Fabricant de pa Philips HD9046: ressenyes i discussió

Recordo, però allà, la mel pura es fregia al revestiment i, per tant, es desprenia.
I si afegiu a la massa, això no hauria de ser.
Bé, ja t’ho dic, tot el temps a la meva HP em mesclava amb mel i cuia al forn.

Sí, també vaig coure pa i mel als meus forns. Aquí, potser, el revestiment es va arrossegar a causa de la durada de la prova amb mel ... no ho sé.

Noies, no m’ho digueu: volem comprar un forn de marca 3801 per pa de massa fermentada, però gairebé mai es produeix (n) ni per encàrrec, cosa que no ens convé (necessitem gastar punts en mvideo))), Philips 9046 es va quedar examinant - com és per a diferents pa de massa fermentada? potser algú ja ha espatllat alguna cosa? val la pena mirar-lo o buscar alguna cosa millor? si sabeu el que és millor, us ho agrairé
interessats en pa de massa fermentada, generalment sègol, no mengem gens blanc o poques vegades, no hi ha temps per cuinar al forn, i fins i tot això no és molt bo per coure pa.
què penses?

Diré que he intentat establir un mode per al pa de massa fermentada, però com que sempre afegeixo tots els ingredients a ull, la massa es descongela en diferents moments. Així que vaig tornar a utilitzar Panasonic de nou, perquè aquest model no té un mode de cocció separat.

Hola, hi ha algú que cuini pa brossa en aquesta màquina de fer pa ?? He llegit la meitat de les pàgines de la branca, però ningú escriu res sobre pa brossa (si algú ho sap, escriviu una recepta i un mode o configuracions individuals).

Què és sense llevat? Sourdough, refresc?

Hola, diverses vegades he intentat coure pa francès segons una recepta d'un llibre de colors i sempre el pa no surt molt bé: el sostre està mig enterrat, sembla que no estigui cuit, com si hi hagués massa aigua, i fins i tot durant el pastat queda clar que la massa és molt enganxosa fins i tot amb una espàtula, no és molt fàcil de raspar. ... Així doncs, hi va haver dubtes sobre la correcció de la recepta d’aquest llibre, no hi ha massa aigua (300 ml) per a 400 g de farina? Des que vaig intentar fer aquesta recepta https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379963.0 tot resulta i només hi ha 250 ml d’aigua per 450 g de farina ...
Qui va cuinar, si us plau, digueu-nos si el pa va resultar al quart programa segons la recepta del llibre de colors.

[AlexZv]

AlexZv, reduïu la quantitat d'aigua, per què canvieu els productes a una recepta incorrecta. Si l’home de pa de gingebre és un escumós, hi ha molt líquid.

Primer vaig canviar la farina, després el llevat, i després vaig pensar que potser m’equivocava en les proporcions, i fins i tot pel principi, ja que sembla que algú va escriure que totes les receptes d’aquest llibre són correctes.
I gràcies per la recepta, el pa és molt saborós.

No faig servir en absolut receptes de llibres. Obteniu les millors receptes provades d’aquest fòrum. Aquí n’hi ha molts.

Aquest any vaig decidir coure el pastís per primera vegada. Per no avergonyir-me de Setmana Santa, vaig decidir cuinar-ne una d’antrenament. Aquí teniu el resultat que he obtingut:

La recepta coincideix (excepte les panses). Farina - Makfa, llevat - moment SAF. Aquí teniu un tall:

No està clar per què hi ha taques grogues a la foto. Tot a la vida era homogeni, bell.
Estava deliciós.
Per Setmana Santa es repetia la recepta, afegint-hi cúrcuma, canyella, vainilla, panses. Però no hi havia res per fer una foto.

Noies amb pressa per compartir !!!! Gràcies a Mannochka i l’esforç de Natasha-kolobok123 (moltes gràcies) ha aparegut a casa nostra un nou inquilí (i de nou un home !!!) amb encant i imponent Phillip! Per a la mare, només és Filya.


Després de conèixer-nos, ens vam posar immediatament a treballar, la nostra feina preferida és cuinar!
El primer van ser els dumplings! La Filya ho va intentar molt, i el nostre pare es va posar una gran quantitat de boletes (la mare treballava per a la competició).
Tothom treballava: Filya pastava, Kostya rodava , Tasya modelat , i el pare es va encarregar de tot aquest procés!
Com a resultat, en 1 hora (juntament amb la neteja), el pare va ensenyar a la família unes boletes de 5 kg. carn picada!
A continuació, la qüestió del pa ja està madura. La massa vella esperava a la nevera! Després d'una sèrie de dubtes i consultes, Mannochka va decidir coure Pa de blat sobre massa madura (auto-llevat) de Vicki. I encara que no sabia exactament què passaria a la sortida, vaig arriscar-me. He triat la modalitat 1. Pa blanc 750 gr. i una escorça mitjana. Després del segon lot, vaig agafar 100 grams per emmagatzemar-los. prova. No vaig canviar res de la recepta (cosa que és estrany per a mi), just després de llegir les ressenyes, vaig afegir 40 grams. farina de blat integral. Al forn al màxim grau.
Aquí teniu el meu resultat:

Encara no he aconseguit un pa tan elevat! El pa està completament cuit. L’escorça era cruixent i tenia el gruix més preferit (ni prim ni gruixut). La molla és fantàsticament esponjosa i porosa. Molt saborós!
No va estar sense algunes aventures: al principi vaig oblidar-me de posar l’espàtula: la vaig empènyer en el procés. I després vaig oblidar-me de treure-la (per això el pa està arrugat); després vaig mirar a dins (tenia por que se la mengessin)!
Moltes gràcies a tots!
PYSY! Olechka Rada, moltes gràcies pel motlle de boletes! Ens estalvia molt!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishenka, m'alegro molt que us arribés Filya)) No va ser en va que vam aixecar el buch (en el bon sentit de la paraula))) Salutacions suaus a la vostra Filia des del meu Filechka)

[Irina]

Irina, Mirant !!! Des d’on sé on anar! No tinc Filia. Així que felicitats per l’adopció d’un altre noi! Que visqui molt i ajudi a la mare

Salutacions suaus al vostre filet del meu Filechka)

Julia, gràcies! Definitivament, ho transmetré!

Així que felicitats per l’adopció d’un altre noi! Que visqui molt i ajudi a la mare

Gràcies Nikus! Boom intenta no ofendre el noi!

El més important és que no cal rentar els mitjons darrere.

El més important és que no cal rentar-se els mitjons darrere.

Sí, sí, però només una espàtula, una galleda, un got i una cullera, bé, netegeu la kharka amb un drap ...

Sí, sí, però només una espàtula, una galleda, un got i una cullera, bé, netegeu la kharka amb un drap ...

i la llum consumeix

bé, cal alimentar-lo amb alguna cosa

[Manà]

Diré que he intentat establir un mode per al pa de massa fermentada, però com que sempre afegeixo tots els ingredients a ull, la massa es descongela en diferents moments. Així que vaig tornar a utilitzar Panasonic de nou, perquè aquest model no té un mode de cocció separat.

Manà, Volia preguntar-vos-ho, és possible provar la pasta d’arrencada en la modalitat "Iogurt"?
Trio el meu primer HP. Al principi en volia un de programable per al pa llevat, però l’assortiment allà no és gran. Sí, i estic d'acord amb vosaltres, que aquesta massa s'ha de controlar per si sola i coure-la quan estigui madura. Vaig tenir cura d'un Redmond amb la funció "Iogurt", així que vaig decidir esbrinar-ho.

[Lliri]

Lliri, la temperatura per provar la massa és massa alta per a la configuració del iogurt. Si us acabeu de cremar i apagueu la calefacció i, a continuació, torneu a iniciar el mode quan la temperatura baixi dràsticament. La massa ha d’estar dins dels 30 ° C i el iogurt es fermenta a 38-42 ° C (això també sempre que el mode a Redmond funcioni correctament i no s’escalfi massa).

[Manà]

Manà, podríeu compartir l'algorisme per fer pa de massa fermentada a HP?

[Lliri]

Lliri, doncs, ja ho he publicat: mireu el tema.

[Lliri]

Lliri, doncs, ja ho he publicat: mireu el tema.

No volia dir HP Phillips. És que heu mencionat aquí que us cuineu sota la supervisió de Panasonic. Per tant, volia saber com arregleu la massa, com la coureu?

[Lliri]

Lliri, de manera que en el tema sobre Phillips pregunteu sobre això.

L'algoritme és habitual per al pa de sègol amb massa fermentada: un pastar fins a obtenir un bon kolobok, provar-lo fins que pugi i coure.La durada depèn de la quantitat de massa, de l'activitat del llevat i de l'estat d'ànim.

Amb el iogurt, el resultat encara no és el que vull. Resulta kefir, iogurt, però no iogurt espès. Fet de llet esterilitzada i pasteritzada UHT. Vaig intentar fer servir altres iogurts naturals, l’acipol, l’evitalia com a ferment ... Vaig confiar les meves esperances en aquest últim, però la llet es va pasteuritzar i es va convertir en iogurt. Fins ara, les conclusions són les següents: el millor és utilitzar llet ultra-pasteuritzada (no es torna àcida) i, fins i tot, els millors resultats com a ferment han donat, però, una activació. Va resultar una mica prim, però iogurt.
Va coure pa Borodino, exactament segons la recepta. La part superior va resultar plana, no enfonsada i el sabor és increïble ... M’encanta aquest Borodino. Al meu marit també li va agradar, però és difícil agradar-li. Qui va coure Borodinsky: el pa era alt o també pla?
Vaig intentar coure pa de formatge a base de francès. És millor no ratllar el formatge, sinó tallar-lo a trossos petits, en cas contrari caurà el sostre del pa (el formatge afegeix humitat i greix, el pa no puja bé la segona vegada). Experimento amb additius, ara cuino pa blanc amb sèrum de llet, pebre vermell i olives. La conclusió és la següent: controlar la "humitat" del pa i no tenir por d'afegir farina si està humida. En general, amb addicions de formatge, el resultat no és molt bo: el sostre del pa cau constantment, tot i que crec que no serà alt.
Per cert, la massa de farina va sortir bé, també la vaig fer amb un ou. I es va afegir farina durant el laminat, no m’agrada massa massa escarpada: és difícil de desplegar i després és dura després de cuinar-la.

de manera que el iogurt sigui homogeni, com un comprat a la botiga, busqueu qualsevol producte lacti fermentat, que inclogui un pal búlgar, com a ferment. Vaig provar d'afegir crema agra com a llevat. També surt saborós.

[Manà]

Manà, digueu-me la recepta del blat de pasta de pa, si us plau. O de sègol de blat. I quina massa dura preneu?

[natalla83]

natalla83, No us explicaré la recepta, perquè sempre cuino pa a ull. El llevat va viure amb mi "Etern". Ara no cuino pa temporalment.

Es poden consultar receptes de pa de blat de massa fermentada aquesta secció

pregunta per a usuaris experimentats de Philips HD9046
Quan es cou el pa de massa fermentada, el temps de pujada pot variar en funció de l’estat d’ànim específic de la massa fermentada, per la qual cosa és aconsellable ajustar el moment d’activar el mode de "cocció" en funció de la disponibilitat de la massa. Malauradament, no hi ha cap botó específic que pugui engegar estúpidament l’element calefactor per coure en aquest x / n, cosa que suposa un inconvenient important.
Pregunta: potser algú d’usuaris experimentats us dirà com podeu activar x / n estupidament a la "cocció" sense passar per alt totes les etapes anteriors? Què feu exactament quan veieu que l'etapa de "cocció" està a punt d'encendre i que la massa encara no ha pujat i és recomanable deixar-la reposar 30 minuts més?
En aquell moment vaig intentar apagar la beguda freda, després vaig configurar el mode 14 "Pa casolà", treure l'agitador, establir la durada mínima de totes les etapes en els paràmetres (encara va resultar molt, aproximadament una hora de proves addicionals). Però heu d’estar d’acord amb una pura bogeria per patir tant. Potser a algú se li va acudir alguna cosa més intel·ligent? També crec que heu de contactar amb el centre de serveis o trobar un artesà que només faci un interruptor alternatiu per encendre l'element calefactor. Si algú ja ha pensat en això abans que jo, cancel·leu la subscripció del que va passar?

Si algú ja ha pensat en això abans que jo, cancel·leu la subscripció del que va passar?

portar a l'empresa

portar a l'empresa

de bona gana!
Però fins ara no hi ha resultats positius: en un taller la meva pregunta no s’ha moderat en absolut (tot i que el seu anunci diu jactanciosament: “Fins i tot repararem el que estava reparant el vostre marit”, en un altre, per al tercer dia penja: “El vostre comentari està pendent de verificació”).Potser els centres de serveis de Philips tenen por de parlar tan públicament sobre algunes modificacions de disseny independents o no tenen dret a fer-ho. Hem de parlar personalment amb els mestres.

Però ja he descobert com aconseguir-ho amb les possibilitats disponibles per ara: podeu coure amb la tecnologia de l’esponja:
1. Creeu una massa: aigua + 5-6 cullerades de massa fermentada + farina => KMES-1 durant uns 3-4 minuts (activeu qualsevol mode que comenci immediatament amb el pastat i després de 3-4 minuts deixeu de fer servir el botó "Inici")
2. Pasta de prova. Observem el seu comportament a ull. Si cal, es pot treure la galleda de la màquina de fer pa, embolicar-la i col·locar-la en un lloc càlid.
2. Segons com es mostri la massa, en el moment adequat tornem a posar la galleda a la màquina de fer pa, afegim tots els altres ingredients a la massa i activem el mode "Pa francès" o el mode "Casolà" núm. 14

i tinc una pregunta més per als usuaris de Philips HD9046
Malauradament, no hi ha una explicació detallada de cada mode de cocció a les instruccions: quines fases inclou i quant dura cada etapa? Per al mode "Pa francès" ja he trobat l'esquema a YouTube. M'agradaria conèixer els esquemes i altres modes. Qui els tingui: si us plau, doneu un enllaç o publiqueu aquí directament, crec que molts us ho agrairan.

i tinc una pregunta més per als usuaris de Philips HD9046
Malauradament, no hi ha una explicació detallada de cada mode de cocció a les instruccions: quines fases inclou i quant dura cada etapa? Per al mode "Pa francès" ja he trobat l'esquema a YouTube. M'agradaria conèixer els esquemes i altres modes. Qui els tingui: si us plau, doneu un enllaç o publiqueu aquí directament, crec que molts us ho agrairan.

però en això ajudaré. a la pàgina 5-6 d’aquest tema, Mannochka parla de cada mode. el meu marit em va copiar per separat tot el relacionat amb els modes, el va imprimir i va fer un fulletó, que faig servir amb molt de gust. l'única cosa que té és només un pes, però això ja és més fàcil.

Però ja he descobert com aconseguir-ho amb les possibilitats disponibles per ara: podeu coure amb la tecnologia de l’esponja:

l’altre dia vaig tenir un gran pa al forn Pa elaborat amb tres tipus de llavors de farina i lli Àngela.
i el vaig coure exactament com heu descrit. primer, en el mode de massa, pastat i després del final a 14 - individual. La primera vegada que vaig cometre un error amb la selecció i el pa no funcionava. I la segona vegada tot va funcionar. Per la bellesa del pa, el vaig treure, però, abans i el vaig formar bonic i, després d’haver tret l’espàtula, el vaig deixar enrere. Va resultar preciós!

Bé gràcies! però realment vaig pensar que hauria de mirar-me a prop del x / n tot el dia: (((Quantes coses mal concebudes: no s’hauria pogut imprimir a la mateixa instrucció? Semblaria una companyia tan sòlida. als costats, simètricament als dos. Tot i que mai he utilitzat cap eina metàl·lica per netejar-la (i només en tinc un parell de mesos). Aparentment llavors o panses, no veig cap altra raó.
Veig que la gent aquí cou les coses tan complicades: sobre una pedra, mai no he sentit a parlar de tal cosa. Sense la vostra ajuda, no hauria trobat aquests modes aviat, moltes gràcies de nou :)

El revestiment ja ha estat pelat a la part inferior de la galleda a les protuberàncies verticals dels costats, simètricament a tots dos. Tot i que mai he utilitzat cap eina metàl·lica per netejar-la (i només la tinc en ús durant un parell de mesos). Aparentment llavors o panses, no veig cap altra raó.

+10000000000000000
de la mateixa manera. Vaig pensar que tenia la culpa
content d’haver ajudat.
per coure pa: fa poc que faig servir el forn. abans ho feia al forn. només en lloc d’una pedra hi havia un gran ànec soviètic. xiular si escau. T'ho diré. Aquí em van ensenyar.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Tinc 9020, però sobre la galleda, ja que en parlem.
Cubs Phillips amb aquest acabat platejat. Semblava immillorable.
No es va pelar durant sis mesos, però valia la pena afegir fruits secs al pa i el procés d’abrasió va començar precisament al llarg de les costelles de les dues vores del cubell.
Vaig demanar un dipòsit a través d'Internet, per tal de beneficiar-me d'un nou tipus de fitxer adjunt, en cas contrari no encaixaria. Com a resultat, una galleda vella per pa amb un farcit, una nova només per al pa (i una reserva, si la galleda vella és "això").

però sobre la galleda

Lenulya ho sabrà. Com qui anirà de Moscou, els demanaré que els portin. Que hi hagi un recanvi. No vaig pensar en demanar-ne un segon. Només les noies van passar per mi. Aquí hi ha un ximple. Gràcies pel consell.
En principi, això no em molesta. El pa es queda enrere: el més important. Purament estèticament. Doncs res, perjudicial

[Tumanchik]

Tumanchik,
I allà el recobriment no conté PFOA. Però purament estèticament, sí ... en vull un de nou i elegant.

[Tumanchik]

Tumanchik,
I allà el recobriment no conté PFOA. Però purament estèticament, sí ... en vull un de nou i elegant.

doncs encara podeu esperar. potser ho tindrem! mentrestant, tinc una exclusiva per a Bielorússia.

Malauradament, no hi ha una explicació detallada de cada mode de cocció a les instruccions: quines fases inclou i quant dura cada etapa?

el meu marit em va copiar per separat tot el relacionat amb els modes, el va imprimir i va fer un fulletó, que faig servir amb gust.

Estrany ... I de seguida vaig tenir un fulletó amb Filechka: allà estava tot pintat ...

Estrany ... I de seguida vaig tenir un fulletó amb Filechka: allà estava tot pintat ...

Hola Julia. Hi ha un fulletó, però no hi ha un calendari detallat per a cada modalitat.

Hola Julia. Hi ha un fulletó, però no hi ha un calendari detallat per a cada modalitat.

Hola raig de sol! El tinc així per a cada mode escrit al final del llibre amb receptes:

Si sabés el que necessites, l’hauria escanejat fa molt de temps i te l’enviava ...

Hola raig de sol! El tinc així per a cada mode escrit al final del receptari:

No, definitivament no en tenia. Llençaré el correu a HP: escanejaré la meva estimada. que sigui.

Llençaré el correu a HP: escanejo, estimat. que sigui.

És clar, no és un problema! Qui ho necessita? vola mentre estic bé)))

És clar, no és un problema! Qui ho necessita? vola mentre estic bé)))

rebut! classe! No ho he vist!

[Iúlia Antipova]

Iúlia Antipova,
Julia, envia’m si us plau. Adreça a PM.

Lena, Vasisualy - enviada!

Qualsevol persona que ho necessiti: envieu missatges de correu electrònic a un missatge personal. No té cap sentit estendre-la aquí; la qualitat es deteriora massa.

Quan es cou el pa de massa fermentada, el temps de pujada pot variar en funció de l’estat d’ànim específic de la massa, per tant, és aconsellable ajustar el moment d’activar el mode de "cocció" en funció de la preparació de la massa. Malauradament, no hi ha cap botó específic que pugui engegar estúpidament l'element calefactor per coure en aquest x / n, cosa que suposa un inconvenient significatiu.

cal adaptar d'alguna manera el mode de retard. pot pastar per obtenir massa i després retardar el mode?

Hola, estimats usuaris del fòrum, forners! Sóc completament nou tant en el fòrum com en l’art de coure pa. Ara estic estudiant activament la compra i les finances no em permeten recórrer a Panasonic ni tan sols a Moulinex ... Espero que sigui possible comprar el model Philips HD 9046. I, tot i que el tema ha estat inactiu durant molt de temps, potser els propietaris ho demanaran ... Immediatament em disculpo, la pregunta és ingènua))) Confós pel mode de prova durant 1,5 hores. Llevat: amb això queda clar, un cicle complet. Però si voleu massa de pizza, boletes? Voleu interrompre el procés al cap d’un temps?

[Olga]

Bon dia Olga

Confós pel mode de prova durant 1,5 hores. Llevat: amb això queda clar, un cicle complet. Però si voleu massa de pizza, boletes? Voleu interrompre el procés al cap d’un temps?

Per a què? també hi ha el mode de pasta sense llevat. Això és perfecte per a boletes. La massa de pizza no és massa de llevat?