Conservar a casa: preguntes, problemes, respostes, intercanvi de opinions, elogis

Aquí és on funciona el bisell convex. Perdrà la protuberància després que la llauna es refredi, a causa de l’excés de pressió resultant de l’exterior.

... i el compraré després d'obrir la llauna, quan la pressió a banda i banda de la llauna sigui idèntica!

... i el compraré després d'obrir la llauna, quan la pressió a banda i banda de la llauna sigui idèntica!

No serà així.
El mètode de microones pot tenir lloc si la tapa no es fon.
Però no es poden posar moltes llaunes al microones per a preparacions casolanes. Quant cuineu per a l'hivern?

[Wiki]

Aquesta és la teva il·lusió femenina i bonica amb l’assecador d’aire.

Això no és seu ... Això és més calent ... Quan venen frigorífiques més calentes, els venedors de Seven Hills amb escuma a la boca demostren que aquest disseny permet l’esterilització sense que bulli ...
Wiki, No recordo si teniu un assecador d’aire i estic segur que l’Estrella no vindrà aquí, així que ...

El forn de convecció és l’equivalent a un forn.

Així que les sales de vapor, els forns i un assecador d’aire són massa molestos per a mi ... He estat d’acord amb el microones amb una explosió ...

Aquí! I vaig estar d’acord amb l’assecador d’aire. Tot i que el meu germà no reconeix res més que un forn de microones i girs.
Però la tapa que es va cargolar simplement sense esterilitzar sota l'aigua continua sent reutilitzable? Ali no hi és?

Aquest disseny permet esterilitzar sense bullir ...

Per què no el bullim? Molt fins i tot portant!

No serà així.

El tinc així quinze vegades en estoc ... No he trobat cap tapa còncava ... al meu lloc ...

Per què no el bullim? Molt fins i tot portant!

Molt fins i tot portant: són 60 minuts a 130 graus ... Hm ... i quin és el punt de fusió de la tapa ... Vaig anar a buscar la temperatura ... la fusió de la tapa ...

[Estrella]

... El forn de convecció és l’equivalent a un forn.

Estrella Recordo que li vaig ensenyar a coure pa de sègol!
El mètode provat, un dipòsit d’acer inoxidable, per a una placa d’inventari, inclosa, per a 3.000 rubles, amb un diàmetre de 26 cm i una alçada de 26 cm amb un volum de 20 litres és una solució digna a aquest problema sense violacions ni trucs.

Molt fins i tot portant: són 60 minuts a 130 graus ...

Però no! Ompliu-ho de salmorra bullent i vaja! A 130 graus tinc anells de goma a les tapes per cosir-los vius i bé. No recordo més de 30 minuts perquè algú no bulli. I s’hi deixa unes bombetes .... és molt car mirar a través d’un vidre!

No voleu escoltar el que es diu.

Bé, només he trobat això:

* pasteurització a temperatures de fins a 100 ° C;
* esterilització a temperatures de fins a 121 ° C i una contrapressió d’1,8 ± 0,2 bar;
* esterilització profunda a temperatures de fins a 131 ° C i una contrapressió d’1,8 ± 0,2 bar.

Sincerament, no sé per què van entrar ambdues condicions (temperatura i pressió), però no van indicar l’hora ... Els pots de vidre suportaran la temperatura, però la pressió ... Per a aquells que no sentin les barres, traduiré l’interval. Sempre existim sota una barra, més exactament, a 10 metres de columna d’aigua. I després, vuit metres més, o vuit menys ... Crec que el banc esclatarà en ambdós casos ... només en direccions diferents ...

Però sembla que durant algun temps aquestes cobertes poden aguantar una temperatura de 130 graus ... Però aguantaran 60 minuts ...

Un dipòsit d’acer inoxidable per a 3.000 rubles amb un diàmetre de 26 cm i una alçada de 26 cm i un volum de 20 litres és una solució digna a aquest problema sense violacions ni trucs.

Hi ha un tanc. I per 20 i 40 litres. Però el vull una vegada, i ja està! Mireu com no aneu a cap fòrum i allà "fa temps que no esterilitzo res", "jo", "jo també", "inundat, tapat, cargolat la tapa i felicitat" i us sentiu com un dinosaure.

Hi ha un concepte de com hauria de ser, però una altra cosa, com la incomprensió o l’engany, és una qüestió personal per a tothom.
És fàcil i senzill de conservar, no és difícil.
La pressió, la temperatura i el temps són valors coneguts.
Aparentment, cal obrir cursos sobre aquest tema.
Fa temps que penso en unir forces amb algú
i per al procés de conserva en particular,
i converteix aquesta activitat en vacances.
Em pregunto com hi ha disposats a trobar-se?

Hi ha un concepte de com hauria de ser, però l’altre, com la ignorància o l’engany, és un assumpte personal per a tothom.

Resulta que, tothom i qualsevol cosa que surti, no té un resultat millor que l’esterilització sota l’aigua. Està clar.Aquest procés és més fàcil i agradable amb un tap cargol que amb vidres i clips, cosa que també és comprensible. Però volia equivocar-me ...
Ja m’estic inscrivint en cursos sobre aquest tema i prometo comportar-me bé. En el sentit: assistència, rendiment acadèmic, bon comportament, etc.

[Forquilla]

Hi haurà vacances amb una cisterna?

(aquí Forquilla Vaig córrer al dormitori ..)

A tothom, ens veiem demà.

A tothom, ens veiem demà.

Gràcies a Vanya28 I pel que fa als cursos, no puc ser més seriós i seriós. Espero continuar ...

Noies i nois, com obriu els taps de rosca sense danyar-los? No ho podem fer, hem de moure lleugerament el costat de la tapa amb un tornavís per tal de descarregar el buit.

Noies i nois, com obriu els taps de rosca sense danyar-los? No ho podem fer, hem de moure lleugerament el costat de la tapa amb un tornavís per tal de descarregar el buit.

Per a això, es ven una clau de clau especial per obrir les cobertes.

Malauradament, no he vist gent així enlloc.

[Pansa]

Pansa, no et preocupis! Crec que si després d’aquesta operació, la tapa continua mantenint el buit, queda inacabada.

L’obro jo mateix amb un ganivet ...

Per a això, es ven una clau de clau especial per obrir les cobertes.

En tinc una - g .. però decent!
Costa 74 rubles al nostre poble.
Si els obriu, la tapa es col·loca immediatament a la paperera. I no podreu tancar la identitat: la tapa s’esmicola. El vaig comprar i vaig caure en publicitat a la televisió i, com que es feia a la regió de Tver, vaig decidir donar suport als meus productors nadius.

No voleu escoltar el que es diu.

Duc sobre què?

Malauradament, no he vist gent així enlloc.

Aneu al mercat d'aliments més proper
i la felicitat baixarà sobre tu.

Em van ensenyar a obrir les tapes cargolades en una demanda molt senzilla, heu de punxar la vora lateral de la tapa perquè no hi hagués cap moll, toco la fusta amb un empenyedor o amb un mànec de ganivet i, a continuació, en sentit antihorari, com sempre, funciona gairebé sempre en casos especialment difícils, introduïu la fulla del ganivet sota la vora i doblegueu una mica la tapa. de manera que l'aire es tanca a l'interior després que s'obri fàcilment

Demano consell a tothom!
A la casa de casa hi ha un munt de poma, ahir vaig portar 2 cubells. El padalka és gran, poc cucós, amb varietats hivernals Simirenko i Golden. Les pomes no són comestibles. Vull fer suc a una espremedora. Si us plau, em podeu dir si el suc serà bo, com ara "comestible ???", de totes maneres s'extreurà, però es pot enrotllar a l'hivern a partir de pomes no madures?
No considero propostes com melmelada, no mengem. No hi ha assecadora. Només suc. -?

El suc serà normal. Ajusteu-lo només al sucre segons el vostre gust. Després de l’exprimidor, poso a bullir el suc, afegeix sucre si cal, retiro l’escuma i l’aboqui en pots estèrils.

Però es venen préssecs en almívar .. resulta que estan bullits?
I si cuines, com? No he tancat res, només ara vaig decidir provar-ho

abans no feia res, però ara pastissos i pastissos, aviat aniran els espais en blanc Gràcies, estimats !!!

S’aboca en pots amb almívar calent i s’esterilitzen.

Demano consell a tothom!
Si us plau, em podeu dir si el suc serà bo, com ara "comestible ???", de totes maneres s'extreurà, però es pot enrotllar a l'hivern a partir de pomes no madures?

El meu marit sempre utilitza aquestes pomes una mica immadures i les fa servir, tenen més suc! El poso a ebullició i, segons la varietat de pomes, hi afegeixo una certa quantitat de sucre,però m'encanta tot el dolç, de manera que hi ha fins a 1 got en un pot de 3 litres.

Mentre em contestaves, el meu marit ja havia destil·lat una galleda de pomes per obtenir suc !!!

El segon cub ja està a punt!

Exactament, exactament!
També destil·lem pomes lleugerament madures per obtenir suc, tal com escriu el llibre!)))
Només s’havia posat mai sucre, no calia.

Gràcies a totes per les vostres respostes! Bullir i abocar més tard. I mai poso sucre al suc de les nostres pomes, és tan dolç que les mans s’enganxen i a l’hivern el diluïm amb aigua, és impossible beure!

Benvolguts gurus! No hi havia tristesa, els meus cogombres van créixer. T’ensenyarem a tancar els cogombres (escabetxats, amb vinagre) en pots de 1,5 L amb taps de rosca? Però no tinc res per esterilitzar-los. És possible fer alguna cosa en un arc?

Benvolguts gurus! No hi havia tristesa, els meus cogombres van créixer.T’ensenyarem a tancar els cogombres (escabetxats, amb vinagre) en pots de 1,5 L amb taps de rosca? Però no tinc res per esterilitzar-los. És possible fer alguna cosa en un arc?

És una llàstima que no tingueu res per esterilitzar-los. I que a casa no hi ha un cassó gran, on pugueu posar les llaunes al foc més tard?
Realment no sóc expert en cogombres, no funcionen per a mi des de la meva joventut. Per tant, no em torce massa. Però l’any passat em van ensenyar la recepta i me’n vaig enamorar. I tota la meva família. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

Benvolguts gurus! No hi havia tristesa, els meus cogombres van créixer. T’ensenyarem a tancar els cogombres (escabetxats, amb vinagre) en pots de 1,5 L amb taps de rosca? Però no tinc res per esterilitzar-los. És possible fer alguna cosa en un arc?

Alenka, no ho entenc: vols esterilitzar només pots buits o esterilitzar pots de cogombres?

Esterilitzo tota conservació al forn. Si us interessa, us explicaré com

Esterilitzo tota conservació al forn. Si us interessa, us explicaré com

Vinga, digue’m. La pregunta de Toka, no tinc forn, sinó una micra amb una funció de convecció separada. Ho cuino tot.

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu, heu trobat la recepta de tomàquets al forn. Molt interessant, però què he de fer si tinc taps de rosca. No es poden posar al forn.

svetta, No vull esterilitzar els pots de cogombre. Els pots buits es poden conservar al forn. És millor escórrer i omplir que esterilitzar. Recordo que la meva àvia va fer una cosa així: hi posava tot en pots, ho abocava amb adob, ho abocava. Després es va bullir la marinada, es va abocar en pots i es va torçar, i després va cap avall sota la manta. Però això passa amb tapes de pot normals.
Per tant, em pregunto com transformar la tecnologia (tenint en compte que em preparo per fer-la per primera vegada).

Alain, passa el mateix amb taps de rosca! Simplement pessigueu-les al final.

És millor escórrer i omplir que esterilitzar. Recordo que la meva àvia va fer una cosa així: hi posava tot en pots, l’abocava amb adob, l’abocava. Després es va bullir la marinada, es va abocar en pots i es va torçar, i després cap avall sota la manta. Però això passa amb tapes de pot convencionals.
Per tant, em pregunto com transformar la tecnologia (tenint en compte que em preparo per fer-la per primera vegada).

Així faig tomàquets i compotes. Tinc llaunes amb taps de rosca. Per tant, el procés és el mateix que per als taps convencionals. Els bullo mentre esterilitzo els pots i els enrotllo més tard. Sempre faig tomàquets en pots d’un litre, perquè faig servir la varietat o la crema Chumak per filar.Sí, l'any passat vaig fabricar 3 llaunes de cogombres segons el principi d'un tomàquet, tres vegades abocant, curiosament, van quedar fins al moment de l'ús. Però vaig fer cogombres molt petits, per 1 mos.

L’any passat en vaig fer de 4 litres amb cargolats, van quedar parats! I van menjar molt bé

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu, heu trobat la recepta de tomàquets al forn. Molt interessant, però què he de fer si tinc taps de rosca. No es poden posar al forn.

svetta, No vull esterilitzar els pots de cogombre. Els pots buits es poden conservar al forn. És millor escórrer i omplir que esterilitzar. Recordo que la meva àvia va fer una cosa així: hi posava tot en pots, l’abocava amb adob, l’escorria. Després es va bullir la marinada, es va abocar en pots i es va torçar, i després cap avall sota la manta. Però això passa amb tapes de pot convencionals.
Per tant, em pregunto com transformar la tecnologia (tenint en compte que em preparo per fer-la per primera vegada).

Alenka, amb taps de rosca, funciona de la mateixa manera que amb claus en mà convencionals. No hi ha diferència, just aleshores estrenyeu fermament aquestes tapes, això és tot. O voleu dir alguna cosa més?
I faig pràcticament tota la conservació abocant, i DOBLE, tot està bé, fins i tot de vegades durant 2-3 anys.

Alenka, amb taps de rosca, funciona de la mateixa manera que amb claus en mà convencionals. No hi ha diferència, aleshores cargoleu bé aquestes tapes, això és tot. O voleu dir alguna cosa més?

És que algú d’aquí va escriure que no els podeu posar al forn. I com ho feu amb més detall?

L’any passat en vaig fer de 4 litres amb cargolats, van quedar parats! I van menjar molt bé

4 litres? I on es porten?

És que algú d’aquí va escriure que no els podeu posar al forn. I com ho feu amb més detall?

Què estàs fent?

Tant cargolat com clau en mà, esterilitzo totes les tapes del forn. Després del forn, acabo de prémer els de cargol i enrotllar-los clau en mà. No tingueu por, però intenteu fer una petita festa. És molt convenient. Ho poso tot en pots segons la recepta. Abocar aigua calenta. Poseu-lo al forn fred sobre una plata de forn. Incendis. Portat fins a 150 graus. i al cap de 15-25 minuts traieu els pots i només els estrenyeu i enrotlleu. Cap per avall i sota les cobertes fins que es refredin.

Tant cargolat com clau en mà, esterilitzo totes les tapes del forn. Només els de cargol després del forn els estrenyo i els enrotllo clau en mà. No tingueu por, però intenteu fer una petita festa.És molt convenient. Ho poso tot en pots segons la recepta. Abocar aigua calenta. Poseu-lo al forn fred sobre una plata de forn. Incendis. Portat fins a 150 graus. i al cap de 15-25 minuts traieu els pots i només els estrenyeu i enrotlleu. Cap per avall i sota les cobertes fins que es refredin.

I quines llaunes de calibre poses?
Una manera interessant!

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu, ho fas per cogombres? Només s'han trobat tomàquets. Què tal els cogombres?

I cargolar les tapes? Una cosa que encara no puc imaginar, si només podeu posar-les. Faré una ullada a casa. Explotarà?

Tant cargolat com clau en mà, esterilitzo totes les tapes del forn. Només els de cargol després del forn els estrenyo i els enrotllo clau en mà. No tingueu por, però intenteu fer una petita festa. És molt convenient. Ho poso tot en pots segons la recepta. Abocar aigua calenta.Poseu-lo al forn fred sobre una plata de forn. Incendis. Portat fins a 150 graus. i al cap de 15-25 minuts traieu els pots i només els estrenyeu i enrotlleu. Cap per avall i sota les cobertes fins que es refredin.

Aquesta opció no em convé. Tinc un forn elèctric. més barat de gasolina per a mi.