Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

[Irochka]

I m’uneixo a les felicitacions, gràcies de nou per la vostra feina.

Irochka, Moltes gràcies !

[Galina Iv.]

Accidentalment vaig saber sobre la fermentació d’herbes d’un amic que viu a Finlàndia. Interessat ... Després d’haver convertit molta literatura a Internet de portada en portada, vaig decidir provar-ho jo mateix. Aquest cap de setmana: fusta, marciment, fermentació, assecat. i quan la feina es va acabar, em vaig trobar amb les vostres classes magistrals. I quina va ser la meva sorpresa !! No vaig haver de llegir res, només les vostres notes i això seria absolutament suficient, tot és clar, ampli, meravellós, moltes gràcies !!! (i fins i tot amb un arc))).

Galina Iv.Moltes gràcies per una càlida revisió de les meves classes magistrals. És molt agradable escoltar això d’una persona que va elaborar ell mateix Ivan-tea. De fet, hi ha molt poca informació sobre ell a Internet. Quan vaig començar a fer aquest te fa 3 anys, el vaig trobar a faltar. Per tant, no va funcionar la primera vegada, fins i tot vaig haver de fer diverses festes. Per a mi era important entendre l’essència del procés. Vaig començar a llegir llocs sobre la producció de te clàssic. Quan va arribar la comprensió, tot va començar a funcionar. El te em va agradar tant que volia que comencés a fer-ne més gent. Per tant, va sorgir la idea de publicar una recepta detallada aquí, de manera que la gent ja no hagi d’anar a cap lloc per obtenir informació. M'alegro que hagueu assenyalat l'exhaustivitat de la meva presentació de tot el procés d'elaboració del te d'Ivan.

Ara, quan obriu els pots, el primer lot desprèn herba, és menys fosc, però el segon ... mmmmm ... val tal aroma que podeu obtenir prou d’un aroma! Fet a mà.

Crec que l’olor a base d’herbes del primer lot no es podria deure ni al temps de fermentació, sinó al fet que no vau enrotllar els rotllos amb força força i treure’n una mica de suc. Per tant, 9 hores de fermentació no eren suficients. Simplifica el procés de laminació congelant les fulles abans de rodar. els rotlles s’enrotllen amb força facilitat i rapidesa i, sobretot, amb un gran alliberament de suc. I després la fermentació és més ràpida i millor.
Si vau començar a fer te a mà des del primer moment, vol dir que no accepteu l’opció de "trituradora de carn" per fer te. Aquí és on surt molt de suc! I la fermentació pot anar molt més ràpid!

Des de la primera vegada em va costar endevinar el procés d’inici de l’assecat.

De fet, això pot ser difícil de fer. I no només la primera vegada! Però si coneixeu el principal els criteris pels quals es determina el final del procés de fermentació i l’inici de l’assecat, llavors tot es simplifica. Ells dos, aquests criteri. El primer és el canvi de color la massa fermentada en foscor. El segon criteri, molt important, és canviar l’olor d’herbes a mel afruitat-floral! Pel que sembla, al segon lot vau fer això i el te va resultar. I en un mes, aquesta olor es multiplicarà! I a la tardor i a l’hivern serà una olor màgica! Ja ho veuràs!

Aquest serà el meu llibre de referència.

Galina Iv., aquest és un elogi per a mi! Moltes gràcies ! Us desitjo molta sort a la vida i a la producció de te Ivan.

Ludmila, no només una recepta, sinó un estudi grandiós.
I una merescuda victòria!
Enhorabona!

[Olga]

Olga, gràcies gràcies gràcies! I per les amables paraules i felicitacions!

Bé, vaig passar a aquest tema ... Vaig córrer a buscar tallafocs, vaig tirar una lliura i vaig avançar. El vaig passar per un molinet de carn sense marcir-se, ja que la fulla és molt seca. El poso en fermentació. De nou a la nit a l’assecador. I a la segona planta, les peces d’ahir s’estan assecant. S'està esperant ...

Lyudmila. Vaig escriure sobre el manual MOLT sincerament !! Avui em portaré les impressions dels vostres treballs a la casa. Series un professor increïble (reflexió).
Lyudmila, ara ho entenc))). Gira amb totes les seves forces, però !!! Vaig entendre el motiu: em vaig esvair malament, les vetes es van trencar
Durant la fermentació, els meus rotlles no es van enfosquir, ja que eren de color verd fosc, es van quedar! Va ser més fosc al segon partit. Va ser fresc a la dacha, calia fermentar més temps: el meu resultat és un dia senzill).
Gràcies per dedicar-vos el temps per respondre a tothom, tampoc no és tan fàcil, ho entenem tots ...

Per tant, no va funcionar la primera vegada, fins i tot vaig haver de fer diverses festes

Lyudmila, significa que amb la teva ajuda funciona fins i tot la primera vegada

Noies, divendres, tothom en bicicleta fora de la ciutat i al bosc !!!! Per a la formiga de gespa i, a continuació, exposa els teus resultats.

[lappl1]

lappl1, arrels de dent de lleó, bardanes i brots de bedoll poden i recomana fermentar? Què donarà en termes de propietats útils?

Amb interès i plaer he llegit una història i una recepta de te tan fascinants !! Moltes gràcies! Potser esperarem que floreixi aquest any _{a la nit va passar menys 3}

[Verònica]

Verònica,

Bé, vaig passar a aquest tema ... Vaig córrer a buscar tallafocs, vaig tirar una lliura i vaig avançar. El vaig passar per un molinet de carn sense marcir-se, ja que la fulla és molt seca. El poso en fermentació. De nou a la nit a l’assecador. I a la segona planta, les peces d’ahir s’estan assecant. S'està esperant ...

Verònica, benvingut també aquí! I espero el que hi pugueu fer. Curiosament, mai he fet tallafocs sense marcir-me.

[Galina Iv.]

Vaig escriure sobre el manual MOLT sincerament !! Avui em portaré les impressions dels vostres treballs a la casa. Series un professor increïble (reflexió).

Galina Iv., moltes gràcies, he sentit aquesta sinceritat!
I pel que fa al professor, vas a tocar. Vaig treballar com a professor durant un quart de segle. I l’experiència d’escriure llibres de text i literatura educativa va ser. Per tant, la meva experiència va ser útil en la compilació d’aquestes receptes.
Moltes gràcies ! Estic molt content de llegir els vostres missatges: calor a la meva ànima. I estic molt content que vosaltres i les nostres noies necessiteu les meves receptes.

[Galina Iv.]

Noies, divendres, tothom en bicicleta fora de la ciutat i al bosc !!!! Per a la formiga de gespa i, a continuació, exposa els teus resultats.

Galina Iv., M'uneixo a la vostra trucada! si tan sols el temps no decebés. I es va anunciar aquell avís de tempesta. Bé, esperem que el temps no ens decavi.

[Look-batun]

les arrels de dent de lleó, les bardanes i els brots de bedoll poden i recomana fermentar? Què donarà en termes de propietats útils?

Look-batun, aquesta pregunta seria contestada de manera més completa per metges, biòlegs i químics. No sóc. Tot i que m’agrada estudiar literatura diferent. Per tant, respondré com crec.
És improbable que les arrels de dent de lleó i bardana puguin fermentar, ja que tenen una estructura diferent. I els brots de bedoll són molt difícils de recollir. No serà possible recollir la massa necessària; per a la fermentació, encara es necessita un volum decent.
Les fulles solen fermentar-se. Si es desitja, també es poden fermentar les fulles d’aquestes plantes. Però a les meves receptes em vaig centrar en la fermentació del te de salze i altres plantes per a la posterior preparació del te com a beguda. I és probable que les plantes que enumereu siguin saboroses com el te.
La fermentació de les fulles de les plantes és preferible a l'assecat convencional. Però, fins a quin punt les seves propietats difereixen, per desgràcia, no ho sé; no he trobat informació exhaustiva sobre aquest tema. Potser hi ha qui, al nostre fabricant de pa, està familiaritzat professionalment amb els processos que tenen lloc durant la fermentació. També m’agradaria escoltar aquí l’opinió d’experts i no pas d’aficionats, que en principi sóc.

[Lenochka]

Amb interès i plaer he llegit una història i una recepta de te tan fascinants !! Moltes gràcies! Potser esperarem que l’herba floreixi aquest any la nit passada de menys 3

Lenochka, moltes gràcies per avaluar la meva història i recepta. Estic molt satisfet!

Potser esperarem que floreixi aquest any la nit passada de menys 3

Mare estimada! Tot es congelarà! I, en principi, fins i tot es poden recollir tallafocs sense floració per a la fermentació. El te que se’n farà resultarà molt tendre i deliciós.Si no tingués fred! Tot i que he llegit que el tallafocs és una planta tan forta que quan es congela la part superior, continua creixent. Així doncs, l’estiu encara no s’ha acabat. I definitivament esperareu calor a la vostra zona. Diuen que farà calor a partir de la setmana que ve. Per tant, tindrem Ivan-tea!

Lyudmila! Estic encantat amb el vostre treball !!!! Moltes gràcies!!!!!! Ara els marcadors, després - la impressió, i després - la casa d'estiu (aviat la til·lera florirà al lloc!). I aquesta nit: una conversa detallada amb familiars sobre els processos durant la fermentació (sóc metge, són treballadors d'aliments). Oh, al meu entendre, neix una nova afició! (Vaig anar al fòrum un minut per mirar els fulls de pasta - fideus). Us desitjo salut, força i tot, tot, tot !!! ...

Lyudmila, una meravellosa classe magistral! Tinc diverses preguntes: em van portar te d'Ivan, però amb els cabdells que encara no han florit, se'n pot sortir? El trito a l’accessori de la trituradora d’expressora de barres, així que puc fer-ho? El poso en una cassola d’esmalt per fermentar sota una tovallola de lli.

[Irina]

Em van portar te d'Ivan, però amb brots que encara no han florit, se'n pot sortir? El trito a l’accessori de la trituradora d’expressora de barres, així que puc fer-ho?

Irina, Gràcies ! Contents d’haver utilitzat la recepta!
També podeu preparar te a partir de tallafocs sense flor. També serà molt bo. El més important és dur a terme una fermentació d’alta qualitat.
Com es veuen les fulles després de la fixació de l’helicòpter? M’agradaria que les "fulles de te" quedessin decorades més endavant. Després d'un triturador de carn, s'obtenen grànuls després de torçar el te de fulles. I, per descomptat, el te resultarà d’una massa sense forma. Però jo no ho vaig fer, així que no us puc dir res. Aquí estàs amb nosaltres i comparteix! Esperaré el resultat i, si és possible, una foto. Bona sort, Irina!

[Tatyana]

Lyudmila! Estic encantat amb el vostre treball !!!! Moltes gràcies!!!!!! Ara els marcadors, després - la impressió, i després - la casa d'estiu (aviat la til·lera florirà al lloc!). I aquesta nit: una conversa detallada amb familiars sobre els processos durant la fermentació (sóc metge, són treballadors d'aliments). Oh, al meu entendre, neix una nova afició! (Vaig anar al fòrum un minut per mirar els fulls de pasta - fideus). Us desitjo salut, força i tot, tot, tot !!! ...

Tatyana, Estic molt satisfet amb la vostra valoració. Moltes gràcies pels vostres desitjos! El millor per a tu també. I, per descomptat, molta salut. I el te d’Ivan hi contribuirà. Feu un te deliciós i saludable!
És fantàstic que vosaltres i els vostres familiars sigueu especialistes en medicina i indústria alimentària. La vostra opinió serà molt útil per a tothom que faci te de salze i te d’altres plantes.

[Ludmila]

Ludmila, el exprimidor tritura decentment, per "massa" que s'obtinguin, tals briquetes (no vaig fer una foto). Els he estampat lleugerament en una cassola amb la mà, ara faré olor (ara fa olor d’herba), fa dues hores que està de peu, el termòmetre té 23 graus, probablement fins al vespre, segur, perquè no fa calor.

[Irina]

Irina, i de quina mida les briquetes? M’interessa molt com es veuen.
I sí, cal fermentar fins al vespre, fins que l’olor es converteixi en floral-afruitat.

[Ludmila]

Ludmila, va excavar una briqueta

Són diferents de llargada, l’amplada és d’uns 2 cm, el gruix de 5 a 8 mm, però en general va resultar ser un mescat (també el vaig apretar). M'alegro que no hi hagués cap contacte amb el metall, també s'escalfés, les briquetes estiguessin mullades, però a la tercera foto, em sembla, es pot veure que està molt triturada?

[Irina]

Irina, sí, tot i que són grans briquetes, al final resultarà ser molt petit. I aquestes briquetes hauran d’assecar-se durant molt de temps, fins que s’assequi tot el que hi ha dins. Per tant, abans d’enviar a assecar, trituraria una mica les briquetes.

M'alegro que no hi hagués cap contacte amb el metall, la calefacció també

A les picadores modernes de carn, les parts internes estan fetes de metall no oxidant. I tot es torça tan ràpidament que el contacte amb ell és mínim. I escalfar la massa en torçar les fulles és fins i tot benvingut. Resulta, per dir-ho així, un inici de temperatura per a la fermentació.Després s’afegeix la seva pròpia temperatura a partir de l’oxidació de les fulles amb oxigen atmosfèric. I la fermentació és més ràpida i millor que a partir de matèries primeres fredes. Ho vaig notar.

Lyudmila, bona tarda! Ja he començat el procés d’elaboració del te. Els meus feixos de fulles ja marcides estan estirats, vaig decidir tornar a llegir les vostres instruccions i va sorgir una petita pregunta: un cop finalitzada la fermentació, podeu assecar-lo immediatament a l’assecador, o bé primer ho heu de fer al forn i assecar-lo a l’assecador? L’assecador és un substitut del forn durant el procés d’assecat?

Només tinc un molinet de carn vell, el de la meva àvia, que gairebé no mengem carn (la tinc per a galetes de pa de pessic amb "cucs"). El exprimidor no és completament fred, les briquetes amb prou feines calentes, vaig pensar que no hauria de resultar més petit que en un triturador de carn, definitivament les separaré. Eh, vaig pensar que l’he triturat finament (l’he utilitzat per primera vegada), espero que almenys alguna cosa funcioni, fins i tot poc.

Eh, vaig pensar que l’he triturat finament (l’he utilitzat per primera vegada), espero que almenys alguna cosa funcioni, fins i tot poc.

Tant se val, el te definitivament funcionarà, no us preocupeu.
I també tenia un triturador de carn vell. Em va costar torçar-hi les fulles. Al marit se li va confiar aquesta obra. Però ell, l’astut, em va agafar i em va comprar un d’electricitat, sobretot per prendre el te. No hi torço res més.

[Victòria]

va sorgir una petita pregunta: després de finalitzar la fermentació, podeu assecar-lo immediatament a l’assecador o primer fer-ho al forn i assecar-lo a l’assecador? L’assecador és un substitut del forn durant el procés d’assecat?

Victòriaper descomptat, podeu substituir completament el forn per un assecador. Ho vaig escriure. Però no esteneu el te massa fort, amb buits. I no fixeu la temperatura màxima. La meva assecadora es va cremar quan vaig ajustar la temperatura al màxim (100 *) i fins i tot vaig tirar te amb força. Des de llavors he estat fent la temperatura al voltant dels 75 *. Triga més a assecar-se, però l’assecador està intacte. I no oblideu canviar els palets periòdicament. Tot i que potser tingueu un assecador més avançat amb subministrament d’aire a cada palet. Llavors no hi ha res de què preocupar-se.

[Ludmila]

Ludmila, però assegureu-vos d'assecar al forn a una temperatura tan alta, és possible durant 50 graus, però més temps?

[Irina]

Irina, cal aturar bruscament el procés de fermentació. I això es fa amb una temperatura de 80 * - 100 * C. I al te de 50 * hi haurà massa vapor al vapor, com si bullís. I pot perdre una mica el gust i l’olfacte. 100 * no és una temperatura alta. Alguns fabricants de te configuren tant 120 * com 150 * al començament de l'assecat. Però aleshores no deixen gens de te: hi interfereixen constantment, ja que les "fulles de te" extremes i superiors s'assequen molt ràpidament.
Ira, quin és el problema?

No hi ha cap problema, només ho vaig pensar a aquest ritme. es perdrà alguna cosa útil, però ni tan sols discutiré amb la vostra experiència, ho faré tal com està escrit a la recepta

només pensava que era a aquest ritme. qualsevol cosa útil es perdrà

Per descomptat, es perdran algunes de les coses útils, principalment vitamines. Però desapareixen fins i tot amb l'assecat convencional. Però es conserven tota mena de substàncies i micro i macroelements. I el procés de fermentació permet "obtenir" l'útil de la planta al màxim.

però ni tan sols discutiré amb la vostra experiència, ho faré tal com està escrit a la recepta

Gràcies per la vostra confiança, Ira! Esteu fent les preguntes correctes! Sóc el mateix: fins que no descobreixi tots els detalls, no em calmaré.

[Ludmila]

LudmilaQuè he de fer? Vaig mirar sota la tovallola, l’herba es va tornar una mica marró, l’olor pràcticament no va canviar (l’herbosa es va tornar més feble). Es pot assecar ja, va estar durant 11 hores? Vaig pensar que el color canviaria més. Podem estar freds per a una correcta fermentació?

[Ira]

Ira, en general, el te Ivan es fermenta fins a 1,5 dies. L’orientació principal per a ell és canviar l’aroma a flor afruitat. El color en aquest cas és secundari. Va pressionar la missa amb la mà? O és fluix? Si està fluix, el procés de fermentació serà pitjor.O potser ja heu trobat a faltar l’olor? I va començar a debilitar-se? Si no els faltessin, hauria aixafat la massa amb la mà, l’hauria tapat amb un drap humit i ho hauria deixat tot fins al matí.

[Ludmila]

Ludmila, tot estava aplanat. Vaig veure la vostra resposta tard, ho vaig passar tot amb les mans, assecades al forn. L'olor ara sembla "banyera" com de les escombres, així que tarta (SEC MIN.10-15)

Remogut, fa olor de compota.

L’olor ara sembla “banyera” com de les escombres

L'olor del bany, com de les escombres, indica una sobreexposició a la fermentació o una temperatura massa alta. Com que el vostre lloc és fresc, és probable que la massa es fermenti durant molt de temps. Mai no he tingut aquesta olor a l’alcohol. Sempre un aroma molt agradable: afruitat-floral. També es sospita que la massa va ser molt triturada i que la fermentació va ser més ràpida. En general, és difícil jutjar sense veure el te ni sentir l’olor. Ara cal acabar d'assecar-se. Galina Iv. també un lot feia olor d’herba al principi. Pocs dies després, va començar a aparèixer un aroma floral afruitat. Esperem el millor.

Bona nit! Una coincidència així: avui he begut te d’herbes i he vist al fòrum el vostre tema sobre el te d’Ivan. Tan bonic! El fill fa temps que parla d’ell i només el va començar a beure. Fins i tot vaig lliurar un paquet en un paquet de Moscou. Per ser sincer, d’alguna manera vaig reaccionar a això sense gaire interès. Ara he llegit que sa, saborosa i com es prepara, em vaig adonar que m’equivocava. I vaig llançar l’enllaç al fòrum per llegir i veure el vídeo. És possible que vulguin cuinar per ells mateixos. És molt car comprar-lo.
Gràcies per la informació! El te és realment deliciós!

fa olor de compota

Bé, l’aroma afruitat de la fruita bullida ja ha començat a aparèixer. Queda per esperar la flor. Sí interessant!
En general, fermento tallafocs durant 6 - 8 hores. Encara que sigui genial. Intento no tornar-hi a mirar, per no molestar el procés de fermentació. Potser són 11 hores les vostres briquetes?
En general, Ira, hem de calmar-nos i acabar d’assecar el te. El matí és més savi que el vespre! I, a continuació, prepara, prova, mira el color. I tot i que encara no es mantindrà durant un mes, tot quedarà clar ara.

[Ludmila]

Ludmilapotser això es deu al fet que el tenia un madur, un terç de les branques amb cabdells amb prou feines fixats. Ho feia olor periòdicament, difícilment m’hauria perdut l’olor del canvi (cosa que jo, com a mestre Yoda, vaig parlar). Ara fa olor de compota, em sembla de fruita seca. Et demanaré que en portis més, em costa una mica, no tenim cotxe, vivim a la ciutat. Fa olor de fruita seca. Al meu entendre, ja el tinc sec (probablement no n’hi va haver prou).

[Olga]

Una coincidència així: avui he begut te d’herbes i he vist al fòrum el vostre tema sobre el te d’Ivan. Tan bonic! El fill fa temps que parla d’ell i només el va començar a beure. Fins i tot vaig lliurar un paquet en un paquet de Moscou. Per ser sincer, d’alguna manera vaig reaccionar a això sense gaire interès. Ara he llegit que sa, saborosa i com es prepara, em vaig adonar que m’equivocava. I vaig llançar l’enllaç al fòrum per llegir i veure el vídeo. És possible que vulguin cuinar per ells mateixos. És molt car comprar-lo.

Olga, gràcies! M'alegro que t'hagi ajudat a aprendre més sobre l'Ivan-tea. I el teu fill és genial! Comprèn els beneficis d’aquest te per a un home. Sí, i aquest te és deliciós, sense paraules. Ara és el moment de començar a cuinar-lo. Estaria bé que el vostre fill comencés a fer-ho ell mateix. I després us enviarem des de Moscou.

[Ira]

potser és perquè el tenia immadur, un terç de les branques amb cabdells amb prou feines fixats.

Ira, no, no podria afectar. Aquest any he fabricat el primer lot d’algues, sobre el qual encara no han aparegut les inflorescències. I el te va resultar ser molt bo, amb la seva característica olor.
Ira, espera un moment per preocupar-te. Tot anirà bé. En general, en el tema de la fermentació de fulles de jardí i plantes silvestres, he posat un exemple amb groselles. Allà, el gust i l'aroma de la beguda depenien del mètode de processament:

Les fulles de grosella i gerds es comporten de manera molt diferent als tes del grup 1. No toleren un triturador de carn, els grànuls s’esmicolen i el te acabat resulta poc saborós. ...
Però encara podeu obtenir un deliciós te d’aquestes fulles! En ell, l’olor de les fulles fresques no només es conserva, sinó que no canvia molt, sinó que es refina. Però tot està en ordre ...
En primer lloc, aquestes fulles són d’alguna manera seques, fins i tot en temps humit.

En segon lloc, són aspres, difícils de torçar i donen poc suc. Si torceu aquestes fulles en un molinet de carn, no obtindreu te, sinó una mena de pols. I, per tant, estan menys fermentats. I l’olor després d’assecar el te va a algun lloc.

Quan vaig elaborar aquest tipus de tes diverses vegades, vaig decidir per mi mateix: ja està, no els cuinaré més.
Però llavors vaig recordar de congelar les fulles abans de fermentar.
Sense pensar-ho durant molt de temps, vaig agafar fulles de grosella sense marcir-me, vaig posar la bossa al congelador, la vaig treure poques hores després, la vaig descongelar durant 20 minuts. I va començar a fer-lo rotllo. Es van enrotllar fàcilment i ràpidament.

Vaig enviar els rotllets per a la fermentació. Fermentat durant 5 hores. La fulla es va enfosquir, l’olor es va intensificar. Vaig tallar els rotllos en volanderes de 0,5 cm de gruix.

L’he enviat al forn, afluixant lleugerament la massa.

La temperatura es va establir a 80 * C. L’olor durant l’assecat era una bogeria! Això em va animar, perquè els intents passats amb un moledor de carn no donaven tanta olor. He seguit el procés més sovint de l’habitual. Al cap d'1 hora, la fulla està gairebé seca. Vaig reduir la temperatura a 50 * C i aviat el te va estar a punt, ni tan sols vaig haver d'assecar-lo en una funda de coixí.

Sense esperar que el te madurés per a la fermentació seca durant 1 mes, el vaig preparar immediatament. I oh, miracle! El te va resultar! L’olor és màgic, el sabor també. El color no és fosc, però no importa. Tinc el te que somiava!
Tot, des de llavors, ho he estat fent així: no ofenso les fulles, immediatament després de collir-les les envio al congelador, les congelo, les descongelo, torço els rotllos, les fermento, les asseco i ... gaudeixo!
A la foto, te fet de fulles, assecat en un assecador (el més clar), retorçat en un molinet de carn (una mica més fosc) i enrotllat en rotlles després de la congelació (el més fosc). S'aboca te al costat de les tasses, de les quals l'he elaborat.

Potser el fet d’haver passat les fulles per l’exprimidor va influir en el resultat.

[Ira]

Et demanaré que en portis més, em costa una mica, no tenim cotxe, vivim a la ciutat.

Ira, per descomptat, encara hem de fer! La propera vegada, després d’assecar-vos, heu de desplaçar les fulles en un molinet de carn. Però si el lot és petit, us aconsellaria congelar les fulles, descongelar-les i girar-les a mà. Aquesta fulla de tallafocs és molt bona, es converteix ràpidament i fàcilment en rotllos.

Al meu entendre, ja el tinc sec (probablement no n’hi va haver prou).

Després apagueu el forn, aboqueu-lo en una bossa per assecar-lo. I una mica és quant? Quin gruix tenia la capa de briquetes? Poques fulles també poden provocar una mala fermentació.

Vaig afluixar totes les briquetes amb les mans, va quedar en una plata de forn amb una massa fluixa d’uns 1,5-2 cm. Ara ho vaig apagar tot, fa olor de fruita seca i deliciosa, la massa és marró i seca. Demà escriuré quant de volum va resultar. Moltes gràcies per la vostra paciència

[Irina]

Irina, per la teva salut! Bona nit!

M'alegro que t'hagi ajudat a aprendre més sobre l'Ivan-tea. I el teu fill és genial! Comprèn els beneficis d’aquest te per a un home. Sí, i aquest te és deliciós, sense paraules. Ara és el moment de començar a cuinar-lo. Estaria bé que el vostre fill comencés a fer-ho ell mateix. I després us enviarem des de Moscou.

Crec que voldrà intentar cuinar-lo, no sembla difícil. Però va comprar Ivan-tea a VDNKh, ara està tancat allà. Trobat en un altre lloc.
Gràcies de nou!

[Olga]

Olga, deixeu que el vostre fill es prepari te per a ell i per a vosaltres per la vostra alegria i salut.

[lappl1]

lappl1, aquesta és una dissertació, sense paraules, gràcies !!!
El meu marit i jo vam comprar el te d'Ivan a la fira de la mel i ens va agradar molt! I a la venda gairebé no existeix. Caldrà buscar una etravka i provar-ho

[Ludmila]

Ludmila, bon dia! Va resultar estar en algun lloc d’un pot de mig litre.Sabor lleugerament acer, elaborat amb fruites seques (amb prou feines es pot sentir "banyat") amb una acidesa gairebé notable, força com la vostra en una tassa mitjana. L’assecaré i el posaré en un pot per “envellir” (tot i que, em sembla, ja està prou sec). Gràcies !!!

[Julia]

aquesta és una dissertació, sense paraules, gràcies !!!

Julia, gràcies! Vaig intentar escriure la recepta amb el màxim detall possible perquè els que faran el te no tinguessin cap pregunta. Això sí va resultar la tesi va resultar molt! M'alegro que la recepta us sigui útil!

I a la venda gairebé no existeix. Caldrà buscar una etravka i provar-ho

Feu te per a la salut i el plaer!