Fabricant de pa Philips HD9046: ressenyes i discussió

[Manà]

Manà, Enhorabona per la compra! Desenvolupament i operació reeixits!
Però això és el que em va confondre, a la foto que hi ha a l’interior de l’HP, a la part inferior, què és? Punts negres ... És difícil de veure a la foto.

[Alexandre]

Alexandre, gràcies! Només això no és una compra Aquesta és l'empresa que Philips em va proporcionar per fer proves
Sí, també vaig mirar amb atenció aquests llocs. Aquests no són punts, sinó com algun tipus de polvorització. Però no entenia de què es tractava.
Vaig fer una foto més propera

[Manà]

ManàSembla un defecte de recobriment, ja que passa quan s’aplica pintura a un producte danyat per la corrosió.

Potser encara no he estat capaç de reconèixer què és. Quan passeu l’ungla per sobre d’aquests llocs, les ungles s’enganxen. Veuré com es mostraran aquests llocs durant el funcionament

Crec que no hi ha res dolent en això, aquestes superfícies no funcionen.

[Pa de massa fermentada de sègol a títol individual]

Pa de massa fermentada de sègol a títol individual



Em va preocupar molt el resultat, perquè era la primera vegada que vaig coure pa de massa fermentada d’aquesta manera. Però el resultat és molt bo

Per descomptat, la propera vegada haureu d’ajustar el programa ...


Així, doncs, les meves conclusions després de coure pa de blat de sègol amb massa fermentada mitjançant configuracions individuals:

1. Després del primer pastat, s’ha d’eliminar l’espàtula sense problemes. El segon lot trenca el monyo i, com va resultar, amb proves prolongades al final de la segona pujada hi ha un minut de pastat, i és absolutament inútil per a aquest pa.

2. Les 4 hores de prova del volum de pa que he cuinat (aprox. 500-600gr) són massa, s’ha de reduir a 3,5 hores.

3. 1 hora de cocció pel volum de pa que he cuinat és massa, amb 45-50 minuts n'hi ha prou. Els costats en alguns llocs són una mica més enrogits que la resta de la superfície del pa. No sé si el motiu és el temps de cocció o la calefacció desigual. Durant la cocció posterior, comprovaré aquest moment.

En general, puc dir que aquest mode pot ser adequat per coure pa de massa fermentada, només heu de seleccionar l'algorisme del programa requerit.

[Melmelada de fruites al mode "Jam"]

Melmelada de fruites al mode "Jam"



El mode dura 1 hora. Els primers 15 minuts es remou sense escalfar. Pel que sembla, es tracta de barrejar sucre. 45 minuts el contingut de la galleda s’escalfa i es barreja. S’observa bullir a la vora de la galleda.

La melmelada va sortir genial. No es cremen enlloc. Només al voltant del perímetre de la galleda s’enganxava lleugerament al punt d’ebullició. Però quan es renta, s’elimina fàcilment amb una pel·lícula


El mode va resultar convenient: podeu cuinar confitures, conserves o melmelades i no tenir por que es cremi alguna cosa. Per descomptat, la melmelada pot no tenir temps de coure en 45 minuts, però podeu iniciar el mode més d’una vegada ...

Va ser Philips qui m’ho va proporcionar per fer proves.

Sort ... l’empresa Philips ... El fabricant de pa va passar a mans meravelloses.

Sort ...

No conec Phillips, però vaig tenir sort. De sobte va aparèixer una estufa tan reeixida. Fins ara n’estic molt satisfet. Els meus antics forns no saben cuinar productes de confitura, fermentar iogurt, no tenen configuracions individuals. I 9046 ho pot fer tot: és molt interessant estudiar-ho

Vaig mirar aquesta estufa a la botiga))
Enhorabona a Mannochka !!!

[Mashunya]

Mashunya, gràcies És un disseny tan inusual i, com va resultar, una ubicació tan còmoda del tauler de control

[Pasta de full amb iogurt i massa sense llevat]

Pasta de full amb iogurt i massa sense llevat

Per fer una pasta de full, cal fondre la mantega. Va resultar que és molt convenient i acurat escalfar la mantega en el mode "Iogurt" i, a continuació, pastar la massa. Em va agradar molt aquest mètode: l’oli no s’escalfa massa, no cal tacar plats addicionals i es pot pastar immediatament la massa.Ara és així com prepararé sempre aquesta massa.

Al forn d’aquesta massa farcida de confitures sobres

Pastissos per als ulls adolorits)
I vaig veure el fenc blanc a Stockman. La veritat no es fixava en el preu.
Tot i així, és compacte.

No és alt i la superfície de la taula no és molt gran i, pel fet d’estreny-se cap amunt, sembla molt compacta

Genial! Definitivament, intentaré fer aquests "sobres"!

I no menjo pa en absolut. Ho cuinaré i dura 7 dies. I tinc una forma per a dos cargols, obtenen pa gran. I també hi ha una forma doble per a dos panets. Probablement haureu de coure-hi.
Crec que el meu pa està atrapat. Cal anar a la botiga))
I Filipok és molt plegable, si no tingués el meu, compraria un filipok.

He pensat en el color aquí ... El negre sembla més interessant, però en blanc la pols no és tan visible

si no tingués la meva, compraria una filipka

Ara tinc aquesta estufa per tercera vegada I pa ... també mengem molt poc Hem de coure pa petit

[Andrew]

Genial! Definitivament, intentaré fer aquests "sobres"!

Andrew, gràcies Assegureu-vos de provar-ho, molt saborós

[Pasta de llevat en mode "Pasta"]

Pasta de llevat en mode "Pasta"



En aquest mode, l'algorisme del programa següent:

1 lot			10 minuts
1 prova			0 minuts
2 lots			12 minuts			En 5 minuts des de l’inici del segon lot, es produirà un senyal sonor
2 proves			23 minuts			5 minuts abans d’acabar la 2a prova, un minut d’entrenament
3 proves			45 minuts			Últims 23 minuts de proves de calor

La massa està perfectament pastada. Ha augmentat durant la prova. No es va assecar per la calefacció (només una mica "resistit" des de dalt). El mode és convenient per pastar i fer la primera prova de massa de llevat per coure fora de la màquina de pa (pastissos, pizza, pastissos plans, etc.). Hi ha un senyal sonor de la massa amb additius (fruits secs, fruits secs, etc.)

D’aquesta massa em vaig enganxar pastissos magres amb farciment de poma

[Iogurt amb llet 3,2% de greix i iogurt ja preparat com a entrant]

Iogurt amb llet 3,2% de greix i iogurt ja preparat com a entrant


Abans de fermentar el iogurt, vaig decidir comprovar quina temperatura manté la fabricant de pa en la modalitat "Iogurt".
Vaig abocar 0,5 litres d’aigua en un cub a una temperatura de 32 ° C. Vaig activar el mode "Iogurt" i una hora més tard vaig comprovar la temperatura de l'aigua amb dos termòmetres (mercuri i electrònic). Tots dos van demostrar 38 ° C... HORA!

Per a l’entrant de iogurt, vaig agafar 0,5 litres de llet ultra pasteuritzada amb un 3,2% de greix. La llet no es va escalfar (estava a temperatura ambient). Com a entrant, he utilitzat iogurt preparat a la nevera 2 cullerades. l. Fermentat en un recipient especial del kit, després d'esterilitzar-lo. Vaig fermentar unes 6 hores. Va resultar una mica massa: es va alliberar el sèrum (no vaig fer un seguiment, em vaig distreure). Per a aquest volum de iogurt, n’hi ha prou amb 5,5 hores.

Em va agradar molt que la temperatura fos de 38 ° C, es triga una mica més a fermentar que a 40 ° C, però no hi haurà sobreescalfament. L’únic, per descomptat, seria molt més convenient si fos possible ajustar el temps de cocció en aquest mode. No sé si almenys una estufa ho pot fer.

[Pa de blat amb iogurt (Mode "Pa blanc")]

Pa de blat amb iogurt (Mode "Pa blanc")




Algorisme del programa en la modalitat "Pa blanc" (cicle per a 1000gr, color crosta "mitjà"):

1 lot			15 minuts
1 prova			45 minuts
2 lots			15 minuts			emet un pit 5 minuts abans del final
2 proves			55 minuts			5 minuts abans del final, un minut d'entrenament
3 proves			55 minuts			darrers 39 minuts escalfats
productes de fleca			55 minuts

El pa era molt petit (500 g). Barrejat genial. Però s’havia de centrar després de l’últim pastat, perquè la seva mida no permetia distribuir-la uniformement sobre la galleda. Al mateix temps, vaig treure la fulla


Per descomptat, per a un pa tan petit de 1000 g i un color de crosta mitjana va resultar ser massa. La cocció es va aturar 5 minuts abans d’acabar el mode (i hauria d’haver estat anterior).


El pa es couia perfectament, però els costats eren de color irregular. Cal coure la propera vegada el pa d’un pes més gran, per tal de comprovar la uniformitat de la cocció. En general, el forn s’adaptava molt bé a pastar, provar i coure pa de blat. També hi ha un senyal sonor per coure pa amb additius en aquest mode

pa francès



Algorisme del programa (750gr, mitjà):

1 lot 14 minuts 1 prova 25 minuts 2 lots 16 minuts en 10 minuts des del començament del senyal sonor 2 proves 35 minuts 5 minuts abans del final, un minut d'entrenament 3 proves 70 minuts productes de fleca 70 minuts

Aquesta vegada vaig decidir coure pa de pes més gran, per tal de poder comprovar la uniformitat de la cocció. No va interferir en absolut amb el procés (ni tan sols va treure la fulla). El resultat és increïble. Escorça cruixent marró uniforme amb molla elàstica i tendra ... mmmmm ...



Estic molt satisfet del resultat (em vaig menjar un terç del pa de seguida)

Bon monyo! I ara he fet massa de llevat i començaré a coure pastissos. Dolorosament, van resultar atractius.

[Andrew]

AndrewMoltes gràcies per les vostres amables paraules. Bé, molt bo sentir això d'un home
Estem esperant el vostre reportatge fotogràfic sobre pastissos

Manna, per la meva banda, puc compartir això. Quan coeu el pa Borodino: al final, abans del procés de cocció, incorporeu-hi un got petit mitja culleradeta de grans d’anís amb una culleradeta de sucre i tres a quatre cullerades d’aigua. Apliqueu la barreja resultant a la superfície del kolobok format. El sucre evitarà que caiguin els grans d’anís. (més precisament, reduirà el seu vessament). L’olor serà impressionant.

[Andrew]

AndrewGràcies més pels consells. Un d’aquests dies cuinaré pa Borodino, cavaré a les papereres, de sobte trobaré anís

L’anís es ven en sobres a moltes botigues. Resulta que el manà és el més difícil d’embolicar els pastissos. Mai no he après mai aquesta saviesa. D’alguna manera, feu un vídeo de com es fa això. Estaré molt agraït.

La manera més senzilla és simplement unir les vores i esprémer-les prou fort per unir-les. Si la massa no està massa seca o massa grassa, les vores s’enganxaran fàcilment. En general, hi ha moltes opcions per formar pastissos.

AQUÍ, la primera classe magistral de pastissos que vaig trobar de seguida (de Chuchelka)

[Fideus casolans "Picants" al mode "Pasta sense llevat"]

Fideus casolans "Picants" al mode "Pasta sense llevat"



Algorisme del programa:

1 lot			3 minuts
2 lots			15 minuts

La massa s’amassa molt bé. Molt convenient mode de pasta

Vaja! M’encantaria provar-ho, tot i que avui ja he menjat fideus casolans. Però aquest sembla més deliciós.

Intentaré publicar imatges dels meus pastissos que vaig coure ahir.

!!!

Alguna cosa no funciona; ara ho tornaré a provar

Res no funciona, cosa que és una llàstima.

[Andrew]

Andrew, pengeu fotos primer mitjançant Galeriai, a continuació, copieu els enllaços al vostre missatge

On és aquesta galeria?

Li vaig donar un enllaç

Sí, tot va funcionar, però, al meu entendre, és una mica complicat. Les imatges es van penjar en ordre invers.

Quins pastissos vermells! Dolç
Han crescut una mica junts ... perquè això no passi, heu de disposar-los a poca distància perquè no s’enganxin durant la prova i la cocció.

Manna, com puc eliminar alguna cosa de la galeria? I després hi vaig fer còpies addicionals per accident.

Quan es col·locaven sobre una safata de forn, eren més petites i no es tocaven. Al cap de mitja hora, les proves han crescut i han crescut juntes. Ho tindré en compte per al futur.

Només a petició de l’administrador

Sí, probablement dormen, no em respongueu.

[Pa de civada (baix en gluten) al mode "Pa sense gluten"]

Pa de civada (baix en gluten) al mode "Pa sense gluten"



Per tant, el mode "Pa sense gluten", 750gr. (no us alarmeu, en aquest mode el pastat no s'inicia immediatament)
Algorisme del programa

1 lot			12 minuts
1 prova			30 minuts
2 lots			11 minuts			senyal de so al cap de 5 minuts
2 i 3 proves			63 minuts			al principi, un minut d’entrenament
productes de fleca			45 minuts

Si heu d’eliminar l’omòplat, heu de fer-ho al començament de la segona prova (ja no hi haurà més pastat)

He fet aquest pa dues vegades amb una densitat diferent de kolobok (o millor dit, la primera vegada que no hi havia cap kolobok com a tal)



Així doncs ... la segona vegada que el pa va resultar ser més dens i esmicolat. Així que em va agradar millor la primera vegada gairebé sense kolobok.

Per primera vegada per 750g


Segona vegada mitja porció


Poques vegades cuino aquest pa, però per a aquells que es preocupen per l'absència de gluten al pa, aquest mode és molt bo. L’algoritme està molt ben triat: primer, un pastat llarg i després d’una llarga prova, que permet pujar aquest pa. Bé, ja tradicionalment per a aquest model, hi ha un senyal sonor al segon lot per afegir additius.

Quin gust té?

És difícil d’explicar. Sabor específic de civada. Té un regust una mica amarg. Per a aquells que són especialment sensibles a l’amarg, aquest pa no és gens agradable. Així que ... aquest pa és més per a aquells que adoren els productes de forn de civada.

Pa Borodino



Algorisme del programa:

1 lot			10 minuts			la barreja comença 30 minuts després de l'inici del mode
1 prova			30 minuts
2 lots			20 minuts			en 10 minuts des del començament del senyal sonor
2 i 3 proves			90 minuts
productes de fleca			60 minuts

Malauradament, de sobte em vaig quedar sense farina de sègol, perquè el pes total de la farina era de només 340 g i, per descomptat, hauria de 500 g.

En general, el fabricant de pa es feia càrrec de la cocció del pa Borodino.

L’única advertència és el segon lot. Per al pa de sègol, és superflu. Normalment, el segon lot danyarà el kolobok. I com que, en el meu cas, el volum de farina no era suficient, el pa estava una mica embrutat (al cap i a la fi, la massa de sègol i, fins i tot, amb malta de crema, és molt enganxosa).Així, després del segon pastat, és millor comprovar el kolobok, al mateix temps es pot retirar l’espàtula (no hi ha cops durant 2 i 3 proves).

Aquest paràmetre funciona bé amb el pa de sègol.


Motiu de l'edició: vídeo substituït

Sembla que el manà ho fa molt bé. Fins i tot amb cert desig de criticar, i no per a què. He obtingut els millors resultats en coure pa de sègol en comparació amb coure o preparar altres aliments. Al meu parer, per a 440 grams de farina (220 de blat i 220 de sègol) necessiteu 9 grams de llevat (mesurat a una balança electrònica). La massa amb farina de sègol és més pesada, de manera que necessiteu una mica més de llevat. Afegeixo dues cullerades de mel, això fa que el pa sigui més suau de gust. Afegeix malt de sègol sec, dues culleres muntades. Oli de gira-sol dues culleres alhora. Trito el comí i el coriandre en una batedora, però cada cop intento proporcions diferents. I intento triturar-lo no en pols, sinó en una mica més. Sí, he de tamisar la farina per obtenir una millor oxigenació. Abans de coure, vaig escampar anís a la part superior de la massa aixecada (una culleradeta més una de sucre i una d’aigua). Quan feu això, sentireu un aroma increïble quan cuineu. Sí, ho vaig oblidar: una culleradeta i mitja de sal.

untar anís a sobre de la massa aixecada

Vaig buscar anís als contenidors, però no el vaig trobar mai.La propera vegada, quan es tracti de nou de Borodinsky, em prepararé (l’hauria trobat al meu poble)

criticar, no per a què

Sí, l'algorisme del programa de mode "Pa Borodinsky" està elaborat amb força competència (no hi ha cap agitació innecessària entre 2 i 3 proves), això suposa un gran avantatge per al pa de sègol. Un altre seria prescindir del segon lot ... O reduir-lo a 5-10 minuts ... només per adormir-se i barrejar els additius ... llavors seria ideal

Aquí !!!!! La vull !!! No ho tenim
Mana, ets súper, aquestes proves !!!
Lucky Phillips segur.
Fa temps que miro els fabricants de pa, tinc una dona vella, però amassa com una bèstia, però ho fa al forn, vaig mirar unold i Panas, però d’alguna manera no està bé. Vull aquest !!! I gràcies a vosaltres també.