"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.

Tenia un paquet de llúpols de 30 grams per a dos intents de fer massa fermentada i la meitat de zhmenka va quedar - Ksyusha se centra en això

i poso tot el paquet! Només dos! no cal estalviar

[Epen-Lenochka]

Epen-Lenochka , No vaig estalviar, és que probablement tothom sigui diferent

[Helen]

Helen, Lena, és a dir, sobre 1,5 litres d’aigua, heu posat 30 g de llúpol? I quantes patates, aproximadament, en pes, hi havia?

[Epen-Lenochka]

Epen-Lenochka , només zhmenki, probablement tothom sigui diferent

Jo també, quan preparava els ingredients per a la massa agra, vaig cridar l’atenció sobre la dosi aproximada: sègol, 4-5 patates, i va resultar ser una massa agra molt líquida. La propera vegada, probablement faré més patates.

[Trishka]

i poso tot el paquet! Només dos! no cal estalviar

Lli, la primera vegada que vaig cuinar la meitat de la recepta, vaig posar 10 g, la segona vegada també vaig fer la meitat de la recepta, s’obtenen els 20 grams restants (en un paquet de 30 grams, com el vostre)
Ja està, ho vaig vessar, vaig anar a comprar i el vaig prendre, en una farmàcia vaig comprar un paquet de llúpol, igual que era, però el llançament del 09.2019, fresc, espero ...
Lluita demà ...
Lli, i on és la vostra recepta en grams, ni tan sols la puc trobar ... Recordo que era ...

zhmenya, 4-5 patates i va resultar ser una massa fermentada molt líquida. La propera vegada probablement embalaré més patates.

I el meu, al contrari, és espès, fins i tot hi afegeix aigua ...

Trishka, i no heu intentat afegir aigua de panses? Viki va fer una massa àcida de panses. Vull aplicar el seu primer moviment.

Vaig afegir panses, no va ajudar ... Vaig abocar-ho tot

Aquí teniu el meu pa de panet !!! Deliciós !!! Els forats poden no ser tants, precipitats, però tot i així el que necessiteu !!!



No vaig fer baguettes sinó pans, en van sortir 2. No acostumat a fer petites

[liusia]

liusia, whoo

ara hem de tornar a comprar llúpols.

Bé, probablement tingueu una làmpada de quars a casa i no hi ha ni una sola "criatura viva" a l'aire. Ja he esgotat les opcions de com començar una cervesa.
En essència, aquesta és la mateixa cervesa.

Aquí teniu el meu pa de panet !!! Deliciós !!! Els forats poden no ser tants, precipitats, però tot i així el que necessiteu !!!



No vaig fer baguettes sinó pans, en van sortir 2. No acostumat a fer petites

Guapo!

Les nenes que tenen paquets de medicaments de 30 g es divideixen en dues parts. Mig paquet de cap és PROU per a un brou d’1,5 litres.

opcions esgotades sobre com començar una cervesa

Gyy, però no ho estic, me la tornaré a posar demà, tinc llúpol, patates acabades de comprar ...

Aquesta vegada he elaborat el llevat així:
* Llúpol - 12 g.
* Aigua - 1200 ml.
* Patates: 400 g.
Cuinat tal com s’indica a la recepta de Yuri. Després de filtrar el líquid, queda una mica més d’un litre.
Vaig perforar la substància acabada amb una batedora. Refredat i deixat sota la tovallola.

Aquesta vegada he elaborat el llevat així:
* Llúpol - 12 g.
* Aigua - 1200 ml.
* Patates: 400 g.
Cuinat tal com s’indica a la recepta de Yuri. Després de filtrar el líquid, queda una mica més d’un litre.
Vaig perforar la substància acabada amb una batedora. Refredat i deixat sota la tovallola.

Gràcies pels grams

[Realment espero]

Sí, em vaig oblidar de dir que la gelea va resultar ser homogènia i encara no s’ha separat en capes. Realment esperoque vaig endevinar amb la quantitat de kartoha.

Espés?

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés,
Només necessitem el procediment d’eliminació del llevat UNA VEGADA. A més, serà més fàcil: el cultiu d’aquest llevat, a mesura que es gasti la massa fermentada, en un brou de patata de llúpol nou. NO CAL cultivar llevats cada vegada
Aquest sóc jo ... Només un recordatori.

Realment espero haver-ho encertat amb la quantitat de patata.

Sí, no importa. Gruixós, el més important és que no és com l'aigua

[Ksyusha]

el més important és que no seria com l’aigua

Que és el que va passar la darrera vegada.

NO CAL cultivar llevats cada vegada

Vaja, segons tinc entès, el llevat s’acaba, cuinem una nova "gelea", hi afegim una part del llevat vell i esperem la fermentació. O cap?

Espés?

Ksyusha, més aviat gruixuda, però fluida.

s'acaba la massa fermentada, cuinem una nova "gelea", hi afegim una part de la massa actual i esperem la fermentació

[Ludmila]

Ludmilabé, està molt bé.

Aquesta vegada em vaig posar a vagar de zero intencionadament, de manera que tot fos objectiu i net, sense afegir massa fermentada de sègol.

Vaja, ho entenc: el llevat s’acaba, cuinem una nova "gelea", hi afegim una part del llevat vell i esperem la fermentació. O cap?

És cert, només a la "gelatina" refrigerada

És cert, només a la "gelatina" refrigerada

Bé, la soca és clara.

Aquesta vegada em vaig posar a vagar de zero deliberadament, de manera que tot era objectiu i cent, sense barreja de massa fermentada de sègol.

Ho estem mirant!



I avui he rebut una nova "joguina", feliciteu-me!
Demà, en secret de Zhinka, intentarem crear patates fregides amb el nostre fill.

[Yuri K]

Yuri K, gran "joguina" !!!

[Trishka]

Trishka, Em sap greu que va vessar el llevat, va començar a bombollar, els panets van començar a aplegar-se en comptes ...
liusia, Ludmilabars emocionants, vull repetir
Yuri, Enhorabona! Coses divertides: Berner és el meu lo-lo-lo i el primer ajudant sempre i a tot arreu

[Marysya27]

Marysya27, liusia, Encara recordo què i per a què tallar. Però això passarà amb l’experiència que Vidyushki ho ha revisat tot, ara fins i tot ha fet un rave per provar amb plàstics, l’ha abocat amb mantega i l’ha ruixat amb sal.

El meu llevat "oblic" encara em persegueix. Ara vaig pastar la massa, com si fos una baguette. Va abocar aigua a la cuina, va encendre la cuina i va posar-hi un bol de massa per flotar. Mirem-la comportament dinàmica.

Vaig dividir la massa en tres parts, vaig pastar la massa amb un pastador, em va agradar la consistència de la massa després de pastar. Per tant, per a tres pans, la massa està provada.

Al cap de cinc hores, la massa dels bols va pujar fins al cim. (el llevat és adequat per a una hora)
Disposat en plats per coure. S'està esperant ...

va vessar el llevat, va començar a bombollar, els panets van començar a aplegar-se en comptes ...

Bé, ja està, fins i tot em feia por seguir aguantant, que en realitat ja s’ha format allà ...

Aquí aconselleu-me, torneu-ho a posar en estat pur o, immediatament, afegiu-hi panses, per exemple, encara no hi ha res més així, per a la fermentació, vull dir.

joguina

Yur, felicitats!
Molt bé i útil! Estic sense ella, com sense mans.

Yur, felicitats!
Molt bé i útil! Estic sense ella, com sense mans.

S'ha unit més curt. Jo mateix odio tallar cebes i patates (sempre resulten de gruix diferent)

Aquí aconselleu-me, torneu-ho a posar en estat pur o, immediatament, afegiu-hi panses, per exemple, encara no hi ha res més així, per a la fermentació, vull dir.

Podeu trobar panses, però com no trobar-les amb olis? I podeu tenir els vostres propis fruits secs, no assecats a la compota a l’estiu?

Tinc pomes, la meva ...

[Ksyusha]

Ksyusha, posat en forma pura. Crear condicions d’hivernacle.

Al vespre vaig afegir una mica d’aigua bullida tèbia. Al matí vaig mirar, el meu llevat dormia. Fa fred per a ella a la casa.
Vaig engegar el multicooker per a iogurt, vaig abocar aigua al bol, vaig posar el motlle de silicona Kors per a pastissos a dins i hi vaig abocar aigua i vaig posar un pot de vidre de 2L amb massa fermentada. El multicooker està obert, en aigua el termòmetre mostra + 33 ° i en massa fermentada + 30 °
Passades 2,5 hores, apareixia escuma blanca a la superfície.
I es va adaptar un pot de litre amb massa fermentada a una fabricant de iogurt de plàstic.Vaig posar un motlle de silicona alt amb aigua a la safata d’un fabricant de iogurt i el pot en un motlle de silicona. El llevat també va començar a revifar.

El meu banc no encaixarà en el dibuix animat, probablement ho posaré a la bateria.



Ah, has mantingut la tapa oberta

[francevna]

Tinc pomes, la meva ...

Si, com he escrit més amunt francevna al cap de 2-3 dies, el resultat serà zero, llavors:
Peleu una poma sense rentar, necessiteu una PEL, trenceu-la amb una batedora i afegiu-la a la "absoluta mandra".

Toist no afegeix immediatament, però només si no torna a vagar, per la puresa de l'experiment ...?

Poma sense rentar, necessiteu PELADA

Bé, no puc no rentar-lo gens, és del terra, no d’una branca.

Bé, no puc no rentar-lo gens, és del terra, no d’una branca.

Dolent, necessiteu netejar, però sense rentar. El llevat natural es renta quan es renta. Busquem una altra opció: els nostres propis fruits secs, NO RENTEU!

Ah, has mantingut la tapa oberta

Ksyusha, amb un de obert.

[Ksyushenkina]

A tots
Vaig tornar de la feina, vaig mirar un nou llevat -

Queden 4 dies per completar-se. Al matí, les perles de bombolles eren fins i tot lleugerament més petites que les de Ksyushenkina Sortint vaig pensar que si no floreix, deixeu-lo jugar (vagant)

També vaig sucumbir a la il·lusió general i vaig posar llevat de fruites a les meves cireres preferides


No sé què passarà. Mentre vagava

"Tinc un informe per a vosaltres. Ahir al matí vaig posar la massa a prova, sense esperar realment l'èxit, i quina va ser la meva sorpresa, està tot en bombolles i es va assentar, a punt per" lluitar ". Vaig afegir la resta d'ingredients i després de menys de 3 hores vaig aconseguir barra:
🔗
🔗

Aeri, sense pes! Per descomptat, lluny de ser ideal, però si teniu en compte que anava a acomiadar-me del llevat, perquè només va vagar amb mi durant el primer dia i després no hoo-gu, llavors no crec que sigui un mal resultat.
Yura, moltes gràcies per la recepta de la massa dura i el gran treball realitzat al lloc.

[Marysya27]

Marysya27, bé!



Antonina 104, pa saludable! Quin altre ideal es necessita?

Yura, moltes gràcies per la recepta de la massa dura i el gran treball realitzat al lloc.

Bé gràcies! A tots els que "podrikhtovat" el tema amb els seus resultats!

... lluny de ser perfecte ..

I a prop, molt perfecte i bonic! Classe !!!

I a prop, molt perfecte i bonic! Classe !!!

Indignat en absolut!

[Antonina 104]

Antonina 104,

[Antonina]

Antonina, va sortir un pa genial !!!

[Antonina]

Us informaré

Antonina, el pa és meravellós !!! Us desitjo que tingueu èxit i amistat amb el llevat.

[Antonina]

Antonina, pa genial !!!

[Antonina 104]

- els fruits secs, NO RENTEU!

Els tinc, vaig escriure.
Voleu afegir immediatament o una mica més tard?



Antonina 104, pa!

[Marysya27]

Marysya27, oh, i tindreu un bonic pa de cireres!

[Irinap]

Voleu afegir immediatament o una mica més tard?

Després de 2-3 dies, si la fermentació no està activada! Ho vaig escriure!



Irinap, de la quantitat que va a la massa: el color és poc probable que canviï, em sembla

... hi haurà pa de cireres!

Sí? El raïm fosc de Levito Madre no va jugar cap paper. Bé, què passarà, així que ho faré servir com a tint

Ho vaig escriure!

El raïm fosc a Levito Madre no jugava amb el color

Classe! I escriuen això, escriuen ...