Pastís de poma Tsvetaevsky

[celfh]

celfh, Estic dacord.

Qween, moltes gràcies per la teva resposta !!! També vull provar amb préssecs, crec que l’efecte del "gelat a la pasta de pasta curta" (després que el pastís s’hagi refredat bé a la nevera) serà increïble amb els préssecs! Esperar-los el més aviat possible, en el sentit de préssecs
Per descomptat, amb diferents farcits: pastissos diferents, però la base / idea és tan bona que voleu improvisar.

Pastís de Tsvetaevsky

Categoria: Pastisseria

Ingredients
La massa
sl. mantega (estovada)	150
ou	1 PC.
pols de coure	1 culleradeta
sucre	2 cullerades. l.
crema agra	100gr
sal	pessigar
farina	300gr
ratlladura de llimona	a partir de 0,5 llimona
Omplint
escombrats	1 got
ou	1 PC
sucre	una mica més de 0,5 tasses
suc de llimona	a partir de 0,5 llimona
midó de blat de moro	2n. l.
pomes	1 kg

Mètode de cocció

• Tritureu la farina i la mantega en molles amb un ganivet o la punta dels dits o en un robot de cuina. Afegiu la resta d’ingredients i pasteu a una massa elàstica suau. Enrotllar en una bola, ficar-la en una bossa i refrigerar-la durant mitja hora.
  
• 
  
• Peleu 1 kg de pomes, talleu-les a rodanxes fines i escampeu-les amb suc de llimona.
  
• 
  
• La massa resulta suau i no enganxosa, així que poseu-la en un motlle amb paper de forn, esteneu-la amb les mans per la part inferior i feu els costats. (He utilitzat un motlle de 32 cm de diàmetre.)
  
• 
  
• Escampeu les pomes amb una cullerada de maicena abans d'apilar-les i remeneu-les. Col·loqueu les pomes a la massa, suavitzades per les mans.
  
• 
  
• Prepareu el farciment: bateu lleugerament l’ou, el sucre, el sucre vainilla i el midó.
  
• 
  
• Aboqueu-hi la crema, enfornar-la a 180 * C durant uns 40-50 minuts.
  

Nota

Vaig prendre la recepta bàsica de la cuina, 🔗 ... Però el vaig canviar al meu gust: vaig agafar una altra massa de pa de pessic i vaig reduir la quantitat de sucre del farciment i vaig substituir la farina per midó. Em sembla que resulta més tendrament.

Que boníssim que està !!!!! Potser aquest és el pastís de poma més deliciós !!!! M’han agradat molt les pomes amb els plats, per alguna raó són molt més gustoses que els daus ratllats !!!! Moltes gràcies !!!!!!

, gràcies.

Vaig coure al cap de setmana, vaig afegir farina, però vaig deixar la massa sola, no la feia densa, em vaig humitejar una mica les mans per fer els costats. Ell és deliciós i no és igual de sempre. Només una cosa, però ho vaig fer. Ara, quan va estar un dia parat, hi ha excés d’humitat. Potser és millor coure la base una mica? No vull afegir midó al farcit, el meu ho sento. Es va coure durant una hora, així que es va coure i que bonic era ...

Ahir, i vaig coure la poma Tsvetaevsky, la massa va resultar: no se’m va enganxar a les mans (només, en lloc de sosa, vaig afegir pols de coure), però amb el farcit em vaig escalfar: en primer lloc, les pomes eren dolces i hi van afegir més sucre. dolç, ensucrat ... És una reminiscència de "Wine and Apple Pie": és un bastard I, és cert, van dir per a les pomes: segurament àcides i necessàriament plats! (Vaig ratllar, com si fos, per a patates fregides). M’ha agradat el pastís, ho faré al forn, més!

Ahir mateix vaig passar un experiment amb la cocció d’aquest pastís a la cuina lenta. Faré una reserva de seguida que estava previst endur-se el pastís, de manera que no hi va haver cap oportunitat especial per fer una foto del tall o del pastís en si. Va coure 65 + 35. Per estar segur. Després, el pastís es va refredar durant aproximadament una hora. Vaig caure al plat gairebé sense problemes (vaig haver d’ajudar una mica amb una espàtula per un costat). No puc dir res del gust, només he tastat aquella escassa peça que quedava a l’omòplat. Què puc dir? Dolç. El pastís es va refredar molt bé en un plat i després es va decidir posar-lo a la nevera durant la nit. I deixeu el plat amb cuscús a la taula (només hi havia espai per a un plat a la nevera). Vaig anar al llit amb la sensació de la feina ben feta ...
No obstant això, al matí va resultar (i les manipulacions es van dur a terme cap a les 2 del matí) que el plat amb el cuscús havia entrat a la nevera i que el pastís quedava sobre la taula. Vaig haver de ficar-lo urgentment a la nevera durant aproximadament una hora abans de treure'l cos pastís fora de casa. Durant aquest temps, es va endurir molt bé i tenia un aspecte bastant agradable. Sincerament, espero que tingui un gust tan bo ... Però ho descobriré més endavant. No obstant això, estic una mica preocupat:

Noies, podeu substituir la crema agra de la massa per iogurt espès?

[sweetka]

Noies, podeu substituir la crema agra de la massa per iogurt espès?

Comprovat, podeu.

sweetka Aquest pastís no es pot fer malbé. Per molt que ho vaig intentar, el que no vaig canviar, encara resulta ser un bastard

Ah, i no podia cabre 1 kg de pomes. En algun lloc es queden de 100 a 150 g. Tinc una forma de 26 cm i una profunditat de 58 mm. Berner va tallar una ratlladora. Només ara no he decidit de quin costat. Va resultar en algun lloc per la meitat. Com fregar més prim?
I el farcit es va convertir en pomes, no veig cap a on va anar ...
S'està esperant ...

Noies, podeu substituir la crema agra de la massa per iogurt espès?

Com es diu el iogurt espès? Vull substituir la crema agra per una de menys grassa.
El pastís al forn deliciós

El iogurt grec sol ser espès i qualsevol iogurt no potable sense farciment és prou espès

Durant molt de temps vaig voler cuinar-lo. He llegit la recepta en alguna revista de receptes.
Ara és al forn. La boca ja segellada
L’aroma a la casa és tan ... mmm ...
Vaig agafar un motlle de 22 cm, però crec que n’hauria d’haver pres més.
Bé! Però resultarà molt alt! Com m'encanta!
I aquí teniu la foto

Això és tan deliciós!
L’habitual Charlotte ja és avorrida. I això és així!

Moltes gràcies a l'autor de la recepta. Va resultar molt saborós. És cert que sens dubte tenia alguns inconvenients. Va adoptar una forma gran, va estirar la massa, la va allisar amb molta cura. A més, hi havia poc farcit, de manera que les pomes no estaven completament cobertes, sinó que miraven una mica des de dalt. Però, en general, una bona experiència! M’ensenyareu a coure, krivorukuyu.
Gràcies!

Gràcies a tots pels informes !!! :-)
Ara és el moment de coure aquest pastís, perquè el més deliciós és amb Antonovka

I aquí teniu el meu pastís. La farina va afegir 2 gots. En lloc de bicarbonat en pols. Saborós. A tothom els ha agradat! 🔗"target =" _ blank "> 🔗"width =" 2560 "height =" 1920 "border =" 0 "title =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "alt =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "/> 🔗"target =" _ blank "> 🔗"width =" 2560 "height =" 1920 "border =" 0 "title =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "alt =" 2014-12-03 18.31.31.jpg "/>

: Sí, aquí teniu el meu pastís. La farina va afegir 2 gots. En lloc de bicarbonat en pols. Saborós. A tothom els va agradar!

I us agraeixo aquest meravellós pastís! Es va convertir en un convidat freqüent a la nostra taula.

[Vitalina Pavlova]

Vitalina Pavlova, Irina, noies, els pastissos són súper !!!! Gràcies per la foto !!!!

Grushechka! El vaig coure !!!!! Acabo d’aconseguir-ho, fa fred. Camino com un gat prop de la crema agra. Aaaaaaaaaaa !!!! Com esperar?

[Arka]

Arkaaixò és ooooooooo deliciós!

[Nata]

Nata, Estic d'acord amb la Rita, molt gustosa !!!
Gràcies !!! )))

Noies, tinc un pastís en un motlle de silicona amb els costats de les costelles. El pastís, almenys mentre fa calor, tremola. Tinc por d’aconseguir-ho. També volia menjar calent, però no és el destí. O d’alguna manera es pot extreure sense que es desfaci?

Vostè despietat, també es burla

Ja lliurat, el més important és recollir figures planes adequades.


Diví!

Vostè despietat, també es burla

Sí, ho som!
Tindrà un gust encara millor quan es refredi! Després del suàbia de Hashin amb grosella, aquest és el meu favorit!

Doncs tu, Puma, dóna-ho! Vaig perdre completament la por! Seguiu prenent el pèl
Exiliem-nos ja

Què sou, verd, que heu oblidat com fer servir un motor de cerca? D’acord, agafa
Pastís de grosella sueva (vermell) (Gasha)

És cert que sovint el cuino amb negre; als meus els encanta més.

I vaig coure aquest pastís, vaig haver d’adjuntar les pomes en algun lloc i vaig deixar la cirera ... sí, no és difícil i saborós !!! Gràcies per la recepta!

[Helen3097]

Helen3097, moltes gràcies per la foto !!! Va resultar un gran pastís

[Helen3097]

Helen3097, bé, bellesa-ah-ah-ah-ah! Va resultar molt intrigant amb la cirera!

[GruSha]

GruSha, MikhaskaGràcies noies !!!

Estic agraït per aquesta meravellosa recepta! Es cou al forn a foc lent durant 1 hora i 30 minuts. Pràcticament no em vaig desviar de la recepta, només vaig afegir una mica de farina a la massa i tenia una mica menys de pomes. Molt boníssim pastís! Gràcies!

[Vasilissa]

Vasilissa, amb Antonovka aviat farem al forn))) encara més saborós

Sí, segur que ho farem! Per cert, les meves pomes eren molt àcides, va resultar molt boníssim!

Noies, normalment es treu del multi o en paper? És una llàstima fer malbé la bellesa

També tenia por que s’esfondrés o s’enganxés, però en va. Tot va sortir bé. L’acabo de treure ja tèbia: es va refredar just a la cassola. No vaig fer servir paper.

[Vasilissa]

Vasilissa, gràcies per la pista, després la refredaré també en una cassola

[GruSha]

GruSha, Gulsina, gràcies pel deliciós pastís! I que tenia por de coure-ho durant tant de temps, resulta que és molt fàcil de cuinar, tot va entrar al farciment: pomes, peres, préssecs, prunes. Mantega posar 100 gr., Sucre en un total d'1 got. Vaig coure Vitek en una olla de cocció lenta tres vegades durant 45 minuts, després el vaig refredar fins que estigués calent en una cassola i després el vaig treure a la reixeta. El vaig provar calent, molt sincerament, ja estic desitjant el meu cafè del matí

[Olesya]

Olesya, però com he escrit sincerament))) gràcies per la vostra confiança

[Gulsina]

Gulsina, gràcies per aquest pastís. Bé, va resultar molt saborós. Definitivament repetiré. Vaig coure a Princess durant 15 minuts + 10 minuts sense obrir la tapa.

[Nataliya]

Nataliya, a la classe de Princesk, just al forn avui, molt ràpid, el vaig coure en 20 minuts, després el vaig mantenir tancat cinc minuts més, i ja està. El pastís és enorme, preciós!

[Olesya]

OlesyaSí, és fantàstic que hi hagi Princeska. També vaig fer un gran mnu, el vaig coure en un motlle amb un diàmetre de 30. Ara el miro i penso, és el que el menjaré.

[Nataliya]

Nataliya, Olesya, ja cuinant princeses? Encara no he cuinat cap caricatura
Les princeses probablement siguin més gustoses, oi?

[Gulsina]

Gulsina, Tampoc he cuinat una vinyeta encara. A Princesk m'agrada coure

[Nataliya]

Nataliyaoh sí :) princesa súper

M’ha agradat la vinyeta, és molt saborosa, però a la meva vinyeta triga molt a coure-la i la princesa és ràpida. Massa amb una forquilla, pomes amb neiser, mitja hora per a tota la diversió.

Donaré suport, pastís molt saborós! La massa és tova, he posat un tros de gelat en un pastís calent -
Un cop va ser el primer plat cuinat en una cuina multicooker. Aquest any he cuit al forn. Al meu entendre, es necessita una forma més gran per fer la massa més prima. O fer que la massa sigui més petita. I al contrari, més farcit! Com que no va cobrir totes les pomes i, pel que sembla, s’haurien de tallar el més fines possible. I el vaig ajustar grassonet.
Aquesta és una foto ABANS de coure:

I després:

Nadot repetir ... És la temporada dels pastissos de poma!

Gràcies pel reportatge fotogràfic! Gran pastís!