Pastís de carbassa en una olla a pressió multicooker Oursson 5005

Pastís de carbassa en una olla a pressió multicooker Oursson 5005

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
mantega	200 gr.
sucre granulat	150 gr.
farina de blat	1,5 m Art.
aigua congelada	2 cubs
pols de coure	0,5 culleradetes
carbassa fresca pelada	300 gr.
ous de gallina	4 coses.
sucre	100 g
llet condensada	2 pàg. Art.
farina de blat	5 l. Art.
refresc	a la punta d’un ganivet
pols de coure	1 culleradeta
Lima	1-2 unitats.
mantega	30gr.

Mètode de cocció

• Cuini ràpidament la massa de pasta curta en un robot de cuina. Ho posem a la nevera. La pastisseria d’escorça pot ser qualsevol cosa, amb o sense rovell, poc grassa. Cuinar el farcit. Talleu la carbassa a daus petits amb un costat d’aproximadament 1 cm, sense més. Encenem el MB i fregim la carbassa amb 30 g de mantega fins que quedi tova al programa de cocció. Mentrestant, ratlleu la ratlladura de llima i traieu el suc amb la polpa. Separeu les clares dels rovells. Batre els rovells amb sucre fins que el sucre estigui completament dissolt. Incorporeu-hi suaument la farina, el bicarbonat de sodi i la pols de coure. Bateu les clares en una escuma forta. Ara, amb una cullera (o una batedora), bateu la carbassa amb llet condensada fins que quedi puré, afegiu-hi el suc amb la ratlladura de polpa i llima, després la barreja de rovell-farina i, finalment, amb cura les proteïnes. Unteu el cassó MV amb mantega addicional, folreu el fons i els costats fins a 4 cm d’alçada amb pasta de pasta curta i aboqueu el farcit de carbassa preparat. Espolvoreu amb pètals d’ametlla per sobre. Programa de cocció, pressió 0, temps 1 hora 20 minuts.

Nota

Podeu afegir 3-5 grans d’ametlla amarga mòlta o 15-20 gotes d’essència d’ametlla al farcit de carbassa. La pasta de pasta escossa a la cuina lenta es cou perfectament. El farcit té una mica d'humitat, però el raig de fusta roman sec després de coure-ho. Els pètals d’ametlla no es cremen, però queden cremosos sobre el fons del farcit brillant.

Farinetes de carbassa amb farina de civada en un multicooker Redmond M23 (vorobyshek)

Llavor de carbassa en esmalt de llimona (SanechkaA)

Magdalena de carbassa amb gingebre (Alexandra)

Natasha, gràcies per la recepta, tan aviat com tingueu l'oportunitat de publicar una foto.

[Natasha]

Natasha, aquesta composició és interessant i està escrita tan apetitosament. Crec que també es pot coure al forn?

[Natasha]

Natasha, amb la primera recepta en el tema de les nostres cassoles, ÈXIT!

Encara és més fàcil coure-ho al forn, però no escamparia el pastís amb pètals d’ametlla de seguida, es cuinaran massa o simplement es cremaran, és millor quan estigui mig cuit. Gràcies per la vostra atenció a la recepta.

: hola: Marina, tinc esclerosi múltiple, em vaig oblidar de prémer el botó "citar"

Natasha, gràcies per la recepta, tan aviat com tingueu l'oportunitat de publicar una foto.

Tanyulya, hi ha una foto, només necessites que el teu fill la publiqui.

[Natasha]

Natasha, amb la primera recepta en el tema de les nostres cassoles, ÈXIT!

Tatyana, gràcies per la teva atenció.

Tanyulya, hi ha una foto, només necessites que el teu fill la publiqui.

Tot el fabricant de pa mira el seu fill ...

Tot el fabricant de pa mira el seu fill ...

Només espero que sí.

[Natasha!]

Hem de provar de coure-les al forn; encara no hem menjat tota la carbassa. Gran recepta, Natasha! Ben fet!

: hola: Marina, no moguis les carbasses. Sempre tinc la temptació d’aprofitar-ne més, sobretot quan la collita és gran. I el pastís es torna pesat (tot i que encara és saborós i no hi ha olor ni sabor frescos a carbassa). Gràcies pel vostre interès per la recepta.

Bonica recepta. Ho vaig fer amb carbassa només al forn.Gràcies per fer la recepta multicooker. Tot i que no sóc Oursson, sinó un altre MV, crec que hauria de funcionar.

Bonica recepta. Ho vaig fer amb carbassa només al forn. Gràcies per fer la recepta multicooker. Tot i que no tinc Oursson, sinó un altre MV, crec que hauria de funcionar.

És imprescindible, a Oursson Baking, és com una simple cuina lenta, sense pressió. Ajusteu el temps en funció de la temperatura a la qual despertareu el forn.