Pastís de llevat "Motley"

Pastís de llevat "Motley"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a paella de pastís Ø 24 cm
Nata líquida (beure)	200 ml
Mantega (margarina)	200 g
Farina	500 g
Llevat fresc	25 g
O llevat sec	1 sobre (7 g)
Sucre	150 g
Sucre vainilla	1 sobre
Sabor a llimona	6 gotes
Menta seca (opcional)	pessigar
Sal	pessigar
Ous	4 peces
Additius de fruites (panses, albercocs secs, prunes prunes, cireres, nabius ...)	300 g
Fruits secs picats (opcional)	100 g

Mètode de cocció

• Carregueu tots els productes a HP, excepte els additius. Mode pasta. Talleu els additius a daus, "banyeu-los" amb 1 culleradeta de farina i afegiu-hi un senyal o 10 minuts abans que acabi el lot (no cabran en cap dispensador, ja que n'hi ha molts). El meu magdalenat conté 50 grams de panses i 125 grams de mango i papaia cadascun (bonic, és clar, però absolutament insípit, el vaig comprar per primera i última vegada). No he afegit fruits secs.
• La massa resulta com una xerrameca moguda, i no parlem de cap kolobok i no puja molt. El llibre diu que la massa hauria de pujar de manera que es notés.
• Després de finalitzar el programa, traslladeu la massa a una paella de pastissos i deixeu-la en un lloc càlid per provar-la durant aproximadament una hora. No pujarà molt, però es notarà.
• Coure al forn preescalfat a T 180 ° (convecció 160 ° sense preescalfar) durant aproximadament una hora (he cuit durant 45 minuts). Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta.
• Escampeu el pastís acabat amb sucre llustre i refredeu-lo sobre una reixeta.
• El mateix és un autèntic embolcall, sense problemes. Els interessats també poden escampar aquest miracle amb cognac.
• 

Nota

Recepta del llibre del Dr. Otter "Baking Joy!" amb els meus canvis.

Receptes similars

Magdalena "Zebra" en un Panasonic multicooker (Masha 1990)

Magdalena "Zebra" (a partir de les instruccions del multicooker de la marca) (Elena Bo)

Pastís (Carolina7)

I la meva ja fa fred !!

I aquí teniu el pastís ... per a una quantitat de llevat pràcticament no va augmentar, cosa que sorprèn molt. Deliciós per descomptat, poso panses, prunes seques, meló, albercocs

[Stelochka]

Ah, que boníssim és !!!!!



Gràcies, Stelochka!!!!!!

La massa resulta com un tòxic, sobre qualsevol kolobok i no estem parlant i no puja molt. El llibre diu que la massa hauria de pujar de manera que es notés.

Després de finalitzar el programa, traslladeu la massa a la cassola del pastís i deixeu-la en un lloc càlid per provar-la durant aproximadament una hora. No pujarà molt, però es notarà.

Per què no pujarà? Qui va dir al tractor padrí? Bé, vaig creure. Vaig pastar, vaig posar el bol en un forn una mica calent, bé, almenys el meu bol de feina estava ocupat, vaig haver de prendre el més gran. Una hora i mitja després (abans que les mans no arribessin), la meva massa es va convertir de 1/3 del bol en un bol ple de massa. Tot és com hauria de ser per als llevats.
Bé, crec que, probablement, les noies tenien en ment la segona prova, probablement, no es planteja especialment en les formes ja. Ho vaig distribuir en formularis, almenys no em vaig atrevir a posar-ho tot en un formulari i omplir-lo més de la meitat, crec, no se sap mai. Vaig posar una mica de la massa en un motlle petit i igual. I vaig anar a mi mateix, crec que, bé, d’aquí a mitja hora començaré a escalfar el forn. Vinc en mitja hora, i allà, la massa ha arribat gairebé a les vores del motlle. Ara, ara estic escalfant el forn amb una qüestió urgent i estic pensant en mi mateix, si no, fins a triturar-lo encara més al coure, la massa?
Llevat de Lviv fresc, 25 grams exactament va prendre. Què és per al llevat que no aixequessin una massa tan lleugera? Vaig barrejar sense HP, vaig moldre el llevat amb una cullerada de sucre i el vaig dissoldre en una crema tèbia (crema casolana). I aquesta barreja va haver de reposar durant 15 minuts, perquè havia de distreure'm una estona.Fins i tot va començar a fer escuma des de dalt. Potser aquest és el punt?
L’enfornaré; ho mostraré si no fuig del motlle.

Vaig venir amb imatges.
Aquí teniu la massa, que va pujar exactament dues vegades als motlles i va intentar escapar dels motlles, així que vaig haver de posar-la al forn com a qüestió urgent. Formularis emplenats exactament a la meitat:



Sospito que no va tenir temps d’escalfar fins al final, perquè les magdalenes ja no creixien al forn, i això és bo, només tenia un fons pla i net. I on podien créixer, van resultar molt exuberants i tendres.

I aquí teniu un cupcake amb un cupcake. Té un gust molt semblant al pastís de Pasqua, només menys dolç. El cupcake a dins és molt, molt tendre i esponjós, miro les imatges anteriors, algunes són més pesades en la gent. Per què el tenia tan obert? Potser el llevat és molt fort? Ahir vaig coure Babu ucraïnès, de manera que la vaig criar tres vegades durant la cocció, gairebé descansada a la part superior del forn.



Amargament, realment tasteu-lo al matí. Gràcies!

[Lozja]

Lozja, aquí està sí !!!

No esperava aquest efecte!
Pel que sembla, el llevat va tenir molta sort! La meva magdalena era pesada i densa.
Que aprofiti i gràcies per l'informe!