoria completa de les vostres accions i repetiu! estar segur !!!!!! Fins i tot tinc por de pensar que ho aconseguiràs quan ho facis tot bé !!! serà una bomba! ... però sota una estricta guia ...

No sé sobre midó polonès, aquí us mostraré quin utilitzo


no me la van treure, la va treure del prestatge del supermercat.
La tecnologia de cocció és estàndard, la recepta diu que sí, en general, qualsevol gelatina es cuina així, primer barregeu el midó en una petita quantitat de líquid i, a continuació, aboqueu-lo en un raig fi al bullent (llet, compota, en resum, en allò que necessiteu espessir).

[ignorant les instruccions]

Per a mi, ha estat un misteri, bé, és un supermidó, si no espessia la llet! Allà hauríeu d’aconseguir una gelatina de llet gruixuda i ara es posa a la mantega. Fins i tot heu escalfat la llet? però la impressió és que vau llançar midó al fred "purí blanc amb midó"

mare, puc sospitar de qualsevol cosa, fins i tot de la caiguda del meteorit Tunguska! però no a ignorant les instruccions... Sóc un fan de les instruccions i les receptes a l’hora d’aprendre alguna cosa nova. a cha sho hi havia escrit: bullir la llet i posar-hi el midó diluït amb llet freda. Ho vaig fer. i no es va escriure per cuinar cha fins que s’espesseixi. No vaig cuinar

Sí, sempre ho feia amb mantega, com es diu a la recepta. I fos, vols dir ghee? Probablement pugueu, ho feu i us agradi

Sí, he parlat de ghee, sempre l’afegeixo al flam i resulta molt saborós, crema per al vostre pastís, no flam, però ho provaré.
La meva recepta de flam és aquesta, barrejo llet + farina + sucre amb una batedora a baixa velocitat, després la poso a ebullició sobre els fogons, hi afegeix mantega fosa a aquesta barreja, que no és molt freda, ho bato tot amb una batedora a gran velocitat, resulta un flam delicat excel·lent, tothom molt agradable, ideal per a "Napoleó" i altres pastissos on es requereix flam.

I, per tant, encara no ho entenc. La crema es fa menys i tant com a la recepta? Bé, per no aixafar les galetes?

I, per tant, encara no ho entenc. La crema es fa menys i tant com a la recepta? Bé, per no aixafar les galetes?

Per primera vegada, vaig donar una mica menys de crema al pastís ... després em vaig penedir. La segona vegada ho vaig donar tot, i tot va bé !!!!

Què passa si prenc nata en lloc de llet? 12%? És d’emergència? Ara tornaré de la feina a casa, me’n sortiré. Estic preocupat ... A causa de la crema ... Però no hi havia llet ... Tot i que no en demano menys de set bosses a l'ornitorinc ...

[Suslya]

Suslya, Vaig fer un pastís ahir segons la vostra (o la vostra) recepta, per la qual us agraeixo moltíssim. Realment respecto les receptes no confuses. Tot el temps sweetku va recordar, perquè va començar a fer-ho cap a les deu de la nit després de la reunió de pares. Tenia midó de blat de moro (o més aviat Gustin Otera), però tot s’elaborava i es batia bé. I com que vaig treure la mantega de la nevera amb antelació, finalment vaig entendre què significa batre la mantega, en cas contrari, la suavitzava al microones i estava mig desfeta, era mig dura. ... Segons el meu enteniment, o es necessita més crema o menys pastís (poseu les vores a la molla), era una mica espès quan es barrejava. Però quan es va congelar, tot estava bé. Deliciós, per si sol. L’única pregunta va sorgir per a l’autor i els coneixedors de les cremes. Com puc facilitar-ho? I després 400 g d’oli són massa per a nosaltres. Si aboqueu gira-sol al pastís? I si afegiu nata en lloc de mantega a la nata, aquelles per muntar un 35%, encara que el contingut en greixos és inferior a la mantega. Funcionarà? Per cert, a les coques de Praga vaig substituir completament l’oli per oli de gira-sol, el gust va canviar, però no va empitjorar. A la part superior, la crema es feia sense oli, però IMHO és absolutament radical

L’única pregunta va sorgir per a l’autor i els coneixedors de les cremes. Com puc facilitar-ho? I després 400 g d’oli són massa per a nosaltres.

pregunta molt correcta! i vaig fer una doble soldadura: en general, 800 grams d’oli volen quelcom més lleuger

[sweetka]

Mentre es cou el nostre pastís, cuinarem la nata.
0,5 l de llet
3 culleradetes completes de midó
1 got de sucre (prenc 2/3 tassa, sempre em sembla que serà dolç)
200 grams de mantega.

sweetka , això és tot el que crec, però d’on van sorgir 800gr? Una ració doble és de 400 grams, oi? Una porció de crema és suficient per a mi per una porció de massa.
La meva opinió és que és millor menjar una peça, greixosa i saborosa, que 5 peces de cap ... però aquesta és només la meva opinió. I per les vacances intento fer un pastís amb mantega (i no pot quedar gros !!!) i l’altre amb crema agra o alguna cosa més, més fàcil.

Pastís "Plombir"
200 g de mantega
1 got de sucre (poso poc més de mig got)
1 ou
100gr de crema de llet
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi, apagat amb vinagre
2 tasses de farina.

Aquí en teniu uns altres 200 gr

[Susli]

Bé, estic parlant de la meva crema cremosa. Intento el segon dia, no ho puc entendre. Encara una mica gros. I com que els termes greix / dolç són a prop, segueixo pensant, redueixo el sucre o no ... Vaig prendre sucre per consell Susli... En primer lloc, 100 grams i, en un altre lloc, 140 grams. Crec que ho he de transmetre amb llet. En cas contrari no ho entenc!

[Susli]

També he reduït el sucre per consell Susli

La meva opinió és que és millor menjar una peça, greixosa i saborosa, que 5 peces de cap ...

Heus aquí alguna cosa que em diu que sou una hostessa jove i esvelta. El fet és que voleu facilitar sense perdre el gust. Si ningú ho sap, provaré una mitja porció i aconseguiré el vostre objectiu. Tinc previst substituir la mantega del pastís per gira-sol i de la nata per crema de pastisseria.
Una altra pregunta, i quines ulleres? I la crema agra és exactament de 100 grams o ml?

Però tinc experiència amb els motlles de silicona. Ho vaig fer al palau d’hivern sense pel·lícula. Ni tan sols vaig greixar el motlle amb oli. I l’uniforme de rentavaixelles. Va saltar lleugerament. Esperem que la llet tingui el mateix efecte.

Noies, teniu una lluita per la dolçor i el contingut en greixos.
Així que vaig venir amb el meu experiment. En lloc de mantega, he afegit llet condensada bullida.
1. El gust del gelat es va perdre per sempre, tot i que vaig pensar que hi trobaria crème brulee. No, no semblava creme brulee, semblava llet condensada bullida.
2. No hi havia greixos (d’on vindria), però jo era molt dolça. Tot i que el meu marit va cridar: Molt saborós!
3. Va mantenir bé la forma, tot i que la crema va resultar més prima. El més probable és que estigués absorbit per tots els trossos del pastís i els enganxés.
4. També he afegit una capa de soufflé.El soufflé era molt apropiat aquí.
Això és el que va passar en el context:

Coca sencera aquí

4. També he afegit una capa de soufflé. El soufflé era molt apropiat aquí.

hmm .. el souffle és bo oooh .... com vas fer el soufflu? El podem substituir per una crema? Per què surt algun altre pastís?

El soufflé de massa no s’enganxa. Ho vaig entendre a partir de la llet d’ocell. Hi tenia una base de galetes. Bé, el soufflé amb la galeta no quedava junt ... Necessitàvem una capa de crema.

[sweetka]

sweetka al compte: substituïu la crema per un souffle, d’alguna manera també ho dubto
Com vaig fer veure el soufflé aquí

Per què surt algun altre pastís?

per descomptat diferent, i també sec! Immediatament, els pastissos es xopen amb nata i, per això, es tornen suaus i sucosos ... Potser només us cal prendre una altra recepta?

[Forquilla]

El soufflé de massa no s’enganxa. Ho vaig entendre a partir de la llet d’ocell. Hi tenia una base de galetes. Bé, el soufflé amb la galeta no quedava junt ... Necessitàvem una capa de crema.

Forquilla , Faig pastís de llet d’ocell amb aquest soufflé, i el soufflé amb galeta allà "queda mort"

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

[artesà]

Bé, estic informant. Vaig fer el que estava previst: a la massa vaig substituir la mantega per oli de gira-sol i, a la nata, un 33% de crema. Com s’ha assenyalat anteriorment artesà, és encara millor una experiència negativa que una de positiva. Està bé que he cuinat mitja ració. No, bé, ell, en principi, no va sortir res ... realment no volia congelar-se sense congelador ... PER B això és si no heu provat l'original. L’escorça no és tan tendra, s’assembla a les galetes de pa de pessic i la nata és líquida i no s’endureix bé. Per tant, les conclusions són les següents: cuineu com es fa a la recepta original, però no sovint. Un altre moment amb la crema a la recepta original. Per tal que assoti bé i quedi gruixut, cal estovar la mantega d’una manera natural i la gelatina de llet s’ha de refredar adequadament (la vaig refredar submergint el cassó en aigua freda, és a dir, va resultar just per sota de la temperatura ambient). I amb la nata va resultar que van muntar bé per separat, però la gelea es va refredar per si sola (i es va poder veure que era una mica més calenta del necessari) i després d’afegir-la, la nata es va tornar líquida Tot i que, purament teòricament, si la nata també s’espessia amb un espessidor, es podria Bé, no ho tirarem així, és clar, així que no diré que els productes del passi

[k.alena]

Bé, noies experimentadores, us llegeixo i admiro quines bones companyes sou, k.alena Em dono la mà pensava Forquilla apareix la primera opció.
Però per a mi, per ser sincer, el pastís no és gens greixós, potser no sóc l'adequat ... bé, no vull canviar res de res

[k.alena]

Bé, noies experimentadores, us llegeixo i admiro quines bones companyes sou, k.alena Em dono la mà pensava Forquilla apareix la primera opció.
Però per a mi, per ser sincer, el pastís no és gens greixós, potser no sóc l'adequat ... bé, no vull canviar res de res

I jo ... tampoc vull canviar res ... serà una història completament diferent. Em va agradar molt aquest pastís, no m'ho esperava jo, vaig pensar. que res no em pot sorprendre

Només vaig pensar a fer-lo segons l’original (amb llet). Tampoc tinc ganes de canviar res ... Tant la massa com la crema haurien de quedar-se així. Amb sucre tallat.

I, en general, potser eliminar el sucre de la recepta immediatament? De manera que algú no beu una dosi completa?

[k.alena]

k.alena , tot és correcte, fins que no ho intenti, no m'ho creuré !!! I que sigui un error, però jo mateix ho vaig comprovar !!!!!

I, en general, potser eliminar el sucre de la recepta immediatament? De manera que algú no beu una dosi completa?

I la meva nota és que tan dolç com jo, categòricament per ració completa de sucre !!!
Forquilla , per alguna raó, sembla que la massa de llet serà roureda. Millor la crema agra més baixa en greixos o la maionesa completament baixa en greixos que la llet ... però és així ... la meva intuïció ...

De tota manera, sóc membre del club de fans de Plombir, a la recepta original.

pensament. que res no em pot sorprendre

I jo! I jo! M'alegro d'haver trobat una nova forma i un mos !!! M'encanta la varietat!

[Mistress]

Mistress!
No parlo de massa. Quan ho tenia, no tenia llet i, en lloc de llet, vaig fer una crema amb nata. Així que el meu somni és duplicar-lo en llet.
Bé, si us agrada aquesta dosi de sucre, deixem-la així!

[Suslya]

Hi ha tal discussió! També hauré de sortir dels matolls.
Jo també vaig fer aquest pastís per al cap de setmana. Deliciós va resultar. Sota la pressió de molts missatges sobre la reducció del sucre, la meva mà va tremolar i vaig posar 3/4 tassa de sucre a la massa, tot i que ens encanten els dolços, però en crema, la taxa completa. Va resultar només pel nostre gust.
Suggereixo no reduir la quantitat de sucre a la recepta, sinó escriure un possible interval de 0,5 a 1 tassa (bé, per cert, la recepta ja existeix)
Pel que fa a la substitució de productes a la recepta. Estic d'acord amb les noies que pensen que amb altres ingredients serà completament diferent compota pastís. Pel que fa a mi, és millor un petit tros de pastís saborós (!), Tot i que gras, que un tros gran d’alguna cosa incomprensible
Va resultar genial amb aquest pastís. Diferents persones hi van veure productes diferents, des de llet condensada fins a formatge cottage, però a tothom els va agradar molt.

Heus aquí, de fet, el meu guapo (encara que completament calb, sense joies, però no menys saborós)


Suslya, gràcies per la recepta!
L'única cosa, noies, mireu, si us plau, quin tipus de crema em va sortir.

Em va semblar que es va dividir una mica. Va batre la mantega a temperatura ambient amb normalitat, va afegir gelea refrigerada. Sembla que ho vaig fer tot bé. La teva crema és uniforme?

[shuska]

... és com ell ... tement que tornés a ser vella i grossa, no va dir res ... Però aparentment és hora de dir ... shuska, la primera vegada que la meva crema també era una mica semblant a la vostra ... (podeu veure aquesta granetada i recordar a algú el formatge cottage) Per tant, la segona i la tercera vegada he afegit una mica més d’oli fins obtenir una massa esponjosa homogènia. Tots tenim oli diferent !!! I el pastís és realment bonic!

[shuska]

Ah, noies, doncs es van divertir
shuska Gràcies per sortir dels matolls, cada opinió és important, així que deixeu que la taxa de sucre es mantingui tal com és. I la crema s’ha estratificat una mica, sí, i es pot solucionar aquesta qüestió Mistress va dir, tira mantega, més husky va dir, batre la nata i, en tots els casos, tenir un tros de mantega per a aquests casos.
Forquilladoncs tu barknulaaa , avantatges ja adquirits. Això és el que significa el poder de la persuasió.

Em va semblar que es va dividir una mica. Va batre la mantega a temperatura ambient amb normalitat, va afegir gelea refrigerada. Sembla que ho vaig fer tot bé. La teva crema és uniforme?

Pregunta: com va afegir gelatina?
El vaig afegir en petites porcions: afegir - batre, afegir - batre. Per tant, és més fàcil rastrejar quan la gelea ja és més del normal. Llavors, la nata només es pot guardar afegint oli.
I la recepta diu una mica !!!

Pregunta: com va afegir gelatina?
El vaig afegir en petites porcions: afegir - batre, afegir - batre. Per tant, és més fàcil rastrejar quan la gelea ja és més del normal. Llavors, la nata només es pot guardar afegint oli.
I la recepta diu una mica !!!

Sí, en principi, i ho va fer. Bé, és clar que no en una culleradeta, sinó en petites porcions. Probablement, la propera vegada caldrà estar més atents en aquesta etapa.

I com va ser amb el sucre? ha reduït la dosi?

Gairebé mai. Vas quasi ple. Va ser deliciós per a nosaltres

Bé, també vaig haver de sortir dels arbustos per introduir els meus 5 copecs, vaig fer aquest meravellós pastís el cap de setmana, vaig agafar el sucre com s’esperava, la tarifa completa, ja que el meu marit segueix sent aquell dolç. Si tingués l’oportunitat ara, exposaria no aquest pastís, sinó una foto dels meus fidels, com va rodar els ulls de gust, tastant el pastís !!! Ni tan sols hi va haver cap comentari de servei com ara "Trempat malament, o aboqueu xocolata ... .."
Però tan aviat com vaig donar a entendre que calia reduir el sucre, veurien com se li amplien els ulls i diu: "Ni tan sols penseu, escolteu el que us aconsellen les persones intel·ligents !!!"

[sweetka]

però qui va adaptar quines formes per a aquest pastís? hi ha més com jo captaires cors solitaris que no tenen motlles per a pastissos?

sweetkaBé, per què pateixes, solitari? Agafeu qualsevol safata, o fins i tot una caixa de cartró amb bombons, sabates, dissenyadors, plats, etc., qualsevol forma, caixa de pastissos, cobriu-la amb una bossa de cel·lofana i ja està!

[artesà]

artesà , No pateixo! Estic interessat. tan curiós sobre la caixa de pastissos en general m’hauria vingut al cap! I, al cap i a la fi, tinc un plàstic meravellós: hi tinc una pell de gat i l’hauré d’expropiar als expropiadors.

[sweetka]

sweetka, i vaig utilitzar el meu bol verdós preferit per al meu Plombirchik. Va resultar un pastís semiesfèric

Ha arribat el moment de sortir de la penombra. Fa mig any que visc i menjo al vostre lloc. La família es nega a augmentar la capacitat de càrrega del cotxe, van haver de fer feliços els amics. Vaig començar amb el teu pastís. L'endemà després de les vacances, van tornar el plat amb un fons desgastat. Els convidats van lluitar per recollir les últimes gotes de molles de crema i pastís. L’amfitriona estava preocupada, el pastís eclipsava el plat principal. I tot això és gràcies a tu.

Tot va sortir bé. Primer vaig llegir totes les recomanacions i ressenyes, ho vaig tenir tot en compte. Reducció de sucre, la resta és recepta mèdica. I gràcies per mi més 18 convidats.

I gràcies per mi més 18 convidats.

Bé, aquí vaig a arrossegar-me! Quantes racions es van fer a 18 persones?

Vaig fer un pastís per a 3 racions. Vaig coure els pastissos en dos passos, la crema també s’havia de dividir per la meitat. Però va valer la pena.

Em vaig llepar els llavis mentre llegia les ressenyes durant molt de temps, però les mans no arribaven al pastís. S'ha fet 1 ració. El pastís va resultar dens, de fragilitat mitjana, molt saborós. El gruix de la massa és inferior a 1cm. Es cou al forn molt ràpidament. Es trenca en trossos de 2-3cm.
He cuinat la nata sense problemes, però la propera vegada faré una mica més la nata (augmentaré la quantitat de llet (i midó, respectivament) en 100 ml). El sucre va posar la meitat de la norma, va funcionar! No he afegit ganes. Ho va fer en una cassola coberta de cel·lofana. El pastís es va quedar a la nevera 3 abans de menjar, mullat increïblement bé! Per pes 1,4 kg. A tothom li va agradar molt. Simplement estic encantat, ràpid, senzill i molt saborós !!! Podeu fer-ho per endavant i donar-li qualsevol forma. Moltes gràcies a l'autor !!!


Per a alguns, els pastissos surten massa tous, crec que depèn no només del gruix del pastís, sinó també del contingut en greixos de la margarina i la crema agra, com més grassos i densos seran els pastissos.
Diumenge només al nivell superior.
La mantega té un contingut en greixos superior a la margarina, de manera que el resultat és
Us explicaré un secret, en lloc de mantega / margarina, he afegit llard de porc (el fem nosaltres mateixos). El seu contingut en greixos és gairebé 100% somrient. No se sent al gust, però la friabilitat dóna molt bona))) Sempre afegeixo a la massa de pa de pessic.

Això és pastís! Ah, que content que estic que tot hagi funcionat !!

I pel que fa als pastissos, cuits al forn amb mantega, resulta dens i no alt, com hauria de ser, però al forn amb margarina, va resultar esponjós i airejat, en absolut. Potser aquesta margarina .... bé, en general, ho faré com abans, en mantega.

des d'aquest lloc amb més detall, pliz! Només tinc munts d’aquest llard de porc. A la tardor, vam canviar el porc Tavo ... per llard de porc i salsitxes. salsitxes ja adéu, però on posar el llard de porc ..? Bé, no el fregim i l’afegeixo a borscht. i val la pena. ho sento, el producte natural es perd.

Així que la meva mare tampoc no sap què fer-ne, així que reciclo! Si durant la cocció no està "sobreescalfat", és a dir, que no té olor, no es farà sentir a la cocció, especialment quan s'afegeix vanil·lina. Afegeixo a la massa de pa de pessic en lloc de mantega / margarina en la mateixa proporció, o una mica menys. Els Napoleons només s’enfornen a sobre, la massa és cruixent i escamosa.En resum, afegeixo a tot arreu i a tot arreu! De fet, és un producte natural, sense productes químics ni additius.

[Suslya]

Suslya, i us vaig portar una foto ... Aquí!



1. No greixo el motlle de silicona després del PM i no poso la pel·lícula. I tan ben treta;
2. Als meus dits llepats, estic segur que la meitat Herba encara s’ha de reduir a la meitat. En el procés de la segona meitat, Mistress lliga la mà i el peu i ensuma regularment amoníac. Molt amoníac.

Vull preguntar-vos sobre l'oli de la massa. El mantinc a temperatura ambient, el munto de color blanc i, tot seguit, hi introdueixo tota la resta. Si es bat la mantega, la massa serà més densa i, si es fon al microones, la massa serà més prima.

I també sempre poso mantega només a temperatura ambient, en algun lloc, quan he llegit que la cocció és millor, no sé quina és la base científica, però des de llavors només ho he fet.

[Herba!]

Herba!
La idea s’ha adoptat !!! El que hi ha a sota, a sota de la capa de maduixa, és el vostre "Sundae" en una galeta taronja !!!

[Herba!]

Llavors, ho fueteu abans de posar-hi tota la resta o només ho remeneu?

Simplement remenant.

Herba!
La idea s’ha adoptat !!! El que hi ha a sota, a sota de la capa de maduixa, és el vostre "Sundae" en una galeta taronja !!!

Sí, ho veig, ho veig, ben fet, només veig que tot va sortir com hauria de ser, no es va mullar a les farinetes.

[Wort, artesà]

Wort, artesà Vaig venir a dir GRÀCIES de nou. Les teves barbies són el gran èxit de la temporada. Ho vaig fer a petició reiterada de la meva filla i em vaig oblidar de fer una foto de qui demanaven la comanda (els clients també estaven encantats i em van prometre enviar-me les seves fotos)

Wolchebnica, Barbie és molt maca! És com una brisa que bufa de costat ..... però aquí hi ha una porció addicional de massa, ho sento? De nou, les dames es reverencien amb una profunda curtsy .... La longitud de la faldilla no és suficient.

De fet, ho vaig esprémer per mi mateix o, fins i tot, probablement perquè ho vaig esprémer per mi mateix (em temia que trigaria molt a menjar-se tres de més mida, ja que encara no ho donem al bebè).
Però tingueu en compte que la curtsy no és tan profunda com la primera vegada

Ben fet Wolchebnica , bonic pastís I quin tipus de llentiscle? marmyshkovaya?

Suslya gràcies!
Som amics del llentiscle marmyshkovaya, resulta un bon elàstic, en contrast amb el gelatinós. La consistència d’aquest últim em fa por, i fins i tot s’esquerda després d’assecar-se.

I aquí teniu el meu proper (dia de la cerimònia lliure) Plombirchik

(per descomptat, no sense brancals, però el pastís va resultar espectacular)