Pastís de poma Tsvetaevsky

Pastís de poma Tsvetaevsky

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
MASSA:
Farina (got 240 ml)	1,5 cullerades.
Crema agra	0,5 cullerades.
Mantega fosa i refrigerada	150 g
Sosa apagada	0,5 culleradetes
Sucre	3/4 Art.
Ou	1 PC.
CREMA:
Crema agra	1 cda.
Ou	1 PC.
Sucre	3/4 Art.
Farina	3 cullerades. l.
Pomes	1 kg

Mètode de cocció

• La massa
• Ho pastem tot alhora, junts.
• La massa serà tova i, per tant, la distribuïm en forma amb les mans. Fem costats baixos.
• Mentre feia el farcit, vaig decidir posar la massa a la nevera.
• Peleu les pomes, talleu-les a rodanxes fines.
• Omplert de nata
• Poseu un ou, el sucre, 3 cullerades de sopa de crema agra. cullerades de farina i batre lleugerament fins que quedi homogeni.
• Posar les pomes de manera uniforme sobre la massa, abocar la crema per sobre i coure al forn a 180-200 gr. min 50 - 1 hora. Forma Ø 22 cm.
• Es va deixar refredar completament el pastís i només es va tallar.

Nota

L’autor d’aquesta recepta és la família Tsvetaev, la primera Isha la va presentar a les pàgines de Cook ...
Coure el pastís, preferiblement amb Antonovka, l’aroma serà completament diferent.
El pastís té una base cruixent i un farcit que només es fon a la boca.
Ho recomano a tothom que encara no ho hagi provat.

Que aprofiti!

Vaig provar un pastís d’aquest tipus (només la recepta era d’un bon cuiner) i, fins a la data, les millors impressions al respecte em queden a la memòria. No he menjat un pastís més saborós ... Es fa senzillament. La mida és gran! PER this això no afecta la velocitat d’absorció. EL desapareix a la velocitat de la llum! No viu per veure la nevera! Deliciós, calent i refredat! L’aspecte del meu pastís no és molt bo: el vaig coure en paper de forn i se’l va enganxar una mica, a més, no entenia com tallar les pomes i el vaig donar a l’oncle Berner perquè les trossegués a tires ... Les pomes eren xineses, a el pastís és molt saborós, però el meu marit ho va provar i va dir que no eren molt ... El pastís els va ennoblir. Al forn a una olla de cocció lenta.





L'ÚLTIMA PEÇA ...

El pastís és genial! Fa un any vaig robar la recepta de la cuina d’Isa.
En un motlle de 26 cm de diàmetre, al meu entendre, s’obté un pastís alt: necessiteu un motlle més gran. La massa que vaig obtenir no era cruixent, sinó de sorra tendra. Pomes: qualsevol, i si hi afegiu un grapat de nabius / nabius / nabius ... I les pomes (al meu parer) haurien de ser donades a "l'oncle Berner" perquè les tallés a rodanxes fines ... Em vaig enamorar d'aquest pastís quan es va refredar , des de la nevera ... I realment està fet!

Aquest és un pastís meravellós!
Però per a ell és molt important tallar pomes. Les pomes s'han de tallar amb un pelador o amb una ratlladora al costat on es talla a rodanxes. Com més prim, més saborós.
I d’alguna manera vaig oblidar que la mantega s’havia de fondre i posar la suavitzada: la massa va resultar més tendra.

Aquest pastís també m’agrada tant !!!
Ho faig amb plaer i també a la cocció lenta, afegeix llimoners i gerds a les pomes. M’agrada més el fred, però és molt difícil no menjar-lo encara calent



i en el context

així que, com resulta, es diu que el pastís de la llista d’espera és el que em va impedir iniciar una recepta per a Kroshin i que des del cap de setmana passat se m’ha demanat que repetís voluntàriament per segona vegada. De fet, molt saborós i ràpid. Potser una de les poques receptes en què tinc gairebé tots els electrodomèstics de la cuina, moro de mi mateixa: el fabricant de pa pasta la massa, el cremador talla pètals prims, assota la batedora. Només queda posar tot en l'ordre correcte.
Només jo probablement canviaré una mica la recepta ... M’encanta una base molt cruixent, però amb un farcit tan sucós no es cou correctament, si no la sobreexposeu al forn ...primer haureu de coure la base per separat i afegir una bossa de púding o midó al farcit. Veuré què en surt))
Ah, gairebé m’he oblidat: he pres la recepta d’aquí, molt convenient per a aquells que la fan per primera vegada, hi ha una preparació pas a pas 🔗.

Avui al forn, molt saborós.
Multicooker em diuen quant de temps han cuinat al multicooker i si es trenca quan es treu.

El temps de dibuixos animats és de 65 i afegeix 30 minuts més. Tinc algun tipus de pergamí d’amplada de 38 cm, he tallat una peça més gran i no he tallat les vores en cercle, sinó que l’he ficat lleugerament per poder tancar la tapa de forma fluïda, al meu parer, aquest document és visible a la meva foto (primera). Després no els vaig tallar per aquelles orelles i vaig treure el pastís, no es va desfer, sinó que es va enganxar al paper de les vores, potser de paper, tot i que per coure, però sense un recobriment especial.
Per cert, tinc el primer pastís, que és saborós, càlid i fred. La diferència era que les pomes estaven suaus quan estaven calentes. i quan es refreden, són més durs (però no menys saborosos, només han tingut un gust diferent després del fred. Repeteixo que les pomes són xineses, no en tenim d’altres (i si hi ha alguna cosa terriblement cara).

fred, al meu entendre, el gust d’aquest pastís és més ric i equilibrat ... així que ara dic que no el mengen calent, el farcit s’estendrà com

El meu farcit no es va estendre quan estava calent, tot i que el pastís sembla molt humit. Potser depèn de la crema de llet, és tan diferent ...

Deliciós pastís. Tant la massa com el farcit són deliciosos! Només s’havia d’afegir més farina a la massa, aproximadament 2,5 en lloc d’1,5. Tot i que la crema agra era espessa.

[GruSha]

GruSha, gràcies per la recepta!

A la meva exigència li agrada molt.

El marit no creia que s’hi estengués alguna cosa i va dir que no aniria al llit fins que no li provessin

Deliciós pastís. Tant la massa com el farcit són deliciosos! Només s’havia d’afegir més farina a la massa, aproximadament 2,5 en lloc d’1,5. Tot i que la crema agra era espessa.

I vaig afegir més farina, també uns 2,5 gots.

Escampar pomes amb canyella i abocar-hi nata per sobre.

Molt saborós i moltíssim, moltes gràcies a l'autor!

Feliços a tots! Noies, ahir vaig coure el pastís de poma Tsvetaevsky, tot segons la recepta, però per alguna raó la meva base (massa) va resultar estar "mullada", com si no s'hagués cuit, tot i que va estar 45 minuts al forn, després vaig apagar la temperatura i no la vaig treure durant 10 minuts més. I, per tant, volia alimentar la família amb un pastís deliciós!

El farcit probablement sigui massa sucós per a vosaltres. Vaig ratllar pomes al Berner i la crema agra per regar era gruixuda i, tot i això, la vaig mantenir al forn durant més d’una hora i, després, vaig quedar-me en estat apagat durant aproximadament una hora. Va resultar ben cuit, però la capa de massa sota el farciment encara va quedar humida.

També he fregat pomes a Berner amb tires grans. I la crema agra era fina ...
Gràcies, intentaré conservar-lo al forn més temps la propera vegada, el pastís és realment deliciós!

Andrea, prova de tallar a rodanxes fines com a patates fregides ...

Així que el vaig coure!
També vaig haver d’afegir farina a la massa, la propera vegada crec que cal prendre menys oli. La prova de la forma de 28 cm va resultar bastant gran.
Aquest pastís té un gust molt delicat

[l]

El pastís és molt saborós .. tot i que no vaig fer la massa amb tant de sucre (3/4 cullerades l Ho vaig deixar, al principi em vaig equivocar, després no em vaig penedir !!!), em va semblar tan òptim, no empalagós ... però això és una qüestió de gustos, és clar.

[Grusha]

Grusha, Gulenka, gràcies per la recepta! Avui l’he cuit a la cuina lenta, no m’he apartat de la recepta, aquí teniu el resultat:

Cocció: 65 minuts + 20 minuts més (opcional). Es va refredar en multitud amb una tapa oberta durant tres hores, després de la qual cosa es va retirar.

Ho dic de seguida, no hi ha cap foto: l’hem menjat)) No és una foto, sinó un pastís)) M’atreveixo a oferir una opció per a aquells que estimen una base seca i un farcit moderadament sucós. Sobretot, em va agradar greixar la base de prova amb una barreja antiadherent (en volums iguals de llard de porc-oli vegetal-farina) i vaig afegir el pudding de vainilla d’Oetker al farcit. Va resultar genial.És cert que també era més sofisticat amb les capacitats del forn ... El mode Pizza em va agradar sobretot (calefacció per fons amb convecció).

Avui al forn amb l'addició de cireres. Però em vaig oblidar de posar mantega a la massa. Vaig posar la mantega al microones i la vaig trobar quan s’havia menjat tot el pastís. Va resultar que sense petroli no és pitjor.

I ja he fet pastís de poma amb aquesta recepta.
Avui he trobat una cirera de cinc minuts als contenidors.
Aquí teniu el resultat.
També he reduït l’oli a 120 g i la crema agra aproximadament a la meitat, a la massa i a la crema.
Tinc un bonic cruixent de sucre.

Aquí estic amb la confirmació que el pastís de poma Tsvetaevsky no només és saborós, és molt saborós !!!

Avui m'han honrat amb aquest pastís. Planificat des de l’hivern. Va resultar molt saborós i realment senzill. Les meves observacions. La quantitat de farina d’1,5 a 2,5 tasses es pot variar en funció de la sucositat de les pomes o d’altres farcits (crec que amb prunes i albercocs també hauria de ser bo) Com més sucós sigui el farcit, més farina serà.

deliciós pastís, senzill

Feu 60 + 30 minuts a la historieta segur, ahir el vaig repetir amb pomes + peres. Saborós.

Acabat de sortir del forn, encara no ho he provat: calent.
Sobre el gust una mica més tard, quan ho intentem.

A la caiguda de la nit, la meitat del pastís quedava, bé, molt saborós.
Només el farciment no és suficient per a mi.

Gran pastís! Gràcies per la recepta!
Charlottes ara probablement s’oblida per sempre

Els pares ens van omplir de pomes !!! Ara hi ha VKUSNYATINA, que els meus homes poden menjar molt sovint. Gràcies per la recepta!
Aquí teniu el nostre monstre (el vaig penjar amb un got de 330 ml, me’n vaig adonar tard).

I avui he cuinat aquest pastís! Només en un multicooker. Per tant, va resultar amb una part superior lleugera. Al fill-fill de la filla li agradava més pastís. Pregunta si el farciment es pot coure per separat. I el seu marit, que anteriorment havia empassat resignadament xarlotes, se la menjava amb gust. Gràcies per la recepta!

Fa molt de temps que cuino un pastís (segur que fa 3 anys).
Com a farcit s’utilitzaven pomes, cireres i fins i tot préssecs.
Durant aquest temps, es va notar una cosa: els farcits de fruites del bosc han de ser àcids, en cas contrari resulten ensucrats.
Sempre poso menys sucre.

Curiosament, algú ha intentat coure aquest pastís de pera.
Potser no hauríeu de posar sucre al farciment o posar-ne bastant?

Vaig coure meitat peres i meitat pomes.
una barreja de diví, tal barreja d’aromes. Ni una pera ni una poma no van ser sacrificades.
Però no va canviar la recepta.

[alyona]

Curiosament, algú ha intentat coure aquest pastís de pera.
Potser no hauríeu de posar sucre al farciment o posar-ne bastant?

alyona
El pastís de Tsvetaevsky es pot coure amb qualsevol fruita-baia (o una barreja d’ells), el vaig coure amb peres, no resulta pitjor que amb les pomes i sempre redueixo la quantitat de sucre (a la família no li agraden els pastissos massa dolços) ...

Moltes gràcies per la recepta !!!! El pastís se’n va anar volant amb una explosió, va tractar una amiga, de manera que va córrer cap a mi per buscar una recepta, el pastís se’n va anar a l’instant, ni tan sols va tenir temps de fotografiar una bellesa tan gran.
Gràcies de nou

Fa molt de temps que coño aquest pastís, resulta molt saborós en lloc de pomes fer servir nabius o nabius per la meitat amb nabius, també cuino amb cireres i maduixes. Recomanem !! Molt saborós.

Prenc una norma i mitja de crema per a un motlle de 26cm.

Ara és al forn ... Va prendre molta més farina que a la recepta, amb aquesta quantitat la massa va resultar com una crema agra espessa, només uns 2,5 gots van rodar al pa, ara em preocupa ... Forta va agafar 30 cm, la massa és es va estirar allà, i no poc ni molt ... Espera, senyor ...
........................ ...........

Això és el que va passar .... Vkuuuuusno!

Hi havia pomes de compota i vaig decidir trencar la recepta, vaig fer una massa, la vaig untar amb una espàtula de silicona sobre un bol de dibuixos animats, no vaig greixar la forma amb res. Hi vaig tirar pomes de compota en forma de rodanxes, tallades per la meitat. 60 + 30 minuts = pastís. Refredar-se durant mitja hora amb la tapa oberta, deliciós. Ni tan sols es va desfer. I què en penseu? Encara vull fer-la segons les regles de la recepta ... Eh, quan és la collita de la poma llavors ...

[AQUÍ]

Hi havia pomes de compota i vaig decidir trencar la recepta
I què en penseu? Encara vull fer-ho segons les regles de la recepta ...

I on és la foto del resultat de la recepta sense regles? La pregunta no és inactiva, tinc pomes, productes semielaborats enrotllats en pots des d’aquell any, s’han de vendre.
Recepta AQUÍ.

Avui també hem gaudit d’aquest pastís! Moltes gràcies per la recepta. Tot i que l’olor es feia al forn, era increïble. Volia no omplir la nit, però no vaig poder resistir-me. Em va agradar molt

I estic amb la meva presumència. Ja s’ha cuinat dues vegades, les dues vegades: súper! L’únic és que he hagut d’afegir 6 cullerades de sopa a la massa les dues vegades. cullerades de farina, ja que fins i tot després de la nevera no es volia distribuir en forma i forma laterals. He afegit unes cireres congelades a les pomes, bé, molt saboroses i perfumades. M’inclino davant l’autor! Recomanaria el pastís a tothom!

Aquí teniu les meves creacions.
Aquest és el debut:


I aquest és el segon, aproximadament una setmana després:

M'atreveixo a suggerir una opció per a aquells que adoren una base seca i un farciment moderadament sucós. Sobretot, em va agradar greixar la base de la massa amb una barreja antiadherent (en volums iguals de llard de porc-oli vegetal-farina) i vaig afegir el pudding de vainilla d’Oetker al farcit.

També m’ha agradat molt aquest pastís i m’agradaria provar una opció com la vostra. Quants grams de midó hauríeu de posar al lloc del púding?

__________

Poso al meu criteri el segon. L de midó i vainilla en crema, deixar reposar uns 15 minuts, em va resultar molt més dens i saborós!

Ahir vaig coure aquest pastís per primera vegada, només que no vaig posar cap ou a la massa. He vist aquesta recepta en altres llocs culinaris, hi ha una massa sense ou a la recepta.
Tornaré a coure el deliciós pastís.

[Miracle777]

oh, he perdut la pregunta. Però val més tard que mai))

Ara espolvoreo la base de la massa amb midó a través d'un colador (aproximadament 1 mm de gruix), sobre ella (pomes, a sobre una bola de neu de midó i ja a la part superior).

Si el pudding no està a la mà, doncs Miracle777 drets: 1-2 cullerades. l. n’hi ha prou amb midó

i aquí teniu el meu "Tsvetaevsky" en dex


pastes 45 + 45

El pastís és realment increïble! Noies, digueu-me, algú va intentar cuinar amb préssecs?

[Vladislav]

Vladislav , Ho vaig fer .
Deliciós amb préssecs.
Intento afegir una mica de cireres al farcit, a qualsevol fruita, fins i tot quan ho faig amb pomes. També afegeixo ratlladura de taronja al farcit.
Ja estem a l’espera de maduixes per coure aquest pastís amb maduixes.

[Vladislav]

Vladislav , Ho vaig fer .
Deliciós amb préssecs.
Intento afegir una mica de cireres al farcit, a qualsevol fruita, fins i tot quan ho faig amb pomes. També afegeixo ratlladura de taronja al farcit.
Ja estem a l’espera de maduixes per coure aquest pastís amb maduixes.

Qween , però d'acord, ja són altres pastissos