Pernil de porc (olla a pressió Steba)

[barrejant espirals per a la massa]

És una llàstima, no tinc un broquet per poder barrejar bé la carn, però em cauran les mans a mà, ho he provat una vegada ...

Ho barrejo tot barrejant espirals per a la massa

1500 r i val la pena

Faig per a 2 pernil, es barreja bé, funciona durant 20 minuts boshik sense tensió,

[Irina]

Irina, Tinc el mateix, només taronja))
Molt bona batedora!

Ja vaig escriure que els guanyava la mel: una hora funciona, el brunzidor és el meu favorit, també tinc una taronja, la segona la vaig comprar amb una batedora +, un chopper, a la reserva. i per l'acció

Començaré a pastar la carn en HP

una vegada el meu amic va intentar pastar carn picada a les boles de massa en CV - té filipok, no escalfa la pasta, el greix de la carn ha anat a parets, en una batedora, fuuu ... i de fet, si no hi ha un programa separat durant 14-15 minuts per pastant massa de pasta, tots els altres forns s’escalfen laboriosament.

[Irsha]

Irsha, Tinc un Panasonic, ho provaré d'alguna manera, anotaré els resultats))) i després rentarem el greix, si de cas)))

i després renteu el greix, si de cas

està molt ben embalat a les parets i al mesclador, i també es perd de la carn picada, i en greixons és necessari per a la sucositat. Els amassadors de barreja són econòmics i alegres si no es pot comprar un amassador estacionari.

Sí, afegit a la nota sobre la condensació a la vora Steba.

No ho sé, noies, estic remenant la carn del pernil a la màquina de fer pa per segon any sobre la massa prog, no hi ha problemes, el pernil és fresc com el de Masha, bé, és clar, cal rentar-lo, però no es renta el bol de l’amassadora. Però amb un batedor normal amb ganxos per a la massa Alguna cosa no funcionava per a mi, la velocitat semblava massa gran, es tirava amb carn picada, però ho vaig provar 1 vegada, potser m’he d’acostumar. Com vaig provar a HP, tot és BELLESA, premut i deixat durant 15 minuts !!! Així que noies, primer proveu-ho amb HP que no tingui un pastador que gastar diners en un altre dispositiu !!!

Maria, si us plau, digues-me, has comprovat la temperatura del pernil en si mateix quan el bullien?

[elmi]

elmi, És difícil posar un termòmetre a Teskiy, de manera que podeu calcular el temps aproximat i afegir el temps d’escalfament de l’aigua.
1 minut per 1 mm
Em vaig comprar un altre pernil d'acer, tipus Bovin, hi ha dos termòmetres, un per a aigua i el segon per a carn, que s'insereix al passador, els que es troben just al mig del pernil.
Però a Shteba es va treure un moment tan experimental.

Gràcies per la resposta. Quan feia el pernil complet, el pernil estava fred després de dues hores de cocció i el vaig cuinar durant molt de temps per si de cas: probablement més de 4,5 hores. Quant heu de cuinar després d’assolir la temperatura requerida al pernil?

4, 5 hores són moltes.
compti 40 minuts per escalfar l’aigua i la resta del temps de cocció, resulten 2 hores 50 minuts.

Resulta que 50 minuts són suficients per bullir tot el volum?

Noies, i estic pastant al marinador. L’executo diverses vegades durant 9 minuts. Vaig posar gel a la carn i la vaig deixar girar.

[elmi]

elmi, no, 40 + 2 hores 50 minuts = 3 hores 30 minuts)

Maria, moltes gràcies per l’aclariment. Continuaré intentant aprendre.

[elmi]

elmiSi cuineu a la cuina en una cassola, s’ha de reduir aquest temps, ja que l’aigua de la cuina s’escalfa més ràpidament)

Maria, gràcies

és difícil posar un termòmetre a Tekkiy

Fàcilment, hi ha forats als discs de premsa vermells i també hi ha forats de drenatge a la tapa del cargol, gireu-lo una mica pel cargol vermell, alineant els forats i la sonda del termòmetre entra profundament a la carn. Tinc un termòmetre a l’aigua, del segon a la carn. La bellesa.

[Irina]

Irinabé, podeu))
Però a Tescom ja ho faig)
Però vaig comprar una altra fabricadora de pernil amb un forat fet especialment per al termòmetre i dos d’ells al joc.

n’incloïa dos.

productors econòmics i solidaris.

Maria, he fet un pernil! A mi i a la meva família, el resultat em va agradar molt
Ignoro els detalls tècnics, hi ha hagut errors (és important pastar-lo correctament, hi ha espècies i, per descomptat, el règim de temperatura), però per primera vegada és molt bo.
Gràcies per la recepta detallada!
Sense sal de nitrit afegida.

[Marina]

Marina, res !! El més important és entrenar i cada vegada serà millor i més fàcil)
Llàstima que no hi hagi cap foto))

La foto està disponible !!!

[Marina]

Marina, producte admirable! .. noia intel·ligent, provat!

Masha, t’imagines posar la carn a Kesha per pastar, va anar al passadís dels nens per acompanyar els nens allà on es trobés, després es va asseure a treballar ... en resum, es va despertar i ell ha estat pastant una hora!
L’únic que vaig fer va ser pastar amb un ganxo, pesant tres quilograms a la fixació en forma de K. Els he farcit de pernils. Em pregunto què passa.

[Natasha]

Natasha, de manera que, en general, hauria de ser fantàstic.
Amb ganes de fotos !!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Xef]

Xef, Uraaaa !!!! Al matí i tan bones notícies !!!

[Maria]

Maria, Us felicito sincerament per una merescuda victòria! 👏👏👏👍👍👍 Fa temps que no veig un pernil tan apetitós. Noia intel · ligent! Miro els teus vídeos i em diverteixo!
Gràcies a la vostra recepta, vaig tornar a desconcertar la compra de sal de nitrat. És una llàstima no vendre’s al costat de la casa! Bé, definitivament compraré i delectaré els meus amics! I llavors ja estan esgotats, demanant comprar salsitxa, però jo no compro, per què enverinar els nens?

La Maria és un pernil meravellós! Enhorabona per la victòria!

🔗

[Mashenka]

Mashenka, felicitats estimada!
Amb ganes de noves obres mestres!

[Julia]

comprant sal de nitrat!

Julia, i on es compra sal? I llavors també necessito

[natalisha_31]

Noies gràcies a tots !!! Estic tant feliç!
natalisha_31, Natasha, vés a Avito, hi venen molta sal

anar a Avito,

Ja hi he estat. Crec que puc preguntar a la planta de processament de carn? Hi hauria d’estar?

és clar que n’hi ha! n’abocen sacs !!))

[Masinen]

Masinen, Maroussia, felicitats!.
victòria merescuda! Hurra !. Hurra !. Hurra !.

[Masinen]

Masinen, Mashenka, amb una merescuda Victòria i Mjadalka !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena gràcies !!
Trishka, Ksyusha, moltes gràcies !!
Ara tinc dues medalles

Ara tinc dues medalles

I Déu estima la trinitat. Així doncs, esperem la tercera obra mestra

[Natashul]

Natashul, Ja tinc una cosa molt saborosa a la botiga, però no sé que aconseguiré una medalla

[Natashul]

Natashul, Ja tinc una cosa molt saborosa a la botiga, però no aconseguiré medalla

Masha, així que exposa la recepta, esperem que tiri

una cosa molt saborosa, però no sé si val la pena una medalla

Marus, exhibeix .. dibuixaré aquestes medalles!

[AlenKa]

AlenKabé, no en tinc cap dubte

[Mashunkin]

Mashunkin, felicitats! Ànims ànims! Amb un merescut premi!
El pernil és realment preciós!

AlenKa, bé, no en tinc cap dubte

doncs bé, apagueu-lo i després és hora de dinar))))) és hora aviat, i encara no hem cuinat res (((

[Anya]

Anya, i després gràcies més, escriuré!
AlenKa, Ish you what)))
Aviat tinc futbol i he de preparar el sopar, no tindré temps, però definitivament ho publicaré inesperadament

[Mashenka]

Mashenka, amb una altra medalla !!!!!

[Tina]

Tinagràcies !!!! Estic molt feliç))