Màquina de pasta Philips HR2355 / 09

Temps cronometrat, 12 minuts. Aquesta vegada va canviar de direcció i es va estrènyer tres vegades, i la darrera vegada va canviar de direcció. Místic!

també va venir el meu animalet. Bonica, compacta, en diuen Filipcom

Demà a la botiga: per mirar la farina adequada, acabada d’escalfar fora. Almenys per primera vegada per crear pasta segons les regles crec que no espatllaré la meva Filipka amb farina cara. Que s’acostumi a la nostra, racial

Si ho feu estrictament segons la recepta, fins i tot fins i tot aquestes nanses corbes tenen un resultat excel·lent.

oh ... també espero que Filipok entengui i perdoni les meves mans tortes.

Noies, digueu-me, si us plau. Vull fer macarrons per als meus pares, de manera que cal assecar-los i transportar-los d’alguna manera. Però mai no vaig intentar assecar-me i no sé ni com fer-ho. El resultat serà el mateix que amb els comprats a la botiga? La congelació no funcionarà, ja que trigarà diverses hores.

Però mai no vaig intentar assecar-me ni sé com fer-ho. El resultat serà el mateix que amb els de la botiga?

Al forn amb un bufador a 70 graus fins al "rugit" .. no ho diré a temps. Simplement no ho recordo .. Una hora i mitja durant una estona ..

Gràcies, però algú va escriure que canvia de gust, oi? I immediatament després de cuinar-les, poseu-les al forn o potser cal conservar-les a temperatura ambient?

Però mai no vaig intentar assecar-me ni sé com fer-ho.

fideus de massa, si de sobte en vaig fer molt, em vaig assecar en un assecador elèctric durant 50 *, 40 minuts;

Tot i així, un assecat senzill sense escalfar també està bé. Com solíem assecar els fideus: sobre un full o sobre una planxa de forn, però molt més alt, en un dia, fideus secs ja fets.

Exactament, perquè hi ha una assecadora Orson))) Moltes gràcies pels vostres consells, ho intentaré. Realment vaig lloar els macarrons fets a casa dels meus pares i la rapidesa amb què es poden fer amb la nostra màquina)))

algú va escriure que canvien de gust, oi? I immediatament després de cuinar-les, poseu-les al forn o potser cal conservar-les a temperatura ambient?

No. el gust no canvia .. el que s’asseca, el que gela. no afecti ..
Sí. al forn i al forn. bé, sobre el paper és millor. Tot s’asseca perfectament. No els mantingueu a temperatura ambient. no té sentit..

hi ha una assecadora o un orson

Sobretot. no cal forn.

Tot s’asseca perfectament

Marca de verificació i has intentat assecar penne (banyes)? M’he esmicolat durant l’assecat, que romania intacte, s’esquerdava i feia carícies durant la cocció. ara faig immediatament 2 cullerades de farina i salto tota la massa alhora, i després tallo a la longitud que calgui al congelador. la massa perduda es pot assecar sense problemes d'altres fitxers adjunts. Per descomptat, la Filia cuina ràpidament, però de vegades la necessiteu de seguida, així que necessito un petit subministrament.

Vaig assecar penne a temperatura ambient, no vaig esmicolar-me durant la cocció, tot està bé! Havia de prendre els secs. Potser el cracking depèn de la composició? Però, tot i així, és preferible congelar, em sembla.

[Svetlana]

Vaig assecar penne a temperatura ambient, no vaig esmicolar-me durant la cocció, tot està bé!

Svetlana, L'he assecat només una vegada, després ho he deixat en gel

f (banyes) no han intentat assecar-se?

Ho recordo? L’he assecat ... ja he perdut el compte .. però sembla que res no s’esfondri. M’hauria recordat .. Però per a mi, és millor igualment un congelador .. Ho vaig fer i el vaig congelar. Però només és hora de congelar-se, perquè després de Belevskaya hi havia rovells que necessitaven urgentment eliminar-los .. així que de seguida vaig fer un gran marcador per a 500 g de farina .. tkk .. faig segons sigui necessari.alhora i alhora.

He assecat les banyes. Tot es va assecar perfectament i no es va esquerdar durant la cocció.

De la semola italiana amb ou: la més lliure de problemes, com em va semblar.

I per què no el vaig comprar durant un any? ..

[Fideus d'arròs de natilla. Vietnam.]

Fideus d'arròs de natilla. Vietnam.

Traducció de Yandex:
Ingredients:
(Midó - 200 g de farina d’arròs, arròs filtrat)
- Filtre de pols de funció 100 (midó de tapioca)
- Midó de patata 200gr. (Midó de patata)
- 10 g de goma xantana (és un additiu, però amb seguretat alimentària de França, com ara pa, paté, galetes sense gluten del Dr. Loai. L'italià original, present en iogurt, mousse, salsa, pastís) - disc per enllaç a l’últim post, aprendreu més sobre la xiclet xathan.
- 1 cafè cullerada de sal.
- 2 cullerades d'oli vegetal.
- 250 g ml d’aigua bullent.

Com:
1. Barregeu tots els ingredients secs abans de posar-los a la màquina.
2. Per a pols seca en una gàbia. Premeu el botó d'inici de la màquina; uns 500 grams de pols necessiten prémer el botó 15 minuts i premeu el botó d'execució. La rotació de la màquina és de 3 minuts, la barreja i el pa es rentaran, de manera que, quan vegi la màquina, preparo el rentat. En aquest moment, no l'engegueu per rentar la pols, de manera que veieu gairebé 12 minuts; va trucar a Titus. Titus és que premeu el botó off. Aquest pas és simplement barrejar pols seca per a tots sense aigua.
3. Després d’apagar la màquina (sense pausa), parar i anar, portar l’aigua a ebullició, coure i, la màquina de premsar va començar a funcionar des del principi, i per obtenir oli en aigua bullent i abocar-la lentament a la batedora quan la màquina vulgui bombar, apagueu el cotxe, descanseu 10 minuts. Apagueu la màquina, no la suspeneu.
4. Després d’un descans de 10 minuts, engegueu el cotxe una i altra vegada per romandre durant 10 minuts.
La raó és que, a causa de la pols de coure, els fideus flexibles i més flexibles no es trenquen quan no hi són.
Després de 3 vegades, atureu-vos i torneu a córrer i deixeu la massa a la safata de rentat. 1 espolvoreu amb una mica de farina perquè els fideus o els fideus d’arròs acabaran, no s’enganxaran, sembla que necessiteu fer prou aigua, el fil dels fideus acabarà suau i suau, no cal abocar la pols.
En una cassola amb aigua fins que bulli, afegiu sal i oli i deixeu-ho coure durant uns 3-4 minuts, recordeu-vos d’utilitzar bastons per coure uniformement i, a continuació, apagueu la cuina perquè els fideus es cuinin i aboqueu aigua freda 3-4 vegades, per última vegada una mica de vinagre, sal per reduir l'olor de la pols. vostè. Productes acabats fets amb bigues seques i antiadherents.

De la semola italiana amb ou: la més lliure de problemes, com em va semblar.

Quina bellesa!

Noies fetes avui amb curri. No sé si algú ho va fer o no, però em va agradar molt. 1h l. curri en pols per 1 tassa de farina. Dóna un lleuger sabor i aroma.

També vaig afegir curri als meus cèntims i cúrcuma de colors.

De la sèmola italiana amb ou: la més senzilla

Això és correcte..
per 489 g de farina (feia mandra aconseguir un nou paquet). 2 rovells + aigua = 270 ml. Va resultar una pasta perfecta ..

[gawala]

gawala, exactament, perfecte! Encara estic lluitant amb aquest formulari. Però encara no els he tastat purs de semola.



Irshad’arròs a tots els vídeos de natilles. Tinc farina, midó, només xiclet. Potser diumenge ho intentaré sense ella.

de semola encara no han sabut nets.

Faig tots els productes només amb Hard Grain ..

Ja cal posar receptes a la primera pàgina.

Faig tots els productes només amb Hard Grain ..

Sí, també m'ho vaig prendre molt dur, però dur. Per alguna raó, no es comporta així.

dur

Però .. hi ha un dur ..
grano duro (Triticum durum) el que tinc a la foto. Semola ..

[gawala]

Sí, també m'ho vaig prendre molt dur, però dur. Per alguna raó, no es comporta així.

No ho vaig aconseguir. El dur és farina dura. O vol dir alguna farina específica que no tingui èxit, que s’anomena gra dur?



gawala,

És tan aspra com la sèmola o més petita?

[Elena]

Encara estic lluitant amb aquest formulari. Però encara no els he tastat purs de semola.

Elena, i què els passa?

Em vaig oblidar d’escriure. Encara vaig guardar les meves combinacions fallides de Belonezhnaya + TZ de Pudov, sobre les quals vaig escriure anteriorment.
D’una altra més densa, per consell de Natasha Espantaocells amb una batedora, triturada en molles i tornada a passar per l'extrusora. Filipok es va esforçar, va grunyir, però va girar els espaguetis. Tot va funcionar! Nata, gràcies per la recomanació!
I ni tan sols es va molestar amb el segon lot. La vaig passar pel rotllo de massa i vaig enrotllar les boles de massa.

És tan aspra com la sèmola o més petita?

Per comparació.
A la dreta, com un engany. Alemany per a boletes.

També faig servir només farina dura (italiana o canines amb granats). Per 250 g de farina, prenc 110 g de líquid. Em vaig deixar portar amb penne de colors, sucs de verdures + una mica d’aigua, no hi poso ous. Aquí teniu una de les darreres fotos:

[Cvetaal]

M’han arrencat, no puc agafar aigua.
La farina era la de l'esquerra (al meu parer, es tracta d'un granat amb una nova marca, la producció es troba al mateix lloc):

Espaguetis avui de semola.
Com tinc entès per una llarga lectura sobre la farina, el dur és que tot el gra es mol i la semola només és endosperma. I el blat és dur.



Cvetaal, i tan brillants: ja són crues o bullides?

La meva farina és la de la dreta, perquè també diu duro), sempre he pensat que tots els televisors. la farina és dura)). No és així? Aniré a llegir-lo.

Ja està bullit)

d’una llarga lectura sobre farina que dura

Ni tan sols llegeixo a què serveix, no visc a Itàlia de totes maneres, és allà on les prestatgeries són llargues de Tverdozernova i el que tenim és el que comprem ...

dur

Duro és italià per dir-ho. i el dur és com el llatí .. Però aparentment és el mateix ..

[gawala]

gawala, Em pregunto per què els noms són diferents
Això és el que escriuen al meu llibre sobre pasta:

Em pregunto per què els noms són diferents

Bé, probablement la base sigui Durum així ... I tota la resta són derivats .. Semola. Semo lina, etc. grau de moldre. Bé, què més hi podria haver. integral. des del mig. des de la vora dreta. per l'esquerra .. En general, la ciutat de Duro és Durum i viceversa.

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Aquí vaig fer un petit repàs de la farina. Tots tenen el mateix gust. Fins i tot Farina. Almenys Semola. Almenys Duro. Almenys Durum.

Ahir també vaig tenir una pregunta sobre la farina. Em vaig enganxar al canal Villa Pasta de YouTube.
Allà, juntament amb la semola, s’utilitzen farines 0000 i 000 per fer pasta, pràcticament no vaig trobar res d’aquest tipus de farines a Runet. Però, segons la descripció de l'autor del canal, vaig suposar que 0000 és el nostre avió i que 000 és el primer grau. Potser això?

La farina premium es denomina "0000". Si hi ha menys zeros, llavors el triturat és més gros.

En general, els zeros són la mateixa mòlta.
Mai he conegut un 00 més fi.



00, al meu entendre, és més petit que la nostra classe premium. L’utilitzo per a pizza i focaccia. També vaig comprar per pasta, no ho entenia.

Jo, quan el nostre amic va portar farina d’Itàlia. després ell, juntament amb els coneixements tradicionals, el va portar amb "cent zeros" .. La farina em va agradar molt ... Hi tenen aquesta farina. les prestatgeries estan amuntegades. Ell, quan va ser eliminat. llavors el mill es va confondre. Ho podeu dir a l’atzar. diuen provar. En portaré una altra més endavant ..

Com tinc entès per una llarga lectura sobre la farina, el dur és que tot el gra es mol i la semola només és endosperma. I el blat és dur.

No, no, no, es tracta de dues varietats diferents de blat de varietats dures i de varietats toves, també són externament diferents, aquests grans.
Aquí teniu un vídeo interessant, que comença a partir d’1,50 minuts i podeu veure el blat dur i la pasta

9o8Ees5Poo8

[julia_bb]

julia_bb, no, tant el dur com la semola són sòlids. Dels noms italians suaus només conec Manitoba, la resta encara no els sé
🔗
Classificació de l'Associació Italiana de Moliners.

poc visible en general, vegeu la classificació aquí ...

🔗

Tinc molta farina de gra dur ... no importa el que es digui Semola o Farina. Grano Duro és només una farina sòlida.

[Cifra]

Cifra, llavors és millor llegir aquí
🔗
Del blat tendre Grano Tenero s’obtenen diferents varietats de farina i del blat dur Grano Duro s’obtenen diferents varietats de sèmola.

no, tant el dur com la semola són sòlids.

Durum és l’abreviatura del gra en si en italià, la sèmola és el gra mòlt

Dels noms italians suaus només conec Manitoba, la resta encara no els sé

Manitoba és d’una òpera completament diferent. Aquesta és la farina més potent. La força de la farina està indicada per l’índex W.
També hi ha un indicador del contingut de cendres de la farina. Però això pot trencar completament el cervell. En resum: com més alt sigui el contingut de cendres, més nutrients hi haurà a la farina. L’indicador més alt és per a la farina ZZ. El més baix és al sol.

Senyores, per què us trenqueu el cap? Veneu farina de blat dur. Bé, compreu-lo. Si voleu barrejar-los, no dubteu a barrejar-los amb farina russa. Fins i tot amb sèmola petita, fins i tot amb gra sencer.

[Galina]

Galina, per exemple, he trobat que diferents farines es comporten de manera diferent. Tant TK com VS. Per tant, ara estic intentant esbrinar-ho abans de continuar omplint la línia de bonys al meu front.

Les farines diferents es comporten de manera diferent.

Bé, és una mica natural. Tinc la mateixa farina, però cada cop es necessita una quantitat diferent d’aigua. Avui són 270 ml. I l'última vegada 250 ml ..

[A.lenka]

A.lenka, és fort, però de les varietats toves, això és el que volia dir. Entenc que són diferents, simplement no sé els seus noms

[Cifra]

Cifra,

La farina no té noms propis que el del fabricant. Només destaca Manitoba. Aquesta és una farina específica, la faig servir sovint per a pastissers pesats (pastissos de Pasqua, stollens, etc.) i pa de sègol. I la resta: farina i farina: de blat dur o de blat tou, diferents graus de trituració, neteja, etc. Bé, i la qualitat.

Noies, potser qui ho necessita? Va venir ahir des de la botiga Philips: descompte de 4.000 rubles. per a una màquina de pasta i una aspiradora
per codi promocional *: NY2018-4000

Resulta que la quantitat de líquid necessària per a la mateixa farina difereix en funció dels accessoris.
Semola era d’una bossa, mentre que els espaguetis volien 95 ml de líquid amb un ou i els rigattoni volien 115-120.

Semola era d’una bossa, mentre que els espaguetis volien 95 ml de líquid amb un ou i els rigattoni volien 115-120.

Tot capritxós ... una cosa terrible ...
🔗