Pastís "suís"

Natasha necessita ajuda, vull que la meva néta es bategi (ja m’he convertit en una àvia), cuino aquesta galeta, però no sé com augmentar els productes, amb ous és clar, tindré una forma de 30X40, m’agradaria tallar-la més amunt, per exemple, en 6 ous o 7, la resta és com comptar?

[pygovka]

pygovka , mentre Natasha se n'hagi anat, posaré els meus 5 copecs. Vaig coure al forn en forma d = 30, no vaig entendre immediatament que calia tallar-lo en PECES iguals i vaig intentar tallar el pastís en 3 coques. Només 2 han tingut èxit. Per tant, si ho dupliqueu tot, és un gran pastís preciós!
Natasha, em sap greu haver-hi entrat.

[ENHORABONA !!!]

Natasha necessita ajuda, vull que la meva néta es bategi (ja m’he convertit en una àvia), cuino aquesta galeta, però no sé com augmentar els productes, amb ous és clar, tindré una forma de 30X40, m’agradaria tallar-la més amunt, per exemple, en 6 ous o 7, la resta és com comptar?

ENHORABONA !!!

pygovka , mentre Natasha se n'hagi anat, posaré els meus cinc copecs. Vaig coure al forn en forma d = 30, no vaig entendre immediatament que calia tallar-lo en PECES iguals i vaig intentar tallar el pastís en 3 coques. Només 2 han tingut èxit. Per tant, si ho dupliqueu tot, és un gran pastís preciós!
Natasha, em sap greu haver-hi entrat.

Noies, vaig tornar a coure aquest pastís la setmana passada! una norma es va trobar en una safata de forn de 38x40, vaig pesar els ingredients i els meus ous eren mitjans, vaig greixar el pastís superior amb crema amb confitures, sobre crema de cacau i després la xocolata, tallada en 3 coques, va resultar que tenia una mida de 12 x 36
ous de gallina
5 peces.
sucre
200 g
farina de blat
175 g
pols de coure per a la massa
1 culleradeta
crema de formatge (Filadèlfia)
600 g
crema 35%
400 ml
sucre en pols
4-6 c. culleres
ratlladura de llimona
1/2 culleradeta
aigua
200 ml
cafè instantani
2 culleradetes
cacau
1 cda. la cullera
cognac
2 cullerades. culleres
negre de xocolata
200 g
Mantega
75 g
melmelada de gerds
100 g
conclusió: cal coure 2 normes 2 vegades, cada vegada que es cuina a 1 velocitat segons la recepta, no en necessiteu més, és tan alta i qui necessita pastissos gruixuts! millor augmentar la zona! bona sort!

[PERUT !!!]

si vull augmentar la massa a costa dels ous, divideixo els ingredients pel nombre original d’ous, per exemple 200 g de sucre: per 5 ous = 40 g, llavors multiplico, per exemple, si cuino per 8 ous 8 x 40 = 320 g de sucre, etc. etc.

en el vostre cas, haureu de reduir en 1 ou i, en conseqüència, reduir els ingredients 200 g de sucre: 40 g = 160 g de sucre, etc. PERUT !!!és per 1 pastís, i haureu de coure-les 2 pastissos. Bateu cada taxa per separat.

si es cou al forn sobre una placa de forn de 30 x 40, tallant les vores per 1 cm obtenim aproximadament 28x38, es couen 2 coques i es divideixen segons l’esquema


perdó per la qualitat, he pintat a corre-cuita! els retalls s’utilitzaran per decorar i tindreu un pastís alt de 24x28 cm!

gràcies noies. com disminuir o augmentar ho sé, tinc un problema si no s’indiquen grams, però sí ulleres. ara sé.
gràcies per la felicitació!

Noies, poques vegades escric alguna cosa al fòrum. No sempre és convenient des del telèfon. Avui surto de l’ombra de molts anys. Digueu-nos on heu posat cent oooo crema :). El pastís és a la nevera. Les mascotes es van negar a llepar-se la crema després de sopar. Ella mateixa no és una fanàtica dels dolços en una quantitat tan gran :), de manera que es va apilar com una muntanya (altrament no es pot dir des de dalt). Demà firmaré el tast :).

Noies, poques vegades escric alguna cosa al fòrum. No sempre és convenient des del telèfon. Avui surto de l’ombra de molts anys. Digueu-nos on poseu cent ooo crema :). El pastís és a la nevera. Les mascotes es van negar a llepar-se la crema després de sopar. Ella mateixa no és una fanàtica dels dolços en una quantitat tan gran :), de manera que es va apilar com una muntanya (altrament no es pot dir des de dalt). Demà firmaré el tast :).

Veieu molta crema al tall? de fet, és més aviat una delicada massa cremosa de mató, com en un pastís de formatge, absolutament no ensucrada i de gust lleuger, que manté perfectament la seva forma i no s’estén i es folra fàcilment sobre els pastissos. però tot això, per dir-ho d’alguna manera, no és per a tothom. Has llegit la recepta abans de cuinar? és estrany que no penséssiu immediatament que hi havia molta crema per a vosaltres, l’havíeu de tallar!

No us volia ofendre gens. Vaig escriure una pregunta sense queixes. Veig que tothom té menys crema, així que vaig preguntar. Potser tothom en pren una mica menys.Gràcies per respondre.

Estic segur que Natasha no es va ofendre. Simplement no heu triat el to adequat. Com que sou nou, vull dir que en aquest lloc es presenten receptes provades més d’una vegada. I encara més, Natasha!

Alya, no m’ofèn de cap manera! la resposta s’escriu en forma de pregunta.

Moltes gràcies Natasha !!!! Estic lluny de ser nou en aquest lloc :), gairebé 4 anys des de la data de registre. Amb prou feines escric. Conec i sento l'amabilitat dels membres del fòrum. Malauradament, el to dels missatges no es pot transmetre ... En realitat, em vaig quedar amb la crema.
Avui el meu marit i jo tenim un aniversari de casament, sens dubte he provat una recepta nova, celebrarem i cancel·larem la subscripció, assegureu-vos :-). Només no prometo cap foto. Escric des d’un iPhone, crec que és tècnicament impossible d’inserir.
pàgs Estava tan preocupat que, ja, somiava que els moderadors em consideraven un boor i em prohibien una màquina de pa.

[Alya]

Alya,
Tot funcionarà (fins i tot amb les meves manetes tortes tot funcionat): el pastís és increïble. Felicitats per l’aniversari

[Alya]

Alya,
Tot funcionarà (fins i tot amb les meves manetes tortes tot funcionat): el pastís és increïble. Felicitats per l’aniversari

Moltes gràcies per les felicitacions !!!! I com inserir només Nick en negreta sense citar?

[IN]

Acabo de copiar el sobrenom, després l’enganxo, el selecciono i premo la icona IN

Gràcies! Vaig pensar que hi havia un botó especial que desconeixia. Disculpeu Off :-). Vaig anar a triturar amanides :-).

Noies, digueu-me quina part de la recepta heu de prendre per a pastissos rodons de 22 i 26 cm de diàmetre.

[Alya]

Alya! Enhorabona! Us desitjo felicitat i amor!

povarenokza, per al formulari 26 - norma. QUE ES DONA A LA RECEPTA! per al formulari 22, recalculeu menys un ou, llegiu els darrers comentaris. bona sort!

natapit, gràcies! Aquest mes, DR del meu marit, no puc esperar per cuinar aquesta deliciosa delícia més ràpidament !!!!

Natasha, moltes gràcies pel pastís !!!!!!!
En general, per ordre! És bo que ahir vaig decidir no deixar la crema a la tassa, sinó que vaig "apilar" una gorra a sobre)))). A la nevera, va adquirir una estructura completament diferent i lleugerament "en cuclillas". Tothom va apreciar molt la combinació de xocolata-cafè-cítrics i crema delicada. Estic fent servir aquest pastís !!! Només ara, compartiu la vostra experiència, si us plau, heu intentat empaquetar-la amb llentiscle? Em sembla que és tan amable, probablement no val la pena?
Una altra vegada em prendré mig got més d’impregnació, tot i que al principi semblava massa. En general, moltes gràcies pel gust agradable i el plaer estètic (bonic tall). El resultat és un postre festiu excel·lent!

[Alya]

Alya,

Una altra vegada em prendré mig got més d’impregnació, tot i que al principi això semblava molt

Els meus pensaments són rectes

[Antonovka]

Antonovka,

[Alya]

Alya! content que m'hagi agradat el pastís!

[Alya]

Alya, Em vaig enamorar tant del pastís de Natasha que el vaig coure bàsicament només ell, tot och. M'agrada.
I l’enpasso sempre amb llentiscle. Es comporta molt bé.
També faig servir la crema d’aquest pastís en altres galetes, per exemple, en gasa.
Estic molt bé. M’agrada la galeta, sempre surt molt bé. deliciosa, i la crema és, en general, meravellosa.
Gràcies Natasha de nou !!

[Aprelevna]

Aprelevna, llavors feu menys crema només embalant sota el llentiscle? I com tractes amb els bàndols? És que tenia molta crema arrossegada als costats i que no quedava massa entre els pastissos, tot el sabor es compensava amb el revestiment lateral i el de la part superior. Per tant, crec que amb una capa de crema més petita no seria tan eficaç, probablement. La vostra experiència és interessant amb més detall, si no un secret

[Alya]

Alya, la meva crema no anirà enlloc. Vaig muntant la nata (si cal, hi afegeixo un espessidor fix-fix), després les combino amb mató i xocolata, la crema és prou espessa. Arreboto els pastissos, els poso al fred.
No revesteixo la part superior ni els laterals amb aquesta crema. Nivelo el pastís amb guix i crema de mantega, el tapo amb llentiscle.

Ja n’he fet tantes coses que he provat moltes coses en aquesta crema: només poso nata i hi poso cireres, pinyes i grans xips de xocolata.
Regulo la quantitat de nata, segons els pastissos, mai he cuinat un pastís, com el de Natasha: en una capa gran, tallada en tres.
Cuino galetes rodones per a 2, 3 i 4 ous, segons el que necessiti.
Un pastís de tres galetes manté la seva forma a la perfecció, no s’enfonsa, en cap cas, mai no he tingut el pastís.

Moltes gràcies per la resposta detallada.

El pastís és meravellós. L’he cuit per tercera vegada i no estarem plens, tothom està encantat. Moltes gràcies.

Estic amb el meu informe


Pastís molt delicat i saborós. Recorda als meus parents el gust del formatge glacejat
Vaig coure al forn en un motlle de 26 cm de diàmetre, vaig fer una galeta per a 9 ous mitjans, 1 porció de nata, 2 porcions d’impregnació, 2 porcions de capa de xocolata. Vaig tallar una mica la galeta perquè quedés uniforme. El pes (sense decoració) va resultar ser de 2,4 kg.
GRÀCIES natapit

Noies, em podeu dir, sentiu el mató amb força a la crema? Tinc moltes ganes de coure-ho durant el cap de setmana, però d’alguna manera als meus no els agrada molt cuinar amb formatge cottage

nou, vaig agafar formatge cottage ós polar 9%, ni tan sols era necessari moldre-ho. La crema resulta molt delicada, el sabor del mató, per descomptat, es nota, però és delicat. A la vostra família li agraden les quallades vidrades?

Sí, en general, no mengen mató de totes maneres, ho faré, potser no se n’adonaran, diré que aquesta crema és tan àcida, especial 3 ous 100 g de sucre 90 g de farina 1 pessic de sal 20 g de mantega 30 g de sucre en pols

exactament, ho vaig fer sense llimona, el fill gran no pot. De manera que probablement l’acidesa emmascararà el mató. El més important és que no veuen la quallada en si mateixa en el procés de treball. El pastís és ooooooooooooo deliciós, la meva família va perdre 3,7 kg en 2 dies

Ira, ara mateix, el meu marit i jo preparàvem cafè amb aquest pastís (ja el cuino per enèsima vegada!) I us ho dic amb responsabilitat: no sentiu el mató! Aquesta vegada he fet, per recomanació de Natasha, una capa del pastís superior amb melmelada de préssec (àcid) i crema per sobre. Fins i tot podeu posar una mica menys de mató.

Ja està - anem ous de salsitxa Gràcies noies

Tot (gairebé tot està a punt) queda per muntar la nata;) La pregunta és: com barrejar? nata batuda a mató o viceversa: l’ordre aquí importa o no?

Mató amb crema, però crec que no és important.

I la galeta ja està clapejada? T’has aixecat bé?

Acabo de prendre una galeta del multicooker. Per a 4 ous de 4cm d’alçada. Quina creus que és l’alçada normal? em sembla una mica petit. Pot haver de refer

Acabo de prendre una galeta del multicooker. Per a 4 ous de 4cm d’alçada. Quina creus que és l’alçada normal? em sembla una mica petit. Pot haver de refer

Encara hi ha capes gruixudes de crema, el pastís tindrà una alçada decent, la crema és bastant densa, manté la seva forma. Me n’aniria. Si es cou normalment a l'interior.

[Lozja]

Lozja, gràcies!
Veig que només puc tallar en 2 coques, al vespre descobriré quina hi ha a dins

Vaig estar absent aquí - vaig començar a muntar nata i vaig perdre - la mantega va resultar, vaig haver de córrer per obtenir-ne de noves. Vaig recollir el pastís: va resultar que tenia 12 cm d’alçada, el vaig convertir en 4 ous i en forma de 30/40 cm. Però la crema és molt oooo, que no sabia ni on empènyer-la

Trobaria on empènyer

Així que m’assec a les ulleres i a la crema de greix

Per tant, he trobat a faltar tant !!!! Noies, no hi ha molta crema, hauria de ser així, després s’espessirà lleugerament i quedareu contents. creu-me !!!!

Gràcies a tothom que va deixar comentaris i fotos i gràcies per l'ajuda! Us estimo a tots!!!

El meu proper per beure te a casa! * EN BROMA *
🔗

🔗

[Kamusik]

Kamusik pastís genial! (y) Decorat amb crema? I al costat?)

També xips de nata i xocolata.

Nitsyose per al te casolà !!!! un home tan guapo a l'exposició!