Pastís "suís"

Gràcies Natasha! Era un bon professor!

La meva galeta va resultar ser molt densa, es couia tot normalment. El que hauria de ser, si us plau, digueu-me, l’acabo de comparar amb la vainilla sobre aigua bullint, de manera que és tendre. Pot ser això, si canvieu la farina?

Sí, canvieu la farina; espateu el galet. i la galeta d’aquesta recepta és la més senzilla i clàssica! Lamento molt que estigués tan avalat, però no us preocupeu, gairebé tothom ho passa. Els ous van batre bé?

Gràcies per respondre! La impregnació està llesta, la xocolata es fon. Els ous batuts bé. Puc utilitzar-lo en un pastís o en un altre forn?
També tinc aigua bullida de vainilla en estoc, potser en faré un pastís. No sabeu si sucar els pastissos amb vainilla o no, amb una crema així?

Natasha, digues-me quanta farina és en grams?

[Natasha]

El pastís és molt bonic: menges una peça i en vols més i més: girl_love: Tan tendre i ventilat, és més curt
Aquí teniu la meva peça

Ho vaig fer per mi mateix, de manera que no em vaig preocupar de les decoracions
Natasha - això és per a tu
Per cert, la galeta va resultar alta i esponjosa.

Cal impregnació! No només fa que la galeta sigui més sucosa, sinó que també potencia el sabor. Feu-la amb la seva pròpia galeta, crec que gràcies a la impregnació i la crema, quedarà molt tendra! He afegit pes en grams i una foto als comentaris, fes una ullada! Per a 4 ous grans o 5 mitjans, n’hi ha 175 gr. farina! Un got de 240 ml = 140 grams, però és millor pesar! Bona sort! Estic esperant una foto d’una peça!

La galeta clàssica PS, per cert, és més densa que la galeta a l’aigua bullent !!! bona sort!

Irin, quina peça tan xula !!! i que hi havia molta crema?!

Aquí teniu la meva peça

Mmmm, que boníssim! Sembla un tiramisú

Mnogaaaa, en algun lloc quedava mig got, no sabia com untar-ho tot: (la foto mostra que fins i tot es va inclinar cap al costat, fins i tot vaig haver de posar accessoris laterals, així que vaig intentar lliscar Girls, i quin tipus de xocolata blanca feu servir? porós, però no es vol fondre en absolut: (vaig fregar negre a la crema, per falta de blanc

Mnogaaaa, en algun lloc quedava mig got, no sabia com estendre-ho per tot
Ir, quin era el vostre diàmetre? No en tinc gaire.

Noies, quin tipus de xocolata blanca utilitzeu? Veiem només porós, però no es vol fondre en absolut

I tenim el mateix problema ... Vaig prendre un Svitoch blanc amb coco, però tampoc gel. Hi havia encenalls blancs, m’havia d’esgotar tot.

I el meu Roshen blanc i porós es fon perfectament

La meva crema es va mantenir igual, tot i que hi vaig posar molt a la capa. Anirà a massilla!
Durant aquesta setmana he provat tota la xocolata airejada blanca que he trobat aquí - Roshen, Korona, russa - no es fon !!! També he vist la corona amb una avellana sencera, potser estarà bé, amb fruits secs al costat. I avui no l’he desfet, només he fregat aquest porós finament en mató

I avui no l’he desfet, només he fregat aquest porós finament en mató

Bona idea!!! Això és el que significa intel·ligència col·lectiva!

Freesia, he fet una massilla amb aquesta crema i la resta de la galeta. La massilla no passava per sota de Charlotte, la crema de mantega estava untada
I quin tipus de crema faràs servir per a la decoració?

[povarenokza]

povarenokzaJo dubtava del mateix, i ara heu confirmat que no faré massilla amb aquesta crema, però sí amb Charlotte i joies

Natasha! Aquí estic amb un pastís
Em va agradar Suposem que la crema és llet d’au
Aquella galeta densa, molt ben amarada



Gràcies!

Noies, també vaig patir la fusió de la xocolata blanca (per al llentiscle la necessito), fins que Luda (Huska) va suggerir que les figuretes de xocolata per pes eren molt bones per a això. A gairebé tots els mercats d’una pastisseria hi ha petits ossos de xocolata blancs i negres. No puc dir que siguin saborosos per si mateixos, però com a part d’una recepta, ja és una altra cosa. I fosa!

Mai no he conegut gent d’aquest tipus a Ucraïna!

[Kamusik]

Kamusik, no tenim figures, però hi ha monedes de xocolata blanca i negra. Ells, com les figuretes, s’utilitzen en lloc de la xocolata.

Gràcies, Vitalinka! Van ser les monedes i encenalls que vaig fer servir en aquests pastissos.

Ho vaig fer més d’una vegada! Natalya agraeix el MÉS GRAN PER LA RECEPTA !!!! Totes les vostres receptes són meravelloses !!!!

[Natapit]

I estic amb un informe. El pastís és deliciós, humit, m’agraden les galetes mullades. Perdoneu-me, he canviat una mica la recepta i heus aquí per què. Vaig començar a fer-ho, i quan ja havia provat la crema: sé el gust, vaig passar tot l’estiu fent-la semblant (només sense xocolata + sobre gelatina), vaig decidir: "Oh, fem que sigui més afruitat ...". I què, vaig fer, però els pastissos ja estaven xops de cafè (he afegit amaretto en lloc de cognac, ja són similars). Va sortir bé, però seria més interessant amb la impregnació de taronja (ja que vaig afegir un soufflé de taronja). La recepta és bona, fins i tot em sembla molt similar al "Tiramisú clàssic". Ho recomano a tothom (en lloc de nata, vaig prendre marscapone i vaig afegir una mica de mantega a la xocolata per fondre-la millor ...). Els clients que vulguin demanar "Tiramisú": podeu oferir aquest pastís amb seguretat, té una bona densitat i estarà cobert amb normalitat. gràcies Natapit per a la recepta, molt saborosa i "sana" també m'agradaria escoltar l'opinió de les noies, és "suís" similar al "Tiramisú"? P.S. Disculpeu el plat, hi ha una mica de xocolata, he fet una foto i no he vist, "desgràcia ..".

[nink]

nink , bonic tall! Una recepta d’un soufflé de taronja, oi?

[nink]

nink , bonic tall! Una recepta d’un soufflé de taronja, oi?

Per descomptat, és possible. Crec que no és adequat escriure aquí, escriuré de forma personal.

Per descomptat, és possible. Crec que no és adequat escriure aquí, escriuré de forma personal.

Per què som família a PM: família: a tots ens interessa aquí al tema tema com a recepta, si us plau

Per què som família a PM: família: a tots ens interessa aquí al tema tema com a recepta, si us plau

Sí, sí, només avui el petit no donarà. Vull dir que aquí no és adequat (aquí al tema ...), ja que l’autor ha exposat la recepta i hi ha comentaris clarament sobre la recepta. Em corregiré a mi mateix, a poc a poc "penetraré" al lloc (ninok - novell).

P.S / Ho sento pel plat, hi ha una mica de xocolata, vaig fer una foto i no vaig veure, "desgràcia ..".

Així doncs, no vaig poder veure la vostra taca en gots, però vaig veure clarament un cargol damunt d’un tros de pastís. De què està feta?
I esperarem la recepta del soufflé.

Sí, sí, només avui el petit no donarà, a poc a poc vaig "penetrant" al lloc (ninok-novell).

esperarà

però vaig veure clarament el cargol damunt d’un tros de pastís. De què està feta?

"Ull-diamant" que tens. Crec que de seguida es va adonar que es tracta de caramel. Aquell cargol o "it": per a un caramel ràpid de mans de "barberries" econòmics ... Encara no he treballat mai amb el caramel (feia mandra de cuinar o isomalt ...), però així ... Tot, res, només enganxa fins i tot paper greixat. Necessito seure a la xarxa ... i aclarir la pregunta, però posposar-la per més endavant, ara necessito 2-3 punts intermedis més bons per a pastissos ...

Natasha, tinc pressa i agraeixo molt aquesta recepta !!! molt saborós!! crema satisfeta amb la seva densitat! ara aquest serà un dels meus preferits! Malauradament, no hi ha cap tallador, perquè vaig fer el meu fill pel meu aniversari, tothom estava ocupat amb els convidats, no vaig tenir temps de fer una foto)))

[El pastís és increïble i molt saborós, a tothom li ha agradat !!!]

Natasha, vindré amb tu amb un pressupost del client "El pastís és increïble i molt saborós, a tothom li ha agradat !!!"
Un cop més, gràcies per la vostra enorme llista de receptes i, per descomptat, n’esperem de noves !!!

Ahir, Natasha i jo vam fer un pastís, però en lloc de formatges, crema batuda. Gràcies de nou per la recepta!

i ahir vaig recollir un pastís, tot segons la recepta, però en lloc de mató vaig fer mascarpone casolà amb un 10% de crema, tinc moltes ganes de provar-lo, definitivament em donaré de baixa.

Ahir, Natasha i jo vam fer un pastís, però en lloc de formatges, crema batuda. Gràcies de nou per la recepta!

bonica peça !!! i m'encanta molt el mató !!!

i ahir vaig recollir un pastís, tot segons la recepta, només que en comptes de mató vaig fer mascarpone casolà amb un 10% de crema, tinc moltes ganes de provar-lo, definitivament em donaré de baixa.

estem esperant !!!

Natasha, moltes gràcies per la meravellosa recepta. El pastís era per emportar i no hi ha cap foto de tall, però a tothom els va agradar molt i molt. era tan deliciós.
Només, en lloc de xocolata negra, vaig fer glacejat de xocolata. i fregar la xocolata blanca amb crema.
Gràcies de nou

Natasha, gràcies per la recepta. És molt aficionat a la nostra família per la deliciosa crema i l’airejat en general. És el favorit dels meus clients. I aquí teniu un dels talls:

Noies i jo amb un reportatge ... Vaig portar la recepta d’aquest pastís no al fòrum, on? - Ni tan sols me’n recordo, però em vaig enamorar tan bon punt el vaig llegir ... I quan el vaig cuinar, el vaig deixar completament per a mi ... El gust de TIRAMISU (almenys per a mi és molt similar), només sense savoyardi i mascarpone ... Saborós i semblant a tothom ... Podeu "jugar" amb la recepta, és a dir, fer una capa de xocolata blanca i sense afegir alcohol ... La ratlladura de la nata dóna picant ... la nata és generalment universal, jo també l'afegeixo a altres pastissos ... Disculpeu la foto, aquest és un pastís abans del llentiscle ...

Noies: complementant el missatge d'ahir .... El meu pastís és suís .....

Moltes gràcies per la recepta !!! Tanmateix, no tenia alcohol amb una mica d’impregnació de gerds - incomparable !!! Tota la família va aprovar-ho, fins i tot al fill exigent li va agradar molt

Aquí, va informar el tallador

Fa temps que busco una recepta per a un pastís amb farciment de mató: definitivament ho faré l’altre dia

I aquesta és la meva "prova de la ploma". No llenceu massa sabatilles. Ho vaig fer per primera vegada i el meu decorador segueix sent el mateix

Però el pastís és deliciós. Fet amb impregnació de gerds i afegit una mica de gerd ratllat a la crema. Gràcies per la recepta

Gran pastís! També és el meu favorit!

Les noies em diuen que el divendres he d’empaquetar el pastís el divendres amb llentiscle per donar quan és millor coure una galeta i quan untar amb crema

[Irina,]

Les noies em diuen que he d’empaquetar el pastís el dijous amb llentiscle el divendres per donar quan és millor coure una galeta i quan untar amb crema

Irina, qualsevol galeta al forn necessita reposar almenys entre 8 i 10 hores, o fins i tot més. Durant aquest temps, sembla madurar, adquireix l’estructura desitjada. De la mateixa manera, un pastís untat amb crema necessita almenys unes hores per sucar els pastissos i donar la contracció necessària (per uniformitat)