Pastís de mel (olla a pressió Polaris 0305)

Pastís de mel (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Cafè negre (instantani o mòlt)	2 culleradetes
Aigua bullint	190 ml
Ous	5 peces.
Sucre	1-1,5 cullerades.
Amor	3-5 cullerades. l.
Oli vegetal (refinat)	1/2 cullerada.
Farina	2 cullerades.
Sosa	1 culleradeta
Àcid cítric (pols)	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Sovint cuino aquest pastís de mel. Sempre resulta alt i saborós. Tallar-los en pastissos i arrebossar-los amb qualsevol crema. Resulta molt saborós. Aconsello.
• Preparació:
• - Aboqueu aigua bullent sobre el cafè. Ho refredem.
• - Separeu les clares dels rovells. Bateu les clares fins que es formi una escuma estable, afegiu-hi poc a poc la meitat de la quantitat de sucre.
• - En un bol separat, barregeu els rovells, la resta de sucre, el cafè, la mel, l’oli vegetal. .. batre bé la barreja amb una batedora. Afegiu sosa i àcid cítric a la farina tamisada. Afegiu progressivament farina a la barreja líquida. Remeneu-ho bé ... fins i tot bateu una mica amb una batedora. A la mescla resultant, remenant-la amb cura, amb una espàtula de silicona o un batedor, afegiu-hi les proteïnes batudes ... primer 1/4 de les proteïnes (... incorporeu-les ...), després la resta (... torneu-les a remenar ...).
• - Unteu el cassó amb margarina, poseu la barreja en un motlle i coeu-ho. Deixeu refredar sense obrir durant 20-30 minuts. (Cocció, pressió 1, temps 1 hora 55 minuts).

Hora de cuinar:

1 hora 55 minuts.

Programa de cuina:

PRODUCTES DE FORN

Nota

Postfície:
- Tamiso la farina per enriquir-la amb oxigen;
- si teniu mandra per embolicar-vos amb la crema, acabo de batre la crema de llet amb sucre;
- sobre la mel ... si és líquida, llavors 5 cullerades. l .... si és gruixut (ensucrat), llavors 3 cullerades. l.;
- Ulleres facetades a la recepta;
- es pot reduir el temps de cocció entre 10 i 15 minuts, de manera que el fons quedi més pàl·lid, però després haurà de mantenir-lo escalfant durant uns 25-30 minuts;
- aquí en teniu una altra ... a la recepta original, el temps de cocció és de 65 minuts, així que mireu el pastís ... passat aquest temps, el pastís va augmentar i les parets van agafar-se, i el centre només era líquid ... Vaig afegir 40 minuts més - estava cuit, però al mig hi havia una petita illa, mig viva, aquí es podia agafar a la calefacció ... o coure-la al forn durant 10 minuts ... la vaig acabar;

... i una foto per comparar la mida ...





no jutgeu estrictament que està tort ... és que només estic aprenent a tallar pastissos ...

Receptes similars

Pastís de mel "Singapur de plàtan-llimona" (Nicaletta)

Pastís "Pastís de mel d'hivern" (Sindi)

Pastís de mel de postres (Alenka83)

[Olya,]

Olya, quin home gros i maco !!!
Gràcies per la recepta. Portat als marcadors.

[Olya,]

Olya, quin home gros i maco !!!
Gràcies per la recepta. Portat als marcadors.

Sí, en absolut! Sempre així, però també increïblement deliciós.

[Olga]

Olgaquina alçada va resultar. : rosa: I quina és la temperatura de la cocció, per què triga tant a coure?

Ol, bonic pastís de mel !!! Noia intel · ligent. No hi ha tallador?

[olga4166]

olga4166 Va resultar un excel·lent pastís de mel!

[Olesya,]

Olesya, la temperatura al forn de 120 graus ... la meva opinió ... és alta i rica ... per això triga molt de temps.

Tanyulya, amb un tall haurà d'esperar ... faré un pastís ... publicaré imatges .... el més interessant.

Lena, gràcies!

Estic esperant !!

Estic esperant !!

Escombrat!

[olga4166]

olga4166, i en un multicooker normal és possible coure aquesta bellesa? M'agradaria ...

[olga4166]

olga4166, i en un multicooker normal és possible coure aquesta bellesa? M'agradaria ...

Tatyana, al forn, la nostra olla a pressió no és diferent a la de la cocció múltiple, es cou sense pressió ... així que coeu-la amb calma ... Jo també solia coure en una cuina de cuina abans que no hi hagués una olla a pressió.

Gràcies, dissabte i al forn! ..

Gràcies, dissabte i al forn! ..

Bona sort!

[olga4166]

olga4166, Blimey !!!!!! això és un gegant !!!! Només tinc una tasca especial per al 23 de febrer per coure un pastís, així que, estimada, ho faré!
Com vas aconseguir el domini? no enganxós? Es cou al forn?

[olga4166]

olga4166, realment un pastís de mel gegant. És interessant veure el pastís en un tall. Quants pastissos s’obtenen?

[olga4166]

olga4166, Blimey !!!!!! això és un gegant !!!! Només tinc una tasca especial per al 23 de febrer per coure un pastís, així que, estimada, ho faré!
Com vas aconseguir el domini? no enganxós? Es cou al forn?

És cuit i no enganxós ... de seguida és evident que està cuit ... es torna porós.

olga4166, realment un pastís de mel gegant. És interessant veure el pastís en un tall. Quants pastissos s’obtenen?

Vaig publicar les fotos ... vegeu vosaltres mateixos ...

Cool cutter !!! Va resultar genial.

Cool cutter !!! Va resultar genial.

Gràcies!

Quin pastís meravellós !!!

Quin pastís meravellós !!!

Gràcies! ... també molt saborós ... 🔗

El pastís és preciós !!! Ahir vaig coure al forn, només tenia 2 ous (m’imagino com amb 5 !!!!), els vaig batre amb un got de sucre a la nata. Va resultar elegant !! crema agra untada amb sucre i melmelada de taronja (sense èxit, cuita en HP, va resultar ser aquosa). La meva filla va sortir a la feina i va deixar una peça a casa.

El pastís és preciós !!! Ahir vaig coure al forn, només tenia 2 ous (m’imagino com amb 5 !!!!), els vaig batre amb un got de sucre a la nata. Va resultar elegant !! crema agra untada amb sucre i melmelada de taronja (sense èxit, cuita en HP, va resultar ser aquosa). La meva filla va sortir a la feina i va deixar una peça a casa.

Estic molt content d’haver-me agradat. I quina era l’alçada ... tot i que en 2 ous, crec, no molt alta. Però encara?

Alt, 5 cm, només es mesurava, però va ser ell qui va estar un dia de peu, es va saturar i es va reduir. Però que boníssim !!

[Tanyush,]

Alt, 5 cm, només es mesurava, però va ser ell qui va estar un dia de peu, es va saturar i es va reduir. Però que boníssim !!

Tanyush, Estic tan contenta...

Olga, gràcies per la recepta. Quan vaig obrir el MV, no em creia que la galeta pujés gairebé fins a la part superior de la cassola ... La cocció en un plat de cuina Panasonic primer va durar 65 minuts (ja que no sabia a quina hora de posar-lo), al final del temps, tenia por d’obrir-lo. No dubteu gaire, obriu-lo lentament, RAW, configureu-lo durant 55 minuts més. Amb prou feines vaig esperar fins al final de la cocció, tot i que encara es refredava ... I oh MIRACLE no va caure ni una mica, al forn gran, amb una alçada de 9 cm.

[Lily,]

Lily, ben fet! 9 cm - fresc! 🔗

No ho esperava !!!

Olga, gràcies per la recepta. Quan vaig obrir el MV, no em creia que la galeta pujés gairebé fins a la part superior de la cassola ... La cocció en un plat de cuina Panasonic primer va durar 65 minuts (ja que no sabia a quina hora de posar-lo), al final del temps, tenia por d’obrir-lo. Dubtat no per molt de temps, lentament el vaig obrir, RAW, el va configurar per 55 minuts més. Amb prou feines vaig esperar fins al final de la cocció, tot i que encara es refredava ... I oh MIRACLE no va caure ni una mica, al forn gran, amb una alçada de 9 cm.

Untat amb què menjat més o menys?

No ho esperava !!!

Aquí és tan inesperat ...

Cobert amb flam. La crema agra no era suficient i per la nit no volia anar a la botiga. Tinc la intenció de coure una setmana més, però la farciré de crema (fins ara crec que sí) i després, com aconseguir-ho, la publicaré segur si surt igual ...

Cobert amb flam. La crema agra no era suficient i per la nit no volia anar a la botiga. Tinc la intenció de coure una setmana més, però la farciré de crema (fins ara crec que sí) i després, com aconseguir-ho, la publicaré segur si surt igual ...

D'ACORD!

Així vaig prometre ...

I més enllà

Què tan difícil és inserir una foto en un fitxer (encara no ho he entès)

Quin home tan maco! Ben fet!
Per què és tan fosc? ... Com l’heu tallat a les coques? (No puc fer-ho). Amb què vas untar?
Guapo, en definitiva!

Quin home tan maco! Ben fet!

Gràcies! El fosc pot ser del cafè (he elaborat teramisú natural amb gust, no el bevem).Tot i que fins i tot quan cuino un altre pastís de mel, mai no és lleuger, el vaig tallar amb un ganivet, tot i que és prim i llarg ... El vaig untar amb nata.

Olga gràcies per la noia grossa!
Va resultar ser simplement inusualment alt i suau. L’he tallat en 6 coques i avui he fet dues coques. Simplement es fon a la boca.
Amb la mà lleugera, vaig creure que la cocció al camp s’obté si la recepta es dóna amb tanta precisió.

Zhenya, estic molt contenta que tot hagi funcionat.

la meva mà és molt lleugera ....)))

Bona tarda. Digueu-me quants dies es pot guardar un pastís sense meravelles a la nevera?

Bona tarda. Digueu-me quants dies es pot guardar un pastís sense meravelles a la nevera?

Voleu dir pastís? No sé ... el pastís perdut va quedar a la nevera durant 4 dies .... bé, mentre menjàvem. Així que el pastís dura uns 5-6 dies ... crec que sí. Què?

Vull cuinar amb antelació pel DN, perquè l’últim dia hi haurà molts problemes. Per cert, teniu un bon fòrum, he vingut aquí des de fa molt de temps, però recentment m'he inscrit recentment

Vull cuinar amb antelació pel DN, perquè l’últim dia hi haurà molts problemes. Per cert, teniu un bon fòrum, he vingut aquí des de fa molt de temps, però recentment m'he inscrit recentment

Cuinaria al cap d’un parell de dies ... o fins i tot tres.

Estic avorrit, però, com a 1 hora 55 minuts, la pressió 1 a la cocció es va establir a 1,20 ...

Estic avorrit, però com a 1h 55 min de pressió 1 al forn, el màxim es va establir a 1,20 ...

Establiu el temps màxim ... s’acaba el temps, s’ha acabat el programa, els camps van xisclar ... pugeu, cancel·leu la calefacció i configureu el temps restant. Bona sort!

Em sembla que amb el temps va sortir la confusió
1h55min és de 115 minuts, el valor màxim de cocció per a Polaris 0305 és de 120. això no és una hora vint
només perquè allà podeu seleccionar 75,80,85, etc. en increments de 5 a 120
Z. Y, per cert, el temps s'estableix "en un cercle", és a dir, inicialment s'estableix en 30 i, prement el signe menys, resulta immediatament 120))

Em sembla que la confusió va sortir amb el temps
1h55min és de 115 minuts, el valor màxim de cocció per a Polaris 0305 és de 120. això no és una hora vint
només perquè allà podeu seleccionar 75,80,85, etc. en increments de 5 a 120
Z. Y, per cert, el temps s'estableix "en cercle", és a dir, inicialment s'estableix en 30 i, prement el signe menys, resulta immediatament 120))

Així és ... tal i tal ...

Olya, gràcies per la recepta. Avui he cuinat amb urgència l’arribada de convidats. He utilitzat la meitat de la norma, cuita durant mitja hora en una paella elèctrica Miracle. Molt saborós, el galet lleuger, el cafè, la mel donaven un color preciós al pastís, però el sabor del cafè no es feia sentir, i gràcies a Déu, si no, els nens no l’haurien pres a la boca, però s’ho menjaven tot d’una. Decorat amb llet condensada i fruits secs. No hi ha res per fer fotos Gràcies, els va agradar als convidats

[Gulya,]

Olya, gràcies per la recepta. Avui he cuinat amb urgència l’arribada de convidats. He utilitzat la meitat de la norma, cuita durant mitja hora en una paella elèctrica Miracle. Molt saborós, el galet lleuger, el cafè, la mel donaven un color preciós al pastís, però el sabor del cafè no es feia sentir, i gràcies a Déu, si no, els nens no l’haurien pres a la boca, però s’ho menjaven tot d’una. Decorat amb llet condensada i fruits secs. No hi ha res a agrair, els va agradar als convidats

Gulya, Estic molt content que m'hagi agradat! No hi ha absolutament cap cafè ... Estic d'acord. I quina alçada?

Va resultar alt, 5 cm d'alçada. Això tot i que es va coure a Miracle, i hi ha el volum de th. I la meitat de la norma. En concret, no vaig agafar la tarifa completa, perquè no hi havia temps per fer la crema))

Va resultar alt, 5 cm d'alçada. Això tot i que es va coure a Miracle, i hi ha el volum de th. I la meitat de la norma. En concret, no vaig agafar la tarifa completa, perquè no hi havia temps per fer la crema))

Bé, sí ... d'acord.

però tinc una pregunta .. està escrit, mode de cocció, pressió-1 .. i la vàlvula està tancada / oberta ??? i després a les instruccions sobre el mode de cocció ha d'estar obert .. però com no puja ??

i tinc una pregunta .. està escrit, mode de cocció, pressió-1 .. i la vàlvula està tancada / oberta ??? i després a les instruccions sobre el mode de cocció hauria d'estar obert .. però com no puja ??

No hi haurà pressió en absolut.En general, retiro la vàlvula perquè no es degoti condensació de la tapa. No traieu la tapa durant la cocció.