"Melmelada", o caviar vermell dels rovells d'ou

Vaja, pensem en una direcció
Al meu parer, aquesta és la recepta de la setmana.

Aquesta opció de cuina i el nom s’acosten molt més a l’essència.

I l’aparició, oi?

Sí, no és la paraula correcta

Ara mateix HP escombrarà tots els ous de les prestatgeries

Larissa, gràcies per la resposta: de debò, no vaig veure com esbandir, perquè estava en un xoc culinari moderat)) Al vespre vaig sortir i vaig carregar els rovells ... Estic esperant Ha passat una hora, tinc moltes ganes de desenterrar i provar, però una anècdota sobre les patates i els xinesos frena els impulsos))

Sí, és millor tenir paciència. I fins i tot, potser, més de tres hores, els rovells seran encara més densos. Tot i que a molta gent li agrada quan són lleugerament líquids al mig.

Larissa, no pots seguir el ritme! Gràcies per la idea! Saborós!

[Myha]

Saborós!

També em va agradar Myha? Em complau ! Gràcies!

No oblideu exigir el premi Nobel pel descobriment d’una nova espècie de balenes, no vivípares, sinó de posta.

No, no es troben a la natura, els trauré jo mateix: una petita balena que engendra.

Larisa, per què vas canviar el nom de la recepta? Es va convertir en una mica avorrit i gris :-( No m'hi hauria fixat, si no fos pel nom anterior "Melmelada" de rovells. "Intriga! Ara vaig fer un informe, els rovells estiraven durant unes 5 hores en una barreja salada. El color es va tornar molt brillants, tot i que els mateixos rovells tenien una brillantor mitjana.

Vaig creuar una recepta .. sense paraules.
Definitivament, intentaré fer-ho algun dia d’aquests.
La meva filla no menja bé els ous ... potser sí. I els adults segur que no s’hi negaran.

[fals]

Larisa, per què vas canviar el nom de la recepta? S’ha convertit en una mica avorrit i gris

i la paraula fals d'alguna manera

Afiget! Cho només la gent no ve amb!
Larisa, moltes gràcies per publicar receptes tan originals! Bé, ni tan sols podia imaginar que això fos possible. Tot i que pràcticament no faré servir aquesta recepta (d’alguna manera som indiferents al caviar, preferim la "carn de peix" als "ous de peix"), però aquí teniu la vostra recepta per al meu amic que estima molt el caviar.

Al meu parer, a la "taula de rangs" al "rang" "Especialista en gadgets" també heu d'afegir "Especialista en receptes originals"

[fals]

i la paraula fals d'alguna manera

però ni tan sols em vaig adonar que el nom havia canviat)))
Per alguna raó, de seguida em vaig adonar que aquest era el "mateix" tema i no vaig pensar que tenia un nom diferent l'última vegada.

També es pot anomenar "anticrisi"
Larissa, necessites molt oli de peix? Ara només tinc càpsules. Fa temps que no en compro un de líquid, fins i tot un de llimona no vol beure el meu.

Què, deixar el primer? Anya avalat ... D’acord, ho tornaré a arreglar.

[i]

D’acord, ho arreglaré de nou

I no ho solucioni més, I Piva veurei m'agrada més

[i]

I no ho solucioni més, I Piva veurei m'agrada més

[varietat]

Oh, quines gràcies, amics, per estar interessats, no només per deixar-vos entrar, sinó que ja molts ja ho han preparat i aprovat!
varietat, gràcies especial a tu, molt maco! Per cert, abstracteu-vos de l’analogia amb el caviar, si una família menja ous, intenteu cuinar, sense dir que sembla caviar. Això és deliciós per si mateix!

[dopleta]

dopleta, Intentaré "fer broma" d'alguna manera!

Doncs bé, això és una qüestió de gustos. Si el caviar és del vostre gust i embolcalleu-lo pel nom. Deixem el nom a l’autor de la recepta. La paraula "falsa", per descomptat, evoca associacions equivocades, però al meu entendre no és melmelada. Però la recepta tampoc no és meva, així que la meva opinió aquí és vint-i-cinquena.

[Fotina]

Fotina, sobre oli de peix. Em vaig fer una idea quan tallava rovells.Són increïblement enganxoses! Enganxeu-vos a l'instant. Així que vaig pensar: potser afegir oli d’oliva? I de seguida va venir la idea de l’oli de peix! Vaig afegir una mica menys d’una culleradeta per a dos rovells. No sé com és des del punt de vista de la medicina, però sempre es pot trobar alguna alternativa, com ara oli vegetal i arengades ...

[selenа]

La paraula "fals", per descomptat, evoca associacions equivocades,

Corregint per última vegada! selenа, ho sento !

Ho soluciono per última vegada

Si em permeteu, faria servir l'opció "alternativa" O "balena" lúdica

La recepta només es troba als marcadors, però quina idea se m’ha acudit: si bat els rovells amb un batedor, els poseu en una bossa de pastisseria i els extreieu en gotes petites sobre la barreja de sucre-sal? Si les gotes estan saturades i queden en forma granulada, la recepta es pot anomenar amb seguretat "Caviar de rovell d'ou".

[Laris]

Larisquè fer amb les proteïnes, ahir vaig provar "Pavlova in Borok", no funcionava, una mica de malví humit, però també em vaig adonar que no podia dominar tants dolços, però podia menjar melmelada de caviar cada dia, ara fins i tot la medicina ho ha permès 1-2 rovells al dia

Us proposo un nom: caviar "passat" dels rovells dels ous de gallina (potser de guatlla).

si bat els rovells amb un batedor

Ahir vaig posar els rovells sobre una barreja de sal i sucre, després els vaig perforar i els vaig vessar per sobre amb més barreja, avui no he pogut rentar els cristalls, els he hagut de sucar amb aigua freda, encara em cruixien a les dents i quan el rovell estava complet

[Laris]

Larisquè fer amb les proteïnes, ahir vaig provar "Pavlova in Borok", no funcionava, una mica de malví humit, però també em vaig adonar que no podia dominar tants dolços, però podia menjar melmelada de caviar cada dia, ara fins i tot la medicina ho ha permès 1-2 rovells al dia

No sóc Larissa, però m'agrada aquest enllaç "Cookies per oblidar" que hi ha a sota del spoiler

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161380.0

Proveu-ho, potser, i us agradarà.
(Larissa, perdó per haver inclòs l'enllaç d'una altra persona al vostre tema)

Ahir vaig posar els rovells sobre una barreja de sal i sucre, després els vaig perforar i els vaig vessar per sobre amb més barreja, avui no he pogut rentar els cristalls, els he hagut de sucar amb aigua freda, encara em cruixien a les dents i quan el rovell estava complet

Potser haureu de prendre sal addicional i sucre llustre.

buscant un nom:

aha - convidarem un indi a la consulta, ens dirà = rovells de pollastre esquitxats de sucre i sal amarats de fred, semblants a la melmelada amb sabor de caviar premsat, cuits al capvespre sota el so de la pluja = ella, el nom original era intuïtiument correcte

La recepta encara només es troba als marcadors, però quina idea se m’ha acudit: si colpeu els rovells amb un batedor, poseu-los en una bossa de pastisseria i extreu-los en petites gotes sobre la barreja de sucre-sal? Si les gotes estan amarades i queden en forma granulada, la recepta es pot anomenar amb seguretat "Caviar de rovell d'ou".

Aquesta idea se’m va ocórrer fins i tot abans, però Larisa la va rebutjar per la seva coherència. Tot i que em vaig oferir a esprémer els salats. Simplement els rovells líquids batuts s’escamparan i no mantindran una forma esfèrica.

[Laris]

Larisquè fer amb les proteïnes, ahir vaig provar "Pavlova in Borok", no funcionava, una mica de malví humit, però també em vaig adonar que no podia dominar tants dolços, però podia menjar melmelada de caviar cada dia, ara fins i tot la medicina ho ha permès 1-2 rovells al dia

Nagy, tenim una recepta de pa amb proteïnes. La meva mare només ho reconeix en forma de baguettes. L’inseriré ara mateix.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

rovells de pollastre esquitxats de sucre i sal amarats de fred, semblants a la melmelada amb sabor de caviar premsat, cuits al capvespre sota el so de la pluja

el dia 20 lunar sota el dosser d’una flor de cactus

Avui he mirat el contingut de la nevera i he trobat un ou que no s’ha menjat i que es posava en un recipient hermèticament tancat.Una cosa que avui m’ha agradat encara més que ahir.
Conclusió: el caviar ja rentat es pot deixar un altre dia en un recipient hermèticament tancat a la nevera.

[dopleta]

dopleta, Larissa, avui també hem provat melmelada-caviar. Gràcies per una recepta tan inesperada.
Durant la nit, els rovells es van quedar a la nevera amb una barreja de sal i sucre de 3 a 2. Un rovell va esclatar, massa salat. Vaig decidir que seria millor per complet. Per esmorzar, vaig untar rovell al pa, el vaig donar per a una mostra sense nom, els meus propis tastadors van dir que sembla caviar i també s’enganxa a les dents. A tothom li va agradar el gust. Vaig anar a pensar on fixar els esquirols.

[Ira]

aquesta és la idea que se m’ha acudit

Intenta-ho, Ira... Però ja he amagat les panderetes per ballar lluny: m’agrada molt.
Nadya, Ja vaig escriure sobre proteïnes, d’alguna manera aconsegueixo eliminar-les de diverses maneres: galetes, arrebossats, amaniments de sopa (remenant intensament, aboqueu proteïnes lleugerament batudes a la sopa bullint en un raig prim). A més, si una recepta requereix diversos ous, tot el que sigui més d’un ho compensaré només amb proteïnes.

(Larissa, perdó per haver inclòs l'enllaç d'una altra persona al vostre tema)

No us disculpeu, tot està sobre el tema, sobretot perquè jo també cuino aquestes galetes. I vinga "tu", eh?

cal prendre més sal

L’agafo, i de mi, Nadia, els rovells foradats es van rentar una vegada!

els meus propis tastadors van dir que sembla caviar i també s’enganxa a les dents.

Gràcies, Marina!

No us disculpeu, tot està sobre el tema, sobretot perquè jo també cuino aquestes galetes. I vinga "tu", eh?

Sóc una consonant (el més important per a mi és no oblidar, en cas contrari, a causa de la meva "cerimonialitat", m'esforzo per "bombar-te", si de cas, corregeix-me)

El més important per a mi és no oblidar

Jo també ho puc fer!

Jo també ho puc fer!

Benvingut al nostre grup escleròtic! En total, ja hi ha dues cares

ara fins i tot la medicina ha permès 1-2 rovells al dia

Això és per a homes! Sempre van poder!
I a les dones majors de 25 anys se’ls recomana 1 rovell per setmana (excepte durant l’embaràs).

[Laris]

Laris, al vídeo, que al principi del post (si el mireu fins al final) hi ha una altra recepta de rovells similars, que la seva tieta fa amb un caniche sobre gasa i pasta (em vaig adonar que el miso), els japonesos solen tenir "el tema del rovell està ben revelat"

[Premier]

Premier, És un món de l'home

els japonesos solen tenir "el tema del rovell ben revelat"

Si exactament. Recordo haver elaborat unes postres interessants de rovell japonès. Intentaré obrir-lo. També és una peça molt original.

[Larissa]

Aquí teniu el meu informe: tant sobre "melmelada" com sobre "ous de balena"
Tots dos eren molt saborosos i agradaven. Els rovells es van assecar en proporció 1: 1 tota la nit, la meitat no es va "congelar" fins al final.
Vaig fer pasta de peix a partir de proteïnes.
M’encanten aquests experiments. Larissa, gràcies de nou, ho repetiré més d’una vegada.
Per cert, també vaig fer unes postres japoneses: es deia Tyakin Sibori, hi ha pèsols verds, sucre i rovells bullits, i tot es tritura, i després es torça en un nus amb gasa. Resulta "pastissos" bicolors

[Irina]

Hurra! Aquí hi ha un altre seguidor de la melmelada de rovell a la nostra empresa.

gràcies de nou, ho repetiré més d’una vegada

Això és per a tu, Irina, gràcies per l’encarnació de la recepta i aquestes paraules tan boniques. I pel que fa a les postres, ja les vaig trobar jo mateix i les anava a preparar. Però també afegeixo sempre una mica de sal, com en gairebé tots els plats dolços. Com el sucre en els salats.

[Laris]

Laris, i vaig descobrir com anomenar aquests rovells: fruites confitades! En qualsevol cas, els que es conserven al rebliment durant un parell de setmanes.

fruites confitades!

Bé, sí, també podeu utilitzar albercocs secs salats.

També ho vaig fer amb gràcies tard a la nit)) i al matí vaig gaudir d’una deliciosa delícia. fet en motlles per bullir ous. al fons he barrejat 1 culleradeta. sal i sucre (rovell) i de nou la mateixa quantitat de barreja. va fracassar notablement. gairebé no hi havia líquid. un rovell va esclatar en passar al motlle. Aquest m’ha agradat més. era més picant, chtoli. i més enllà. sens dubte, sembla unes ous de peix.però no per al vermell, sinó per al caviar de panerola seca. densitat, color, gust: un a un. només sense olor)

[Natkamor]

A les llaunes de cuina? Oh, que interessant Natkamor... Els tinc. I resulta que el sucre i la sal es consumeixen molt menys, però alhora tot s’enfonsava bé durant la nit? Genial! Com a mínim en sal barata, estalviem! Gràcies per cuinar, per compartir les vostres impressions i per aprovar la recepta.