Carn en adob, assecada en un assecador elèctric

[Tanyusha]

Tanyusha, prepara’t per a la salut, alimenta la teva població Assecador, és una activitat emocionant

És clar, ho vaig aconseguir fa 2 dies i ja vull provar tant, sobretot fruits secs, i ara cuinaré el malví de Victoria i allà, a mesura que madurin les baies, provaré receptes, les receptes més importants són excel·lents i tot està perfectament descrit com fer-ho ...



Aquí teniu la meva carn, la vaig salar amb una barreja d’escabetx

Tanya, un tros de carn bonic! Quin gust té?

[Administrador]

:AdministradorTé el mateix gust que el veritable balyk, també ho faig amb salsa de soja, m’agrada més en la barreja d’escabetx i la meva família s’ho menja tot amb gust. Gràcies per les receptes

i si fa un temps més sec, podeu fer aquesta carn? el marit va veure ara acaba: prepara't!

i si fa un temps més sec, podeu fer aquesta carn? el marit va veure ara acaba: prepara't!

Què vol dir "més sec", o què? Comenceu a fer i, a continuació, decidiu en quin estat voleu assecar la carn. No es tracta de carn liofilitzada per a menjar a la caminada i a la taiga.

Administrador, és probable que el vent sec sigui algun tipus d’unitat))))
Julia, arrisca, la carn és molt saborosa

Administrador, és probable que el vent sec sigui algun tipus d’unitat))))

Sí, ho he entès després de tornar a llegir

Podeu cuinar fins i tot en un lloc sec. La carn és deliciosa!

SÍ Sí, Sukhovey va parlar de la unitat)) la carn es conserva en escabetx, però tinc por d'assecar-la .. i si el greix comença a degotar i tanca la meva assecadora?

I col·loqueu el pergamí al palet inferior de manera feble perquè no degoti? Eh, el marit vol la carn malament, si no, ho hauria fet ell mateix

Sí, recentment hem comprat una assecadora, mentre m’hi acostumo. Ahir vaig assecar la carn. Vaig provar el pollastre, va resultar molt saborós.

M’alegra saber que m’ha agradat
I per què té por d’ella, mirem les nostres receptes i ho fem: tot és senzill, tallem, posem palets i secs, secs ...

Per cert, pel mateix principi, vaig assecar la cabina amb fum líquid i salmorra ... la delícia és simplement indescriptible

Avui he cuinat pits d’aviram a Isidri. Em va agradar molt. El gust del balyk! No cal embotit (tot i que no el comprem).
Els pits estaven congelats, casolans, de gallets joves. Fa dos dies els vaig marinar, no tenia salsa de soja i no m’agrada. Vaig fer servir vinagre de rosa mosqueta + fum líquid, llúpols suneli, alfàbrega, pebre, llavors de mostassa i coriandre rostit, picat en un molinet de cafè. El coriandre fregit té un sabor tan únic, és fantàstic.
Fins ara he tastat sol, ja que el meu marit és a Moscou per negocis i els nens hi són. Però no tinc cap dubte que agradarà a tothom. Saborós, inusual, no molest.

[Marika]

Marika, per la teva salut! Una versió interessant de la marinada, cal provar de cuinar

🔗] [URL =
Aquí teniu el meu balychok!

Gràcies, Tanechka per les teves fotos i publicacions. No poden deixar indiferent a una persona! La següent porció serà el pit de gall d’indi, que s’ha preparat per provar-lo avui. I amb molt d’èxit!

Oooooooo! I m’assec aquí sense esmorzar i miro en silenci mirant
Bona actuació, esperem continuar amb ganes

Continuarà.
Va preparar un pit de gall dindi sacsejat, les cames i la vedella. El pit es va assecar primer en trossos grans i es va haver de dividir en el procés. Les potes van treure els ossos, però no van treure la pell. Vaig haver de netejar-la, no deixava assecar la carn, perquè a sota hi havia una capa de greix i poca. No hi havia vedella, només vedella, abans de marinar en vaig fer costelles. La carn és sucosa i no és dura.
Hi havia convidats, comproveu-ho com a súper súper. Van rebutjar el pernil espanyol portat de Lituània.




Pit de gall dindi.


Vedella.

[Marina]

Marina, va sortir genial! Els clients muntaran assecadors per comprar

Tanya, els meus convidats no compraran una assecadora, són de la categoria que "prefereixo seure davant del televisor". ::

I estic perfeccionant el procés d’adobar i assecar la carn. Marinat un altre pit de gall dindi. El gall dindi era casolà, la carn feia 3,5 kg. Vaig posar 3,5 cullerades de sal, sense la part superior, va sortir just. Vaig a salar-ho així, si no, sempre em preocupa si he salat prou. Ahir es va treure de l'assecadora i es va provar. Els nens van tastar, mimats pels gustos d’una delícia comprada, però fets a casa sense cap competència. A una alçada inabastable! Demà posaré a assecar la vedella.

Gràcies Tatyana per la recepta d’adob, l’he portat als marcadors, encara no hi ha assecadora, però la recepta us serà útil :-) :-) :-) i no hi ha paraules per a la foto !!!

Per ser sincer, m'agrada aquest principi d '"assecat en calent" de la carn com a opció "per ara", de manera que puc menjar fresc i calent

Si la carn d’aviram està salada i assecada, prefereixo cuinar la carn segons aquesta recepta

Per què prefereixo aquest mètode de salaó i assecat, podeu llegir al tema Sobre la salaó i assecat de la carn. Què creure i què témer! https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399022.0 Segons aquest principi, vaig salar diverses carns, inclosa la carn de vedella

Gràcies Tatyana per la recepta d’adob, l’he portat als marcadors, encara no hi ha assecadora, però la recepta us serà útil :-) :-) :-) i no hi ha paraules per a la foto !!!

Per la teva salut!
Després assecem sense assecador: salem i assecem tal com es descriu a l’enllaç anterior, el resultat agradarà

Tanya, agraeixo a tota la nostra família la recepta per curar la carn. L’última vegada per Nadal vaig salar 9 kg de pits i cuixes de gallets i galls dindi. Ooooh, impossible de parar, que deliciós! Moltes gràcies!
No vaig preparar l’última porció d’adob, només espècies i sal, i després la vaig penjar a l’assecador de roba i la vaig posar sota el calder, tenim Vailant, la seva bomba és com un aspirador, la ventilació allà és excel·lent i la carn es va assecar en 4 dies. Podeu posar-la a la bateria, també s’assecarà amb normalitat.

[Marina]

Marina, Estic completament impactat pel que he vist. És el tipus de treball i la quantitat de carn que cal processar

No, no ho puc fer, no ho puc dominar i no menjaré tant

Tanya, això és per a tres famílies, i també les estem tractant. Ningú no cuina això, tothom està encantat amb tan deliciós! I els nens mengen aquesta carn en lloc de dolços (i els dolços són un verí en el nostre temps, no comprem). Per cert, també cuino la seva delícia preferida segons la vostra recepta: són carbassons secs.
Per descomptat, aquesta quantitat no es pot menjar ràpidament, però no es deteriorarà, no està seca, però seca, però no dura, espero que s’hagi d’emmagatzemar sense problemes.
Aquí hi ha 9 kg de carn. Cultivem nosaltres mateixos aus de corral, alimentem només grans, no fem servir pinsos compostos amb hormones del creixement. Comprem grans a agricultors pobres que no tenen diners per a fertilitzants per obtenir rendiments elevats. Per tant, carn ecològica, casolana, i fins i tot en aquesta versió, bé, simplement súper saborosa!

[marika33]

marika33Marina ben burlada ...

[marika33]

marika33Marina ben burlada ...

Irisha, posa una foto d’assecat de carn a una assecadora de roba, més per a aquells que no tinguin un correu electrònic especial. assecadors. Podeu salar la carn i assecar-la amb seguretat. Hi hauria alguna cosa per assecar ...

Urrra !!! Jo també ho he aconseguit !!! Aaaaaaaaa !!!
Taaan, sariiii! A l’esquerra hi ha el pollastre, a la dreta el gall dindi:


Bé ... ho tenim de tot, com sempre ...
Timon, per descomptat, no es limitava a un o dos ... tres ... cinc chruds. Vaig comprar TRES quilograms alhora! La meitat són pits de pollastre i l’altra meitat són gall dindi.
Durant un dia van marinar al vostre marinat i avui s’han assecat durant 5 hores i 42 minuts. No m’he pogut resistir i ho he aconseguit 18 minuts abans!
Bé, això és, per descomptat, una delícia! Tot estava preparat com cal! Es pot veure que la carn no sagna enlloc, però al mateix temps va resultar molt sucosa!
Aquí podeu veure clarament el sucós i saborós de tot:


En resum, Timon, després d'haver menjat aquest deliciós, s'aixeca de la taula i diu: "Bé, què, demà vaig a sortir de carn fresca?"
Jo -

Tis, tot això, Tan, mai no és frívol.


Moltes gràcies! La recepta és senzillament preciosa!

No tinc paraules ni comentaris ... Les emocions de Khan
I en general, tot és molt bonic i apetitós. I tu com tu i Timon comentes això

Lenk, ben fet! Bé i amb passió domines l'assecadora

[Elena Tim]

Elena Tim,
Leenaaaa ... quina delícia i bellesa ... i quantes ... ..., ben fet ...

emocions Khan

Vaig recollir la paraula correcta. Us imagineu en quin estat em trobo? Si no hagués estat per menjar en excés com un ximple al funeral, seguiria al galop!
Però, per ser sincer, vaig dubtar fins a l'últim que aconseguiria aquesta carn. Per tant, ni tan sols vaig advertir que cuinaria. Sí, i els assecadors d’alguna manera sempre van tenir una actitud genial ... Però el vaig comprar purament per la sensació de ramat: tothom en té, i sóc com un rotllo. Però ara sé amb seguretat que ho necessito. Sí, ja ha treballat els seus diners! Fins i tot em temo imaginar quant pot costar una cassola de cinc litres d’un balyk en una botiga! I tota la meva carn em va costar mil! Així doncs, els beneficis són clars. I Travolka va resultar ser una noia tan intel·ligent. Però es va comprar com a entrenament abans de Sedona. I ara la miro i penso que si aquesta nena va fer front a tres quilograms de carn en 6 hores, què dimonis necessito?
Tan, i segueixo oblidant de preguntar, com puc mantenir ara tot aquest núvol de balyk? Podem congelar la meitat? Sabeu com aquesta carn tolera la congelació?

Leenaaaa ... quina delícia i bellesa ... i quantes ... ..., ben fet ...

Gràcies, Galyun! Ja heu fet aquesta carn? Si no, heu perdut molt!

[paella de cinc litres balyk!]

Fins i tot tinc por d’imaginar quant podria costar en una botiga ... paella de cinc litres balyk!

Tan, i segueixo oblidant de preguntar, com puc mantenir ara tot aquest núvol de balyk? Podem congelar la meitat? Sabeu com aquesta carn tolera la congelació?

cinc litres ...

No cuino carn en aquestes quantitats
Lli, poseu-ne massa al congelador; no us podeu equivocar. Després, acabareu de menjar i deixeu-lo anar a algun lloc, com pizza, guisat, truita, etc.
Per tant, s’emmagatzemarà malament a la nevera, tu i Timon l’haureu d’engolir a un ritme accelerat. Oh, i menjaràs carn, de bon cor!

pizza, guisat, ous remenats, etc. - la carn no es perdrà.

Sí, ja he pensat a deixar-los en amanides. Ha de ser deliciós. Resolt, congelaré la meitat i engoliré la resta. L’única llàstima és que és molt satisfactori, no es pot engolir molt! Abydna, bava!

L’única llàstima és que és molt satisfactori, no es pot engolir molt! Abydna, bava!

Bé, encara, trastorns continus del sistema nerviós
Però, després, quants aliments deliciosos podeu cuinar traient la carn del congelador

Però llavors quina menjar deliciós es pot cuinar

I no diguis ...

el va penjar a l’assecador de roba i el va posar sota la caldera

Assecador: entengueu, però quin tipus de caldera? I què és la pantalla o la cúpula al voltant de l’assecadora? O és un safareig independent per assecar-se?

Si la carn d’aviram està salada i assecada, prefereixo cuinar la carn segons aquesta recepta https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94031.0
Allà, la carn es sal sal elegantment, només amb moderació i la carn es manté fresca, seca

Gràcies pels enllaços i consells.

Què he dit allà? ...

Resolt, congelaré la meitat

Ah, bé, vindria a la ment! Per Déu, com un nen!
Sí, ja no hi ha res per congelar! Avui han tractat parents, de manera que tothom hi estava estirat! En primer lloc, no sospitaven que hi ha "naus espacials" com l'assecadora i, en segon lloc, que es pot cuinar una delícia a casa sense colpejar un dit.
I què més volia dir, vaig venir aquí per això, però em vaig tornar a deixar portar ...
En resum, immediatament després de l’assecadora, la carn era molt saborosa, però el que es va convertir després d’unes hores a la nevera, no se sap! Aparentment, encara estava madurant allà. I l’endemà es va tornar senzillament incomparable, sincerament! No en va parlen de la "maduració" de la carn, és cert!
Demà Timon anirà pels propers tres quilos d’aixades!

Demà Timon anirà pels propers tres quilos d’aixades!

Doncs bé, a casa, la fàbrica de carn i embotits treballa en la cuina i el menjar.

És cert, el pernil hauria de madurar!

[Elena Tim]

Assecador: entengueu, però quin tipus de caldera? I què és la pantalla o la cúpula al voltant de l’assecadora? O és un safareig independent per assecar-se?

Caldera de calefacció, de gas, suspesa, alemanya per escalfar la casa. La seva bomba aspira aire de la casa, de manera que hi ha una ventilació augmentada a sota.

Elena Tim, Lena, carn maca i sé que saborosa que és, felicitats!
Fa temps que ens hem quedat sense un nombre tan gran de pits. La carn de vedella es va endarrerir, tot i que resulta dura. Va en amanides, truites, delicioses. Però després de tres mesos d’emmagatzematge, va començar a fer-se florid, de manera que es va enviar al congelador. Després de descongelar, el gust de la carn no va canviar.

Però després de tres mesos d’emmagatzematge, va començar a fer-se florid,

Igual que un jamon. Es neteja periòdicament amb draps amb oli d’oliva (igual que la salsitxa fumada crua), es frega amb sal marina i es tallen els llocs especialment sospitosos.
Però en lloc d’aquest enrenou, també em congelaria.

No, aquesta carn no es pot comparar amb el jamon al gust, el jamon no és gens saborós.
Però podeu provar de fregar amb oli, gràcies per la propina.

Lena, carn maca i sé que saborosa que és, felicitats!

Gràcies, Marish!
Quasi hem acabat el segon lot! Els familiars i els seus veïns, naturalment, em van ajudar i elogiar molt. Vaig demanar altres 3 quilos de pits, demà els portaran immediatament en escabetx. Encara no podem menjar prou.

el jamon no és gens saborós.

Estava malament amorjamon. I els equivocats ho van fer abellesEspanyols.

No discutiré, he provat diferents tipus de jamon i no hi he trobat res de saborós.
I els nostres convidats ni tan sols van menjar el jamon, i la carn se’n va anar amb exclamacions d’elogis a la recepta.
Tinc en compte que els hostes saben molt de les delícies d’ultramar, però valoren més el natural i el saborós.

Lena myasko otpad, més bonica :-) :-) :-) Ni tan sols dubto que sigui deliciós !!! Lli i a quina temperatura ho feia? I quant de temps es va assecar ??? :: un petó: e:

Quasi hem acabat el segon lot! Els familiars i els seus veïns, naturalment, em van ajudar i elogiar molt. Vaig demanar altres 3 quilos de pits, demà els portaran immediatament en escabetx. Encara no podem menjar prou.

Eeeeeeeeeeee .... alenteix plizzzz Ara mateix, els fitxers augmentaran encara més ... en resposta a la gran demanda majorista d'algunes persones
Les herbes s’encareixen, davant dels nostres ulls ... quan la nostra gent hi va córrer

Lena myasko otpad, més bonica :-) :-) :-) Ni tan sols dubto que sigui deliciós !!! Lli i a quina temperatura ho feia? I quant de temps es va assecar ??? :: un petó: e:

Gràcies, Natus!
Així que ho vaig fer tot com el de Tanya i està escrit. Amb l’única diferència que es va conservar en vinagre durant un dia. I ho vaig coure tot segons la recepta - 60C - 6 hores. Aquesta vegada va resultar d'alguna manera especialment saborós. Es va escabetxar més fort (vaig posar una mica de sal l'última vegada, però aquesta vegada va resultar exactament) i es va endurir. En resum, el menjar dels déus, no es pot dir el contrari. Avui Manka se l'ha menjat i l'ha lloat molt. Ja queda un pit!

Eeeeeeeeeeee .... alenteix el plizzzz

Lan, convençut, ho faré una vegada més i faré un descans. Tres dies. No, bé, no és possible desfer-se d’aquest deliciós.
I el que més m’agrada, per exemple, els pits de pollastre, és que el pit en si no té el mateix gruix al llarg de tota la peça, sinó que és més gruixut, però més gruixut. Per tant, aquells llocs que són més prims s’esvaeixen i es tornen tan ... així que ... no sé com descriure-ho ... una mica de goma i tallar-los rectes amb pals; és tan bonic “mastegar” sense res, com va dir la meva mare ... Però les taques de pit gruixudes resulten sucoses, més clares i fins i tot tenen un gust diferent: generalment es poden menjar amb qualsevol cosa.Així, en un plat resulten, per dir-ho d’alguna manera, dos tipus de talls completament diferents, com si es tractés de dos plats diferents. El miracle és més curt, no la carn!
I la mostassa granulada a la marinada és finalment un CRIT !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenk i tots els assecadors, però escriviu la recepta de la marinada en grams (bé, o en culleres, o alguna cosa així) en 1 barril de pits, per exemple (per als que estan especialment dotats com jo), en cas contrari també em vaig assecar ahir, va resultar deliciós, però amb la marinada vaig fer una mica - va resultar dolç


Per cert, la meva "bèstia" ho va assecar tot en 4 hores

Digueu-me si us plau, aquesta carn resulta tova, mastegueu bé? En cas contrari, no som molt dentats