El pa preferit d’Iziuminkin

Categoria: Pa de massa fermentada
El pa preferit d’Iziuminkin

Ingredients

Massa:
aigua 200 g
llevat 20-30 g
farina de 2n de primària 100 g
farina de gra sencer 100 g
Massa:
tota la massa
aigua 200 g
farina de fleca 450 g
llevat sec 0,5 culleradetes
o bé
llevat comprimit viu 5 g
sal 2 culleradetes (mesurat a partir de x / n)
oli vegetal 1-2 cullerades. l.

Mètode de cocció

  • Va dir: "Anem!" i va agitar la mà
  • PA FAVORIT PER IZYUMINKIN
  • Massa:
  • - 200 g d’aigua;
  • - 20-30 g de massa fermentada;
  • - 100 g de farina de 2n;
  • - 100 g de farina de gra sencer.
  • Batre la massa fermentada amb aigua fins que quedi esponjosa, afegir la farina i barrejar. A una temperatura de 22 *, aquesta massa madura (es duplica i es prepara per començar a caure) en unes 8 - 9 hores.
  • Massa:
  • - tota la massa;
  • - 200 g d’aigua;
  • - 450 g de farina de forn;
  • - 0,5 culleradetes. llevat sec o 5 g de premsat (no es pot afegir i, a la darrera prova abans de coure, centrar-se en augmentar la massa 2 vegades);
  • - 2 culleradetes sals (mesurades a partir del cotó);
  • - 1-2 cullerades. l. oli vegetal (el que vulgueu).
  • Barregeu la massa amb aigua, afegiu farina, pasteu la massa sense oli i sal i deixeu-la reposar 50 minuts. Amb un lot nou, afegiu sal, després que es dissolgui completament a la massa, afegiu oli gota a gota.
  • Deixeu la massa sola 20-30 minuts més.
  • Formeu el pa, deixeu-lo reposar uns 50 minuts. (fins que es dobli) amb una tassa d'aigua bullint, coure els primers 15-20 minuts. a una temperatura de 220-230 * C sota una tapa, la resta del temps fins que estigui cuit sense tapa.
  • Com a resultat, obtenim aquest tipus de pa:
  • El pa preferit d’Iziuminkin

Nota

La recepta d’aquest pa ja és aquí a la classe magistral https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0.

Tanmateix, el tema va canviar ràpidament la seva orientació a "discussió i divisió d'experiències", de manera que es va decidir treure'n totes les receptes en unitats independents i deixar el tema com a "cursos d'intercanvi d'experiències" per a tots els fermentadors.

Aquesta recepta és més aviat una matriu sobre la base de la qual es pot coure pa amb un nou gust i una estructura de molla diferent cada vegada. La base de la recepta és la mateixa: el pa a la sortida és diferent

En aquest tema, voldria mostrar com podeu, jugant amb la recepta i els seus components, modificar aquest pa i el seu gust.

Entusiasme
Entusiasme

Cuino i cuino diferents pans, però després torno definitivament a la meva recepta preferida.

I cada cop amb petits canvis que ajuden a obtenir exactament el gust que voleu sentir en aquest moment.

N’hi havia prou amb posar una massa a 100 g de farina de gra integral + 100 g de farina de sègol, ja que la imatge va canviar dràsticament i vaig obtenir un pa gris amb una lleugera acidesa i una porositat esponjosa.
Pa deliciós amb una aroma profunda.
El pa preferit d’Iziuminkin
El pa preferit d’Iziuminkin

El pa preferit d’Iziuminkin

El pa preferit d’Iziuminkin
Entusiasme

Aquest pa de la meva massa està completament fet amb farina de gra sencer (200 g). El procés tecnològic no ha canviat

El pa preferit d’Iziuminkin
El pa preferit d’Iziuminkin
Entusiasme
Avui he decidit fer mandra i donar la massa a la pastissera

La composició es va deixar gairebé inalterada.

Massa:

- 200 g d’aigua;
- 20-30 g de massa fermentada;
- 100 g de farina de 2n;
- 100 g de farina de gra sencer

Massa:

- tota la massa;
- 200 g d’aigua;
- 400 g de farina de forn;
- 0,5 culleradetes. llevat sec o 5 g de premsat (no es pot afegir i, a la darrera prova abans de coure, centrar-se en augmentar la massa 2 vegades);
- 2 culleradetes sals (mesurades a partir del cotó);
- 1-2 cullerades. l. oli vegetal (el que vulgueu).

Poso la massa per separat. Ara madura ràpidament. Puja en un got mesurador des de la marca de 400 ml fins a 900, després s’alenteix i es prepara per assentar-se. En aquest moment, i va a la massa.

El fabricant de pa va carregar tots els ingredients a la galleda, excepte la sal i la mantega, va encendre el programa Pizza i es va pastar durant uns 4 minuts.Desactivat i seleccionat el mode bàsic del programa de pasta. El temps d'equalització de la temperatura s'ha utilitzat bé per a l'autòlisi. Ara triga uns 50 minuts a alinear-se amb aquest programa.

Al principi del lot, hi posava sal i oli.

Tot seguit, només esperem que finalitzi el programa, traiem la massa acabada i seguim el camí habitual: emmotllament, correcció, cocció al forn. Tot és el mateix que es descriu al primer post del tema.

Com a resultat, obtenim aquest tipus de pa, de vegades es pot prescindir d’un pastador

El pa preferit d’Iziuminkin
Entusiasme
Torxo i faig girar aquesta recepta com vull

Amb el temps, tinc una altra "encarnació" d'aquest pa, que em porta a una delícia indescriptible

En primer lloc, s’utilitza una quantitat molt més gran de massa fermentada: 200 g, de manera que el cor es redueix menys i la mà tremola quan cal eliminar les restes.

En segon lloc, es tracta del mètode de fermentació a llarg termini, durant el qual es revelen totes les propietats beneficioses de la farina de gra sencer.

En tercer lloc, no esteu lligats al procés, podeu pastar al vespre i coure al matí o viceversa, perquè no sempre és possible endevinar exactament quan caldrà pa o quan tindreu temps lliure per a això , però aquí la vau treure de la nevera i la vau coure.

El pa resulta saborós i aromàtic, amb una molla elàstica de goma i una crosta cruixent. La molla en si no s’esfondra en absolut, les poques molles que queden quan es talla al tauler només són de l’escorça.

Et dic com fer-ho.

Al matí (o al vespre, ja que és convenient per a tothom) traig la massa dura madura, normalment una mica més de 200 grams. Utilitzo 200 g per a la massa i alimento les restes de les parets per a la procreació.

Per tant, per a la massa:

200 g de massa fermentada
200 g d’aigua
200 g de farina de gra sencer.

Barregeu-ho tot i deixeu-ho fins que es dobli.

Per a la prova Afegeixo a la massa 100 g d’aigua i 300-350 g de farina. No podeu posar llevat ni purament simbòlicament: empolsineu lleugerament el fons d’una cullereta de mesurar. A més, tota la tecnologia és d’acord amb l’esquema descrit anteriorment.

Vaig posar el pa format en una cistella de prova, em vaig posar una gorra o una bossa al cap, el vaig deixar reposar durant 10-15 minuts a temperatura ambient i el vaig enviar a la nevera durant 6-12 hores.

El mantinc a temperatura ambient aproximadament una hora abans de coure. Cocció: segons la tecnologia descrita.

Segons el mateix esquema, de vegades faig un altre truc, si necessito adjuntar una gran quantitat de massa agra: afegeix la quantitat de massa agra madura a 400 g i afegeixo farina de gra integral a la massa, encara hi haurà prou temps per revelen totes les seves propietats beneficioses.

Aquest és el tipus de pa que ha resultat avui. En pastar la massa, va agafar 300 g de farina i 50 g de la barreja de grans Victoria (es pot sense).

El pa preferit d’Iziuminkin

El pa preferit d’Iziuminkin
Entusiasme
Opció.
Entusiasme
Joia
Aquí està, o millor dit, el pa d’Izyuminkin. Jo, per descomptat, vaig resultar no ser tan perfecte com l’autor, però sí molt saborós, amb un ric sabor a pa. Definitivament en faré una mica més.
Zest, moltes gràcies per aquesta recepta, ajuda i capacitat de resposta.

El pa preferit d’Iziuminkin

Entusiasme
Joia

no, aquest és el VOSTRE pa, cuit amb les mans, situat a la vostra cuina i és allà on es provoca amb aromes.
content que tot hagi funcionat, mengeu per a la vostra salut
Ann @ Dm
Cita: Zest

PA FAVORIT PER IZYUMINKIN


Massa:

- 200 g d’aigua;
- 20-30 g de massa fermentada;
- 100 g de farina de 2n;
- 100 g de farina de gra sencer.

Noies, ajudeu-me, si us plau ... M’agradaria fer aquest pa amb una massa. La massa inclou massa fermentada, què és i com preparar-la? O on aconseguir-ho?
klazy
aneu al tema "Entrants francesos" i d'aquí a 3 dies estareu contents :)) ()
Joia
L’acabo de treure del forn.

El pa preferit d’Iziuminkin
kava
Joia, un pa increïblement bonic! Comparteix el teu secret: quant fermentes i quan fas talls abans o després de la prova? Bé, molt bon pa
Entusiasme
Joia

uhhh tu, què increïble que va resultar? Immediatament podràs veure que el teu llevat s’ha recuperat, les talladores s’esgoten, com era d’esperar, el color de l’escorça és una festa per als ulls, probablement tot el que hi ha a l’interior sigui del més alt ordre
Bé, ben fet, m'alegro molt quan tingueu èxit

Pastís

Si realment ho desitgeu, tot es pot pensar, vingueu: ajudarem, ensenyarem, explicarem, mostrarem.Creieu-me, és molt més fàcil que esculpir els vostres pastissos de diverses plantes. Ja d’algú, de qui, però ho aconseguiràs. Si les flors de brots es treuen fàcilment de la mà, el llevat creixerà sense problemes))
Joia
kava, tatulya, pastís, ratlladura, gràcies noies.
Jo no sé encara quin tipus de pa hi ha a dins, ja que el meu fill el va portar al país al matí. Li vaig demanar que fotografiés el tall, així que estic esperant. L’escorça del pa no era tan densa com la primera vegada i s’hi feia sentir una molla suau.
kava, Vaig descongelar el pa durant 50 minuts al microones amb una tassa d’aigua bullint i el vaig tallar després de provar-lo, just abans de ruixar-lo amb aigua i posar-lo en un calderó calent. Abans de fer un tall, segons els consells de Raisin, escampeu farina sobre el pa amb un pinzell.
Entusiasme, el llevat s’ha fet més fort: augmenta constantment 3 vegades en 6-8 hores a 22 * ​​C. Jo, però, ho pasto una mica més gruixut, de manera que duri 8 hores.
Entusiasme
Cita: tatulya

Em funcionarà? No esculpeixo pastissos (Vyatka) i no cultivo fulles de flors (rabí només cactus ...)

fins i tot Vyatka, fins i tot Nadym)) Aquesta recepta és de les més senzilles. Com ja hem vist aquí, funciona absolutament tothom que realment ho desitgi i s’esforci almenys a coure amb massa fermentada al forn.
Mira què fan les noies ara - kava, Suslya, Joy L’ànima canta mentre mires el seu pa! Moltes altres noies es couen bé i van començar a estudiar aquí, al fòrum, davant dels nostres ulls
Ara som molts: comenceu a fer créixer el llevat i no us quedareu aquí sense consell i ajuda.
Pastís
Entusiasme, Vaig llegir sobre aquests llevats ahir. llegir ... Què és millor ... que és pitjor ... Què és més fàcil, que és amb caràcter ... Si us plau, doneu-nos un tatulya tip-off ON COMENÇAR. I després ho descobrirem. I després estic completament confós ... 2 preguntes alhora:
1. Es pot coure a HP, però no al forn.
2. Quant es necessita el llevat de totes maneres?
Entusiasme
Pastís

Al principi, això és un embolic al meu cap, com és habitual amb una gran quantitat de material nou, de manera que s’adaptarà perfectament en un esquema coherent.

: Jo no sóc molt diferent de l’aventura, així que seré meu pantà lloeu la massa fermentada: francès, tinc ple amor i comprensió amb ella. No dóna una acidesa excessiva, es poden coure pans blancs i pastes, per al pa de sègol, de gra sencer, es pot transferir amb seguretat a la massa àcida desitjada per a una o dues alimentacions. Emmagatzemar a temp. no inferior a 10-12 *, alimentar-se regularment, sense descansos. Però amb la cura adequada, produeix pans meravellosos.

Un punt més. Els que van provar diverses cultures inicials en acció van estar a favor de la dona francesa sense ambigüitats.

Per a preguntes:

1. El pa de massa fermentada es pot coure tant al forn com a la màquina de fer pa.

2. És obligatori que NO es requereixi llevat. Només ajuden a accelerar el procés de recuperació i a fer-lo més previsible en el temps. Si no els afegiu, simplement trigareu més temps a provar-los.

Aquí, als primers missatges, hi ha una classe magistral sobre el cultiu d’una francesa https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.0. Si decidiu amb tatulya per fer-lo créixer, també puc enviar un fitxer separat al correu, al qual apareix un enllaç que ja no funciona al tema.
Feu-me saber si agafeu aquest llevat.
Vagador
Cita: Pastís

On podeu llegir quins avantatges té el pa de massa fermentada en comparació amb el pa de llevat? En altres paraules. hi ha un BENEFICI en l’ús del pa llevat o simplement intentem aconseguir un Sabor extraordinari?

Al meu parer, hi ha alguna cosa sobre aquest tema: 🔗
Fins i tot esmenten el nostre lloc)
Tot i així, sembla similar, però diferent: 🔗
Pastís
Vagador, gràcies per l’enllaç, el vaig llegir. I després vaig "passar" una mica més enllà i això és el que vaig trobar:
🔗
Contraarguments significativament més convincents "Tot el verí, tota la medicina" ....
Entusiasme
Pastís

Sí, les llances al voltant del tema "Sourdough against Yeast" han estat trencant des de fa més d'un dia. No oblideu que qualsevol ferment conté llevat salvatge.

Per tant, no podem dir que, al forn amb massa fermentada, eliminem el llevat. No del tot.Al llevat, només salvatge i en combinació amb bacteris làctics.

En el cultiu inicial correcte, es forma una simbiosi de bacteris làctics i llevats salvatges. Els bacteris MC s’alimenten de subproductes de la fermentació del llevat i, al seu torn, fan que el cultiu sigui més àcid alliberant àcid làctic, cosa que evita que el ferment es deteriori (ja que la majoria dels microbis no poden sobreviure en un entorn àcid).
Van ser aquests iniciadors els que van enriquir el cos amb àcids orgànics, vitamines, minerals, enzims, fibra, moc, pectina i bioestimulants.

He llegit tota la informació sobre els beneficis i els perjudicis, però estic més inclinat a creure el meu cos. Va triar, sense ambigüitats, pa de massa fermentada i de la composició més senzilla: farina-aigua-sal. Més fàcil de percebre i assimilar.

Aquí encara podeu fer una ullada al llevat de llevat https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.0.

Si decidiu llegir el tema del P. cultura d’inici i, a continuació, feu una ullada aquí [url] https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 [url]; es van discutir massa punts sobre la cocció.
Joia
A mi em sembla que tothom hauria de decidir per si mateix si utilitzar les masses fermentades al forn o no. Hi ha moltes contradiccions i disputes a Internet sobre aquest tema.
Personalment, no rebutjo l’ús de llevat o massa fermentada. Però per a mi falta alguna cosa al pa només amb llevats. També cuino pa de llevat sobre una massa de fermentació llarga, i resulta molt saborós, però a mi li falta una certa profunditat gustativa o alguna cosa així.
Recentment he cuinat "The Most Delicious Razed", però el seu principal consumidor va marxar a la casa. El pa que queda és avui el cinquè dia, és tan suau, però el seu sabor i aroma s’han enriquit. I, tanmateix, mai he tingut floridura del pa barrejat amb massa fermentada.
ikko4ka
Zest, gràcies per la recepta. Avui he cuit aquest deliciós pa, però no amb massa fermentada, sinó amb una petita quantitat de llevat. No vaig deixar la recepta: en lloc de massa fermentada, vaig agafar 15 grams d’aigua i 3 grams de llevat i vaig mantenir la massa a la nevera fins a 18 hores. En pastar la massa, he afegit 2 g de llevat, culleradeta. vinagre. La massa va resultar espessa i va afegir 2 cullerades. l. sèrum. Pes del pa 1 kg. Vaig prendre llevat premsat
Entusiasme
ikko4ka

M’alegro que la meva recepta sigui útil. Aquest circuit és realment molt viable i funciona en una àmplia varietat de condicions. L'única llàstima és que el vostre pa no sigui visible.
La massa no ha de quedar espessa. Això significa que la farina és bona, seca i forta. Per tant, podeu restar amb seguretat 50 g de farina de la recepta. M’encanta treballar amb massa molt humida, per això sovint ho faig.
Èxit
ikko4ka
fotoEl pa preferit d’Iziuminkin
ikko4ka
fotoEl pa preferit d’Iziuminkinva resultar inserir una foto, però probablement de 20 vegades. O bé el botó d'enviament no ha funcionat o s'ha inserit una foto incorrecta.
Entusiasme
ikko4ka

Ara ja ho podeu veure tot. Pa decent. Bona sort amb els vostres experiments.
Tanyusha
El més destacat és el vostre pa preferit a la meva actuació. El tastaré demà.
El pa preferit d’Iziuminkin

El pa preferit d’Iziuminkin
Entusiasme
tanya1962

Enhorabona Bon pa rural!

És bo saber que us heu unit als "entrants" i que esteu couent pa bonic i deliciós.

Ara, per desgràcia, poques vegades aconsegueixo córrer al fòrum, la casa està plena de convidats, vaig mirar-hi ràpidament, i el meu estat d’ànim va augmentar per la magnitud que va resultant tot)) I quin tipus de llevat teniu?
Tanyusha
El més destacat és que fa temps que coent amb massa fermentada, ara tinc gra sencer.
Entusiasme
Cita: tanya1962

El més destacat és que fa temps que coent amb massa fermentada, ara tinc gra sencer.

doncs, qui ho sap, si recentment heu començat a mostrar les vostres fotos i a parlar-ne?))
Tanyusha
El més destacat és que m’ha agradat barrejar la massa no en una màquina de fer pa, sinó amb una batedora (encara no hi ha batedora de massa, però sens dubte la compraré), es tracta d’una massa completament diferent que resulta molt més interessant per a amb qui treballar des de la màquina de pa. I tampoc sé com transferir fotos d’una càmera a un ordinador, així que he d’esperar que els nens els ajudin.
LightOdessa
També vaig decidir unir-me als amants del pa de panses. De moment es troba al forn, en procés.Es cou al damunt d’una pedra i amb una paella i una tassa d’aigua al fons del forn. Bé, no tinc cap WOK! Tinc moltes ganes de comprar, però fins ara he vist només amb nanses de fusta i sense tapa. Per tant, "pateixo" amb pa de llar. No serà tan exuberant com la vostra, la massa encara és una mica fina, sembla una ciabatta, s’estén una mica per sobre de la pedra, però crec que això no afectarà el gust del pa.
Recepta d’izyuminkin, a excepció de substituir en una massa per 100 g de farina de sègol, 45 g de farina de civada, 30 g de malt d’ordi blanc i 25 g de segó de blat (45 + 30 + 25 = 100). Farina per a massa: Amina premium. Tota la resta és segons la recepta. En 20 minuts el treuré del forn ...
LightOdessa
Aquí hi ha un pastís de la llar que tinc! Vegem en un parell d’hores què hi ha dins ...
El pa preferit d’Iziuminkin
Resident d'estiu
Lleuger, perquè aquest pa no s’escorri. M’he adaptat a remullar-lo en un bol d’amanides de vidre untat amb oli vegetal i, abans de coure-ho, només l’he de donar la volta a una fulla i fer talls, o escampar-lo amb aigua i escampar-lo amb tota mena de dolços (kilinji, llavors de sèsam) , llavors de comí)
Entusiasme
LightOdessa

Sóc un gran fan de la massa molt humida, però, tanmateix, aquesta massa està molt lluny de la ciabatta. Suposo que la massa és massa fina a causa de la "privació" de 100 g de farina i la seva substitució per flocs, malta, segó. Aquí la línia es creuava entre la massa només mullada i el líquid tan suau.
Després d’emmotllar-lo, he posat aquest pa en un bol d’amanides sobre paper de forn i, després de provar-ho, el transfereixo sobre un paper a un wok roent. No té temps de rastrejar.
Aquesta és la meva opció "ràpida a l'escriptori", de manera que ni tan sols faig servir cistelles de prova.
LightOdessa
Ja saps, no em va molestar gens, perquè el gust va resultar oh-oh-molt digne de pa! Potser la meva culpa va ser que vaig substituir la farina pels meus ingredients, però va valer la pena. És que en aquest moment no tinc farina de gra sencer ni farina de baixa qualitat, així que volia alguna cosa aspra. M'agrada. La propera vegada provaré el mateix pa només amb farina de primera qualitat, per variar. Informaré.
Mentrestant, aquí teniu el meu pa pla, a la secció:
El pa preferit d’Iziuminkin
Joia
I he madurat el pa Izyuminkin. Ha de crepitar ... I l’olor ...
No vaig fer la massa, només vaig agafar la massa agra madura (raïm nou) i vaig afegir la farina de gra sencer a la massa. I una mica més de voluntat més: el pa va resultar molt fresc (pastat en HP), així que vaig afegir unes 2 cullerades de kefir.
Per què el kéfir? Jo en vaig beure en aquell moment.
Més endavant us mostraré la incisió.
El pa preferit d’Iziuminkin
Joia
I aquí teniu el tall.
El pa preferit d’Iziuminkin

Va resultar un pa molt saborós. L’escorça és cruixent ... Només en queda 1/3.
Entusiasme
LightOdessa

Va mirar els talladors.
en el context del pa pla, realment s’assembla a una ciabatta. Per això, m’agrada aquesta recepta de plantilla, que la podeu girar en totes direccions com vulgueu.

Joia

Atordit! No va sortir pa, sinó el sol, i agrada als ulls. Enhorabona, va sortir un noble llevat que es va mostrar de la millor manera
I que sense massa, aquest mètode també té un lloc on ser, el llevat és essencialment la mateixa massa.
Bé, la bellesa va sortir indescriptible
Joia
Entusiasme , Gràcies. I per l’elogi i per la recepta d’un pa meravellós.
I el pa va funcionar realment. Quant el vaig coure, mai no hi va haver un gust així. Probablement, així és com s’aconsegueix.
A la prova final, la massa va sortir 2 vegades en 30 minuts.
El marit va a la dacha el diumenge, de manera que va demanar-li una cocció.
Entusiasme
Joia

Si va resultar amb un aroma de blat brillant que tothom vol i vol olorar, amb una escorça fina cruixent i una molla elàstica, és exactament el que hauria de ser. No s’avorreix ni s’avorreix. Això és el que em demanen més sovint i mengen amb gust.

M'alegro molt que hagis aconseguit al màxim que tampoc el seu gust real. I ... bona gana al meu marit al país
Ortiga
Digueu-me si realment cal que la recepta mesuri l'aigua en grams. I després vaig pastar la massa segons la recepta, però era líquida, vaig mesurar l’aigua en grams.
ikko4ka
Ortiga, aigua en grams i mil·lilitres és igual. La meva massa resulta tendra i després de provar-la és més gruixuda. Aquest pa és un dels meus preferits.
Vaig cridar l'atenció sobre el fet que ara només cuino pa de panses. Zest gràcies!
Freken Bock
Per cert, em vaig trobar amb el fet d’agafar 30 grams de cultiu d’entrada i afegir-hi 100 ml d’aigua i 100 grams de farina, al cap de 6 hores amb prou feines vaig raspar els 200 grams del producte que necessitava del contenidor . I just aquest matí no he trobat 250 grams d’aigua en 250 mil·lilitres d’aigua. No recordo quanta aigua se n’havia anat, he volat a treballar, ni tan sols he pogut pensar en el menisc, però he trobat l’escassetat . Vidre mesurador de Panasonic 254.
Entusiasme

Freken Bock

aha, hi ha tal cosa. Al cap i a la fi, també perdem pes amb la vida activa. Per tant, el cultiu inicial perd pes durant el processament actiu d’alimentació i creixement. Cal tenir en compte aquest moment i tirar-li una mica més perquè es quedi divorciada.
himichka
També em vaig fixar en el fet que el llevat va perdent pes. I ja sabeu, la quantitat de diòxid de carboni que produeix ha de ser sorprenent ... 22 grams de gas en són 11 litres a nivells normals. condicions, i trobo a faltar tant.
Entusiasme, ho sento, continuació del programa educatiu. Me l’emportaré.
tuskarora
Zest! Moltes gràcies per aquesta recepta.
Abans he intentat coure amb massa fermentada al forn. Però no és això. Va resultar algun tipus de pa agre. I aquest és només yum - yum.

M'agrada molt la seva modificació en gris. També he posat sègol a la massa en lloc d’una part de farina blanca de 2n de primària, i la quantitat principal de farina és de 300 grams de blanc i 150 és de sègol. I hi afegeixo una cullerada de malt elaborat. La tecnologia és vostra. Aquest tipus de pa s’adapta més al meu marit. El pa resulta ser fort, però calla.
L'únic però. Què fer amb la càmera. Com no faig fotos: tot és gris, els porus no són visibles, però són tan bonics. Per tant, és visible i no demostraré el meu èxit
Entusiasme
Cita: tuskarora


M'agrada molt la seva modificació en gris.

aquí hi ha un martell: he entès l’essència. No es tracta d’una recepta, sinó d’una matriu, a partir de la qual es pot coure amb qualsevol combinació d’additius de farina i sabor, triant els ingredients al seu gust.
Estic molt content que tots tingueu pa al jardí, mengeu per a la vostra salut

I esperarem la foto, creiem en la paraula que els homes guapos resulten deliciosos.

Totes les receptes

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa