Pastís d’espartac

Moltes gràcies per la recepta del pastís! El pastís és deliciós, incomparable! Tot va funcionar la primera vegada.

Noies, digueu-me si us plau, la crema + mascarpone és adequada per a aquest pastís? La vull molt de temps, però a casa no hi ha crema agra ni llet condensada, i estem malalts amb tota la família, no hi ha ningú a qui anar a la botiga. Creieu que estarà saturat? O de nou, per una altra ocasió, ajornar, i ara la meva infermeria és més fàcil de mimar amb alguna cosa ...

Ho faré!

Gràcies!

Porto un "gràcies" a l'autor que ho vaig fer estrictament segons la recepta, el vaig estirar directament sobre el pergamí amb un corró de silicona (al mateix full diversos pastissos) molt prim, no vaig ruixar el pergamí amb res i no el vaig greixar. No diré que la massa fos de plàstic, s’enrotllés de manera desigual, com si es tractés d’illes (ja ho he dit), però el més bell és que podríeu tallar fàcilment una peça que anés més enllà del cercle dibuixat del pergamí, posar-la al lloc de la clariana i estirar-la. En general, he rebut vuit pastissos. Tant el fred com el calent es van separar alhora del pergamí. La crema era un gran salt. Vaig decidir no fantasiar i fer una crema agra de flam. Però ... el vaig separar en nata i líquid, i, en conseqüència, quan vaig muntar nata amb mantega, va resultar molt poc. Va fer mandra cuinar una altra ració, vaig afegir 200 gr. mascarpone i 200 gr. crema batuda. Va resultar divinament deliciós!
Voila

Gràcies pel pastís, és molt saborós, l’únic que vaig fer va ser crema de flam i hi vaig afegir prunes prunes picades https://mcooker-cam.tomathouse.com/ga...=103974#top_display_media

I tinc una versió de prova d’un pastís de crema amb l’afegit de formatge quallat Almette.

Així que finalment vaig coure aquest pastís, em va agradar molt, generalment sóc un fan dels especialistes en mel, sento més mel als pastissos que no pas xocolata. La crema feia crema agra del país (molt gruixuda, fins i tot la vaig haver de diluir amb llet, si no, hauria desviat la mantega) amb llet condensada.
Bé, el meu informe

I tinc una versió de prova d’un pastís amb crema de mantega amb l’afegit de formatge quallat Almette.

Llum, i com amb Almette (i què feia exactament Almette)? Què tal all? Encara no trobo un substitut per al mascarpone

[Irina]

Irina, formatge crema, sense additius i alls!
Bé, no m’agrada el pastís de mel, bé, això
el pastís és com un pastís .... I em va agradar molt la crema, amb una saladora lleugera. Com va dir Lisa Vei.

Fa poc també vaig fer una crema amb formatge quallat, només que no vaig prendre Almette, no recordo quina, també em va agradar molt la crema, una combinació molt inusual de dolçor amb vedella salada. Crec que aquesta crema seria perfecta per a aquest pastís.

Bé, se m'ha acudit !!!
... simplement no hi cabia

Bé, sé que no t’agraden les persones hidromel·liades, de manera que estàs esbiaixat Tot i que jo també sóc esbiaixat, els estimo massa.

Bona tarda, algú va afegir fruits secs i prunes prunes a la capa?

Noies hola a tothom! Avui he acabat de coure aquest pastís! Quant de temps el volia. La crema es feia amb crema agra + llet condensada bullida. Vaig estar 4 hores a la taula, vaig pensar que el posaria al balcó per la nit i al matí, voila! I llavors vaig recordar: demà anar amb l'estómac buit per revisar-me. Vam decidir prendre un te al vespre. Va començar a tallar - suau. Vaig mossegar una peça i gairebé em vaig treure la falange))))) Estic encantat amb aquest pastís! Molt tendre, saborós, només deliciós pastís! Demà vindrà la meva segona mare a seure amb el seu nét, així que li complauré !!!

Bona tarda, algú va afegir fruits secs i prunes prunes a la capa?

Afegeixo constantment, així que hi caben bé, les nous, però només amb prunes prunes també és molt saborós.

[8belochka]

8belochkaquin pastís meravellós, té tot el que m’encanta: mel i cacau i crema agra per arrencar! Ara és al meu costat
Per cert, per a un pastís així serà molt bo afegir iogurt de prunes a la crema de llet. Vaig fer una crema per a un pastís de mel normal, era molt saborosa ...

Reviviré una mica el Temko amb el meu tallador). Vaig fer el pastís més d’una vegada, cada cop amb farciments diferents. Als clients també els agrada.
Aquí els pastissos van resultar tan prims com cal, crema agra de crema + nata i gerds)

Vaig fer un pastís per primera vegada, el client estava encantat)))) va enviar una foto del tall. Crema de flam cremosa.
Moltes gràcies per la recepta !!!

Tinc moltes gràcies per part de tota la meva família mimada !! No hi va haver indiferents, a tothom els va agradar)))) crema de flam amb plàtans, una capa: coolie de maduixa, guarnida amb panna cotta de plàtan a la part superior i als costats.
No sóc fabricant de pastissos ni de pastisseria (sobretot amb decoració) per a VOSTRES i amb respecte (les mans s’afilen sota els rotllos), així que no em llenceu sabatilles per a la cobertura líquida ni per als laterals transparents. El gust va compensar la vista

Va coure pastissos a Princesk, va coure 7 peces molt ràpidament. Tot està estrictament segons la recepta))

[Zhannptica]

Zhannptica, pastís bonic i brillant!)) ben fet!) i el que és "princesa" tan sovint sento parlar d'ella))

Ahir també vaig coure aquests pastissos. Ho vaig fer amb cacau alcolitzat, la massa resultava que els pastissos negre-negre són més foscos que amb el cacau normal .. En contrast amb la crema blanca, quedarà increïble .. restes, guarnicions (per cert, en queden molt poques), els nens s’ho van empassar feliçment)) 11 coques de gairebé 20 cm de diàmetre, les vaig estirar el més fines possibles, sobre paper i directament al forn.
Moltes gràcies per la recepta !!
Heus aquí una "muntanya" per a mi per al segon nivell del casament, per això és tan alta)

[Yasmina]

Yasmina, aquest és un electropressor (inclinat), colpejat al motor de cerca, forn de pizza Princess, de seguida ho mostrarà tot. Aquí el tema té 400 pàgines))))

Afegit el dimecres 26 d'octubre de 2016 a les 09:18

En tinc 7, però 32 cm cadascun))))

[Jeanne]

Jeanne, ahh, ara entenc quin tipus de "dispositiu")))) caldrà googlejar al vostre temps))

Feliç any nou a tots! També vull compartir la meva impressió sobre el pastís! Van sortir 9 coques de 20 cm per 1 porció. diàmetre. La massa no s’enganxava a les meves mans en absolut, s’amassava amb dificultat i ja ho havia decidit tot, la sobrepassava amb farina. L’he estirat, l’he cuit al forn i realment no han anat bé. He fet la crema "Sundae" (per a mi és crema i crema). I va resultar preciós. El cacau va prendre un 100%, i un gust de xocolata tan gran !! Bonic pastís !! Estic encantat! El meu 2017 va començar amb ell! Moltes gràcies per la recepta!

Per Cap d’Any n’hi havia molts PER PRIMERA VEGADA. Per primera vegada vaig coure "Spartak", per primera vegada en format A4 (vaig augmentar la norma, resultaven 9 pastissos), i per primera vegada vaig fer esmalt de xocolata, i fins i tot mirall. Per primera vegada vaig fer fulles de xocolata. És cert que la recepta és lleugerament diferent. Vaig mantenir la massa calenta. Va coure cada pastís durant 4 minuts. a 200gr. Retalleu els pastissos amb una tapa de la paella. Li va agradar la impregnació de suc de taronja amb cafè-1 c. l. cognac.









Estic molt satisfet amb el gust, ni tan sols és un pastís, les postres són una delícia. El vaig anomenar Shokolad Shokoladych. Aquest és el meu pastís preferit ara.

Noies !!!! Demano ajuda. Fa uns dos anys que coño aquest pastís i se’l demana molt sovint. Però llavors una senyoreta va demanar fer-ho sense mel. (és estrany que li ensenyés en una festa amb la seva amiga) Normalment el cacau interromp tant el gust com l'olfacte. Però, en general, vaig preguntar sense mel. Digueu-me, alguna cosa canviarà en l’estructura dels pastissos i en general ?? Ajudeu els fabricants de pastissos, es pot trobar algú?

[Marina]

Marina, aquí les noies es couen amb xarop invertit https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440632.0
Potser trobareu alguna cosa útil per a vosaltres mateixos)

[Lisihcka87]

Lisihcka87, Marish, vaig fer el meu pastís al programa de televisió "Tot serà deliciós", va resultar ser un magnífic pastís amb melmelada de groselles. I vaig coure amb mel. Allà es mostra i s’explica tan bé. Escriviu el nom del programa i el pastís Spartak. I amb pruna em sembla deliciós.

Oksana, ho he entès bé: afegir melmelada a la massa?

Afegit el dimarts 10 de gener de 2017 a les 10:30

Gràcies, estimats !!!! Gràcies a tots per les vostres respostes !!!!

[Lisihcka87]

Lisihcka87, Sí, Marina, van fer la massa amb melmelada. Van dir que la mel és perjudicial per coure (ara són noves tendències) Bé, no ho sé ... Però ho vaig fer amb mel, tot i que ni tan sols tenia melmelada de groselles, però sí que tenia mel de til·ler.

Noies !!! Al meu propi risc, ho vaig provar amb melassa de caramel !!! Vaig abocar 100 g per porció i mitja. Vull dir que no va afectar l'estructura dels pastissos, l'olor és excel·lent a xocolata !!!! El client estava molt satisfet !!!! Per tant, si algú està en contra de la mel, podeu utilitzar melassa amb seguretat !!!