Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

[An4utka]

I després Lyudmila escriu que es necessita molt de temps per madurar. Tot i que, el 2n dia ja vaig començar a fer escuma.

An4utka, la presència d'escuma encara no és un signe de preparació del llevat. Ha de vagar una mica més. Cal esperar fins que tot s’enfonsi al fons.

lappl1, Lyudmila, i durant les vostres cerques no us heu trobat amb infa, és possible fer un pastís amb farcit d’una massa amb aquest llevat?

Això no era, no era. Però crec que ho puc provar. "Anna al bosc" pastissos al forn. Però sembla que té llevat de raïm fresc. En qualsevol cas, atès que resulta pa, per què no pastissos. És que no cuino gens pastissos farcits. Però si conegués infa, recordaria.

I avui, amb els ulls mig tancats a la bateria, comprovo el llevat, el vaig sacsejar, el vaig obrir, l’olor és tan deliciós, fruita mel

Lenusik, felicitats! Tot us va bé!

An4utka, la presència d'escuma encara no és un signe de preparació del llevat. Ha de vagar una mica més. Cal esperar fins que tot s’enfonsi al fons.

Lyudmila, esperaré, és clar, però em sembla que això hauria de passar d'aquí a un parell de dies

[An4utka]

An4utka, fàcilment! Tenim diferents condicions i material! El més important és esperar que el pre-enzim augmenti de 2,5 a 3 vegades. Mai no vaig tenir èxit en 12 hores, durant 15-16. I si el pre-enzim creix, el pa sortirà.

[lappl1]

lappl1, sí, el més important és esperar))) Tinc por de no trepitjar tot el linòleum de la cuina, visitant constantment el llevat

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, gràcies per un tema tan interessant!
així que voleu intentar eliminar aquest llevat.
Cal picar la pell de plàtan o llançar-la completament?
i també tinc la recepta de la Lina Linadoc llevat de xampany de poma congelat,
podeu provar amb ells en un pot separat

[nlili]

nliliMoltes gràcies pel vostre interès pel tema.

També tinc llevat de xampany de poma congelat segons la recepta de Lina Linadoc, el podeu provar amb ell en un pot separat

ahir la Lina va treure el llevat de xampany del congelador, el va deixar escalfar i avui va a coure pa. Així que no dubteu a utilitzar el vostre.

Cal picar la pell de plàtan o tirar-la completament?

nlili, sí, cal moldre. Aneu al tema Pa de blat sencer amb llevat de plàtan líquid Allà vaig mostrar detalladament en imatges com fer llevat amb pell de plàtan.

[An4utka]

Sí, el més important és esperar))) Tinc por de no trepitjar tot el linòleum de la cuina, visitant constantment el llevat

An4utka, calma, només calma! Encara que jo mateix ho sóc ...

[lappl1]

lappl1, gràcies per la seva resposta: vaig anar a estudiar!

[nlili]

nlili, Podeu contactar amb mi en qualsevol moment. Respondré amb plaer!

La meva bellesa és escumosa i l’olor ja és agra. Només em sembla que el llevat en si no serà suficient, les pomes seques han absorbit el líquid, n’hi haurà prou per al primer pa?

I el meu xiula com un gat emboscat. Esperem més.

I el meu xiulet. I l’olor de taronja és fresca.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, paramed1, Fofochka, noies, preneu-vos el temps! Ara estic preparant el segon pa amb llevat de gerds. El llevat del primer pa també va escampar i escuma gairebé immediatament. Quan vaig coure el primer pa, vaig alimentar el llevat, el vaig deixar fermentar un dia i després el vaig posar a la nevera. Ahir al matí el vaig treure i van començar a xiular fora de la nevera. De totes maneres els vaig alimentar una mica i a les 22 h vaig fer un pre-enzim. Després de 3 hores, s’ha duplicat i aquest matí, gairebé 4 vegades.
Conclusió: el llevat es va fer molt actiu en comparació amb la primera vegada i el procés va ser molt més ràpid. I el vostre llevat només agafa força. Realment no sé quines condicions heu creat per a ells. Potser el vostre és més calent que el meu.

Només em sembla que el llevat en si no serà suficient, les pomes seques han absorbit el líquid, n’hi haurà prou per al primer pa?

Lena, res és suficient. Necessiteu 150 ml per al pa. Si poseu moltes pomes, ara podeu afegir una mica d’aigua tèbia i una mica de sucre: 1 culleradeta.

Luda, esperaré molt. Deixeu-los escumar-se. Avui només és el 3r dia. També vull posar plàtans, ahir amb motiu d’un munt que vaig comprar a 80 rubles per kg. Ara estic posant pa normal. Però tot està per davant.
Ahir a la nit el meu marit va veure una llauna a la bateria. Amb terror: "Què hi ha?!" "Traig llevat líquid per a la massa". Una mirada cap a la meva direcció, plena de simpatia i ansietat naixent ...

[Verònica]

Luda, esperaré molt.

Verònica, no cal esperar massa. Quan comencen a xiular fortament i a enfonsar-se al fons, tot està a punt.

Ahir a la nit el meu marit va veure una llauna a la bateria. Amb terror: "Què hi ha?!" "Traig llevat líquid per a la massa". Una mirada cap a la meva direcció, plena de simpatia i ansietat naixent ...

: lol: Pobre marit ... Probablement va pensar, què faràs? Bé, res, doncs, menja’l amb pa.

Luda, vaig abocar aigua a les peres: es van inflar i van absorbir tota l’aigua. La fruita no s’hi hauria enfonsat fins al fons o no? Fins i tot els meus seuen i no vaguen! Oloren a compota, es poden posar a la bateria?

Oksana, sento que la gent vol el millor i posa molta fruita. Però no es pot afegir res, aigua i sucre.
Per què no vaguen? No tinguis pressa. Vaig dir que no passaria res durant 2 o 3 dies. Per tant, el vol és normal. Però també es mesura la temperatura. Ha de ser de 25 a 27 *. Farà calor a la bateria?

He posat mitjà, heu escrit un parell de cullerades (us he mirat 2-4 cullerades de fruites picades. N’he posat 2 amb una cullera petita a sobre i s’han inflat com una esponja! Crec que no és un desastre! Quanta fruita heu posat?). culleres? i culleres sense portaobjectes ?, oh, calia pesar! La pera s'infla fortament, la fruita està seca fortament i la pera es va enfonsar immediatament al fons, pesant! I les pomes suren a la part superior.
Vostè té fruita fresca i jo, fruit sec. Els secs necessiten menys i ja poden començar a fermentar.

I jo només - només va començar a aparèixer escuma

[Natàlia]

Natàlia, i quan ho vau posar?

Lyuda, el meu marit no segueix els meus experiments amb els seus pensaments. O bé pans nous, ara cuina tàrtara de Crimea, ara carn a l’assecadora i ara neteja de poma flotant a la bateria d’un pot ... Ara els néts menjaran plàtans, jo posaré un plàtan. Ja tinc cura d’una recepta de pa de postres.

Oksana, tanqueu bé el pot amb la tapa. Ara no cal aire.

[paramed1]

paramed1, gràcies!

[Natàlia]

Natàlia, i quan ho vau posar?

Oksana, El 25 de març, al vespre.

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, és el mateix per a mi. El vaig posar a la bateria a través d’una tovallola gruixuda, on hi ha la canonada del pont, crec que allà no fa calor.
Lyudochka, m’he oblidat d’escriure: he afegit 100 grams d’aigua i 1 culleradeta de sucre? Està bé aquesta proporció? Ara el meu temps de fermentació canviarà, és clar!

[Oksana]

Vostè té fruita fresca i jo, fruit sec. Els secs necessiten menys i ja poden començar a fermentar.

OksanaNo tenia fruita fresca. tot està assecat. Excepte la pell de plàtan. Així que el vaig posar sencer + algunes pomes i nabius. Assecat s’ha de posar 2 cullerades. i frescos: 4 cullerades. l. calia aclarir a la recepta. però està bé. Afegir una mica d’aigua + sucre i tot està bé. i així tot està bé. En tot cas, espremeu-lo més tard.

I jo només - només va començar a aparèixer escuma

nakapustina, Natasha! Tot està bé, anant segons el pla!
No oblideu sacsejar el pot 3-4 vegades al dia, després obriu la tapa, deixeu escapar el gas i tanqueu-lo de nou.

[Oksana]

Lyudochka, m’he oblidat d’escriure: he afegit 100 grams d’aigua i 1 culleradeta de sucre? Està bé aquesta proporció? Ara el meu temps de fermentació canviarà, és clar!

Oksana, proporcions correctes.i el temps pot no canviar. Al cap i a la fi, el procés ja està en marxa.

I em vaig posar mandarina. I la va posar al pis de dalt a l’armari.

Lyudochka i jo vam posar ahir una pera fumada i dues pells de plàtan. Vaig posar una dosi doble (i tot és avarícia humana). La vaig alimentar amb el metge de maig, tot és com per a un nen, el millor, que creixi!

sobre pera fumada

Fumar mata tot el que hi ha a la superfície, pot haver-hi problemes.

Noies, us heu fixat que el pro-enzim de les meves baguetes va madurar en 6 hores i no en 16?

Però el plàtan s’intentarà i la pera es matisarà. Es podrien instal·lar els microbis a la superfície fumada més tard? què et sembla Lina?

En realitat, es fuma per això, per a la seva conservació. Així que no ho sé, potser funcionarà, però amb dificultats.

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​escriviu-nos més tard: quedarà l'aroma de les carns fumades, he trobat te fumat aquí i em pregunto si l'aroma es conserva després de la fermentació o no?

Va anar i va obrir el pot, obert amb un xiulet. Està bé TTT. L’olor és impressionant! És una llàstima que el pa no quedi, però el gust pot ser molt bo (espero)

Noies, us heu fixat que el pro-enzim de les meves baguetes va madurar en 6 hores i no en 16?

Lina, primer, és una tecnologia diferent! I la composició és completament diferent. I en segon lloc, avui el meu pre-enzim va madurar en deu hores, no en 16. Els tremolors es van fer més actius. Crec que aquells que es poden permetre les 4 hores addicionals, fins i tot 10, poden provar de fer la meva versió. A més, estic adormit i el pre-enzim es prepara.

[Nikusya]

Lyudochka i jo vam posar ahir una pera fumada i dues pells de plàtan. Vaig posar una dosi doble (i tot és avarícia humana). La vaig alimentar amb el metge de maig, tot és el millor per a un nen, deixeu-lo créixer!

Nikusya, ben fet ! I molt, no poc! El llevat té una llarga vida útil.

Va anar i va obrir el pot, obert amb un xiulet. Està bé TTT. L’olor és impressionant! És una llàstima que el pa no quedi, però el gust pot ser molt bo (espero)

classe! Així que tot va bé! I fins i tot l’olor i el gust poden romandre al pa. Els diferents productes apareixen de manera diferent.

Però el plàtan s’intentarà i la pera es matisarà. Es podrien instal·lar els microbis a la superfície fumada més tard? què et sembla Lina?

Oksana, jo també ho crec. El plàtan és molt fort, de manera que atraurà tothom.

[Albina]

I em vaig posar mandarina. I la va posar al pis de dalt a l’armari.

Albina, Vaja! Em pregunto com es comportarà la mandarina. Escriu què i com va. No passaran fred a l’armari? Mesureu-hi la temperatura.

Els meus néts menjaven plàtans. Poso la segona llauna al costat de la primera, que siguin amics.

[Verònica]

Els meus néts menjaven plàtans. Poso la segona llauna al costat de la primera, que siguin amics.

Verònica, Crec que hi vau obrir una planta per a la producció de llevats líquids. Com reacciona el marit?

Mesureu-hi la temperatura.

La temperatura del prestatge superior de l’armari és de 27 graus. Com recordo per la física, com més alt és l’aire. El fred s’arrossega pel fons de l’habitació

[Albina]

Albina, recordes correctament la física! Però les cuines de tothom són diferents! Namoi pot estar 17 * per sobre. I ho tens tot a calat! Veure!

Lyuda, la vaig amagar a la taula! En cas contrari, aviat em parlaran amablement, tranquil·lament ...

[Verònica]

En cas contrari, aviat em parlaran amablement, tranquil·lament ...

Verònica, doncs, potser, cal disposar pots a tota la casa. Us imagineu amb quin tipus de pietat us tractaran!

Luda, i les meves figues ja no tenen gaire escuma, però encara xiulen. Em pregunto com! Tot està tan viu, però fingeix, de moment, fins que el despertes.

Lyuda, llavors m’enviaran a tractar-me. Durant molt de temps ... Per cert, hi ha plàntules a tota la casa. Però ho podeu prémer.

[Verònica]

Per cert, hi ha plantules a tota la casa. Però podeu prémer-ho.

Verònica, no toqueu les plàntules! Això és sagrat!

Lyuda, les meves figues ja no tenen gaire escuma, però encara xiulen.Em pregunto com! Tot està tan viu, però, de moment, fingeix fins que el despertes.

Marina, potser no pretén? Potser ja està a punt. No vaig cuinar amb figues. Podeu provar de posar un pre-enzim en un dia. Només cal esperar fins que creixi 3-4 vegades. llavors el pa sortirà. Deixeu trigar més a preparar el pre-enzim, però tot anirà bé.