Pastís "suís"

Només tinc una naturalesa arla que val una galleda d’1,5 kg, no sabia on adaptar-la, és com un formatge de mató almete, una mica salat.

arla naturalesa

Sé que un gust tan saborós també ha de fer-se amb tan bo. Si tingués tant de formatge, finalment provaria de fer un pastís de formatge ...

I tenia una galleda, però no hi vaig fer res, no se’m va ocórrer i no hi va haver temps. Així que se’l van menjar amb pa. I ara ja he comprat una mica més aquest formatge en caixes, per no patir amb una galleda. Pensem, doncs, quin tipus de pastís cal coure amb ell? Ptes. Encara vull deixar entrar la Natura a la crema, per això he comprat. I se’n va anar a buscar pa))

Anem a les cremes?

I per fi he cuinat aquest pastís !!! El deliciós va resultar !!! Mmmmm .... ho he fet tot estrictament segons la recepta! Cuinar una galeta en forma de 24 cm rodona, que va resultar alta (vaig oblidar mesurar l’alçada), l’havia de dividir en 4 coques. Molt fins i tot moderadament humit, sembla dolç, però també hi ha prou acidesa, una interessant combinació de crema de mató amb ratlladura de llimona i impregnació de cafè i cognac ... A tots ens ha agradat molt !!! La propera vegada ho provaré amb cireres, crec que l’acidesa us serà útil aquí !!! El pes sense decoració va resultar ser de 1,95 kg. Després del registre era de 2,8 kg, l'alçada del pastís va resultar de 9 cm !!!
I aquí teniu el meu tallador:



I aquest és un pastís tallat:



Bé, el pastís en si:

Busco consell. La mida del formulari a la part inferior és de 23 * 34, al llarg de la vora, més 1 cm per cada figura. Si cuino una porció completa, la puc tallar al llarg? I necessito un pastís de llentiscle per a 3,5-4 kg. Hi haurà poca decoració. Creus que hauria de coure 1,5 racions o menys? I com, en aquest cas, pastar la massa en dues passades? Estic planejant 5-6 coques de 23 * 17 aproximadament.

Em sembla que una norma definitivament no és suficient. Vaig coure aquest pastís tant amb una galeta clàssica com amb VNK. Només tinc un formulari amb un diàmetre de 20 cm més una cinta separada als laterals. Sense llentiscle, es va obtenir un pastís de 24 cm, ja anivellat amb un pes de 2,5 kg.

I aquí teniu la meva peça Natasha, S P A S AND B O !!!


al forn dues vegades la meitat de la norma en forma rodona (diàmetre 23), van resultar dues galetes de 3-3,5 cm d'alçada. Les noies van escriure que la impregnació continua sent, però jo no en tenia prou per a un pastís.

Bon dia. El pastís em va agradar pels ingredients i per la foto, de manera que la sogra va decidir cuinar-lo per l’aniversari. No vaig treballar amb ell durant molt de temps, però sí amb la decoració durant un parell d’hores. Fet per primera vegada joies de la crema "merenga mullada". La crema va sortir immediatament. Pintar amb tints de gel era fàcil. Però, per alguna raó, el kanduir daurat estava malament sobre la xocolata. Crec que pel pinzell: petit i ja torturat. Em va agradar el pastís en si, però WOW no (((((esperava més pel gust. Molt probablement això es deu a la qualitat dels ingredients. El biscuit va resultar ser alt, però fluix i fins i tot després de 6 hores. Quan vaig començar a recollir el pastís, es va tallar i es va esmicolar Em vaig oblidar de triturar el mató amb una batedora, tot i que era pastós, però els grans encara se sentien. La impregnació també va quedar molt satisfeta amb la capa. Però no hi ha prou amants del cafè, intentaré substituir el cacau. I no vaig sentir xocolata a la nata, la propera vegada hi afegiré una doble porció Vaig fer la crema "merenga mullada" en 4 proteïnes, va resultar molt gran !!!!!! Però va resultar la primera vegada i després de reposar durant una hora, les seves propietats no van canviar. broquets i una bossa de Tapovey)))) pitjor que només una xeringa de confiteria per a 100 rubles.Producció xinesa.Aquí teniu el pastís i la crema, bé, intents en forma de flors.Por favor, indiqueu-vos. Gràcies.

[Anestasi]

Anestasi, Nastya, vaig elaborar aquesta crema immediatament per 400 grams de mató i 500 ml de crema, perquè sé que l’1: 1 no em convé personalment. T’has oblidat d’afegir el gust? Com que amb ella el sabor és completament diferent de la crema, amaga la quallada i fa que el gust sigui més refinat. Al contrari, puc prendre menys xocolata. Però feu un cop d’ull a les pàgines d’aquest tema. En algun lloc, Natasha dóna la distribució en grams. Allà, augmenta la xocolata a 200 grams i suggereix prendre crema de formatge en lloc de mató. Proveu aquesta opció

[Anestasi]

Anestasi, Nastya, vaig elaborar aquesta crema alhora per 400 grams de mató i 500 ml de crema, perquè sé que l'1: 1 no em convé personalment. T’has oblidat d’afegir el gust? Com que amb ella el sabor és completament diferent de la crema, amaga la quallada i fa que el gust sigui més refinat. Al contrari, puc prendre menys xocolata. Però feu un cop d’ull a les pàgines d’aquest tema. En algun lloc, Natasha dóna la distribució en grams. Allà augmenta la xocolata a 200 grams i en lloc de mató suggereix prendre crema de formatge. Proveu aquesta opció

Zest, vaig afegir, perquè m’encanta el gust dels cítrics i fins i tot més de mitja llimona, se sentia. però el gust de la crema em va recordar el mató de PASQUA !!!! Només sense fruites confitades ni fruits secs. en general, no està malament, però intentaré afegir el meu i exposar el que tinc. Per cert, per què no podeu veure la foto? Sembla que n’he afegit més d’un i he desat. Potser heu fet alguna cosa malament? Tenia moltes ganes de penjar les meves fotos. Ho tornaré a intentar. Gràcies per la resposta.

No, no em sentia gens mató a la crema. Però vaig agafar un 18% de mató molt bo i gras d’un agricultor privat. Quan el barregeu amb crema agra i sucre, té gust de gelat.

Sí noies, molt depèn del mató. Sobre el nostre mató, vaig dir que per a mi 50:50 molt de mató, perquè la crema també s’assembla a aquesta pasta. Com a alternativa, podeu prendre mató ja preparat, tot i que sigui dolç, però la crema serà definitivament menys densa.

Estic molt agraït per la recepta una i altra vegada
No hi ha cap persona del meu entorn a qui no li agradaria aquest pastís.
Gràcies !!!

Natalia, moltes gràcies per un pastís tan meravellós i meravellós !! : rosa: em vaig aventurar a fer-ho per encàrrec (sense provar-ho abans) i no em vaig equivocar, quan es va infondre tal aroma era !!!!!!!!!! Vaig provar de retallar i em vaig adonar que no m’equivocava amb l’elecció del pastís !!! El gust és màgic !!!! Els clients van quedar encantats !!!
Va prendre la forma d’un llibre

Les noies, probablement ja comentades, no van trobar ...
Quin tipus de fruita es pot afegir a aquest pastís a part de les cireres, com va suggerir Leila ...

Tot depèn del gust. Pel que fa a mi, el pastís no necessita additius! El gust és súper equilibrat!

Noies, és possible que 4 ous facin un bescuit de 30 per 40 i fins i tot tan alt que es pugui dividir en 3 parts ???

[missdoctor]

missdoctor, llegiu-lo atentament, el tercer pastís és compost. Cuino en forma rodona d = 28, resulta FÀCILMENT 3 pastissos. El galet és molt airejat! Bateu bé els ous!
Natalisha, salutacions des d'Israel! El vostre pastís també va fer un cop d’ull! Avui he fet 3 peces! Tothom és feliç i feliç, i jo estic amb ells. Gràcies de nou per la recepta! Bon any nou!

[Natàlia]

Natàlia, Va fer aquest pastís per al 23 de febrer. No puc dir amb certesa el sabor. El mató es fa sentir (oi?). El mató era el 5% habitual fregat per un colador. El fill va dir que només entenia el gust del pastís després de menjar, és a dir, que el regust quedava impressionant (com si un bon perfum tingui olor). Quan et vaig demanar que el tallessis a casa? va respondre, per descomptat, vull tornar a tastar-lo. Per tant, tinc la mateixa sensació, no normalment, però encara vull tastar-la, assaborir-la. Crec que faré més. Gràcies per la recepta. Odnaznachno- el pastís no és normal.

[degteva]

degteva, proveu la propera vegada de tallar pastissos més prims i untar el farcit més prim perquè hi hagi capes primes, a mi m’agrada més, resulta més suau!

[alenkasawa]

alenkasawa, gràcies per la punta, però per a mi no es tallen en alçada; aquest és el gruix de la mida del pastís 30 * 40 cuit al forn sobre un full i tallat en 3 tires. Què feu al forn?

Noies, ajudeu-vos! Avui he fet una galeta dues vegades i resulta ser una escorça a la part superior i als costats, com una merenga. No és gens ventilat. Abatut bé, la massa era exuberant. Quin és el motiu? Cuinar en un motlle de silicona, potser per això no va funcionar?

Vaig escriure una merenga i em va venir el pensament, potser vaig trencar els ous? Vaig enderrocar durant molt de temps, uns 20-25 minuts.

Hola, tinc una crosta a gairebé totes les galetes, la vaig tallar amb cura i tot va bé. No es serveixen esqueixos, hi ha algú per menjar. Aquí teniu la meva peça, molt i molt saborosa !!! Gràcies per la recepta

[julka06]

julka06, Júlia, quin tipus de mató has pres?

Noies, ajudeu-vos! Avui he fet una galeta dues vegades i resulta ser una escorça a la part superior i als costats, com una merenga. No és gens ventilat. Abatut bé, la massa era exuberant. Quin és el motiu? Cuinar en un motlle de silicona, potser per això no va funcionar?

Natasha, potser l'heu sobreexposat al forn o l'heu fregit massa (temperatura)? El galet és molt airejat. Com vas barrejar la farina?

Al meu forn 180 és massa, necessiteu 160 graus. Sobreescalfat. I enfarineu a la velocitat més baixa del mesclador.

La farina s’ha de barrejar amb molta cura (suaument) amb una espàtula, plegant-la. Després de la batedora, de totes maneres, l’esplendor s’assenta.

Gràcies pel consell, ho intentaré. Encara vaig coure el pastís, vaig coure 3 galetes per un pastís de dos pisos i pokrivpla amb llentiscle. Va resultar molt gustós, els va agradar als convidats. Moltes gràcies a l'autor per la recepta!

Hola! Sóc nou al vostre lloc i no sóc un gran especialista en la fabricació de pastissos, però aquest és el primer pastís que vaig fer amb una màquina de pa. Per descomptat, vaig haver de jugar amb el muntatge, però aquest pastís va valer la pena! Moltes gràcies per la recepta! No sé com inserir una foto, així que sense "proves", i les fotos no van sortir molt bé: vaig haver de tirar a corre-cuita amb un telèfon antic

Gràcies per la meravellosa recepta. La primera vegada que el vaig coure fa un any. Ara aquest és el nostre pastís preferit. Simplement deliciós.
Aquest any faré una capa intercalada de cireres i gelea.

Gràcies per la meravellosa recepta.

Noies!
Es pot congelar el pastís? La crema de mató s’exfolia?
Comparteix les teves observacions!

Ningú no va respondre.
Vaig a provar-ho jo mateix.
És una llàstima si ho arruïno. Pastís per a una filla per Faith, Hope, Love i la seva mare Sophia, aniversari.

[taneskaa]

taneskaa, Tatiana, a jutjar per la nostra experiència al fòrum de fabricants de pastissos, tots els experiments amb congelació van bé.

: girl_love: Aprelevna, gràcies!
En cas contrari, no tornarà a haver temps per al vostre pastís.

Noies, digueu-me, puc afegir fruits secs a la capa?

[Yuliaffka]

Yuliaffka, podeu afegir amb seguretat

Noies, és possible cobrir-lo amb esmalt de mirall a la part superior? Com es comportarà la capa superior de mató?

I estic molt agraït! Els pastissos els he comprat realment, ja que el meu fill té 1,5 mesos, no hi ha molt de temps, el fill no es deixa anar durant molt de temps, però la crema, la capa es va fer segons la vostra recepta, això és una cosa !! Mai he estat capaç de posar-me tan deliciós! Normalment solia fer crema de mantega i mai abans m’hi ocupava de la nata, però tot anava bé, el pastís resultava ser tendre, xop i increïblement deliciós.

[natapit]

natapit, Natalya, gràcies per la deliciosa recepta de pastissos

Vaig coure el DR del meu marit. Apreciat per tot: des de bebès fins a àvies)




GRÀCIES !!!

[natapit]

natapitMoltes gràcies per la recepta del pastís! Estirat als punts de llibre des de l’estiu. Vaig esperar l’any nou. Així de alt va sortir! Molt saborós i ric en calories! :)) Deliciós.

Puré de prunes barrejat a la capa de xocolata.

Vull dir moltes gràcies: rosa: el pastís em va agradar molt. Tan suau: les flors: ja heu picat


I aquí en teniu una peça

aquí hi ha un pastís "suís" a la meva actuació, gràcies a l'autor de la recepta. Ets un mestre en arts culinàries! Deliciós pastís, recepta meravellosa.

Hola! Sóc nou al lloc, aquest és el meu primer missatge.
Moltes gràcies per la recepta del pastís, avui l’he fet per als meus amics abans d’oferir-la als clients.Em va agradar molt el pastís, és fàcil de preparar, el sabor és inusual, em recorda alguna cosa de la meva infantesa, però mai no vaig recordar que vaig agafar la quallada un 5% en pes, vaig fer servir una mica més de la meitat de la impregnació, perquè no m’agraden els pastissos molt humits (això és qüestió de gustos). El pastís és molt delicat, el sabor del formatge cottage és present a la crema, en un bon sentit saborós, en combinació amb xocolata negra, ratlladura i aroma de cafè. Oferiré als clients un pastís molt reeixit.
Poso fotos

[Lubik]

Lubik, digueu-me que això està directament al mató, quines taques de xocolata? O quina altra?

preciosa bellesa !!!!

Ho sento per no respondre durant molt de temps, estava fora. El pastís està untat amb la mateixa crema de mató i hi ha taques. Per cert, vaig fer taques per primera vegada, vaig entrenar

[natapit]

natapit, moltes gràcies per una recepta tan meravellosa. Va cuinar la seva filla pel seu primer aniversari, decorada amb fruites a la part superior
, els convidats van quedar encantats. Ja hi ha el primer "encàrrec" per a les properes vacances.
Si veig com inserir una foto, mostraré la meva obra mestra.

Afegit el dijous, 7 d'abril de 2016 a les 12:26

Afegit dijous, 7 d'abril de 2016 a les 12:33

Així és com va passar