Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

Lyudmila, gràcies i no hi ha absolutament res per demanar perdó, ajudes tant, tot i que tot està escrit amb claredat, però quan comences a fer-ho, encara sorgeixen preguntes estúpides.

I havíeu de prémer una mica la missa amb la mà.

El vaig prémer, potser massa fort, de manera que va fermentar durant molt de temps, ja que es va enfosquir una mica, immediatament al llençol i al forn. Malauradament, la temperatura del forn era de 150 graus, la vaig posar al prestatge superior i remenava cada 2 minuts (mantenia la porta completament oberta). Una part del full no va desaparèixer, la va ficar a la paella i va interferir constantment. En una paella, s’asseca més lentament i va resultar ser d’un color molt fosc (tal com es va comprar), més clar al full.

si les fulles no s’han marcit prou

Les fulles estaven tot marcides, no hi va haver cap cruiximent de la vena, potser un triturador de carn.

ja podeu assecar el te. Què passa amb l’olor? S'ha desaparegut l'olor a base d'herbes?

Ja assecat i penjat en una bossa de lli (barrejat del forn i la paella). L’olor a base d’herbes no ha desaparegut, però em sembla que el que s’ha assecat en una paella té una mica de notes afruitats (si només s’ensuma durant molt de temps fins a una mica de nas)
Encara necessiteu desplaçar-vos per una trituradora de carn amb o sense ganivet?
Encara avui, he jugat (amb un ganivet) a algunes fulles de Kirkazon per provar-les (estaven al congelador a la nit, però no es van congelar completament, o més aviat es van descongelar i, com que s’acabaven d’arrencar), fermentades en un got, crec que s’assequaran aviat.

[natushka]

L’olor a base d’herbes no ha desaparegut, però em sembla que el que es va assecar en una paella té una mica de notes afruitats (si només s’ensuma durant molt de temps fins a un pessic al nas)

natushka, l’olor s’equilibrarà i s’intensificarà!

Però, tot i així, necessiteu desplaçar-vos per una trituradora de carn amb o sense ganivet?

Amb un ganivet! Vaig llegir en algun lloc sobre l’experiència de torçar en un moledor de carn sense ganivets, però aquella noia va rebutjar aquest mètode. Mai he intentat torçar-me sense un ganivet, ja que el meu picador de carn dóna bons grànuls. Havent patit per primera vegada amb un triturador de carn mecànic (nou), en vam comprar un de només elèctric per al te, ja que en cuino molt. Vaig demanar al meu marit que comprés el més poderós. Va comprar-ne un (car bielorús), però n’estic molt content.

em sembla que el que es va assecar en una paella té una mica de notes afruitats

És bo que hagis agafat aquestes notes. Ara ja saps que apareixen. I a la tardor-hivern serà encara millor! Si teniu un te millor a la paella, potser hauríeu de continuar assecant-vos així?

[natushka]

Encara avui, he jugat (amb un ganivet) algunes fulles de Kirkazon per provar-les (estaven al congelador a la nit, però no es van congelar completament, o més aviat les vaig descongelar ja que acabaven d’arrencar-les), fermentades en un got, crec que s’assequaran aviat.

natushka, esteu segurs d'aquesta kirazona?

Kirkazon: contraindicacions
La planta és verinosa! Una sobredosi dels seus medicaments condueix a la destrucció de la mucosa intestinal i estomacal. En contacte amb una planta, és possible una reacció al·lèrgica, similar a una cremada química de graus I-II.
Està totalment prohibit utilitzar Kirkazone per a nens, dones embarassades, pacients amb insuficiència renal i hepàtica, gastritis.
El tractament amb medicaments Kirkazone només es realitza sota la supervisió estricta dels serveis mèdics.

n’estàs segur / a d’aquesta kirkazone?

Sé que és verinós, he fet només 1 cullerada (seca), he llegit en algun lloc sobre les seves propietats medicinals, encara ho he de trobar. No era la meva intenció beure-la només, la volia fer servir com a herba medicinal, però la llegiré, si no encaixa, la llençaré, però de totes maneres no en faré més.

Sé que és verinós, només fa 1 cullerada (seca)

Gràcies, m'has calmat!

Bona tarda, portem diversos anys utilitzant aquest mètode per preparar el te d’Ivan. Gràcies per trobar la força i el temps per presentar-ho tot tan bé i interessar a la gent en aquesta beguda.
Estic d'acord amb vosaltres que heu d'intentar fer les tres opcions de fermentació: de feble a forta. A la nostra família, les opinions es dividien: em va agradar el te menys fermentat i més dolç. Marit: forta fermentació.
Ara sobre el comerç del te Koporsk amb Anglaterra. Aquesta és una història bonica, però no del tot veritable. Se’n parla molt a Internet, però, de fet, el te no es lliura a Anglaterra directament, sinó principalment mitjançant el contraban, ja que era barat i, amb una fermentació forta, és similar al car te indi. I no ho feien servir comerciants no conscienciats. Per tant, els britànics, per descomptat, van beure te Koporye, però van pensar que compraven te indi. Per què ho dic? Hi ha tants col·leccionistes d’etiquetes i caixes de te que estudien seriosament la història del comerç i de l’oferta. Així, segons Ivan-tea, no tenen res a l’estranger.
I als arxius de Koporye no hi ha dades sobre l’adquisició massiva i la venda de te procedent de tallafocs. Tot això és un bell conte de fades. Algú la va inventar i es va estendre per Internet.
Com he escrit més amunt, la meva família respecta i estima aquest te. Es mereix moltes bones paraules. També el cuinem amb un triturador de carn, ja que el preparem per a tota la família nombrosa durant tot l’any. Però no vam poder compartir la recepta. Gràcies de nou per crear un tema tan bo.

[Formiga]

Formiga, gràcies per avaluar la recepta i per compartir la vostra pròpia experiència de fer te d'ivan.

Ara sobre el comerç del te Koporsk amb Anglaterra. Aquesta és una història bonica, però no del tot veritable ... Per què ho dic? Hi ha tants col·leccionistes d’etiquetes i caixes de te que estudien seriosament la història del comerç i de l’oferta. Així, segons Ivan-tea, no tenen res a l’estranger.

Tot i que no conec personalment cap dels col·leccionistes d’etiquetes i capses de te, crec que estudien seriosament la història de l’origen de cada peça de la seva col·lecció. Però les opcions del col·leccionista són limitades. Els científics són una altra qüestió. Estudien l’essència d’una qüestió particular no a nivell amateur, sinó amb un enfocament científic profund. Tenen a la seva disposició informació de qualsevol nivell, inclosa la informació tancada al col·leccionista amateur.
Els científics-historiadors també van participar en els programes i documentals sobre Ivan Chai, que es van mostrar als canals centrals russos (vaig donar enllaços a alguns d'aquests programes i pel·lícules a les notes de la recepta). No crec que, parlant de l’exportació de te de salze a Anglaterra, aquests erudits tornessin a explicar “bells contes de fades repartits per Internet”.

I als arxius de Koporye no hi ha dades sobre l’adquisició massiva i la venda de te procedent de tallafocs.

No poden ser-ho. Si heu estudiat la informació històrica sobre Ivan-tea, aleshores notareu que el 1941, per ordre de Hitler, la fàbrica de te Koporye i el seu laboratori van ser completament destruïts i tots els empleats de la fàbrica van ser afusellats. Llavors, d’on provenen aquestes dades sobre l’adquisició massiva de te Ivan, si tot va ser destruït en aquella guerra?
Formiga, sigui com sigui, suggereixo deixar els col·leccionistes de les seves col·leccions, els historiadors, els assumptes dels temps passats, i nosaltres, per no lliurar-nos a la polèmica. Al cap i a la fi, una cosa és important: els nostres avantpassats van beure te d’Ivan i ara, gràcies al mateix Internet, hem après a fer-lo. Així que anem a obtenir més d’aquest deliciós te únic aquest any.

Lyudmila va veure aquest tema i ni tan sols va començar a llegir, crec que és molt difícil, ja que fa un parell d’anys va intentar dominar ...
Avui m'he llevat molt d'hora i encara he decidit llegir.
La meva sorpresa va ser que tot fos tan clar, accessible i fàcil de programar.
Resolut, segur que intentaré fer-ho.
Moltes vegades he assecat les fulles de gerds i groselles i altres plantes, l’olor és feble, el sabor és encara més feble.
Ara i aquí innovacions !!!!!
Moltes gràcies per compartir les seves millors pràctiques i descobrir aquest tema.
Lyudmila, tenia dues preguntes.
1. Necessito rentar les flors de te de l'Ivan?
2. És possible fer tot igual amb un til·ler quan ja s’ha esvaït. El vaig tornar a recollir i el vaig assecar l'altre dia (durant la seva floració)
Però el gust a l’hora d’elaborar-lo és certament feble. Però té un aroma tan fort i refinat.

M'encanta la recepta. Moltes gràcies!

[Lliri]

Lliri, gràcies per avaluar la recepta! Està bé que els interessi.
De fet, he escrit molt. Hi ha prou receptes breus a Internet, però en llegir-les sorgeixen moltes preguntes. Per tant, he intentat tenir en compte tots els matisos que una persona pot trobar quan decideix preparar aquest te per primera vegada.

Moltes vegades he assecat les fulles de gerds i groselles i altres plantes, l’olor és feble, el sabor és encara més feble.

I n’hi ha! Per a això s’utilitza la fermentació de les fulles. Ajuda a la planta a obrir-se tant com sigui possible, a canviar lleugerament les seves propietats i a fer la beguda més saborosa i aromàtica.

He de rentar les flors de te de l'Ivan?

No fermento les flors, sinó que simplement les asseco i després les barrejo amb te, si es vol. I les fulles s’han de rentar si dubteu de la seva puresa... Tinc prats nets allunyats de carreteres i empreses. Per tant, les fulles no són meves. Com que contenen molts microorganismes i bacteris útils per a la fermentació.

Es pot fer tot igual amb un til·ler quan ja s’ha esvaït. El vaig tornar a recollir i el vaig assecar l'altre dia (durant la seva floració)

Per descomptat, podeu preparar aquest te amb fulles "saboroses" si no són perilloses per als humans. Inclou les fulles de til·ler. Si no heu vist la recepta del te de les fulles del jardí i de les plantes silvestres, benvinguts aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 i aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
Jo mateix encara no he fet un til·ler, però penso fer-ho d'aquí a un parell de dies. Després informaré del resultat a la recepta "Te fermentat de les fulles del jardí i de les plantes silvestres".
I tu, Lliri, Voldria dominar aquest mètode de collita de fulles per obtenir un te deliciós, aromàtic i saludable. Bona sort!

Gràcies Lyudmila!

[natushka]

natushka, no feu te amb Kirkazon! Aquesta planta s’utilitza principalment com a remei extern. I a l’interior, amb molta cura, en dosis MOLT petites com a diürètic i fort, per augmentar el sagnat menstrual, com a sedant, de vegades com a anestèsic, diaforètic. Però s’ha de collir de manera clàssica, és a dir, assecant-se a 40 graus, no més amunt.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tinc una pregunta ...
Avui recolliré les fulles, les vessaré primer i després al congelador? O bé escolliu el mètode 1, però l’escenari és desconcertant o congelador?

[Lliri]

Lliri, feu una cosa, o marceu les fulles o congeleu-les.
Si heu marcit les fulles, podeu torçar-les en un molinet de carn i fer te granulat. Per descomptat, podeu girar rotllos de fulles marcides i després fer-ne te solt. Però després de maridar-se, és difícil treure el suc de les fulles.
Per tant, si congeleu les fulles, després de congelar-les i després descongelar-les a curt termini, torceu els rotllos, poseu-los en un recipient, premeu-los amb opressió, fermenteu fins obtenir un aroma floral afruitat molt fort, tallats finament i secs.

va fer la primera trucada
Sento, no l'últim))
assecat (de nit), retorçat a través d’un molinet de carn (vaig intentar rodar boles, això no és per a les meves mans), fermentat durant 19-20 hores.
En primer lloc, la matèria primera va resultar inicialment no ser sucosa i seca (fa temps que no ploguem). En segon lloc, l'apartament no fa molta calor (23-24 graus). Ho atribueixo al lent procés de fermentació. Per accelerar, he posat el recipient en un bol d’aigua calenta diverses vegades, però l’escalfament esperat dels grànuls no ha estat gaire pronunciat
Es va assecar, es va preparar immediatament ("es crema")
El color és com un negre poc elaborat.
Tast amb agreuor, tarta (hi ha una nota similar a Puer).
PERUT
a) la meitat dels grànuls es va esmicolar
b) s’expressa l’olor del te barat
fer alguna cosa malament ((

[IvaNova]

hi ha alguna cosa malament en el procés ((

IvaNova, gràcies pel vostre interès per la recepta! Sí, la vostra primera experiència no va tenir èxit. Però no et rendeixis. Definitivament tindràs èxit en el pròxim te.
Estic responent les preguntes.
1. Es pot vessar te a causa de la insuficiència de les fulles abans de torçar-se en un molinet de carn. Tot i que, en 18 - 20 hores haurien d’eixugar-se bé. Això és si els remeneu constantment i es marciran uniformement. I si no es marchiten de manera uniforme, les fulles sense assecar es poden esmicolar quan es trenquen en un molinet de carn i durant l’assecat.
També pot ser degut a les peculiaritats del propi picador de carn. Potser el ganivet és avorrit. O van agafar una xarxa amb petits forats.
2. La temperatura és la més còmoda per assecar i fermentar. Així que absolutament no era necessari escalfar el recipient amb la massa en aigua calenta. A partir d’això, no es nota per a vosaltres, es podria produir un escalfament excessiu de la massa. I l’olor es perd. No vas escriure quant de temps vas fermentar. És important!
3. "Una nota de te barat"pot resultar a causa de la temperatura elevada i del llarg temps durant la fermentació... Vaig escriure a la recepta i escrivia periòdicament en els temes que és millor fermentar poc el te que fermentar-lo de nou.
Fermento grànuls a una temperatura de 18 - 20 * no més de 6 hores. Mai escalfo la massa! Acabo d’embolicar el recipient amb la massa en mantes. I allà la temperatura augmenta lleugerament a causa dels processos oxidatius durant la fermentació. Bàsicament, 4 hores són suficients per a la fermentació. No em cansaré de repetir - cal centrar-se en l’olor, canviant l’herba per un fort aroma afruitat i floral... Tan bon punt l’olor comença a desaparèixer, hi ha el risc d’obtenir les notes sobre les quals heu escrit.
Tampoc no heu escrit res sobre això com es va assecar el te. L’assecat excessiu també pot matar el gust del te..
Un color feble del te sol indicar una fermentació insuficient. Però el sabor acrit amb amargor és a llarg termini. En general, resulta algun tipus de dissonància. Si escriviu amb més detall sobre el temps de fermentació, les condicions d’assecat, encara podeu cercar les raons per les quals el te no té massa èxit.

Avui he tastat "el meu te". Ha passat poc temps des de la seva preparació, però encara hi ha color, sabor i olor. Luda, moltes gràcies de nou !!!!
🔗

Lyudmila, també informaré de la feina feta. Vaig fer un lot de proves. El procés de fermentació em va costar molt, les fulles encara no volien canviar de color i l’olor desitjada també faltava durant molt de temps. Però el procés d'assecar-se al forn va trigar molt menys temps i vaig sobreexposar una mica les fulles. Tot i això, el te em va agradar, ja faré un nou lot, tenint en compte una comprensió clara del procés i la correcció d'errors.

[IvaNova]

IvaNova, gràcies pel vostre interès per la recepta! Sí, la vostra primera experiència no va tenir èxit. Però no et rendeixis. Definitivament tindràs èxit en el pròxim te.

Ivan-tea es va interessar l'any passat, però en aquell moment ja havia baixat
així que definitivament continuaré

1. Es pot vessar te a causa de la insuficient marciment de les fulles abans de torçar-les en un molinet de carn. Tot i que, en 18 - 20 hores haurien d’eixugar-se bé. Això és si els remeneu constantment i es marciran uniformement. I si no es marchiten de manera uniforme, les fulles no marcides poden esmicolar-se quan es trenquen en un molinet de carn i durant l’assecat.
També pot ser degut a les peculiaritats del propi picador de carn. Potser el ganivet és avorrit. O van agafar una xarxa amb petits forats.

no hi va haver un assecat inferior, més bé un assecat excessiu (fins i tot un assecat excessiu)
la fulla inicialment no cruixia una vena
potser s’hauria d’haver assecat en menys temps
o congelar
No l’he torçat amb les mans només perquè la fulla era seca, quan el suc arrollava, gairebé no hi havia i les salsitxes eren “pèls”
trituradora de carn mecànica, amb una gran reixa (Bosch no va agafar les fulles, es va martellar)
però després de desplaçar-se alguns grànuls es van esmicolar
La culpo de la sequedat de les matèries primeres

2. La temperatura és la més còmoda per assecar i fermentar.Així que absolutament no era necessari escalfar el recipient amb la massa en aigua calenta. A partir d’això, no es nota per a vosaltres, es podria produir un escalfament excessiu de la massa. I l’olor es perd. No vas escriure quant de temps vas fermentar. És important!

fermentat durant gairebé un dia - 19-20 hores
durant tant de temps, perquè al principi l’olor a base d’herbes no va desaparèixer i després va caure la nit
potser sobreexposat
la propera vegada intentaré fermentar 4 hores

Tampoc no heu escrit res sobre això com es va assecar el te. L’assecat excessiu també pot matar el gust del te..

assecat al forn a T = 100 graus, amb la porta lleugerament oberta, una hora i mitja
durant aquest temps, els grànuls es van assecar gairebé completament, però es van esmicolar encara més

Un color feble del te sol indicar una fermentació insuficient. Però el sabor acrit amb amargor és a llarg termini. En general, resulta algun tipus de dissonància.

també em va sorprendre
tot i que m’inclino cap a l’opció que el te estigui fermentat en excés

[Ludmila]

Ludmila, hauríeu d’haver vist quina enorme escombra m’han portat avui ... abans de la feina Els gats estaven encantats! Ahir la va recollir. La meva filla i jo vam pelar les fulles, les vam ficar en bosses i les vam posar al compartiment de la nevera per a les verdures. Tornaré a casa de la feina, ho faré, probablement l'hauré d'assecar a la nit. Avui he obert el flascó preciós per olorar, l'aroma és ric, em va semblar que finalment vaig agafar la nota floral i el fruit sec, per descomptat, domina, l'aroma semblava una mica melós. Encara vull torçar-lo com l'última vegada, perquè hi ha moltes fulles (dos bols grans). I fins que no dormiu, em temo que tornaré a tenir preguntes?

[Ludmila]

Ludmila, que bonic i saborós està escrit sobre l'Ivan-tea. Vaig descobrir moltes coses noves per a mi. Visc a la regió de Rostov, però mai he conegut aquesta planta a la natura.

quina escombra enorme que em van portar avui ... abans de la feina I fins que no dormiu, em temo que tornaré a tenir preguntes?

Enhorabona, Ira! Ben fet, qui et porta el te de l’Ivan! Noies! pren un exemple d’Ira. Ordena fulles de te de salze per a les persones que surten de la ciutat durant el cap de setmana. El meu amic fa el mateix.
Ira, escriu les teves preguntes! No dormo fins a les 2 del matí. Només si no vaig al meu ordinador durant molt de temps, espereu una mica. Ara ocupat amb un hort-baies-espais en blanc. Potser les noies respondran.

[Basja]

Avui he tastat "el meu te". Ha passat poc temps des de la seva preparació, però encara hi ha color, sabor i olor.

Basja, gràcies pel reportatge i la foto! Has fet un te meravellós. I la foto és preciosa!

[Galina]

Lyudmila, també informaré de la feina feta. Tot i això, el te em va agradar, ja faré un nou lot, tenint en compte una clara comprensió del procés i la correcció d'errors.

Galina, content d’estar feliç amb el te! El més important és que heu vist les vostres mancances. El te encara s’infondrà i serà molt millor. Estic segur que la propera vegada tot anirà bé. Bona sort!

[IvaNova]

tot i que m’inclino cap a l’opció que el te estigui fermentat en excés

IvaNovamolt probablement. Generalment, es poden fermentar de 18 a 20 hores. Però la calefacció aquí era clarament superflu. I, tanmateix, em confonen els grànuls dispersos. Mai he esmicolat el tallafocs. Si la fulla només s’ha marcit, no s’hauria d’esfondrar. He fet a partir de tallafocs molt secs. Tot li anava bé. Les fulles s’esmicolen quan només estan seques o no s’assequen. I la tercera raó pot ser en un molinet de carn. Va ser així per a les nostres noies amb fireweed. Vam solucionar el triturador de carn, va quedar el te.
Però no desesperis. El te encara s’ha de mantenir fins a la tardor, com a mínim. I definitivament millorarà. Mentrestant, feu jocs nous! Bona sort!

[Alla]

Lyudmila, que bonic i saborós està escrit sobre l'Ivan-tea. Vaig descobrir moltes coses noves per a mi.

Alla, Gràcies ! Estic molt satisfet ! Gaudeix preparant te!

Visc a la regió de Rostov, però mai he conegut aquesta planta a la natura.

Pel que sembla, hi fa calor. Tant se val, feu te amb plantes de jardí. També resulta meravellós.

[Ludmila]

Ludmila, digue’m, ara estem a 27 graus de calor. a l'apartament.Fer fermentar cap a les 20.45 hores. Vull prendre el te més aromàtic. Però no sé quant suportar en aquesta calor?

[Ludmila]

Ludmila, poseu-lo a la nevera fins al matí.

El meu informe sobre Ivan-tea.
Gireu-lo en una trituradora de carn elèctrica. El color dels grànuls és de marró a marró fosc (barrejat dos lots). La foto és més fosca que a la vida real. Els grànuls estan parcialment esmicolats (el material d'origen està poc desinflat). L’olor és agradable, el color del te negre i el gust agradable.
Els plàtans assecats al sol s’adhereixen al te (la fruita més assequible)

El tercer lot de matèries primeres estava molt "fregit" al forn, l'olor no és agradable, el color dels grànuls és gairebé negre, però fins ara no s'ha llençat, es pot corregir.
Tot un agradable consum de te i nous èxits en la preparació de te.

[Ira]

Digueu-me, ara fa calor a 27 graus. a l'apartament. Fer fermentar cap a les 20.45 hores. Vull prendre el te més aromàtic. Però no sé quant suportar en aquesta calor?

Ira, i vaig esperar, vaig esperar ahir per les vostres preguntes, però no vaig esperar. Crec que ja ho heu fet vosaltres mateixos. A aquesta temperatura, pot ser suficient amb 3 hores. Si n’hi ha més, també està bé: s’obté un te més fermentat. Escriu què hi pots fer, d'acord?

[Natàlia]

El meu informe sobre Ivan-tea.

Natàlia, el te va resultar preciós! La foto mostra: els grànuls són bonics, forts. I el color és el que necessiteu! I el te "massa cuit" es pot diluir amb te de fermentació lleugera. I, potser, encara s’infondrà ... Bona sort en la producció posterior de te!

[Ludmila]

Ludmila, poseu-lo a la nevera fins al matí.

Ira, Mai he posat te a la nevera abans de la fermentació. Però això és el que crec ... Al cap i a la fi, després de la nevera, la massa s’ha d’escalfar a temperatura ambient. Per tant, cal tenir-ho en compte a l’hora de fermentar. Voldria, mentre la massa s’escalfa, sacsejar-la diverses vegades perquè es barregi per a un millor escalfament. I després hauria fermentat com sempre. En general, cal mirar el te i "captar" l'olor forta, ja coneguda.

[Ludmila]

Ludmila, bon dia! Jo mateix en tinc la culpa, vaig escriure tard, perquè ho havia de fer després de la feina. Està bé que el posi a la nevera durant la nit? Vaig pensar que frenaria la fermentació. Al matí el vaig treure per escalfar-me, ara el posaré al forn. Em preocupa que la seqüència s’hagi trencat

Al cap i a la fi, després de la nevera, la massa s’ha d’escalfar a temperatura ambient. Per tant, s’ha de tenir en compte a l’hora de fermentar.

Lyudmila, quan torces el te amb les mans fins i tot després del congelador, el torces perquè el rotllo ja estigui calent, així que crec que no cal escalfar-lo a temperatura ambient, però això és IMHO (opinió purament personal)

[Ira]

Ira, doncs, s’assecarà el te? Per descomptat, la nevera alentirà la fermentació. Al cap i a la fi, segons algunes receptes, enviem la massa a la nevera perquè fermenti. I res! Quin tipus de pa s’obté! Així doncs, probablement, podeu fer-ho amb el nostre te. En qualsevol cas, cal guiar-se per l’olor.

quan torceu el te amb les mans fins i tot després del congelador, el torceu perquè el rotllo ja estigui calent, de manera que crec que no cal escalfar-lo a temperatura ambient,

Marca de verificació, tens tota la raó. I els rotllos i les mans s’escalfen ... Però Ira va posar la massa preparada i fermentada a la nevera. Com volies fer amb el teu te d'Ivan ...

Pensava en la massa quan la vaig posar. L’herba s’escalfa i la planxa per coure està assecada. Hi ha una herba més. Crec que ahir feia una olor molt més forta. Ho veure'm. Serà molt insultant per a mi si faig malbé el temps i el treball humà.

Però Ira va posar la massa fermentada i preparada a la nevera.

Aaaaaaa .. aquí hi ha alguna cosa amagada))))

El meu te va estar diversos dies en un pot tancat, ara el vaig obrir i el vaig olorar. I allà es va formar un aroma tan deliciós!
Però al principi no ho era.

I allà es va formar un aroma tan deliciós!

Així ho vas fer !!!

Assecant, poseu el segon plat de forn i incl. convecció. No hi ha olor a "bany" durant l'assecat, n'hi ha de fruita, però poc forta.

Així que tot va funcionar !!!

Genial! I resulta molt interessant: preparar te mateix!

[Irina]

hi ha afruitat, però poc fort.

Irina, si ja hi és, ni tan sols fort, definitivament s’intensificarà més endavant.

I resulta molt interessant: preparar te mateix!

La paraula equivocada i, com més temps la feu, més s’apodera d’aquest procés

La meva primera olor també és més forta, amb una olor a mel afruitat en un pot.

I jo, i vaig trobar l'Ivan-tea ahir !!!! vam recollir una bossa gran, rentada i assecada. Estic amb tu!

[Vull avisar-vos a tots]

i ahir vaig trobar l'Ivan-tea !!!!

Noies, Vull avisar-vos a tots, no confongueu te d'ivan amb vara daurada, que també creix de forma salvatge a tot arreu. Encara no estan florint i una persona que no estigui ben informada en aquest tema no sempre podrà determinar amb precisió qui és qui. L'alçada és la mateixa per a aquestes plantes i les fulles són gairebé idèntiques !!!! Goldenrod els té dentats !!

però aquí, malauradament, no creix !!! ha de comprar

[Ira]

Assecant, poseu el segon plat de forn i incl. convecció. No hi ha olor a "bany" durant l'assecat, n'hi ha de fruita, però poc forta.

Ira, res, hi haurà olor! Quan el te s’asseca, fa una mica d’olor. I després insisteix en l’emmagatzematge. No et preocupis.

[Galina Iv.]

Galina Iv., ahir a dins i alguna cosa semblant que gairebé vaig agafar, em va aturar a temps per al meu marit. I ho hem esbrinat: l’Ivan-tea té una vena central molt clarament expressada, doncs, us pot guiar les flors.

Crec que ahir feia una olor molt més forta. Ho veure'm. Serà molt insultant per a mi si faig malbé el temps i el treball humà.

Ira! No us preocupeu! Nas cap amunt! Tot serà com diu el meu marit. El vostre treball, fins i tot amb poc èxit, és una experiència inestimable. I no pensis tampoc en el "temps humà"! Aquí estem encantats de respondre i comunicar-nos. I aquelles persones que van portar te d'Ivan també van passar el seu temps amb beneficis: van tenir un descans a la natura. A més, el te serà bo. Estic segur.